Αυτό το πιάτο έχει γίνει πολύ δημοφιλές πρόσφατα. Μετά από όλα, αυτό το λάχανο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Επιπλέον, το τελικό πιάτο δεν είναι μόνο ικανοποιητικό, αλλά και υγιεινό. Το λάχανο με οποιοδήποτε κρέας είναι τέλειο ως δεύτερο πιάτο.

συνταγές μαγειρικής

Αυτός είναι ένας καθολικός τρόπος. Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ένα τέτοιο πιάτο. Για το μαγείρεμα, απαιτείται η ακόλουθη σειρά προϊόντων:

1. Λάχανο, μόνο κουνουπίδι - μικρά πιρούνια.
2. Κρέας - 250 έως 300 γραμμάρια.
3. Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
4. Μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
5. Μαϊντανός - 1 μάτσο.
6. Σκόρδο - περίπου 3 σκελίδες.
7. Μπαχάρι - έως 6 μπιζέλια.
8. Μαύρο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
9. Αλεύρι - 1 μεγάλο κουτάλι.
10. ½ λεμόνι.
11. Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια

Προετοιμασία του λάχανου

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε σωστά με κρέας; Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλές. Πρώτον, συνιστάται η προετοιμασία των προϊόντων. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε μπαχάρι και μια κουταλιά αλάτι. Το κουνουπίδι πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες και να βυθιστεί σε βραστό υγρό. Πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν για 7 λεπτά. Το τελικό λάχανο πρέπει να απορριφθεί σε ένα σουρωτήρι και να αφεθεί.

Περαιτέρω μαγείρεμα

Σε μια μικρή κατσαρόλα με φαρδύ πάτο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πρέπει να αναδεύεται τακτικά. Αυτό θα επιτρέψει στο λάδι να απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας κομμένο σε λωρίδες. Πρέπει να ροδίσει μέχρι να ροδίσει. Κρεμμύδια και ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες, πρέπει να προστεθούν στο ίδιο δοχείο. Συνιστάται να σιγοβράσετε τα πάντα για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπαχαρικά στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, το αλεύρι πρέπει να αραιωθεί σε χυμό λεμονιού και να χυθεί σε μια κατσαρόλα. Συνιστάται να βράσετε τη μάζα και να την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Ρίξτε βραστές ταξιανθίες στην προετοιμασμένη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Έτσι παρασκευάζεται το κουνουπίδι με κρέας. Όλοι μπορούν να μάθουν τις συνταγές για αυτό το πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την ακολουθία.

Κουνουπίδι στο φούρνο

Εύκολο στο μαγείρεμα με κρέας. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, αλλά η αρχή παραμένει η ίδια. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. Κουνουπίδι - 1 κεφαλή λάχανο.
2. Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
3. Φυτικό λάδι ή βούτυρο για λίπανση της φόρμας και τηγάνισμα προϊόντων.
4. Τυρί, κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες - έως 70 γραμμάρια.
5. Αλεσμένη πάπρικα.
6. Μικτός κιμά - 600 γραμμάρια.
7. 1 αυγό.
8. Κρεμμύδια - 1 τεμ.
9. Καπνιστό μπέικον - 50 γραμμάρια. Αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί.
10. Τριμμένο πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσετε το λάχανο

Πώς μαγειρεύεται αυτό το κουνουπίδι με κρέας; Οι συνταγές στο φούρνο σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα πιάτο που είναι κατάλληλο ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το λάχανο. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να πλένετε καλά το κεφάλι του λάχανου και στη συνέχεια να το τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο και ελαφρώς αλατισμένο νερό. Συνιστάται να αφήσετε το κουνουπίδι στο δοχείο για 15 λεπτά Όλα τα έντομα πρέπει να βγουν από το κεφάλι.

Μετά από αυτό, το λάχανο πρέπει να μεταφερθεί σε ένα δοχείο με βραστό νερό και να βράσει. Στη συνέχεια, συνιστάται να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε το λαχανικό για 7 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κεφάλι του λάχανου δεν βράζεται. Βγάλτε το τελειωμένο λάχανο και μετά ψύξτε. Μετά από αυτό, το κεφάλι του λάχανου πρέπει να αποσυναρμολογηθεί προσεκτικά σε ταξιανθίες.

