Якщо у вашій кулінарній колекції дуже мало рецептів із субпродуктами, зверніть увагу на добірку, в яку включені найкращі рецепти салатів із курячих шлунків. Такий компонент часто незаслужено обходиться господарками стороною. Насправді його можна скомбінувати з різними інгредієнтами для отримання ситної та смачної страви. Він органічно поєднується з морквою, грибами, смаженою та маринованою цибулею, огірками (солоними або маринованими). Більше того, з курячих пупків виходить чудовий мікс, якщо розбавити його овочами та омлетом. Це просто свято для живота!

Салат із курячих шлунків із маринованими огірками

Салат із курячих шлуночків із солоними огірками – це завжди просто і дуже смачно. Такий салат робиться без зайвої метушні, але виходить ситним та поживним. Таким блюдом ви нагодуєте всю сім'ю.

Кількість порцій - 6.

інгредієнти

Отже, що нам потрібно для цього кулінарного експерименту? Список простий і невигадливий:

• варені курячі пупки – 500 г;
• цибуля – 2-3 головки;
• мариновані чи солоні огірки – 5-6 шт.;
• сіль та чорний перець мелений - по 1 щіпці;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування

Якщо ви вирішили зробити салат з курячих шлунків з маринованими огірками, жодних складнощів на кухні у вас точно не виникне.

1. Насамперед необхідно підготувати інгредієнти, що ми додаватимемо в салат.

1. Мариновані чи солоні огірки нарізати брусочками. Відправити нарізку в глибокий салатник.

1. З цибулі зняти лушпайку. Порізати овочі півкільцями. Не робіть нарізування дуже великим. Намагайтеся різати рівно та акуратно. Обсмажити цибулю на сковороді, в якій попередньо було розтоплено вершкове масло (приблизно 50 г). Засмажці необхідно дати охолонути за кімнатних умов.

1. Курячі пупки, очищені, зварені та охолоджені заздалегідь, порізати соломкою. Надіслати субпродукти до огірків.

1. Посолити одержаний мікс. Якщо хочеться, додати трохи перчика. Викласти в заготівлю смажену цибулю. Все добре перемішати. Додати майонез, але пам'ятайте, що він добре поєднується з цибулею, яка встигла охолонути. Повторно все розмішати.

Ось і все готове!

Салат з маринованими курячими шлунками

Шлунки – одні з найсмачніших, корисних та простих у приготуванні курячих субпродуктів.

Час приготування – 2:00 + час на наполягання.

Кількість порцій - 6.

інгредієнти

Що ж ми будемо використовувати, щоб зробити закуску з курячих пупків із соєвим соусом? Нічого дуже дорогого:

• курячі шлунки - 700-800 г
• цибуля - 2 шт.;
• часник - 5 зубчиків;
• оцет 9% - 50 мл;
• соєвий соус - 50 мл;
• цукор - 0.5 ч. л.;
• сіль - 0.5 ч. л.;
• кріп, перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

Робиться така закуска неймовірно легко.

1. Підготувати усі продукти.

1. У підсоленій воді відварити 700-800 гр. курячі шлунки. На це піде 1,5 години. Готові субпродукти нарізаємо дрібною соломкою.

1. Цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо оцтом, даємо настоятися 30 хвилин. Дрібно нарізаємо часник та кріп, додаємо до шлунків, перемішуємо. З цибулі зливаємо залишки маринаду, відправляємо його до інших продуктів. До майже готової закуски додаємо олію, соєвий соус, сіль, цукор, перець за смаком.

1. Ретельно перемішуємо, даємо настоятися від 2 до 12 годин у холодильнику, щоб оцет та олія всоталися в продукти, що дасть глибший смак.

Оригінальний салат із маринованих курячих шлунків готовий до подачі. Смачного!

Гострий салат із курячих шлунків

Це дуже пікантна закуска із субпродуктів. Вона сподобається всім любителям гостренького.

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій - 8.

інгредієнти

Щоб зробити салат з пупків курячих, потрібні:

• велика морква – 2 шт.;
• курячі шлуночки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1.5 головки;
• часник – 4-5 зубчиків;
• рослинна олія – 200 мл;
• мелений перець – 1 ст. л.;
• цукор – ¼ ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• оцет столовий 9% - 2 ст. л.;
• зелень (асорті із зеленої цибулі, кінзи, кропу, петрушки) – 1 великий пучок.

