Ang mga Sprat ay itinuturing na isang maraming nalalaman at handang kainin na meryenda na sumasakop sa isang pamilyar, bagama't medyo katamtaman, na lugar sa aming mga holiday table, lalo na sa panahon ng mahaba at libation-prone na pista opisyal ng Bagong Taon. Ang masarap na masarap na pinausukang isda ay dating itinuturing na isang delicacy, ngunit kalaunan ay itinulak palabas ng listahan ng mga paborito ng iba pang mas pinong pagkain. Gayunpaman, sigurado ako na sa aking mga mambabasa ay tiyak na magkakaroon ng maraming mga tagahanga ng gayong simple at mura, ngunit sa parehong oras ay hindi pangkaraniwang masarap na sprats, at lalo na para sa kanila nais kong magpakita ng isang kamangha-manghang recipe ng orihinal. meryenda sa bakasyon sa puff tubes. Kapag nakikita ang katakam-takam na malambot na puff pastry tubes sa mesa, madaling mapagkamalan ang mga ito bilang mga sikat na cake na puno ng protina na cream, ngunit sa loob ng mga ito ay may mas seryoso at solidong pagpuno na ginagawang ang mga tubo na ito ay isang nakabubusog at napakasarap na meryenda.

Mahangin at madurog puff tubes, na inilaan para sa pagpupuno ng orihinal na maanghang na pagpuno na may sprats, ay inihurnong mula sa yari na puff pastry, at sapat na mabilis at hindi nagdudulot ng anumang partikular na problema. Ang mga ito ay lumalabas na napakalambot, malutong at patumpik-tumpik na maaari silang magdala ng tunay na kasiyahan sa mga mahilig sa mga sariwang lutong bahay na lutong gamit, lalo na kapag pinagsama sa ilang masarap at hindi pangkaraniwang pagpuno. Ipinapayo ko sa iyo na gamitin ang prinsipyo ng paghahanda ng mga puffy na produkto ng puff, dahil sa kanilang batayan maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang uri ng dessert at snack dish, na nag-eeksperimento sa iyong paghuhusga sa lahat ng uri ng matamis at malasang pagpuno.

Niluto ang mga sprat roll dito simpleng recipe, ay magagawang tunay na sorpresahin ang iyong mga bisita sa kanilang hindi pangkaraniwang malasa, maanghang at napakakawili-wiling pagpuno. Ang mga pinakuluang itlog, adobo na olibo, pinausukang sprat, sariwang kintsay at mainit na mustasa ay bumubuo ng isang ganap na hindi maihahambing na kumbinasyon sa isa't isa, ang lasa na imposibleng mahulaan nang maaga, hindi bababa sa hanggang sa matikman mo ang pampagana na ito sa iyong sarili. Ang gayong orihinal at hindi inaasahang paghahatid ng mga banal na sprats sa maligaya na mesa ay tiyak na malulugod sa parehong mga konserbatibong kumakain at kahit na ang pinaka maselan na mga gourmet. Walang alinlangan na ang katangi-tanging sprat appetizer na ito ay gagawa ng splash sa festive table at mag-iiwan ng indelible impression sa mga bisita. Maligayang bagong Taon!

Nakatutulong na impormasyon

Paano gumawa ng puff pastry roll na may sprats - isang recipe para sa isang orihinal na sprat appetizer na may sunud-sunod na mga larawan

MGA INGREDIENTS:

Tubules:

• 500 g puff yeast-free dough
• 1 maliit na itlog
• 1 tsp linga

• 1 lata ng sprat
• 5 itlog
• 1 tangkay ng kintsay
• 1/3 lata ng plain olives
• 1 tsp mustasa
• 2 tbsp. l. langis ng oliba

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Upang makapaghanda ng orihinal at napakasarap na appetizer na may sprats, kailangan mo munang maghurno ng mga tubo o sungay mula sa yeast-free puff pastry. Upang gawin ito, i-defrost ang kuwarta sa refrigerator o sa temperatura ng silid at igulong ito sa isang manipis na hugis-parihaba na layer sa isang ibabaw na bahagyang binuburan ng harina.

2. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat i-cut sa mahabang piraso 1.5 - 2 cm ang lapad.

3. Upang maghurno ng mga hugis-sungay na tubo mula sa puff pastry, kailangan mo ng mga espesyal na conical na blangko. Nakabili ako ng mga katulad na tool para sa paggawa ng waffle cone sa isang tindahan. Gayunpaman, dapat nating aminin na ito ay isang medyo bihirang mahanap, kaya ang pinakamadaling paraan ay ang pag-roll ng mga bagay na hugis-kono mula sa ilang mga sheet ng foil.

