Miután megvásárolt egy ilyen „nem szabványos” konyhai eszközt üstként, megérti, hogy többé nem szeretne más formátumban főzni. Ha pedig hálózati gázzal működő gázégőn főz, akkor végleg lemondhat a tűzhelyről. Így történt ez a barátommal is. Aztán így megtanulták, hogyan kell a családunkban különféle ételeket főzni. A bográcsos főzelék receptje az egyik specialitásunk.

A gázégős bográcsban főzés előnyei

 Kóstolja meg. Ez egyedülálló. Nehéz valamit mondani róla, hacsak nem próbálja ki maga. Ez nemcsak az ételről mondható el, hanem minden olyan termékről is, amely megőrzi ízét.

 Előny. Azok az ételek, amelyeket úgy dönt, hogy üstben, gázégőn főznek, hasznosabbak maradnak, mintha serpenyőben főznék.

 Hangerő. Igen, a nagycsaládosoknak szerencséje lesz a kötettel, ha gyakran jönnek hozzád vendégek, akkor folyamatosan megjelölsz néhány dátumot. Gyors, ízletes, egészséges és sokat főzsz így.

 Főzés. Nagyon kényelmes, mert a gáz zökkenőmentesen szabályozható, a bogrács formája és anyaga pedig a leghétköznapibb ételeket is szokatlan módon elkészíti. Valójában a vastag öntöttvas falak miatt a termékeket minden oldalról és fokozatosan melegítik.

 Sebesség. Ha úgy dönt, hogy gázégőn bográcsban piláfot, pörköltet, levest, zabkását főz, akkor gyorsabban megteszi, mintha a tűzhelyen főzne.

 Hatalmas teljesítmény. Igen, ha egy olcsó 7TL-01, 16 kW mellett dönt egy webáruházban, az teljesítményt kínál.

 Racionalitás. A bogrács- és wokégő bármilyen időjárási és hőmérsékleti viszonyok között működik (utcán főgázra csatlakoztatva lehetséges).

Nyilvánvaló, hogy több előnye is van, és ezeket az oldalt megtekintve azonnal értékelheti. Nincs üstöd? Íme egy nagyszerű alternatíva – vásárolhat lapos aljút, 14 hüvelykes, a fa fogantyú általában jóképű, és az étel ugyanolyan finom lesz.

Zöldség étel receptje bográcsban - zöldségpörkölt főzés lépésről lépésre gázégőn

Hozzávalók:

 500 g karfiol

 500 g cukkini (vagy padlizsán)

 350 g kaliforniai paprika

 300 g paradicsom

 egy marék zöldbab

 1 evőkanál. konzerv kukorica

 150 g hagyma

 150 g sárgarépa

 csokor zöld

 fokhagyma - opcionális

 só és bors ízlés szerint

 növényi olaj sütéshez

A pörkölt csak egy univerzális étel, amely szinte mindenkinek megfelel. Ezek a böjtölők, az egészséges táplálkozásra törekvők, a fogyók stb. Először is azt mondom, hogy ha valami nincs a receptben, nyugodtan cserélje le bármilyen más zöldséggel! Egy szóban. Készítsünk egy termékkészletet

Zöldségpörkölt főzés üstben gázégőn - lépésről lépésre recept

1. A hagyma és a sárgarépa az első. A megmosott és megpucolt hagymát felkockázzuk.
2. A megmosott, hámozott és újra mosott sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. Nem mindenki szereti a jelenlétét a pörköltben. De ideális a sárgarépát kockákra vágni.
3. Ezután felvesszük a karfiolt (vagy káposztát). Miután szétszedtük virágzatra, apróra vágjuk őket.
4. Javasoljuk, hogy a cukkinit nem nagyon fiatalon vegye be, különben kovász lesz. A gyümölcsöket megmossuk, és a héj eltávolítása nélkül ugyanabban a formátumban, azaz tömbbe vágjuk.
5. A bolgár paprikát hámozzuk meg a száráról és a magjairól, majd mosás után vágjuk apró darabokra, formájukban közelebb a kockához.
6. A paradicsomot is meg kell mosni, de közvetlenül az üstbe helyezés előtt vágja le. Ellenkező esetben nem tudjuk elkerülni a lé kifolyását.
7. De most - figyelem! Csatlakoztatjuk a gázégőt a főgázhoz, kézzel (gyufával vagy piezo öngyújtóval) meggyújtjuk a gázt és jól érezzük magunkat. Ugyanis a bogrács szinte azonnal felmelegszik, a wok pedig még gyorsabban, ami a honlapon is kapható eladó. Öntsünk bele egy kis növényi olajat.
8. Ha az olaj felmelegedett, először a hagymát pirítsuk áttetszőre, majd a sárgarépát, keverjük össze a hagymával. Következik a cukkini - 5 percig sütjük közepes lángon. A karfiol hozzáadása után körülbelül 5 percig pirítjuk a zöldségeket. Most pedig küldhet paprikát és paradicsomot, zöldbabot és kukoricakonzervet.
9. Ízlés szerint beletesszük a sót, de jobb kóstolni. Nem kell mást hozzátenned. De a mi pörköltünkben nincsenek különösebben fényes ételek. Adjunk hát hozzájuk valami pikánsat. Nagyszerű lesz, ha vásárolhat fekete borsot malomos üvegedényben, 50 gr, 190 rubel a http://www.wolmex-horeca.ru/product/perets-chernyy-goroshek-50-gr online áruházban. - a borsót gyorsan és egyszerűen ledaráljuk. Szárított zellert is vásárolhat a http://www.wolmex-horeca.ru/collection/selderey-sushenyy webáruházban - finom lesz!
10. A zöldségek összekeverése után az üstöt fedővel lefedjük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.

