Az almás charlotte az egyik legnépszerűbb pite. Ez a népszerűség a sütés egyszerűségének, valamint az ízének köszönhető. A létrehozási folyamat az összetevők egyszerű keverésén alapul. És abszolút mindenki szereti a keksz szokatlan ízét. Rengeteg recept létezik ennek az ételnek az elkészítéséhez, így minden háziasszony csak kiválaszthatja az ideális receptet, és elkezdheti az alkotást.

De mi a teendő, ha a hűtőszekrénybe nézve azt tapasztalja, hogy nincs tojás? Ne keseredjen el, mert ez a finom pite e termék hozzáadása nélkül is elkészíthető. Meg kell jegyezni, hogy az almás charlotte nem kevésbé légies és ízletes!

A sütemény Charlotte királynő nevéhez fűződik.

Titkok

Az almás pite készítésének vannak titkai.

• Az almát legjobb szilárd fajtából szedni. Ez a fajta gyümölcs kellemes savanyú ízt ad a charlotte-nak, és segít abban, hogy ne forrjon bele a tésztába. Ezenkívül az almának keménynek és nem ráncosnak kell lennie. A legjobb gyümölcsök kifejezett aromájúak és kellemes ízűek;
• Ha a charlotte édes almával készül, akkor savanyúságot adhat a pitehez, ha áfonyát vagy ribizlit ad hozzá az ételhez (akár citromlevet is adhat hozzá);
• A tojás nélküli Charlotte-ot 30 percig kell sütni a sütőben, amelyet először jól elő kell melegíteni, különben a sütemény megég a tetején, és valószínűleg nem sül meg benne;
• Főzés közben soha ne nyissa ki a sütőt, hogy ellenőrizze a süteményt. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a keksz lemegy, és kellemetlen tömeg alakul ki;
• Főzés után a tortát nedves törülközőre kell helyezni. Ezzel a lépéssel könnyedén eltávolíthatja a tortát a formából;
• Annak érdekében, hogy ne égjen meg a sütemény, egy ilyen egyszerű módszerhez folyamodhat: tegyen egy tepsit a sütő aljára, amelyen egyenletesen kell elosztani a sót (legjobb, ha nagyot vesz). A pitét a közepére tesszük (közepes fokozat a sütőben).

Minden lánynak megvannak a saját titkai ennek a tápláló és hihetetlenül finom ételnek az elkészítéséhez. Valaki hozzáad reszelt citromot, valaki pedig fahéjat vagy akár diót. A legfontosabb dolog az, hogy ne vigyük túlzásba. csak kismértékben szabadulhatnak meg, és nem változtathatják meg gyökeresen a charlotte ízét.

Ezt a süteményt általában kávéval vagy teával tálalják. Használható tejföllel vagy fagylalttal. A benyújtás legkorábban 15 perccel történik. főzés után.

A sütőben

Manapság rengeteg recept létezik a charlotte főzésére tojás nélkül a sütőben. Tekintsük a legnépszerűbbeket.

Búzadarával

Ez a főzési recept olyan összetevőkön alapul, mint:

1. Búzadara - 1 pohár;
2. Kefir (% zsír nem számít) - 2 pohár;
3. Cukor (legjobb homokot használni) - 1,5 evőkanál;
4. Szóda, vanillin és sütőpor tésztákhoz;
5. Olaj (növényi) - 4 evőkanál;
6. Alma (közepes méretű gyümölcsöt kell venni) - 3 db.

A tojásmentes charlotte elkészítésének receptje több lépésen alapul:

1. A tészta dagasztása;
2. A munkadarab sütése.

Ez a charlotte almával lassú tűzhelyen vagy sütőben is elkészíthető. Ezen kívül az interneten is találhatunk recepteket ennek a pitének a serpenyőben való elkészítéséhez.

1. A búzadarát egy tálba öntjük és kefirrel öntjük. A tartalmat alaposan össze kell keverni;
2. Adjunk hozzá cukrot, vajat, vanillint és szódát a konzisztenciához. A tartalmat 20 percig kell hagyni. hogy a tészta infúzióban legyen;
3. Ekkor mossuk meg az almát és hámozzuk meg;
4. Kis ékekre kell vágni;
5. Keverjük össze a tésztát a töltelékkel. Ezután kenje ki a tepsit olajjal;
6. A tartalmát öntsük a formába és küldjük sütni. A sütőre addig van szükség, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Kefirre

Tehát illatos charlotte-ot szeretne sütni, de ami a gonoszt illeti, nincsenek szükséges termékek a hűtőszekrényben. Tudsz charlotte-ot sütni tojás nélkül? A válasz igen! Sőt, nagyon sok lehetőség kínálkozik kedvenc nyári-őszi tortájának elkészítésére.

Recept 1. Klasszikus

A tojás nélküli Charlotte ugyanolyan jó ízű, mint máskor, és ugyanolyan egyszerűen elkészíthető. Csak vegye figyelembe néhány árnyalatot a tészta elkészítésekor. Tehát charlotte almával tojás nélkül a klasszikus recept szerint.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir,
• 500 g alma
• liszt - 1 pohár
• búzadara - 1 pohár,
• 1,5 csésze cukor
• 0,5 csésze növényi olaj
• 0,5 tk szóda,
• ecet,
• egy zacskó vanillint,
• egy csipet só.

A főzés lépései:

1. A charlotte legjobb fajtái a Semirenko és a Babushkino. Ezek az édes-savanyú almák nem veszítik el formájukat a sütési folyamat során, és ugyanazt az almaízt adják a süteménynek.
2. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk finomra a pépet, mint a képen. Az almát felszeletelheted anélkül, hogy meghámoznád, de beleakadnak a fogakba, és tönkreteszik a pite általános élményét.
3. Vegyünk legalább 2,5% zsírtartalmú kefirt. A tésztának sűrűnek kell lennie. Ha nincs kefir, akkor könnyen helyettesíthető tejföllel. Lejárt tejtermék is megfelelő: a rajta lévő tészta porózus és levegősnek bizonyul.
4. Hogy a sütemény ne zsugorodik, a lisztet finom szitán kell átszitálni. Tehát telített lesz oxigénnel, és a charlotte csodálatos lesz.
5. Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá lisztet, búzadarát és sót, keverje össze.
6. Adjunk hozzá kristálycukrot és egy csomag vanillint.
7. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és azonnal beletesszük a keverékbe. Ne felejtsen el mindent alaposan keverni.
8. A növényi olajat utoljára küldik a tésztához. A tészta állagának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.
9. Most keverjük össze a tésztát almával.
10. Készítsünk elő egy tepsit: kenjük meg az alját és az oldalát vajjal és szórjuk meg búzadarával, hogy a charlotte könnyen lejöjjön. A búzadara vajjal kombinálva a sütemény alján kialakítja a kívánt ropogós héjat.
11. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe, és süsse 40 percig.

