Tere perenaised! Siit leiate retsepti maitsva marineeritud kapsa valmistamiseks koos minu fotode ja kirjeldustega. See marineeritud kapsas on keedetud peediga, mis muudab kapsa kauniks roosaks. Seetõttu nimetatakse sellist kapsast "Pelustka", mis tõlkes ukraina keelest tähendab "kroonlehte". See on valmis kapsas sarnane lille kroonlehtedega.

Selline kapsas valmistatakse kiiresti. Tavaliselt teen seda kolmeliitrises purgis, nii on mul mugavam säilitada. Kuid võite süüa teha igas anumas või kastrulis. Kõik protsessid võtavad umbes pool tundi. Ja marineerimiseks 12 tundi.

Sellise roa maksumus on madal. Kuid turul müüakse sellist kapsast suure raha eest (mis on väga kummaline). Seetõttu soovitan teil marineeritud kapsast ise küpsetada - see on kiire, odav ja maitsev.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• valge kapsas - 2 kg
• peet - 2 tk. keskmine (umbes 300 gr.)
• porgandid - 1 tk. keskmine
• küüslauk - 5 nelki

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1,1 l
• äädikas - 150 ml
• suhkur - 6 spl. l. Sahara
• sool - 2 supilusikatäit
• taimeõli - 2 spl. l.
• loorberileht - 3 tk.
• pipraterad - maitse järgi

Marineeritud kapsas peediga: toiduvalmistamisviis.

Esmalt valmistage kapsas. Peske see ja eemaldage ülemised halvad lehed. Järgmiseks lõika kapsas ruutudeks, hakkida pole vaja. Kapsa viilutamine võtab vaid paar minutit.

Nüüd on peedi kord. Seda tuleb ka pesta ja puhastada. Järgmisena lõika peet kuubikuteks (võid kuubikuteks või muul sobival viisil).

Porgandiga teeme sama, mis peediga. Pese, koori, lõika kuubikuteks.

Lõika kooritud küüslauk viiludeks.

Kõik, köögiviljad on valmis. Nüüd peate need panema kolmeliitrisesse purki. Tõsta põhjale kapsas, peale veidi porgandit, peeti ja küüslauku. Ja nii edasi, laotage kõik köögiviljad kihtidena, tampides neid. Viimane kiht peaks olema peet ja porgand.

Kui köögiviljad on purgis, küpseta marinaad. Vala kastrulisse vesi (tavaliselt liitrist purgi täitmiseks ei piisa, seega võta liiter ja 100 ml). Vala vette suhkur, sool, loorberileht, pipraterad (võid ka jahvatada). Kuumuta keemiseni ja lahusta suhkur ja sool vees täielikult.

Kõige lõpus vala äädikas ja keera küte kinni.

Eemalda loorberileht. Ülejäänud marinaad valatakse kohe juurviljade purki. Valage kapsas kuuma marinaadiga, samal ajal kui marinaad peaks köögiviljad täielikult katma. Vala peale veel paar lusikat taimeõli... Sulgege purk kaanega ja jätke meie maitsev kapsas 12 tunniks toatemperatuurile marineerima.

Kui teed seda kastrulis, siis peale marinaadiga valamist kata kapsas tagurpidi taldrikuga ja suru peale.

Tavaliselt küpsetan neid köögivilju õhtuti. Selle retsepti järgi marineeritud kapsas on hommikuti maitsev ja seda saab süüa ka salatina.

Hapukapsas on erkroosa, krõbe, magushapu. No väga maitsev! Porgand ja peet lähevad ka pauguga. Soovitan soojalt valmistada selline elegantne tükk!

Talveks valmistumiseks võite kasutada kapsast peediga. Seda köögiviljade kombinatsiooni eristab saadud roa ilus värv, meeldiv krõmpsus, vürtsikus ja kerge teravus. Seda on hea serveerida kartuliroogade, liha, kala kõrvale või süüa ise. Maitsvate õmbluste valmistamiseks on mitu retsepti.