Lényegében kész a sikkes zöldségpörkölt. Ha van idő, fél órát állni hagyjuk. A végén, tálalás előtt felaprítjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát, beleöntjük a bográcsba, és az egészet összekeverjük. Az egész kerület eljön az Ön illataihoz. Kezelje egészségét!

A pörkölt (a francia ragoûter szóból "étvágygerjesztő") az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb étel, amelyet apró hús-, szárnyas-, hal-, zöldség- vagy gombadarabokból készítenek, gyakran megsütve, majd alacsonyan párolva. melegít. szósz. Az orosz mindennapi életben ezt a szót egy idegen étel jelölésére kölcsönözték, de gyorsan itt ragadt, és szinte minden meleg (hideg) rágcsálnivalót kezdett jelölni, amelyet különféle, tűzön párolt zöldségek kombinációjából készítettek.

Sőt, a pörkölt egy meglehetősen sokoldalú étel, amely nemcsak az összetevőiben, hanem az elkészítési módjában is különbözhet. Szóval, ezúttal próbáljunk meg egy ízletes, egészséges és nagyon aromás zöldségpörköltet bográcsban főzni!

A zöldségpörkölt bográcsban történő főzéséhez szüksége lesz:

karfiol - 0,5 kg
cukkini - 0,5 kg
kaliforniai paprika - 350 g
paradicsom - 300 g
hagyma - 150 g
sárgarépa - 150 g
zöldek ízlés szerint
só, bors - ízlés szerint
növényi olaj

Hogyan főzzünk zöldségpörköltet egy bográcsban:

1. A főzés megkezdése előtt azonnal meg kell jegyezni, hogy ez az étel ízlés szerint nyugodtan kiegészíthető más kedvenc zöldségekkel (például fehér káposzta, burgonya vagy padlizsán stb.). Először is elő kell készítenünk az összes zöldséget. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, majd a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát (közepes vagy nagy) lereszeljük.
2. Ezt követően mossuk meg és szedjük szét a karfiolt külön virágzatokra (majd daráljuk kisebb darabokra). A cukkinit és a kaliforniai paprikát megmossuk, majd a cukkinit meghámozzuk és apróra (kockákra vagy kockákra) vágjuk, a paprika magját és magját eltávolítva közepes csíkokra vágjuk. A paradicsomot ugyanígy megmossuk, felaprítjuk.
3. Most, hogy az összes zöldséget elkészítettük, tegyük a tűzre az üstöt, és melegítsünk fel benne kevés növényi (vagy olíva) olajat. Amint az olaj felmelegedett, először a hagymát küldjük a bográcsba (sütjük áttetszőre), majd a sárgarépát (keverjük össze a hagymával és pirítsuk kb. 3-5 percig), majd adjuk hozzá a cukkinit. A zöldségeket további 5-7 percig pirítjuk. Ebben az esetben a tűz nem lehet több az átlagosnál. Ezután a többi zöldséghez és a káposztához küldjük.
4. Ezt követően adjunk hozzá édes kaliforniai paprikát, és amikor már jól megfőtt (puha lesz), küldjük a paradicsomot a bográcsba. Most a pörköltet ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd alaposan keverjük össze és fedjük le. A zöldségeket főzésig pároljuk (szó szerint további 3-5 perc), ezután levesszük a bográcsot a tűzről, és még 5-10 percig hagyjuk a pörköltet.
Most már csak zöldeket kell hozzáadnunk. Ezt megtehetjük néhány perccel az étel elkészítése előtt, közvetlenül az üstbe öntve a zöldeket, vagy a kész pörköltre szórjuk, részletekben tányérokra fektetve. Mindenesetre a zöldeket előtte alaposan meg kell mosni, szárítani és késsel nagyon apróra vágni.

