Tenké palačinky jsou základem pro nekonečné množství jídel. Tenké palačinky můžeme podávat s medem a zakysanou smetanou, marmeládou a zavařeninami. Můžete do nich zabalit širokou škálu náplní a pokaždé vymyslet nový tvar.

Palačinky jsou opravdu jedinečné, protože jsou jak obyčejným každodenním jídlem, tak vynikajícím jídlem, které se podává v těch nejdražších restauracích. Někteří mistři dělají z palačinek skutečná umělecká díla! Já to samozřejmě nepředstírám, ale chci ukázat 2 způsoby, jak jednoduše a originálně zabalit palačinky s kuřecím masem tak, aby se pokrm hodil jak na sváteční stůl, tak na obyčejnou rodinnou večeři.

Způsobů, jak palačinky zabalit, je samozřejmě mnohem více, ale tyto jsou nejoblíbenější a jsou ideální pro naprosto jakoukoli náplň. Mimochodem, o náplni - palačinky s kuřecím masem jsou prostě neuvěřitelně chutné a velmi uspokojivé, snadno a rychle se připravují a jsou také vhodné do každé kapsy.

Ingredience

• Mléko - 500 ml;
• Vejce - 2 ks;
• Mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl - 1/4 lžičky
• Pro plnění:
• Kuřecí prsa - 300 g;
• Bujón 150 ml;
• Cibule - 1 ks;
• Zelená cibule - 3-4 peří;
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Vejce smícháme se solí a moukou, dobře promícháme.

Poté nalijte mléko a 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. Vzniklou hmotu rozmícháme metličkou nebo vyšleháme mixérem. Hlavní věc je, že hmota je homogenní a bez hrudek.

Takto dopadlo palačinkové těsto. Není hustá, ale viskózní, díky tomu se těsto na pánvi dobře rozteče a hotové palačinky se při převrácení netrhají.

Předehřejte pánev dobře. Před pečením první palačinky ji lehce pomažu rostlinným olejem, druhou a další palačinky lze upéct i tak, protože těsto obsahuje i olej. Na pánev (na pánev o průměru 24 cm) nalijeme asi 70 ml těsta. Opékejte z jedné strany 2 minuty, pak otočte a vařte další minutu.

Palačinky budou 12-15 kusů.

Začneme připravovat náplň. Kuřecí prsa vařte v osolené vodě 25 minut. Poté ochlaďte a nakrájejte najemno. Můžete také rozemlít v mixéru nebo sekat. Vše závisí na konzistenci náplně, kterou chcete získat.

Jemně nakrájejte cibuli a pošlete do předehřáté pánve, smažte, dokud nebude průhledná.

Mimochodem, víte, že čím ostřejší nůž, tím menší, rychlejší a lépe můžete krájet nejen cibuli, ale i další zeleninu, proto je velmi důležité používat pouze ostré nože.

Nakrájené kuře pošlete na cibuli, vařte několik minut na středním ohni a často míchejte.

Do pánve nalijte trochu vývaru, ve kterém jste vařili kuřecí prso a vařte 15–20 minut, dokud se tekutina neodpaří. V této fázi také přidejte na pánev své oblíbené koření, jako je kari a paprika.

Začneme balit palačinky.

Metoda jedna - s obálkou. Placku rozprostřeme na pracovní plochu, do její horní části dáme 1 polévkovou lžíci. l. náplně a malou snítku petrželky.

Přeložte pravý a levý okraj a překryjte je.

Poté palačinku zabalte do obálky.

Palačinky s kuřecím masem ve formě obálek jsou připraveny. Navíc je lze zapéct v troubě, namazat máslem a posypat strouhaným sýrem.

Tyto palačinky lze zmrazit. Lze je znovu ohřát na vymaštěné pánvi. Podáváme se zakysanou smetanou.

Metoda dva - sáčky. Znovu dejte 1 polévkovou lžíci. lžíce kuřecí náplně na placku, ale už uprostřed.

Shromážděte okraje placky a svažte je cibulovým pírkem. Získáte roztomilou a chutnou tašku.

Jedná se o sáčky s náplní. Jsou ideální na slavnostní stůl a osloví všechny hosty. Podávají se jako svačina.

Palačinky s kuřecím masem lze také srolovat, k tomu musíte trochu ustoupit od okraje palačinky a položit malý proužek náplně, poté vzít okraj palačinky a svinout palačinku tak, aby náplň byla uvnitř .

