Подивитися як це виглядатиме...

"Літо нам дарує у подарунок багато днів і ночей", - співається у відомій пісні. А ще безліч сезонних фруктів, ягід та овочів!
На особливу увагу заслуговують кабачки і баклажани (синенькі). Вони легко засвоюються організмом, проходячи шлунково-кишковим трактом, абсорбують на себе шкідливі речовини. Поєднання двох овочів в одному блюді дає приголомшливий результат!

інгредієнти :
* два середні кабачки;
* два баклажани;
* два яйця;
* Одна склянка борошна;
* сіль.
Для прошаровування коржів :
* 100 грам майонезу;
* солодкий перець;
* часник;
* помідор;
* кріп петрушка.

Спосіб приготування :
Кабачки та баклажани ретельно миємо, очищаємо від шкірки.

Закусочний торт із кабачків
Підходить для будь-якого столу. Готується він дуже просто, виходить надзвичайно смачний, соковитий, ніжний, красивий і поживний.

Запіканка з кабачків
Ніжна та дуже смачна!

Запіканка з Баклажанами на будь-який випадок
Запіканка з баклажанів із куркою, для якої під рукою завжди знайдуться всі потрібні інгредієнти. Просте але дуже смачне, Апетитне і універсальне блюдо, яке припаде до смаку абсолютно всім.

Закусочний торт із кабачків
Автор: Калніна Наталія

Інгредієнти:
Тісто:
Кабачок – 900гр.
Яйце – 2 шт.
Борошно - 140гр.
Сіль - 1/2ч.

Начинка №1:
Крабові палички – 100гр.
Кріп – 3 гілочки.
Яйце – 2 шт.
Майонез – 3-4 ст.

Начинка №2:
Плавлений сирок (російський) - 2 шт.
Часник – 2-3 зуби.
Кріп – 3 гілочки
Майонез – 3-4 ст.

Приготування:

Кабачок натрьом на великій тертці. Додамо яйця, борошно, сіль замісимо тісто.

Пожаримо 3 млинці.

Перша начинка: Змішаємо порізані крабові палички, варені яйця, кріп, майонез.

Друга начинка: Змішаємо тертий сирок, часник, кріп, майонез.

Збираємо торт. На тарілку кладемо кабачковий млинець, укладаємо першу начинку з крабовими паличками. Укладаємо другий млинець, укладаємо другу начинку із сиру з часником, накриваємо третім млинцем. Верх змащуємо майонезом. У мене майонез домашнього приготування.

Прикрашаємо торт на власний розсуд. Дамо тортику просочитися 1-2 години і можна подавати до столу.

Як я готую цей смачний тортик дивіться у моєму коротенькому відео нижче.

Смачного!

Запіканка із кабачків. Ніжна та дуже смачна
Автор: Олена Шестопалова

Інгредієнти:
кабачки 650 г
яйця 5 шт
молоко 250 мл
борошно 130 г
сіль 1 ч.л (за смаком), перець мелений 1/3 ч.л
зелень (цибуля, кріп)
сир твердий 100 г

Приготування:

1. Яйця та молоко добре перемішати, додати борошно, сіль, перець мелений і все змішати до однорідності.

2. Кабачки порізати тонкими кільцями, товщиною приблизно 2-3 мм і додати їх до яєчної суміші

3. Зелень подрібнити і додати до кабачків, все перемішати

4. Перелити суміш у змащену олією форму, посипати тертим сиром.

5. Випікати в розігрітій до 180 духовці 50 - 60 хв. Запіканка із кабачків готова.

Смачного!!!

Запіканка з баклажанами на будь-який випадок. Швидко, Просто і Смачно!

Запіканка з баклажанів із куркою, для якої під рукою завжди знайдуться всі потрібні інгредієнти. Просте але дуже смачне, Апетитне і універсальне блюдо, яке припаде до смаку абсолютно всім.

