Šprotes tiek uzskatītas par daudzpusīgu un ēšanai gatavu našķi, kas ieņem pazīstamu, lai arī diezgan pieticīgu vietu uz mūsu svētku galdiem, īpaši garajās un dzeršanas pilnajās Jaungada brīvdienās. Šī gardā sāļā kūpinātā zivs savulaik tika uzskatīta par delikatesi, bet vēlāk to no favorītu saraksta izspieda citi, izsmalcinātāki ēdieni. Neskatoties uz to, esmu pārliecināts, ka manu lasītāju vidū noteikti būs daudz šādu vienkāršu un lētu, bet tajā pašā laikā neparasti garšīgu šprotu cienītāju, un īpaši viņiem es vēlētos iepazīstināt ar pārsteidzošu oriģināla recepti. svētku uzkodas pūšamajās caurulēs. Ieraugot šīs mutē kūstošās pūkainās kārtainās mīklas tūbiņas uz svētku galda, tās viegli varētu sajaukt ar populārām tortēm, kas pildītas ar proteīna krēmu, taču to iekšienē ir nopietnāks un stingrāks pildījums, kas padara šīs tūbiņas par sātīgu un ļoti garšīgu uzkodu ēdienu.

Gaisīgs un drupans dvesmu caurules, kas paredzēti pildīšanai ar oriģinālo pikanto pildījumu ar šprotēm, tiek ceptas no gatavas kārtainās mīklas, turklāt pietiekami ātri un nesagādājot īpašas problēmas. Tie izrādās tik maigi, kraukšķīgi un pārslaini, ka var sagādāt patiesu prieku svaigu mājās gatavotu cepumu cienītājiem, īpaši, ja tos apvieno ar kādu gardu un neparastu pildījumu. Iesaku pārņemt šo pufīgo produktu gatavošanas principu, jo uz to pamata var pagatavot ļoti dažādus desertu un uzkodu ēdienus, pēc saviem ieskatiem eksperimentējot ar visdažādākajiem saldajiem un sāļajiem pildījumiem.

Uz šī gatavoti šprotu rullīši vienkārša recepte, spēj patiesi pārsteigt viesus ar savu neparasti garšīgo, pikanto un ļoti interesanto pildījumu. Vārītas olas, marinētas olīvas, kūpinātas brētliņas, svaigas selerijas un asās sinepes veido absolūti nesalīdzināmu kombināciju savā starpā, kuras garšu vienkārši nav iespējams iepriekš paredzēt, vismaz līdz brīdim, kad pats nogaršojat šo uzkodu. Šāda oriģināla un negaidīta banālu šprotu pasniegšana svētku galdam noteikti iepriecinās gan konservatīvus ēdājus, gan pat izveicīgākos gardēžus. Nav šaubu, ka šī izsmalcinātā brētliņu uzkoda uzburs svētku galdu un atstās neizdzēšamu iespaidu uz viesiem. Laimīgu Jauno gadu!

Noderīga informācija

Kā pagatavot kārtainās mīklas ruļļus ar šprotēm - oriģinālas brētliņu uzkodas recepte ar soli pa solim fotoattēliem

SASTĀVDAĻAS:

Caurules:

• 500 g kārtainās bezrauga mīklas
• 1 maza ola
• 1 tējk sezams

• 1 kārba brētliņu
• 5 olas
• 1 selerijas kāts
• 1/3 kārbas parasto olīvu
• 1 tējk sinepes
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa

GATAVOŠANAS METODE:

1. Lai pagatavotu oriģinālu un ļoti garšīgu uzkodu ar šprotēm, vispirms no bezrauga kārtainās mīklas jāizcep tūbiņas vai radziņi. Lai to izdarītu, atkausējiet mīklu ledusskapī vai istabas temperatūrā un izrullējiet to plānā taisnstūrveida kārtā uz virsmas, kas nedaudz pārkaisīta ar miltiem.

2. Pēc tam mīklu vajadzētu sagriezt garās 1,5 - 2 cm platās strēmelēs.

3. Lai no kārtainās mīklas izceptu ragveida tūbiņas, nepieciešamas speciālas koniskas sagataves. Līdzīgus instrumentus vafeļu čiekuru veidošanai izdevās iegādāties veikalā. Tomēr jāatzīst, ka šis ir diezgan rets atradums, tāpēc vienkāršākais veids ir izrullēt šādas konusveida lietas no vairākām folijas loksnēm.

