1. Iprito ang mga walnuts sa oven sa 160C para sa mga 10-15 minuto o sa isang tuyong kawali, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamig at gupitin sa mga katamtamang piraso.

2. Maghanda ng dalawa o tatlong baking dish na may diameter na 15-18 cm, linya na may parchment o grasa na may langis. Painitin muna ang oven sa 180C. Para sa isang biskwit, talunin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto na may asukal hanggang mahimulmol, magdagdag ng kulay-gatas at banilya, ihalo nang malumanay.

3. Salain ang harina na may baking powder sa kuwarta, ihalo nang malumanay, sinusubukan na hindi masira ang ningning ng mga itlog. Sa dulo, idagdag ang mga piraso ng walnut at ihalo nang malumanay. Ibuhos ang batter sa mga lata at maghurno ng mga 15 minuto hanggang sa lumabas ang tuyong toothpick sa gitna ng cake.

4. Alisin ang mga hulma mula sa hurno, palamig sa hulma sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ganap na palamig nang walang amag. Maaari mo ring lutuin ang kuwarta sa isang layer sa isang baking sheet at gupitin ang mga layer ng nais na laki (bilog o hugis-parihaba).

5. Gupitin ang prun sa maliliit na piraso. Kung ninanais, maaari itong ibabad sa cognac o iba pang mabangong alkohol nang maaga. I-chop ang mga walnuts para sa dekorasyon. Para sa cream, dahan-dahang ihalo ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at banilya. Pinakamainam na tipunin ang cake sa isang springform o baking ring, dahil ang cream ay hindi hawakan nang maayos ang hugis nito. Ilatag ang mga layer ng biskwit, kulay-gatas at prun. Ipadala ang cake sa loob ng ilang oras upang ibabad sa refrigerator, pagkatapos ay alisin mula sa amag at balutin ang tuktok at gilid ng cake na may natitirang kulay-gatas at budburan ng mga mani. Maaari mo ring timbangin ang kulay-gatas nang maaga sa loob ng ilang oras o sa gabi sa ilang mga layer ng gauze hanggang sa makapal, pagkatapos ay ang cream ay magiging makapal at ang cake ay maaaring kolektahin nang walang amag.

Ikinagagalak kong makilala ka)

At muli akong may isang cake, dahil hindi marami sa kanila 🙂

Bagaman ngayon ay napakaraming mga recipe ng cake na imposibleng mag-overcook, kadalasan ay ginagawa ko pa rin ang mga naluto ko nang maraming beses, nasubok sa oras at minamahal ng bahay.

Ngayon isa sa kanila: isang masarap na cake sa bahay, mula sa prun at walnuts.

Matagal ko nang nakilala ang recipe para sa isang cake na may prun at walnut, sa isa sa mga isyu ng Our Kitchen, isang culinary magazine na naka-subscribe pa rin ako. Sa orihinal, tinawag itong "Rose Bush" dahil ang may-akda nito, si Vera Kaverina mula sa Yoshkar-Ola, ay pinalamutian ito ng mga rosas na inihurnong mula sa biscuit dough.

Ilang beses kong mahigpit na sinunod ang recipe, ang mga naka-istilong rosas, ngunit sa lahat ng oras na nais kong palamutihan sa tulong ng mga masasarap na sangkap na kasama sa recipe - mga mani at prun, ang mga rosas ay kailangan pa ring magkaroon ng amag)). Sa pangkalahatan, ito ang ginagawa ko.

Kung mahilig ka sa prun, tiyak na para sa iyo ang recipe na ito. Ang cake ay hindi masyadong matamis, na may isang pinong kulay-gatas at prun cream. At, tila sa akin, ito ay angkop para sa mga pagdiriwang ng tag-init sa isang par na may higit sa, halimbawa,.

Kaya't kung mayroon kang dahilan upang maghurno ng cake - subukang lutuin ang masarap na cake na ito sa bahay, ang recipe na may larawan kung saan ibibigay ko. At pwede kang mag-bake ng walang dahilan 😉

Magsimula na tayo.

Mga sangkap

kuwarta:

Cream:

Recipe

kuwarta

Gilingin ang mantikilya na may mga yolks at asukal, magdagdag ng slaked soda na may kulay-gatas. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Hatiin sa 3 bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa, maghurno ng tatlong cake.

Cream

I-chop nuts. Ipasa ang prun sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender. Talunin ang mantikilya na may 0.5 tasa ng asukal. Talunin ang kulay-gatas nang hiwalay na may 0.5 na asukal. Paghaluin ang dalawang cream, magdagdag ng prun at mani sa kanila.

Pagpupulong at dekorasyon

Lubricate ang mga cake na may cream. Ikalat ang mga ito sa mga gilid at tuktok ng cake. Palamutihan ng tinadtad na mga mani at prun.

Cake na may prun sa bahay, isang step-by-step na recipe na may larawan

Tulad ng nakasanayan, ang pagluluto sa hurno ay may sariling mga nuances, kaya sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa proseso ng pagluluto nang mas detalyado at mas makulay - na may mga larawan.

