Ζουμερό ψάρι με ντομάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο με αργή κουζίνα είναι καλό κάθε εποχή του χρόνου. Δεν θα χρειαστεί να προθερμάνετε το φούρνο. Ταυτόχρονα, δεν θα υπάρχει υπερβολική θερμότητα από τον φούρνο στην κουζίνα, κάτι που είναι επίσης σημαντικό, ειδικά το καλοκαίρι.

Ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψουμε ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε:
Φιλέτο ψαριού – 200 γραμμάρια, ντομάτες – 1-2 τεμ., καρότα – 1 τεμ., αλάτι, μπαχαρικά, βότανα, βούτυρο.
Πώς να μαγειρέψετε ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα;
1. Καθαρίζουμε τα καρότα, πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, περίπου 30x30 εκ., βάλτε καρότα, ντομάτες, ένα κομμάτι πάνω του βούτυροκαι ψάρι, προσθέτοντας αλάτι και πασπαλίζοντας μπαχαρικά σε κάθε στρώση.
3. Ανασηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και τυλίξτε το σφιχτά στο επάνω μέρος για να αποτρέψετε τη διαρροή του χυμού.
4. Εγκαταστήστε την πολυκουζίνα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε λίγο νερό στο μπολ ή το αλείφουμε με λάδι για να μην κολλάει το αλουμινόχαρτο, ψήνουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Μπορείτε να τοποθετήσετε πολλές μερίδες σε ένα μπολ αφήνοντας κενά μεταξύ τους.

• Τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό χρησιμοποιώντας Λειτουργία "Ατμού" για 30-40 λεπτάκαι ρίξτε νερό στο μπολ, μόνο τα ψάρια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε αλουμινόχαρτο σε μορφή φακέλου. Οι φάκελοι πρέπει να τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο.
• Δοκιμάστε να ψήσετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο, αλείψτε το γενναιόδωρα με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα, δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο.
• Μερικές φορές οι φάκελοι από αλουμινόχαρτο τοποθετούνται σε ένα ειδικό χαλάκι σιλικόνης για να αποφευχθεί η ζημιά στο μπολ.
• Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτή τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας, για παράδειγμα, πιπεριές, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, πατάτες κ.λπ.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε μια συνταγή βίντεο αργής κουζίνας:

Τα λαχανικά είναι τα περισσότερα χρήσιμο προϊόνστο τραπέζι μας. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες διατηρείται στα φρέσκα λαχανικά, αλλά είναι αδύνατο να φάτε μελιτζάνες ή κολοκυθάκια χωρίς θερμική επεξεργασία. Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να ψήνουν τα λαχανικά σε αργή κουζίνα, ενώ αποκτούν εκπληκτική γεύση και διατηρούν στο μέγιστο τις ευεργετικές τους ιδιότητες...

Συστατικά

• Κολοκυθάκια – 3 τεμ__NEWL__
• Μελιτζάνες – 2 τεμ__NEWL__
• Καρότα – 1 τεμάχιο__NEWL__
• Ντομάτα – 1 τεμάχιο__NEWL__
• πιπεριά– 2 τεμ (οποιοδήποτε χρώμα)__NEWL__
• Κρεμμύδι – 1 τεμάχιο__NEWL__
• Σκόρδο – 2-3 σκελίδες__NEWL__
• Αλάτι – 0,5 κουτ.__NEWL__
• Πρέζα μαύρο πιπέρι__NEWL__
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο – 6 κ.σ.__NEWL__