Kiirhapukapsas

• Aeg: 12 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Raskusaste: keskmine.

Hapukapsas peediga Kiirtoit valmib vaid poole päevaga. Pärast 12-tunnist infusiooni purkides võite seda süüa. Saadud lõhnavad tükid krõmpsuvad mõnusalt, säilitavad vitamiinide ja mineraalainete kasulikud omadused. Küüslauk annab roale kerge teravuse, säilitab selle.

Koostis:

• kapsas - 2 kg;
• peet - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• vesi - 1,1 l;
• 9% äädikas - 150 ml;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 6 supilusikatäit;
• õli - ½ tassi;
• loorberileht - 3 tk;
• must pipar - 6 hernest.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kapsa pea ruutudeks.
2. Haki toores peet ja porgand väikesteks tükkideks.
3. Lõika küüslauk viiludeks.
4. Pane kolmeliitrisesse purki kihiti köögiviljad: kapsas, svela, porgand, küüslauk. Aseta peedid, porgandid viimaseks, tampi.
5. Keeda vürtsidega vesi, eemalda loorber, lisa õli, äädikas, vala köögiviljad kuuma marinaadiga.
6. Jätke 12 tunniks kaane alla soojaks.

Retsept pankades talveks

• Aeg: päev.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Raskusaste: keskmine.

Hapukapsas peediga suurtes tükkides talveks purkides on kasulik igaks päevaks. Sellel on ilus värv, meeldiv aromaatne maitse, kibedus tänu küüslaugu ja vürtside lisamisele. Suured viilud tuleb marinaadis leotada, nii on küpsetusaeg 24 tundi.

Koostis:

• kapsas - 2 kg;
• peet - 1 tk;
• küüslauk - ½ pea;
• vesi - liiter;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• jäme sool - 3 supilusikatäit;
• piment - 10 hernest;
• loorberileht - 1 tk;
• 9% äädikas - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kapsa pea suurteks tükkideks, peet lõika ribadeks.
2. Lõika küüslauk mitmeks tükiks.
3. Sega köögiviljad, pane purki.
4. Segage vesi vürtsidega, keetke 10 minutit, eemaldage pipar, loorber, valage äädikaga, jahutage veidi.
5. Vala marinaad purkidesse, jahuta, tõsta päevaks külmkappi.

Pelusta peediga

• Aeg: 4 päeva.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Raskusaste: keskmine.

Talveks mõeldud kapsast peetidega õhukeste ruutude kujul nimetatakse "Pelustkaks" (ukraina keelest tõlgitud kui kroonlehed). See näeb ilus välja, on mahlase maitsega, meeldiva vürtsika aroomiga. Poolteist kilogrammist toorainest saadakse 6 liitrit töödeldavat detaili.

Koostis:

• kapsas - 1 pea kapsas;
• peet - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - pea;
• vesi - liiter;
• suhkur - 150 g;
• sool - 2 supilusikatäit;
• loorberileht - 3 tk;
• must pipar - 2 hernest;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• 9% äädikas - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsapea ruutudeks, haki küüslauk viiludeks, tee peedi- ja porgandikuubikud.
2. Segage vesi vürtsidega, keetke, valage äädikas, jahutage.
3. Täida purgid kihiti köögiviljadega, vala üle marinaadi ja õliga. Jätke 4 päeva pimedasse kaetult. Hoida külmkapis.

Sügispäevadel, esimeste külmade eelõhtul, on peaaegu igas kokkuhoidvate perenaiste majas traditsiooniline valgekapsa juuretis. Selliseks hooajaliseks koristamiseks on tuhandeid erinevaid võimalusi ning vürtsikas marineeritud kapsas peediga on üks originaalsemaid variante talvesalati valmistamiseks. Tänu peedipigmendile muutub kapsas täielikult või servapidi kauniks rubiinvärviliseks ning peedis sisalduv suhkur aitab kaasa paremale käärimisprotsessile.