Vispirms ar sakultu olu iesmērē mīklas strēmeles, tad cieši aptin tās ap folijas čiekuriem. Turklāt katra nākamā mīklas kārta jāpārklāj ar iepriekšējo, lai pēc cepšanas jūs iegūtu sulīgu daudzslāņu struktūru. Plašajā konusa daļā vēlams atstāt pāris milimetrus brīvu no mīklas, lai vēlāk no gatavajām tūbiņām būtu vieglāk izņemt neēdamos čiekurus.

4. Salmiņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai silikona paklājiņu, virsu ieziež ar olu un viegli pārkaisa ar sezama sēklām.

No 500 g gatavās kārtainās mīklas man sanāca tieši 8 diezgan lielas tūbiņas pildījumam ar pikantu pildījumu ar šprotēm.

5. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. Pēc tam atdzesējiet caurules un uzmanīgi atbrīvojiet tās no sagatavēm.

Puff caurules pildījums

6. Kamēr pildījuma salmiņi cepas cepeškrāsnī, ir laiks sākt gatavot tiem pikanto pildījumu. Lai to izdarītu, uzvāra olas un sadala baltumos un dzeltenumos, sarīvē baltumus uz smalkās rīves un noliek malā līdz galējai uzkodas dekorēšanai.
7. Ielieciet olu dzeltenumus bļodā un pievienojiet tiem sinepes un olīveļļu.

8. Visas sastāvdaļas kārtīgi sasmalcina ar dakšiņu.

9. Izņemiet olīvas no sālījuma un sagrieziet mazos gabaliņos. Varat arī tās bez problēmām aizstāt ar olīvām, ja šis ir jūsu iecienītākais produkts.

10. Selerijas vispirms ir jāattīra no cietajām šķiedrām, kas stiepjas gar kātu. Lai to izdarītu, tie ir jāuzņem ar nazi no viena kāta gala un lēnām jāvelk uz pretējo galu. Šī procedūra ir jāveic vairākas reizes, jo iekšpusē ir daudz šķiedru. Pēc mizošanas selerijas kāti kļūs mīkstāki, sulīgāki un patīkami kraukšķīgi.

11. Nomizoto seleriju sagriež nelielos kubiņos.

12. Saspiestajos dzeltenumos liec olīvas un seleriju, tūbiņu pildījumam pievieno nedaudz sāls un labi samaisa, pēc kā var sākt pildīt atdzisušās kārtainās mīklas tūbiņas.

13. Katras tūbiņas apakšā ielieciet pusīti no olīvas, kas aizsprosto caurumu apakšā un tādējādi neļaus pildījumam izlīst ārā. Pēc tam tūbiņas par 2/3 jāpiepilda ar dzeltenuma pildījumu, ievietojiet iekšā 1 - 2 šprotes atkarībā no to lieluma un caurumu “aizmūrējiet” ar bagātīgu rīvētu olu baltumu porciju.


Puff rullīši ar šprotēm var kalpot kā eleganta un ļoti ēstgribu uzkoda svētku galdam. Tie noteikti patiks visiem pieaugušajiem un bērniem un kļūs par pastāvīgu jūsu svinīgo svētku atribūtu. Labu apetīti!

Baltijas šprotu pīrāgi ir tik garšīga uzkoda, ko var viegli un ātri pagatavot mājās.

Kārtainās mīklas pīrāgi izrādās neticami apmierinoši un aromātiski, siekalojoties no viena veida. Tos var pasniegt uz galda gan siltus, gan aukstus: tie ir vienlīdz garšīgi. Šādas aploksnes ar šprotēm var gatavot katrai dienai, un svētku galds viņi tikai rotās. Viņi tik ātri nolido no galda, ka jums pat nebūs laika pamirkšķināt))

Produktu sastāvs

• 500 grami gatavās kārtainās mīklas;
• 3 cieti vārītas olas;
• viena brētliņu kanna eļļā;
• viena svaiga (neapstrādāta) vistas ola;
• viena ēdamkarote granulēta cukura;
• viena sīpola galva;
• 5 ēdamkarotes ūdens;
• 3 ēdamkarotes 9% etiķa.