Інгредієнти:
Курка – 800гр.
Баклажан – 300гр.
Картопля – 4 шт.
Перець болгарський – 1шт
Цибуля – 1 шт.
Кріп – 5 гілочок
Помідор – 1 шт.
Соус:
Майонез – 200 грн.
Сіль - 1/2ч.
Соєвий соус – 1 ст.
Часник – 3 зуби.
Приправа Хмелі сунелі – 1/3ч.
Перець – за смаком

Приготування:

Думаєте, що для тортів годяться лише солодощі та фрукти? Фантазія кулінарів зробила крок далеко вперед. У матеріалі статті ви знайдете кілька смачних рецептівторта із баклажанів.

В якому вигляді подавати на стіл

На відміну від солодкого, який подається як десерт, торт їхніх баклажанів подається на стіл як холодна закуска. Рецепти прості, продукти знайдуться на будь-якій кухні, а смакові якості нікого не залишать байдужими. Розглянемо, як готувати торт із баклажанів з помідорами та сиром, а також з кабачком.

Рецепт 1

Приготуємо торт із баклажанів з помідорами. Цей рецепт можна готувати тим, хто не боїться погладшати, тому що він дуже калорійний за рахунок великої кількості майонезу. Знадобиться:

• Великі баклажани – 3 штуки.
• Яйця-2 штуки.
• Борошно - 2 ст. ложки.
• Сіль, чорний перемелений перець і спеції на вибір.
• Соняшникова олія.

• Майонез – 6 ст. ложок.
• Зубчик часнику.
• Будь-яка зелень на ваш смак.

У начинку:

• Помідори – 3 штуки.
• 200 г будь-якого твердого сиру, проте якщо його немає, можна замінити на плавлений.
• Зелень.

Для прикраси торта з баклажанів:

• зелень;
• помідори.

Процес приготування торта з баклажанів:

• Баклажани промити під водою, очистити від шкірки та нарізати на великій тертці.
• Посолити та приправити спеціями за смаком.
• У протерті баклажани додати|добавляти| яйця і муку|борошно|, ретельно перемішати інгредієнти між собою, поки|доки| маса не стане повністю однорідною.
• Отримане тісто відправити на попередньо розігріту та змащену олією сковорідку, але не відразу, а поступово, по 2-3 ложки, розподіляючи його рівномірно площею.
• Коли отриманий млинець засмажиться, його необхідно перевернути і обсмажити з іншого боку.
• Повторити обсмажування для всіх млинців.
• Саме час зайнятися овочами. Наріжте помідори кубиками, для маленьких помідорів можна обійтися кільцями. Сир натріть на середній тертці.
• Дрібно порубайте зелень.
• викладіть майонез в окрему чашку і додайте часник.
• Тепер треба зібрати тортик.
• Поміщаємо перший млинець на тарілку, змащуємо майонезним соусом, посипаємо тертим сиром.
• Зверху викладаємо шар помідорів.
• Повторюємо цикл з усіма млинцями.
• найвищий з усіх, промазується трохи соусом, посипається зеленню і сиром для прикраси.
• Краще залишити закуску в холодильнику, так вона насичиться соусом, смак вийде більш насиченим.

Рецепт баклажан у духовці

Рецепт торта з баклажанів синього кольору. Його з упевненістю можна назвати дієтичним: він не містить майонезу та зайвої олії, зовсім не зашкодить фігурі. Необхідні продуктидля приготування торта з баклажанів:

• 3 баклажани.
• 5 помідорів.
• 3 зубчики часнику.
• 250 г сиру твердих сортів.
• Зелень за перевагами.
• Сіль за смаком.
• Соняшникова олія для смаження овочів.

