Ito ay halos imposible upang matugunan ang isang 100% natural na produkto ngayon. Anuman ang isinulat ng mga tagagawa sa label, ang produkto ay maglalaman ng mga preservative, colorant, pampalapot at pampalasa.

Ang paggawa ng mga paghahanda gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa simple at abot-kayang mga produkto ay isang garantiya ng kalidad, panlasa at 100% naturalness ng mga produkto. Halimbawa, ketchup. Eh sino ba naman ang hindi magmamahal sa kanya?!

Ang mga homemade ketchup ay malusog at masarap. Ngunit mayroon din silang isang malubhang disbentaha - kinakain sila nang napakabilis, samakatuwid, kung magpasya kang maghanda ng ketchup para sa taglamig, hindi mo magagawa ang dalawa o tatlong garapon. Paano maghanda ng homemade ketchup para sa taglamig, mga recipe ng homemade ketchup, basahin mo.

Homemade Ketchup - paghahanda para sa taglamig o mga recipe ng homemade ketchup

Ang ketchup ay ang pinakasikat at masarap na sarsa. Hindi kumpleto ang isang kebab o sausage kung walang ketchup. Ang ketchup ay may lasa ng pasta, french fries, cutlets, scrambled egg at pizza.

Ang aking anak ay napopoot sa bakwit, ngunit pagkatapos na ibuhos ito ng masaganang may ketchup, tahimik siyang humahawak ng isang kutsara.

Masarap na sarsa! Well, paano hindi lutuin ito? Bukod dito, sa panahon ng mga sariwang kamatis, ang paghahanda ng ketchup ay nagiging produksyon ng natural na homemade sauce para sa buong pamilya.

Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng isang angkop na tamang recipe at ito ay pupunta sa isang putok.

Kaya, bumaba tayo sa mga blangko.

Homemade ketchup "Lecho" - para sa pasta o karne

Mga sangkap:

• 3.5 kg na kamatis
• 1 kg ng pulang kampanilya paminta
• 3 pcs. mga sibuyas
• 5 ngipin. bawang
• 0.5 tbsp. Sahara
• 1 tbsp. l. asin
• 0.5 tbsp. 9% suka
• dahon ng bay
• pinatuyong basil
• pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. Ilagay sa isang kasirola o roaster, magdagdag ng mga pampalasa.
2. Sa sandaling magbigay ng juice ang mga gulay, ilagay ang kawali sa mababang init at kumulo para sa 1-1.5 na oras.
3. Gilingin ang mga nilagang gulay gamit ang isang blender at kuskusin sa isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal, asin, suka at basil. Pakuluan ang ketchup sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bay leaf at pakuluan ang ketchup sa nais na kapal.
5. Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga tuyong isterilisadong garapon at i-roll up. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Tomato ketchup na "Classic"

Mga sangkap:

• 3 kg ng kamatis
• 0.5 tbsp. Sahara
• 1 tbsp. l. asin
• 100 ML 6% suka
• 15 pcs. carnation
• 20 pcs. paminta
• 2 ngipin. bawang
• kanela sa dulo ng kutsilyo
• isang kurot ng pulang mainit na paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at tinadtad. Ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Pakuluan ang masa ng kamatis sa kalahati.
2. Magdagdag ng asukal at asin, kumulo ng 15 minuto.
3. Paghaluin ang mga pampalasa sa isang mangkok at idagdag sa ketchup.
4. Magluto ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ang ketchup sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos muli sa kasirola at pakuluan. Magdagdag ng suka sa dulo. Ayusin ang handa na ketchup sa mga garapon at i-roll up.

Spicy tomato ketchup - para sa matabang karne o kebab

Mga sangkap:

• 3 kg ng kamatis
• 0.5 kg ng mga sibuyas
• 1.5 tbsp. Sahara
• 2 tbsp. l. tuyong mustasa
• 1 tbsp. 9% suka
• dahon ng bay
• black peppercorns
• juniper berries
• asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga kamatis na may mga sibuyas, pakuluan sa mahinang apoy at tinadtad. Kung may mga buto na natitira sa masa ng kamatis, pagkatapos ay mas mahusay na kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Init ang suka, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan. Palamigin ang marinade at idagdag sa tomato paste.
3. Ilagay sa apoy at pakuluan sa kalahati. Timplahan ng asukal, asin at mustasa. Pakuluan ang ketchup ng mga 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Ang homemade ketchup ay handa na para sa taglamig!