Πώς να ζυμώσετε κιμά

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Κάντε το ίδιο με το σκόρδο. Συνιστάται να κόψετε το μπέικον σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε αυτό. Το μπέικον πρέπει να σοταριστεί μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και κρεμμύδια στο δοχείο. Πρέπει να τηγανίζετε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Ρίξτε σκόρδο στην προκύπτουσα μάζα. Μετά από 40 δευτερόλεπτα, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Το προκύπτον μείγμα πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να αναμιχθεί με κιμά, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ένα αυγό. Όλα πρέπει να αναμιχθούν καλά. Ο κιμάς είναι έτοιμος.

Πώς να διαμορφώσετε ένα πιάτο

Συνιστάται να λιπαίνετε τη φόρμα με λάδι και να βάζετε μια μπάλα κιμά σε αυτό. Σε αυτό το κομμάτι, πρέπει να τοποθετήσετε προσεκτικά τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού, έτσι ώστε να πάρετε κάτι σαν ολόκληρο κεφάλι λάχανου. Συνιστάται να λιπαίνετε το πιάτο με αλατισμένη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα από πάνω και στη συνέχεια να πασπαλίζετε με αποξηραμένη πάπρικα.

Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε το πιάτο σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 ° C για 50 λεπτά. Τέλος, πασπαλίζουμε το «κεφάλι του λάχανου» με τριμμένο τυρί. Αυτό πρέπει να γίνει περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Διαφορετικά, το τυρί δεν θα λιώσει.

Έτσι παρασκευάζεται το κουνουπίδι με κρέας. Συνταγές με φωτογραφίες σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα τακτοποιημένο και όμορφο πιάτο. Τέλος, αφαιρέστε το λάχανο από το φούρνο και μετά από 15 λεπτά στραγγίστε το υγρό από αυτό. Μόνο τότε το πιάτο μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να σερβιριστεί.

1. Πλύνετε το λάχανο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις ταξιανθίες και τοποθετήστε τις στην κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το για 5 λεπτά, ώστε τα ζωντανά πλάσματα, αν υπάρχουν, να βγουν από τα μπουμπούκια. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και βράστε το λάχανο για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά.

2. Επιλέξτε ένα ταψί, αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε το ελαφρώς βρασμένο λάχανο.

3. Ξεφλουδίστε το χοιρινό από την μεμβράνη, πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το.

4. Απλώστε το κρέας με σκόρδο πάνω από το λάχανο με οποιαδήποτε σειρά. Αλατοπιπερώνουμε.

5. Χτυπάμε τα αυγά σε βαθιά φόρμα και τα χτυπάμε με σύρμα, χτυπώντας μέχρι να μην είναι απαραίτητο να αφρατέψουν.

6. Ρίξτε γάλα στα αυγά, αλατίστε και ανακατέψτε ξανά.

7. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό και όλα τα είδη μπαχαρικών για γεύση, όπως λυκίσκο suneli, ιταλικά βότανα, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, τριμμένη γλυκιά πάπρικα κ.λπ.

8. Ρίξτε το λάχανο με γάλα και υγρό αυγού.

9. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε με το φαγητό.

10. Στείλτε το φαγητό που θα ψηθεί στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 ° C. Bήστε το φαγητό για 20 λεπτά με το καπάκι κλειστό ή κάτω από αλουμινόχαρτο και μετά αφαιρέστε το για να ροδίσει το φαγητό.

11. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό. Όταν σερβίρετε, ρίξτε το με οποιαδήποτε σάλτσα, η κρέμα γάλακτος ή η μουστάρδα θα είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας ως συνοδευτικό, ή επιπλέον να βράσετε πουρέ πατάτας ή να ψιλοκόψετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο τσίλι στο φούρνο /

Το χοιρινό κουνουπίδι είναι ένα γευστικό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα που μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα με χοιρινό φιλέτο, κουνουπίδι, κρεμμύδι και σκόρδο.

Για να ετοιμάσουμε ένα αρωματικό και νόστιμο στιφάδο κουνουπίδι με χοιρινό, χρειαζόμαστε:

-600 γραμμάρια κουνουπίδι,
-400 γρ φιλέτο χοιρινό,
-1 κεφαλή κρεμμύδι,
-3 σκελίδες σκόρδο,
-Μισό λεμόνι,
-Μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό,
-Αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης για γεύση.