2. recept. Lean

Almás pite recept tojás, kefir, tej és vaj nélkül. Ilyen desszerttel kényeztetheti magát a böjt alatt. A sovány charlotte levegősnek bizonyul, és nem kevésbé ízletes, mint egy egyszerű keksz.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze liszt
• 3/4 csésze cukor
• 1/3 csésze növényi olaj
• 2-3 alma,
• 3/4 csésze narancslé
• 30 ml almaecet vagy borecet (vagy citromlé),
• 2 evőkanál víz,
• 1 tk szóda,
• 0,5 tk só,
• zsemlemorzsa.

A főzés lépései:

1. Először kapcsolja be a sütőt. A tortaformát előmelegített sütőbe kell süllyeszteni, ekkor megkel a tészta, bolyhos lesz a charlotte.
2. Most alma. Célszerű apró gyümölcsöket választani. Mossa meg, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat.
3. Minden almaszeletet hosszában vágjunk további 2-3 darabra, hogy legyen ideje megsülni.
4. Vegyünk egy magas oldalú formát, kenjük meg növényi olajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Búzadarával helyettesíthetők.
5. Az almákat sűrű rétegben a forma aljára terítjük.
6. Most végezzük el a tesztet. Egy mély tálban keverje össze a narancslevet, a növényi olajat, a sót, a cukrot és az ecetet. A keveréket turmixgéppel, keverővel vagy kanállal habosra keverjük, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon.
7. A lisztet szitáljuk át, öntsük egy edénybe, és alaposan keverjük össze. Tészta lett, mint egy egyszerű charlotte-hoz.
8. Oldjuk fel a szódabikarbónát vízben, és azonnal adjuk a tésztához. El kell kezdenie buborékolni és kitágulni.
9. A tésztát azonnal öntsük a formába, egy kanál segítségével segítjük magunkat.
10. Helyezze a formát a sütőbe. A hozzávetőleges sütési idő 50-60 perc, amíg a héja enyhén megpirul. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a charlotte-ot párolni körülbelül egy órán keresztül.

Tanács! Használjon almaszeletelőt a folyamat felgyorsításához. Az almavágó segítségével egyetlen mozdulattal elválaszthatja a kimagozott gyümölcs központi részét a pép többi részétől.

3. recept. Lassú tűzhelyben

Ha a vendégek a küszöbön vannak, de nincs csemege, próbálja meg a charlotte-t lassú tűzhelyen sütni. Kényelmes és gyors, és egy ilyen sütemény íze nem lesz rosszabb, mint a sütőben sült.

Szükséged lesz:

• 5 közepes méretű alma,
• 1 csésze liszt, vagy több, ha a tészta túl vékony
• tej - 0,5 csésze,
• cukor - 200 g
• vaj - 0,5 teáskanál,
• fahéj.

Főzés:

1. Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy kis trükk: hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, meglocsoljuk citromlével.
2. Öntsön tejet egy mély tányérba, adjon hozzá lisztet, cukrot és keverje össze. Homogén masszát kell kapnia csomók nélkül.
3. Öntsük a tészta felét egy multicooker edénybe. Tedd bele a vajat.
4. Ezután küldje oda az almát.
5. Ráöntjük a többi tésztára. Kívánság szerint megszórjuk fahéjjal.
6. Sütő fokozaton kb 50 percig sütjük. Amikor megsült a sütemény, ne rohanjuk kinyitni a fedőt, ahogy beér, akkor nem ül le.

4. recept. Búzadarával

Könnyű desszert sütéséhez liszt helyett búzadarát vehet, és kefirrel tésztát készíthet.

Hozzávalók:

• búzadara - 1 pohár
• 2 pohár kefir,
• 1,5 csésze cukor
• növényi olaj - 4 evőkanál,
• 3 közepes méretű alma
• sütőpor,
• szóda,
• vanillin.

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsön búzadarát egy mély tálba, és töltse meg kefirrel. A kefir zsírtartalma nem fontos.
2. Öntsön cukrot a búzadarához, adjon hozzá növényi olajat, vanillint, szódabikarbónát és sütőport. Mindent alaposan összekeverünk.
3. Hagyja a keveréket 20 percig infundálni.
4. Közben mossuk meg az almát, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat.
5. Az almát apró kockákra vágjuk, és a tésztához adjuk.
6. Kenjük ki a formát vajjal, öntsük bele a tésztát és küldjük az előmelegített sütőbe.
7. Körülbelül fél órán keresztül süssük aranybarnára.

Recept 5. Krémen

Próbálj meg krémmel tésztát készíteni.

Szükséged lesz:

• 1 csésze cukor,
• 1,5 csésze liszt
• 1 csésze nehéz tejszín
• 2-3 alma,
• sütőpor,
• vanillin,
• szóda.

Recept:

1. A cukrot és a tejszínt összekeverjük, és felverjük.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a szódabikarbónát és a vanillint. Mindent alaposan összekeverünk.
3. Hámozzuk meg és szeleteljük fel az almát.
4. Kivajazott tepsi aljára helyezzük az almát, és betakarjuk a tésztával.
5. Addig sütjük, amíg almaíz és aranybarna nem lesz.

6. recept.Zabliszttel

Diétás és egészséges édesség.

Szükséged lesz:

• 4 alma,
• 150 g zabliszt
• 150 g cukor
• 80 ml növényi olaj,
• víz - 70 ml,
• szóda - 1 teáskanál,
• almaecet - 1 evőkanál,
• egy csipet só.

Lépésről lépésre recept:

1. Keverjük össze a zabpelyhet szódabikarbónával, sóval és cukorral.
2. Oldjuk fel az ecetet vízben, adjunk hozzá növényi olajat.
3. Most keverje össze a két keveréket.
4. Az almát kockákra vágjuk, és a tésztához keverjük.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy olajjal. Beleöntjük a tésztát.
6. A charlotte-ot díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel, ettől extra ízt kap.
7. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe, és süsse 40 percig.

7. recept.Lenmaggal

Kiváló recept az egészséges nassolni valók kedvelőinek.

Szükséged lesz:

• lenmag - 2 evőkanál,
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 csésze liszt
• 2/3 csésze barna cukor
• szezámolaj - 1 evőkanál,
• egy nagy alma,
• sütőpor.

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. Keverjük össze a joghurtot lenmaggal, hagyjuk állni 5-10 percig.
2. Adjuk hozzá a vajat, cukrot és keverjük össze.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
4. A joghurtot simára keverjük a liszttel.
5. Az almát kockákra vágjuk, és egy tepsi aljára helyezzük (ne felejtsük el olajjal megkenni, vagy sütőpapírral letakarni).
6. Most öntsük a tésztát az almára.
7. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
8. A charlotte-ot hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd teával tálaljuk.

Hogyan készítsünk charlotte-ot anélkül, hogy bajba kerülne a tésztával és az almatöltelékkel? Íme a tökéletes charlotte titkai.