Приготування торта з баклажанів у духовці:

• Баклажани добре промиваються під водою, нарізаються на кільця.
• Їх потрібно посолити та прибрати на півгодини в окремий посуд.
• Злийте воду, обсмажте кільця до появи золотистого кольору з обох боків.
• Покладіть кільця в друшляк, щоб скло рослинне масло.
• Нарізати помідори на кільця.
• Натріть сир за допомогою середньої тертки і продавіть часник.
• Порубайте зелень.
• Підготуйте форму для запікання. Застеліть її фольгою так, щоб краї звисали досить сильно.
• На дно форми викласти шар помідорів, посолити, додати зелень сир і часник.
• Тепер також шарами викладаємо баклажани.
• Викладати шари поспіль, додаючи трохи солі.
• Верх оберніть фольгою як слід.
• Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, випікати близько години.
• Акуратно витягнути форму, помістити тортик у тарілку та залишити охолоджуватися.

Рецепт торта з баклажанів з волоськими горіхами та сиром

Страва вийде ніжною і особливо ароматною. Щоб приготувати цей варіант холодної закуски, потрібно:

• 2 баклажани;
• 3 середні помідори;
• 250 г нежирного сиру;
• пучок зелені до смаку;
• мелений чорний перець, сіль;
• 4 часникові зубчики;
• 8 волоських горіхів;
• 100 г майонезу.

Приготування:

• Всі овочі промити під водою та обсушити.
• Баклажани нарізати кільцями (краще використовувати молоді), добре посолити та залишити на півгодини. Це надасть страві смакових якостей, а баклажани вийдуть м'якими.
• Готуємо крем: сир має бути дуже свіжим без запахів та кислоти. Викладаємо його в тарілку, потім додаємо посічену зелень.
• Додаємо в чашку до сиру та зелені розчавлений часник, спеції та сіль за смаком.
• Додаємо майонез і перемішуємо до однорідності (можна використовувати блендер).
• Візьміть баклажани і добре промийте під водою, щоб прибрати сіль, відіжміть надлишки води.
• Обсмажте кільця на шкворі.
• Помідори нарізати на кільця.
• Збираємо торт: викладаємо баклажани, потім промазуємо соусом і викладаємо шар помідорів, доки не закінчаться інгредієнти.
• Посипати торт подрібненим волоським горіхом.
• Накрити страву плівкою та прибрати на годину в холодильник.
• Ви можете проявити творчу фантазію та прикрасити тортик. Це може бути, наприклад, трояндочка, виготовлена ​​з помідорів.

Баклажанний торт із кабачками

Ще один різновид овочевої страви - торт із кабачків та баклажанів. Інгредієнти:

1. Кабачок – 2 шт.
2. Баклажани – 2 шт.
3. 2 яйця.
4. Помідори.
5. Зелень.
6. Склянка борошна.
7. Сіль за смаком.
8. Томат.
9. 1 солодкий болгарський перець.

Приготування:

• Баклажани та кабачки вимити та очистити.
• Натерти їх у великій тертці.
• Змішати разом і залишити на півгодини.
• Злити сік, додати до овочів приготоване борошно та 2 яйця.
• Розігріти сковорідку та викласти тісто, формуючи млинець (корж).
• Обсмажити млинці з кожного боку.
• У майонез додаємо зелень, перець, продавлений часник.
• Помідор розрізати кільцями.
• Кожен з млинців, що вийшли, промазати часниковим соусом, зверху викласти помідори.
• Посипати готову страву зеленню як прикрасу.
• Готово.

Баклажанний торт з гарбузом

Оригінальний рецепт торта із баклажанів. Потрібно:

• 3 баклажани.
• Гарбуз – 250 грам.
• 3 зварені яйця.
• 2 зубчики часнику.
• Пачка плавленого сиру.
• Майонез, сіль, спеції за смаком.
• 50 мл соєвого соусу.
• Гілка кропу.
• Помідори для прикраси.