Спосіб приготування

Отже, як приготувати цей апетитний та гостренький салат із пупків курячих? Якщо ви візьмете на замітку цей рецепт, всі питання відпадуть самі по собі.

1. Зробити заправлення. Сильно розігріти сковорідку. Влити в неї олію. Добре розжарити його. Очистити цибулю і довільно порізати її. Відправити в розжарене масло. Цибулю треба підрум'янити.

1. Після цього до нього додається очищений та подрібнений часник. Перемішати компоненти. Смажити все разом 1 хвилину.

1. Додати до суміші із смаженої цибулі із часником червоний мелений перець. Перемішати. Смажити ще 30 секунд. Все – заправка готова.

1. Вимити та очистити моркву. Натерти її на спеціальній терці для овочів корейською. Додати до моркви щіпку цукру. Посолити. Трохи перем'яти.

1. Додати до моркви попередньо загашені курячі шлунки. В отриману суміш влити соєвий соус.

1. Додати гостру заправку. Розбавити заготовку столовим оцтом. Добре перемішати всі компоненти салату.

1. Вимити зелень. Як слід її обсушити. Порубати ножем і відправити зелену крихту в салат. Ще разочок все розмішати.

Ось і готова гостра пікантна закуска, яка сподобається любителям корейських міксів.

Найпростіший салат з курячих шлунків з маринованою цибулею

Салат з курячих шлунків та маринованої цибулі виходить дуже ситним. Але це не єдина його перевага. Така закуска коштує копійки і стане справжньою «паличкою-виручалочкою», коли в сім'ї важко з фінансами.

Час приготування – 1:00 + 2:00 на маринування.

Кількість порцій - 7.

інгредієнти

Ось такий невигадливий набір інгредієнтів, який обійдеться вам у копійки, слід підготувати:

• курячі пупки - ½ кг;
• цибуля – 1 головка;
• рослинна олія – 60 мл;
• соєвий соус – 3 ч. л.;
• столовий оцет – 2 год.
• цукрова пудра – ½ ч. л.;
• мелений перець червоний – 1 ч. л;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Цей салатик простий у приготуванні, але виходить чудовим. Оцінять його не лише домочадці, а й гості!

1. Підготувати курячі шлуночки. Пупки добре промити в проточній воді, при необхідності видаляючи плівки.

1. Відправити субпродукти у велику каструлю та залити водою. Рідини не повинно бути надто багато. Влийте води стільки, щоб вона лише покривала шлунки. Довести продукти до кипіння. Зняти піну. Зменшити вогонь до мінімальної позначки та варити пупки до м'якості, тобто приблизно 50 хвилин. Приблизно 5 хвилин до готовності посолити продукт.

1. Готові курячі шлунки слід остудити та нарізати соломкою.

1. Цибулю очистити. Нарізати його дуже тонкими кільцями або половинками кілець.

1. В окремій мисці з'єднати субпродукти та цибулю. Присипати цукровою пудрою. Добре все перемішати.

1. У сковороду з товстим дном влити олію. Додати до нього мелений перець та добре нагріти. Через сито влити киплячу олію у салат. Додати соєвий соус.

1. Розбавити компоненти столовим оцтом. Завдяки йому цибуля в цій закусці стане маринованою – соковитою та хрумкою, з пікантною кислинкою. Залишається все добре перемішати. Ємність із салатом накривається кришкою. Отриману заготовку рекомендується витримати у холодильнику 2 години. Завдяки цьому готова закуска набуде насиченого смаку і чудового аромату, а кожен компонент ідеально просочиться оригінальною заправкою.

Смачного!

Салат з курячих пупків з морквою та яйцями

Це ще один смачний варіант приготування салату з курячих шлуночків із морквою. Якщо в якості керівництва ви використовуватимете запропонований тут покроковий рецепт з фото, жодних складнощів у процесі приготування у вас не виникне.

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій - 4.

інгредієнти

Потрібно використовувати таке:

• курячі шлунки варені – 300 г;
• середня сира морква – 1 шт.;
• варені яйця – 4 шт.;
• цибулина синя салатна – 1 головка;
• сіль, перець, майонез – до смаку.

