O'ylaymanki, bizning mamlakatimizda uni sinab ko'rmagan va bu qanday salat ekanligini bilmaydigan kamida bitta odam bor - "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i". Ishonchim komilki, bu mashhur puf salat lavlagi va seld balig'i ko'pchilik Yangi yil bayram stollarida asosiy sevimli hisoblanadi. Nega yangi yil? Ha, chunki bu salat an'anaviy ravishda "qish" deb hisoblangan, chunki u butun yil davomida sovet davridagi do'konlarda va yozgi aholining qutilarida mavjud bo'lgan uzoq muddatli sabzavotlarni o'z ichiga olgan. Garchi bizning davrimizda qishda yangi bodring-pomidordan tayyorlangan salatlar siz hech kimni ajablantirmaysiz, shunga qaramay, mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i ko'pchilik bolalar va kattalar uchun sevimli bayram salatasi bo'lib qolmoqda.

Men bugun taqdim etmoqchiman klassik retsept mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i, menimcha, eng mazali va muvozanatli. Ushbu salatdagi qatlamlar ketma-ketligi unchalik muhim emas va har kim uni o'z ta'miga ko'ra tanlaydi, asosiysi mayonezli lavlagi eng yuqori qismida. Men seld balig'i eng pastki qatlam bo'lishi kerak deb o'ylardim, ammo bu holda, salatni plastinkaga qo'yganda, eng qimmatli ingredientlarning bir qismi yo'qoladi, shuning uchun endi men kartoshkani qo'yishni afzal ko'raman, bu esa kuchliroq asos yaratadi. keyingi qatlamlar uchun.

Ideal holda, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i uchun siz butun seld balig'ini olib, uni filetaga kesib olishingiz kerak, chunki bu holda fileto yanada suvli, yog'li va shunga mos ravishda mazali bo'lib chiqadi. Ammo bu juda mashaqqatli jarayon bo'lib, har doim ham vaqt va kuch etarli bo'lmaydi, ba'zida do'konda sotib olingan tayyor filetadan foydalanish juda mumkin. Do'konda seld filetosini tanlayotganda, yog'da bo'laklarga emas, balki butun filetaga ustunlik berish kerak, chunki bunday mahsulotlar uchun odatda eng yaxshi sifatli tanlangan seld olinadi.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatining qatlamlari odatda chuqur qolipga yoki salat idishiga joylashtiriladi va stolda shu shaklda xizmat qiladi. Ammo bayramona ziyofat uchun siz bo'lajak bayramning haqiqiy bezakiga aylanadigan hashamatli puff tort shaklida yanada chiroyli va oqlangan dizaynni yaratishingiz mumkin. Ushbu oddiy va batafsil ko'rsatmalarga amal qilgan holda, siz mo'ynali kiyimlardan salat ostida eng mazali, yumshoq va suvli seld balig'ini osongina tayyorlashingiz mumkin, bu sizning ishtahangizni uyg'otadi va mehmonlaringizning tasavvurini hayratda qoldiradi!

Foydali ma'lumot

Selyd balig'ini mo'ynali kiyim ostida qanday pishirish mumkin - fotosurat bilan bosqichma-bosqich mo'ynali palto ostida seld balig'ining klassik retsepti, qatlamlar ketma-ketligi.

INREDIENTLAR:

• 300 g seld filetosi
• 2 ta o'rta lavlagi (500 g)
• 3 ta o'rta kartoshka (500 g)
• 2 ta o'rta sabzi (400 g)
• 6 tuxum
• 1/2 kichik piyoz
• 120 g mayonez

TAYYORLASH USULI:

1. Klassik retsept bo'yicha "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatini tayyorlash uchun avvalo barcha kerakli sabzavotlarni qaynatish kerak. Buning uchun kartoshka, sabzi va lavlagi tozalanmasdan yaxshilab yuvib tashlang va chuqur qozonga soling. Sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, o'rtacha olovda qaynatib oling va pishganicha pishiring.

Maslahat! Pancarni boshqa sabzavotlardan alohida pishirish tavsiya etiladi, chunki ularning pishirish vaqti odatda uzoqroq bo'ladi va qo'shimcha ravishda ular sabzavotlarni qizil rangga aylantirishi mumkin. Sabzi bilan kartoshka suvni qaynatgandan keyin taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirilishi kerak, lavlagi esa ularning hajmiga qarab 1 dan 2 soatgacha davom etishi mumkin. Sabzavotlarning tayyorligini o'tkir pichoq bilan tekshirish kerak - u mevaning o'rtasiga osongina va yorilishsiz kirishi kerak.

2. Tuxumni qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng sovuq suv bilan yoping va 10 - 15 daqiqaga qoldiring, shunda ularni tozalash osonroq bo'ladi.

3. Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Sabzini tozalang va maydalang.

Har bir yangi ingredientdan oldin qirg'ichni yuvish mutlaqo shart emas, chunki salatning bir komponenti ikkinchisi bilan ozgina "iflos" bo'lsa, tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Asosiysi, lavlagini oxirgi vaqtga qoldirish, aks holda ular qirg'ichdan ham, salatning boshqa tarkibiy qismlaridan ham rang beradi.

5. Tuxumni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Lavlagini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

7. Piyozni tozalang va juda nozik choping.

Maslahat! Salatlar uchun juda o'tkir va ozgina shirin ta'mga ega bo'lmagan qizil yoki oq salat piyozidan foydalanish yaxshidir. Oddiy piyozni qaynoq suv yoki tuzlangan tuz bilan 10-15 daqiqa davomida zaif sirka eritmasida (100 ml suv uchun 2 osh qoshiq har qanday 9% sirka) kuydirish tavsiya etiladi.

8. Seld filetosini mayda kubiklarga kesib oling va siz salatni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

9. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i har qanday chuqur salat idishida yoki pishiriladigan idishda xizmat qilishi mumkin, ammo bugun men sizga bu salatni ishtahani ochuvchi qatlamli tort shaklida laganga qanday qo'yish kerakligini ko'rsataman. Buning uchun bizga diametri 22 - 24 sm bo'lgan, pastki qismi bo'lmagan, bo'laklangan pishirish idishidan dumaloq halqa kerak bo'ladi, uni qulf bilan mahkamlash, tekis idishga solib, ichkaridan o'simlik moyi bilan ozgina yog'lanishi kerak.

10. Ushbu tuzilishning pastki qismiga maydalangan kartoshka qo'ying, ularni ozgina siqib oling, tuzlang va mayonez bilan yog'lang.