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, το ξεπλένουμε, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε το βρασμένο κουνουπίδι σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και κρυώνουμε το κουνουπίδι. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας σε θερμαινόμενο φυτικό έλαιο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα βερνικιού. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο τηγάνι στο κρέας. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέτουμε επίσης πιεσμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι για γεύση στο τηγάνι στο κρέας με κρεμμύδια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. 5-10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε κουνουπίδι στο κρέας και ανακατέψτε. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Μαζί με άλλα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου, το κουνουπίδι περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Ένα τέτοιο προϊόν είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Αν μιλάμε για περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε 100 γραμμάρια ενός τέτοιου προϊόντος περιέχουν μόνο 100 kcal. Είναι σαφές ότι σε συνδυασμό με το κρέας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά, αλλά όχι τόσο για να ανησυχείτε για την αδυναμία του σχήματος.

Όσοι άνθρωποι παρακολουθούν το βάρος τους θα πρέπει να προτιμούν το άπαχο κρέας, είναι καλύτερο να παίρνουν γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Τέτοιος το προϊόν έχει καθαριστικό αποτέλεσμα, όλες οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται γρήγορα από το σώμα... Το κουνουπίδι περιέχει βιταμίνες C και μαγγάνιο σε αφθονία, οι οποίες, όταν συνδυάζονται με κρέας, ενισχύουν μόνο τις θετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία. Μετά από ένα τόσο νόστιμο πιάτο, το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα λειτουργεί χωρίς προβλήματα.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι παρά την εκπληκτική γεύση και τα οφέλη ενός τέτοιου πιάτου, μπορεί επίσης να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Το γεγονός είναι ότι το κουνουπίδι περιέχει ουσίες που ονομάζονται πουρίνες, οι οποίες αντενδείκνυνται για ορισμένους ανθρώπους. Τέτοιες ουσίες είναι ικανές να διαμελίσουν και να σχηματίσουν οξύ τύπου ούρων, επομένως, τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα ή νεφρικές παθήσεις συνιστάται να αρνηθούν ένα τέτοιο προϊόν.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα

Για κατσαρόλα κρέατος με λάχανο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κουνουπίδι (ένα κεφάλι λάχανο)?
• 300 γραμμάρια κρέατος (άπαχο χοιρινό).
• 2 αυγα;
• μισό ποτήρι γάλα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• μπορείτε να τρίψετε σκληρό τυρί.

1. Βράζετε ταξιανθίες κουνουπιδιού, αλλά πριν από αυτό, το κεφάλι του λάχανου καθαρίζεται και χωρίζεται σε ταξιανθίες.
2. Σε παράλληλη λειτουργία, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαριναρίσματος του κρέατος (σε αυτήν την έκδοση, χοιρινό κρέας), κόβεται σε κομμάτια, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι προστίθενται σε αυτό για γεύση, όλα αυτά αναμιγνύονται καλά και αφήνονται στέκεται καλά και αυτή τη στιγμή μαγειρεύεται το λάχανο.
3. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κτύπημα με τον παραδοσιακό τρόπο - το αλεύρι αναμειγνύεται με γάλα και αυγά, όλα αυτά χτυπιούνται καλά. Αυτή τη στιγμή, το λάχανο βράζει, είναι πολύ σημαντικό εδώ να μην είναι πολύ ψημένο.
4. Μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς, το κρέας και το κουνουπίδι πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια όλα αυτά χύνονται ομοιόμορφα από πάνω με κτύπημα (για γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε τα πάντα με τριμμένο τυρί).
5. Όλα όσα συνέβησαν πρέπει να σταλούν στο φούρνο, να προθερμανθούν στους 200 βαθμούς και να ψηθούν.
6. Τώρα μένει να περιμένετε μισή ώρα για να είναι όλα έτοιμα, παίρνετε ένα όμορφο, αλμυρό και πρωτότυπο πιάτο με τη μορφή κατσαρόλας, το οποίο μπορεί να διακοσμήσει επαρκώς κάθε γιορτινό τραπέζι.

Με μοσχάρι

Εάν η παραπάνω συνταγή αφορούσε χοιρινό, τότε το πιάτο δεν θα είναι χειρότερο αν πάρετε βόειο κρέας.

Υπάρχουν ορισμένες διαφορές - το βόειο κρέας μαρινάρεται για περισσότερο χρόνο. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό, τότε δεν χρειάζεται να μαρινάρετε το βόειο κρέας, αλλά πρώτα βράστε το ελαφρώς για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει επίσης να είναι πιπέρι, αλάτι και να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.

Είναι καλύτερο να πάρετε άπαχο βόειο κρέας για το πιάτο., τότε θα ψηθεί πιο γρήγορα και δεν θα υπάρχουν πολλές θερμίδες σε αυτό.

Με γαλοπούλα

Η πιο χρήσιμη και γρήγορη συνταγή είναι η γαλοπούλα, όσον αφορά την ποσότητα των βιταμινών δεν έχει την ίδια.