1. A helyesen kiválasztott alma a siker kulcsa. Mindig kemény fajtákat válasszunk. Enyhe, savanykás ízt adnak a süteménynek, amiért szeretjük ezt a finomságot. És a kemény gyümölcsdarabok sem forrnak át, és a sütemény megtartja formáját. A legjobb gyümölcsök erősek, horpadások nélkül, kellemes aromájúak és kifejezett ízűek.
2. Ha csak édes és lágy almánk van, akkor áfonya, ribizli hozzáadásával, vagy egy kis citromlével egyszerűen hozzáadhatja a pite kívánt savanyúságát.
3. Jobb, ha előre felmelegíti a sütőt, és csak ezután tegye bele a charlotte-os edényt. Ha bekapcsolja a sütőt a forma elhelyezése után, akkor a charlotte felülről megég, az alja nedves lesz.
4. Kerek öntöttvas tepsit használhatunk tortaformának.
5. A charlotte készenlétét gyufával vagy fogpiszkálóval könnyű ellenőrizni. Szúrja ki a tésztát: ha a fogpiszkáló nedves, a pite még nem sült meg. Az átlagos főzési idő 40-45 perc.
6. Jobb, ha nyomon követi a süteményt a sütő kinyitása nélkül. A készenlétet legkorábban az aranybarna kéreg megjelenése előtt ellenőrizze. Ha sütés közben kinyitja a sütő ajtaját, a sütemény leülepszik és nem lesz vonzó a megjelenése.
7. A háziasszonyok azt javasolják, hogy a charlotte-ot 15 perccel a sütőből vagy a multicookerből való kivétele után szolgálják fel. Ez egy kicsit lehűl, és az alma íze erősebb lesz. A charlotte-ot jobb melegen vagy melegen darabokra vágni, a hideg pite széteshet a kés alatt.
8. A pite kiváló kiegészítője a tejföl vagy a fagylalt. A szépség kedvéért szórjunk porcukrot a tortára.
9. A charlotte-ot megszórhatjuk fahéjjal. Ennek a fűszernek az almával való kombinációja nem igényel további reklámot.
10. Charlotte még finomabb lesz kávéval, teával vagy forró tejjel.
11. A finom charlotte krémtől ünnepi desszert lesz: két tojásfehérjét csipet sóval verjünk fel csúcsra, forraljunk fel 1 ek. cukor és 1 evőkanál. víz. Keverés közben a fehérjére öntjük a szirupot.
12. Egyébként használhatod a szokásos charlotte recepteket, csak cseréld ki a tojást banánra. Egy tojás fél banánnak felel meg.

Amint látja, finom desszertekkel kényeztetheti magát anélkül, hogy károsítaná az alakját. Élvezze a főzést!

A vegetáriánusok és a böjtölők nem esznek állati eredetű termékeket. Ez azt jelenti, hogy a pite tésztájában ne legyen tojás. Ezek nélkül nem könnyű finom süteményt készíteni. Számos titok segít megbirkózni a sovány pékáruval.

Tojásmentes sütési titkok

• Kenőanyag pitékhez. A sütőbe küldés előtt a pitéket általában tojással kenik meg, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki. Az édes tea jól működik ezzel a funkcióval. Ha sós pogácsákat készít, használjon paradicsomlevet kenőanyagként.
• Válassza ki a megfelelő receptet. Kettőnél több tojást nem lehet pótolni az íz vagy egyéb tulajdonságok elvesztése nélkül.
• A tojás megfelelő helyettesítője. Különböző esetekben a termék megfelel.

Charlotte receptek tojás nélkül a sütőben

A tojás nélküli keksztészta nem lesz bolyhos és levegős. Ez azt jelenti, hogy a tojás nélküli, almával készült charlotte receptjének más alapvető összetevőkön kell alapulnia. Ideálisak a tej- vagy fermentált tejtermékek.

Kefiren bogyós gyümölcsökkel

Ezt a receptet tetszés szerint szabadon variálhatjuk, a tojás nélküli charlotte tészta univerzálisnak bizonyul, és édes bogyós vagy gyümölcsös töltelékhez passzol. A tojás nélküli kefires charlotte gyengéd és lédús lesz, nézd meg magad.

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 pohár;
• alma - 3 közepes;
• ribizli, áfonya vagy áfonya - egy marék;
• liszt - 1 pohár;
• kefir - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• sütőpor - 10 g;
• napraforgóolaj - fél pohár.

Készítmény

1. A lisztet a búzadarával, a sütőporral és a cukorral egy edénybe öntjük, és összekeverjük.
2. A vajat és a kefirt simára öntjük.
3. Az almák közepét kivágjuk, szeletekre vágjuk, és összekeverjük a bogyókkal.
4. A gyümölcskomponenst kivajazott formába öntjük.
5. A tetejére öntjük a tésztát.
6. Először süsse meg a charlotte-ot 200 ° C-on 10 percig, majd csökkentse a hőt a sütőben 180 ° C-ra, és süsse további 25 percig.

Adagokra vágva tálalhatjuk gyümölcsszósszal vagy lekvárral, ha az étel nem tűnik elég édesnek.

Tej banánnal és dióval

A tészta ebben a piteben meglehetősen sűrűnek bizonyul a kompozícióban lévő nagy mennyiségű liszt miatt. Ennek ellenére a tejben lévő tojás nélküli charlotte bujanak bizonyul. A banán és a dió változatossá teszi szokásos receptjét.

Szükséged lesz:

• alma - 3 db;
• banán - 1 közepes;
• apróra vágott dió - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 1 pohár;
• tej - 1 pohár;
• liszt - 2,5 csésze;
• sütőpor - 10 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Készítmény

1. Az almát a közepéről meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A banánt cukorral pépesítjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat.
3. A sütőport a lisztbe öntjük, tejjel, vajjal elkeverjük.
4. Helyezze az almát az olajozott forma aljába.
5. A tetejére szórjuk a diót, és beleöntjük a tésztát.
6. Rázza fel a tortát, hogy a tészta eloszlassa az alján.
7. 180°C-on 40 percig sütjük.

A tojás nélküli charlotte receptjében nemcsak dióféléket, hanem bogyókat és szárított gyümölcsöket is tartalmazhat. A gyümölcstorta tálalásánál szórjuk meg fahéj és por keverékével.

Körtével és mézzel lassú tűzhelyben, mint a képen

Lassú tűzhelyben lehet puha pitét készíteni? Ön már tudja, hogyan kell az almás charlotte-ot tojás nélkül készíteni a sütőben, multicookerrel és légfrissítővel, a helyzet még egyszerűbb. A változatosság kedvéért a lassú tűzhelyben sovány charlotte almával és körtével süthető.

Szükséged lesz:

• méz - 3 evőkanál. l .;
• körte - 1 db;
• alma - 2 közepes;
• forrásban lévő víz - 1 pohár;
• cukor - fél pohár;
• 1 citrom héja;
• növényi olaj - fél pohár;
• vanillin, fahéj - egy csipet;
• sütőpor - egy teáskanál.