Mayonezni qoshiq bilan yoyib bo'lmaydi, shunchaki uni butun yuzaga mayda to'r shaklida qo'llang. Buning uchun siz yupqa nozulli qandolat sumkasini olishingiz yoki undan bir burchagini kesib, kichik sumkada mayonezdan foydalanishingiz kerak.

11. Tug'ralgan seld balig'ini kartoshka qatlamiga qo'ying.

12. Tug'ralgan piyozni seld balig'iga teng ravishda taqsimlang.

13. Keyin maydalangan sabzi qo'ying, ularni ozgina tuzlang va mayonez bilan yog'lang.

14. Sabzi ustiga maydalangan tuxum soling va ozgina tuzlang.

15. Salatning oxirgi qatlami bilan maydalangan lavlagi qo'ying, ularni ozgina tuzlang va mayonez bilan yog'lang.

16. Salat to'g'ri namlangan bo'lishi uchun seldni mo'ynali kiyim ostida kamida 2-3 soat muzlatgichda saqlang, shundan so'ng siz halqani echib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin.


Xizmat qilishdan oldin, tortga o'xshash mo'ynali palto ostidagi seld sizning ta'mingiz va tasavvuringizga ko'ra bezatilishi mumkin. Men uni yashil piyoz va mayda maydalangan tuxum oqi bilan bezadim.
Bolalikdan tanish va hamma sevadi bayram salati Klassik retsept bo'yicha "mo'ynali kiyim ostidagi seld" tayyor!

Sabzavotli palto ostida bayramona klassik seld salatasi.

• 2 ta kichik seld balig'i (yoki 1 ta katta)
• 500 g kartoshka
• 500 g sabzi
• 500 g lavlagi
• 100 g piyoz
• 4 tuxum
• 250 g mayonez
• tuz

Ushbu ingredientlar ro'yxatidan siz faqat kompaniyadagi ziyofat uchun mo'ynali kiyim ostida seld balig'ining katta idishini olasiz. Agar siz hafta ichi ovqat pishirsangiz, ingredientlar miqdorini yarmiga qisqartirishingiz mumkin.
Retsept uchun seldni oddiy barrelda (sho'r eritmasidan) olish tavsiya etiladi. Agar siz yog'da tayyor seld filetosidan foydalansangiz, unda, mening fikrimcha, tayyor taomning ta'mi yog' va ziravorlar tufayli sezilarli darajada yomonlashadi.
Postsovet hududidagi ko'plab hududlarda mo'ynali kiyim tuxum bilan emas, balki olma bilan tayyorlanadi. Men hali ham tuxumli mo'ynali kiyimni afzal ko'raman, mening fikrimcha, u yumshoqroq ta'mga ega. Agar siz olma bilan pishirishga qaror qilsangiz, shunchaki tuxum qatlamini maydalangan olma qatlami bilan almashtiring.

Tayyorlanishi:

Lavlagini yirtqichlardan 1-2 soat qaynatib oling (lavlagi navlari va hajmiga qarab). O'zingizni bosing.

Kartoshka va sabzi sho'r suvda 30-40 daqiqa qaynatib oling (pichoq sabzavotlarni osongina teshishi kerak). O'zingizni bosing.

Tuxumni qaynatgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling. Sovuq suv bilan sovutib oling.

Biz seld balig'ini so'yamiz.
Selyodkaning boshini kesib oling, qorin bo'ylab kesib oling, ichini tozalang.
Seld balig'ini ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang.
Keyinchalik, orqa tomondan kesma qiling, bir vaqtning o'zida yuqori qanotni kesib oling.
Keyin terini boshidan bir tekis ushlab, muloyimlik bilan tortib oling va terini qo'lqop kabi dumigacha olib tashlang (fotosuratdagi kabi). Keyin boshqa tomondan xuddi shu tarzda.
Keyin barcha qanotlarni va quyruqni kesib tashlang.

Qolgan qovurg'a suyaklarini (ko'rsatilgandek), shuningdek, topilgan suyaklarni diqqat bilan ko'rib chiqing va olib tashlang.

Seld filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.

Kartoshkani tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzi tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Lavlagini tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang, mayda choping, idishga soling.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang (bu piyoz achchiq ta'mga ega bo'lmasligi va kamroq achchiq bo'lishi uchun amalga oshiriladi).

Katta tekis idishni oling (menda ichki diametri 20 sm bo'lgan idish bor) yoki ikkita kichikroq plastinani oling, keyin siz ikkita mo'ynali kiyimlarni olasiz.
Agar sumkada mayonez bo'lsa, sumkaning juda kichik burchagini kesib tashlang. Agar mayonez kavanozda bo'lsa, uni sumkaga soling va xuddi shu tarzda kichik burchakni kesib oling.
Biz ingredientlarni idishga joylashtirishni boshlaymiz.
Kartoshkani qo'ying, tuz bilan to'kib tashlang, mayonez bilan teng ravishda to'kib tashlang (qatlamlarni ezib tashlamaslik uchun mayonezni qoshiq bilan yoymadim, keyin mo'ynali kiyimlar yanada nozik va havodor bo'lib chiqadi).

Selid bo'laklarini qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang.

Nima bu Yangi yil shampansiz, mandarin, "Olivier", aspik va har bir kishining sevimli "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i". Ushbu Yangi yil ro'yxatining oxirgi elementi bilan sizni yaxshiroq bilishni taklif qilamiz, lekin birinchi navbatda - bir oz tarix va qiziqarli faktlar.

Biroz tarix

Xalq hazillashib “Mo‘ynali Venera” laqabini olgan bu salatning asosiy tarkibiy qismi selddir. Bir necha asrlar oldin, ommaviy baliq ovlash boshlanishidan oldin, bu baliq okeanlar suvlarida eng keng tarqalgan edi.

Taxminan 15-asrgacha seld o'zining yoqimsiz hidi va ozgina achchiq ta'mi tufayli faqat aholining eng kambag'al qatlamlari yoki go'shtini har qanday mahrumliklarga o'rgangan rohiblar uchun munosib taom hisoblangan.

Oddiy baliqchi Villem Jeykob Boykelsoon chuqur dengizning bu aholisining barcha noxush xususiyatlari gillalarda to'planganligini, agar ular olib tashlansa, baliqning ta'mi yaxshi tomonga keskin o'zgarishini aniqlaganida vaziyat o'zgardi. Keyinchalik, hatto har tomonlama munosib shaxsga haykal o'rnatildi.