Αυτό το παράδειγμα μαγειρέματος λαχανικών εμφανίζεται με τη χρήση πολυκουζίνας Redmond M-90, αλλά είναι δυνατή η επανάληψη της συνταγής με άλλα μοντέλα που διαθέτουν προγράμματα «ψησίματος» και «τηγανίσματος». Είναι σημαντικό το καπάκι της κουζίνας να ανοίγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος χωρίς να διακόπτεται το πρόγραμμα. Για να δώσετε στα συστατικά μια πικάντικη γεύση που δεν θα μοιάζει με λαχανικά στον ατμό, πρέπει πρώτα να τηγανίσετε τα πικάντικα συστατικά - κρεμμύδια και σκόρδο. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Οι καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου κόβονται με ένα μαχαίρι.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ του multicooker. φυτικό λάδι (ιδανικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο) και βάλτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο εκεί. Για να τηγανίσετε αυτά τα εξαρτήματα, επιλέξτε το πρόγραμμα «τηγάνισμα» και ρυθμίστε το χρόνο έκθεσης στα 15 λεπτά. Ανακατεύουμε τις τηγανητές φέτες κάθε 4 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά. Πρέπει να πλυθούν καλά, καθώς ψήθηκαν χωρίς να ξεφλουδίσουν. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια.

Οι μελιτζάνες χωρίζονται επίσης σε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι.

10 λεπτά αφού αρχίσετε να τσιγαρίζετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, προσθέτετε τις μελιτζάνες στο μπολ και ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι. Αν τηγανίσετε λίγο αυτό το λαχανικό, θα αλλάξει γεύση και θα καλυφθεί με μια ορεκτική κρούστα.

Για το ψήσιμο, τα καρότα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους, δεν χρειάζεται να τα τρίψετε. Διαφορετικά, θα χάσει τη γεύση του και θα αλλάξει μόνο το χρώμα των άλλων προϊόντων.

πιπεριάκόβουμε κατά μήκος, καθαρίζουμε από σπόρους (αν και σε κάποιους αρέσει να το ψήνουν με σπόρους) και κόβουμε σε φέτες.

Η ντομάτα θα προσθέσει ζουμερό και λίγη ξινίλα. Πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά στο «βοηθητικό» μπολ. Ο όγκος των ψιλοκομμένων προϊόντων δεν πρέπει να είναι ο μέγιστος επιτρεπόμενος, καθώς τα λαχανικά πρέπει στη συνέχεια να αναμειχθούν ξανά.

Προσθέστε μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας λάδι πάνω από τα λαχανικά.

Ανακατέψτε ελαφρά τα λαχανικά (χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη) και προσθέστε πιπέρι και αλάτι.

Στο μενού του multicooker, επιλέξτε το πρόγραμμα «ψήσιμο» και εμφανίστε 40 λεπτά στην οθόνη.

Λαχανικά ψημένα σε στρώσεις σε αργή κουζίνα - μια συνταγή από τη Nadezhda. Καλή μέρα! Ο ιστότοπός σας με εμπνέει να μαγειρεύω, σας ευχαριστώ για τη δουλειά και την επιτυχία σας στο μέλλον! Η συνταγή μου - συνοδευτικό λαχανικώνσε μια αργή κουζίνα. Πάντα ετοίμαζα αυτό το πιάτο στο φούρνο, αλλά όντας στην εξοχή με ένα μωρό όλο το καλοκαίρι και έχοντας μελετήσει τον ιστότοπό σας, το έφτιαξα στον αγαπημένο μου φούρνο μικροκυμάτων - έγινε υπέροχο! Θα είναι υπέροχο αν αρέσει στη δική σας και στην οικογένεια οποιουδήποτε άλλου! Καλή τύχη σε όλους στην κουζίνα! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Συστατικά:

• πατάτα
• καρότο
• κολοκύθι
• μελιτζάνα
• ντομάτα
• Βουλγαρικό πιπέρι
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Έτσι, στο λιπασμένο φυτικό λάδιΣτρώνουμε το μπολ σε στρώσεις από πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες (ή μισοκομμένες).

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Τριμμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη

Πιπεριά.

Μελιτζάνα.

Τριμμένο τυρί, κατά προτίμηση περισσότερο))

Μαγειρέψτε σε multicooker Panasonic στη λειτουργία ψησίματος για 40-50 λεπτά.

Σημείωση:

Νομίζω ότι μπορείς να κόψεις τα πάντα όπως θέλεις, αλλά όχι πολύ χοντρά. Όσον αφορά τη σειρά των στρώσεων - το κύριο πράγμα είναι οι πρώτες πατάτες και οι τελευταίες ντομάτες με τυρί - φαίνεται πολύ όμορφο σε ένα πιάτο! Και τα υπόλοιπα μάλλον δεν έχουν σημασία.

