Kui olete ostnud köögiriistad kui pada jaoks "mittestandardsed" nõud, saate aru, et te ei soovi enam teises vormingus süüa teha. Ja kui küpsetate gaasipõletiga, mis töötab võrgugaasil, võite pliidist lõplikult loobuda. Nii juhtus ka mu sõbraga. Ja siis õppisid nad meie peres erinevaid roogasid valmistama. Köögiviljaroa retsept pajas on üks meie eripäradest.

Gaasipõleti pajas keetmise eelised

 Maitse. See on ainulaadne. Tema kohta on raske midagi öelda, kui just ise ei proovi. Seda võib öelda mitte ainult roa, vaid ka iga toote kohta, mis säilitab oma maitse.

 Kasu. Toidud, mida otsustate küpsetada gaasipõleti pajas, säilitavad rohkem kasulikkust kui pannil küpsetamisel.

 Helitugevus. Jah, neil, kellel on suur pere, veab helitugevusega, kui teie juurde tuleb sageli külalisi, märgite pidevalt mõnda kuupäeva. Kiire, maitsev, tervislik ja nii valmistad palju.

 Toiduvalmistamine. See on väga mugav, sest gaasi saab sujuvalt juhtida ning paja kuju ja materjal aitavad valmistada ebatavaliselt ka kõige tavalisemaid roogasid. Tõepoolest, paksude malmist seinte tõttu soojendatakse tooteid igast küljest ja järk-järgult.

 Kiirus. Kui otsustate keeta gaasipõletil pajas pilaffi, hautist, suppi, putru, siis teete seda kiiremini kui pliidil küpsetades.

 Tohutu võimsus. Jah, kui valida veebipoest odav 7TL-01, 16 kW, pakub see võimsust.

 Ratsionaalsus. Pada ja vokipõleti töötab iga ilma ja temperatuuriga (tänaval on võimalik ühendada peagaasiga).

On selge, et eeliseid on rohkem ja saate neid kohe hinnata, vaadates seda saiti. Kas teil pada pole? Siin on suurepärane alternatiiv – võite osta lameda põhjaga, 14 tolli, puidust käepide on üldiselt ilus ja roog on sama maitsev.

Köögiviljaroa retsept pajas - samm-sammult köögiviljahautise keetmine gaasipõletil

Koostis:

 500 g lillkapsast

 500 g suvikõrvitsat (või baklažaani)

 350 g paprikat

 300 g tomatit

 peotäis rohelisi ube

 1 spl. konserveeritud mais

 150 g sibulat

 150 g porgandit

 hunnik rohelisi

 küüslauk - vabatahtlik

 sool ja pipar maitse järgi

 taimeõli praadimiseks

Hautis on vaid üks universaalne roog, mis sobib peaaegu kõigile. Need on paastuvad inimesed ja need, kes hoolitsevad tervisliku toitumise eest, kes võtavad kaalust alla jne. Esiteks ütlen, et kui teil midagi retseptist ei ole, vahetage see vabalt mis tahes muu köögiviljaga! Ühesõnaga. Valmistame ette toodete komplekti

Köögiviljahautise keetmine katlas gaasipõletil - samm-sammult retsept

1. Sibul ja porgand lähevad esimesena. Tükelda pestud ja kooritud sibul.
2. Porgand, pestud, kooritud ja uuesti pestud, hõõruda jämedale riivile. Mitte igaüks ei armasta tema kohalolekut hautises. Ideaalne on aga porgandid kuubikuteks lõigata.
3. Seejärel võtame lillkapsa (või kapsa). Pärast õisikuteks lahtivõtmist lõikame need väikesteks.
4. Soovitav on võtta suvikõrvits mitte väga noorena, vastasel juhul muutuvad need pudruks. Peseme puuviljad ja lõikame ilma nahka eemaldamata samas vormingus, st plokkideks.
5. Koorige Bulgaaria pipar varrest ja seemnetest ning tükeldage pärast pesemist väikesteks tükkideks, mis on kuubikule lähemal.
6. Tomatid tuleb samuti pesta, kuid lõigata vahetult enne katlasse panemist. Vastasel juhul ei saa me mahla lekkimist vältida.
7. Aga nüüd – tähelepanu! Ühendame gaasipõleti põhigaasiga, süütame gaasi käsitsi (tikkude või piesosüütajaga) ja lõbutseme. Sest pada kuumeneb peaaegu hetkega, vokk aga veelgi kiiremini, mis on ka kodulehel müügil. Valage sinna veidi taimeõli.
8. Kui õli on soojenenud, prae kõigepealt läbipaistvaks sibul, seejärel porgand, segades seda sibulaga. Järgneb suvikõrvits - prae neid 5 minutit keskmisel kuumusel. Lisades lillkapsas, prae köögivilju 5 minutit. Ja nüüd saate saata paprikat ja tomateid, rohelisi ube ja konserveeritud maisi.
9. Soola paneme maitse järgi, aga parem on maitsta. Sa ei pea midagi muud lisama. Kuid meie hautises pole eriti erksaid toite. Nii et lisame neile midagi vürtsikat. On suurepärane, kui saate veebipoest http://www.wolmex-horeca.ru/product/perets-chernyy-goroshek-50-gr osta 50 gr, 190 rubla veskiga klaaspurgis musta pipra teri - jahvatage herned kiiresti ja lihtsalt. Kuivatatud sellerit saate osta ka veebipoest http://www.wolmex-horeca.ru/collection/selderey-sushenyy - see saab olema maitsev!
10. Pärast köögiviljade segamist katke pada kaanega ja hautage tasasel tulel 5 minutit.