Készítmény

1. Tegye a cukrot és a fűszereket egy mély tálba, küldje oda a mézet és a forrásban lévő vizet.
2. Öntsük a vajat a cukros keverékhez, és adjuk hozzá a héját.
3. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Folyadékkal összekeverve tésztát készítünk.
4. A gyümölcsöt meghámozzuk és feldaraboljuk.
5. A tésztát kivajazott tálba öntjük, rárakjuk a körtét és az almát.
6. Válassza ki a Sütés programot, és süsse 65 percig.

Az almával készült sovány charlotte receptje eredeti és szokatlan. A körte ízesít, a méz és a héj kombinációja pedig fűszerezi a kész pékárut. Az egész háztartás rohanni fog a szagára. A tojás nélküli Charlotte lassú tűzhelyben meglehetősen nedvesnek bizonyul, és nem fog sokat emelkedni, de az íze a legjobb lesz.

Charlotte növényi termékekből

Vegán recept

Ha minden állati eredetű hozzávalót növényi alapanyagokra cserélünk, kiváló receptet kapunk az almás vegán charlotte-hoz. Ez nem olyan nehéz, a legtöbb vegán összetevő könnyen elérhető, és mindenhol eladható.

Szükséged lesz:

• alma - 3 db;
• pálma- vagy kókuszcukor - fél pohár;
• teljes kiőrlésű liszt - másfél csésze;
• búzadara - másfél pohár;
• őrölt gyömbér - negyed teáskanál;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• kókusztej - fél pohár;
• víz - 1 pohár;
• ecettel oltott szóda - fél teáskanál.

Készítmény

1. Hámozzuk meg és szeleteljük fel az almát.
2. Keverjük össze a lisztet, a búzadarát, a cukrot és a fűszereket.
3. A száraz keverékhez részletekben öntsünk vizet és kókusztejet.
4. Utoljára szódát teszünk a tésztába, ecettel meglocsoljuk. Jól keverjük össze.
5. A szilikonos forma aljára öntsünk búzadarát, hogy a torta ne ragadjon a formához és ne égjen meg.
6. A tészta egy részét öntsük a formába, majd tegyük bele az almát és öntsük rá a maradék tésztát.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, süssük a charlotte-ot ugyanezen a hőmérsékleten 40 percig.

A vegán pékárukhoz cukor helyett természetes szirupokat, például csicsókaszirupot lehet használni. Vagy édes hozzávalóként adjunk hozzá datolyát, megőrölve és vízzel elkeverve.

Vegetáriánusoknak

A vegánokkal ellentétben a vegetáriánus charlotte receptje állati eredetű terméket, például vajat tartalmaz. Felhívjuk figyelmét, hogy hűtőszekrényben kell tárolni. A főzés némileg eltér a klasszikus, tojás nélküli almával készült charlotte-tól - itt a gyümölcsöket reszelőn aprítják. De ez a recept lényege.

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 pohár;
• liszt - 1 pohár;
• barna cukor - 1 csésze;
• alma - 5 db;
• sütőpor - 10 g;
• vaníliás cukor - egy csipetnyi;
• vaj - 150 g.

Készítmény

1. Az almát a közepéről meghámozzuk, felkockázzuk.
2. Lisztből, cukorból és búzadarából készítsük el a keveréket, adjuk hozzá a sütőport és a vanillint.
3. Hasított formában rétegesen kiterítjük a lisztkeverék negyedét, majd a reszelt alma harmadát, majd ismét a keveréket. Négy száraz rétegnek kell lennie, beleértve a felsőt is.
4. A vajat lereszeljük és a tetejére szórjuk.
5. Válasszunk 180 °C-os hőmérsékletet, és süssük a charlotte-ot 45 percig.
6. A sütőben hagyjuk kihűlni a pitét, és teával vagy kávéval tálaljuk.

A sok recept között mindig van egy, amely összhangban van a táplálkozás hiedelmeivel vagy alapelveivel, legyen szó az állati eredetű termékek egy részének vagy mindegyikének elkerüléséről, vagy a megszokott étrend bővítéséről. A gyümölcsből készült pékáruk ebben az esetben sokoldalúak, hiszen még a tojásnak is van megfelelő helyettesítője. Ez azt jelenti, hogy egy illatos torta ismét összehozza szeretteit teára.

A hagyományos charlotte egy almás keksz, a keksztészta alapja pedig a tojás. Ennek ellenére a tojás nélküli almával készült charlotte nem kevésbé ízletes és levegős, csak tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen pitét. Számos lehetőséget kínálunk ízletes almával készült charlotte készítésére.

A charlotte alapja bármilyen tej- vagy fermentált tejtermék lehet, a pite sovány változatát vízben, teaforrázatban vagy kompótban gyúrják. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, feltétlenül adjunk hozzá olajat, általában finomítatlan növényi olajat.

Mivel édes süteményről van szó, összetételében szükségszerűen szerepel a cukor; egyes receptekben mézet használnak. A charlotte tésztájának félig folyékonynak kell lennie, körülbelül ugyanolyannak, mint a palacsinta sütéséhez.

A charlotte készítéséhez jobb édes-savanyú almát használni. Az édes tésztákhoz ezek passzolnak a legjobban. Használhatja a Semerenko fajtát vagy például Granny Smith-t.

Az almát megszabadítjuk a magtól, de a héját csak akkor szabad levágni, ha az érdes (ez a téli fajtáknál így van). Az elkészített almát szeletekre vagy kockákra vágjuk.

Érdekes tények! A charlotte kezdetben vajba vagy tojáskeverékbe áztatott kenyérből és almából készült. Az Európában elterjedtebb sütési lehetőség a „porosz charlotte”.

Charlotte tojás nélkül almával - gyors recept

A pite egyszerű változata - nincs tojás almával, egy gyors recept segít a pékáruk elkészítésében kis mennyiségű összetevő felhasználásával.

• 1 pohár kefir;
• 1 csésze liszt;
• 1 pohár búzadara;
• 250 g Szahara;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 csomag (10 g) vaníliás cukor
• 0,5 csésze növényi olaj;
• 1 csipet só;
• kb 1 kg alma.

Az almát megmossuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk. Egy külön edényben keverjük össze a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát és a lisztet. Adjunk hozzá egy csipet sót. Kefirbe keverjük a szódát, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután a kefirt a száraz hozzávalók keverékébe öntjük. Keverjük össze és adjunk hozzá növényi olajat. Alaposan keverjük össze, a tészta homogén legyen. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá almát, gyúrjuk újra.

A tésztát kivajazott formába öntjük. A formát előre letakarhatjuk pergamennel. 180 fokon kb 40 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készenlétét.

Buja charlotte kefiren a sütőben

A kefires buja elkészítése a sütőben könnyű és egyszerű.