Hapukapsas on epohhiloov roog, millel on oma kulinaarne ajalugu. Sellepärast kasutavad inimesed selle köögivilja klassikalisel või uuenduslikul viisil hakkimiseks ja soolamiseks endiselt vaatisid ja vaagnaid. Täna on meie postitus pühendatud vürtsika ja jõulise austajatele ning pakume mitmeid suurepäraseid viise, kuidas valmistada talveks kapsast mädarõika, peedi ja isegi Kaukaasia originaalretsepti järgi oma kätega.

Marineeritud kapsas ja peet - maitse eelised

See hapukapsas ja selle mahlal on palju kasu, teavad kõik. Ja peedi olemasolu sellises retseptis suurendab seda tervendavat toimet ainult täiendava mikroelementide ja vitamiinide komplektiga, mida me talvise-kevadise bluusi ajal nii väga vajame.

Kogu talve jooksul nende regulaarne kasutamine maitsvad salatid ei võimalda mitte ainult rahuldada teie gastronoomilist õhinat, vaid ka taastada askorbiinhappe, B-vitamiinide, raua, magneesiumi ja kaaliumi puuduse organismis.

Vürtsikas ja krõbe kapsas peedi ja mädarõigaga

Koostisained

• Värske valge kapsas- 4 kg + -
• - 100 g + -
• - 0,8 kg + -
• - 1 pea + -
• - 2 liitrit + -
• - 100 g + -
• - 1/2 tassi + -
• - 10 tükki. + -
• - 4 asja. + -
• Nelk - 2-3 tk. + -

Koduse marineeritud peedi kapsaga samm-sammult valmistamine

Selle retsepti järgi saadakse kindlasti terav, isuäratav ja isuäratav krõbe kapsas. Toiduvalmistamisel äädikat ei kasutata, mistõttu on seedetraktiga inimestel võimalik maitsta lõhnavat talvesalatit kuuma keedukartuliga või lisandina. lihatoidud.

Selle salati jaoks on kõige parem valida tugevad ja suured kahvlid. See muudab kapsa mahlasemaks ja krõmpsuvamaks.

• Pese kapsa pea, puhasta see loid ülemistest lehtedest ja lõika alt välja känd.
• Nüüd lõikame valge kapsa mis tahes suurusega ruudukujulisteks tükkideks. Meie kokk ütleb teile kiiresti, kuidas seda teha.

• Peedisordil on sellisel toiduvalmistamisel samuti tohutu tähtsus. Meie retsepti jaoks peate valima musta ja bordoopunase sileda koorega puuviljad. Ideaalses peedis ei ole rõngad ja kiud lõikes nähtavad ning viljalihal endal on intensiivne rubiinvärv ja mahlane tekstuur. Loputame hästi valitud juurviljad mustusest ja koorime nahalt maha, pärast mida lõikame köögivilja kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.
• Mädarõika valik ei tohiks olla suunatud vanade jäikade risoomide ja kõige peenemate noorte võrsete poole. Parim variant oleks mahlane ja lõhnav 1-2-aastane sõrmejäme juur. Meie retsepti jaoks on vaja umbes 20–40 cm sellist juuri. Peame seda hästi loputama ja ülemise kihi hoolikalt õhukeseks lõikama. Saate seda sockeye'ile hõõruda ainult gaasimaskis, kuid segistis või hakklihamasinas on selle tükeldamine palju lihtsam.
• Koori küüslaugu pea ja aja läbi küüslaugupressi.

Küüslaugu ostmisel on parem eelistada omatehtud värskeid varrega puuvilju. Kasvuhoone küüslauguküüned ei ole soolamise osas eriti hea mainega, sest päeva pärast läheb selline küüslauk siniseks ja kodusel köögiviljal sellist probleemi pole.