Sasang-ayon sa akin ang mga nakasubok na ng lutong bahay na ketchup - ito ang pinakamasarap na sarsa! Magmadali upang gumawa ng lutong bahay na ketchup para sa taglamig! Ikaw ay magiging napakasaya sa taglamig!

Magandang Appetit! Inaasahan ko ang iyong feedback at mga recipe.

Good luck at kalusugan sa iyo!

Laging sa iyo, Alena Tereshina.

Ang iba't ibang mga sarsa at gravies ay nagdaragdag ng ilang pagkakaiba-iba sa mga ordinaryong pagkain. Ngunit madalas, upang makatipid ng oras, mas gusto ng maraming maybahay na gumamit ng mga handa na halo, tulad ng mayonesa o ketchup, kapag binibili ang mga ito sa tindahan. Ngunit pagkatapos ng lahat, sa tag-araw, lalo na sa masaganang ani na natipon sa bansa, maaari kang gumawa ng masarap na natural na gravy mula sa mga gulay. Gawin ito gamit ang mga kamatis! Ang anumang recipe ay batay sa isang mahaba, unti-unting proseso ng pagpapakulo ng prutas sa nais na density. Pagkatapos ang pinaghalong halo-halong may iba't ibang pampalasa upang magbigay ng isang espesyal, ibang lasa at aroma.

Paano magluto ng homemade tomato ketchup sa klasikong paraan?

Paghahanda:

Gawang bahay na tomato ketchup na "Chinese"

Pakuluan ang 1.5 kg ng hinog (maaaring maging overripe) na mga kamatis, paminsan-minsang pagpapakilos. Kuskusin muna ang masa sa pamamagitan ng isang colander, pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto, balat at matitigas na ugat. Ilagay ang 0.5 tsp sa isang linen bag. dry ground cloves, 2 durog na clove ng bawang at 3 tsp. kanela. Pakuluan ang katas at mga pampalasa sa mahinang apoy, kalahating natatakpan ng takip. Kapag lumapot ng kaunti ang timpla, magdagdag ng 1 kalahating tbsp. l. magaspang na table salt at 2 hindi kumpletong baso ng asukal. Alisin ang spice bag sa loob ng 5-10 minuto. hanggang malambot at ibuhos sa 1 hindi kumpletong baso ng 6% na suka. Ang nasabing homemade tomato ketchup ay maaaring anihin para sa taglamig o agad na kainin, na nakaimbak sa refrigerator. Kapag naghahain, ihalo ang sarsa sa inihandang mustasa.

Maaari ka bang gumawa ng makapal na homemade tomato ketchup sa mabilis na paraan?

Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay hindi likido, ang iba't ibang mga sangkap ay ipinakilala sa ulam. Sa simula ng pagluluto, karaniwang idinagdag ang mga tinadtad na sibuyas, bawang, kampanilya o mainit na paminta, karot, mansanas. Pagkatapos ang pinakuluang timpla ay kuskusin at dinadala sa pagiging handa, na tinimplahan ng mga pampalasa. Sa dulo ng pigsa, maaari kang magdagdag ng isang ganap na bagong lasa at dagdag na kapal sa ketchup kung ihalo mo ito sa mga mani at pre-fried na mushroom. Bago idagdag sa pinaghalong kamatis, dapat silang durugin gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Naproseso din at mga walnut... Ang ketchup ay handa na pagkatapos ng ilang minuto ng pagkulo. Ang ulam na ito ay hindi inihanda para sa imbakan ng taglamig. Ginagamit ito sa pamamagitan ng pag-imbak nito sa refrigerator.

Laging mas mainam na gumamit lamang ng natural na ketchup at sarsa ng kamatis. Upang makagawa ng natural na homemade ketchup, kailangan mo lamang bumili ng mga hinog na kamatis at gamitin ang aming mga recipe.

Tomato sauce

• Z l katas ng kamatis may laman,
• 80-100 ML ng suka ng mesa,
• 150 g ng asukal
• 20 g asin
• 50 g bawat ugat perehil at kintsay,
• 10 g bawang
• 1 - 2 g ground black pepper,
• 0.5 g bawat isa sa mga clove at kanela.