Спосіб приготування

Цей салат виходить дуже незвичайним на смак та поживним. Спробуйте зробити його як варіант повсякденної вечері. Напевно, вашим домочадцям ця страва припаде до душі, замінивши набридлі гречку і макарони.

1. Підготувати потрібні інгредієнти.

1. Очищені та зварені заздалегідь курячі пупки, які встигли охолонути, слід нарізати невеликою соломкою. Але надто сильно дрібніти не рекомендується. В іншому випадку текстура готової закуски буде зіпсована.

1. Червону салатну цибулю очистити і дрібно порізати. Відправити овочеву нарізку до курячих шлуночків.

От і все! Час подавати до столу!

Відео-рецепти

Якщо ви не знаєте, як зробити простий салат із курячими шлунками, то вам варто скористатися підбіркою відео-рецептів. Після перегляду роликів жодних питань у вас залишатися точно не буде:

Салат з пупків курячих є гарною стравою для святкового столу, обіднього меню або простого перекусу. Такий салат може бути абсолютно різним за складом, формою, типом, смаком, а також - калорійністю. З курячих шлуночків можна приготувати досить низькокалорійний салат, ситну закуску та дієтичну варіацію.

Курячі пупки перед приготуванням салату варто не лише відварити у воді зі спеціями, а й очистити. Варто прибрати жирові прожилки, плівочки та тверду шкірку. Потім пупки сміливо можна додавати в салат.

Доповнити такий незвичайний субпродукт можна різноманітними овочами, яйцями, свіжою зеленню, прянощами, гострими спеціями та сирами. Чудово доповнять шлуночки гранатові зерна, журавлина та ягоди смородини. Гарну подачу салату забезпечить салатний лист або подушка з руколи.

Красиво оформити салат допоможуть спеціальні кулінарні форми – квадрат або кільце.

Як приготувати салат з пупків курячих - 15 різновидів.

Смачний салат із мінімуму компонентів для святкового столу нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• Майонез
• Курячі шлунки – 300 г
• Яйця – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Відварити пупки до готовності разом із спеціями. Очистити та нарубати соломкою.

Натерти моркву.

Відварити яйця та нарізати на часточки.

Нашаткувати цибулину.

Змішати компоненти, поперчити, додати майонез та посолити.

Дуже поживний білковий салатик для ситної та смачної вечері.

Інгредієнти:

• Часник - 1 головка
• Курячі шлунки – 300 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Перець чорний молотий
• Квасоля - 150 г
• Помідори – 2 шт.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Зелень

Приготування:

Замочити квасолю мінімум на ніч. Потім - відварити протягом години.

Також, відварити протягом години курячі пупки.

Нашаткувати томати.

Часник нарубати платівками.

Нашаткувати зелень і курячі пупки.

З'єднати салат зі спеціями та оливковою олією - обов'язково нерафінованою.

Ніжний освіжаючий салат із перепелиними яйцями стане гарним доповненням основних овочевих страв або закусок.

Інгредієнти:

• Майонез
• Курячі шлуночки - 400 г
• Петрушка - 1 пучок
• Перепелині яйця – 7 шт.
• Чорний перець
• Цибуля синя - 1 шт.
• Винний оцет 1 ч. л.
• Зелений горошок - 1 банка

Приготування:

Відварити шлуночки у трохи підсоленій воді. Очистити та нарізати на скибочки.

Очистити і нашаткувати цибулину. Залити винним оцтом.

Оцет допоможе зробити цибулю м'якшою і набагато ароматнішою.

Відварити перепелині яйця і нашаткувати на кубики.

Нарубати петрушку.

Додати горошок, посипати салат перцем, сіллю і додати майонез.

Смачний і дуже легкий салат до вечері або низькокалорійного обіду.

Інгредієнти:

• Часник - 2 зубчики
• Шлуночки курячі - 500 г
• Кунжут білий – 1 ст. л.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Корінь імбиру свіжий – 2 см.
• Цибуля порей - 100 г
• Олія кунжутна - 1 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Кінза - 1 пучок
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Перець

Приготування:

Відварити очищені шлуночки. Цей процес займе трохи більше години.

Наріжте шлуночки пластинками і заправити соєвим соусом.