Alisin ang mantika nang maaga upang mapahina ito. Kuskusin ito ng asukal at yolks gamit ang isang kutsara, makakakuha ka ng isang maputi-puti na masa.

Magdagdag ng soda na pinatay na may kulay-gatas. Sa unang pagkakataon na ang isang pangmatagalang ugali ay nagtrabaho para sa akin - ang soda ay pinapatay ng suka, ngunit sinunod ko ang may-akda, pinatay ito ng kulay-gatas, walang kakila-kilabot na nangyari, ang mga cake ay tumaas. Aminin, natutulog ako paminsan-minsan. baking powder para sa karangyaan. Sa pagkakataong ito, alang-alang sa kadalisayan ng eksperimento, hindi ko ito idinagdag)

Paalala ko, kung magdadagdag ka ng baking powder, ihalo muna ito sa harina para pantay-pantay ang pagkakahati nito sa masa.

Ngayon magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.

Hatiin ito sa tatlong bahagi sa isang magdagdag ng kakaw.

Hinahati ko ito sa tatlong piraso sa isang mangkok, ilagay ang isa sa isa pang mangkok at magdagdag ng kakaw doon, madali itong makagambala.

Isa-isa kaming nagluluto ng mga cake. Magagawa ito nang mabilis, dahil inihanda ang mga ito sa loob ng 7-10 minuto.

Magsimula sa isang magaan na masa upang maaari mo hitsura tukuyin kung gaano katagal bago maghurno sa iyong oven.

Para sa pagluluto ng hurno, gumamit ako ng isang amag na may diameter na 25 cm.Huwag matakot na ang kuwarta ay hindi sapat, na hindi ito maaaring ilagay nang pantay-pantay at hindi ito sapat para sa buong amag. Ito ay madaling ipamahagi gamit ang isang kutsarang binasa ng tubig.

At pagkatapos ay ang mga magagandang cake ay nakuha mula dito.

Kapag ang mga cake ay lumamig, putulin ang hindi pantay na mga gilid, kakailanganin sila para sa dekorasyon.

Ngayon cream na may prun para sa cake

Ngayon, ang mga tagay, mga prun ay ibinebenta nang pitted at napakalambot na hindi mo na kailangang i-steam ang mga ito, hugasan lamang ang mga ito. Kung ang iyong prun ay tuyo at may buto, kailangan mo munang pasingawan ito at kunin ang mga buto.

Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ipinapasa namin ang mga prun sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa totoo lang, kapag gumawa ako ng cake sa dobleng dami, hindi ako masyadong tamad na kumuha ng gilingan ng karne. Ngunit kapag kailangan mong gilingin lamang ang kalahating kilo, tila sa akin ay mas maraming paggawa ang gugugol sa pagkuha at paghuhugas ng gilingan ng karne.

Samakatuwid, sa pagkakataong ito ay dinurog ko ito gamit ang isang blender. Ang mga piraso ay bahagyang mas malaki, ngunit hindi ito kritikal.

Gupitin ang mga walnut sa maliliit na piraso. Hindi ako nag-abala sa parehong mga sukat, at habang lumalabas, sinira ko ito sa aking mga kamay at gilingin ito ng kutsilyo.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mantikilya na may kalahati ng pamantayan ng asukal - 0.5 tasa.

Muli, talunin ang kulay-gatas nang hiwalay sa natitirang kalahating baso ng asukal.

Hinahalo namin ang dalawang cream, magdagdag ng mga tinadtad na prun at mani.

Ngayon ang natitira na lang ay mag-ipon at magdekorasyon.

Kung natatakot ka sa dami ng cream, huwag masyadong mag-alala at kailangan mo ito. Ito ay ganap na bahagyang hinihigop, ang natitira ay titigas.

Samakatuwid, ikinakalat namin ito sa mas mababang liwanag na cake, hindi nagtitipid ng kaunti sa isang katlo ng cream. Itaas na may kakaw. Pagkatapos ay muli ang cream, at muli ang light cake.

Pinahiran namin ang mga gilid at nagsimulang magdala ng kagandahan.

Gilingin ang mga gilid ng mga ginupit na cake. I rolling pin lang sila. At iwisik ang mga gilid at tuktok ng cake.

Para sa dekorasyon, gumamit ako ng mga mani, prun at tsokolate, iwisik at ayusin ang mga ito bilang sinasabi ng pantasya.

Handa na ang cake.

Ito ay lumalabas na hindi masyadong malaki, isang maliit na higit sa isang kilo, tama lamang para sa isang holiday sa bahay. Para sa masikip na pagdiriwang, nagdodoble portion ako. Dapat sabihin na isang malaking cake ito ay lumalabas na mas masarap, tila, ito ay mas mahusay na ibabad sa ilalim ng sarili nitong timbang.