A pörkölt főzésekor pedig a következő pontokra kell ügyelnie:

* minden zöldségnek meghatározott (és eltérő) főzési időre van szüksége, ezért először a kemény zöldségeket (burgonya, sárgarépa stb.) kell a bográcsba tenni, a legvégén pedig a puha zöldségeket (paradicsom, fűszernövények stb.)
* zöldségpörköltekhez gyakran adnak húst (általában borjú- vagy marhahúst). Ilyenkor érdemesebb különféle fűszerekkel kiegészíteni az ételt (például használhatunk paprika, kakukkfű, tárkony, bazsalikom, zsálya stb. keverékét). Az ilyen opciókat azonban jobb nem hagyni másnap a fűszerekkel (frissen sokkal finomabbak).
* Az ízletes pörkölt érdekében a főzés legvégén adhatunk hozzá néhány gerezd darált fokhagymát. Ráadásul nem csak zöldségekhez, hanem húsokhoz is illik.

A bográcsban párolt zöldségek nem tartoznak a hagyományosan bográcsot vagy wokat használó nemzeti konyhához. Ez csak egy kényelmesen elkészíthető étel, a lehető legjobban kihasználva az üst tulajdonságait - mind formáját, mind jellegzetes hőeloszlását. Egy hasonló ételt egy serpenyőben nehezebb elkészíteni - például egy bográcsban sokkal jobb a zöldségeket keverni, mert nincsenek sarkai.

Minél gazdagabb a zöldség összetétele, annál jobb! Például ebbe az ételbe az enyémen kívül karalábét, kelbimbót, fehérrépát, fehérrépát vagy sütőtököt adhatunk hozzá, ha szeretnénk. A párolt zöldségeket bográcsban olajbogyó nélkül főzheti; de lehet, ellenkezőleg, hozzáadhat olajbogyót és olajbogyót. Ha szereted a csípőset, vágj bele egy chili paprikát. Abban a formában, ahogy használom, nem ad fűszert, viszont gazdagítja az étel aromáját. Ebben Chile mellett a kakukkfű, a sós és a zöldbazsalikom is közrejátszik, de természetesen bármilyen más illatos zöldet is használhatunk, ami kéznél van.

Forrósítsunk növényi olajat egy üstben nagy lángon.

A hagymát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.

Bográcsba dobjuk, elkezdjük sütni. Amíg a hő tart, a tűznek erősnek kell maradnia.

A burgonyát 1-2 darabonként meghámozzuk, feldaraboljuk és a hagymához dobjuk, minden alkalommal jól átkeverve az egészet. Ez ugyanaz a "tiszta, vágja, azonnal dobja be és keverje meg", amit abszolút minden zöldséggel kapcsolatban meg kell ismételni, fontos, hogy megértsük, milyen sorrendben kell bevezetni őket.

A sárgarépát, ha vékony héjú, ne is hámozzuk meg, hanem egyszerűen vágjuk fel. Dobd bele, keverd meg, süsd meg mindet nagy lángon.

Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk nagy kockákra, dobjuk bele és keverjük össze.

A cukkinit, ha vastag - tiszta, ha vékony - ne tisztítsa meg, vágja nagy kockákra, dobja bele és keverje meg.

Távolítsa el a paprika zöld farkát és magját, vágja meglehetősen nagy négyzetekre vagy háromszögekre, dobja bele és keverje össze.

Vágja a paradicsomot nagy szeletekre, dobja rá az olajbogyóval, a borsóval, keverje össze. A felkészülésnek ez a része általában 30 percet vesz igénybe.

Tegyük rá a chilit és a fűszernövényeket, vegyük le a lángot, és pároljuk a zöldségeket egy bográcsban legalább 45 percig, vagy mind a 60 percig, ezalatt párszor megkeverhetjük.

És biztos lehetsz benne, hogy a főzés végére az egész háztartásod (és talán a szomszédok is utolérik) a párolt zöldségek illatát árasztják el a főzés végére!

A pörköltekhez hasonló elvek szerint készülő ételek a világ szinte minden konyhájában léteznek. Ezek közül a leghíresebb a népszerű francia előétel uszonyos pörkölt, az olasz bolognai pörkölt (vagy fricassee) és a zürichi pörkölt. Egyébként a pörköltekhez köthetők olyan ételek is, amelyeket nálunk marhasztróganoff és gulyás néven ismerünk.

De az Egyesült Királyságban a pörköltre emlékeztető ételeket pörköltnek nevezik. Ugyanakkor a brit szigetek szinte minden lakója ismeri a legillatosabb és nagyon szokatlan ír pörkölt ízét. A pörköltekhez nagyon hasonlít a német étel, az eintopf és a népszerű japán csemege, a chankonabe is, amelyet a szumóbirkózók igazi eledelének tartanak.