• 2 csésze liszt;
• 1 pohár kefir;
• 1 csésze porcukor vagy porcukor
• 100 g vaj;
• 4-6 alma;
• 50 gr. mazsolák;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• növényi olaj a formához.

A lisztet feltétlenül szitáljuk át, hogy a charlotte bolyhos legyen. A lisztet keverjük össze a finom cukorral vagy porral, adjuk hozzá a sütőport és egy zacskó (10 g) vaníliás cukrot. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük.

Olvassa el még: Vajas almás pite - 10 egyszerű recept

Dörzsölje át az olajat egy reszelőn, és keverje össze a száraz keverékkel, villával őrölje, amíg finom morzsát nem kap. Öntsük a kefirt és keverjük össze. A tészta olyan lesz, mint a palacsintához.

Öblítse le a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet 15 percig. Ezután leengedjük a vizet, leszárítjuk a mazsolát. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A forma alját kibéleljük sütőpapírral, megkenjük olajjal. Az almaszeleteket szétterítjük. A tetején elosztjuk a mazsolát, majd kiterítjük és elsimítjuk a tésztát.

180 fokon 40-50 percig sütjük. A kész charlotte-ot kihűtjük a formában, majd kivesszük és tányérra tesszük. Ízlés szerint díszítjük.

Charlotte tojás nélkül lassú tűzhelyben

A Charlotte bujanak bizonyul a lassú tűzhelyben, még akkor is, ha tojás nélkül főzik

• 1 csésze liszt;
• 1 pohár búzadara;
• 1 pohár kefir;
• 1,5 csésze kristálycukor;
• 10 gr. vaníliás cukor;
• 80 ml növényi olaj;
• 1 teáskanál sütőpor
• 3-4 alma.

A tészta készítéséhez szükséges kefirnek melegnek kell lennie, ezért vízfürdőben kell melegíteni, ügyelve arra, hogy az erjesztett tejtermék ne aludjon meg.

Öntsön búzadarát egy tálba a tészta dagasztásához, töltse meg meleg kefirrel, és hagyja állni 15 percig. Ezután hozzáadjuk az előzőleg átszitált és sütőporral elkevert lisztet. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Összekeverjük. Elég sűrű tésztának kell lennie. Öntsünk bele olajat és gyúrjuk teljesen homogénre.

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tésztához keverjük. Kenje meg a tálat egy kis darab vajjal. A tésztát belekenjük, elsimítjuk. Sütés a sütési programon 60 percig. Ezután egy gőzkosár segítségével óvatosan vegyük ki a süteményt és küldjük vissza a tálba, nem pirított oldalával lefelé.

Ugyanebben a módban további 20 percig főzzük. A süteményt ismét kivesszük a gőzkosárra, és hagyjuk kihűlni.

Főzés serpenyőben

Ha nincs sütő vagy multicooker, akkor serpenyőben főzhet.

• 2 alma;
• 1 teáskanál sütőpor
• 100 g Liszt;
• 100 g csalétek;
• 150 g Szahara;
• 200 ml kefir;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 csipet só.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a búzadarát és a sütőport, hozzáadjuk a cukrot. Ezután öntsük hozzá a kefirt és a vajat, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy csipet sót.

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, a tésztához adjuk. Vastag falú serpenyőt használunk, lehetőleg tapadásmentes bevonattal. A serpenyőt kikenjük olajjal, kiöntjük a tésztát. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig.

Ezután az edény segítségével óvatosan fordítsa meg a pitét, és hagyja grillezni a másik oldalán.

Charlotte tojás nélkül a tejben

A recept ebben a változatában a tésztát tejjel gyúrják.

• 200 ml tej;
• 60 gr. diófélék;
• 10 gr. sütőpor;
• 3 alma;
• 40 ml finomított növényi olaj;
• 200 gr. Szahara;
• 500 gr. Liszt;

Az almát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Ha banánnal charlottot főzünk, akkor meg kell hámozni és villával pépesíteni. Ha nincs otthon a banán, akkor ezt a tételt egyszerűen kihagyjuk.

Tanács! Opcionálisan hozzáadhat 1 érett banánt a pite receptjéhez, így még finomabb lesz.

Keverjük össze a cukrot a tejjel és a vajjal, adjuk hozzá a banánpürét. Az elkészített folyékony keveréket összekeverjük a liszttel és a sütőporral. Alaposan keverjük össze, hogy egy csomó se maradjon.

Olvassa el még: Almás tejfölös pite – 10 gyors recept

A meghámozott diót száraz serpenyőben szárítsuk meg, ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg, a diót enyhén aprítsuk fel.

Fedjük le a forma alját pergamennel, és enyhén kenjük meg növényi olajjal. Kiterítjük az almaszeleteket, megszórjuk apróra vágott dióval. Az elkészített tésztát rátesszük, elsimítjuk. 180 fokon kb 40-45 percig sütjük.

Zabpehely Charlotte Recept

A charlotte ezen változata zabliszttel készül. Vásárolhat ilyen lisztet a szupermarketekben, vagy főzheti magát, kátrányt kávédarálóban, zabpehelyet.

• 160 g zabliszt;
• 150 g Szahara;
• 600 gr. almák;
• 80 ml finomított olaj;
• 1 teáskanál szódabikarbóna (csúszda nélkül gyűjtjük a kanál szélével egy szintre);
• 1 csipet só;
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál bármilyen bogyós gyümölcs a díszítéshez.

Az almát megmossuk és meghámozzuk, megszabadítjuk a héjától és a magjától. A gyümölcsöt vékony vékony szeletekre vágjuk.

Egy külön tálban keverjük össze a zabpelyhet, adjuk hozzá a cukrot, a sót, a fahéjat és a szódabikarbónát. Keverje össze külön a tészta összes folyékony összetevőjét - almaecetet, 70 ml vizet és finomított olajat. Addig keverjük, amíg homogén emulziót nem kapunk.

Most össze kell kevernie a tészta folyékony és száraz részét. Fokozatosan, alaposan keverjük hozzá a folyadékot. A tészta elég sűrű, de mégsem olyan vastag, hogy kézzel gyúrható vagy kinyújtható legyen.

Az elkészített tésztába tedd az elkészített almaszeleteket és jól keverd össze.

Tanács! Hogy az almák ne sötétedjenek, vágás után azonnal meglocsoljuk citromlével.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Fedjük le a formát sütőpapírral. Az elkészített tésztát kinyújtjuk, elsimítjuk. Tegyünk a tetejére egy kis mennyiségű friss vagy fagyasztott bogyót. Célszerű elég sűrű héjú bogyókat használni, például fekete ribizli, vörösáfonya, áfonya.

40-45 percig sütjük a charlotte-ot. Hagyjuk a tortát kissé kihűlni közvetlenül a formában. Ezután óvatosan vegyük ki és tegyük át egy edénybe. A torta tetejét szórjuk meg porcukorral vagy kókuszreszelékkel.