Upang makagawa ng sarsa ng kamatis, kumuha ng mga hinog na pulang kamatis at pakuluan ang katas na may laman. Pinong tumaga ang mga halamang gamot at tumaga ng bawang. Gilingin kaagad ang mga ito o pagkatapos maluto sa juice. (Maaari kang gumamit ng metal na salaan.) Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, asukal at suka. Itali ang itim na paminta, cloves at kanela sa isang gauze bag at ilagay sa masa sa loob ng 10-15 minuto. bago matapos ang pagluluto. Ibuhos ang masa, pinakuluang hanggang sa kalahati ng orihinal na dami, sa mga inihandang garapon at isterilisado sa tubig na kumukulo: kalahating litro - 3-5 minuto, litro - 8-9 minuto.

Tomato sauce na may mga mansanas

• 3 litro ng tomato juice na may pulp,
• 500 g maasim na katas ng mansanas,
• 30-50 ML ng suka ng mesa,
• 75 g asukal, 20 g asin,
• 50 g bawat isa ng mga ugat ng perehil at kintsay,
• 10 g bawang
• 1-2 g ng black ground pepper, 0.3 g ng cloves.

Pagsamahin ang tomato juice na may pulp na may mansanas, pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na mga ugat at bawang, at pagkatapos ay pampalasa, asin, asukal, suka. Sa 15 min. bago matapos ang pagluluto, ibaba ang gauze bag na may mga tuyong pampalasa. I-sterilize tulad ng tomato sauce (tingnan sa itaas).

Kuban-style sauce

Para sa isang litrong garapon:

• 2 kg ng kamatis,
• 0.5 tasa ng butil na asukal
• 1 tbsp. isang kutsarang asin
• 1 sibuyas, 3 cloves ng bawang
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng suka,
• 15 itim na paminta,
• 25 allspice peas,
• 20 piraso ng clove,
• 0.5 g ng kanela, 0.3 tsp ng mustasa pulbos.

Maghanda ng tomato paste mula sa malusog na makatas na pulang kamatis. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang dito. Paghaluin ang masa at pakuluan ito hanggang kalahati o kaunti pa. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, asukal, suka na kakanyahan. Isawsaw ang mga pampalasa sa isang bag sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga garapon, i-roll up at isteriliser ang kalahating litro na sarsa - 40 minuto, litro - 60 minuto.

French tomato sauce

• 5 kg ng kamatis,
• 500 g mga sibuyas, 2 ulo ng bawang,
• 3-4 bay dahon,
• 20-30 g ng tarragon greens,
• Asin, asukal, giniling na paminta,
• Mantika.

Maghanda ng tomato paste mula sa hinog na mga kamatis, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, gadgad na bawang at tarragon dito. Ilagay ang mga pampalasa sa bag sa dulo ng pagluluto. Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga garapon. Matapos itong palamig ng kaunti, magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa itaas at i-roll up. Panatilihing malamig.

mainit na sarsa ng Macedonian

• 10 kg ng kamatis,
• 225 g mga pipino
• 600 g ng asukal
• 0.5 l ng suka ng mesa,
• 120 g asin
• 30 g pulang mainit na paminta,
• 15 g ground black pepper,
• 5 g mustasa.

Ihanda ang tomato sauce sa pamamagitan ng pagpapasingaw ng mga kamatis. Hugasan ang sariwa o adobo na mga pipino, tinadtad (o lagyan ng rehas). Pagsamahin ang sarsa sa masa na ito, pakuluan ito ng 2/3 ng lakas ng tunog, magdagdag ng asin, asukal, mainit na paminta, mustasa. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at tuyong pampalasa (mas mabuti sa isang bag ng gasa). Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga garapon. Pasteurize sa isang temperatura ng 85-90 degrees C kalahating litro lata - 7-8 minuto, litro lata - 12-15 minuto.

Makapal na tomato-plum sauce

• 2 kg ng kamatis,
• 1 kg na plum,
• 500 g mga sibuyas
• Asin, asukal, itim at pulang mainit na paminta,
• 1 ulo ng bawang.

Magluto katas ng kamatis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mabibigat na tinadtad na mga sibuyas dito. Kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Peel ang mga plum at mga hukay, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan. Pagsamahin ang dalawang masa, ilagay ang durog na bawang, asin, asukal, itim at pulang paminta. Magluto sa mahinang apoy hanggang mabawasan ng 1/3 ng volume. Ilagay ang i-paste sa mga garapon (sterile) at i-roll up.