Ma egy meglehetősen hagyományos, értelmezésünk szerint zöldséges húspörköltet próbálunk meg főzni, amely nemcsak az elkészítési egyszerűségével, hanem az igazán gyengéd, kellemes és nagyon lédús ízével is kitűnik!

A húspörkölt üstben történő főzéséhez szüksége lesz:

sárgarépa - 0,5 kg
marhahús - 0,5 kg
hagyma - 0,5 kg
paradicsom - 0,5 kg
burgonya - 0,5 kg
kaliforniai paprika - 3 db.
padlizsán - 2 db.
fokhagyma - 5 fog.
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
őrölt feketebors
zöldek
só

Hogyan készítsünk húspörköltet bográcsban:

1. Az első lépés a padlizsán előkészítése. Ehhez először öblítse le őket, majd vágja apró darabokra, majd szórja meg sóval és hagyja ebben a formában fél órát. A megadott idő letelte után a padlizsánokat folyó víz alatt le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, alaposan öblítsük le, majd vágjuk apró darabokra (kockákra). Ezután mossuk meg a kaliforniai paprikát, hámozzuk meg a magjukat és a magházukat, majd vágjuk kockákra. A meghámozott fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, vagy dörzsöljük a legfinomabb reszelőn.
3. A marhahúst alaposan öblítsük le hideg vízben, szárítsuk meg, majd vágjuk apróra. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk (majd öblítsük le), majd a sárgarépát szeletekre vágjuk, a hagymát pedig kockákra vágjuk.
A paradicsomokat egy kis edénybe kiterítjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és 3-4 percig benne hagyjuk, majd minden paradicsomról eltávolítjuk a héját és apró szeletekre vágjuk.
4. Most, hogy az összes hozzávalót elkészítettük, vesszük az üstünket, öntsünk bele egy kis növényi olajat, és küldjük a tűzre. Amint az olaj jól felforrósodott, mérsékeljük a lángot, a húst a bográcsba tesszük, enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Az egészet jól összekeverjük és a húst a zöldségekkel kb 5-7 percig sütjük (zárt fedő alatt, de időnként megkeverve).
5. Ezután adjunk hozzá burgonyát és padlizsánt a bográcshoz, keverjük össze a többi zöldséggel, és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 10-15 percig (a tűz legyen minimális). Ezután adjuk hozzá az édes kaliforniai paprikát, az apróra vágott fokhagymát és a paradicsomot. Ezután a pörköltet ízlés szerint sóval, borssal jól meg kell fűszerezni, fedővel le kell zárni, és kb. egy órát pároljuk, majd levesszük a bográcsot a tűzről, és a húspörköltet az asztalra tálaljuk. Ehhez adagonként tányérokra fektetjük, majd megszórjuk fekete borssal és friss, apróra vágott fűszernövényekkel. A pörköltet forrón, puha friss kenyérszeletekkel tálaljuk (bár lehűtve nagyon finom a pörkölt).

A zöldségpörkölteket általában egészségesnek és kielégítőnek tekintik. Ez egy sokoldalú étel, amely önállóan és hússal, gombával együtt is tálalható - bármilyen más ételhez. Teljesen más zöldségekből készítik, és mindenképpen, a lényeg az, hogy a zöldségek teljes formában maradjanak - kemény és nem kaviárszerű.

Receptek:

Az utóbbi időben "férfiaim" étvágya nagyon megnőtt, és egyre igényesebb lett az étel iránt. Nem elégszik meg az egyszerű burgonyával, a vinaigrette-vel és a zöldségekkel kapcsolatos egyéb kutatásaimmal.

Mindezzel nagyon szeretném, ha a fiaim ősszel a legtöbb hasznos anyagot kapnák. A nagymamám által írt zöldségpörkölt receptek segítettek megtalálni a kiutat. Az ilyen pörköltek gyermekei egyszerűen el vannak ragadtatva, és már nem válogatósak. Azt tanácsolom, próbálja ki ezeket az ételeket is.

A család étrendjében elsőként szerepelt egy klasszikus recept szerint főzött étel. Ez a főzés 40-45 percig tart.

Nagyon sok terméket használtam a családom számára.

Amire szükség lehet egy zöldségpörkölthöz:

• nagy burgonya - 4 db;
• fehér káposzta - 1/2 fej káposzta;
• paradicsom - 4 db;
• fiatal cukkini - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 hagyma;
• olivaolaj;
• só;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöld petrezselyem és bazsalikom;
• őrölt feketebors.

Hogyan főzzünk zöldségpörköltet cukkinivel, káposztával és burgonyával egy egyszerű recept szerint?

Hogy jól átsüljön és ne égjen meg az étel, öntöttvas serpenyőt használtam, húzott aljú, magas oldalukkal.