Ngunit ang cream ay hindi dapat ganap na hinihigop, ito ay nananatiling isang makapal na layer. Tama, ang cream ay napakasarap, maaari itong kainin bilang isang independiyenteng dessert))

Karaniwan kong inilalagay ang lahat ng mga cake na kailangang ibabad sa refrigerator pagkatapos lamang ng 2-3 oras, kaya ang mga cake ay mabilis na puspos ng lasa at amoy ng cream.

Para sa mga hindi gustong maghintay)) Ipinapayo ko sa iyo na bigyang-pansin ang mga pastry, na hindi kailangang bigyan ng oras upang magbabad.

Buweno, kung ikaw ay isang tagahanga ng mga pinatuyong prutas sa pagluluto sa hurno, kung gayon para sa iyo ay may isa pa at kawili-wiling "paglalagay" ng pagpuno.

Maligayang pag-inom ng tsaa 🙂

kuwarta.
Maghalo ng soda sa yogurt, itabi ang mga pinggan.
Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang panghalo. Magdagdag ng margarine, yogurt-soda mixture, harina, vanilla sugar.
Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis. Hatiin sa tatlong bahagi at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 180 degrees.
Tandaan. Ang dami ng mga produkto na ito ay ipinahiwatig para sa pagbe-bake sa isang form na 20 cm. Kung gumamit ka ng isang malaking diameter na form, maghurno ng 2 cake o magdagdag ng margarine, yogurt, harina sa isang halaga ng 1/3 ng pamantayan.
Palamigin ang mga cake.

Souffle.
Ibuhos ang gelatin sa malamig na gatas. Kung ang gelatin ay nangangailangan ng pamamaga (tingnan ang mga tagubilin sa likod ng pakete), pagkatapos ay iwanan ito ng 20 minuto. Susunod, init ang pinaghalong (kinakailangan sa isang paliguan ng tubig, ngunit pinainit ko ito sa kalan, patuloy na pagpapakilos) hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin, ngunit huwag pakuluan. Chill muna tayo.
Hinahalo namin ang yogurt na may pulbos (maaari itong mapalitan ng natitirang condensed milk kung ninanais), magdagdag ng tinunaw na gulaman, ihalo nang mabuti at iwanan upang lumapot sa isang makapal na kulay-gatas.

Butter cream.
Banlawan ang prun, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 30 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng cognac.
Gilingin ang prun sa isang blender, magdagdag ng condensed milk at mantikilya. Bati.

Assembly.
Gumagamit ako ng split mold at makinis na plato. I-wrap ang lahat sa cling film.
Tandaan. Ang mga gilid ng form ay hindi maaaring takpan ng isang pelikula, ngunit pagkatapos ay sa dulo ito ay kinakailangan upang gumana nang maayos sa isang mainit na hairdryer upang alisin ang cake nang walang pinsala.
Kinokolekta ko ang cake mula sa itaas hanggang sa ibaba, iyon ay, una sa tuktok ng cake. Upang gawin ito, ibuhos ang isang layer ng soufflé sa ibaba, mga 1 cm. Ilagay ito sa freezer para sa mga 10 minuto.
Susunod, ilagay ang cake sa gitna, ikalat ang buttercream sa itaas. Sa itaas na may isang layer ng soufflé upang ang mga gilid ay sarado at ang layer sa tuktok ng cake ay tungkol sa 1 cm Muli sa freezer.
Ikalat ang pangalawang cake na may cream at ilagay ito sa soufflé na may smeared side. Itaas muli ng cream. Susunod, ibuhos ang soufflé. Ang mga layer ng soufflé ay dapat na halos pareho. Bumalik sa freezer.
Ikalat ang ikatlong cake na may cream at ilagay ito sa soufflé na may smeared side. Dahan-dahang punan ang mga gilid ng natitirang soufflé. Inilagay namin sa freezer.

Matapos itakda ang soufflé, maingat na alisin ang cake mula sa amag, alisin ang pelikula (kung hindi ginamit ang pelikula, mag-pre-work gamit ang isang mainit na hairdryer). Ngayon ay naglalagay kami ng isang plato o isang amag sa itaas, kung saan tatayo ang cake, maingat na ibalik ito at alisin ang tuktok na plato na may pelikula. Handa na ang cake. Pagkatapos ay palamutihan ayon sa gusto mo.
Maaari mong ibuhos ang icing sa itaas, ngunit iyon ay isang ganap na naiibang kuwento ...

P.S. Sa orihinal, ang cake ay binuo sa pamamagitan ng kamay, nang walang amag. Ang mga layer ng soufflé ay inihanda nang maaga at inilalagay sa pagitan ng mga cake. Ang mga gilid ay pinahiran butter cream walang prun, inilalagay ang isang gilid ng biskwit at ang butter cream ay muli sa itaas.

31,674

Ang mga chocolate cake na sinamahan ng mahangin na kulay-gatas, prun at pagpuno ng mga walnut ay natatakpan ng dark chocolate glaze. Magugustuhan ng lahat ang cake, dahil. naglalaro ito sa sikat, win-win at minamahal na kumbinasyon ng prun at tsokolate.

biskwit

• harina - 190 g;
• Soda - 1 tsp;
• asin - 3/4 tsp;
• Cocoa - 40 g;
• Asukal - 220 g;
• Katamtamang itlog - 2 mga PC;
• Mantikilya - 90 g;
• Gatas - 210 ML;
• Suka ng alak - 3/4 tbsp.