Tenké palačinky s kuřecím řízkem a restovanou zeleninou

Existuje velké množství receptů na tenké palačinky, stejně jako náplní do nich. Každá hospodyňka má své palačinkové nádobí, prověřené časem a chutí členů domácnosti. Někdo to má svačinový dort, někdo má sladké palačinky s jablečným pečením, někdo má nekynuté palačinky, které se musí podávat s machankou. Moje rodina miluje tenké palačinky s kuřecím masem a restovanou zeleninou. Pokud jste ještě nic podobného nepřipravili, použijte navrhované recept krok za krokem... Ujišťuji vás, že se nebude plýtvat jídlem ani časem.

Ingredience na těsto:

• mléko - 400 g;
• sůl - špetka;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 0,5 lžíce. l.;
• mouka - plných 250 gramů hladké mouky;
• slunečnicový olej - 2 lžíce do těsta + trochu na vymaštění pánve.

Pro plnění:

• slunečnicový olej - asi 5 polévkových lžic;
• cibule - 1 velká hlava;
• kuřecí řízek - 1 ks;
• mrkev - 4 střední kořenová zelenina;
• sůl - 3-4 špetky;
• voda - 0,5 lžíce. do zeleniny při dušení.

Jak udělat palačinky s kuřecím masem, cibulí a mrkví

Rozmražený nebo vychladlý filet omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, mírně osolíme a necháme vařit. Po varu až do vaření udržujte na střední teplotě. Pokud se bílé maso propíchne nožem a růžová tekutina z něj nevytéká, je kuře hotové.

Mezitím je filé vařeno bez ztráty času, hněteme těsto na palačinky. Vejce protřepejte s cukrem a solí. Udělejte to vidličkou, šlehejte. Bez mixéru neumím udělat správné palačinkové těsto. Vsypte mouku, znovu promíchejte, nelekejte se výsledné drobenky.

Dále nalijte mléko. Postupně přidávejte, hněťte řídké lité těsto.

Nezapomeňte přidat slunečnicový olej.

Rozpálíme pánev, vymažeme olejem nebo sádlem. Pečeme tenké palačinky (jeden kopeček těsta = jedna palačinka).

Zároveň si oloupeme mrkev a cibuli, omyjeme. Tři mrkve na středním struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno, přendáme do hluboké pánve, přidáme špetku nebo dvě soli, zalijeme olejem a vodou a necháme na mírném ohni restovat. Nechte to trvat trochu déle, než když je smažíte na prudkém ohni, ale získáte šťavnatou náplň.

Uvařený kuřecí řízek nakrájejte nadrobno nebo jej dokonce natrhejte rukama. Vložíme k téměř hotové zelenině a vše držíme pohromadě dalších 15 minut.

Maso je nasycené šťávou a stává se měkkým a křehkým.

Když jsou palačinky pěkně naskládané, a masová náplň připraven, začneme tvarovat samotný pokrm.

Na okraj palačinky dejte jednu plnou polévkovou lžíci náplně a pohodlným způsobem zatočte.

Palačinkové obálky můžete navíc smažit na oleji. Hotové zalijeme zakysanou smetanou a sníme. Palačinky s kuřecím masem, cibulí a smaženou mrkví jsou hotové, dobrou chuť!

Máte rádi kuřecí jarní závitky? V mnoha rodinách je tento pokrm tradiční a nenahraditelný i na svátečním stole.

Palačinky s kuřecím masem jsou vydatné a křehké druhé jídlo, které lze podávat nejen kdykoli během dne, ale také hodné zdobení. slavnostní stůl... Bude chutnat každému, protože kuřecí maso je považováno za ušlechtilé a dietní. Kuřecí fileta Je prakticky dokonalým produktem bez chyb a lze jej použít v neuvěřitelném množství hlavních chodů, předkrmů a polev.

Dokonalá kombinace tenkých palačinek a jemné kuřecí náplně je absolutním receptem na úspěch tohoto pokrmu. Jejich vaření je rychlé a snadné, vypadá to krásně, jíme s chutí!

V zásadě, aby ušetřily čas, hospodyňky používají již vařené kuře. Vaříme správně, syrové ihned ponoříme do vroucí vody, zachováme jeho šťavnatost a všechny užitečné vlastnosti - vaříme do měkka. Přidejte koření do vývaru 15 minut před vypnutím.

