Det er knapt en person som elsker kjøtt, men som samtidig forble likegyldig til kokt svinekjøtt. Saftig, aromatisk, tilfredsstillende - en riktig tilberedt rett smelter bokstavelig talt i munnen din, og det er ikke vanskelig å tilberede. Det viktigste er å velge riktig hovedingrediens og ikke krenke matlagingsteknologien. Klassisk kokt svinekjøtt hjemme er laget av svinekjøtt. Oftest er dette et bakben, men du kan velge lend, skulderblad eller nakke. Vær oppmerksom på: kjøttet må nødvendigvis være med et lag fett, så det vil vise seg å være veldig velsmakende. Noen mennesker foretrekker imidlertid kalvekjøtt, storfekjøtt eller til og med fjærfe. I dette tilfellet, for saftigheten til retten, når du baker, må kjøttet overlegges med bacon på alle sider. Gjør det samme med et magert stykke svinekjøtt. Du kan også ta lamme- eller bjørnekjøtt, men i dette tilfellet må kjøttet forhåndsmarineres for å bli kvitt den spesifikke lukten og gjøre den mykere.

Det er 2 versjoner av utseendet til kokt svinekjøtt. I følge en av dem ble denne retten oppfunnet av de østlige slaverne som bodde i nærheten av Western Bug River. De hadde ingen problemer med kjøtt, siden det var mye villsvin på disse stedene. Og de behandlet fremtidens mat i brann. Så det bakte kokte kjøttet ble kalt kokt svinekjøtt. I følge en annen versjon hadde kokt svinekjøtt en gang navnet "vuzhenina" fra ordet "tre" - å tørke, røyke. Senere ble imidlertid navnet noe forvandlet.

I alle fall, uansett årsak til utseendet til denne retten, vil det være et utmerket alternativ for festbordet. Spesielt relevant er et stort saftig, velduftende kjøttstykke på nyttårsdagen eller julen, når hele familien er samlet. Selvfølgelig kan du tilberede kokt svinekjøtt til daglig bruk. I dette tilfellet er det bedre å servere det til middag med ferske eller bakte grønnsaker og urter.

Hjemmelaget svinekjøtt i granateplesaus

Dette alternativet for å bake kjøtt regnes med rette som et av de mest vellykkede. Syre granateplesaus eller juice myker kjøttet, og kombinasjonen av surhet og sødme vil gi svinekjøttet uvanlige smaksnoter. Selv om du er uheldig og kjøttet er ganske seigt, vil granateplejuice fikse det.

• svinekjøtt (en skinke er bedre, og ikke glem tilstedeværelsen av fett) - 2 kg;
• salt - 25 gr.;
• hvitløk - 5 tenner;
• tørket paprika (gjerne flere farger) - 2 ss. l.;
• Narsharab saus - 100 ml (kan erstattes med enkel granateplejuice).

Matlagingstrinn:

1. Skyll først kjøttstykket med kaldt vann. Du trenger ikke kutte baconet - det vil bidra til å gjøre det kokte svinekjøttet mer saftig. Du kan lage små snitt i kjøttet med en kniv slik at det blir bedre mettet med marinaden.

3. Dekk så svinekjøttet med hvitløken som er ført gjennom en presse og tørk det godt av med hakket paprika... Det er bedre om det er grovmalt.

4. Neste trinn er å tilsette saus eller juice. Men bare å vanne kjøttet er ikke nok. Du må gni marinaden godt.

5. Sett svinekjøtt behandlet på denne måten i kjøleskapet i minst 3 timer slik at det blir dynket i saft og krydder. Erfarne husmødre lar kjøttet marineres over natten.

7. Under matlagingen kan du med jevne mellomrom vanne kjøttet med det resulterende fettet.

8. Etter ca 3 timer (husk at alle har forskjellige ovner, så la deg lede av din egen) er det kokte svinekjøttet klart. Skjær den i små skiver og server med grønnsaker i smultblader.

En av fordelene med denne retten er dens allsidighet: den kan serveres både varm og kald. I det andre tilfellet er det et utmerket alternativ til pølser. Eller fyll på.