Cream

• Maasim na cream 22% - 350 g;
• May pulbos na asukal - 85 g;
• Mantikilya - 40 g;
• Cream pampalapot - 1 sachet.

Pagpupuno

• Prunes - 40 pcs (200 g) + para sa dekorasyon 30 g (8 pcs);
• Mga walnuts - 100 g + 10 g para sa dekorasyon.

Makinang

• Mantikilya - 50 g;
• Asukal - 2 kutsara;
• Mataba cream o kulay-gatas - 5 tablespoons;
• Kakaw na walang asukal - 4 tbsp.

Paano gumawa ng cake

Mga cake na tsokolate

1. Pagsamahin ang harina, soda, asin, asukal at kakaw. Haluin.

2. Magdagdag ng isang itlog, malambot mantikilya, gatas at suka ng alak. Haluin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.

3. Grasa ang amag ng mantikilya at budburan ng harina. Ibuhos sa kuwarta. Maghurno sa 180 C sa loob ng 25-30 minuto.

4. Palamigin muna ang natapos na cake sa anyo (10 minuto), pagkatapos ay sa isang wire rack hanggang sa ganap itong lumamig. I-wrap sa cling film at palamigin magdamag.

5. Sa umaga, gupitin ang buong cake sa 3 pantay na cake.

Cream

1. Talunin ang pinalamig na kulay-gatas hanggang sa lumiwanag na foam na may kalahati ng powdered sugar at cream thickener.

Basahin din Chocolate Cherry Cake

2. Talunin ang malambot na mantikilya sa temperatura ng silid kasama ang kalahati ng asukal sa pulbos.

3. Ikonekta ang parehong masa.

Pagpupuno

Inihaw ang mga mani sa isang kawali at gilingin ang mga ito gamit ang isang rolling pin. Painitin ang prun na may tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng mga 5 minuto. Alisan ng tubig ang tubig. Gilingin ang prun sa isang blender sa maliliit na piraso.

Makinang

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola at lutuin hanggang sa pinagsama at makinis.

Pagpupulong ng cake

1. Ilagay ang cake sa isang plato at ikalat ang isang quarter dito kulay-gatas. Ilagay ang kalahati ng prun sa itaas, iwiwisik ang kalahati ng mga mani.

2. Lubricate ang pangalawang cake sa isang gilid kasama ang kabilang quarter ng sour cream at ilagay ang greased side sa unang cake. Itaas ang pangalawang cake na ito na may ikatlong quarter ng kulay-gatas, ilagay ang natitirang prun at mani.

3. Lubricate ang ikatlong cake gamit ang huling quarter ng sour cream at ilagay ang greased side sa cake.

4. Kolektahin ang labis na kulay-gatas mula sa mga gilid ng cake at balutin ang mga gilid nito. Alisin ang cake sa loob ng kalahating oras sa refrigerator.

5. Pagkatapos ng kalahating oras, takpan ang cake na may icing at palamutihan sa itaas na may mga mumo ng walnut at prun.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Walang malaking holiday ang kumpleto nang walang matamis, at lalo na kung walang mga cake. Oo, at kung minsan gusto mong gawing isang pagdiriwang ang isang ordinaryong family tea party. Ang ilang mga uri ng mga pastry ay magagamit lamang sa isang propesyonal, ngunit may mga maaaring madaling ihanda sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Kabilang dito ang isang cake na may pagdaragdag ng mga pinatuyong plum. Ang mga pinatuyong prutas ay nagpapalabnaw sa tamis ng mga cake at cream sa kanilang asim, na lumilikha ng isang kamangha-manghang kaibahan ng panlasa sa dessert. Ang hanay ng mga produkto para sa ulam ay medyo malaki, kakailanganin ng maraming oras upang maghurno, ngunit ang proseso ng paglikha ng isang treat ay hindi matrabaho.

Paano gumawa ng prun cake sa bahay

Upang makagawa ng isang cake na may pinatuyong mga plum, kailangan mong masahin ang kuwarta, maghurno ng mga cake, gawin ang cream at kolektahin ang dessert. Mas mainam na magsimula ng ilang oras, at mas mabuti - isang araw bago maghatid, upang ang delicacy ay may oras upang magbabad. Kung hindi mo planong tratuhin ang mga bata na may baking, ibuhos ang cognac solution sa mga cake upang magbigay ng espesyal na aroma at maanghang na aftertaste. Maaari mong palamutihan ang cake ayon sa gusto mo: mga tsokolate, icing, meringue, nut at cookie crumbles, mga pattern ng cream, atbp.