Rossiyada bu baliq boshqa navlarga qaraganda ancha keng tarqalgan, bozor quvvati 500 million tonnadan ortiqni tashkil qiladi.

Afsonaga ko'ra, u birinchi marta moskvalik savdogar Anastas Bogomilovning oshxonalari va tavernalari tarmog'ida xizmat qilgan. Uning muassasalariga asosiy tashrif buyuruvchilar eng dabdabali jamoatchilik - ishchilar va dehqonlar emas edi. 1918 yil juda notinch va voqealarga boy bo'lganligi sababli, bayramlarning asosiy mavzusi mamlakatdagi siyosiy vaziyat edi.

Alkogolizm darajasi yuqori bo'lgan ushbu suhbatlarning har bir ishtirokchisi o'z nuqtai nazarini oxirigacha himoya qilishga tayyor edi. Oxirgi bahslar ko'pincha mushtlar, idish-tovoqlar va ichimlik korxonalarining mutlaqo apolitik mebellari edi. Ushbu qarama-qarshiliklarning ramzi bo'lgan salat birinchi marta 1919 yil Yangi yil arafasida taqdim etilgan.

Uning tarkibiy qismlari: seld (proletarlarning sevimli taomi), sabzi, piyoz va kartoshka (dehqonlarga xos), lavlagi (bolsheviklar bayrog'iga o'xshash rang) va frantsuz Provans sousi kiyinish sifatida xizmat qildi. "SH.U.B.A" ("Shovinizm va tanazzulga qarshi kurash va anathema") deb nomlangan yangi taomning muvaffaqiyati shunchaki kar edi.

Sabzavotlarga boy tarkibi tufayli mo'ynali kiyim ostidagi seld salatasi tanani ko'plab vitaminlar va aminokislotalar bilan boyitadi, ichak motorikasini yaxshilaydi, toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi va gemoglobin miqdorini oshiradi. Va "Mo'ynali kiyimlardan" klassik versiyasining kaloriya tarkibi 100 g uchun 193 kkal (ko'p jihatdan salatning kaloriya tarkibi mayonezga bog'liq).

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan klassik seld salatasi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Biz klassikani taklif qilamiz bosqichma-bosqich fotosurat mo'ynali kiyim ostida hammaning sevimli taom seld uchun retsept.

Tarkibi:

• uchta kartoshka ildizi;
• katta sabzi;
• bitta seld filetosi (300 g gacha);
• uchta tuxum (qattiq qaynatilgan);
• ikkita unchalik katta bo'lmagan lavlagi;
• katta piyoz boshi;
• qalin zaytun (har qanday boshqa) mayonez;
• shirin qoshiq shakar va bir xil miqdorda limon sharbati;
• garnitür uchun bir necha pishloq talaşlari.

Tayyorgarlik mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshka, tuxum, lavlagi va sabzi alohida idishda qaynatiladi. Seldni mayda bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling.

2. Tayyor mahsulotlarni sovutib, tozalang.

3. Keyin qo'pol ravishda maydalang.

4. Piyozni mayda to'g'rang (po'stisiz), unga shakar va limon sharbati qo'shing, ingredientlarni aralashtiring, bu holatda chorak soatga qoldiring.

5. Keyinchalik, siz seld salatini mo'ynali kiyim ostida bir turdagi pirojnoe shaklida tashkil qilishingiz kerak. Birinchi qatlam sifatida kartoshkaning bir tekis qatlamini, so'ngra bir qator seld bo'laklarini, undan ham balandroq - tayyorlangan piyozni joylashtiring, so'ngra sabzi qo'ying.

6. Qurilishni maydalangan lavlagi bilan yakunlang. Uni oshpazlik ob'ekti bo'ylab tarqating, pishloq talaşlari, o'tlar bilan bezang.

7. Har bir sabzavot qatlamini, shu jumladan, yuqori qismini mayonez bilan ajrating. Sos miqdorini ta'mga qarab aniqlang. Mo'ynali kiyimlar ostidagi klassik seld tayyor!

Taqdim etilgan taomning yorqin ranglari, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i yaqinlashib kelayotgan bayramning umumiy ulug'vorligini mukammal tarzda ta'kidlashi mumkin. Bayramona taomni o'ylangan va to'g'ri tayyorlash muhimdir.

Selyod balig'ini mo'ynali kiyim ostida aylantiring

Bu ikki xil taomni birlashtirishning iloji yo'qdek tuyuladi, ammo bizning tasavvurimiz, o'ziga xosligimiz va oshxona g'oyalarimiz parvozida cheklov yo'q. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan palto ostidagi klassik seld balig'ining eng original talqinlaridan birini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• qaynatilgan sabzavotlar: sabzi, kartoshka va lavlagi - 1-2 dona. (o'lchamiga qarab);
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ozgina tuzlangan seld - 1 dona;
• mayonez - taxminan 50 g;
• noriya yosunlari - 2 barg;
• sirka, tercihen balzam;
• qattiq pishloq - 1 osh qoshiq

Pishirish bosqichlari ajoyib porsiyali gazak - "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" rulosi:

1. Tuxum va barcha sabzavotlarni qaynatib oling, piyozdan tashqari, ularni tozalang;
2. Biz seld balig'ini so'yamiz, filetalarni ajratamiz, ichak va suyaklarni tashlaymiz. Agar xohlasangiz, ishingizni soddalashtirishingiz va tayyor seld filetosini sotib olishingiz mumkin. Biz uni uzunlamasına chiziqlar bilan kesib tashladik;
3. Biz tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, ustiga qaynoq suv quyamiz, keyin suvni to'kib tashlaymiz va piyozni sirka bilan to'ldiramiz;
4. Bambuk gilamchaga bir varaq noriya dengiz o'tlari qo'ying, shunda qo'pol tomoni tepada bo'ladi;
5. Paqir liftida maydalangan lavlagi, keyin sabzi qo'ying, mayonez bilan yog'lang;
6. Yuqoriga maydalangan pishloq va kartoshka qo'ying. Biz uni yaxshilab silaymiz, keyin yana mayonez bilan yog'laymiz;
7. Piyozni ozgina siqib oling, uni kartoshka ustiga qo'ying;
8. Taxminan qatlamning o'rtasiga seld chizig'ini qo'ying, rulonni maksimal aniqlik bilan burang. Uni qattiq ushlab turishga harakat qiling. Buning uchun oziq-ovqat plyonkasi va tercihen bambuk matdan foydalaning.
9. Biz rulonimizni taxminan 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Bu vaqt ichida chelak lifti biroz yumshaydi, lekin u o'z shaklini mukammal saqlashda davom etadi.
10. Xizmat qilishdan oldin rulonni kesib oling. Biz sovuq seld rulolarini taqdim etamiz, biz boshqalardan munosib ajablanib va ​​maqtovga ega bo'lamiz.