A zöldségeket alaposan megmostam. Egy fél fej káposztát 6 részre osztunk, és a serpenyő aljára helyezzük. Ha vékonyan van bevágva, akkor leforr, és nem lesz érezhető a kész pörköltön. A burgonyát meghámozzuk, 1,5 x 2 cm-es szeletekre vágjuk, és a káposztához öntjük.

Apró, nemrég termett cukkinit veszek, ezért nem hámozom meg, hanem azonnal burgonyánál kicsivel kisebb kockákra vágom. Ha nagy gyümölcsök vannak, a bőrt és a közepét el kell távolítani, és egy pép marad. Szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Figyelem! Semmiképpen ne keverjük!

Mindent leöntött olívaolajjal (helyettesíthető növényi olajjal), üvegfedéllel lezárta, és mérsékelt gázon 5-7 percre pörköltre tette.

A hagymát felaprítjuk, valamint a sárgarépát előre feldaraboljuk. De a paradicsomot szögletes szeletekre vágtam, míg az alap sült. Egy kis serpenyőben 4 percig pirítsuk meg a hagymát sárgarépával, majd adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk még egy kicsit.

Az így kapott sütéssel egy nagy serpenyőbe öntöttem a már levet adó zöldségeket. Ha a zöldségek kevés levet adtak, adjunk hozzá még egy kevés forró vizet. A tetejére sózzuk, borsozzuk. Ismét lefedte fedővel, és 15 percig alacsony lángon állni hagyta. Fényes, finom ízű edényt kaptam.

Tálalás előtt megszórjuk zúzott fokhagymával és fűszernövényekkel. A pörkölt kirakása közben igyekszem a legalulról felszedni, hogy minden hozzávaló a tányérra kerüljön.

Igyekszem saját termesztésű termékekből főzni a családomnak, de padlizsánt kell vásárolnom a piacon.

Az enyémek nem igazán szeretik ezt a főzeléket, de sok hasznos mikroelemet tartalmaz, ezért úgy döntöttem, hogy a karfiollal együtt hozzáadom az embereim által már megszokott pörkölthöz. A sült nagyon gazdag és aromás lett. Még a szomszéd is belemászott a szagokba.

Szükséges hozzávalók:

• kis padlizsán - 2 db;
• karfiol - 1 fej káposzta;
• burgonya - 5-7 db;
• hagyma - 1 hagyma;
• kis cukkini - 2 db;
• sárgarépa;
• növényi olaj;
• só;
• fűszerek;
• friss petrezselyem.

Lépésről lépésre recept:

1. Az első dolgom az, hogy megmosom a zöldségeket és hagyom megszáradni. Ezután a padlizsánt apró szeletekre vágom, tálba öntöm. Ezután sózzuk meg a darabokat, hagyjuk fél órát állni. Ez az eljárás eltávolítja a zöldségben lévő keserűséget.
2. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágom. Az olajon félig párolás után. A kapott sültet a serpenyő aljára öntjük.
3. A burgonyát és a cukkinit egyéb hozzávalóként a karfiol kivételével kis négyzetekre vágom és aranybarnára sütöm. A következő rétegbe öntöm a tepsibe.
4. A káposztafejet apró virágzatokra osztom, picit megsózom, és 8 percig pirítom. Ezután öntsük a harmadik lépést a burgonyára.
5. A padlizsán és a cukkini külön megsütésén volt a sor. Eléggé lángban kell maradniuk, hogy csak megragadjanak.
6. Lassú tűzre tettem az edényt. Felöntöm 3 pohár forró vízzel, kevés konyhasót, borsot, fűszereket teszek hozzá. Fél órát hagyom párolni.

A főtt zöldségpörköltet forrón tálaljuk. Tálalás előtt a tányérokat fűszernövényekkel díszítem.

A férfi bölcsesség azt mondja: "Nem leszel tele zöldséggel", és ezzel teljesen egyetértek. Ezért nem csak vegetáriánus változatban főzök, hanem hússal is. Marhahússal főzzük.

A kiadós vacsora elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• Burgonya - 1 gumó;
• kis cukkini;
• sárgarépa - közepes;
• víz - fél pohár;
• paradicsompüré - jar;
• hús - 0,5 kg;
• szárított fokhagyma;
• kis hagyma;
• növényi olaj;
• édes paprika - 1 db;
• zöldborsó - 50 g;
• só, fűszerezés és bors.

Nagyon gyors főzés:

Cukkini, kis méretű, szeletekre vágom. Reszelt sárgarépa durva reszelőn, apróra vágott hagyma és paprika. Hámozott és véletlenszerűen apróra vágott burgonya (nagy gyümölcsöt veszek).

Ezután megmostam a pulykafilét. A zöldségeknél valamivel nagyobb kockákra vágom. Forró napraforgóolajon serpenyőbe öntöm és kisütöm.