Ναι, και, φυσικά, τα λαχανικά που ψήνονται σε στρώσεις σε αργή κουζίνα πρέπει να αλατοπιπερωθούν. Καρυκεύματα - αν αρέσουν σε κάποιον. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κάθε στρώμα μπορεί να λιπανθεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Αφού μαγειρέψουμε, αφήνω τα λαχανικά να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά, μετά τα βγάζω σαν πίτες με ένα δοχείο για να «αχνίσουν», αφαιρώ τις υπόλοιπες πατάτες με ένα πολύ κουτάλι και τα αναποδογυρίζω όλα σε κανονικό πιάτο. Μου παίρνει μισό λεπτό)) Αν δεν σου βγει, μην στεναχωριέσαι και τα ανάμεικτα λαχανικά ψημένα σε στρώσεις σε αργή κουζίνα είναι πολύ νόστιμα!

Καλή όρεξη!!!

Με σεβασμό, Nadezhda.

Άλλες συνταγές από τον ιστότοπο:

multivarka-recepti.ru

Συνταγή για το μαγείρεμα ψημένων λαχανικών σε αργή κουζίνα

Το πιο συνηθισμένο λαχανικό, φυσικά, είναι οι πατάτες. Μπορεί να ψηθεί ολόκληρο ή σε κομμάτια και το πιάτο στο σύνολό του μπορεί να συμπληρωθεί με κρέας, ψάρι, λαχανικά ή μανιτάρια. Ωστόσο, τώρα που ο κόσμος δίνει ιδιαίτερη προσοχή υγιεινή διατροφή, όλο και περισσότερα λαχανικά γίνονται δημοφιλή στις νοικοκυρές. Μπορείτε να ψήσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά: μελιτζάνες, κολοκυθάκια, παντζάρια, καρότα, λάχανο, ντομάτες, πιπεριές ακόμα και πράσα. Επομένως, υπάρχουν άπειρες συνταγές για λαχανικά ψημένα σε αργή κουζίνα.

Στιφάδο λαχανικών με γογγύλια ή ρουταμπάγκα

Τα λαχανικά που ψήνονται σε αργή κουζίνα Redmond είναι ένα από τα πιο απλά, αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Ουσιαστικά, αυτό είναι απλώς ένα στιφάδο λαχανικών που θα χρειαστεί όχι περισσότερο από 1 ώρα και 20 λεπτά για να ετοιμαστεί. Θα βρει θαυμαστές σε όλα τα μέλη της οικογένειας, όλα εξαρτώνται από το πώς να προετοιμάσετε και να σερβίρετε το πιάτο. Εάν κάποιος κάνει δίαιτα, μπορείτε να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή. Τότε ο αριθμός των kcal σε μια μερίδα δεν θα ξεπεράσει τις 95. Εάν σκοπεύετε να ταΐσετε το αρσενικό μέρος της οικογένειας εγκάρδια, μετά την προετοιμασία των λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα κομμένα σε φέτες και τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, καθώς και βραστό λουκάνικο.

Υλικά για το μαγείρεμα στιφάδο λαχανικώνγια 6 άτομα:

• 1 γογγύλι (ή rutabaga)?
• 2 μεγάλες πατάτες?
• 3-4 φρέσκα καρότα?
• μισό πιρούνι λευκό λάχανο;
• μισό κουτάκι κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 ματσάκι φρέσκα μυρωδικά.