Grasa muna ang mga piraso ng kuwarta gamit ang isang pinalo na itlog, pagkatapos ay mahigpit na balutin ang mga ito sa paligid ng mga foil cone. Bukod dito, ang bawat susunod na pag-ikot ng kuwarta ay dapat na magkakapatong sa nauna, upang pagkatapos ng pagluluto, makakakuha ka ng isang luntiang multi-layer na istraktura. Sa malawak na bahagi ng kono, ipinapayong mag-iwan ng ilang milimetro na walang kuwarta, upang sa paglaon ay mas madaling alisin ang hindi nakakain na mga cone mula sa natapos na mga tubo.

4. Ilagay ang mga straw sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino o isang silicone mat, grasa ang tuktok ng itlog at bahagyang budburan ng sesame seeds.

Mula sa 500 g ng handa na puff pastry, nakakuha ako ng eksaktong 8 medyo malalaking tubo para sa pagpupuno ng isang maanghang na pagpuno na may sprats.

5. Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto hanggang sa bahagyang browned. Pagkatapos ay palamigin ang mga tubo at maingat na palayain ang mga ito mula sa mga blangko.

Pagpuno ng puff tube

6. Habang ang mga straw para sa pagpupuno ay inihurnong sa oven, may oras upang simulan ang paghahanda ng maanghang na pagpuno para sa kanila. Upang gawin ito, pakuluan ang mga itlog at hatiin sa mga puti at yolks, lagyan ng rehas ang mga puti sa isang pinong kudkuran at itabi hanggang sa huling palamuti ng meryenda.
7. Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang mangkok at idagdag ang mustasa at langis ng oliba sa kanila.

8. Gilingin ng mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang isang tinidor.

9. Alisin ang mga olibo mula sa brine at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mo ring palitan ang mga ito ng mga olibo nang walang anumang problema, kung ito ang produkto na gusto mo.

10. Ang kintsay ay dapat munang linisin ng matigas na hibla na dumadaloy sa tangkay. Upang gawin ito, dapat silang kunin gamit ang isang kutsilyo mula sa isang dulo ng tangkay at dahan-dahang hinila sa kabilang dulo. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin nang maraming beses, dahil maraming mga hibla sa loob. Pagkatapos ng pagbabalat, ang mga tangkay ng kintsay ay magiging mas malambot, makatas at malutong na malutong.

11. Gupitin ang peeled celery sa maliliit na cubes.

12. Ilagay ang mga olibo at kintsay sa durog na yolks, magdagdag ng kaunting asin sa pagpuno para sa mga tubo at ihalo nang mabuti, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagpupuno ng mga cooled tubes ng puff pastry.

13. Sa ilalim ng bawat tubo, ilagay ang kalahati ng olibo, na haharang sa butas sa ibaba at sa gayon ay maiwasan ang pagpuno mula sa gumagapang palabas. Pagkatapos ang mga tubo ay dapat punan ng pagpuno ng yolk sa pamamagitan ng 2/3, magpasok ng 1 - 2 sprats sa loob, depende sa kanilang laki, at "i-brick" ang butas na may masaganang bahagi ng gadgad na mga puti ng itlog.


Ang mga puff roll na may sprats ay maaaring magsilbi bilang isang matikas at napakasarap na meryenda para sa isang festive table. Sila ay tiyak na mag-aapela sa lahat ng matatanda at bata at magiging permanenteng katangian ng iyong solemne na kapistahan. Magandang Appetit!

Ang mga Baltic sprat pie ay isang masarap na pampagana na madaling at mabilis na maihanda sa bahay.

Ang mga puff pastry pie ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at mabango, naglalaway mula sa isang uri ng mga ito. Maaari silang ihain sa mesa parehong mainit at malamig: pareho silang masarap. Ang ganitong mga sobre na may sprats ay maaaring ihanda para sa bawat araw, at festive table magpapalamuti lang sila. Mabilis silang lumipad sa mesa na wala ka nang oras para kumurap)))

Komposisyon ng mga produkto

• 500 gramo ng handa na puff pastry;
• 3 pinakuluang itlog;
• isang lata ng sprat sa mantika;
• isang sariwang (hilaw) na itlog ng manok;
• isang kutsara ng butil na asukal;
• isang ulo ng sibuyas;
• 5 kutsara ng tubig;
• 3 kutsarang 9% na suka.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