Soli pa solim gatavošanas process

1. Mīkla iepriekš jāizņem no saldētavas un jāatkausē istabas temperatūrā.
2. Padoms. Mūsu vietnē ir viens: jūs varat to izmantot.
3. Trīs svaigas vistas olas vāra ūdenī, pievienojot sāli, līdz tās kļūst mīkstas.
4. Nomizo vienu lielu sīpolu galvu, sagriež plānos gredzenos.
5. Mazā bļodiņā (kurā marinēsim sīpolus) iesūtam granulētu cukuru, šķipsniņu sāls, pārlej ar etiķi un visu piepilda ar siltu ūdeni.
6. Rūpīgi samaisiet marinādi, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un tad ielieciet tajā sīpolu. Kamēr gatavosim pārējās sastāvdaļas, sīpoli tiks marinēti.
7. Atdzesē un nomizo vistas olas sagriež apļos, apmēram 3-4 milimetrus biezos.
8. Šprotēm nogriežam astes (labāk, lai zivs ir pietiekami liela un vesela).
9. Kārtainās mīklas mēs to izrullējam 2 milimetrus biezā kārtā.
10. Sagrieziet iegūto slāni kvadrātos, kuru mala ir aptuveni 8-9 centimetri.
11. Uz katra mīklas kvadrāta ielieciet marinētu sīpolu apli.
12. Uz sīpola uzliek vārītu olu apļus.
13. Uz olām liek pa vienai zivij pa diagonāli.
14. Mēs savienojam pretējās mīklas malas no augšas, eļļojot tās ar olu vai ūdeni.
15. Ielieciet iegūtās aploksnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
16. Ieeļļojiet tos ar sakultu olu un nosūtiet uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Labu apetīti.

Šprotes ir mazas zivtiņas, kuras ļoti bieži pievieno salātiem vai gatavo ar tiem garšīgas uzkodas... Ar šīm zivīm patiešām var pagatavot daudz dažādu ēdienu.

Tos var pat cept mīklā. Turklāt uzkoda izrādās ļoti oriģināla un garšīga.

Netici man? Tāpēc mēģiniet pagatavot šo ēdienu pats. Tā pagatavošana prasīs nedaudz laika, un jūs varat pārsteigt savu ģimeni ar šo oriģinālo ēdienu.

Lai pagatavotu šprotes kārtainās mīklā, jums nav nepieciešams tik daudz produktu:
pāris burciņas brētliņu,
trīs plāksnes gatavā mīkla dvesma,
divas olas,
nedaudz miltu.

Tās ir visas sastāvdaļas. Tagad mēs pārejam pie paša oriģinālās uzkodas sagatavošanas procesa.

1. Vispirms atveriet šprotes un izņemiet tās no burkas uz trauka, lai no tām iztecētu visa eļļa.

2. Kārtaino mīklu iepriekš izņem no saldētavas, lai tā kļūst mīksta. Uzkaisa galdu nedaudz miltu un izrullē mīklu kārtiņā, kuras biezumam jābūt apmēram 5 mm. Mīklu izrullē vienā virzienā. Gatavo slāni sagrieziet sloksnēs. Tiem jābūt gariem un apmēram 10 centimetriem platiem.

3. Dziļā bļodā kārtīgi sakuļ olas. Sakuļ ar slotiņu vai ar dakšiņu.

4. Mīklas strēmeles iesmērē ar sakultu olu. Eļļošanai izmantojam otu.

5. Šprotes liek uz sagatavotajām mīklas sloksnēm. Varat to novietot pāri vai gar, kā vēlaties. Es to pārliku.

6. Šprotes labi noklāj ar citu mīklas strēmeli. Uzmanīgi piespiežam abu sloksņu malas, lai tās neatveras.

7. Pēc tam gatavo "rullīti" sagriežam gabalos, lai katrā gabalā būtu viena zivs. Arī sagriezto gabalu malas viegli piespiediet.

8. Cepešpannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un uzmanīgi izklāj uz tās sagatavotos "pīrāgus". Eļļojiet tās ar atlikušajām sakultajām olām.

9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un divdesmit minūtes ievietojiet tajā cepešpannu. Pīrāgiem jābūt brūniem.

10. Šprotes, kas ceptas kārtainajā mīklā, nedaudz atdzesē un liek uz līdzena trauka. Pasniedzam tos galdā, dekorējot ar zaļumu zariņu. Novēlu jums visiem labu apetīti!