Μαγειρική στιφάδο λαχανικών

Αρχικά, οι πατάτες, τα γογγύλια και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδιστούν, στη συνέχεια να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Μετά από αυτό, κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε κύβους και το λάχανο σε λεπτές λωρίδες ή ψιλοκομμένο. Τα γογγύλια έχουν πικρή γεύση, οπότε αν επιλεγεί αυτό το λαχανικό για μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να βράσει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και προσθέστε κομμάτια από έτοιμο γογγύλι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, επιλέγοντας τη λειτουργία "Ατμός". Εάν το στιφάδο είναι φτιαγμένο από ρουταμπάγκα, δεν πρέπει να βράσει, καθώς αρχικά έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Στο τέλος του μαγειρέματος, το νερό από το μπολ του πολυκουζινιού πρέπει να στραγγιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο slow cooker. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο για μισή ώρα επιλέγοντας τη λειτουργία "Stew" και στη συνέχεια προσθέστε το στα λαχανικά πράσινο μπιζέλικαι αλάτι. Αν μπιζέλια σε κονσέρβαόχι - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο. Σιγοβράζουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Ελέγξτε τα λαχανικά για ψητά. Αν το φαγητό έχει γίνει αρκετά μαλακό, το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να τοποθετήσετε το στιφάδο σε πιάτα και να σερβίρετε. Συνιστάται να πασπαλίζετε το στιφάδο με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Λάχανο βρασμένο σε αργή κουζίνα με λουκάνικα και νέες πατάτες

Μία από τις επιλογές για νόστιμο και χορταστικό πιάτοείναι λαχανικά που ψήνονται σε πολυκουζινάκι Polaris, όπου τα κύρια φυτικά συστατικά είναι το λάχανο και οι πατάτες. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

Μισό πιρούνι λευκό λάχανο

Παρασκευή βραστό λάχανομε λουκάνικα και νέες πατάτες

Πρώτα πρέπει να κόψετε σε λεπτές φέτες ή να ψιλοκόψετε το λάχανο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε μια λεπτή στρώση φυτικού ελαίου στο μπολ του multicooker και, στη συνέχεια, τοποθετήστε εκεί τα έτοιμα λαχανικά. Για να προετοιμάσετε το φαγητό, επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα λαχανικών». Τηγανίζουμε για 20 λεπτά, μετά αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχάρι και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε κέτσαπ ή τοματοπολτόςκαι ανακατεύουμε καλά.

Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, πρέπει να ρίξετε 100-150 ml νερό ή ζωμό κρέατος (κοτόπουλου) στο μείγμα λαχανικών. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε αργή κουζίνα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Stew" και να μαγειρέψετε για μια ώρα. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. 40 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, προσθέστε λουκάνικα στα λαχανικά. Καρυκεύστε με φύλλο δάφνης και βότανα. Πριν σερβίρετε, τοποθετείτε το πιάτο σε πιάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα με πατάτες

Ανάμεσα στα πιο νόστιμα λαχανικά που ψήνονται σε πολυκουζινάκι Panasonic, πρέπει να τονιστούν τα κολοκυθάκια. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 50-200 γραμμάρια τυριού Adyghe.
• 1 φρέσκα καρότα;
• 1 κολοκυθάκι?
• 2 μέτριες πατάτες?
• 200 γραμμάρια μπρόκολο (μπορεί να αντικατασταθεί με κουνουπίδι).
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 100 ml νερό;
• 100 ml ξινή κρέμα?
• ηλιέλαιο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• λίγο πράσινο?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους shamballa (ή κύμινο).
• μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρη μουστάρδα.

Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια με πατάτες σε αργή κουζίνα

Για την προετοιμασία λαχανικών για θερμική επεξεργασία, οι πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν. Μετά από αυτό, τα καρότα και οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να πλυθούν ξανά. κρύο νερό. Οι μίσχοι της ντομάτας πρέπει να αφαιρεθούν. Τώρα όλα τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους. Μετά από αυτό, ετοιμάστε το μπρόκολο χωρίζοντας τα μπουκετάκια. Τυρί Adygheκόβουμε επίσης σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Χρόνος που απαιτείται- 10 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά στο λάδι - κύμινο, κουρκουμά και μουστάρδα. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στα μπαχαρικά πρέπει πρώτα να προστεθούν καρότα και τυρί. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αφού ηχήσει το σήμα, τα λαχανικά τοποθετούνται στο πολυκουζινάκι - κολοκυθάκια, πατάτες και μπρόκολο. Επιπλέον, πρέπει να προστεθούν 100 ml νερού στο δοχείο. Αυτή τη φορά πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα «Quenching» (είναι σημαντικό η θερμοκρασία να είναι 100 μοίρες). Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν (10-15 λεπτά πριν το τέλος), προστίθενται ντομάτες στο πιάτο. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να είναι καλά αλατισμένα.