Põhimõtteliselt on šikk köögiviljahautis valmis. Laske seista pool tundi, kui aega on. Lõpus, enne serveerimist, tükelda ürdid ja küüslauk, vala paja ja sega kõik läbi. Kogu linnaosa tuleb teie aroomide juurde. Hoolitse oma tervise eest!

Hautis (prantsuse ragoûter - "isu äratamiseks") on üks populaarsemaid ja levinumaid roogasid, mida valmistatakse väikestest lihatükkidest, linnulihast, kalast, köögiviljadest või seentest, mida sageli praetakse ja seejärel madalal kuumusel hautatakse. kuum.kaste. Vene igapäevaelus oli see sõna laenatud võõra roa tähistamiseks, kuid siin kinnistus see kiiresti ja hakkas tähistama peaaegu kõiki kuumi (külmi) suupisteid, mis valmistati tulel hautatud erinevate köögiviljade kombinatsioonist.

Pealegi on hautis üsna mitmekülgne roog, mis võib erineda mitte ainult koostisainete, vaid ka valmistamise viisi poolest. Niisiis, proovime seekord pajas valmistada maitsvat, tervislikku ja väga aromaatset köögiviljahautist!

Köögiviljahautise pajas küpsetamiseks vajate:

lillkapsas - 0,5 kg
suvikõrvits - 0,5 kg
paprika - 350 g
tomatid - 300 g
sibul - 150 g
porgandid - 150 g
rohelised maitse järgi
sool, pipar - maitse järgi
taimeõli

Kuidas pajas köögiviljahautist valmistada:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb kohe märkida, et seda rooga võib julgelt täiendada teiste lemmikköögiviljadega (nt. valge kapsas, kartul või baklažaan jne). Esiteks peame valmistama kõik köögiviljad. Selleks koorige sibul ja porgand, loputage hoolikalt voolava vee all, seejärel lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgandid (keskmised või suured).
2. Järgmisena pese ja võta lillkapsas eraldi õisikuteks lahti (jahvata siis väiksemateks tükkideks). Minu suvikõrvits ja magus paprika, seejärel koorige suvikõrvits ja lõigake väikesteks tükkideks (kuubikud või kuubikud) ning eemaldage pipralt seemned ja südamik ning lõigake keskmisteks ribadeks. Peseme ja tükeldame samamoodi tomatid.
3. Nüüd, kui kõik köögiviljad on valmis, pane pada tulele ja kuumuta selles väike kogus taime- (või oliivi-)õli. Niipea, kui õli on soojenenud, saadame paja esmalt sibula (praadige läbipaistvaks), seejärel porgandi (segage sibulaga ja praege umbes 3-5 minutit), seejärel lisame suvikõrvitsa. Prae köögivilju veel 5-7 minutit. Sel juhul ei tohiks tulekahju olla keskmisest suurem. Siis saadame ülejäänud köögiviljade ja kapsa juurde.
4. Pärast seda lisage magus paprika ja kui see on hästi keedetud (muutub pehmeks), saatke tomatid paja. Nüüd tuleb hautis maitsestada soola ja pipraga, seejärel segada hoolikalt ja katta kaanega. Hautame köögiviljad pehmeks (sõna otseses mõttes veel 3-5 minutit), pärast mida eemaldame pada tulelt ja laseme hautisel veel 5-10 minutit seista.
Nüüd peame lihtsalt lisama rohelisi. Seda saab teha kas mõni minut enne roa valmimist, valades rohelisi otse katlasse, või puistata see valmis hautisele, mis on portsjonite kaupa taldrikutele laotatud. Igal juhul tuleb rohelised enne seda põhjalikult pesta, kuivatada ja noaga väga peeneks hakkida.