Paghahanda ng pagkain

Ang pinakauna at isa sa mga pangunahing yugto sa paglikha ng isang dessert na may prun ay ang paghahanda ng mga produkto:

1. Palaging gamitin ang mga itlog na pinalamig, alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ito ng oras na lumambot.
2. Kung ang mga mani ay naroroon sa recipe, dapat muna silang matuyo sa isang kawali.
3. Ang mga prun ay ibinuhos nang maaga ng tubig na kumukulo upang mapahina ito, at pagkatapos ay tinadtad, tulad ng ipinahiwatig sa recipe (sa maliliit na piraso, mga piraso o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne).
4. Ang pulbos na asukal ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng paggiling ng butil na asukal gamit ang isang gilingan ng kape.
5. Siguraduhing salain ang harina, soda, kakaw, asukal sa pulbos upang mapupuksa ang mga hindi kinakailangang impurities.

Recipe ng Plum Cake

Upang gawing masarap ang cake, kailangan mong mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap at malinaw na sundin hakbang-hakbang na mga tagubilin paghahanda nito. Ang isang mahalagang kondisyon para sa mahusay na pagluluto sa hurno ay ang paggamit din ng sariwa, mataas na kalidad na mga produkto. MULA SA iba't ibang uri cake, impregnation, ang dessert ay nakakakuha ng mga bagong panlasa at aroma. Ang batayan ng delicacy, depende sa recipe, ay maaaring honey, cottage cheese, buhangin, ngunit mas madalas - biskwit. Ang cream para sa cake na may prun ay ginagamit na custard, mantikilya, batay sa condensed milk o sour cream.

Sa mga walnuts

• Oras: 14.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 13 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 371 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang cake na may prun at nuts ay inihanda na may mga honey cake at condensed milk cream. Ang proseso ng paghahanda ng mga delicacy ay simple, ngunit mahaba at maingat, kaya simulan ito 1.5-2 araw bago ihain. Ang cake ay binubuo ng apat na layer, na mabilis na inihurnong, ngunit ang kuwarta ay dapat munang pahintulutan na magluto upang makakuha ng isang masaganang lasa ng pulot.

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• mantikilya (mantikilya), butil na asukal - 0.1 kg bawat isa;
• itlog - 2 mga PC .;
• pulot (likido) - 1 tbsp.;
• harina - 0.35 kg;
• soda - 1 tsp

Para sa cream:

• condensed milk - 1 b.;
• mantikilya (mantikilya, pinalambot) - 0.3 kg;
• prun (pitted), nuts (walnuts) - 0.2 kg bawat isa.

Para sa glaze:

• cream (mataba), tsokolate (mapait) - 0.1 kg bawat isa;
• mantikilya - 50 g.

Para sa dekorasyon:

• cream - 0.5 l;
• asukal sa pulbos - 75 g;
• vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga bahagi na ipinahayag para sa kuwarta, maliban sa harina. Init sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal at mantikilya (mga 7 minuto).
2. Ibuhos ang harina, masahin ang kuwarta, ilagay sa refrigerator sa magdamag.
3. Hatiin sa 4 na bahagi, maghurno ng mga cake sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino (mga 10 minuto bawat isa) sa temperatura na 170-180 degrees. Hayaang lumamig.
4. Ibuhos ang prun na may mainit na tubig sa loob ng 15 minuto, alisan ng tubig at tuyo. Gupitin sa manipis na mga piraso, alisan ng balat ang mga mani, i-chop.
5. Talunin ang mantikilya para sa cream, ibuhos sa condensed milk, talunin muli, ihalo sa prun, mani.
6. Talunin ang mga sangkap para sa dekorasyon hanggang sa makuha ang isang malambot na foam, kung ninanais, hatiin sa mga bahagi, magdagdag ng mga tina.
7. Ihanda ang glaze: init ang cream at mantikilya sa mababang init, idagdag ang chocolate chips, pukawin hanggang makinis.
8. Ipunin ang cake: gamit ang isang spatula, ikalat ang mga cake na may cream, takpan ang tuktok na may icing.
9. Ibuhos ang whipped cream sa isang pastry syringe, gumawa ng mga dekorasyon sa tuktok at gilid ng produkto.