Ketchup na may pampalasa

• 5 kg ng kamatis,
• 1 tasang tinadtad na sibuyas
• 160-200 g ng asukal
• 30 g asin
• 1 tasa ng 9% na suka
• Isang kutsarita ng itim na paminta, cloves, buto ng mustasa,
• Isang piraso ng kanela
• 0.5 tsp ng buto ng kintsay.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin, ilagay sa isang enamel bowl. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, idagdag sa mga kamatis at singaw sa ilalim ng talukap ng mata. Palamigin ang masa, kuskusin sa isang pinong metal na salaan at pakuluan muli hanggang sa mahati ang volume. Isawsaw ang mga tuyong pampalasa sa ketchup sa isang gauze bag. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, asukal, suka, pakuluan pagkatapos nito ng 5 minuto, hindi na. Ang mga handa na ketchup ay pinakamainam na nakaboteng at agad na natatatakan.

Malunggay na ketchup

• 2 kg ng hinog na kamatis,
• 1 tbsp. isang kutsarang asin
• 2 medium na sibuyas
• 2 tbsp. kutsara ng suka ng alak,
• 2 tbsp. mga kutsara ng red wine
• 100 g asukal
• 1 kutsarita ng giniling na luya, mga clove at paminta,
• 1 tbsp. l. gadgad na malunggay.

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang base ng mga tangkay, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Pakuluan ang mga kamatis at sibuyas sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay dumaan sa isang salaan. Magdagdag ng suka, alak, asukal at mga pampalasa at kumulo sa mahinang apoy ng halos 1 oras. Ibuhos sa mga bote o garapon at isara.

Ang ketchup ay lubos na kaligayahan ... Maaari kang kumain ng literal kahit ano kasama nito. Ngunit narito ang malas - mas maraming uri ng ketchup ang lumilitaw sa mga tindahan, mas maliit ang posibilidad na bumili ka ng tunay na sarsa ng kamatis na may mga pampalasa at pampalasa, parami nang parami ang almirol, at mga tina, at mga preservative ... May isang paraan lamang - para magluto ng ketchup sa sarili mo. Ito ang tanging paraan na malalaman mo kung ano ang nasa iyong ketchup, at ihahanda mo ito ayon sa iyong panlasa. Ang mga homemade ketchup ay may isang seryosong disbentaha - ang mga ito ay napakasarap, kaya kung magpasya kang maghanda ng ketchup para sa taglamig, hindi mo magagawa ang isang pares ng mga garapon.

Ang klasikong tomato ketchup sauce, na inilarawan sa 1969 na edisyon ng Housekeeping, ay binubuo ng mga kamatis, asin, asukal, suka at pampalasa. Ito ay, upang magsalita, isang pangunahing recipe, dahil ngayon ay may isang malaking bilang ng mga pagbabago nito, na idinisenyo para sa bawat panlasa.

Mga sangkap:
3 kg ng kamatis,
150 g ng asukal
25 g asin
80 g 6% na suka,
20 pcs. mga clove,
25 pcs. paminta
1 clove ng bawang
isang kurot ng kanela
sa gilid ng matalim na kutsilyo pulang paminta.

Paghahanda:
Pinong tumaga ang mga kamatis, ilagay sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan ng isang ikatlo, nang hindi isinasara ang takip. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng asin at magluto ng isa pang 3 minuto. Maglagay ng mga pampalasa at pampalasa sa isang kasirola na may mga kamatis, pakuluan ng 10 minuto at kuskusin sa isang bakal na salaan o colander. Ilagay muli sa isang kasirola, pakuluan, ibuhos sa suka at ayusin sa mga isterilisadong garapon. I-rolyo.

Mga sangkap:
6.5 kg ng mga kamatis,
10 g bawang
300 g mga sibuyas
450 g ng asukal
100 g ng asin
¼ tsp kanela,
½ tsp mustasa,
6 na mga PC. mga clove,
6 na mga PC. paminta
6 na mga PC. allspice peas,
40 ml 70% suka o 350 ml 9%.

Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, blanch sa kumukulong tubig, pagkatapos ay isawsaw sa tubig ng yelo at alisin ang balat. Maaari mong linisin ang mga buto kung ang isang tao ay hindi gusto ang mga ito sa sarsa: i-scoop ang mga seed chamber gamit ang isang kutsara at ilagay ang mga ito sa isang salaan sa ibabaw ng kasirola. Ang katas ay maubos sa palayok. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa parehong lugar at i-chop ang lahat gamit ang isang blender (o tadtarin ito). Gumiling din ng sibuyas, bawang, pampalasa sa gilingan. Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa suka, asin at asukal sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Magdagdag ng isang third ng asukal at pakuluan ang masa sa 2 beses. Idagdag ang natitirang asukal at lutuin ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at suka, pakuluan ng 10 minuto at ilagay ang mainit sa mga isterilisadong garapon. I-rolyo.