Нашаткувати перець, зелень і цибулю.

З'єднати всі компоненти з тертим часником і заправити олією.

Посипати перцем, рубаним імбиром та кунжутом.

Салат "Ситний"

Ніжний і дуже поживний салат з бархатистою заправкою.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Сметана
• Сир - 70 г
• Курячі шлунки – 300 г
• Майонез
• Яблучний оцет
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Нарізати очищену цибулю на півкільця. Залити оцтом і залишити маринуватися.

Відварити і нашаткувати яйця.

Відварити шлуночки та нарізати соломкою.

Натерти сир.

З'єднати компоненти та заправити сумішшю сметани та майонезу.

Викласти салат на блюдо.

Сформувати гарну форму страви можна за допомогою форми-кільця.

Пікантний гострий салат від Олени Ваєнги для швидкого та дуже смачного перекушування.

Інгредієнти:

• Огірок – 2 шт.
• Курячі шлунки – 300 г
• Сметана
• Сік лимона
• Цибуля - 1 шт.
• Коріандр - 2 г
• Морква по-корейськи – 100 г
• Зелена цибуля - пучок
• Масло рослинне

Приготування:

Нарізати соломкою огірочки, а півкільцями - цибулю.

Обсмажити очищені та вимиті пупки на олії разом із цибулиною.

Нарубати зелену цибулю.

З'єднати охолоджені пупки з коріандром та цибулею. Полити соком цитрусу.

Додати огірочки та сметану. Настояти близько двадцяти хвилин і подавати до столу.

Дуже смачний та поживний салат для будь-якого випадку. Ласощі чудово підійдуть для святкового меню, а також - обіду.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.
• Рослинна олія
• Курячі пупки - 1 кг
• Печериці - 500 г
• Перець
• Цибуля - 2 шт.

Приготування:

Пасерувати нарізані слайсами гриби. Додати до печериць цибулю, нарізану півкільцями, і тушкувати до готовності.

Відварити яйця і нашаткувати на кубики.

Пупки відварити, та був - очистити. Нарізати на кубики.

Змішати компоненти із майонезом. Посолити на смак і поперчити.

Освіжаючий овочевий салат з курячими шлунками та ароматними травами до вашого столу!

Інгредієнти:

• Оцет – 1 ст.л.
• Пупки курячі - 500 г
• Часник - 3 зубки
• Картопля – 3 шт.
• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Пучок кінзи
• Пекінська капуста – 100 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Стручкова квасоля - 100 г
• Базилік
• Перець мелений червоний

Приготування:

Відварити і дрібно нашаткувати пупки.

Нарізати пекінську капусту на скибочки, нарубати базилік та кінзу.

Відварити картоплю та нарізати на дрібні кубики.

Натерти часник.

Пасерувати стручкову квасолю.

Заправити салат оцтом, олією та соєвим соусом.

Пікантний салат із найдоступніших компонентів для подачі нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• Цибуля - 4 шт.
• Пупки – 600 г
• Солоні огірки – 7 шт.
• Вершкове масло
• Майонез

Приготування:

Відварити шлуночки до повної готовності. Нарізати пупки соломкою.

Огірки нарізати довільно – на платівки чи соломкою.

Нашаткувати цибулю півкільцями. Пасерувати на вершковому маслі. Щоб вершкове масло не підгорало під час смаження, варто додати до нього трохи рослинного.

З'єднати пупки з огірками і смаженим цибулькою. Заправити майонезом.

Ситне блюдо на швидку руку зі свіжими овочами для літнього вечора.

Інгредієнти:

• Гриби – 200 г
• Курячі пупки - 200 г
• Огірки – 3 шт.
• Масло рослинне
• Морква – 1 шт.
• Вершкове масло
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Обсмажити пупки разом зі спеціями за смаком та грибами. Додати в кінці приготування нарізану цибульку. Охолодити.

Натерти огірки та моркву на тертці для моркви корейською.

З'єднати компоненти та полити маслом. За бажанням, посипати рубаною кінзою.

Такий салат безперечно підкорить любителів ситних і дуже пряних салатів!