Olma bilan mo'ynali kiyim ostida seld uchun retsept

Mashhur "Mo'ynali kiyimlar ostidagi selyodka" ning son-sanoqsiz o'zgarishlari bor. Bitta olma qo'shilishi odatiy seld-sabzavot tarkibining ta'mini biroz diversifikatsiya qilishga yordam beradi, bundan mustasno, barcha ingredientlar o'zgarishsiz qoladi. Ularning ro'yxatini maqolamizning birinchi retseptida topasiz.

Pishirish tartibi olma bilan mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i:

1. Biz unga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni (lavlagi, kartoshka, sabzi va tuxum) qaynatamiz. Sabzavotlarni alohida pishirishni tavsiya qilamiz, aks holda lavlagi skovorodkada o'z qo'shnilarini rangga bo'yashadi, bu esa butun salatingizni binafsha rangga aylantiradi. Ularni to'liq sovutib qo'ying.
2. Salataning oldingi versiyalarida bo'lgani kabi, seldni qobig'i va suyaklaridan ajratib oling. Uni kichik kublarga kesib tashlang.
3. Piyozni tozalang, kesib oling, tuz va shakar seping, sirka seping. Biz uni 15-20 daqiqaga qoldiramiz, shunda marinadlash vaqti bo'ladi.
4. Tayyorgarlik tugagach, biz mo'ynali kiyimlarimizni yig'ishga kirishamiz. Idishning pastki qismiga maydalangan kartoshkani qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
5. Kartoshkaga seld va piyoz bo'laklarini qo'ying.
6. Piyozni maydalangan qaynatilgan sabzi bilan yoping va yana mayonez bilan yog'lang;
7. Endi navbat bizning retseptimizdagi "tirnoq" - nordon olma. Agar u etarlicha suvli bo'lsa, unda siz salatning kaloriya miqdorini biroz kamaytirishingiz va bu qatlamni mayonez bilan surtmasdan qilishingiz mumkin.
8. Bizning "Shuba" ning yuqori qatlami an'anaviy - lavlagi, shuning uchun uni mayonez bilan yog'lash kerak.

Xizmat qilishdan oldin, mahsulotingizni muzlatgichda namlash va quyish uchun bir necha soat bering.

Tuxum bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday qilish kerak?

Bizga avakado, anor, ananasning odatiy ta'mini diversifikatsiya qilish, seld balig'ini almashtirish taklif etiladigan juda ekzotik variantlardan biri. dudlangan tovuq, va shunga o'xshash tuxum retsepti deyarli begunoh va kamtarona ko'rinadi. Ammo, shunga qaramay, bunday "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" sizni havodorligi va yoqimli ta'mi bilan quvontiradi.

Ingredientlarga kelsak, biz birinchi retseptdan bir xil klassik mos yozuvlar tarkibini saqlaymiz, uni 2-3 tovuq tuxumi bilan to'ldiramiz.

Pishirish tartibi mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i tuxum bilan to'ldirilgan:

1. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlar yuviladi, sovuq suv quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Katta lavlagi pishirish uchun bir necha soat vaqt ketishi mumkinligi sababli, kichikroq lavlagi tanlang;
2. Sabzavotlar qaynatilgan, sovutilgan va tozalangandan so'ng, ularni maydalang va ularni alohida katlayın;
3. Biz tuxumni qaynatamiz va ular bilan sabzavot bilan bir xil tarzda qilamiz, ya'ni tozalaymiz va mayda maydalagichga surtamiz;
4. Selyod balig'ini maydalang, suyaklarni, terini va ichaklarni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling.
5. Endi salatni yig'ishni boshlaylik. Qatlamlar juda standart: seld, piyoz, mayonez, keyin kartoshka va sabzi qatlamlari va yana mayonez. Pastki qatlamlarni biroz siqamiz, shundan so'ng biz tuxum mayizimizni yoyishimiz mumkin. "Shuba" ning yuqori qatlami an'anaviy ravishda mayonez bilan sepilgan lavlagi.

Agar so'ralsa, oqni sarig'i bilan ajratib, ikkinchisini salatni bezash uchun qoldirishingiz mumkin.

Selyodkasiz mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i - imkonsiz narsa mumkin!

Agar siz axloqiy, ta'mli yoki axloqiy sabablarga ko'ra seld sevuvchilarning katta guruhiga kirmasangiz, bu mazali va to'yimli salatni rad qilish uchun sabab emas.

Vegetarian "Mo'ynali kiyimlardan" sabzavot to'plami bir xil bo'lib qolmoqda, ammo hajmi taxminan ikki baravar ko'paygan - kartoshka (4 dona), sabzi (2 dona) va lavlagi (2 dona), ammo qolgan ingredientlar hatto bunday mahsulotni hayratda qoldirishi mumkin. tajribali oshpaz:

• dengiz o'tlari - 100 g;
• pishloq "Salomatlik" yoki shunga o'xshash - 150 g;
• mayonez - taxminan 100 g (mayonez yuqori sifatli smetana bilan almashtirilishi mumkin, yaxshisi uy qurilishi).

Pishirish bosqichlari"Vegetarian mo'ynali palto":

1. Kartoshka, lavlagi va sabzi alohida qaynatiladi. Ko'k bilan boshlash yaxshidir, chunki pishirish vaqti bir necha soatgacha bo'lishi mumkin;
2. Sovutilgan sabzavotlarni tozalang va ularni alohida idishlarda maydalang.
3. Keling, salatni yig'ishni boshlaylik. Kartoshkaning yarmini pastki qatlamga qo'ying, yuving va ustiga maydalang dengiz o'tlari keyin maydalangan pishloq va sabzi yarmi.
4. Afsuski, biz sabzi mayonez yoki smetana bilan yoyib chiqdik;
5. Endi qolgan kartoshka, pishloq va sabzi qatlamlarga qo'ying, biz yana yog'laymiz.
6. Biz vegetarian "Mo'ynali kiyimlardan" ni qaymoq bilan yog'langan maydalangan qaynatilgan lavlagi qalin qatlami bilan yopamiz.