Mga sangkap:
3 kg ng kamatis,
500 g mga sibuyas
300-400 g ng asukal
2 tbsp mustasa,
300-400 ml 9% na suka,
2-3 bay dahon,
5-6 na mga gisantes ng itim na paminta,
3-4 juniper berries,
asin.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, i-chop ang sibuyas, singaw ng kaunti sa katamtamang init sa isang kasirola sa ilalim ng takip, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Init ang suka, ilagay ang mga pampalasa sa loob nito, dalhin sa isang pigsa, palamig at ibuhos sa tomato puree. Pakuluan ang nagresultang masa sa mababang init ng isang ikatlo, panahon na may asukal, asin, mustasa at pakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon at selyuhan.

Mga sangkap:
5 kg ng kamatis,
1 tasang tinadtad na sibuyas
150-200 g ng asukal
30 g asin
1 tasa ng 9% na suka
1 tsp itim na paminta,
1 tsp carnation,
isang piraso ng kanela
½ tsp giniling na mga buto ng kintsay.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, ihalo sa tinadtad na mga sibuyas, kumulo ng kaunti sa ilalim ng takip sa mababang init, kuskusin sa isang salaan. Ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Tiklupin ang mga pampalasa sa isang bag ng cheesecloth at ilagay ang mga ito sa kumukulong masa ng kamatis. Pakuluan ng halos isang ikatlo. Magdagdag ng asin, asukal, pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto, ilabas ang bag ng mga pampalasa, ibuhos sa mga isterilisadong bote o garapon, at i-seal.

Mga sangkap:
3 kg ng kamatis,
10-15 malalaking clove ng bawang
1 tasa ng asukal,
1 tbsp na may isang tuktok ng asin,
10 mataba na paminta
1-3 mainit na paminta pods (sa panlasa) o 1 tsp. giniling na cayenne pepper o sili.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta (mince o chop na may blender), ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang bawang na dumaan sa isang pindutin. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up.

Mga sangkap:
500 g ng mga kamatis
500 g mga sibuyas
1 kg ng makulay na matamis na paminta,
2 malalaking hot pepper pods
100 ML ng langis ng gulay
1 tasa ng 9% na suka
½ tasa ng asukal
1 tsp asin,
7 cloves ng bawang
7 itim na paminta,
7 mga gisantes ng allspice.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, sibuyas, matamis at mainit (kasama ang mga buto) paminta (na may gilingan ng karne o blender). Ilagay ang nagresultang masa sa apoy, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. At idagdag mantika, suka, asukal, asin, peppercorns, bawang, dumaan sa isang pindutin. Pakuluan hanggang sa ninanais na pare-pareho, patuloy na pagpapakilos. Ikalat ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Ang mga homemade ketchup ay ginawa hindi lamang mula sa mga kamatis, mansanas, gulay, plum, matamis kampanilya paminta... Ang lahat ng ito ay ginagawang posible upang maghanda ng isang kahanga-hangang sarsa para sa iba't ibang mga pagkain.

Ketchup na may mansanas

Mga sangkap para sa isang 300 gramo na garapon:
10 malalaking karne ng kamatis,
4 matamis na mansanas,
1 tsp ground black pepper (walang slide),
½ tsp giniling na kanela
1 tsp ground nutmeg (walang slide),
½ tsp lupa mainit na pulang paminta,
½ tsp asin,
1 tsp honey,
2 tbsp 9% suka
3 malalaking clove ng bawang.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, ilagay sa isang kasirola, kumulo sa ilalim ng takip hanggang malambot at kuskusin sa isang salaan. I-chop ang mga mansanas, kumulo din hanggang malambot sa ilalim ng takip at kuskusin sa isang salaan. Pagsamahin ang kamatis at sarsa ng mansanas sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at kumulo hanggang lumapot ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, kanela, nutmeg, asin, pulot at lutuin ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng suka, tinadtad na bawang, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at agad na ilagay sa mga isterilisadong garapon. I-rolyo.

Mga sangkap:
2 kg ng hinog na kamatis,
500 g matamis na paminta
500 g mga sibuyas
1 tasa ng asukal,
200 g langis ng oliba
1 tbsp itim na paminta sa lupa,
1 tbsp tuyong mustasa,
asin sa panlasa.