Οι διαφορές στην προετοιμασία του πιάτου είναι ότι η γαλοπούλα μαρινάρεται για μικρότερο χρονικό διάστημα από το χοιρινό και χρειάζεται επίσης λιγότερο χρόνο για να ψηθεί.

Με αυτήν την επιλογή, το τριμμένο τυρί είναι το πιο κατάλληλο.

Με αρνί

Το αρνί απαιτεί πιο ενδελεχή προετοιμασία - πρέπει πρώτα να μαριναριστεί σε μεταλλικό νερό, όσον αφορά το μπάρμπεκιου ή το κόκκινο κρασί (στην τελευταία περίπτωση, παίρνετε μόνο μια υπέροχη γεύση και άρωμα).

Εάν αποφασίσετε να εργαστείτε με αρνί, τότε σίγουρα δεν πρέπει να προσθέσετε τριμμένο τυρί.

Γρήγορη συνταγή

Συμβαίνει ότι ο χρόνος είναι μικρός, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, τότε η έκδοση του κρέατος που ψήνεται στο φούρνο με κουνουπίδι είναι ιδανική.

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε:

1. έτοιμα στήθη κοτόπουλου, τα οποία πωλούνται ήδη κομμένα.
2. ξεφλουδίστε γρήγορα το κουνουπίδι, βράστε το για 10 λεπτά.
3. αυτή τη στιγμή, τα στήθη κοτόπουλου απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και καλύπτονται με αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι.
4. τότε όλα αυτά μετατοπίζονται με βραστό λάχανο και αποστέλλονται στο φούρνο για 20 λεπτά.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη μέθοδο μαγειρέματος κουνουπιδιού με κοτόπουλο.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο κουνουπίδι με κοτόπουλο:

Επιλογές σερβιρίσματος

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με τον ακόλουθο τρόπο:

• Τέτοια πιάτα μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα βότανα, αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκια πριν σερβίρετε.
• Εάν όλα αυτά είναι επικαλυμμένα με φρέσκα φύλλα μαρουλιού, τότε θα αποδειχθεί όχι μόνο όμορφα, αλλά και χρήσιμα.
• Το πιάτο θα διακοσμηθεί με καπάκι μαγιονέζας, βραστά και ψιλοκομμένα αυγά.
• Μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να προσθέσετε μανιτάρια ή ελιές εκεί - όλα αυτά θα φαγωθούν γρήγορα.

Ο συνδυασμός κρέατος με κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου φαγητού είναι η μεταβλητότητά του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους κρέατος, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης του ατόμου και την κατάσταση της υγείας του.

Αν βρείτε σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Το κουνουπίδι είναι καλό για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες: U, B, C, A, P, K.

Σημείωση!Όταν ένα άτομο τρώει 200 ​​γραμμάρια στιφάδο, ωμό ή βραστό λάχανο, το σώμα του λαμβάνει ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου είναι μικρή - μόνο 100 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αυτός ο δείκτης αυξάνεται σημαντικά εάν προστεθούν άλλα προϊόντα στο πιάτο λάχανου, για παράδειγμα, κρέας. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου με κοτόπουλο ή γαλοπούλα είναι 171-175 kcal ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου με κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί) φτάνει τα 191-200 kcal ανά 100 g.

Εν 100 γραμμάρια έτοιμων γευμάτων περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 6,4 g.
• υδατάνθρακες - 3,1 g.
• λίπη - 8,3 γρ.

Αυτά τα σχήματα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με την τεχνική μαγειρέματος. Το λάχανο με κρέας είναι ένα πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών. Το κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος.

Παρά τα προφανή οφέλη, το λάχανο με κρέας είναι επιβλαβές για άτομα που έχουν προβλήματα με την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Μια έξαρση της νόσου μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων: πόνος, φούσκωμα, μετεωρισμός. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα.

Απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

Kish: μέθοδος μαγειρέματος

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα, για την προετοιμασία του οποίου είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κρέας και λάχανο, είναι το κις. Η πίτα είναι δημοφιλής όχι μόνο στο σπίτι - στη Γαλλία, αλλά και σε άλλες χώρες.

Η ζύμη θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 g αλεύρι (πρέπει να κοσκινίζεται μέσω κόσκινου).
• 150 γραμμάρια παγωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, κομμένα σε μεσαίους κύβους.
• 1 μεγάλο αυγό ή 2 μικρά?
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
• μια μικρή πρέζα αλάτι.