Αφού ακουστεί το σήμα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και μπαχάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μπορείτε να σερβίρετε. Έχοντας απλώσει στιφάδο λαχανικώνστα πιάτα, καλό είναι να πασπαλίζετε κάθε μερίδα με φρέσκα βότανα. Μπορείτε να επιλέξετε άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό ή κόλιαντρο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

www.domsovetof.ru

Λαχανικά με τυρί, ψημένα σε στρώσεις σε πολυκουζινάκι Redmond RMC-M110

Σας προσκαλούμε να προετοιμάσετε χαμηλές θερμίδες, πολύ νόστιμο πιάτοαπό λαχανικά που θα τα απλώσουμε σε στρώσεις και από πάνω προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Ως αποτέλεσμα, θα πάρουμε λαχανικά ψημένα σε στρώσεις, κάτω από ένα παλτό τυριού :) Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά χωρίς τυρί. Αυτό είναι για όσους φοβούνται τις επιπλέον θερμίδες και προτιμούν μόνο τα λαχανικά. Αλλά το τυρί θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική, πολύ πικάντικη γεύση, που αναμφίβολα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του τυριού.

Για να ετοιμάσουμε λαχανικά ψημένα σε στρώσεις κάτω από τυρί, θα χρειαστούμε:

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί - 150 -200 g
• Ανηθο, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο – 2 σκελίδες
• Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε πατάτες, μελιτζάνες, καρότα, κολοκυθάκια. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, τις ντομάτες. Κόβουμε την πιπεριά όπως θέλουμε, σε ροδέλες ή όπως θέλουμε. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το σκόρδο. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Οι στρώσεις λαχανικών μπορούν να απλωθούν με τη σειρά που θέλετε. Καλό είναι οι πατάτες να είναι η κάτω στρώση και οι ντομάτες στην κορυφή. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να πασπαλίσετε τις στρώσεις των λαχανικών με μπαχαρικά για γεύση, και επίσης προσθέστε άνηθο και σκόρδο ανάμεσα σε οποιαδήποτε στρώματα.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Προσθέστε τις πατάτες και τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Στη συνέχεια στρώσε τη μελιτζάνα.

Και τέλος, το τελικό φυτικό στρώμα από κύκλους ντομάτας. Προσθέστε το φύλλο δάφνης.

Κλείστε το καπάκι χωρίς να κλείσετε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού. Επιλέξτε τη λειτουργία BAKE. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 35 λεπτά. Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος της λειτουργίας. Στο τέλος της λειτουργίας, ανοίξτε το καπάκι και πασπαλίστε γενναιόδωρα όλες τις στρώσεις λαχανικών με τριμμένο τυρί. Κλείστε ξανά το καπάκι και αφήστε το πιάτο να σταθεί για 5 - 7 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα λιώσει και θα τυλίξει τις στρώσεις των λαχανικών στο φούρνο κρούστα τυριού, που θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε ολόκληρο το πιάτο από το μπολ.

Για να το κάνουμε αυτό, θα χρησιμοποιήσουμε ένα καλάθι ατμομάγειρου, με το οποίο συνήθως βγάζουμε αρτοποιήματα. Φυσικά, δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη να αφαιρέσετε ολόκληρο το πιάτο. Απλά σε αυτή τη μορφή, το πιάτο φαίνεται εξαιρετικό και είναι πολύ λαχταριστό όταν σερβίρεται.

Τα λαχανικά μας ψημένα σε στρώσεις κάτω από τυρί είναι έτοιμα!

Καλή όρεξη!