Høydepunktet i denne oppskriften er ingefærsausen. For å tilberede det trenger du sitronsaft, honning og revet ingefær i like proporsjoner. Takket være ham blir kjøttet uvanlig mørt, og sitronens syrlighet, honningens sødme og ingefæren vil gi den en uforglemmelig smak og aroma. Pluss bakehylser - et minimum av skittent oppvask. I tillegg har ikke alle en spesiell form for ovnen, og det er ikke kostnadseffektivt å bruke en bakeplate.

For matlaging trenger du:

• svinekjøtt (skinke) med fettlag - 1,6 kg;
• hvitløk - 4 tenner;
• paprika - 1 ss. l.;
• salt - 1,5 ts;
• malt svart pepper - 1 ts;
• humle-suneli (kan erstattes med krydder etter smak) - 1 ss. l.;
• ovennevnte saus - 2 ss.

Matlagingstrinn:

1. Skyll først kjøttet i kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Lag små snitt-lommer så blir svinekjøttet bedre mettet med marinaden.

2. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle ingrediensene: hvitløk, paprika, salt, suneli humle og saus.

3. Gni nå kjøttet med blandingen. Ikke glem lommene. Gjør en innsats for å bløtlegge svinekjøttet godt.

5. Send kjøttet til en ovn forvarmet til 200 grader i 1,5 time.

Det kokte svinekjøttet er klart. Du kan servere retten varm eller kald, i tillegg dekorere med urter og grønnsaker.

Festlig kokt svinekjøtt hjemme med svisker - videooppskrift

For elskere av en subtil søt tone i kjøtt, foreslår jeg å bli kjent med oppskriften på kokt svinekjøtt med svisker. Krydret, saftig og samtidig med et interessant fyll. En veldig detaljert oppskrift vil hjelpe deg med å forberede denne retten, selv om du aldri har tilberedt den før.

"Høydepunktet" i denne retten er rosmarin, som er ideell for alle typer kjøtt, og dens iboende bartræaroma vil legge litt pikant til retten og en nyttårsstemning for deg. I tillegg har rosmarin en masse nyttige egenskaper... Og for å gjøre kjøttet mer saftig, kan du bruke smult under tilberedningen, som så bare kastes.

For matlaging trenger du:

• biffkjøtt - 1 kg;
• klassisk sennep - 3 ss. l.;
• hvitløk - 1 hode;
• fersk rosmarin - 3-5 grener;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingstrinn.

1. Skyll kjøttet grundig under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.

2. Press hvitløken gjennom en presse direkte inn i biffen. Tilsett salt, pepper, sennep og rosmarinblader og bland godt og gni inn i kjøttet.

3. Neste trinn er å pakke inn biffen i 2 lag folie. Pass på at kjøttet er helt dekket.

4. Send til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 1,5 time. Etter det må du ikke ta kjøttet ut av ovnen før det er helt avkjølt. Denne versjonen av kokt svinekjøtt serveres best kald.

Etter at kjøttet er helt avkjølt, fjern det fra folien og skjær i små skiver. Pynt med en kvist rosmarin og server.

Deilig og krydret svinekjøtt hjemme fra kalkunfilet

Men hva med de som ikke spiser rødt kjøtt? Er de fratatt muligheten til å prøve dette velsmakende rett hvordan er kokt svinekjøtt? Ikke i det hele tatt. Spesielt for dem er det originale uvanlige oppskrifter fjærfe svinekjøtt. I tillegg er det et flott alternativ til butikkkjøpte pølser.

For matlaging trenger du:

• kalkunfilet - 1,5 kg;
• granulær sennep - 20 gr.;
• paprika - 1 ss. l.;
• krydder for kalkun på kull - 20 gr. (kan erstattes med hvilken som helst bue du ønsker);
• svart pepper - 1,5 ts;
• tørr hvitløk - 1,5 ts;
• oregano - 1 ts;
• rosmarin - 1 ts;
• solsikkeolje (kan erstattes med olivenolje) - 2 ss. l.