Για γέμιση:

• 1 κεφαλή κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους
• 200 γραμμάρια κρέατος?
• 3 αυγά μικρά ή 4 μεγάλα.
• 300 ml κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 10%.
• 200 γραμμάρια μαλακό τυρί.
• 4-5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρέπει να μαγειρέψετε το κέικ με μια συγκεκριμένη σειρά:

1. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα ψίχουλο.
2. Σε αυτό πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό και να τυλίξετε τη ζύμη σε μια μπάλα.
3. Τυλίξτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση και την βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές.
5. Σε αυτήν την κατάσταση, βάλτε το μελλοντικό κέικ στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.
6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το φύλλο ψησίματος πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής πρέπει να τοποθετηθεί στη ζύμη και 1 φλιτζάνι αρακά πρέπει να χυθεί πάνω του.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τη μελλοντική πίτα στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 15 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να βγει από το φούρνο, η περγαμηνή και ο αρακάς πρέπει να αφαιρεθούν.
9. Στη συνέχεια ψήνουμε τη ζύμη για άλλα 7 λεπτά.

Σπουδαίος!Βεβαιωθείτε ότι η περγαμηνή και ο αρακάς δεν καίγονται. Διαφορετικά, το κέικ μπορεί να καταλήξει με μια δυσάρεστη επίγευση.

Όταν η βάση κις είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της γέμισης. Αυτό το μέρος αποτελείται επίσης από διάφορα στάδια:

1. Το κουνουπίδι πρέπει να κοπεί και να βράσει σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το σωστό βρασμό του λαχανικού). Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε το λάχανο να κρυώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρέας σε λωρίδες και τηγανίστε για 8-10 λεπτά σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικού ή ελαιολάδου.
3. Χτυπάμε το τυρί, την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό και τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
4. Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, μπαχαρικά, κρέας, λάχανο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Ρίχνουμε τη γέμιση σε ένα ταψί με ζύμη και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Κατά τη διαδικασία ψησίματος, πρέπει να παρακολουθείτε το κέικ έτσι ώστε να μην καεί.

Μάθετε περισσότερα για την παρασκευή πίτας από κουνουπίδι.

Με γαλοπούλα

Η Τουρκία ταιριάζει καλά με το λάχανο.Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι η ψημένη γαλοπούλα με το κουνουπίδι. Επιπλέον, για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε καρότα, σκληρό τυρί και μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. Chιλοκόβουμε λάχανο και κρέας, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε ταψί.
2. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και λίγα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω για να σχηματιστεί μια κρούστα.

Με μοσχάρι

Το μαγειρεμένο λάχανο με το βόειο κρέας είναι ένα χορταστικό πιάτο. Για να το ετοιμάσετε:

1. Chιλοκόβουμε πολύ το κουνουπίδι.
2. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες και τηγανίστε σε λάδι για 7-10 λεπτά.
3. Συνδυάστε το λάχανο με το κρέας, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και μπαχαρικά.
4. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

Με χοιρινό

Για να μαγειρέψετε καλά το κρέας, το χοιρινό κρέας με το κουνουπίδι μαγειρεύεται σε ένα multicooker (διαβάστε πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι σε ένα multicooker). Για αυτό:

1. Λαχανικά - λάχανο, κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και πιπεριές πρέπει να τεμαχιστούν.
2. Το κρέας, κομμένο σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, απλώνεται στο κάτω μέρος του multicooker.
3. Κάλυψη από πάνω με λαχανικά, καρυκευμένα με μπαχαρικά.
4. Αφού προσθέσετε λίγο νερό και φυτικό έλαιο, πρέπει να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για 60-40 λεπτά.

Επιλογές σερβιρίσματος

Το λάχανο με κρέας σερβίρεται ζεστό.Επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων σαλτσών, κέτσαπ, μαγιονέζας, ξινή κρέμα. Επίσης, το πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα:

• μαϊντανός;
• άνηθο;
• οξαλίδα.

Το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε μεγάλα πιάτα ή να σερβιριστεί σε μικρά δοχεία. Το λάχανο μαγειρεμένο με κρέας συνδυάζεται με διάφορα ποτά:

1. τσάι;
2. φρεσκοστυμμένος χυμός?
3. χυμός μούρων?
4. καφές.

Το πιάτο είναι νόστιμο και θρεπτικό. Ωστόσο, πρέπει να το τρώτε με μέτρο. Διαφορετικά, μπορεί να έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Αν βρείτε σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.