Charlotte tojás nélkül, tejföllel

A tésztát tejföllel is elkészíthetjük. A tészta nem lesz olyan, mint a keksz, a torta inkább omlós tészta lesz - omlós és ropogós.

• 1 kg alma;
• 150 g vaj;



A diót kicsit szárítsuk meg, és kávédarálóban vagy turmixgépben daráljuk addig, amíg diólisztet nem kapunk.

Tanács! A mandula ideális a sütemény sütéséhez. Használhat diót vagy földimogyorót. Ha nincs otthon dió, akkor egyszerűen növeljük a normál liszt mennyiségét.

Az átszitált lisztet összekeverjük a darált dióval, sóval, vaníliás cukorral, porcukorral és sütőporral. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt vajat a száraz keverékhez, és addig őröljük, amíg morzsát nem kapunk. Adjunk hozzá tejfölt a morzsához. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Nem kell sokáig dagasztani, amint sikerült csomóra összeszedni - kész is. A tésztát zacskóba csomagoljuk és legalább fél órára a hűtőbe tesszük.

Ez a desszert angol nyelvű regisztrációval rendelkezik. A klasszikus recept a tejbe áztatott, almával kevert és sütőben kisütött kenyér. Az orosz változatot is Londonban találták fel: a francia Marie-Antoine Karem találta ki, aki I. Sándor szolgálatában állt.

Charlotte tojás nélkül

A tojás nélküli keksztészta nem lesz bolyhos és levegős. Ez azt jelenti, hogy cserére van szükségük. A tej- vagy fermentált tejtermékek tökéletesen megbirkóznak ezzel a szereppel.

Hozzávalók:

• cukor - 160 g;
• búzadara - 160 g;
• alma - 3 db;
• ribizli vagy áfonya - egy marék;
• liszt - 130 g;
• kefir - 1 pohár;
• sütőpor - 10 g;
• növényi olaj - ½ csésze.

Főzési mód:

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a búzadarát, a sütőport és a cukrot. Öntsük hozzá a vajat és a kefirt, keverjük simára. Az almát kimagozzuk, szeletekre vágjuk, és összekeverjük a bogyókkal. A gyümölcskeveréket kivajazott tepsibe tesszük, és ráöntjük a tésztát. Süssük a charlotte-ot 10 percig 200 °C-on, majd vegyük le a sütőben a hőt 180 °C-ra, és süssük további 25 percig.

Charlotte tejjel banánnal

A tészta ebben a piteben elég sűrűnek bizonyul, de ennek ellenére bolyhos. A banán és a dió érdekesebbé teszi a megszokott ízt.

Hozzávalók:

• alma - 3 db;
• banán - 1 db;
• sütőpor - 10 g;
• cukor - 160 g;
• tej - 250 g;
• liszt - 325 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

Az alma közepét levágjuk és apróra vágjuk. A banánt villával összetörjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és a vajat. Keverjük össze a sütőport a liszttel, a száraz keveréket a banántejjel. Helyezze az almát egy tepsibe. A tetejére öntjük a tésztát, és elosztjuk a gyümölcsökön. 40 percig sütjük 180°C-on.

Charlotte egy multicookerben

Az almás charlotte-ot nem kell sütőben sütni. Használhat multicookert vagy airfriert. A változatosság kedvéért pedig adjunk az almához citromhéjat és körtét.

Hozzávalók:

• méz - 3 evőkanál. l;
• forrásban lévő víz - 1 pohár;
• körte - 1 db;
• alma - 2 db;
• cukor - 80 g;
• citromhéj - egy citromból;
• növényi olaj - ½ csésze;
• liszt - 300 g;
• vanillin - egy csipetnyi;
• fahéj - egy csipet;
• sütőpor - 1 tk.

Főzési mód:

Egy mély tálban keverje össze a cukrot, a fahéjat, a vanillint, a mézet. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá egy citrom héját a keverékhez. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Keverje össze a folyékony keveréket a száraz keverékkel. Az almát és a körtét meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. A gyümölcsdarabkákat tepsibe tesszük, ráöntjük a tésztára, és „Sütés” üzemmódban kb. 65 percig sütjük.

Vegetáriánus charlotte

A vegetáriánus étrendet követők számára a charlotte receptjét is kidolgozták. Adjunk hozzá néhány fűszert, hogy változatosabbá tegye az alma ízét.

Hozzávalók:

• alma - 3 db;
• pálma- vagy kókuszcukor - 80 g;
• búzadara - 240 g;
• teljes kiőrlésű liszt - 195 g;
• őrölt gyömbér - ¼ teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál;
• kókusztej - 1/2 csésze;
• víz - 250 g;

Főzési mód:

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a búzadarát, a cukrot és a fűszereket. Részletekben felöntjük vízzel és kókusztejjel. Aztán - oltott szóda. Alaposan keverjük össze. A szilikonforma alját szórjuk meg búzadarával. A tészta egy részét öntsük a formába, majd tegyünk rá egy réteg almát, öntsük rá a maradék tésztát. A charlotte-ot 180 ° C-on 40 percig sütjük.

Charlotte "Arany Virág"

A tészta ezen változata keverővel készül, ami azt jelenti, hogy még egyszerűbb és gyorsabb. Fél almával megtöltjük, és fél óra múlva már mindenkit asztalhoz lehet hívni.

Hozzávalók:

• vaj (lágyított) - 150 g;
• porcukor - 1 evőkanál. l;
• só - egy csipet;
• cukor - 190 g;
• tojás - 3 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• alma (édes) - 4 db;
• liszt - 250 g.

Főzési mód:

A puha vajat 150 gramm cukorral elmorzsoljuk, majd mixerrel felverjük. Folytassuk a habverést, egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Majd lisztet a sütőporral. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ketté, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk be többször a domború oldaluk mentén. Egy tepsit kibélelünk papírral, kiöntjük a tésztát. Félig előkészített almaféléket fojts bele. Megszórjuk a maradék cukorral. Süssük a charlotte-ot körülbelül 45 percig 180 ° C-on.

Charlotte egész almával

Ebben a receptben az alma egyáltalán sértetlen marad. A tészta a tejföl hozzáadása miatt ragacsos, nem száraz. Tálaláskor megszórhatjuk fahéjjal és porcukorral.

Hozzávalók:

• alma - 7 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l;
• tojás - 6 db;
• cukor - 160 g;
• liszt - 130 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• fenyőmag - 50 g.

Főzési mód:

Közepes méretű almából vágjuk ki a magházat, adjunk hozzá egy-egy teáskanál cukrot. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, és többször átszitáljuk egy szitán. A tojást habosra keverjük a cukorral és a vaníliával. A tömegnek többször kell növekednie, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia. A tojásos-cukros keverékhez adjuk a tejfölt, majd részletekben, alaposan keverjük hozzá a lisztet. Egy magas oldalú tepsit kikenünk vajjal. Tedd rá az almát és öntsd a tésztára. 50 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. 10 perccel az elkészítés előtt szórjuk meg a charlotte-ot dióval.