For saltvannsløsningen trenger du:

• vann - 1 l;
• salt - 30 gr.;
• sukker - 1 ss. l.

Matlagingstrinn.

1. Dypp fileten i saltlaken og la stå i 30 minutter. Etter denne tiden, fjern og tørk med et papirhåndkle.

2. I en separat bolle, kombiner alle krydder med vegetabilsk olje og gni et stykke fjærfe med den resulterende blandingen. For enkelhets skyld kan du umiddelbart legge fileten på folie, som du vil pakke den inn i senere.

3. Pakk kalkunen inn i folie. Pass på at alt er tett pakket, ellers vil saften lekke ut. Sendes til marinering i kjøleskapet i 3-4 timer.

Avdekke kalkunen og skjær kjøttet i tynne skiver, server kaldt.

Oppskrift for matlaging av festlig kalkunsvin med tørkede aprikoser - video

Du kan lage deilig kalkunsvin forskjellige måter... Jeg har allerede beskrevet en av dem ovenfor og foreslår å bli kjent med den andre, som er slående annerledes i smak, men samtidig er like utmerket. Slikt kokt svinekjøtt er spesielt bra for festbordet, for eksempel for det nye året.

Gjestene dine vil ikke snart glemme en slik godbit og vil be om oppskrifter for å lage mat neste gang hjemme.

Takket være 2 typer sennep og matlagingsteknologi viser det kokte svinekjøttet seg å være virkelig mørt, og krydderne gir det en virkelig unik aroma. I tillegg er vanligvis denne delen av svinekjøttet feit nok til å gjøre kjøttet veldig saftig. Varmt svin vil være en utmerket hovedrett på bordet ditt, og kaldt - et godt alternativ til å lagre skiver: det kan serveres separat eller lages som smørbrød.

For matlaging trenger du:

• svinenakke - 1,8 kg;
• hvitløk - 6 tenner;
• granulær sennep - 1,5 ss. l.;
• bordsennep - 1,5 ss. l.;
• rømme eller majones - 3 ss. l.;
• salt - 40 gr.;
• Italienske urter - 3 ss l.;
• en blanding av paprika etter smak.

Matlagingstrinn.

1. Skyll kjøttstykket med vann og tørk med et papirhåndkle. Skrell hvitløken og skjær i små terninger.

2. Bland salt og krydder i en bolle, rømme med to typer sennep i en annen.

3. Lag små snitt i kjøttet med en kniv. Stikk et stykke hvitløk i hvert slikt snitt og tilsett litt salt og krydder.

4. Gni det resterende saltkrydderet inn i kjøttet på alle sider, og pensle det deretter med rømme og sennep.

5. Pakk svinekjøttet tett i folie og mariner i kjøleskapet i minst 3 timer. Bedre hvis du kan la den stå over natten.

6. Etter å ha tatt kjøttet ut av kjøleskapet, gi det tid til å varmes opp i romtemperatur. Etter det kan du sende den til en ovn forvarmet til 180 grader i ca 2 timer.

8. Ta kjøttet ut av ovnen, dekk til med folie og la stå en stund. Ikke overse dette trinnet for å gjøre kjøttet enda saftigere.

Serveres varm eller kald, avhengig av dine preferanser.

Hvis du ikke har en ovn hjemme, kan du bruke en multikoker - med riktig rekkefølge av handlinger i den, blir det kokte svinekjøttet ikke verre, og knapt noen vil legge merke til at du ikke lagde mat i ovnen. Settet med krydder og sauser som brukes i denne oppskriften er også egnet for andre tilberedningsmetoder, for eksempel i ovnen i folie eller i en bakehylse.

For matlaging trenger du:

• svinekjøtt - 1 kg;
• hvitløk - 5 tenner;
• fersk rosmarin - 2 kvister;
• fersk timian - 2 kvister;
• Kimchi saus etter smak;
• soyasaus etter smak;
• oliven olje.

Matlagingstrinn.

1. Skjær den skrellede hvitløken i 2 halvdeler.

2. I en dyp bolle kombinerer du 2 typer saus, olivenolje og timian- og rosmarinblader.

3. Vask svinekjøttet under rennende vann og tørk det med et papirhåndkle. Bruk en skarp kniv til å lage små kutt på alle sider og legg hvitløken deri.