Ja hautise valmistamisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:

* iga köögivili nõuab teatud (ja erinevat) valmimisaega, seega tuleb esmalt paja panna kõvad juurviljad (kartul, porgand jne) ning kõige lõpus pehmed köögiviljad (tomatid, ürdid jne)
* köögiviljahautistesse lisatakse sageli liha (tavaliselt vasika- või veiseliha). Sel juhul on parem rooga täiendada erinevate maitseainetega (näiteks võid kasutada paprika, tüümiani, estragoni, basiiliku, salvei jne segu). Selliseid maitseainetega variante on parem aga järgmiseks päevaks mitte jätta (värskelt on need palju maitsvamad).
* Maitseka hautise saamiseks võid küpsetamise lõpus lisada paar hakitud küüslauguküünt. Lisaks sobib see hästi mitte ainult köögiviljade, vaid ka lihaga.

Pajas hautatud juurviljad ei kuulu ühegi hulka rahvusköök, kus traditsiooniliselt kasutatakse pada või vokki. See on lihtsalt roog, mida on mugav valmistada, kasutades maksimaalselt ära pada omadused – nii selle kuju kui ka iseloomulik soojusjaotus. Kastrulis on sarnast rooga keerulisem valmistada - näiteks pajas on palju parem köögivilju segada, kuna sellel pole nurki.

Mida rikkalikum on köögiviljade koostis, seda parem! Näiteks võid sellele roale lisaks sellele, mis mul on, soovi korral lisada nuikapsast, rooskapsast, kaalikat, kaalikat või kõrvitsat. Hautatud köögivilju saate keeta pajas ilma oliivideta; aga võite, vastupidi, lisada oliive ja oliive. Kui sulle meeldib vürtsikas, siis lõika tšillipipar. Sellisel kujul, nagu mina seda kasutan, ei anna see vürtsi, küll aga rikastab roa aroomi. Lisaks Tšiilile on sellesse kaasatud ka tüümian, soolane ja roheline basiilik, kuid loomulikult võib kasutada mis tahes muud käepärast lõhnavat rohelist.

Kuumutage taimeõli pajas kõrgel kuumusel.

Puhastame ja lõikame sibulad viiludeks.

Viskame selle pada, hakkame praadima. Kuumuse ajal peab tuli jääma tugevaks.

Koorime kartulid 1-2 tükki korraga, tükeldame ja viskame sibulale, iga kord korralikult läbi segades. See on sama "puhasta, lõigake, visake kohe sisse ja segage", mida peame kordama absoluutselt kõigi köögiviljade puhul, oluline on lihtsalt aru saada, millises järjekorras neid tutvustada.

Kui porgandid on õhukese koorega, siis isegi mitte koorida, vaid lihtsalt lõigata. Viska sisse, sega, prae kõik sama kõrgel kuumusel.

Koori baklažaan, lõika suurteks kuubikuteks, viska sisse ja sega läbi.

Suvikõrvits, kui paks – puhas, kui õhuke – ära puhasta, lõika suurteks kuubikuteks, viska sisse ja sega.

Eemaldage paprikatelt rohelised sabad ja seemned, lõigake üsna suurteks ruutudeks või kolmnurkadeks, visake sisse ja segage.

Lõika tomatid suurteks viiludeks, viska need koos oliivide, hernestega, sega. See ettevalmistuse osa võtab mul tavaliselt 30 minutit.

Pane peale tšilli ja ürdid, alanda kuumust ja hauta köögivilju pajas vähemalt 45 minutit või kõik 60 minutit.Selle aja jooksul võid paar korda segada.

Ja võite olla kindel, et nende küpsetamise lõpuks tunneb kogu teie majapidamine (ja võib-olla ka naabrid järele) hautatud köögiviljade lõhna!

Hautistega sarnaste põhimõtete järgi valmistatud roogasid leidub peaaegu igas maailma köögis. Tuntuimad neist on populaarne Prantsuse eelroog uimehautis, Itaalia Bolognese hautis (või fricassee) ja Zürichi hautis. Muide, hautiste arvele võib lugeda ka selliseid meil tuntud roogasid kui veiselihastrooganov ja guljašš.

Kuid Ühendkuningriigis nimetatakse hautist meenutavaid roogasid hautiseks. Samal ajal tunneb peaaegu iga Briti saarte elanik kõige aromaatsema ja väga ebatavalise Iiri hautise maitset. Hautistega on väga sarnased ka Saksa roog eintopf ja populaarne Jaapani maiuspala chankonabe, mida peetakse tõeliseks sumomaadlejate toiduks.

Täna proovime valmistada meie mõistes üsna traditsioonilist, köögiviljadega lihahautist, mida ei erista mitte ainult valmistamise lihtsus, vaid ka tõeliselt õrn, meeldiv ja väga mahlane maitse!