Інгредієнти:

• Яйце - 3 шт.
• Сіль - 2 г
• Часник - 3 зубчики
• Курячі шлуночки - 300 г
• Зелена цибуля - 15 г
• Майонез – 120 г
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Зелений горошок – 100 г
• Твердий сир – 50 г
• Чорний перець - 2 щіпки
• Сметана – 120 г

Приготування:

Зрізати зі шлунків жир та всі плівки. Відварити продукт протягом години. Нашаткувати готові пупки на шматочки.

Додати горошок, зливши з нього рідину.

Промити і нашаткувати зелену цибулю. Додати до салату.

Натерти твердий сир.

Нарубати вимитий огірочок.

Відварити, а потім очистити яйця. Потім охолоджений продукт нарізати ан шматочки.

Очистити часник і дрібно порубати. З'єднати зі сметаною та майонезом. Приправити салат.

Незвичайний салат із грибами та сметанкою для святкового застілля.

Інгредієнти:

• Пупки курячі - 500 г
• Сметана
• Салатний лист - пучок
• Гриби – 400 г
• Перець чорний молотий
• Цибуля - 2 шт.

Приготування:

Відварити пупки та нарізати на тоненькі слайси.

Нашаткувати кільцями цибулька, нарізати салатний лист. Змішати компоненти, посипати перцем та заправити сметанкою.

Пікантний, пряний та дуже смачний салат у китайському стилі для тематичних вечорів та просто смачної вечері.

Інгредієнти:

• Кунжутна олія – 1 ч.л.
• Курячі шлунки – 200 г
• Оцет чорний китайський – 1 ст.л.
• Селера - 2 стебла
• Перець чилі мелений – 1/2 ч.л.
• Кінза - 2 пучки
• Куряча приправа jijing – 1/2 ч.л.
• Цибуля - ¼ стебла
• Цукор – 1 ч.л.
• Часник - 2 зубчики
• Соєвий соус – 1 ч.л.

Як правильно назвати: «Салат з курячих пупків» або «Салат з курячих шлуночків»? Думки розділилися, хоча насправді це те саме. Причина плутанини - відсутність достовірної історії виникнення салату. За першою версією, салат був приготовлений у 90-х роках минулого століття, де умови складної економічної ситуації підштовхнули населення до використання субпродуктів як замінників м'яса. Саме тоді, мабуть з естетичного погляду, домогосподарки і стали назвати курячі шлунки – «пупками». За іншою версією рецепт родом з Китаю, де цю національну страву готують з великою кількістю спецій.

У початковому варіанті до складу страви входили: відварені курячі шлуночки (пупки), цибуля та морква. А як заправка використовувалася звичайна сметана. Недорогий, смачний і ситний салат припав багатьом до смаку.

Купуючи курячі шлуночки (пупки), необхідно вибирати пружні за структурою, з легким специфічним запахом. Головна хитрість страв із курячих пупків полягає саме у м'якості самих шлуночків. Варити їх треба не менше півтори години у підсоленій воді.

Як приготувати салат з курячих пупків - 14 різновидів.

Цей рецепт вважається класичним, водночас доступний для приготування.

Інгредієнти:

• Відварені курячі шлунки – 250 гр.;
• Варені курячі яйця – 4 шт.;
• Салатна цибуля-150 гр.;
• Сира морква-1 шт.;
• Сіль перець.

Приготування:

За допомогою дошки та ножа нарізаємо курячі шлунки у вигляді соломки, додаємо подрібнену цибулю і натираємо моркву на великій тертці. Отриману масу укладаємо в глибоку тарілку, кількість солі та перцю на ваш смак, як соус майонез і заважаємо до однорідної маси. Після чого додаємо крупно нарізані яйця і остаточно змішуємо.

Для пікантності смаку шлунки при варінні солять і перчать. Цибулю рекомендується замаринувати в оцті.

Стане безперечною прикрасою святкового столу, гама смаків приємно вас порадує.

Інгредієнти:

• Сирі курячі шлунки – 500 гр.;
• Сира морква-2 шт.;
• Готові гриби – 350 гр;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Рослинна олія-150 гр;
• Часник-2 шт.;
• Приправа для корейської моркви – 2 ст.л.;
• Оцет 9% – 3 ст.л.;
• Соєвий соус-2 ст.л.