Nüüd valmistame soolvee

• Sega potis vesi soola, suhkru, vürtsidega ja lase keema. Seejärel jahuta marinaad toatemperatuurini.
• Sega sügavas ja suures anumas kapsas, peet, küüslauk ja mädarõigas, seejärel vala marinaad köögiviljasegule. Kapsa peale paneme ketta (võib olla taldriku või kaanega) ja peale rõhumise. Jahedas ruumis kulub kapsa kääritamiseks umbes 48 tundi, misjärel tuleks salat tihedalt purkidesse pakkida ja maa all hoida.

Selline salat suudab saavutada ideaalse maitseseisundi alles kuu aja pärast, kuid ooteaeg on seda väärt.

Vürtsikas kapsas peediga

Vürtsika soolakapsa austajatele soovitame kasutada seda retsepti. Salat osutub mitmevärvilisuse rohkuse tõttu uskumatult lõhnavaks ja kirjuks paprika, porgandi, peedi ja küüslauguga ning neist saab laua suurepärane maitse ja esteetiline kaunistus.

Koostisained

• Valge kapsas - 2 kahvlit;
• Peet - 2 mugulat;
• Porgand - 1 juurvili;
• Erinevat värvi paprikad - 3 tk;
• Küüslaugu pea - 1 tk;
• Kuum roheline või punane pipar - 1-2 kauna;
• Puhastatud vesi - 1 l;
• päevalilleõli - 100 ml;
• Lauaäädikas 9% - 1/3 spl.;
• Lauasool - 2 supilusikatäit;
• Lavrushka - 3-4 lehte;
• Herned - 1-2 tl;
• granuleeritud suhkur - 0,1 kg;

Koduste peedi- ja kapsasuupistete valmistamine samm-sammult

Kõik köögiviljad pestakse ja puhastatakse

• Lõika peedilt ja porgandilt nahk maha, eemalda paprikatelt varred ja munandid, küüslaugult kestad, kapsal eemalda pealmised lehed.
• Lõikame iga kahvli piki kännu 8 tükiks, tükeldame purustajal ringidena porgandid ja peedi, bulgaaria paprika lõikame ribadeks, küüslauk ja vürts paprika väga peeneks.
• Sega kõik koostisosad, lisa lavrushka ja pipraterad.

Valmista kuum marinaad

Valage granuleeritud suhkur, kivisool, õli ja äädikas 1 liitrisse vette, keetke lahust 5 minutit ja valage köögiviljakomponendid peale keeva veega.

Hoiame salatit vähese surve all ööpäeva soojas ning siis pakime purkidesse ja säilitame külmkapis.

Aserbaidžaani kapsas peediga, lihtne retsept veiniäädikaga

Kas soovite õppida, kuidas valmistada kodus oma kätega tervislikku ja vingelt maitsvat kapsasalatit traditsioonilisest Kaukaasia köögist? Siis on see retsept teile. Selline maiuspala on suurepärane lisand kebabidele ning muudele liha- ja köögiviljaroogadele.

Koostisained

• Porgand - 1 suur tükk;
• Kapsa kahvlid - 1-1,2 kg;
• Peet - 0,25 kg;
• Lavrushka - 5 lehte;
• Jamaica pipar - 10 hernest;
• Sool - 2-2,5 tl;
• Veiniäädikas - 350 ml;

Aserbaidžaani kapsa keetmine peediga

1. Selle salati valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Haki kapsas purustajal ribadeks, riivis kolm porgandit ja peet. korea salat või lõikame selle käsitsi kuubikuteks.
2. Sega kõik vahad soola, loorberi ja purustatud piprateradega. Pärast seda pange salat lõdvalt steriilsetesse klaasanumatesse ja täitke see veiniäädikaga. Keerame purgid kaanega tihedalt kokku ja hoiame salatit jahedas ruumis.

Enne serveerimist võib sellist salatit täiendada värske koriandri ja salatililla sibulaga. Vürtsikas marineeritud kapsas peediga on suurepärane täiendus teie lemmikretseptidele talviste ettevalmistuste ja kapsa kiirete suupistete jaoks.