Ακόμα νόστιμο :)

Σοτέ λαχανικών με κολοκυθάκια

Μελιτζάνες σε αργή κουζίνα

Μαγειρευτό κρέας με λαχανικά

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

Κοτόπουλο με βραστά λαχανικά

multivarkarulit.ru

Λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια συνταγή για πρωτότυπα κεμπάπ, όχι κρεατικά όπως έχουμε συνηθίσει όλοι, αλλά φυτικά και μάλιστα με λαρδί! Το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί χαμηλών θερμίδων, αν και τα κύρια συστατικά του είναι τα λαχανικά του κήπου. Όταν μαγειρεύονται σε καλά κλεισμένο αλουμινόχαρτο, τα λαχανικά μουλιάζονται σε λιπαρό λίπος, καθιστώντας τα πολύ μαλακά και απίστευτα νόστιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κεμπάπ λαχανικών πάνω από μια φωτιά, αλλά όταν δεν υπάρχει ευκαιρία να βγείτε στη φύση ή στην ύπαιθρο, μια αργή κουζίνα, όπως πάντα, θα έρθει στη διάσωση.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο
• πατάτες - 1 τεμάχιο
• αλατισμένο λαρδί - 150 γραμμάρια
• αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουτ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα:

Πλένουμε και στεγνώνουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους περίπου 1-1,5 εκ. τις πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και τις αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά. Αφού απελευθερωθεί ο καφές χυμός από αυτά, τα στύβουμε ελαφρά και τα ξεπλένουμε με νερό.

Κόβουμε επίσης τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Μην αφαιρέσετε τη φλούδα, μπορείτε να κάνετε σγουρά κοψίματα πάνω της.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους έως 1 εκ.

Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια, κόβουμε σε αρκετά μεγάλες φέτες. Μπορείτε να το κόψετε σε τετράγωνα.

Καθαρίζουμε το μοβ κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.

Ξεφλουδίστε το λαρδί από το αλάτι και κόψτε σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα κομμάτια, πάχους περίπου 1 εκ. Το αν θα αφαιρέσετε ή όχι τη φλούδα από το λαρδί είναι δική σας επιλογή.

Πάρτε ξύλινα σουβλάκια μήκους που θα χωρέσουν στο πολυκουζινάκι σας. Στρώνουμε ένα ένα τα λαχανικά, εναλλάξ τα με λαρδί. Αλατοπιπερώνουμε τα κεμπάπ κατά βούληση. Η ποσότητα του αλατιού εξαρτάται από το αλάτι στο λαρδί. Πασπαλίζουμε με ξερό θυμάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως ιταλικά βότανα, αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη.

Τυλίγουμε τα κεμπάπ σε αλουμινόχαρτο. Πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στο κεμπάπ, μην αφήνετε τρύπες. Στρίψτε τις άκρες σφιχτά σε ένα σουβλάκι.

Τοποθετήστε σουβλάκια στο κάτω μέρος του multicooker. Μαγειρέψτε τόσα κεμπάπ κάθε φορά όσα χωράνε στον πάτο του μπολ. Μην τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο γιατί τα πάνω δεν θα ψηθούν.

Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος". Τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα θα είναι έτοιμα σε 20 λεπτά. Το βγάζουμε και το ξεδιπλώνουμε πολύ προσεκτικά - το αλουμινόχαρτο ζεσταίνεται πολύ. Πριν τη χρήση, μπορείτε να ρίξετε κέτσαπ πάνω του, θα είναι πολύ νόστιμο.

Καλή όρεξη!!!

Άλλες συνταγές από τον ιστότοπο:

multivarka-recepti.ru

Η σύγχρονη τεχνολογία έχει απλοποιήσει πολύ τις δουλειές του σπιτιού των νοικοκυρών, οι συσκευές που κάνουν το μαγείρεμα απλό και προσιτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Για να συμβαδίσετε με την εποχή, πρέπει να ξέρετε πώς να χειρίζεστε σωστά τις συσκευές και, φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε αν μπορείτε να ψήσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα.

Για να μην πειραματιστείτε και να μην αμφιβάλλετε, θα σας πούμε όλες τις αποχρώσεις αυτής της διαδικασίας και μπορείτε να ανακαλύψετε έναν νέο τρόπο μαγειρέματος.