Tyto palačinky jsou dobré, když se podávají se zakysanou smetanou, máslem, bylinkami nebo houbová omáčka... Pro přípravu vydatných a lahodných palačinek byste měli vynaložit co nejmenší úsilí a výsledek vás jen potěší a inspiruje.

Mnoho hospodyňek dává k této náplni přednost palačinkám, ale já jako fanoušek kefírových palačinek tvrdím, že kuře je velmi chutné v jakýchkoli palačinkách, ať už jsou to palačinky, nebo dokonce. Na různé recepty jsou tam milenci. Užijte si vaření! Hodně štěstí!

Vaření náplně na kuřecí palačinky

Bezpečnou variantou občerstvení jsou kuřecí palačinky. Kuřecí maso zde působí jako originální náplň, která není o nic méně chutná než masová, ale jak vidíte, je lehčí na žaludek.

Tento tradiční domácí pokrm s jemnou kuřecí náplní osloví každého, děti i dospělé. Jemné palačinky s kuřecím masem s nádechem másla se stanou oblíbenou v každé domácnosti!

Budete potřebovat:

• 5-6 palačinek
• 2 ks kuřecí fileta
• 50 g másla
• Bobkový list
• zrnka černého pepře
• rostlinný olej

Způsob vaření:

Filet vložíme do studené vody a vaříme do měkka. Když se voda vaří, přidejte do vývaru bobkový list a kuličky pepře

Cibuli nakrájíme nadrobno

Smažte cibuli v rostlinném oleji na pánvi na mírném ohni do zlatohnědé

Přidejte máslo a úplně rozpusťte s cibulí

Přidáme máslo, aby se dalo příjemná chuť a šťavnatost kuřecího řízku, který, jak víte, během vaření ztrácí část šťávy

K cibuli přidáme kuřecí maso, dochutíme solí, pepřem a promícháme

Odstavte dalších 5 minut, odstraňte z tepla a ochlaďte

Na palačinku dáme malé množství náplně

Přikryjeme ho okrajem palačinky, palačinku lehce ohneme přes náplň a vytvoříme váleček

Okraje placky uzavřeme, aby náplň nevytekla, prsty přidržujeme všechny okraje

Placku zatočíme až k samému okraji

Tady máme takovou rolku!

Smažte palačinky na zelenině nebo másle z obou stran do zlatova

Dobrou chuť!

Recept na palačinky plněné kuřecím masem a houbami

Budete potřebovat:

• 10-12 ks. palačinky s mlékem
• 500 g kuřecího řízku
• 2 ks cibule
• 300 g žampionů (žampionů)
• 30 g zelené cibule
• 30 g zeleného kopru
• 70 g rostlinného oleje
• sůl, pepř podle chuti

Způsob vaření:

Syrové kuřecí řízek nakrájejte ostrým nožem na malé kousky

Vezměte si poznámku! Pokud je čerstvý kuřecí řízek předem zmrazený (nebo po zmrazení mírně rozmrazený), bude mnohem snazší jej nakrájet i na velmi malé kousky. S ostrým nožem v ruce se s úkolem rychle vyrovnáte!

Cibuli nakrájíme nadrobno

Smažte ho na pánvi s máslem do zlatova

Osolte a opepřete podle chuti, promíchejte, vařte dalších 5 minut, odstraňte z tepla, vychladněte

Houby nakrájíme nadrobno

Sekání kopru

Nakrájejte zelenou cibuli

Smažte houby v samostatné pánvi na vysoké teplotě a za stálého míchání

Smíchejte kuře s cibulí, houbami a bylinkami, dobře promíchejte ve vhodné misce

Asi lžící namažeme na placku, přikryjeme částí placky, okraje zahneme

Výsledkem je taková úhledná palačinka!

Kolik báječných plněných rohlíků, které sbíhaly sliny, vzniklo!

Dobrou chuť!

Palačinky plněné kuřecím masem a sýrem

Tajemstvím tohoto pokrmu je samozřejmě sýr. Na palačinky s kuřecím masem a sýrem volíme tvrdé druhy, to je důležité. Velmi úspěšné bude použití směsi tvrdých sýrů, která palačinkám dodá šmrnc a pikantnost.