A húshoz adom a szeletelt cukkinit. Fedővel lezárva hagytam 5-7 percig párolni. Amíg az alap párol, elkészítem a víz és a paradicsompüré keverékét. Néha helyettesítem 750 ml mag nélküli paradicsomlével. Sózom, fűszerezem, megpirítom.

Amikor a cukkini enyhén megdermedt, lassú tűzhelybe öntöm a többivel együtt. Mindezt felöntjük paradicsomos keverékkel és összekeverjük. Az "Oltás" módot választom, és fél órára állítom az időt. Ha az egység gyorsfőző funkcióval rendelkezik, akkor az időt 20 percre kell csökkenteni.

Zöldborsót, én konzervet használok, és közvetlenül tálalás előtt öntöttem a kész ételbe. A zöldségpörkölt olyan illatos és kielégítő, hogy lehetetlen elszakadni tőle!

Több receptet is kipróbáltam, hogy elkészítsem ezt az ételt csirkehússal a sütőben, de a sütőhüvelyes módszer mellett döntöttem. Lehetővé teszi, hogy saját levében főzzön zöldséget és húst, miközben a lehető legjobban megőrzi az alapanyagok és a fűszerek aromáját.

Termékek listája:

• burgonya - 4 db;
• cukkini;
• sárgarépa;
• hagyma - hagyma;
• csirkecomb - 4 db;
• só, bors, fűszerek.

Főzési folyamat:

Az ehhez az ételhez való zöldségek betakarításakor célszerű közepes méretű gyümölcsöket felvenni.

Először is alaposan megmostam a csirkecombokat (amúgy a combokat 2 sonkával lehet helyettesíteni) és a zöldségeket. Amíg a hús szárad, addig a burgonyát és a cukkinit nagy, szabad formájú szeletekre vágom. A sárgarépát, mint a hagymát, méretétől függően vékony karikákra vágom, vagy felengedem, majd vékonyra vágom.

Egyenletesen sózom, borsozom és rászórom az összes zöldséget (gyakran használok bazsalikomot és kardamomot, bár a paprika keveréke remek). Összekeverem, majd mindent, beleértve a lábszárat is, beleteszek a hüvelybe. A húst úgy fektetem ki, hogy sok zöldségdarab legyen körülöttük. Az ujjak végét lekötöm és 180 fokra előmelegített sütőbe küldöm 1,5 órára.

A csirke zöldségpörkölt nagyon jól néz ki! Az íze olyan gazdagnak bizonyul, hogy nem csak az ujjakat nyalják meg, hanem a tányérokat is!

A fagyasztóban talált darált sertéshús késztetett arra, hogy valami finomat és szokatlant főzzek. Egy gasztronómiai kiadványban megnéztem egy egyszerű húspörkölt főzési módszert, és kissé módosítottam rajta.

Az elkészítéséhez a következőkre volt szükség:

• darált sertéshús - 400 g;
• 4 cukkini;
• három burgonya;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - egy hagyma;
• zöld petrezselyem (kapor) - egy csomó;
• só;
• növényi olaj;
• bors.

Főzési mód:

Először is kiolvasztottam a darált húst. Ezután meghámozta a hagymát, és apró kockákra vágta.

Napraforgóolajos serpenyőt teszek a tűzhelyre, és hagyom jól felmelegedni. Majd beleöntöttem a dinszteléshez a hagymát, majd egy pillanat múlva hozzáadtam a darált húst is. A hozzávalókat további 5 percig pirítjuk, majd félretesszük a tűzről.

Ideje bütykölni a zöldségekkel. A padlizsánokat meghámoztam, a magokat pedig úgy szabadítottam meg, hogy félbe oldottam. A krumplit is meghámoztam. A zöldségeket kockákra morzsoljuk. Paradicsom, félbevágva, eltávolítva a sűrű szárat, szalmában feloldva. A zöldeket is apróra vágtam.

Az elkészített hozzávalókat sózom, borsozom és jól összekeverem, hőálló lábosba teszem. És betesszük a sütőbe egy órára. Tanács! Ha a sütő alulról erősen sül, öntsünk egy kevés vizet az edénybe.

A főzés befejezése előtt hozzáadom a fűszernövényeket, és újra átkeverem a pörköltet. Az étel állaga egy folyékony pörköltre emlékeztet, ezért tálalásban tálalom.

Zöldséges cukkinivel és padlizsánpörkölttel kedveskedni a családomnak a tél közepén, számomra nagyon egyszerű. Ősszel tartósítom.