Σωστή χρήση αλουμινόχαρτου σε αργή κουζίνα

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, σίγουρα πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές λεπτομέρειες. Εξάλλου, οι συνθήκες θερμοκρασίας ενός φούρνου και μιας πολυκουζίνας είναι σημαντικά διαφορετικές, επομένως απαιτείται γνώση σε αυτή τη διαδικασία.

Ποιότητα φύλλου

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό αλουμινόχαρτο (άλλο όνομα για το φύλλο). Για να προετοιμάσετε πιάτα σε πολυκουζινάκι, πρέπει να αγοράσετε μια κορδέλα με το μικρότερο πάχος, αλλά πάντα υψηλής ποιότητας.

Αν το φύλλο σπάσει κατά το μαγείρεμα, όλες οι προσπάθειές σας θα είναι μάταιες, οπότε φροντίστε να είναι ανθεκτικό το υλικό. Το πάχος του φύλλου συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία, επομένως ελέγξτε το προσεκτικά πριν το αγοράσετε.

Είναι δυνατόν να βάλουμε αλουμινόχαρτο στον πάτο μιας πολυκουζίνας;

Αυτή η ερώτηση εξακολουθεί να ταλανίζει όλους τους οικιακούς μάγειρες και η απάντηση είναι προφανής, φυσικά και πιθανή. Για να αποτρέψετε την ηλεκτροδότηση της στανιόλης σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, πρέπει πρώτα να λιπάνετε το μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι και στη συνέχεια να καλύψετε τον πάτο με αυτό.

Θρυμματίζουμε στανιόλη

Πριν χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο για μαγείρεμα, πρέπει να το τσαλακώσετε λίγο. Μπορείτε να διπλώσετε ένα μεγάλο κομμάτι ταινίας πολλές φορές και μετά να το ξεδιπλώσετε. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σχιστεί ή ηλεκτριστεί σε οποιαδήποτε λειτουργία της πολυκουζίνας και έτσι να μην περιορίσει τις γαστρονομικές σας επιθυμίες.

Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε μια ζεστή επιφάνεια

Πρέπει να ζεστάνετε λίγο το multicooker στη λειτουργία HEAT και, στη συνέχεια, να καλύψετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, απλώς ζεστάνετε το μπολ του πολυκουζινιού για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε το.

Η κορδέλα θα ταιριάζει πιο σφιχτά σε μια ζεστή κατσαρόλα και, ελλείψει χώρου, το πιάτο θα ψηθεί ομοιόμορφα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγητό σε πολυκουζινάκι σε αλουμινόχαρτο

Λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν αλουμινόχαρτο όταν μαγειρεύουν σε πολυφούρνο, αλλά όταν πρόκειται για μαζικό μαγείρεμα, όλα τα μέσα είναι καλά στην κουζίνα. Για να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα πολυμαγειρέματος που μαγειρεύετε σε αλουμινόχαρτο γίνονται πάντα τέλεια, θα μοιραστούμε μερικά πρακτικές συμβουλές, που αναμφίβολα θα απλοποιήσει τη ζωή σας.

Ψάρι σε αργή κουζίνα σε αλουμινόχαρτο

Ανάμεσα σε όλα τα καθημερινά πιάτα, το ψάρι μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα είναι το καλύτερο. Κάθε ψάρι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ πιο ζουμερό και πιο γευστικό. Πριν προετοιμάσετε το προϊόν, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τρίψτε το σφάγιο ή τα κομμάτια ψαριού με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

Τυλίξτε το ψάρι σε μια κορδέλα διπλωμένη σε πολλές μπάλες. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι να αφήσετε μια μικρή τρύπα πάνω από το αλουμινόχαρτο για να μην το σκίσει ο ατμός και να μην διαρρεύσει όλος ο χυμός από το σκεύος.

Κρέας σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Τα προϊόντα κρέατος πρέπει επίσης να μαριναριστούν πριν τα μαγειρέψετε σε στανιόλη. Επιλέξτε τη μαρινάδα σύμφωνα με το γούστο σας, δεν υπάρχουν περιορισμοί και μπορείτε να ακολουθήσετε την αγαπημένη σας συνταγή. Τυλίξτε ένα κομμάτι κρέατος σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στον πάτο του μπολ του multicooker. Γεμίστε μισή μεζούρα με καθαρό νερό για να μην στεγνώσει ο πάτος και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη λιχουδιά.