4. Ringle over marinade, gni lett med hendene.

5. Ha så kjøttet i en bakepose og lukk den med klips, og la det være igjen litt luft. Ikke glem å helle marinaden over svinekjøttet.

6. Legg kjøttet på damprist. Hell vann i multikokerskålen og still inn "stewing"-programmet i 1,5 time.

7. Før servering kan det kokte svinekjøttet helles med kjøttsaften som slippes ut i posen under tilberedningen.

På grunn av lang eksponering av svinekjøtt i saltlake, viser det seg å være uvanlig mørt og aromatisk - på en dag absorberer svinekjøtt lukten av alle krydderne som brukes, og på grunn av saltet oppløst i vann ødelegges seige fibre, noe som bidrar til å myke opp selv et ganske seigt kjøttstykke. Det eneste forbeholdet til denne oppskriften er at du må begynne å lage mat en dag før den foreslåtte begivenheten, slik at svinekjøttet forblir nok i marinaden. Da vil det kokte svinekjøttet hjemme vise seg å ikke være verre enn i butikken.

For matlaging trenger du:

• svinekjøtt med en liten mengde fett 1,5 kg;
• tomatpuré - 2 ts;
• paprika - 2 ts;
• solsikke- eller olivenolje 2 ss. l.

For saltlaken trenger du:

• vann - 1 l.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sorte pepperkorn - 1 ts;
• allehånde erter - 1 ts;
• oregano (om ønskelig kan du erstatte med basilikum) - 1 ts;
• mal koriander 1 ts;
• hvitløk 7 tenner.

Matlagingstrinn:

1. Først av alt må du forberede saltlaken. For å gjøre dette, skrell hvitløken og skjær den i små skiver. Hell vann i en dyp bolle (den skal inneholde et stykke kjøtt) og tilsett alle krydderne til saltlaken der. Rør godt til saltet er helt oppløst.

2. Legg det vaskede kjøttet i marinaden, dekk alt med lokk eller matfilm og avkjøl i 24 timer.

3. Etter en dag tar du ut svinekjøttet. Før det blander du paprikaen, tomatpuré og olje.

4. Legg et stykke svinekjøtt på folien (laken skal være stor nok til å pakke inn kjøttet), kle med blandingen og pakk inn. Pass på at det ikke er hull - så ingen væske kan lekke ut, og kjøttet vil vise seg å være mykt og saftig.

5. Send kjøttet til stek i ovnen på 180-200 grader i ca 60 minutter. 10-15 minutter før tilberedning, åpne folien og hell svinekjøttet med den frigjorte kjøttsaften.

6. Fortsett å steke åpent kjøtt i ytterligere 10-15 minutter, hell juice minst en gang hvert 5. minutt.

Retten kan serveres varm eller kald. Ved å bruke denne oppskriften kan du lage saftig svinekjøtt av hvilket som helst kjøttstykke, til og med lom eller karbonade, som er kjent for sin tørrhet.

Kyllingbryst svinekjøtt i ovnen i folie

Hvis du ikke liker rødt kjøtt, kan hjemmelaget svinekjøtt tilberedes ikke bare fra kalkun, men også fra kylling, eller rettere sagt, fra brystet. Vanligvis klager de over at kyllingbrystet viser seg å være ganske tørt, men ikke i dette tilfellet. Takket være marinaden og matlagingens særegenheter, viser det hvite kjøttet seg å være veldig saftig, og krydderne gir det en fantastisk aroma.

For matlaging trenger du:

• kyllingbryst - 2 stk.;
• søt paprika - 1 ts;
• malt svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje (solsikke- eller olivenolje er egnet).

For saltlaken trenger du:

• kokt vann ved romtemperatur - 1 liter;
• salt - 40-45 gr.