Lihahautise pajas küpsetamiseks vajate:

porgandid - 0,5 kg
veiseliha - 0,5 kg
sibul - 0,5 kg
tomatid - 0,5 kg
kartul - 0,5 kg
paprika - 3 tk.
baklažaan - 2 tk.
küüslauk - 5 hammast.
taimeõli - 3 spl. l.
jahvatatud musta pipart
rohelised
soola

Kuidas pajas lihahautist valmistada:

1. Esimene samm on valmistada baklažaan. Selleks loputage need esmalt, seejärel lõigake väikesteks tükkideks, seejärel puistake soolaga ja jätke pooleks tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist tuleb baklažaanid kibeduse eemaldamiseks loputada voolava vee all.
2. Koorige kartulid, loputage hoolikalt ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks (kuubikuteks). Järgmisena peske paprika, koorige nende seemned ja südamik ning seejärel lõigake kuubikuteks. Suru kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi või hõõru peenemale riivile.
3. Loputage veiseliha põhjalikult külmas vees, kuivatage ja seejärel lõigake väikesteks portsjoniteks. Koori porgandid ja sibulad (siis loputa), siis lõika porgandid viiludeks ja haki sibul kuubikuteks.
Pange tomatid väikesesse anumasse, täitke need keeva veega ja jätke sinna 3-4 minutiks, pärast mida eemaldame igalt tomatilt naha ja lõigake väikesteks viiludeks.
4. Nüüd, kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võtame oma pada, valame sellesse veidi taimeõli ja saadame tulele. Niipea, kui õli on hästi kuumenenud, vähendage kuumust, pange liha pada, praege kergelt läbi ning lisage sibul ja porgand. Sega kõik korralikult läbi ja prae liha koos köögiviljadega umbes 5-7 minutit (kinnise kaane all, aga aeg-ajalt segades).
5. Järgmisena lisa paja kartulid ja baklažaanid, sega need ülejäänud köögiviljadega ning hauta kinnise kaane all umbes 10-15 minutit (tuli peaks olema minimaalne). Pärast seda lisage paprika, hakitud küüslauk ja tomatid. Seejärel tuleks hautis hästi maitsestada soola ja pipraga, sulgeda kaanega ja hautada umbes tund aega, misjärel tõstame pada tulelt ja serveerime lihahautise lauale. Selleks laotage see osade kaupa taldrikutele, seejärel puistake lisaks musta pipraga ja puistake roog värskete peeneks hakitud ürtidega. Serveeri hautist kuumalt koos pehme värske leiva viiludega (kuigi jahtunult on hautis väga maitsev).

Tavaliselt peetakse köögiviljahautisi tervislikuks ja rahuldavaks. See on mitmekülgne roog, mida saab serveerida nii iseseisvalt kui ka koos liha, seente ja muude roogadega. See on valmistatud täiesti erinevatest köögiviljadest ja igal juhul, peaasi, et köögiviljad oleksid vormis - kõvad ja mitte kaaviari moodi.

Retseptid:

Viimasel ajal on mu "meeste" isu kõvasti kasvanud ja muutunud nõudlikumaks ka toidu järele. Lihtsa kartuli, vinegreti ja minu muude juurviljade uurimisega neid ei rahulda.

Kõige selle juures tahaks väga, et mu poisid saaksid sügisel kõige rohkem kasulikke aineid. Vanaema kirjutatud köögiviljahautiste retseptid aitasid mul väljapääsu leida. Nende hautiste lapsed on lihtsalt rõõmsad ja pole enam valivad. Soovitan teilgi neid toite proovida.

Perekonna toidulaual oli esimene, mille järgi valmistatud roog klassikaline retsept... See küpsetamine võtab aega 40–45 minutit.

Olen oma pere jaoks kasutanud nii palju tooteid.

Mida võib köögiviljahautise jaoks vaja minna:

• suured kartulid - 4 tk;
• valge kapsas - 1/2 peakapsast;
• tomatid - 4 tk;
• noor suvikõrvits - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 sibulat;
• oliiviõli;
• sool;
• küüslauk - 1 nelk;
• roheline petersell ja basiilik;
• jahvatatud musta pipart.

Kuidas valmistada lihtsa retsepti järgi köögiviljahautist suvikõrvitsa ja kapsa ja kartuliga?

Et roog hästi hautuks ja ei kõrbeks, kasutasin lohiseva põhja ja kõrgete külgedega malmpanni.

Köögiviljad pesin põhjalikult. Pool kapsast jaotati 6 osaks ja asetati panni põhja. Kui lõikate selle õhukeseks, siis see keeb ja ei ole valmis hautises tunda. Koorige ja lõigake kartulid 1,5 cm x 2 cm viiludeks ja valage kapsa hulka.

Ma võtan väikseid, hiljuti kasvanud suvikõrvitsaid, nii et ma ei koori neid, vaid lõikan kohe kartulist veidi väiksemateks kuubikuteks. Kui teil on suured viljad, tuleb nahk ja keskosa eemaldada, jättes alles ühe viljaliha. Tükeldatud viilud, lisada ülejäänud koostisosadele. Tähelepanu! Ärge mingil juhul segage!