Εάν, για παράδειγμα, μαγειρεύετε βραστό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, είναι καλύτερα να κρατήσετε πρώτα το κρέας σε λειτουργία ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ για μια ώρα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην ανοίγετε το multicooker ενώ μαγειρεύετε το κρέας σε λωρίδα, ώστε να μην διαταραχθεί το καθεστώς θερμοκρασίας.

Πώς να ψήσετε λαχανικά και φρούτα σε αλουμινόχαρτο

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να ψήνονται ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα. Τοποθετήστε κάθε φρούτο στο πτερύγιο της ταινίας και αφήστε μια τρύπα από πάνω για να βγαίνει ο ατμός. Τα λαχανικά μαγειρεμένα σε slow cooker γίνονται πολύ τρυφερά και διατηρούν όλες τις βιταμίνες τους.

Είναι πολύ καλό να ψήνουμε φρούτα για μαγείρεμα παιδικές τροφές, μενού διατροφήςή για βινεγκρέτ. Φροντίστε να στεγνώσετε όλα τα φρούτα πριν τα μαγειρέψετε, πασπαλίστε με ζάχαρη και αλάτι εάν θέλετε και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Τώρα ξέρετε αν μπορείτε να ψήσετε διάφορα φαγητά σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα και σίγουρα θα εμφανιστούν πολλές νέες συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Η ποσότητα των πατατών για αυτή τη συνταγή υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των μερίδων - περίπου μία ή δύο μεγάλες πατάτες για κάθε άτομο. Ξεχωρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και κόβουμε τυχόν χαλασμένες περιοχές. Εάν χρησιμοποιήσατε νέες πατάτες για τη συνταγή, δεν χρειάζεται να κόψετε τις φλούδες, αλλά απλώς να τις πλύνετε καλά με ένα πινέλο. Οι παλιές χειμωνιάτικες πατάτες, φυσικά, πρέπει να ξεφλουδίζονται με ένα μαχαίρι.

Είτε αφήνουμε τους έτοιμους κόνδυλους ολόκληρους είτε τους κόβουμε στη μέση και τους τρυπάμε με ένα πιρούνι 6 έως 8 φορές - χάρη σε αυτό μικρό κόλποη φλούδα δεν θα σκάσει κατά το μαγείρεμα.

Κάθε πατάτα πρέπει να λαδωθεί ελαιόλαδο, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι ή άλλα μυρωδικά - κατά βούληση.

Κόψτε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτο για κάθε πατάτα. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο για να είναι εύκολο να ξετυλιχθεί. Τοποθετούμε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο slow cooker. Είναι πολύ σημαντικό να φορτώσετε μια μικρή ποσότητα πατάτας, διαφορετικά κάποιοι από τους κόνδυλους δεν θα ψηθούν καλά. Μπορεί να φορτωθεί το πολύ τα ¾ του μπολ της κουζίνας.

Κλείστε το multicooker και μαγειρέψτε για μισή έως μία ώρα σε λειτουργία ψησίματος. Έτοιμες πατάτεςπρέπει να γίνει μαλακό. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, απλώς πιέστε τις πατάτες. Κόβουμε τις έτοιμες πατάτες μαζί με το αλουμινόχαρτο σταυρωτά. Λυγίστε τα φύλλα αλουμινίου σε αντίθετες κατευθύνσεις. Παρεμπιπτόντως, οι έτοιμες ψητές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν απευθείας σε αλουμινόχαρτο, χωρίς να βγάλετε τους κόνδυλους από αυτό.

Οι πατάτες που ψήνονται σε αργή κουζίνα είναι μαλακές και τρυφερές, με ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από τις πατάτες φούρνου. Εάν η πατάτα μέσα είναι κίτρινη, τότε όλα έγιναν όπως έπρεπε. Μόνο αν έχει μαυρίσει το εσωτερικό της πατάτας δεν πρέπει να τρώγεται. Αυτό είναι πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα! Καλή όρεξη!