27.08.2018 42 780

Kapsas peediga suurtes tükkides purkides - retseptid igale maitsele

Mul on juba palju blogis erinevaid viise kapsa keetmine, kuid sellesse suhtutakse eriliselt. Kapsas peediga purkides, suurteks tükkideks lõigatud, on talvel tõeline maiuspala. Retseptil on kaks eelist:

1. Esiteks on selline kapsas alati mahlane ja krõbe.
2. Teiseks on see väga mugav, kui see on soolatud purkidesse, saate seda lihtsalt külmkapis hoida.

Lisaks jagan veel paar retsepti kapsa talveks peediga konserveerimiseks. selline eelroog on alati kõrgelt hinnatud selle värske maitse ja väärtuslike vitamiinide poolest, millest meil talvekuudel nii palju puudust tuntakse.

Kuidas kapsast peediga suurteks tükkideks kokku keerata

Köögiviljadega konserveerimiseks võtke alati hiliseid sorte, mitte ainult kapsast, vaid ka juurvilju. Tavaliselt on need mahlasemad ja neisse koguneb rohkem vitamiine.

Hapukapsa retseptide puhul ei ole äädikat vaja lisada, kuigi see on alati peamine säilitusaine. Mõnel juhul asendan selle täielikult sidrunhappega. See lisatakse otse purkidesse, võttes aluseks teelusikatäis kolmeliitrise purgi kohta. Võite isegi pressida värsket sidrunimahla, see aitab ka talveks konserveeritud kapsa maitset säilitada.

Kapsast on mugav tükkideks rullida, see ei muutu aja jooksul loiuks, jääb krõmpsuv ja muutub tänu peedile ilusaks lillaks värviks. Metallkatetega suletud, võib normaalsel toatemperatuuril korteris kaua seista. Nõus, et niisama kapsatünni panna ei saa.

Kuidas valmistada kapsast suurte peeditükkidega

Peame võtma järgmised tooted:

• Kaks kilo keskmise hüppega kapsakahvleid
• Punase peedi suur juurvili
• Suured porgandid
• Suur küüslaugu pea

Marinaadi valmistamiseks:

• Liiter eraldatud vett
• 150 grammi suhkruliiva
• Kaks supilusikatäit ilma slaidita tavalist, soola pole lisatud
• Kümme musta hernest pimentiga
• Rafineeritud päevalilleõli, iga purki üks supilusikatäis
• Kolm lavrushka lehte
• 150 grammi 9% lauaäädikat

Kuidas me säilitame:

Vabastame kapsa ülemistest lehtedest, võtame kapsa talisordid, varajased ei hakka krõmpsuma ja on liiga lahti. Lõikasime kahvlid pooleks ja lõikame mõlemad pooled kaheksaks osaks. Need on pilliruudud.

Selle retsepti jaoks ei haki ma juurvilju liiga peeneks. Tavaliselt lõikan peedi koos porgandiga keskmisteks viiludeks või hõõrun juurviljalõikuril, et saada väikesed korralikud kuubikud. Küüslauk ainult plastikuga, läbi pressi annab seda nõrgalt tunda.

Kõik tükeldatud köögiviljad on kõige parem kohe segada suures laias kausis, näiteks kausis. Nii et meie talvine ettevalmistus näeb purkides ja ka laual väga elegantne välja.

Mõned arvavad, et sellise soolamise puhul pole vaja purke steriliseerida, aga mina kerin neid siiski paar minutit mikrolaineahjus, kaaned kallan lihtsalt keeva veega üle. Köögiviljad panen ettevalmistatud purkidesse, ei tampi, vaid pigistan veidi.

Marinaadi valmistame veest ja vürtsidest, läbipaistvaks saamiseks tuleb seda veidi keeta, piisab viiest minutist. Kõige lõpus vala sinna äädikas ja täida kohe kapsas, sulge kaaned ja lase jahtuda. Kahe päeva pärast võib juba kapsast süüa.