An'anaviy seld balig'ini mo'ynali kiyimlar ostida pishirish juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun biz sizga hammaning sevimli salatining oddiyroq, tezroq, ammo baribir mazali versiyasini sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

• tuxum - 8 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• mayonez;
• lampochka;
• seld filetosi - 300-400 g.

Pishirish bosqichlari mo'ynali kiyim ostidagi seldning dangasa versiyasi:

1. Lavlagi va sabzi qaynatib oling.
2. Biz seldni maydalaymiz, uni suyaklardan, teridan va ichaklardan ozod qilamiz. Filetoni taxminan 2 sm kenglikdagi ko'ndalang bo'laklarga kesib oling.
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang, yarmini kesib oling, ulardan sarig'ini chiqarib oling va alohida katlayın.
4. Qaynatilgan sabzavotlarni to'liq sovishini kutgandan so'ng, ularni tozalang va ularni maydalang.
5. Piyozni iloji boricha mayda maydalang.
6. Sariqlarni tayyorlangan sabzavotlar bilan alohida idishda aralashtiring, ta'mga mayonez qo'shing.
7. Oxirgi xatboshida tayyorlangan aralashmani tuxum oqiga soling, ustiga 1 bo'lak seld qo'ying.
8. Biz ishtahani dangasa seld balig'ini o'z ixtiyorimiz bilan ko'katlarning mo'ynali kiyimi ostida bezatamiz.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan asl seld - g'ayrioddiy retsept

Biz hammamiz seld balig'ida qizil lavlagi ko'ylagini ko'rishga o'rganib qolganmiz, ma'lum bo'lishicha, yaratuvchilarning fikriga ko'ra, bolsheviklar bayrog'i va ularning kurashi ramzi bo'lishi kerak edi. Sevimli baliqlaringizni oq mo'ynada kiyintirishni tavsiya qilamiz. Bu nafaqat original, balki juda mazali bo'lib chiqadi.

• bitta seld filesi;
• nordon olma (yaxshisi "Semerenko") - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• 1 piyoz;
• non - 2 bo'lak;
• yong'oq yadrolari - 1 stakan;
• mayonez;
• tuz, murch ta'mga va xohlagancha.

Pishirish tartibi oq "mo'ynali kiyimlardan" seld balig'i:

1. Biz seldni maydalaymiz, suyaklari, ichaklari va terisidan tozalaymiz. Kichik kubiklarga kesib oling.
2. Piyozni tozalang va maydalang.
3. Non bo'laklarini kvadratlarga kesib oling.
4. Olmani tozalang va uni maydalang yoki iloji boricha kichikroq kesib oling.
5. Qaynatilgan tuxumni tozalang, ularni maydalang;
6. Keling, salatni yig'ishni boshlaylik. Selyodka, piyoz, nonni qatlamli idishga soling. Nonni ozgina siqib oling va mayonez bilan yog'lang. Uning ustiga olma bo'laklari va tuxum qo'ying, yana mayonez bilan yog'lang.
7. Salataning yuqori qatlamini erga seping yong'oq, xohlagancha ko'katlar bilan bezatilgan.

Keyingi videoda mo'ynali kiyim ostida seld uchun yana bir juda original retsept.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - qatlamlar. To'g'ri tartib, salatni shakllantirish ketma-ketligi

An'anaga ko'ra, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatining tarkibiy qismlarining har biri qatlamlarga yotqizilgan, ularning tartibi qat'iy tartibga solinmagan. Uy bekalarining har biri ingredientlarni o'zi uchun qulay tartibda qo'yadi. Quyida oziq-ovqat xizmati korxonalari va restoranlarda ishlatiladigan qatlamlarning klassik pastdan yuqoriga tartibi keltirilgan:

1. Eng pastki qatlam an'anaviy ravishda selddir. Salatlarning ba'zi versiyalarida u kartoshka bazasiga joylashtiriladi, ammo mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu o'zgarishda baliqning ta'mi sabzavotlarda yo'qolishi mumkin. Amalda sevimli baliq filetosi 5 * 5 mm tomonlari bo'lgan kichik kubiklarga kesiladi.
2. Piyoz, mayda tug'ralgan yoki ingichka yarim halqalarga kesilgan, seld ustiga qo'yiladi. Agar xohlasangiz, ustiga qaynoq suv quyib, 15-20 daqiqa davomida sirka solib, ozgina marinadlash mumkin.
3. Qaynatilgan kartoshka, maydalangan. An'anaga ko'ra, u qaynatiladi, lekin agar siz kartoshka pishirishga qaror qilsangiz, unda inson tanasi uchun foydali bo'lgan iz elementlari ko'proq bo'ladi. Qaynatilgan va sovutilgan ildiz hosilidan uning bir xil po'stlog'i olib tashlanadi, so'ngra qo'pol qirg'ichga surtiladi.
4. Qaynatilgan tovuq yoki bedana tuxumlari sovutgandan so'ng, ular qobiqdan tozalanadi va qirg'ichga surtiladi.
5. Sabzi. Kartoshka-sabzi tandemi lavlagi sho'rlanishini yumshatadi. Bundan tashqari, qaynatiladi yoki pishiriladi, tozalanadi va maydalanadi.
6. Klassik "Mo'ynali kiyimlardan" oxirgi qatlami qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi, maydalangan.

Mayonez salatga sharbat qo'shish uchun ishlatiladi, u har bir qatlam bilan surtiladi. Sevimli salatingizdagi kaloriyalar sonini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, yog'li qatlamlar sonini kamaytirish mumkin. Mayonezni yumshoq bilan almashtirishga ham ruxsat beriladi. qaymoqli pishloq(Filadelfiya kabi), bu sizning sevimli gazakingizning kaloriya miqdorini kamaytiradi va uning sog'lig'ini oshiradi.

Mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday bezash kerak?

Siz mehmonlarni nafaqat klassik ta'mni o'zgartiradigan va to'ldiradigan g'ayrioddiy ingredientlar bilan, balki idishning asl bezaklari, shuningdek, xizmat qilish usuli bilan ham hayratda qoldirishingiz mumkin.

Taqdim etish usullari uyda ovqat pishirishda mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i:

1. U yumaloq yoki oval tovoq ustiga yotqizilib, qatlamlardan oʻziga xos gumbaz oʻrnatiladi.
2. Shaffof chuqur salat idishida, uning devorlari orqali siz gazaklar qatlamlarini ko'rishingiz mumkin;
3. Kichik kosalarda yoki keng ko'zoynaklarda qismlarga bo'linib xizmat qiling.