Приготування:

У киплячу посолену воду додаємо лавровий лист, висипаємо почищені курячі шлунки та приготування йде до готовності. Дві сирі очищені моркви натираємо на корейській тертці і обсмажуємо на олії до напівготовності. Цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, після чого обсмажуємо на сковорідці разом із грибами до готовності. Охолоджені шлунки подрібнюємо у вигляді соломки і протягом декількох хвилин обсмажуємо на олії. Усі отримані інгредієнти змішуємо в глибокій ємності, з додаванням подрібненого часнику, приправи, соєвого соусу та оцту. Дати салату настоятися не менше двох годин у холодильнику.

Оригінальна та низькокалорійна страва буде знахідкою для тих, стежить за своєю вагою.

Інгредієнти:

• Сирі курячі шлунки – 100 гр.;
• Салат – 5 листів;
• Лимонний сік – 1 ст.л.;
• Помідори – 2 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Авокадо – 1 шт.;
• Сіль перець.

Приготування:

Приготовлені шлуночки відкидаємо через друшляк і даємо втекти бульйону, крупно нарізаємо. Попередньо підготовленим листям салату викладаємо дно страви. Зверху викладаємо почищені та нарізані яблука, авокадо, поливаємо лимонним соком. Наступний шар шлунка, потім помідори. Сіль і перець на свій смак, поливаємо олією.

Ситна страва не залишить байдужим любителів салатів.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• «Корейська» морква-250 гр.;
• Цукор, сіль, оцет, перець запашний.

Приготування:

Курячі шлунки укладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, солимо і ставимо варитися на 20 хвилин. Очищаємо та маринуємо цибулю, попередньо її подрібнивши. Охолоджені пупки подрібнюються у вигляді тонкої соломки, додаємо мариновану цибулю, додаємо раніше приготовлену «корейську» моркву. Добре перемішані продукти стають однорідними. Залишимо на холоді дві години.

Маринувати цибулю можна за допомогою оцту чи лимонного соку, з додаванням цукру та запашного меленого перцю.

Гарний на вигляд порадує не лише ваше око кольоровими відтінками, але й шлунок смаком.

Інгредієнти:

• Шлуночки курячі – 500 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Огірки мариновані чи солоні - 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Зелений горошок – 1 банка;
• Майонез – 120 г;
• Масло рослинне;
• Сіль перець.

Приготування:

Варимо протягом півтори години курячі пупки, даємо охолонути і нарізаємо як хмиз. Нарізаємо цибулю, моркву шаткуємо на тертці «по-корейськи», після чого обсмажуємо овочі на повільному вогні. Огірок нарізається кубиками. Всі складові салату перемішати в глибокому посуді, додаємо горошок і заправляємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.

Гармонія смаку та легкість у шлунку, так кажуть люди після цього салату.

Інгредієнти:

• Відварені курячі пупки – 350 гр.;
• Мариновані огірки – 2 шт.;
• Зелена цибуля – 25 гр.;
• Свіже яблуко – 1 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Рослинна олія – 70 гр.;
• Чорний мелений перець.

Приготування:

Нарізаємо відварені пупки і складаємо в глибокий посуд. Огірки та яблуко подрібнюються за допомогою великої тертки, нарізаємо цибулю. Змішуємо продукти і заправляємо салат майонезом, з додаванням олії та перцю. Перед подачею на стіл дати настоятися 15 хвилин.

Для того, щоб пупки були м'якими, відваріть їх у мультиварці протягом трьох годин.

Поєднання різних продуктів надає пікантності та незабутності смаку.

Інгредієнти:

• Курячі пупки – 400 г;
• Морквина – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Лавровий лист - за бажанням;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Яйця – 4 шт.;
• Цибуля зелена - 10 гр;
• Майонез – 4 ст.л;
• Сіль перець.

Приготування:

Ретельно очищені пупки варять у солоній воді з додаванням цибулі, моркви, перцю та лаврового листа. Варіння йде на невеликому вогні протягом години, зливаємо, остигаємо і нарізаємо. Зварені яйця круто, очищаємо, нарізаємо і додаємо до шлуночків. Огірки подрібнюємо на тертці, додаємо подрібнену зелень. З'єднуємо всі складові, отриманий салат заправляємо майонезом (сметаною). Сіль, перець трохи та прикрашаємо.