Matlagingstrinn:

1. Skyll kyllingbrystet, tørk det og fjern stripene.
2. Deretter må du forberede saltlaken. For å gjøre dette, oppløs saltet i vann og plasser kyllingen der i 2 timer. Det er bedre å lukke oppvasken med et lokk eller matfilm.
3. Etter 2 timer, fjern brystet og tørk igjen med et papirhåndkle.
4. I en separat bolle, rør sammen paprika, pepper og olje. Gni kyllingbryst lært blanding.
5. Pakk kyllingen forsiktig inn i folie slik at ikke en dråpe juice renner ut.
6. Send det innpakkede brystet til ovnen på 225 grader i bokstavelig talt et kvarter. Etter at den angitte tiden har gått, slå av ovnen, men ikke ta ut kyllingen - den skal ligge der i ytterligere 2 timer. Viktig: ikke åpne ovnsdøren hele denne tiden.
7. Etter 2 timer tar du ut kyllingbrystet, kutt i små tynne biter og server, pynt med urter og grønnsaker.

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å tilberede kokt svinekjøtt. Med tiden er selvfølgelig prosessen ganske lang, men det meste trenger du ikke gjøre noe. Et minimum av innsats og ingredienser, og bokstavelig talt om noen få timer vil det mest mørte saftige kjøttet være på bordet ditt.

I dag har vi en rett som lenge har tjent respekten til alle elskere av kjøttsnacks - hjemmelaget kokt svinekjøtt. Denne, jeg er ikke redd for ordet, "episk" forrett er alltid veldig populær på et festmåltid og forsvinner fra den vanlige retten tidligere enn selv den høyeste kvaliteten pølse. Dette er fordi det mykeste og møre stykket svinekjøtt vanligvis brukes til kokt svinekjøtt – nakken eller brystet, hvor små lag med fett hindrer kjøttet i å bli tørt og uspiselig. Prøv vår oppskrift på nyttårssvin med svisker!

Ingredienser for å lage kokt svinekjøtt med svisker:

• svinekjøtt - 1-1,2 kg
• salt etter smak
• svart pepper - etter smak
• olivenolje - 50 ml
• konjakk - 3 ss
• sitron - 0,5 stk.
• varm sennep - 2 ts
• sennepsbønner - 2-3 ss
• oregano - 1 spiseskje
• humle-suneli - 1 ss
• uthulede svisker - 1 håndfull
• hvitløk - 4-5 fedd

Oppskrift for å lage kokt svinekjøtt med svisker:

Vask svinenakken, tørk med et håndkle og tørk med en blanding av salt og sort pepper. La stå på et kjølig sted i 20 minutter.

For dressing, bland olivenolje og cognac, tilsett varm sennep og sennepsbønner.

Rør blandingen til en emulsjon er oppnådd. Skrell hvitløken og press halvparten av skivene gjennom en presse inn i olje-sennepsdressingen.

Hell urter i dressingen, i vårt tilfelle - oregano og humle-suneli, bland.

Klem ut saften av en halv sitron, etter å ha hellet kokende vann over den og rullet den på bordet slik at sitronen gir ut mest mulig av saften. Bland alt en gang til.

Før steking må svinekjøttet stekes slik at det dannes en skorpe på overflaten av kjøttet, som ikke lar kjøttsaften og smeltet fett renne helt av, og dermed bevare all ømheten og mykheten til hele retten. For å gjøre dette må du varme opp pannen, legge til et par spiseskjeer til den vegetabilsk olje og stek svinekjøttet på alle sider til du får en god sprø skorpe.

Når kjøttet har avkjølt seg litt, lager du flere dype snittlommer på toppen og legger i dem en sviske og to-tre skiver hvitløk.

Legg svinekjøttet med svisker på et ark med folie og hell en teskje av dressingen i hver lomme, og hell resten av dressingen på toppen, fordel den over hele kjøttstykket.

Deretter må svinekjøttet med svisker pakkes inn i folie, feste endene forsiktig og settes i en ildfast form. Ovnstemperaturen for de første 20 minuttene av tilberedningen er 200 grader, for resten av steketiden (ca. 40-50 minutter), reduser temperaturen til 180 grader.

Avkjøl det kokte svinekjøttet og skjær i porsjoner før servering.