Charlotte alma virágokkal

Ez a recept a látványos kategóriájába tartozik. Néhány késmozdulat – és egy közönséges charlotte műalkotássá válik.

Hozzávalók:

• kemény alma - 1 kg;
• vaj - 70 g;
• fahéj - 1 evőkanál. l;
• méz - 1 evőkanál. l;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 5 evőkanál. l;
• tej - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• vanillin - 1 tasak.

Főzési mód:

Adjunk hozzá mézet, fahéjat az olvasztott vajhoz és keverjük össze. Vágja le a héját minden almáról, majd egy hámozókéssel vágja le a vékony, hosszú szalagokat. Kenje meg mindegyiket a kapott krémes fahéjas keverékkel, majd forgassa spirálokká. Törölje le a rózsákat egy tiszta szalvétával, majd tegye át egy tepsibe. A tésztához a tojást, a lisztet és egy evőkanál cukrot őröljük, felöntjük tejjel, és turmixgéppel felverjük. Minden rózsa közepébe öntsünk egy kis tésztát, a többit öntsük a formába. Megszórjuk cukorral és fahéjjal, 180-200°C-os sütőben 60-80 percig sütjük.

Charlotte mákkal

Az almadarabok finoman megfulladnak ennek a charlotte-nak a puha keksz tésztájában. A mák még érdekesebbé teszi ezt a receptet – mind állagát, mind ízét tekintve. Ezenkívül nagyon alkalmas multicookerhez.

Hozzávalók:

• liszt - 6 evőkanál. l;
• vaj;
• cukor - 160 g;
• alma - 4 db;
• mák - 2 evőkanál. l;
• tojás - 3 db.

Főzési mód:

A tojásokat és a cukrot egy magas szélű tálban verjük addig, amíg a massza duplájára nő, és a cukor fel nem oldódik. Amint ez megtörténik, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a mákot. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania. Egy tepsit kikenünk olajjal. Beleöntjük a tésztát, és megfojtjuk benne az előzőleg elkészített almaszeleteket a héjával együtt. Elég csak a magot eltávolítani. Egy kevés mákot szórunk a tetejére, és 35 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. Vagy főzzük a charlotte-ot egy multicookerben, bekapcsolva a "Sütés" módot 35 percig.

Charlotte szilvával

Ha nincs otthon alma, helyettesítheti más gyümölccsel. Például közönséges kerti szilvához. Ugyanilyen jól fog kiderülni. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a sütés legfeljebb 25 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• cukor - 120 g;
• vaj - 100 g;
• tojás - 4 db;
• vanília - 2 g;
• sütőpor - 6 g;
• só - egy csipet;
• szilva - 12-15 db.

Főzési mód:

A vajat felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és kissé lehűtjük. Egy tálban verjük habosra a tojást és a kristálycukrot. Adjunk hozzá vanillint, sót és vajat a tojásokhoz. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze, hogy ne csomósodjon. A tésztát tepsibe öntjük, egy kanál segítségével elsimítjuk. Tetejét kimagozott szilvafélékkel meghintjük, cukorral megszórjuk, és 20-25 percre 200-220 fokos sütőbe toljuk.

Leveles tészta charlotte

Ebben a charlotte receptben csak négy összetevő található. Vegye figyelembe azokban az esetekben, amikor expressz desszertre van szüksége a hirtelen érkező vendégeknek. Ráadásul a kész leveles tészta nem foglal sok helyet a fagyasztóban.

Hozzávalók:

• felfújt élesztő tészta - 450 g;
• alma - 2 db;
• cukor ízlés szerint;
• vaj.

Főzési mód:

A leveles tésztát előtte kiolvasztjuk. Az egyik réteget nagyon vékonyra kinyújtjuk, és előzőleg olajjal kikent tepsivel kibéleljük. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral. A második tésztaréteget kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. Tegyük az almák tetejére keresztben. Hagyjuk állni egy kicsit a tortát, hogy megkeljen a tészta. A charlotte-ot 200 fokon 10-15 percig sütjük, majd csökkentjük a hőfokot 160 fokra, és még kb. 10 percig sütjük.

Élesztőtészta charlotte

Illatos péksütemény almával - így jellemezheti a recept szerint elkészített charlotte-ot. Az élesztő az egyik összetevő, ezért különös figyelmet kell fordítani a vele való munkavégzésre. Feltétlenül olvassa el a csomagoláson található utasításokat.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• cukor - 3 evőkanál. l;
• sárgája - 1 db;
• tej - 150 ml;
• vaj - 150 g;
• só;
• élesztő - 1 teáskanál;
• almák.

Főzési mód:

Egy evőkanál cukrot keverjünk el 6 evőkanál liszttel, csipet sóval és élesztővel. A tejet felforrósítjuk és a keverékhez öntjük, a tésztát visszatesszük, és egy törölközővel letakarva meleg helyre tesszük. 20 perc elteltével adjunk hozzá két evőkanál cukrot, a vajat és a sárgáját a tésztához. A liszt hozzáadásával fokozatosan gyúrjuk a tésztát. A tésztát ismét letakarjuk, de most egy enyhén nedves ruhával, és 1,5 órára meleg helyre tesszük. A megkelt tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk, és a forma aljára tesszük, formázva az oldalakat. A második az, hogy az almát le kell zárni, kockákra vágva, cukorral megszórva. A charlotte-ot megkenjük tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 45 percre.

Mini charlotte pohárban

A pohárban elkészített charlotte instant receptje tökéletes egy esti uzsonnához, amikor nem igazán akar bajlódni a formákkal és a nagy mennyiségű alapanyaggal. Mindent összekevertem egy pohárban, mikróban 5 percig - és kész.

Hozzávalók:

• alma - ½ db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 50 g;
• cukor - ½ evőkanál. l;
• sütőpor a kés hegyén.
• fahéj.

Főzési mód:

Az alma felét meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, összekeverjük fahéjjal. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a csipet sót és az almát. Jól keverjük össze, és öntsük egy kerámia bögrébe. Süssük 10 percig alacsony teljesítményen vagy 5 percig magas fokozaton.

Charlotte muffin

A muffin alakú charlotte-ot biztosan értékelni fogják a gyerekek. Kényelmes kézben tartani – nincs szükség további evőeszközökre vagy tányérokra.

Hozzávalók:

• liszt - 130 g;
• cukor - 160 g;
• tojás - 3 db;
• almák;
• citromlé.

Főzési mód:

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, apró kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk, hogy ne sötétedjen. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Folytassuk a habverést, hozzáadjuk az átszitált lisztet. Adjuk hozzá az almát a tésztához, keverjük össze és tegyük a muffinformákba. 180°C-ra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 percre.

Charlotte csokoládéval

Azoknak ajánljuk, akik egy napot sem tudnak megélni csokoládé nélkül. Jól illik sült almához és fűszerekhez – ezért szeretjük annyira ezt a desszertet.