Valasin kõik ülevalt oliiviõli(võib asendada taimse vastu), suletakse klaaskaanega ja seatakse 5-7 minutiks mõõdukal gaasil hauduma.

Haki sibul, samuti hõõru porgandid, eelnevalt. Tomatid aga lõikasin põhi haududes kandilisteks viiludeks. Prae väikesel pannil 4 minutit sibulaid porgandiga, seejärel lisa sinna tomatid ja hauta veel veidi.

Saadud praadimisega kallasin juba oma mahla andnud juurviljad suurele pannile. Kui köögiviljad on andnud vähe mahla, lisa veel veidi kuuma vett. Kõige peale lisa soola ja pipraga. Ta kattis selle uuesti kaanega ja jättis 15 minutiks madalale kuumusele. Sain õrna maitsega särava roa.

Enne serveerimist puista peale purustatud küüslauk ja puista üle ürtidega. Hautist laotades püüan seda kõige põhjast üles korjata, et kõik koostisosad taldrikule kukuks.

Üritan perele süüa teha isekasvatatud saadustest, aga baklažaanid pean turult ostma.

Minu omale see köögivili väga ei meeldi, aga see-eest sisaldab see palju kasulikke mikroelemente ja otsustasin selle oma meestele juba tuttavale hautisele lisada koos lillkapsaga. Praad osutusid väga rammusateks ja aromaatseteks. Isegi naaber roomas lõhnade juurde.

Nõutavad koostisosad:

• väikesed baklažaanid - 2 tk;
• lillkapsas - 1 pea kapsas;
• kartul - 5-7 tk;
• sibul - 1 sibul;
• väike suvikõrvits - 2 tk;
• porgand;
• taimeõli;
• sool;
• vürtsid;
• värske petersell.

Samm-sammult retsept:

1. Esimese asjana pesen köögiviljad ja lasen kuivada. Seejärel lõikasin baklažaanid väikesteks viiludeks, kallan kaussi. Seejärel soola tükid, jäta pooleks tunniks. See protseduur eemaldab köögiviljas sisalduva kibeduse.
2. Hakin sibula ja porgandi väikesteks kuubikuteks. Pärast õlis praadimist poolküpseks. Vala saadud röst panni põhjale.
3. Kartuli ja suvikõrvitsa muude koostisosadena, välja arvatud lillkapsas, lõikan väikesteks ruutudeks ja praen kuldpruuniks. Valan selle järgmise kihina pannile.
4. Jagan kapsa pea väikesteks õisikuteks, lisan veidi soola ja saadan 8 minutiks praadima. Järgmiseks vala kolmas samm kartulitele.
5. Oli kord baklažaanid ja suvikõrvits eraldi praadida. Tulel peavad nad üsna vähe püsima, nii et nad lihtsalt haaravad.
6. Panin poti tasasele tulele. Valan sisse 3 klaasi kuuma vett, lisan veidi lauasoola, pipart ja vürtse. Jätan pooleks tunniks hauduma.

Serveeri keedetud köögiviljahautis kuumalt. Enne serveerimist kaunistan taldrikud ürtidega.

Mehe tarkus ütleb "Köögiviljadest sa täis ei saa" ja sellega olen täiesti nõus. Seetõttu valmistan ma mitte ainult taimetoiduks, vaid ka lihaga. Küpsetame veiselihaga.

Rõõmsa õhtusöögi valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• Kartul - 1 mugul;
• väike suvikõrvits;
• porgand - keskmine;
• vesi - pool klaasi;
• tomatipasta - purk;
• liha - 0,5 kg;
• kuivatatud küüslauk;
• väike sibul;
• taimeõli;
• magus pipar - 1 tk;
• rohelised herned - 50 g;
• soola, maitseaineid ja pipart.

Väga kiire toiduvalmistamine:

Suvikõrvits, väike, lõikasin viiludeks. Riivi porgandid jämedale riivile, hakitud sibul ja paprika. Kooritud ja juhuslikult tükeldatud kartulid (ma võtan suure puuvilja).

Seejärel pesin kalkunifilee. Lõikasin selle köögiviljadest veidi suuremateks kuubikuteks. Valan pannile kuuma päevalilleõli peale ja praen.

Lihale lisan viilutatud suvikõrvitsat. Pärast kaanega sulgemist lasin 5-7 minutit haududa. Kuni põhi haudub, valmistan vee ja tomatipasta segu. Mõnikord asendan selle 750 ml-ga tomatimahl seemneteta. Lisan soola, maitseained ja hautan.