Бажаєте здивувати і у Вас є на цей час, тоді це ваш рецепт.

Інгредієнти:

• Сирі курячі шлунки – 350 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Курячі яйця – 7 шт.;
• Гриби – 700 гр.;
• Бальзамічний оцет – 15 гр.;
• Свіжий огірок – 2 шт.;
• Болгарський перець – 1 шт.;
• Пекінська капуста – 1 шт.;
• Бринза – 250 гр.;
• Сметана – 3 ст.л.;
• Майонез – 100 гр.;
• Листя базиліка.

Приготування:

Для досягнення необхідної м'якості та смаку, курячі пупки відварюються протягом півтори години з додаванням цибулини, лаврового листа та трьох зубків часнику. Відварюємо круто яйця. Очищаємо, нарізаємо і обсмажуємо гриби з огляду на те, що в процесі приготування вони зменшуються в обсязі. Одну цибулину, нарізану кубиками додають гриби. Другу цибулину маринуємо, попередньо максимально дрібно подрібнити. Для маринаду використається бальзамічний оцет. Цибуля в грибах має придбати колір «карамелі», додаються перець та спеції, ще кілька хвилин і прибираємо з вогню та даємо охолонути. Охолоділі пупки нарізають кубиками, додаємо мариновану цибулю, перемішуємо і даємо десять хвилин настоятися. Курячі яйця нарізаються великим кубиком і додаємо до пупків. Наступний інгредієнт – свіжий огірок, нарізаний кубиками. Додається пекінська капуста, нарізана великими шарами по сантиметру. Тепер нарізаємо крупно бринзу і додаємо до нашої суміші. У цей же посуд зсипаємо охололі гриби. Для заправки будемо використовувати майонез та сметану. Перемішуємо до однорідної маси. Для формування використовуємо круглу ємність, набиваємо її салатом, перевертаємо і викладаємо на тарілку. Прикрашаємо листям пекінської капусти, огірком, листям базиліку та болгарським перцем.

Бульйон, отриманий при варінні курячих пупків, може бути використаний для приготування супу.

Досить гостра страва, розрахована на вузьке коло любителів.

Інгредієнти:

• Шлунки курячі - 500 г;
• Цибулина - 2 шт.;
• Морквина – 1 шт.;
• Соус соєвий - 1 ст. л;
• Оцет - 100 г;
• Рослинна олія - ​​5 ст. л;
• Коріандр – 1 ч. л;
• Червоний перець (товчений) - 1 ч. л;
• Сіль.

Приготування:

Варимо курячі шлунки з добавкою чорного перцю та лаврового листа. Чистимо і нарізаємо цибулю, заливаємо оцтом і маринуємо. Для подрібнення моркви використовуємо корейську терку. Отримані продукти складаємо у ємність. Готуємо заправку соєвий соус, коріандр, сіль та гострий перець заглушуємо розігрітим на сковорідці олією. Весь склад перемішуємо, складаємо судочок та залишаємо на ніч у холоді.

Простий у приготуванні та оригінальний у виконанні.

Інгредієнти:

• Сирі курячі шлунки – 800 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 200 гр.;
• Сир – 200 гр.;
• Часник – 1 головка;
• Майонез – 180 гр.;
• Сіль, перець, оцет.

Приготування:

Відварюємо до готовності курячі шлунки, після чого даємо їм охолонути. Подрібнену цибулю маринуємо в оцті, розведеному водою. Намагаємось дрібно подрібнити шлунки, складаючи їх у глибоку тарілку. Додаємо натертий сир, за допомогою часнику видавлюємо часник. Ретельно змішуємо, додаємо мариновану цибулю, солимо, перчимо, додаємо майонез і знову перемішуємо. Перед вживанням 1:00 настоятися.

Сподобатися людям, які люблять експериментувати зі смаками.

Інгредієнти:

• Курячі пупки – 450 г.;
• Морквина – 1 шт.;
• Соус соєвий – 0,5 ст.;
• Капуста пекінська – 400 г.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Селера - 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.
• Олія соняшникова – 120 мл;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Перець болгарський – 2 шт.;
• Яблучний оцет – 1 ст. л.;
• Сіль.