• Oras: 2 oras 15 minuto.
• Servings: 9 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 252 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang pastry na ito ay gumagamit ng maraming kulay-gatas, kaya kailangan mong piliin at ihanda ito ng tama. Ilagay ang colander sa isang malalim na lalagyan, takpan ng ilang mga layer ng gauze, ilatag ang fermented milk product at ilagay ang istraktura sa refrigerator magdamag upang maubos ang labis na whey. Kung wala kang oras para dito, bumili ng napakataba na kulay-gatas upang ang creamy mass batay dito ay lumalabas na makapal.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 0.2 kg;
• kulay-gatas - ½ kg + 3 tbsp. l. sa kuwarta;
• vanillin - isang pakurot;
• harina - 0.3 kg;
• almirol - 1 tbsp. l.;
• suka - 1.5 tbsp. l.;
• soda - 5 g;
• asukal sa pulbos - 0.25 kg;
• prun - 1 ½ tbsp.;
• tsokolate (madilim) - 1.5 tile.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga puti na may mga yolks sa isang malalim na lalagyan, talunin ng asukal na may isang panghalo, na nagtatakda ng mataas na bilis sa aparato.
2. Magdagdag ng 3 tbsp. l. kulay-gatas, talunin muli.
3. Ang patuloy na pagtatrabaho sa isang panghalo, unti-unting ibuhos sa vanillin, almirol, harina.
4. Magdagdag ng soda slaked na may suka, pukawin sa isang kutsara. Hatiin ang nagresultang batter sa kalahati.
5. Gupitin ang baking paper ayon sa diameter ng baking dish, ilatag ang 1 bahagi ng kuwarta, maghurno ng cake. Pagkatapos ay lutuin ang pangalawa sa parehong paraan. Temperatura - 180 degrees, oras - 40 minuto (para sa bawat isa).
6. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang pinatuyong prutas, hayaang lumamig ang likido, at pagkatapos ay alisan ng tubig. Gupitin ang prutas sa manipis na piraso, mag-iwan ng ilan para sa dekorasyon.
7. Talunin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal hanggang sa makapal, ihalo sa mga pinatuyong prutas.
8. Ikalat ang mga cake, tuktok at gilid ng cake na may cream, gumawa ng isang mata ng kalahati ng tinunaw na tsokolate. Grate ang natitirang kalahati, iwisik sa itaas. Ilagay ang natitirang prun.

• Oras: 2 oras 20 minuto.
• Servings: 11 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 253 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang isang kaaya-ayang cake na may kulay-gatas na cream at prun ay may napaka-pinong lasa ng tsokolate at isang kaaya-ayang mahangin na texture ng cake. Kapag pumipili ng isang produkto ng fermented na gatas, hindi kinakailangang bigyang-pansin ang porsyento ng taba ng nilalaman nito - gagawin ng anuman. Maaari kang gumamit ng baking powder sa halip na soda. Ang proseso ng paghahanda ng isang paggamot ay pinasimple sa pamamagitan ng katotohanan na kailangan mong maghurno lamang ng isang cake, at hindi dalawa o tatlo.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC. + 1 pc. (sa cream);
• kulay-gatas - 0.3 l;
• asukal - 0.2 kg + 0.15 kg (para sa cream);
• soda - 1 tsp;
• kakaw - 25 g;
• harina - 0.21 kg + 50 g (sa cream);
• prun - 0.1 kg;
• mani (giling) - 80 g;
• mantikilya (mantikilya) - 0.18 kg;
• gatas - 0.7 l;
• tsokolate (madilim) - 1 bar.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang whisk o immersion blender, talunin ang 3 itlog na may 200 g ng asukal hanggang sa makinis.
2. Ibuhos sa kulay-gatas, soda na pinawi ng suka, ihalo nang lubusan.
3. Pagsamahin ang pulbos ng kakaw na may harina, salain ang mga bahagi sa isang masa ng protina at ihalo.
4. Ang mga steamed prun ay pinutol sa maliliit na piraso, idagdag kasama ang mga durog na mani sa kuwarta, pukawin. Ibuhos sa isang springform pan na nilagyan ng baking paper. Maghurno ng 40 minuto sa 170 degrees. Patayin ang apoy, iwanan ang cake sa oven rack upang lumamig.
5. Brew ang cream: ihalo ang mga sangkap na ipinahayag para dito, ibuhos sa gatas, ihalo, lutuin sa mababang init hanggang sa makapal.
6. Hiwalay, talunin ang mantikilya (maaari kang gumamit ng isang pinagsama), idagdag ito sa mga bahagi custard hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.
7. Gamit ang linya ng pangingisda, gupitin ang biskwit na may prun sa kalahati. Lubricate ang ibabang bahagi ng cream, at gupitin ang itaas na bahagi sa medium-sized na mga cubes at ihalo sa creamy mass.
8. Ikalat ang mga piraso nang random, na bumubuo ng isang slide. Palamutihan ng mga tinadtad na mani, ibuhos ang tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Alisin sa refrigerator.

Na may pinatuyong mga aprikot

• Oras: 1.5 oras.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 333 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang cake na ito ay may isang hanay ng mga produkto na katulad ng iba pang mga recipe, ngunit nabuo ng kaunti naiiba - tinadtad na pinatuyong prutas at nut crumbs ay halo-halong may creamy mass. Hindi kinakailangang ibabad ang mga prutas sa tubig na kumukulo. Ito ay tinatawag na pastry"Ang Reyna ng Spades". Ang mga cake ay may mas maluwag na istraktura dahil sa paggamit ng kefir para sa kuwarta.