Salat kiyinish uchun mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i uchun eng oddiy va eng arzon ingredientlardan foydalaniladi:

1. 1. Lavlagi bo'laklari.
   2. Sabzi barlari.
   3. Limon qobig'i va bo'laklari.
   4. Zaytun.
   5. Yashillik.
   6. Tuxum sarig'i.
   7. Anor urug'lari.
   8. Yong'oq.
   9. Yangi bodring qobig'i.
   10. Tuxum oqi yoki sarig'i;
   11. Yashil no'xat yoki makkajo'xori.

Hunarmandlar “Mo‘ynali kiyimlar”ni sabzi soatlari, lavlagi va bodring atirgullari, limon oqqushlari, tuxum gullari va qayin daraxtlari bilan bezatadi. Qimmatbaho, tuyadi va juda chiroyli bezak ko'rinadi an'anaviy salat qizil baliq va ikra. Uy bekalari ushbu mahsulotlarni o'tlar bilan birlashtirib, haqiqiy asarlarni, shuningdek, butun akvariumlarni bezashadi.

"Mo'ynali kiyimlardan" chiroyli taqdimot qilish usullari

Oshpazlik uzuklari modasi endi sevimli taomingizdan asl qismlarga bo'lingan minoralarni yaratishga imkon beradi. Agar sizning oshxonangizda bunday aksessuar hali paydo bo'lmagan bo'lsa, siz plastik shishaning kesilgan o'rtasidan foydalanib, mo'ynali kiyim ostida seld balig'iga o'xshash shaklni berishingiz mumkin.

Sizning minorangiz egilib qolmasligi, qulab tushmasligi va bir tomonga egilib qolmasligi uchun shakldagi barcha ingredientlar qo'llaringiz bilan yaxshilab siqiladi yoki kartoshka pyuresi uchun maydalanadi.

Bu xizmat qilish usuli bilan pastki qatlam kartoshka qilish uchun yaxshiroqdir. Siz o'zingizning "minorangizni" qisqichbaqalar, ikra, atirgullar bilan bezashingiz mumkin yangi bodring yoki ikra, tuxum bo'laklari.

Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'iga xizmat qilishning o'ziga xos, ammo juda qiyin usuli bu uning qatlamlaridan rulon yasashdir. Salat qatlamlarini oziq-ovqat plyonkasiga teskari tartibda, ya'ni lavlagidan boshlab qo'ying. Biz seld qatlamini salat qatlamining butun yuzasiga cho'zmaymiz, balki uni butun uzunligi bo'ylab faqat markazga qo'yamiz. Keyin, juda ehtiyotkorlik bilan, biz rulonni aylantiramiz yoki oddiygina lavlagi qatlamining qirralarini bog'laymiz.

Agar siz mayonezga ozgina jelatin qo'shsangiz, unda siz go'zal silikon shaklida salat tayyorlashingiz mumkin. Agar uning pastki qismida chiroyli chizilgan bo'lsa, u bizning "Mo'ynali kiyimlardan" tepasiga bosadi.

Aperitivning o'zi chiroyli va juda ishtahani ochuvchi tortga o'xshaydi. To'ldirishning bunday usuli uchun faqat silikon qolipni olish shart emas, u oddiy dumaloq olinadigan bo'lishi mumkin. Asaringizning yuqori qismini chiroyli bezashni unutmang.

Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'iga xizmat qilishning qiziqarli usuli - shaffof shisha stakanlarda. Ularning kattaligi deyarli har qanday bo'lishi mumkin, konyak ko'zoynaklaridan oddiy ko'zoynaklargacha.

Salatimizning asosiy tarkibiy qismi seld balig'i bo'lganligi sababli, u ko'pincha stolga xizmat qiladi, majoziy ma'noda baliq shaklida qo'yiladi. Uning qanotlari va tarozilari piyoz halqalari, lavlagi, sabzi, qora zaytun va qizil ikra bilan bezatilgan.

1. Sevimli salatingizning yanada boy ta'mi uchun uni namlash uchun bir necha soat, ideal holda taxminan 6 soat berishingiz kerak. Shuning uchun, mehmonlar kelishidan oldin "Mo'ynali kiyimlardan" tayyorlanmaganligiga ishonch hosil qiling.
2. Bo'sh vaqt bilan tanqis bo'lganda, qatlamlarning har biri alohida-alohida mayonezli idishda aralashtirilishi mumkin. Shunday qilib, emdirish jarayoni tezroq ketadi.
3. Sotib olingan seldning ta'mini oldindan bilib bo'lmaydi, agar siz haddan tashqari sho'r namunaga duch kelsangiz, uni sutga solib qo'yishingizni maslahat beramiz. Va agar, aksincha, u juda engil tuzlangan bo'lsa, baliqni kesib, bo'laklarga bo'lgandan so'ng, tuz qo'shing va aralashtiring.
4. Odatda, retseptlar juda oz miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo agar siz ko'plab mehmonlar kelishini kutsangiz, ularni ikki-uch baravar oshiring. Bu sizga bir nechta idishlarda "Shuba" pishirish imkonini beradi.
5. Siz barcha qatlamlarni mayonez bilan surtish yoki uning minimal miqdoridan foydalanib, yog 'miqdorini va shunga mos ravishda salatning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
6. Yupqa tug'ralgan tuzlangan bodring mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'iga ozgina shirinlik qo'shishga yordam beradi. Ularni sabzi va tuxum qatlami orasiga qo'ying.
7. Agar siz nafaqat mayda tug'ralgan piyozni, balki maydalangan lavlagi ham marinadlasangiz, mo'ynali kiyimning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.
8. Piyoz qatlamiga qo'yilgan mayda tug'ralgan qaynatilgan go'sht mo'ynali kiyim ostidagi seld salatiga to'yinganlikni qo'shishga yordam beradi.
9. Xizmat qilishdan oldin seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida bezash bo'yicha maslahatlarimizdan foydalanish yaxshiroqdir, aks holda lavlagi barcha boshqa ovqatlar va qutulish mumkin bo'lgan dekorativ elementlarni yorqin binafsha rangga bo'yaydi.
10. Selyodkani ozgina tuzlangan qizil ikra bilan almashtirib, siz "Tsarskaya Shuba" deb nomlangan sevimli salatingizning yuqori sifatli versiyasini olasiz.

Yangi yil bayramlari oldinda, siz tajriba qilishingiz mumkin. Umid qilamizki, biz mazali va to'planganmiz original retseptlar bu salat sizga yoqadi.