Egy ilyen üreshez a következő termékekre van szükségünk:

• padlizsán (kicsi) - fél kiló;
• piros édes paprika - fél kiló,
• cukkini - fél kiló;
• sárgarépa - egy font;
• petrezselyem - 1 csokor;
• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 1 közepes fej;
• ecet - 75 ml;
• finomított napraforgóolaj - 150 ml;
• cukor - 150 g;
• só - 1,5 evőkanál só csúszdával;
• szegfűbors - 4 db;
• babérlevél.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Az első lépés a zöldségek feldolgozása és aprítása. A cukkini és padlizsán esetében eltávolítom a farkát és a zoknit. Ha a héjak sérültek vagy túl sűrűek, azokat is eltávolítom. Majd 4 részre oldom és 1 cm széles tányérokra vágom.

Az édes paprika magjait meghámozzuk, félbevágjuk és vékony csíkokra törjük. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn ledörzsölöm, a zöldeket felaprítom. Az összes üres darabot egy edénybe tettem, amelyben főzni fogok.

A második szakasz a töltelék elkészítése. A meghámozott paradicsomot húsdarálón átpasszírozom. A kapott léhez adjuk a kopott fokhagymát, a finomított olajat, a sót, a fűszereket, a cukrot és az ecetet. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az utolsó lépés a párolás és a pörkölt tartósítása. Öntsük a mártást egy növényi alapú serpenyőbe, és forraljuk fel közepes lángon. Ezután minimálisra csökkentjük a gázt, és puhára pároljuk.

Amíg a zöldségek főnek, 5 db 1,5 literes üvegedényt kimosok és sterilizálok. A kész terméket kiterítem egy edénybe és feltekerem. Amikor a konzervdobozok kihűlnek a régi kabát alatt, elküldöm a pincébe.

Más módon egy ilyen ételt Ratatouille-nak hívnak.

Ezt tudnia kell és tudnia kell főzni:

1. Párolt káposzta: 10 finom klasszikus recept

Ezt a receptet azért neveztem így, mert először akkor főztem ilyen edényben, amikor a családommal nyaraltunk egy sátorvárosban. Annyira megtetszett a háztartásnak az étel, hogy aztán többször is megismételtem otthon.

Bevásárló lista:

• padlizsán - 2 db;
• vastag falú édes paprika - 2 darab;
• paradicsom - 8 darab;
• cukkini (lehetőleg fiatal) - 2 db;
• burgonya - 4 gyümölcs;
• fokhagyma - 1 közepes fej;
• hagyma - 2 hagyma;
• sárgarépa;
• Petrezselyem, bazsalikom és kapor;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• őrölt keverék "5 paprika";
• só;
• csípőspaprika.

Főzési folyamat:

Úgy kezdtem el főzni, hogy a padlizsánt nagy darabokra szeleteltem. A gyümölcsben rejlő keserűség eltávolítása érdekében a darabokat hideg, sós vízbe tettem 15-20 percre.

Amíg a kék padlizsán ázott, a krumplit és a cukkinit meghámoztam, felkockáztam. A hagymát is félkarikára vágom. Ezután a padlizsánról lecsorgattam a vizet. Kétféle édes paprika volt nálam, amitől nagyon fényes lett az étel megjelenése. Nagy négyzetekre vágtam.

Aztán a paradicsomot forró vízzel leforrázva könnyen megszabadultam a felesleges bőrtől. A meghámozott sárgarépát a többi zöldséghez hasonlóan négyzet alakú darabokra vágtuk. Vágj finomra két gerezd fokhagymát.

Bográcsban felmelegített növényi olajon először megpirítottam a hagymát, majd beledobtam a burgonyát, nem felejtettem el sózni, borsozni, és hagytam egy kis időt együtt pirítani.

Amikor a darabok arany árnyalatot kapnak, hozzáadom az apróra vágott borsot, további 5 perc múlva pedig elalszom a padlizsánt.

Figyelem! Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a kékek kissé megpirulnak, mert akkor el kell oltani a tüzet, és csak melegben kell tovább oltani.

Ezután vizet öntök az üstbe úgy, hogy a hajtogatott termékek felét elérje. Fedjük le fedővel, és addig főzzük, amíg a burgonyaszeletek megpuhulnak. Amíg várok, a maradék fokhagymát felaprítom, a zöldeket felaprítom.

A készenlét ellenőrzése után hozzáadom a paradicsomot, az apróra vágott fűszernövényeket és a cukkinit, az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadom a fűszereket és a sót. Beledobok egy hüvely csípős paprikát is, és összekeverem az üst tartalmát. Az edényt további 8 percig főzzük.

A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük. A természetben elkészített zöldségekből készült pörkölt különleges illatú, és rendkívül finomnak bizonyul!

Nemrég a multicooker lett a fő asszisztensem a konyhában. A finom zöldségpörkölt elkészítése pedig általában egyszerűbb, mint valaha. Ráadásul a főzés után is sokáig meleg marad.

Zöldségpörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 3 db;
• egy sárgarépa;
• sárga és piros édes paprika - 2 db;
• egy cukkini;
• egy padlizsán;
• paradicsom - 2 dolog;
• fokhagyma;
• só bors;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre a főzéshez:

1. A nagy padlizsánról eltávolítom a héját és a magjait. Ezután négy részre oldom. A meghámozott darabokat fél órára sós vízbe küldöm.
2. A burgonya és a cukkini alapos megmosása után távolítsunk el minden feleslegeset, és vágjuk tetszőleges formájú szeletekre.
3. A meghámozott közepes méretű sárgarépát vékony karikákra vágom. A paprikáról kiszedem a magokat és nagy kockákra vágom.
4. A paradicsomot elég nagy szeletekre vágom. Ezután a padlizsánokat lecsepegtetem, és a cukkinit formára morzsolom.
5. Öntsön növényi olajat a "Sütés" módban lévő multicookerbe, és pirítsa meg a hagymát. Majd a hagyma tetejére teszek borsot, cukkinit, padlizsánt, paradicsomot, sárgarépát. 40 percig "Oltás" üzemmódban futtatom.
6. A megfőtt pörkölthöz hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, átkeverem, és egy ideig "Melegítés" üzemmódban hagyom.

Egy illatos étel tálalásában!

És még egy módja ennek a csodálatos húsételnek. Hagyományos recept szerint főzök, de fiatal borjúhúst használok.

Összetevők listája:

• marhahús - 0,4 kg;
• padlizsán - 200 g;
• zöldbab - 200 g;
• cukkini - 0,4 kg;
• kaliforniai paprika - 2 dolog;
• hagyma - 1-2 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldség- vagy húsleves - 0,5 l;
• növényi olaj - 60 ml;
• só, fekete vagy piros őrölt bors.

Főzés lépésről lépésre:

A húst jól megmosom, papírtörlővel leszárítom. Ezután eltávolítom a fóliákat és nagy csíkokra vágom.

A megmosott padlizsánt rétegekre vágom, amit megsózok és szűrőedénybe teszem. Körülbelül fél órára békén hagyom őket.

Közben a cukkinit ugyanígy felvágtam. A magokat és a kemény héjakat eltávolítom. A megpucolt hagymát és a paprikát félkarikára vágom. Vízben összekeverjük az apróra vágott fokhagymát, sót és őrölt borsot. A kék padlizsánt lecsöpögtetjük, és tetszőleges formában összevágjuk a cukkinivel.

Az ilyen pörkölthöz mély serpenyőt használok. Ebben felforrósítom az olajat és a hagymát marhahússal aranybarnára pirítom.

Majd odateszem a maradék zöldségeket és a zöldbabot. Mindent 10 percig pirítok, rendszeresen kevergetve. Ezután öntsük fel az előzőleg elkészített vizet, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

Ennek a húsos zöldséges pörköltnek az illata a lakás minden sarkába eljut, és az egész család sebesen gyűlik össze a konyhában, „nyálazva”!

A gomba szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez a lehetőség a gombás zöldségpörkölt elkészítéséhez. Az étel a hús hiánya ellenére nagyon kielégítőnek bizonyul.

Szükséges termékek:

• cukkini - 500 g;
• karfiol - 400 g;
• gomba - 200 g;
• burgonya - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa;
• só - 0,5 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj - 6 evőkanál. l.
• zöldségleves - 2 evőkanál.

Gyors főzés:

A káposztavirágzatot előre megfőzöm, majd kihűtve apró ágakra osztom. Amíg a káposzta hűl, meghámozom a cukkinit, kiszedem a magjait és szeletekre vágom.

Ezután a hagymát közepes méretű darabokra vágom, valamint a sárgarépát. Kiveszem a gombát és négy részre vágom. Hámozott burgonya, morzsoljuk bármilyen formában.

Közepes lángra teszek egy nagy, vastag aljú serpenyőt. Olajt öntök rá, és pont benne pirítom a hagymát, felváltva hozzáadom az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott gombát. Utóbbi elalvás után sózzuk meg a tűzön lévő zöldségeket. Még egy kicsit vágom, és beletöltöm a burgonyát.

Óvatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát, és főzzük 15 percig. Ezután hozzáadom a cukkinit és még egy kicsit a hasított testet. Az utolsó a káposzta kis virágzata, és öntsük hozzá a főzésből megmaradt húslevest. Az összes zöldséget alaposan összekeverem, minimálisra csökkentem a gázt és fél órát párolom nyitott fedővel.

Amíg ezt az egyszerű receptet írtam nektek, a kezeim már fésülködtek, hogy elkészítsem. Általában jó étvágyat mindenkinek, én pedig megyek a konyhába.

Számomra ez a tíz recept lett a legnépszerűbb. A gyerekek megszerették őket, és már el sem tudják képzelni a hétvégét ilyen csemege nélkül. Nagyon remélem, hogy te is értékelni fogod ezeket az illatos zöldségpörkölteket!