Paghahanda:
Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang gilingan ng karne o blender, ihalo, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa loob ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up.

Mga sangkap:
5 kg ng kamatis,
10 matamis na balahibo tsev,
10 sibuyas,
2.5 tasa ng asukal
2.5 tbsp asin,
200 g 9% na suka,
10 piraso. itim na paminta,
10 piraso. allspice peas,
10 piraso. mga clove,
½ tsp kanela,
½ tsp sili
½ tsp ground paprika,
½ tsp luya,
1 tbsp almirol (kung kinakailangan).

Paghahanda:
Maghiwa ng gulay sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng paminta at cloves. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa 1.5-2 oras. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, asukal, natitirang pampalasa at pakuluan hanggang sa nais na kapal sa mababang init. Kung kinakailangan, magdagdag ng almirol na diluted sa tubig ng yelo. Alisin mula sa init, ibuhos sa suka. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:
5 kg ng kamatis,
3-4 na sibuyas
3 matamis na paminta
2 tbsp asin,
300 g ng asukal
100-150 ml 9% na suka,

½ tsp giniling na pulang paminta,
isang maliit na kanela
halamanan.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ilagay sa apoy. I-chop ang sibuyas, idagdag sa mga kamatis, Kampanilya paminta balatan, i-chop at idagdag din sa mga kamatis. Pakuluan ang pinakuluang masa ng 2 beses sa mahinang apoy sa loob ng 3 oras na nakabukas ang takip. Palamig at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay sa apoy muli, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal, paminta, kanela, suka. Bilang karagdagan sa mga pampalasa na ito, maaari kang magdagdag ng iba - turmerik, kulantro, atbp. Itali ang mga gulay sa isang bungkos at isawsaw sa masa ng kamatis. Lutuin muli ng 3 oras upang sumingaw ang likido. Ikalat ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Mga sangkap:
2 kg ng kamatis,
2 malalaking sibuyas,
100 g asukal
1 tbsp asin,
1 tsp itim na paminta sa lupa,
1 tsp giniling na luya
1 tsp giniling na mga clove
2 tbsp tuyong red wine
1 tbsp sariwang gadgad na malunggay,
2 tbsp suka ng alak.

Paghahanda:
Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin sa mga hiwa, idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto. Kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, alak, kumulo sa loob ng 1 oras, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng malunggay 20 minuto bago matapos ang pagluluto, at suka 5 minuto bago matapos. Ikalat ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Mga sangkap:
2 kg ng kamatis,
1 kg na plum,
500 g mga sibuyas
1 ulo ng bawang
1 tsp itim na paminta
1 tsp pulang paminta
asin, asukal sa panlasa.

Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, singaw sa isang kasirola, sakop sa mahinang apoy, kuskusin sa isang salaan. Alisin ang mga buto sa alisan ng tubig, pasingawan din ito at kuskusin sa isang salaan. Paghaluin ang masa ng kamatis at kaakit-akit, magdagdag ng mga pampalasa, bawang, dumaan sa isang pindutin, pakuluan ng isang ikatlo. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Tulad ng nakikita mo, ang mga lutong bahay na ketchup ay maaaring gawin sa pinakamaraming paraan iba't ibang paraan... Matagumpay na mga blangko!

Larisa Shuftaykina

Ang salad, bilang ang pinakaunang at hindi mapagpanggap na berdeng kultura, ay palaging pinahahalagahan ng mga hardinero. Karamihan sa mga residente ng tag-araw ay karaniwang nagsisimula sa pagtatanim sa tagsibol sa pamamagitan ng paghahasik ng litsugas, perehil at labanos. Kamakailan lamang, ang pagnanais para sa isang malusog na diyeta at isang malaking seleksyon ng mga gulay sa mga supermarket ay nagpapaisip sa mga hardinero kung alin sa mga halaman na ito ang maaaring itanim sa kanilang mga kama? Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa siyam sa mga pinaka-kagiliw-giliw, sa aming opinyon, mga uri ng salad.