Idishlarni tayyorlashda men nafaqat mazali bo'lishini, balki go'zalligi bilan ko'zni quvontirishini xohlayman. Bayramona stolda eng keng tarqalgan salat - bu mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i. Menyu tuzayotganda, bu taom ro'yxatda birinchi o'rinda turadi.

Har bir uy bekasi, hayotida kamida bir marta, bu an'anaviy idishdagi qatlamlarni qanday va qanday tartibda joylashtirish masalasiga duch keldi. Yillar davomida ushbu retseptga ko'plab o'zgarishlar kiritildi, yangi ingredientlar qo'shildi. Ammo mo'ynali kiyim ostida seld pishirish uchun birinchi, klassik retsept hali ham stolda eng mazali va kerakli hisoblanadi.

• seld filetosi - 900 gr.;
• Tuxum - 6 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Burak - 6 dona;
• Sabzi - 3 dona;
• Mayonez - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Agar sizda seld tana go'shti bo'lsa. Keyin boshni kesib tashlang. Ichkarini olib tashlang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Uzunlik bo'ylab kesib oling. Orqa miya va barcha suyaklarni olib tashlang. Agar bu tayyor fileta bo'lsa, darhol pishirishni boshlang;
2. Baliqni kichik kublarga kesib oling. Bu birinchi qatlam bo'ladi;
3. Ikkinchi qatlam uchun. Kartoshkani kiyimlarida pishiring. Sovutgichda saqlang. Peelni sovuqdan olib tashlash osonroq. Bir qirg'ichdan oling, katta va maydalanganligiga ishonch hosil qiling;
4. Tuxumni issiq suv bilan yirtqichlardan soling, past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Agar siz olovni to'liq quvvat bilan yoqsangiz, unda suv qaynaydi, tuxumlar bir-biriga uriladi va yorilib ketadi;
5. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang. Sovuq tushiring. To'liq sovutib oling. Tuxumlar qobiqdan osongina tozalanishi uchun sovuq suv bilan quyiladi;
6. To'liq sovutgandan keyin. Peel. Tozalash. Bu uchinchi qatlam;
7. Sabzini kartoshka bilan birga pishirish mumkin, faqat sabzi uchun pishirish vaqti o'n besh daqiqa ko'proq ekanligini hisobga oling. Shuning uchun, siz kartoshkani oldinroq olishingiz kerak. Sabzini teriga qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, salqin, toza. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Salatda bu sabzavot to'rtinchi qatlamda keladi;
8. Burak terida pishiriladi. Uning pishirish vaqti boshqa sabzavotlarnikiga qaraganda ikki baravar ko'p. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring. Agar u pulpaga oson va yumshoq kirsa, u to'liq tayyor. Sovuq, terini olib tashlang, maydalang. Beshinchi qatlam uchun plomba tayyor;
9. Salatni shakllantirishda qatlamlarni qat'iy tartibda joylashtiring, mayonez bilan surting. Yuqori qatlamni mash chizish orqali mayonez bilan bezang.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi Yangi yil arafasida paydo bo'ldi va tezda odamlar orasida mashhurlikka erishdi. O'zining boy tarixiga qaramay, u nafaqat yangi yil dasturxonida, balki barcha oilaviy bayramlarda ham eng orzu qilingan noziklik bo'lib qolmoqda. Ushbu taomni tayyorlash jarayonida bayramona kayfiyat yaratiladi. Har bir uy bekasining ushbu salatni tayyorlashning o'ziga xos siri bor. Sabzi va olma bilan pishirilgan. Qatlamlarni qayta tartiblash. Ammo aholining ko'pchiligi orasida eng sevimli narsa qatlamlarda to'plangan mo'ynali kiyim ostidagi seld uchun klassik retseptdir.

Tarkibi:

• Piyoz - 3 dona;
• Kartoshka - 6 dona;
• Tuxum - 6 dona;
• seld filetosi - 600 gr.;
• Burak - 6 dona;
• Mayonez - 100 gr.

Tayyorlanishi:

Asosiysi, qatlamlarni to'g'ri tartibga solish. Idishning ta'mi va ko'rinishi unga bog'liq.

1. Birinchi qatlam har doim baliq bo'lib, u kichik bo'laklarga bo'linadi. Yupqa qatlamda katta idishga yoying;
2. Ikkinchi qatlam - piyoz. Salataga qo'shing, oldindan kesilgan va o'n daqiqa davomida issiq suv piyozida namlangan;
3. Kartoshka uchinchi qatlamga joylashtiriladi. Birinchidan, kartoshka ularning formalarida qaynatiladi. Salqin, tozalang. Qo'pol qirg'ichga surting;
4. Kartoshkani fileto o'ramida qolgan yog' bilan tepaga seping. Va mayonez bilan bulg'angan;
5. To'rtinchi qatlam - sabzi, terida qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi;
6. Keyingi beshinchi qatlam tuxumdir. Qattiq qaynatish. Sovuq suvda sovutib oling, tozalang va tuxum to'saridan o'ting;
7. Mayonez bilan to'ldiring;
8. Oltinchi qatlam - bu taomning asosiy tarkibiy qismi, lavlagi. Aynan u taomga unutilmas ta'm va ko'rinish beradi. Qovurilgan holda qaynatiladi. Sovutgandan keyin tozalang va maydalang;
9. Oxirida mayonezni qoshiq bilan yaxshilab maydalab, chiroyli yumaloq qirralar hosil qiling.

Taomni shaffof salat idishida chiroyli tarzda xizmat qiling. Selyodka dizaynining ushbu versiyasida mo'ynali kiyim ostida barcha qatlamlar tartibda ko'rinadi.

Siz bu noziklikni har biriga alohida plastinkada bo'laklarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun do'konlarda hech qanday muammosiz sotib olinadigan maxsus dumaloq halqadan foydalaning. Agar maxsus qurilma izlash uchun vaqt bo'lmasa, bir shisha mineral suv oling, uzukni kesib oling. Har qanday qalay quti va hatto krujka ham ishlaydi.

Ovqat pishayotganda, xizmat qilish halqasidan olib tashlashni osonlashtirish uchun barcha taomlarni mahkam bosib turing.

Chiroyli ko'rinishga ega salat yaratish uchun zukko uy bekalari bo'lingan pirojnoe idishidan foydalanadilar. Shakldan kattaroq plastinkaga o'tkazing. Barcha qatlamlarning joylashuvi aniq ko'rinadi. Bayramona stolda u pirojnoe shaklini oladi va stolni bezatadi. To'rtburchaklar yoki kvadrat shaklida idishga joylashtirilgan salat o'ziga xos ko'rinadi.