1. Ang kuwarta ay dapat na alisin sa freezer nang maaga at lasaw sa temperatura ng silid.
2. Payo. Mayroong isa sa aming site: maaari mo itong gamitin.
3. Pakuluan ang tatlong sariwang itlog ng manok hanggang lumambot sa tubig na may dagdag na asin.
4. Balatan ang isang malaking ulo ng sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing.
5. Sa isang maliit na mangkok (kung saan kami ay mag-atsara ng mga sibuyas) nagpapadala kami ng butil na asukal, isang pakurot ng asin, ibuhos ang suka at punan ang lahat ng maligamgam na tubig.
6. Pukawin ang marinade nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, at pagkatapos ay ilagay ang sibuyas dito. Habang inihahanda namin ang natitirang mga sangkap, ang mga sibuyas ay atsara.
7. Pinalamig at binalatan itlog ng manok gupitin sa mga bilog, mga 3-4 millimeters ang kapal.
8. Pinutol namin ang mga buntot ng sprats (mas mabuti na ang isda ay sapat na malaki at buo).
9. Puff pastry igulong namin ito sa isang layer, 2 millimeters ang kapal.
10. Gupitin ang nagresultang layer sa mga parisukat na may gilid na mga 8-9 sentimetro.
11. Maglagay ng bilog ng adobo na sibuyas sa bawat parisukat ng kuwarta.
12. Maglagay ng mga bilog ng pinakuluang itlog sa sibuyas.
13. Maglagay ng isang isda sa isang pagkakataon sa mga itlog, pahilis.
14. Ikinonekta namin ang kabaligtaran na mga gilid ng kuwarta mula sa itaas, pinahiran ang mga ito ng isang itlog o tubig.
15. Ilagay ang mga nagresultang sobre sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper.
16. Lubricate ang mga ito ng isang pinalo na itlog at ipadala ang mga ito sa oven, preheated sa 200 degrees, para sa 15 minuto.

Magandang Appetit.

Ang mga sprat ay maliliit na isda na napakadalas na idinagdag o ginawa gamit ang mga salad masarap na meryenda... Maaari ka talagang magluto ng maraming iba't ibang mga pagkaing gamit ang mga isda na ito.

Maaari pa nga silang lutuin sa kuwarta. Bukod dito, ang pampagana ay lumalabas na napaka orihinal at malasa.

Huwag maniwala sa akin? Kaya subukang gawin ang ulam na ito sa iyong sarili. Magtatagal ng kaunting oras upang maihanda ito, at maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya sa orihinal na ulam na ito.

Upang magluto ng sprats sa puff pastry, hindi mo kailangan ng napakaraming produkto:
isang pares ng mga garapon ng sprat,
tatlong plato handa na kuwarta puff,
dalawang itlog,
ilang harina.

Iyon lang ang mga sangkap. Ngayon ay nagpapatuloy kami sa mismong proseso ng paghahanda ng orihinal na pampagana.

1. Una, buksan ang sprats at kunin ang mga ito mula sa garapon papunta sa isang ulam, upang ang lahat ng langis ay maubos mula sa kanila.

2. Ilabas muna ang puff pastry sa freezer para lumambot ito. Pagwiwisik ng isang maliit na harina sa mesa at igulong ang kuwarta sa isang layer, ang kapal nito ay dapat na mga 5 mm. Pagulungin ang kuwarta sa isang direksyon. Gupitin ang natapos na layer sa mga piraso. Dapat silang mahaba at mga 10 sentimetro ang lapad.

3. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog ng maigi. Talunin gamit ang isang whisk o may isang tinidor.

4. Grasa ang mga piraso ng kuwarta gamit ang pinalo na itlog. Gumagamit kami ng isang brush para sa pagpapadulas.

5. Ilagay ang sprats sa mga inihandang piraso ng kuwarta. Maaari mong ilagay ito sa kabuuan o sa kahabaan, hangga't gusto mo. Nilagay ko sa kabila.

6. Takpan ng mabuti ang sprats ng isa pang strip ng kuwarta. Maingat naming pinindot ang mga gilid ng dalawang piraso upang hindi sila magbukas.

7. Pagkatapos ay pinutol namin ang natapos na "roll" sa mga piraso upang ang bawat piraso ay naglalaman ng isang isda. Pindutin din nang bahagya ang mga gilid ng mga hiwa.

8. Grasa ang isang baking sheet na may kaunting langis ng gulay at maingat na ikalat ang inihandang "mga pie" dito. Grasa ang mga ito sa ibabaw kasama ang natitirang pinalo na itlog.

9. Painitin muna ang hurno sa dalawang daang degrees at maglagay ng baking sheet dito sa loob ng dalawampung minuto. Ang mga pie ay dapat na browned.

10. Sprats, inihurnong sa puff pastry, palamig nang bahagya at ilagay sa isang flat dish. Hinahain namin sila sa mesa, pinalamutian ng isang sprig ng mga gulay. Nais ko kayong lahat ng Bon appetit!