Приготування:

• Промити баклажани, обсмажити кінчики, нарізати слайсами.
• Розчиніть сіль у глибокій чаші та опустіть туди нарізані овочі, залиште баклажани у цій воді приблизно на 10 хвилин.
• Промокніть їх паперовими рушниками та обсмажте на сковороді.
• Гарбуз розрізати соломкою.
• Пасуйте гарбуз до утворення скоринки золотистого кольору.
• Додати в сковорідку до гарбуза часник та соєвий соус.
• Перемішуйте гарбуз, випаровуючи рідину.
• Перекладіть гарбуз у посуд.
• Яйця натерти на тертці.
• На тарілку викласти баклажани по колу, краї мають звисати.
• Посередині тарілки буде серцевина торта, потрібно натерти у неї сирок.
• Зверху викласти гарбуз, а на нього – терті яйця.
• Завершальним шаром будуть йти баклажани, викладаючи їх потрібно придавлювати рукою.
• Залишити у холодильнику на 2 години, придавивши торт легким вантажем.
• Страву можна прикрасити овочевими смужками з гарбуза та помідора, а кріп викласти по колу торта.

Висновок

Сподіваємося, вибраний вами торт із баклажанів зможе стати гідною прикрасою столу, порадує гостей та увійде до скарбнички коханих та простих рецептів смачних страв. Смачного!

Торт із баклажанів та кабачків – незвичайно? - Так, незвичайно, але дуже смачно. Ця страва може стати не тільки приємним доповненням до звичайної сімейної вечері, але й справжній фурор на будь-якому святковому гулянні. Крім відмінного смаку, цей тортик, має ще один плюс - приготувати холодну закуску можна напередодні свята, що суттєво заощадить час господині.

Торт з баклажанів та кабачків

Важливо! Якщо у овочах багато соку, борошна можна взяти на 60 гр. більше або кількість залишити колишнім, але попередньо віджати вологу з кабачків.

Інгредієнти:

• Баклажани та кабачки (у рівній кількості) – загальна вага 1 кг;
• яйце куряче, розмір середній – 2 штуки;
• приправа (хмелі-сунелі, перець), сіль – за смаком;
• борошно - 170 гр. +/- 60;
• сир - не менше 200 гр., Чим його більше, тим смачніше страва;
• зелень – краще кріп, але можна й петрушку;
• цибуля (велика головка) - 2 шт.;
• майонез.

Процес приготування:

Начинка

Сир потерти, додати до нього дрібно нарізану зелень. Перемішати. Найзручніше їх перемішувати двома вилками.

Половину підготовленої цибулі (1 головка) подрібнити, підсмажити. Смажити цибульку доти, поки вона не зарум'яниться.

Приготування коржів для овочевого торта

Прокрутити через м'ясорубку овочі: баклажани, лук, кабачки, що залишився.

Додати яйця. Посолити та додати трохи приправи. Приправу можна взяти найпоширенішу, наприклад, хмелі-сунелі.

Всипати все борошно.

Перемішати овочі з|із| мукою|борошном| до однорідної маси.

Викладати овочеву масу ложкою порційно, на змащену маслом млинець або звичайну сковороду. Ледве розрівняти, товщина тіста на дні не повинна бути більше 0,5 см.

Обсмажувати млинці потрібно з двох боків на великому вогні.

Важливо! Для того, щоб млинець добре перевертався і знімався зі сковороди, не поспішайте перевертати його відразу як він злегка зарум'янився. Млинець повинен добре просмажитися, до утворення світло-коричневої, засмажкої скоринки.

Відразу після того, як перший млинець буде повністю готовий, слід зняти його зі сковороди та викласти на блюдо, яке згодом подаватиметься до столу. Змастити поверхню баклажанного млинця майонезом і присипати підсмаженою цибулею.

Поверх цибулі викласти тертий сир із зеленню. Потім викладається наступний млинець, потім начинка і так шар за шаром, поки овочеві млинці не закінчаться. Зверху все посипається ще одним шаром начинки.

Подавати торт їх баклажанів і кабачків можна відразу, як він охолоне, або залишити наступного дня, у разі тримати його треба у холодильнику.

Смачного!