Hozzávalók:

• liszt - 100 g;
• kakaópor - 2 evőkanál. l;
• alma - 5-7 db;
• csokoládé - ​​½ tábla;
• tojás - 3 db;
• cukor - 100 g;
• ecettel oltott szóda - 1 tk.

Főzési mód:

Turmixgép segítségével habosra keverjük a tojásokat a cukorral. A tojásos-cukros keverékhez adjuk a szükséges mennyiségű liszt és szóda felét, keverjük össze. Majd a maradék lisztet kakaóval elkeverjük. Az utolsó a csokoládé darabok. A sütőpapírral borított forma aljára tegyünk almadarabokat, hámozott és magvakat. A kapott csokoládé tésztát a gyümölcsre öntjük, és 200 ° C-on 20-25 percig sütjük.

Charlotte túróval

Mi lehet jobb, mint a túró és az alma kombinációja? Az ilyen charlotte nagyon lédús és gyengéd. És ami a legfontosabb, nem csak finom, hanem egészséges is.

Hozzávalók:

• alma - 3-5 db;
• túró (2-3%) - 300 g;
• cukor - 200 g;
• liszt - 100 g;
• vaj - 150 g;
• tojás - 4 db;
• ecettel oltott szóda - ½ teáskanál.

Főzési mód:

Hagyja állni az olajat szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljon. A szükséges mennyiségű cukor harmadával őröljük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a maradék cukrot és a túrót, alaposan keverjük össze. A sárgáját és a fehérjét külön verjük fel egy csipet cukorral, óvatosan keverjük a túrós masszához. Szitáljuk a lisztet a tésztához, adjunk hozzá oltott szódát, majd - almadarabokat. Tegye a nyersdarabot egy sütőpapírral borított tepsibe, és süsse 180 ° C-ra előmelegített sütőben 35 percig.

Charlotte mascarponéval

A sajtnak köszönhetően a charlotte textúrája nagyon finom és viszkózus. Az alma belülről beáztatja a lével, és szinte feloldódik a tésztában. Ne felejtse el hozzáadni a fahéjat és a citromhéjat. Hozzáadják a szükséges ízesítő ékezeteket a desszerthez.

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• liszt - 250 g;
• mascarpone - 250 g;
• cukor - 150 g;
• alma - 2 db;
• szóda - ½ teáskanál;
• fahéj - ízlés szerint;
• egy közepes citrom héja.

Főzési mód:

Verjük fel a tojást a cukorral. Adjuk hozzá a mascarponét, a citromhéjat és a fahéjat, és keverjük össze. A lisztet elkeverjük a szódával, hozzáadjuk a tésztához. Az almát meghámozva és magvakkal apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a tésztával. Egy formát kikenünk vajjal, beletesszük a tésztát és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre. Hajlandóság nyárssal ellenőrizni: ha a szúrás után száraz marad, akkor kész a charlotte.

Charlotte liszt nélkül

Van, amikor otthon hirtelen véget ér a liszt. De ez nem ok arra, hogy megtagadja magától a pár szelet charlotte elfogyasztásának örömét.

Hozzávalók:

• alma - 4 db;
• tojás - 1 db;
• cukor - 3 evőkanál. l;
• búzadara - 1 pohár;
• kefir - 250 ml.

Főzési mód:

Öntsük a búzadarát kefirrel körülbelül 40 percig. A tojást a cukorral ledaráljuk, vagy turmixgéppel felverjük, a búzadarához adjuk. Egy tepsi aljára tedd az almaszeleteket és öntsd rá a kapott tésztát. 35-40 percig sütjük 190°C-on.

Charlotte clafouty

A Clafoutis egy klasszikus francia desszert, finom palacsintaszerű tésztával. Hagyományosan érett cseresznyével készítik, de semmi sem akadályozza meg, hogy a kéznél lévő gyümölcsöket felhasználjuk. Például az alma.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• cukor - 60 g;
• só - egy csipet;
• vaj - 50 g;
• tej - 200 ml;
• liszt - 100 g;
• alma - 3-4 db.

Főzési mód:

A tojást, a cukrot, a sót és az olvasztott vajat habosra keverjük. Ezután a tojásos masszába szitáljuk a lisztet, összekeverjük és felöntjük tejjel. A tészta állagának egy palacsintához kell hasonlítania. Az almaszeleteket sütőformákba tesszük, és néhány merőkanál tésztára öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A teszt készenlétét nyárssal határozzuk meg. Szúrja meg egy clafoutis-val, és ha a nyárs száraz marad, akkor kész a desszert.

Charlotte kenyérpuding

A puding remek reggeli ötlet. Az előnyök közül: gyorsan elkészül, a hozzávalók mindig kéznél vannak. Ideális egy csésze fekete teához vagy kávéhoz.

Hozzávalók:

• cipó (közepes) - 2 db;
• tojás - 4 db;
• tej - 0,3-0,4 l;
• vanillin - egy csipetnyi;
• alma - 4 db;
• fahéj;
• cukor - 150 g

Főzési mód:

Az almát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk. Serpenyőbe tesszük egy kanál cukorral és fahéjjal, hagyjuk karamellizálódni. A tojásokat a tejjel és a cukorral habosra keverjük. Vágja le a héját a cipóról, vágja nagy kockákra, és küldje el ázni a tejes-tojás keverékben. Neki teljesen fel kell szívnia. Kenjünk ki vajjal egy nagy tepsit vagy adagoló formákat, terítsünk rá egy réteg kenyeret, majd egy réteg almát, és ismét kenyeret. Sütőben 20-25 percig sütjük 180°C-on.

Sovány charlotte fekete kenyérrel

Aki böjtöl, annak ez a recept jól jön. Nem tartalmazza az állati eredetű termékeket. És hogy az íze világosabb legyen, adjunk az almához citrusféléket.

Hozzávalók:

• alma - 3 db;
• cukor - 120 g;
• fahéj és szegfűszeg ízlés szerint;
• mandula - 20 g;
• száraz fehér bor - 20 g;
• pépesített fekete kenyér - 2 pohár;
• növényi olaj - 20 g;
• fél citrom héja;
• narancshéj - 20 g.

Főzési mód:

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, szeletekre vágjuk. Keverjük össze két evőkanál cukorral, fahéjjal, dióval, adjuk hozzá a narancshéjat és a fehérbort. Előmelegített serpenyőbe tesszük, kicsit pároljuk, hogy az ízek összeérjenek. A fekete kenyeret vajjal morzsoljuk ki, hozzáadjuk a citromhéjat, a maradék cukrot és a fűszereket. Egy tepsit kikenünk vajjal, szórjuk meg barna zsemlemorzsával és kezdjük el az összeállítást. Az első réteg feketekenyér kifúrt, a második alma fűszerekkel, a harmadik ismét egy fekete kenyér massza. 1 órán át sütjük 150°C-on.