Mga sangkap:

• harina - 260 g;
• asukal, kefir, mani, pinatuyong mga aprikot, prun - 1 tbsp bawat isa;
• condensed milk - 1 b.;
• kakaw - 2 tsp;
• itlog - 2 mga PC .;
• soda - 1 tsp;
• mantikilya (mantikilya) - 0.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makapal na bula, magdagdag ng kefir na may halong soda. Haluin.
2. Ibuhos ang kakaw na may harina, pukawin muli, ibuhos sa isang baking dish na may linya na may langis na pergamino. Maghurno ng 35 minuto sa 190 degrees.
3. Talunin ang malambot na mantikilya na may condensed milk, i-chop ang mga pinatuyong prutas at mani sa isang blender. Pagsamahin ang parehong mixtures.
4. Gupitin ang pinalamig na cake sa 2 bahagi, lagyan ng cream ang mga cake.
5. Budburan ng chocolate chips.

cake ng pulot

• Oras: 2 oras.
• Servings: 10-12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Para sa delicacy na ito, kailangan mong maghurno ng honey biscuit, ang luntiang istraktura na kung saan ay ibibigay ng soda. Ayon sa resipe na ito, ang sangkap ay hindi pinapatay ng suka, gaya ng nakasanayan, ngunit tumutugon sa pulot, na magdaragdag ng pagkaluwag at hangin sa cake. Pumili ng sour cream at cream para sa impregnation na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman upang ang masa pagkatapos ng paghagupit ay makapal at ang tapos na produkto ay nagpapanatili ng hugis nito nang maayos.

Mga sangkap:

• harina - 260 g;
• itlog - 6 na mga PC;
• asukal, cream, pinatuyong mga aprikot, prun - 1 tbsp bawat isa;
• pulot - 5 tbsp. l.;
• soda - 2 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 1 l;
• pulbos na asukal - 2 tbsp.;
• tsokolate (mapait) - 1 bar.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makapal.
2. Matunaw ang honey sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng soda, pukawin. Ang halo ay dapat tumagal ng isang mapusyaw na kayumanggi kulay - sa sandaling mangyari ito, alisin ito mula sa init, cool.
3. Magdagdag ng pulot sa masa ng protina, patuloy na pagpapakilos.
4. Unti-unting magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Hatiin sa 2 bahagi, maghurno ng 2 cake sa loob ng kalahating oras bawat isa sa temperatura na 170 degrees. Huminahon.
5. Whip cream, magdagdag ng pulbos, kulay-gatas, whisk muli.
6. Gupitin ang mga tuyong prutas sa maliliit na piraso.
7. Bumuo ng isang cake sa pamamagitan ng pagkalat ng mga cake na may creamy mass at pagwiwisik ng halili sa pinatuyong prutas. Budburan ang tuktok na may pinatuyong mga aprikot at pinatuyong plum, durugin ng mga chocolate chips.

Bilangin ang mga guho na may prun

• Oras: 3 oras.
• Servings: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 361 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang mga pinatuyong prutas ay binabad sa cognac, ang mga mani at citrus zest ay naroroon sa isang cake na may prun na tinatawag na "Count's ruins". Salamat dito, ang baking ay may masaganang lasa at masarap na aroma. Kung plano mong tratuhin ang mga bata ng dessert, huwag ibabad ang prun sa alkohol. Ang bentahe ng recipe na ito ay isang maliit na hanay ng mga produkto, kadalian ng paghahanda. Ang isa sa mga limon ay maaaring mapalitan ng isang orange kung ninanais.

Mga sangkap:

• puti ng itlog - 10 mga PC;
• asukal - 0.4 kg;
• condensed milk (pinakuluang) - 1 b.;
• mantikilya (mantikilya) - 0.25 kg;
• lemon - 2 mga PC .;
• konyak - 0.1 l;
• mani (walnut) - 0.25 kg;
• prun, tsokolate (mapait) - 0.15 kg bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal hanggang sa tumigas. Gamit ang isang pastry bag, pisilin ang maliliit na bahagi sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Ilagay sa oven, preheated sa 100 degrees, para sa 2 oras.
2. Talunin ang condensed milk na may mantikilya hanggang sa isang homogenous na creamy consistency.
3. Gilingin ang mga pinatuyong prutas, ibuhos ang cognac, hayaang tumayo. Pinong tumaga ang mga mani, alisin ang zest mula sa mga limon.
4. Ikalat sa isang pantay na layer ng meringue, amerikana na may creamy mass, budburan ng zest, pinatuyong prutas, mani. Ulitin ang mga layer hanggang maubos ang mga sangkap. Ibuhos ang tapos na produkto na may tinunaw na tsokolate.