Mehmonlar, albatta, tuxum bilan klassik retsept bo'yicha pishirilgan va rulonga o'ralgan mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'iga qoyil qolishadi. Ushbu dizayn varianti uchun barcha mahsulotlar oziq-ovqat plyonkasida yig'iladi va teskari tartibda joylashtiriladi. Bu shuni anglatadiki, birinchi qatlam lavlagi bo'ladi. Selyodka, klassik versiyadan farqli o'laroq, butun sirt bo'ylab taqsimlanishi shart emas, lekin butun qismini faqat markazga qo'yish kerak. Keyin qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan bosib, rulon shaklida aylantiring. Filmni olib tashlamasdan, uni muzlatgichda bir necha soat pishirib qo'ying. Keyin ular filmni olib tashlashadi va bayramona stolni chiroyli taom bilan bezashadi.

Kamroq keng tarqalgan variant - katta qizil sharob stakanlarida xizmat qilish. Ushbu qismlarga bo'lingan versiya ajoyib ko'rinadi. Barcha qatlamlar aniq ko'rinadi, ishtahani keltirib chiqaradi va orzu rang-barang taomdan zavqlanish ehtimoli ko'proq.

Mo'ynali kiyimlar ostida seldni qanday bezash kerak

Taomni bezash uchun klassik variant - bu lavlagi qatlami ustida to'r bilan qo'llaniladigan mayonez. Ba'zan maydalangan tuxum yoki tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan. Pomidor, bodring, piyoz halqalari yoki zaytun mevalaridan foydalaning. Lekin biz ko'nikkan taomga chiroyli, o'ziga xos ko'rinish berishning ko'plab usullari mavjud. Albatta, siz ko'proq vaqt va kuch sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi.

Bezatish uchun oddiy pechene to'sarlaridan foydalanishingiz mumkin. Har qanday ovqatdan hayvonlarni kesib tashlang, shu bilan bolalarni xursand qiling.

Mayonez yordamida magistral chiziladi, zaytun bo'laklari qayin tasvirini qo'shadi va maydanoz barglar bo'lib xizmat qiladi. Ikra va mayonez yordamida siz juda chiroyli baliq olasiz. Dereotu yosunlarini qo'shib, haqiqiy akvariumni taqlid qilishingiz mumkin.

agar sizda bo'lsa Silikon qoliplar chiroyli naqshli tort uchun, masalan, atirgul yoki ayiq, undan foydalaning va pushaymon bo'lmaysiz. Salatni laganga aylantirsangiz, u shaklga ega bo'lib, tortga o'xshaydi.

Baliqni shakllantirish juda oson. Pancardan, piyozdan, halqalarga kesilgan sabzidan tarozi hosil qiling.

Gullar mayonez bilan bo'yalgan to'rga yotqizilgan qaynatilgan lavlagi va sabzidan tayyorlanadi. Petrushka barglari gul barglari uchun ideal. Yangi yil uchun qo'llar soat o'n ikkiga ishora qiladigan soat bilan bezash chiroyli. Buning uchun mayonezni lavlagi qatlamiga teng ravishda yoyib chiqing. Qaynatilgan sabzidan rim raqamlari va o'qlarni kesib oling. Istalgan tartibda joylashtiring. Bu taom markazga joylashtirilishi kerak. bayram dasturxoni... Siz mayonez bilan raqamlar va o'qlarni chizmasligingiz kerak, chunki ular lavlagidan qizil rangga aylanadi.

Klassik retsept bo'yicha qatlamlarda pishirilgan mo'ynali palto ostidagi seld balig'i mazali bo'lishi uchun siz ba'zi fikrlarni bilishingiz kerak:

1. Pishirish paytida suvsiz bo'lmaydigan kuchli kartoshkani tanlang. Noto'g'ri tanlangan kartoshka kartoshka pyuresiga aylanadi va idishning ta'mini buzadi. Ko'pchilik tozalangan kartoshkani qaynatadi - bu noto'g'ri, uni faqat formada pishirishga arziydi;
2. Bo'limda oq tomirlar bo'lgan Burak, salat uchun mos emas. Bundan tashqari, em-xashak navlarini ishlatmang. Ideal - shirin ta'mga ega bo'lgan qizil lavlagi. O'rta o'lchamdagi mevalarda tanlovingizni to'xtatishga arziydi;
3. Sabzi achchiqsiz, shirin bo'lishi kerak. O'rtacha kattalikdagi, tiniq va qattiq;
4. Iloji bo'lsa, fermerlardan tuxum sotib oling. Ular tashqi ko'rinishi bo'yicha do'konda sotib olingan sarig'i bilan boy rangdagi tuxumlardan farq qiladi, bu salatni tashqi ko'rinishi bilan bezatadi;
5. Yog'li seld balig'ini tanlang. Majburiy ravishda engil tuzlangan. Tuzli baliq butun salatni ortiqcha yuklaydi;
6. Faqat yog'li mayonez ishlatiladi. Yog 'miqdori past bo'lsa, mayonez juda suyuq, u qatlamlarni yaxshi to'ydira olmaydi;
7. Piyoz har doim suvga namlanadi yoki tuzlanadi. Bu qattiq piyoz ta'mini yumshatadi. Ular har doim seld ustiga joylashtiriladi;
8. Ingredientlarni kub shaklida kesish bunga loyiq emas, maydalanganlar salatga yumshoq ta'm beradi va yaxshi namlanadi;
9. Agar siz tayyor ozgina tuzlangan seld filetosidan foydalansangiz, unda yog'ni tashlamang, kartoshka ustiga quying va boy va nozik salat ta'mini oling;
10. Bir oz nordon bilan baharatlı ta'mni qo'shish uchun olma qo'shiladi. Qo'pol qirg'ichga surting. Nozik qirg'ichga surtmang, olma juda ko'p sharbat beradi va idishni buzadi;
11. Salatning shakllanishini boshlashdan oldin, kungaboqar yog'i bilan plastinkani cho'tkasi;
12. Qatlamlarni mayonez bilan yaxshilab yoping, aks holda salat quruq bo'ladi;
13. Agar seld balig'i sarg'ish rangga ega bo'lsa yoki begona hidga ega bo'lsa, foydalanmang, bu baliq noto'g'ri saqlanganligini va ehtimol buzilganligini anglatadi.