Konserveeritud kapsas peediga talveks

Selle retsepti jaoks valmistame:

• Poolteist kilo kapsakahvleid
• Keskmine tumepunane peet
• Keskmised porgandid
• Suur küüslaugu pea

Marinaadi valmistamiseks:

• Liiter filtreeritud vett
• Tl lauasoola slaidiga
• Kolm supilusikatäit vähese suhkruga
• Kolmas tass äädikat 9% võrra
• Kolm nelki pungades
• Kaks lavrushka lehte
• Lusikatäie köömne otsas
• Pool klaasi lõhnatu päevalilleõli

Kuidas marineerida kapsast peediga purkides:

Selle retsepti järgi osutub kapsas rikkaliku värvi ja maitsega, veidi vürtsikaks, sobib suurepäraselt liharoogadele. Siin ma ei tee suuri tükke, vaid hakitud kapsast nagu marineerimiseks. Porgand peediga vastavalt riivitakse, võite kasutada koreapärast või köögikombaini. Küüslaugu lõikasin mööda nelki ribadeks.

Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult ja ühtlaselt segada. Seejärel pakime need purkidesse või võid esialgu jätta kaussi marineerima ja siis kaane alla panna, kus iganes sulle sobib.

Valmistame marinaadi samamoodi, lisame sellele kohe taimeõli, lõpus äädikat ja valame kapsasse keema. Lase jahtuda. See kapsas valmib täielikult viie päevaga. Ta peaks lihtsalt ühe päeva kodus seisma ja siis tuleb ta jahedasse peita.

Kuidas kapsast talveks peedis veeretada

Peaksime võtma järgmised koostisosad:

• Neli keskmist kapsapead
• Kolm keskmise suurusega peeti (peeti)
• Kaks küüslaugu pead

Marinaadi keetmiseks:

• Neli liitrit filtreeritud vett
• Kolm loorberilehte
• Kuus hernest vürtspipart
• Klaas lauasoola ja granuleeritud suhkrut

Kuidas kapsast kokku rullime:

Nagu nime järgi arvata võis, on see Ukraina köögist pärit roog. See on kõige lihtsam ja populaarseim retsept. sellist kapsast leiab ukrainlaste seas kindlasti igast keldrist.

Esimene samm on marinaadi keetmine. Valage vette suhkur ja sool, segage ja laske keema tõusta, seejärel lisage pipar ja lavrushka ning keetke kolm minutit. Tõsta kõrvale, lase jahtuda.

Kapsa valime tihedama, istutan alati selleks otstarbeks talisordi Kolobok, kapsapead on väikesed ja tihedad. Peame eemaldama ülemised lehed ja lõikama kännu nii, et kahvlid ei laguneks. Seejärel lõikame selle 10-12 tükiks.

Iga nelk tuleb lõigata viiludeks ja siis pistame need ringid kapsalehtede vahele. Lõika peet poole sentimeetri paksusteks "kontsadeks".

Pangad saab lihtsalt loputada ja kuivatada, steriliseerimine on lõpus. Laota kapsakuubikud peediga kihiti.Peale teeme kihi peedi. Täida jahtunud marinaadiga ja lihtsalt kata kaantega. Panime purgid kuuma veega suurde anumasse, nii et tase ulatuks riidepuudeni. Steriliseerime viisteist kuni kakskümmend minutit ja alles siis rullime kokku. Hoida eelistatavalt keldris.

Marineeritud vürtsikas kapsas peediga talveks

Toiduvalmistamiseks vajame:

• Suur punase peedi juurvili
• Küüslaugu pea

Marinaadi valmistamiseks:

• Liiter puhastatud vett
• Kaks mittetäielikku supilusikatäit lauasoola
• Kaks kuhjaga supilusikatäit supilusikatäit suhkrut
• Pool klaasi õunasiidri äädikat
• Kuus hernest vürtspipart
• Tšillikaun
• Viis loorberilehte

Kuidas säilitada kapsast peediga talveks purkides:

Lõika kapsa pea kandilisteks tükkideks, umbes kaks korda kaks cm, lõika peet õhukesteks viiludeks, küüslauk ribadeks. Sega laias kausis kapsatükid küüslaugu ja hakitud pipraga.