• Oras: 14.5 oras.
• Servings: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 236 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

ganyan kawili-wiling cake, tulad ng karamihan sa mga dessert, ito ay lumalabas na mataas ang calorie, ngunit malusog din dahil sa kasaganaan ng mga pinatuyong plum, aprikot, pasas at mani. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mayaman sa mga bitamina, mga sustansya na nagpapanatili ng kanilang mga katangian pagkatapos ng pagluluto. Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na lubusan na hugasan at steamed hindi na may tubig na kumukulo, ngunit may mainit na tubig para sa maximum na pangangalaga. kapaki-pakinabang na mga katangian.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 0.7 l + 0.2 l sa kuwarta;
• itlog - 1 pc;
• asukal - 2/3 st.;
• harina - 400-450 g;
• soda - ½ tsp;
• asin - ¼ tsp;
• mga pasas, pinatuyong mga aprikot - 0.15 kg bawat isa;
• prun, mani (walnut) - 0.1 kg bawat isa;
• pulbos na asukal - 2.5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-twist ang lahat ng pinatuyong prutas at mga butil ng nut sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang hiwalay.
2. Talunin ang 200 g ng kulay-gatas na may asukal, itlog.
3. Magdagdag ng soda, harina, masahin ang kuwarta. Hatiin sa 8 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer, 2 mm ang kapal.
4. Ikalat ang mga tinadtad na pinatuyong prutas, mga mumo ng nut (dapat kang makakuha ng 2 layer sa bawat isa sa mga pagpuno), balutin ang mga rolyo, kurutin ang mga gilid.
5. Ilipat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.
6. Talunin ang natitirang kulay-gatas na may pulbos.
7. Gupitin ang pinalamig na mga rolyo sa mga hiwa na 2 cm ang kapal.
8. Takpan ang nababakas na form na may cling film, maglatag ng isang layer ng cream. Pagkatapos ay maglagay ng iba't ibang piraso ng mga rolyo, na gumagawa ng isang rim sa paligid ng mga gilid ng form. Susunod - muli cream at isang layer ng mga roll. Magpatuloy hanggang sa katapusan ng mga bahagi. Mag-iwan ng magdamag sa refrigerator.
9. Alisin ito mula sa amag, alisin ang pelikula, gumawa ng isang pattern mula sa tinunaw na tsokolate, na kahawig ng isang hiwa ng isang puno.

Iceberg na may prun

• Oras: 1 oras 40 minuto.
• Servings: 8-9 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 235 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang iceberg cake ay isa sa mga simpleng pagpipilian sa pagluluto ng hurno. Pinong lasa at ang creamy consistency ng dough ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng condensed milk. Anumang mga prutas o berry ay maaaring idagdag sa ipinahayag na mga bahagi. Dinurog, inilalagay ang mga ito sa pagitan ng mga piraso ng biskwit na babad sa creamy mass - sa ganitong paraan ang delicacy ay lumalabas na mas masarap at mas mabango. Aabutin lamang ng ilang oras upang ibabad ang gayong cake.

Mga sangkap:

• asukal, condensed milk, prun - 0.2 kg bawat isa;
• harina - 0.32 kg;
• itlog - 2 mga PC .;
• kulay-gatas - 0.7 l + 1 tbsp. l. sa kuwarta;
• soda - 1 tsp;
• suka;
• pulbos na asukal - 0.1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang asukal na may mga itlog hanggang sa makinis, magdagdag ng condensed milk, 1 tbsp. l. kulay-gatas, ihalo nang mabuti.
2. Ibuhos ang harina, soda slaked na may suka, ihalo.
3. Gilingin ang mga pinatuyong prutas, iwisik ang harina, idagdag sa kuwarta, pukawin.
4. Ibuhos sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 200 degrees.
5. Maglagay ng flat dish sa gitna ng pinalamig na cake, gupitin ang base ng hinaharap na iceberg sa kahabaan ng circumference nito. Gupitin ang natitirang crust sa maliliit na piraso.
6. Talunin ang kulay-gatas na may pulbos, makinis na tumaga ang mga mani.
7. Lubricate ang round base na may cream, ihalo ang mga piraso ng biskwit na may cream mass at kumalat sa mga layer, pagwiwisik ng mga mumo ng nut. Ang resulta ay dapat na isang slide.
8. Budburan ng chocolate chips ang tuktok ng iceberg.

Ang mga lihim ng paggawa ng masarap na dessert na may prun

Sa proseso ng paghahanda ng isang cake na may pinatuyong mga plum, kakailanganin mo ang mga rekomendasyon ng mga chef, salamat sa kung saan ang mga pastry ay magiging tunay na masarap:

1. Gumamit ng mga itlog na pinalamig. Paikutin ang mga puti nang hiwalay mula sa mga yolks, pagdaragdag ng ilang patak ng lemon juice sa una, at isang pakurot ng asin sa pangalawa.
2. Para sa karagdagang aroma, magdagdag ng mga mabangong sangkap sa pinalamig na kuwarta, cream, fudge - vanilla extract, orange, lemon essence.
3. Gumamit ng fructose sa halip na asukal kung ito ay kontraindikado para sa iyo.
4. Pagwiwisik ng harina sa mga bahagi upang hindi mabuo ang mga bukol.
5. Ihurno ang mga cake sa may langis na baking paper o foil para hindi dumikit ang kuwarta sa amag.
6. Pagkatapos i-bake ang cake, iwanan ito ng ilang sandali sa oven, patayin ang gas upang hindi ito tumira.

Video

Pag-usapan

Cake na may prun sa bahay