Ang mga karot ay may iba't ibang kulay: orange, puti, dilaw, lila. Ang beta-carotene at lycopene ay nangingibabaw sa orange na karot, ang dilaw na kulay ay dahil sa pagkakaroon ng xanthophylls (lutein); Ang mga puting carrot ay mataas sa fiber, habang ang purple carrots ay naglalaman ng anthocyanin, beta at alpha carotenes. Ngunit, bilang isang patakaran, pinipili ng mga hardinero ang mga varieties ng karot para sa paghahasik hindi sa kulay ng prutas, ngunit sa oras ng kanilang pagkahinog. Pag-uusapan natin ang pinakamahusay na maaga, gitna at huli na mga varieties sa artikulong ito.

Sapat na inirerekomenda madaling recipe pie na may pampagana na manok at patatas na palaman. Ang Open Pie na may Manok at Patatas ay isang mahusay na masaganang ulam na perpekto para sa isang nakabubusog na meryenda, ito ay napaka-maginhawang kumuha ng ilang hiwa ng mga pastry na ito sa kalsada. Ang cake ay inihurnong sa oven sa loob ng isang oras sa 180 degrees. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa isang kahoy na ibabaw, na dati nang inilabas ito mula sa amag. Ito ay sapat na upang bahagyang palamig ang mga inihurnong gamit at maaari mong simulan ang pagtikim.

Ang pinakahihintay na tagsibol para sa maraming mga panloob na halaman ay ang simula ng isang aktibong lumalagong panahon, at para sa karamihan, ang pagbabalik ng kanilang pandekorasyon na epekto. Ang paghanga sa mga batang dahon at umuusbong na mga shoots, hindi dapat kalimutan ng isa na ang tagsibol ay isang mahusay na diin din para sa lahat ng panloob na halaman. Sensitibo at maraming nalalaman, lahat ng panloob na pananim ay nakalantad sa mas maliwanag na ilaw, mga pagbabago sa halumigmig at mga kondisyon ng temperatura.

Madali kang makakapaghanda ng homemade Easter cake na may cottage cheese at mga minatamis na prutas, kahit na walang karanasan sa pastry sa likod mo. Maaari kang maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay hindi lamang sa isang espesyal na anyo o sa isang amag ng papel. Para sa mga unang karanasan sa pagluluto (at hindi lamang), ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng isang maliit na kawali na cast-iron. Ang cake sa isang kawali ay hindi magiging kasing taas ng sa isang makitid na anyo, ngunit hindi ito nasusunog at palaging nagluluto nang maayos sa loob! Ang yeast curd dough ay nagiging mahangin at mabango.

Kawili-wili din na ang mga bunga nito (mga kalabasa) ay ginagamit para sa pagkain ng mga bata, hindi hinog (mga gulay). Nangangahulugan ito na hindi na kailangang maghintay para sa ani na mahinog, at mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang taglagas maaari kang magkaroon ng mga sariwang gulay sa menu. Mas mainam na palaguin ang mga varieties at hybrids ng zucchini na lumalaban sa mga sakit at sa mga pagbabago sa mga kondisyon ng panahon sa iyong mga kama. Inaalis nito ang hindi gustong pagproseso at pinapayagan kang mag-ani sa anumang panahon. Ito ay tungkol sa mga ganitong uri ng zucchini na tatalakayin sa artikulong ito.

Sa gitnang lane, ang Abril ay ang oras kung kailan nagsisimula ang unang pamumulaklak ng mga halaman sa mga hardin at parke. Ang hindi nagbabagong mga soloista ng tagsibol na nagmula sa sarili nitong mga bulbous primroses. Ngunit kahit na sa mga pandekorasyon na palumpong, mahahanap mo ang mga magpapasaya sa iyo ng mga mabangong bulaklak na bumubuhay sa hindi pa rin nakikitang hardin. Ang pangunahing kaguluhan ng namumulaklak na mga pandekorasyon na palumpong ay nahuhulog sa buwan ng Mayo, at karamihan sa kanila, bilang panuntunan, ay namumulaklak sa kalagitnaan ng Mayo.

Ang salad na "Uzbekistan" na may berdeng labanos, pinakuluang karne at itlog ay isang klasikong ulam ng lutuing Uzbek, na kilala sa marami mula pa noong panahon ng USSR. Sa anumang restawran ng Uzbek ay maaaring mag-order ng hindi mapagpanggap, ngunit napakasarap na salad na may karne at labanos para sa meryenda. Kung hindi mo pa naluto ang ulam na ito, ipinapayo ko sa iyo na subukan ito - magugustuhan mo ito at mahuhulog sa kategorya ng mga paborito! Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng kaunti at magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro, perehil, at isang pulang chilli pod.