Kui suvikõrvits on veidi karastunud, kallan need ja ülejäänud toorikud aeglasesse pliiti. Vala see kõik tomatiseguga ja sega läbi. Valin režiimi "Kustutamine" ja panen ajaks pooleks tunniks. Kui seadmel on kiirkeetja funktsioon, tuleks aega lühendada 20 minutini.

Rohelised herned, kasutan konserveeritud ja valasin valmis roa sisse vahetult enne serveerimist. Köögiviljahautis tuleb nii aromaatne ja rahuldav, et sellest on võimatu end lahti rebida!

Proovisin selle roa ahjus kanaga küpsetamiseks mitut retsepti, kuid otsustasin küpsetushülsi kasutades. See võimaldab küpsetada köögivilju ja liha oma mahlas, säilitades samal ajal võimalikult palju koostisosade ja vürtside aroomi.

Toodete nimekiri:

• kartul - 4 tk;
• suvikõrvits;
• porgand;
• sibul - sibul;
• kanakintsud - 4 tk;
• sool, pipar, vürtsid.

Küpsetusprotsess:

Selle roa jaoks köögiviljade valmistamisel on eelistatav korjata keskmise suurusega puuvilju.

Kõigepealt pesin korralikult kanakoivad (muide, kintsupulgad võib asendada 2 singiga) ja köögiviljad. Kuni liha kuivab, lõikasin kartulid ja suvikõrvitsad suurteks vabakujulisteks viiludeks. Olenevalt suurusest lõikan porgandid, nagu sibul, õhukesteks rõngasteks või lahustan pooleks ja lõikan siis õhukeseks.

Soola, pipar ja puistan ühtlaselt kõik köögiviljad (kasutan sageli basiilikut ja kardemoni, kuigi paprika segu on suurepärane). Segan need läbi ja panen siis kõik, ka sääred, varrukasse. Laotan liha nii, et nende ümber oleks palju juurviljalõike. Seon varrukate otsad kinni ja saadan 1,5 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kana köögiviljahautis näeb maitsev välja! Maitse osutub nii rikkalikuks, et ei lakku mitte ainult sõrmi, vaid ka taldrikuid!

Sügavkülmast leitud tõukas mind midagi maitsvat ja ebatavalist küpsetama seahakkliha... Lihtne viis süüa teha köögiviljahautis lihaga luurasin ühte kulinaarset väljaannet ja muutsin seda veidi.

Selle ettevalmistamiseks kulus:

• seahakkliha - 400 g;
• 4 suvikõrvitsat;
• kolm kartulit;
• tomatid - 4 tk;
• sibul - üks sibul;
• roheline petersell (till) - hunnik;
• sool;
• taimeõli;
• pipar.

Küpsetusmeetod:

Kõige pealt sulatasin hakkliha. Järgmiseks kooris ta sibula ja lõikas väikesteks kuubikuteks.

Panin päevalilleõliga praepanni pliidile ja lasin korralikult soojeneda. Seejärel valasin sinna praadimiseks sibulad ja hetke pärast lisasin sinna ka hakkliha. Prae koostisosi veel 5 minutit ja tõsta tulelt kõrvale.

On aeg juurviljadega nokitseda. Koorisin baklažaanid ja seemnetest sain lahti, lahustades need pooleks. Koorisin ka kartulid. Purustatud köögiviljad ruutudeks. Tomatid, lõigatud pooleks, eemaldades tiheda varre, lahustatud õlgedes. Hakkisin ka rohelised peeneks.

Panin valmis ained, soola, pipra ja segasin korralikult läbi, kuumakindlasse kastrulisse. Ja pane tunniks ajaks ahju. Nõuanne! Kui ahi küpseb altpoolt tugevalt, lisa anumasse veidi vett.

Enne keetmise lõpetamist lisan ürdid ja segan hautise uuesti läbi. Roa konsistents meenutab vedelikku hautatud kartulid, seega serveerin seda kaussides.

Keset talve oma perele köögiviljade suvikõrvitsa ja baklažaanihautisega rõõmustada on minu jaoks üsna lihtne. Säilitan seda sügisel.

Sellise tooriku jaoks vajame järgmisi tooteid:

• baklažaanid (väikesed) - pool kilo;
• punane paprika - pool kilo,
• suvikõrvits - pool kilo;
• porgandid - nael;
• petersell - 1 kamp;
• tomatid - 1 kg;
• küüslauk - 1 keskmine pea;
• äädikas - 75 ml;
• rafineeritud päevalilleõli - 150 ml;
• suhkur - 150 g;
• sool - 1,5 supilusikatäit sool liumäega;
• piment - 4 tk;
• loorberileht.