Purgid valmistame ette, neil peab olema aega kuivada, neid saab ahjus steriliseerida. Alumisse kihti pane peet, siis pane kapsakuubikud, purgi külgedele pane paar viilu juurvilja ja peale tulebki peedikiht. Vürtsikas kapsas peediga talveks on valmis.

Marinaadi keedetakse kolm minutit, pärast väljalülitamist valatakse äädikas ja valatakse kohe kapsasse. Rullime tinakaantega purgid kokku.

Konserveeritud kapsas peedi ja küüslauguga talveks

Retsepti jaoks vajame:

• Keskmised kahekilosed kapsakahvlid
• Kaks väikest tumepunast peedijuurt
• Suur küüslaugu pea
• Kaks mitte väga suurt porgandit
• Tšilli piprad
• Klaas selitatud päevalilleõli
• Poolteist supilusikatäit lauasoola
• Kaks kuhjaga supilusikatäit granuleeritud suhkrut
• 1/3 tassi õunasiidri äädikat
• Kaks lavrushkat
• Liiter vett

Kuidas me süüa teeme:

Selles retseptis lõikasime kõik köögiviljad ribadeks, eelistatavalt ühesuurusteks, nii tuleb maitsvam ja näeb parem välja. Vabastame kuuma pipra seemnetest ja lõikame poolrõngasteks.

Valmistage emailitud kõrge roog ja laotage kõik köögiviljad kihiti, alustades kapsast. Keetke marinaad vürtsidega, valage sinna äädikas ja täitke meie viilud nii, et pinnale midagi ei jääks. Paneme paariks päevaks ikke alla külma. Seejärel pakime selle steriilsetesse purkidesse ja paneme keldrisse.

Kuidas valmistada igapäevast kapsast peediga

Toiduvalmistamiseks vajame:

• Keskmise peaga kapsas
• Väikesed peet
• Väike porgand
• Küüslauguküünt
• Poolteist supilusikatäit soola

Marinaadi keetmiseks:

• Poolteist liitrit vett
• Kaks supilusikatäit tavalist soola
• Lavrushka leht
• Viis musta pipart

Kuidas teki alla kokku keerata kiire kapsas peediga:

Kiirkapsas osutub eriti krõbedaks, kuid seda tuleb hoida jahedas.

Lõika kapsa pea graanuliteks. Juurvilju saab kombaini või Korea riiviga kiiresti ribadeks hakkida. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

Steriliseerime purgid, teeme esimese kihi küüslaugust, siis on kapsakuubikud, millele järgneb peet porgandiga ja nii edasi.

Keeda marinaad koos kõigi maitseainetega ja jahuta veidi, et see oleks kuum, aga ei kõrbeks. Vala purki ja jäta päevaks soojaks seisma. Seejärel võid selle soovi korral metallkaante alla sulgeda või kohe ära süüa.

Kuidas talveks peediga kapsast ilma äädikata kokku keerata

Sellise retsepti täitmiseks vajame järgmisi tooteid:

• Paar keskmist kapsa kahvlit
• Kaks keskmise suurusega Burgundia peedisaaki
• Suur küüslaugu pea
• Mädarõika juur 5-7 cm pikk

Soolvee valmistamiseks:

• Kaks liitrit puhastatud vett
• Pool klaasi keedusoola ja suhkrut
• Kolm lavrushkat
• Kaks nelgi punga
• Kümme pipratera

Kuidas marineerida kapsast peediga klaasis:

Lõika kapsas kuubikuteks, kolm peeti ja mädarõigas riivis, küüslaugu saab purustada. Sega kõik mugavas anumas ühtlaseks. Marinaadi küpsetame varem, et see jõuaks jahtuda. Täida viilud ja jäta kaheks päevaks ikke alla jahedasse kohta. Seejärel pakime selle nailonkaante alla purkidesse.