Inaalok kami ng napakaraming iba't ibang gamot na, kung minsan, kahit na ang isang karanasang residente ng tag-init ay maaaring malito sa pagpili ng ito o ang pataba na iyon. Sa artikulong ito, inaanyayahan namin ang mambabasa na kilalanin ang WMD - isang kumplikadong butil na organomineral fertilizer ng matagal na pagkilos, na maihahambing sa iba pang modernong kumplikadong mga pataba. Bakit ang WMD ang pinakamagandang pagkain na maiaalok mo sa iyong mga halaman, at paano ito gumagana?

Ang pangkat ng mga halamang panggamot na may pangkalahatang sedative (sedative) na epekto ay kinabibilangan ng malaking bilang ng mga mabangong halamang gamot at palumpong. Kapag ginamit nang tama, ang mga tsaa at pagbubuhos mula sa mga halaman na ito ay nakakatulong upang makayanan ang mga nakababahalang sitwasyon, mapabuti ang mood, alisin o bawasan ang labis na pagpapasigla ng nerbiyos. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa siyam sa mga pinaka-kawili-wili, sa aming opinyon, mga halamang panggamot na maaaring lumaki nang walang labis na kahirapan sa site.

Ang aroma ay hindi ang pinakamahalaga at hindi nauugnay sa katangian ng orchid. Ngunit sa ilang mga species at indibidwal na varieties, ang amoy ay isang makabuluhang karagdagan sa kanilang pangunahing "imahe". Ang mga paboritong matamis, pastry at maanghang na aroma ay hindi karaniwan sa mga orchid. Ang mga aroma ng vanilla o higit pang orihinal na pampalasa na may mga pahiwatig ng pabango ay nagbibigay ng kasiya-siyang makulay na mga bulaklak na mas kakaiba. At maaari kang pumili ng maanghang na mabangong orchid mula sa parehong sikat at bihirang mga species.

Simple Pear and Nut Muffins - Matamis, Makatas at Masarap! Ang Great Britain at America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga muffin. Sa England, ang gayong mga muffin ay ginawa mula sa mantikilya lebadura kuwarta, sa America, mula sa isang buttery, yeast-free dough na niluluwagan ng baking soda o baking powder, o pareho. Ang pangunahing recipe para sa muffins ay ganito ang hitsura: 200 g ng harina, 200 ML ng gatas o kefir, 100 g ng mga itlog, 100 g ng mantikilya, baking powder at soda.

Ano ang kailangan para makakuha ng magandang pananim ng patatas? Maraming mga hardinero ang magsasabi - magandang materyal ng binhi, mayabong na lupa, napapanahong pagtutubig at pagpapakain. Ngunit mayroong isang negatibong kadahilanan na maaaring makabuluhang bawasan ang ani ng patatas, sa kabila ng katuparan ng mga kondisyon sa itaas - mga damo. Sa mga plantasyon na tinutubuan ng mga damo, hindi posible na makakuha ng masaganang ani ng patatas, at ang muling pag-weeding ay isa sa mga pinaka-nakakaubos na pamamaraan sa pangangalaga ng pananim.

Ang ilan sa mga residente ng tag-araw ay mapalad at nakakuha sila ng isang homestead na may ilang mga mature na kumakalat na puno na lumilikha ng lilim at maaliwalas na mga sulok. Ngunit ang aming bagong dacha ay halos walang ganoong pagtatanim. At ang kalahating walang laman na seksyon sa likod ng lambat ay ganap na bukas sa prying mata. Samakatuwid, lumitaw ang kawili-wiling disenyo na ito, na nakakatugon sa mga tiyak na kinakailangan ng aming pamilya. Sa palagay ko ang aming karanasan sa pagtayo ng isang multifunctional na suporta para sa mga halaman ay magiging interesado rin sa iyo.

Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa taunang iba't ibang Amore Mio. Noong 2016, natanggap ng petunia na "Amore Mio Orange" ang gintong medalya ng internasyonal na asosasyon ng mga breeder, nagbebenta at producer ng mga pananim ng bulaklak. Ang halaman ay lumalaki hanggang 25 cm ang taas. Sa hitsura, ang bush ay kahawig ng isang bola, na makapal na natatakpan ng maliwanag na mabangong mga bulaklak hanggang sa 6 cm ang lapad. Hindi nagtatakda ng mga buto. Ang Petunia "Amore Mio" ay ginagamit para sa vertical at horizontal gardening.