Приготування:

Приготованим у солоній воді субпродуктам дають охолонути та ріжуть порційними шматками. Морква і болгарський перець ріжуть у вигляді хмизу, яблуко у вигляді кубиків, а селера, цибуля і капусту просто дрібно шаткують. Всю нарізку змішують у глибокій тарілці та засипають цукром, дають настоятися, після чого зливають рідину та поміщають на розігріту сковорідку. Додають спеції, заправляють соєвим соусом та оцтом, після чого ще раз перемішують.

Салат із пупків курячих - теплий

Салат дуже модний нині у кафе та ресторанах, порадуйте своїх близьких.

Деталі

Курячі шлунки - це той продукт, який можна придбати повсюдно, причому за невеликою ціною. При правильному його приготуванні може бути маса смачних страв, серед яких і салатики.

Салат з курячих шлунків може не лише доповнювати трапезу, а й виступати як самостійна страва. Також його подають на святковий стіл. Головне в процесі готування – правильне приготування шлуночків, адже вони мають набути приємної м'якості. Для того їх варять близько 1,5 години, періодично оцінюючи їх готовність. Робиться це у підсоленій воді з додаванням очищеної цибулини.

Салат з печерицями з курячих шлунків

Необхідні інгредієнти:

• шлуночки курячі – 200 г.;
• огірок солоний – 3 шт.;
• печериці свіжі – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль та сметана.

Процес приготування:

З ретельно промитих шлунків необхідно видалити жовту плівку, розташовану на їх внутрішній стороні. Наявну зовні жирову плівку також потрібно зчистити. Підготовлені шлунки, складені в каструлю, залити водою та поставити на газ. Як тільки вони закиплять, до них додаються перець горошком та лавровий лист. Варитися вони будуть близько 1,5 години.

Після відведеного часу їх необхідно остудити і нарізати на смужки. Гриби, нарізані довільними невеликими шматочками, разом із півкільцями цибулі обсмажити до готовності в олії.

Огірки нарізати у вигляді соломки, після чого з'єднати в мисці з іншими інгредієнтами. На завершення салат заправляється сметаною, після чого подається до столу.

Салат з курячими шлуночками, печерицями та яйцями

Необхідні інгредієнти:

• шлуночки курячі – 450 г.;
• соняшникова олія – 75 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• свіжі печериці – 240 г;
• куряче яйце – 4 шт.;
• майонез – 8 ст.

Процес приготування:

Шлуночки, відварені до готовності у трохи підсоленій воді, остудити. Промиті печериці нарізати на кубики середнього розміру. Яйця курячі також відварити, після чого очистити від шкаралупи і охолодженими вже нарізати на дрібні кубики.

Очищену і подрібнену цибулю необхідно обсмажити в розігрітій олії, після чого до неї додати печериці. Суміш потрібно підсолити та продовжити смаження до моменту готовності грибів, після чого перекласти її на тарілку, залишивши при цьому всю олію на сковороді.

У досить глибокому салатнику з'єднуються шлуночки, нарізані дрібними шматочками та яйця, а також суміш грибів з цибулею. На завершення страву заправити майонезом і трохи посолити.

Оригінальний салат з курячими шлунками та грибами

Необхідні інгредієнти:

• шлунки курячі або індички – 500 г;
• печериці морожені – 400 р.;
• морква велика – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 3 гол.;
• масло рослинне;
• столовий оцет – 50 г;
• часник – 3 зубці;
• соус соєвий – 3 ст.

Процес приготування:

Для початку необхідно відварити шлунки, додавши для аромату кілька лаврових листів. Після того, як вони приготуються та охолонуть, їх нарізають досить крупно, соломкою.

Розморожені гриби також нарізати соломкою. Моркву очистити і натерти на тертці, що використовується для приготування корейської моркви. Але цілком підійде і тертка звичайна.

Очищений лук нарізається кубиками. Далі кожен із інгредієнтів потрібно обсмажити. Бажано зробити це по черзі, тобто гриби з цибулею, морквину, шлунки, але можна пересмажити їх разом. Тоді на сковороду спочатку викладаються гриби, потім морква з цибулею і потім шлунки.

Кожен з інгредієнтів остудити, після чого поєднати їх докупи. На завершення салат залишається лише заправити і дати простояти йому в холодильнику всю ніч.

Смачного!