Sviskekjøtt med svisker er klart! Godt nytt år!

Svinekjøtt regnes tradisjonelt som en delikatesse og serveres oftest på helligdager. Men hva vil hindre oss i å lage hjemmelaget kokt svinekjøtt og uten grunn. For eksempel har jeg allerede mestret flere oppskrifter og stadig skjemmer bort hjemmelaget deilig kjøtt.

Kokt svinekjøtt kan tilberedes til nyttårsbordet. Det vil være veldig nyttig. Utvalget av oppskrifter er stort, og du vil definitivt plukke opp noe)))

Svinekjøtt kan lages av kylling, biff eller lam. Men jeg liker tradisjonelt svinekjøtt bedre. For å gjøre forretten velsmakende, må du kjenne til noen av vanskelighetene ved å velge kjøtt.

• Bakpart, skinke, hals eller brystben er ideelle.
• Et godt kokt svin kan lages av svinekam. Den er skånsom og ikke særlig fet. Et tynt lag med fett vil ikke skade.
• Du må velge et helt stykke, som veier 2 - 2,5 kg.
• Kjøttet skal ikke pares. Det må modnes, ellers vil det kokte svinekjøttet vise seg å være smakløst. Som et unntak kan du ta tint kjøtt.

Et hvilket som helst krydder kan brukes til å gni kjøttet. Og det er ikke verdt å spare, siden kjøttet vil ta like mye krydder som nødvendig og ikke et gram mer.

Svinekjøtt svinekjøtt hjemme

Kokt svinekjøtt kan som sagt tilberedes hjemme. Det vil være en utmerket dekorasjon for et festlig bord. Dessuten er den veldig velsmakende og allerede avkjølt. Og om morgenen vil det gå perfekt på smørbrød.

Du vil trenge:

• svinekjøtt - 1 kg;
• vann - 1 liter;
• hvitløk - 5 fedd;
• lavrushka;
• salt - 2 ss uten lysbilde;
• sorte pepperkorn - 1 ts;
• allehånde erter - 1 ts;
• oregano - 1 ts;
• basilikum - 1 ts

Forberedelse:

1. Koking av marinaden. For å gjøre dette, legg salt, hvitløk og urter i vannet. Vi legger kjøtt i det og legger det i kjøleskapet i en dag.
2. Når tiden er ute, tøm saltlaken, tørk kjøttet. Vi lager punkteringer i den, der vi legger biter av hvitløk.
3. Vi pakker svinekjøttet med folie i flere lag. For å holde stykket i form og ikke falle fra hverandre, bind det med hyssing eller sterke tråder. De må fjernes etter at det kokte svinekjøttet er avkjølt litt.
4. Steketiden avhenger av stykkets vekt. I gjennomsnitt tar dette 1,5 - 3 timer. Ovnstemperaturen er innenfor 160 - 180 ° С.

For å unngå at svinekjøttet går i stykker under oppskjæringen, trykk kjøttet ned med en hvilken som helst vekt mens det avkjøles.

Kjøtt bakt i folie - en enkel oppskrift

Neste oppskrift er kokt svinekjøtt i en løkmarinade. De er ideelle for å dekke store kjøttstykker.

Ingredienser:

• et stykke kjøtt - 2 kg;
• hvitløk - hode;
• bue - hode;
• sennep (tørr) - ½ ts;
• krydder.

Forberedelse:

1. Skrell og skjær hvitløken i biter, som vi ruller i en blanding av salt og pepper. Før løken gjennom en hakker for å lage en velling, og bland den med sennep.
2. Vi tar kjøttet og bruker en kniv til å lage dype kutt i det, som vi legger de tilberedte hvitløkbitene i. Deretter dekker vi et stykke med løk-sennepssaus og setter det i kjøleskapet i flere timer. I løpet av denne tiden vil kjøttet marinere perfekt.
3. Deretter pakker vi den inn i flere lag med matfolie og setter den i ovnen i 2 timer ved en temperatur på 180 ° C. 10 minutter før steking åpner du folien slik at kjøttet blir vakkert brunt.