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess:

Esimene samm on köögiviljade töötlemine ja purustamine. Suvikõrvitsal ja baklažaanil eemaldan sabad ja sokid. Kui nahad on kahjustatud või liiga tihedad, eemaldan ka need. Seejärel lahustan need 4 osaks ja lõikan 1 cm laiusteks plaatideks.

paprika Puhastan seemnetest, lõikan pooleks ja hakin õhukesteks ribadeks. Hõõrun kooritud porgandid jämedale riivile ja hakin rohelised. Panin kõik toorikud anumasse, milles küpsetan.

Teine etapp on täidise valmistamine. Kooritud tomatid lasen läbi hakklihamasina. Saadud mahlale lisa räsitud küüslauk, rafineeritud õli, sool, maitseained, suhkur ja äädikas. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Viimased sammud on hautamine ja hautise säilitamine. Vala kaste köögiviljapõhjaga kastrulisse ja pane keskmisele kuumusele keemiseni. Pärast seda vähendame gaasi miinimumini ja hautame pehmeks.

Köögiviljade küpsemise ajal pesen ja steriliseerin 5 klaaspurki mahuga 1,5 liitrit. Panen valmistoote konteinerisse ja rullin kokku. Kui konservid on vana jope all jahedad, saadan need keldrisse.

Teisel viisil nimetatakse seda rooga Ratatouille'iks.

Peate teadma ja oskama süüa teha:

1. Hautatud kapsas: 10 maitsvat klassikalist retsepti

Nimetasin seda retsepti nii, sest esimest korda küpsetasin seda sellises anumas, kui olin perega telklinnakus puhkamas. Kodule meeldis roog nii väga, et siis kordasin seda kodus rohkem kui korra.

Ostunimekiri:

• baklažaan - 2 tk;
• paksu seinaga paprika - 2 tükki;
• tomatid - 8 tükki;
• suvikõrvits (eelistatavalt noor) - 2 tk;
• kartul - 4 puuvilja;
• küüslauk - 1 keskmine pea;
• sibul - 2 sibulat;
• porgand;
• Petersell, basiilik ja till;
• taimeõli - 4 spl. l .;
• jahvatatud segu "5 paprikat";
• sool;
• tulised piprad.

Küpsetusprotsess:

Alustasin küpsetamist suurte baklažaanitükkide lõikamisega. Püüdes eemaldada puuviljadele omast kibedust, asetasin tükid 15–20 minutiks külma soolaga maitsestatud vette.

Siniste baklažaanide ligunemise ajal koorisin ja tükeldasin kartulid ja suvikõrvitsa. Sibula lõikasin ka poolrõngasteks. Seejärel kurnasin baklažaanidest vee ära. Mul oli kahevärviline paprika, mis tegi roa välimuse väga erksaks. Lõikasin selle suurteks ruutudeks.

Seejärel tomateid kuuma veega kõrvetades vabanesin kergesti ebavajalikust nahast. Kooritud porgandid, nagu ka ülejäänud köögiviljad, lõigati kandilisteks tükkideks. Haki kaks küüslauguküünt peeneks.

Pajas soojendatud taimeõlis praadisin esmalt sibulad, seejärel viskasin sisse kartulid, unustamata soola ja pipart ning andsin neile veidi aega koos praadida.

Kui tükid saavad kuldse tooni, lisan hakitud pipra ja veel 5 minuti pärast jään baklažaanid magama.

Tähelepanu! Ärge jätke kasutamata hetke, mil sinised on veidi praetud, sest siis on vaja tuli kustutada ja kustutada ainult kuumas.

Seejärel kallan paja vett nii, et see jõuaks pooleni volditud toodetest. Pane kaas peale ja küpseta, kuni kartuliviilud on pehmed. Ootamise ajal hakin järelejäänud küüslaugu ja hakin rohelised.

Pärast valmisoleku kontrollimist lisan tomatid, hakitud rohelised ja suvikõrvits, hakitud küüslauk. Lisan maitseained ja soola. Viskan ka kuuma pipra kauna sisse ja segan paja sisu läbi. Roog küpseb veel 8 minutit.

Kaunista valmis roog ürtidega. Looduses valmistatud köögiviljadest valmistatud hautis on erilise aroomiga ja osutub ülimalt maitsvaks!

Viimasel ajal on multikooker saanud minu peamiseks abiliseks köögis. Ja sellega maitsva köögiviljahautise valmistamine on üldiselt lihtsam kui kunagi varem. Lisaks püsib see ka pärast küpsetamist pikka aega kuum.

Köögiviljahautise valmistamiseks vajate:

• kartul - 3 tk .;
• üks porgand;
• kollane ja punane paprika - 2 tk;
• üks suvikõrvits;
• üks baklažaan;
• tomatid - 2 asja;
• küüslauk;
• sool pipar;
• taimeõli.