Tilberedning av svinekjøtt i saltlake

For denne oppskriften, kjøp benfritt kjøtt - skinke, nakke eller rygg. Krydder kan være hva som helst - la deg styre av dine preferanser.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et stykke på 800 gram;
• krydder; hvitløk - 1 ts;
• vann - 1,5 liter;
• salt - 2 ss;
• lavrushka;
• Provençalske urter.

Forberedelse:

1. Legg de provençalske urtene og laurbærbladene i vannet. Kok opp og la avkjøle til det er varmt.
2. Legg kjøttet i den slik at det er helt dekket av saltlaken. La det stå slik over natten.
3. Om morgenen tørk kjøttet med et håndkle og gni med krydder. Pakk den inn i flere lag med folie og sett den i ovnen i 1,5 time. Koketemperatur 200 °C.

Hvis du planlegger å servere kokt svinekjøtt som en kald forrett, la den avkjøles rett i folien.

Matlaging av kokt svinekjøtt i ovnen - en festlig oppskrift

Vi vil legge til klassisk oppskrift små endringer og vi får en skikkelig festlig rett.

Ingredienser:

• nakke - 1,2 kg;
• ananas ringer;
• banan;
• hvitvin (halvtørr) - 50 ml;
• salt og svart pepper;
• oregano - 1 ts

Forberedelse:

1. Vask og tørk kjøttet. Skjær det i et "trekkspill": tykkelsen på stykket er 1 cm. Salt og pepre kjøttet, smør også innerdelene. Bare ikke vær for ivrig for ikke å ødelegge smaken. Dryss oreganokjøtt på toppen. Vi pakker det forberedte stykket med folie og lar stå i 3 - 4 timer for å marinere.
2. Dekk bunnen av bakeplaten med folie og legg kjøttet på. Legg en bananring og en ananasskive i hvert kutt. Hell vin over alt.
3. Vi pakker kjøttet i folie og sender det til ovnen i 1,1 - 1,2 timer. Så åpner vi folien og lar den bli brun. Hell et stykke ananasjuice på forhånd.

Hjemmelaget svinekjøtt tilberedt i en stekehylse

Den neste måten å lage kokt svinekjøtt hjemme er å bruke en stekehylse. Tilberedning av kjøtt er klassisk, som om du skulle tilberede det i ovnen. Svinekjøtt svinekjøtt i ermet viser seg saftig, mørt og utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• svinenakke - 1,5-2 kg;
• laurbærblad - 6 stk;
• hvitløk - 6 fedd;
• salt - 1 ss. l.;
• malt pepper - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk lavrushkaen med hendene. Bland salt, pepper og presset hvitløk. Gni alle ingrediensene med en skje så grundig som mulig.
2. Stikk dype hull i kjøttet og fyll hver med den tilberedte blandingen. 25 punkteringer er nok.
3. Legg det tilberedte svinekjøttet i stekehylsen og bind kantene, etter å ha fjernet all luften fra røret.
4. Stek kjøtt ved 220 ° C. Helt til slutt, slik at kjøttet er pent stekt og dekket med en skorpe, kutt posen.

Svinekjøtt svinekjøtt i sennep bakt i ovnen

Sennep brukes ofte i tilberedning av kjøtt. Hun understreker godt smaken, og legger til en uvanlig sur-krydret tone. Svinekjøtt med sennep, bakt i ovnen, viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

• svinefilet - 1 kg;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• sennep - 3 ss. l.;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hvitløken og skjær i biter. I overflaten av kjøttet, stikk hull med en kniv og legg et hvitløksfedd i hver.
2. Pepre og salt svinekjøttet. Deretter belegg den med sennep. Avkjøl kjøttet i noen timer.
3. Pakk deretter inn svinekjøttet i flere lag med folie og stek i ovnen i 1,5 time ved 200 ° C.

Åpne folien 10 minutter før tiden er over. Hell saften over overflaten av kjøttet. Avkjøl det kokte svinekjøttet før servering, kutt i porsjoner og server.

Video: oppskrift på hjemmelaget kokt svinekjøtt

God appetitt! Og frem til nye oppskrifter!