Samm-sammult juhised toiduvalmistamiseks:

1. Suurelt baklažaanilt eemaldan koore ja seemned. Seejärel lahustan selle neljaks osaks. Saadan kooritud tükid pooleks tunniks soolaga maitsestatud vette.
2. Pärast kartulite ja suvikõrvitsate põhjalikku pesemist eemaldage kõik mittevajalikud ja lõigake mis tahes kujuga viiludeks.
3. Kooritud keskmise suurusega porgandid hakkisin õhukesteks ringideks. Eemaldan paprikatelt seemned ja lõikan suurteks ruutudeks.
4. Tomatid lõikasin piisavalt suurteks viiludeks. Seejärel nõrutan baklažaanid ja purustan suvikõrvitsaga sama kujuga.
5. Valage taimeõli multikookeri režiimile "Praadimine" ja praadige sibul. Seejärel panin sibula peale pipart, suvikõrvitsat, baklažaani, tomatit ja porgandit. Käitan selle režiimis "Kustutamine" 40 minutit.
6. Keedetud hautisele lisan hakitud küüslaugu, segan läbi ja jätan korraks režiimile “Soojendus”.

Lõhnava roa serveerimine kaussides!

Ja veel üks võimalus selle imelise liharoa valmistamiseks. Valmistan traditsioonilise retsepti järgi, kuid kasutan noorvasika liha.

Koostisosade nimekiri:

• veiseliha - 0,4 kg;
• baklažaan - 200 g;
• rohelised oad - 200 g;
• suvikõrvits - 0,4 kg;
• paprika - 2 asja;
• sibul - 1-2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• köögivilja- või lihapuljong - 0,5 l;
• taimeõli - 60 ml;
• sool, must või punane jahvatatud pipar.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

Pesen liha hästi ja kuivatan paberrätikuga. Seejärel eemaldan kiled ja lõikan suurteks ribadeks.

Lõikasin pestud baklažaanid kihiti, mille soolan ja panin kurn. Jätan nad umbes pooleks tunniks rahule.

Vahepeal lõikasin samamoodi kabatšokki. Eemaldan seemned ja kõvad koored. Lõikasin kooritud sibula ja paprika poolrõngasteks. Sega vees hakitud küüslauk, sool ja jahvatatud pipar. Nõruta sinised baklažaanid ja lõika need suvalise kujuga koos suvikõrvitsaga.

Sellise hautise jaoks kasutan sügavat panni. Selles kuumutan õli ja praen sibula veiselihaga kuldpruuniks.

Seejärel lisan sinna ülejäänud köögiviljad ja rohelised oad... Praen kõike regulaarselt segades 10 minutit. Pärast seda valage eelnevalt valmistatud vesi, katke pann kaanega ja hautage tasasel tulel umbes pool tundi.

Sellest köögiviljahautisest koos lihaga aroom ulatub korteri kõikidesse nurkadesse ja kogu pere koguneb kööki “kurrutades” hooga!

Seenesõpradele meeldib see seentega köögiviljahautise valmistamise võimalus kindlasti. Vaatamata liha puudumisele osutub roog väga rahuldavaks.

Nõutavad tooted:

• suvikõrvits - 500 g;
• lillkapsas - 400 g;
• seened - 200 g;
• kartul - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• porgand;
• sool - 0,5 spl. l .;
• päevalilleõli - 6 spl. l.
• köögiviljapuljong - 2 spl.

Kiire toiduvalmistamine:

Kapsa õisiku panen eelnevalt keema ja siis jahtununa jagan väikesteks oksteks. Kuni kapsas jahtub, koorin suvikõrvitsa, eemaldan seemned ja lõikan viiludeks.

Järgmiseks tükeldan sibula keskmise suurusega tükkideks, samuti porgandi. Võtan väikesed seened ja lõikan neljaks osaks. Kooritud kartulid, murendage mis tahes kujul.

Panin suure paksupõhjalise kastruli keskmisele kuumusele. Valan sinna õli ja prae selles kohe sibulad, lisades omakorda tükeldatud porgandi ja tükeldatud seened. Peale viimase magama jäämist lisan tulel olevatele köögiviljadele veidi soola. Natuke rohkem rümba ja lisage kartulid.

Sega panni sisu õrnalt läbi ja küpseta 15 minutit. Seejärel lisan suvikõrvitsat ja rümba veel veidi. Viimased on väikesed kapsa õisikud ja valage keetmisest järelejäänud puljong. Segan kõik köögiviljad korralikult läbi, alandan gaasi miinimumini ja hautan pool tundi praoki kaanega.

Sel ajal kui ma teile seda kirjutasin lihtne retsept, kammis juba käed seda küpsetama. Üldiselt head isu kõigile ja ma lähen kööki.

Minu jaoks on need kümme retsepti saanud kõige populaarsemaks. Lapsed armusid neisse ega kujuta enam nädalavahetust ette ilma sellise maiuseta. Loodan väga, et hindate ka neid lõhnavaid köögiviljahautisi!