Samozřejmě, že takové palačinky by měly být podávány horké. Koneckonců, roztavený sýr dává veškerou šťavnatost, bohatost a chuť a spojuje všechny složky náplně. Přeji hodně štěstí s tímto jídlem! To je vynikající!

Budete potřebovat:

• 10-12 ks. palačinky s mlékem
• 2 ks velké cibule
• 2 ks vařené kuřecí prsa
• 5-6 st. l. zakysaná smetana
• 150 g tvrdého sýra
• sůl, pepř podle chuti

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno

Smažte ho na pánvi na rostlinném oleji, snižte plamen a vařte

Mezitím předvařený kuřecí řízek umelte v mixéru na hrubou strouhanku

Přibližně ke struktuře, jak je znázorněno na fotografii

Na pánev k cibuli přidáme kuřecí maso, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme a orestujeme

Do pánve nasypeme najemno nastrouhaný sýr, promícháme, a když se sýr rozpustí, vypněte oheň

Tady máme takovou šťavnatou a krásnou náplň.

Dokud náplň nevychladne, palačinky zabalujeme

Na palačinku dáme malé množství náplně, asi jednu polévkovou lžíci, náplň přikryjeme částí palačinky

Okraje pečlivě uzavřete, aby náplň z rolády nevypadla.

Náplň zabalíme do placky, vytvoříme váleček

Tady je to, co máme! Nyní lze hotové palačinky smažit na másle nebo rostlinném oleji dozlatova

Dobrou chuť!

Lahodné palačinky plněné kuřecím masem a vejcem

Takové milované a nenahraditelné palačinky s kuřecím masem a vejci! Klasická kombinace proteinových složek vždy vytvoří výnosný duet, pokud jej zdůrazníte bylinkami a kořením.

Nezapomeňte uvařit takové jídlo na večeři - čas pro správné použití bílkovinných potravin. Každý bude hostitelce jen upřímně děkovat! Užijte si příjemný a radostný zážitek!

Budete potřebovat:

• 10 kusů. palačinky s mlékem
• 300 g vařeného kuřete
• 2 ks velké slepičí vejce
• 15 g zelené cibule
• 1 n. sůl podle chuti
• 1 n. mletý černý pepř
• 40 ml slunečnicového oleje

Způsob vaření:

1. Vejce vařte asi 10 minut natvrdo. Po vychladnutí a vyčištění
2. Vařené kuře a vařená vejce umelte na mlýnku na maso
3. Zelenou cibuli omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Přidejte ji ke kuřecímu masu a vejcím
4. Náplň dochutíme solí a pepřem dle chuti, vše dobře promícháme
5. Na každou palačinku dejte trochu náplně, asi 1 polévkovou lžíci. lžíce a zabalte do obálky nebo uzavřené role
6. Smažte palačinky na rostlinném oleji na pánvi z obou stran dozlatova
7. Můžete podávat se zakysanou smetanou nebo s oblíbenou omáčkou

Dobrou chuť!

Video recept. Palačinky plněné kuřecím masem, zeleninou a sýrem

Palačinky jsou druhem rychlého občerstvení, které se k nám dostalo od našich předků. Posuďte sami: tuhle dobrotu můžete jíst jak doma, tak někde na pikniku; úhledné s vydatnou náplní je vhodné vzít s sebou, takže mnoho z nich zahrnuje toto konkrétní jídlo na pracovní oběd. Náplně do palačinek mohou být velmi rozmanité, ale pokud jde o vydatné jídlo, bez obsahu masa se neobejdete. Kuřecí a sýrové palačinky jsou pro tento účel skvělou variantou!

Palačinky s kuřecím masem a sýrem

recept na palačinky s kuřecím masem a sýrem

Ingredience:

• mléko - 2 l,
• slepičí vejce - 3 ks.,
• mouka - 300 g,
• sůl - špetka
• cukr - špetka
• kuřecí řízek - 3 plátky (ne dvojité),
• cibule - 1 ks. střední velikost,
• tvrdý sýr - 200 g,
• rostlinný olej na smažení cibule + 1 polévková lžíce. do těsta.

Proces vaření:

Budete muset začít horké palačinky - aby se strouhaný sýr v nich okamžitě roztavil a jídlo se ukázalo jako jedinečné v chuti. To znamená, že nejprve je lepší začít připravovat náplň a teprve potom smažit palačinky a postupně je plnit náplní. Chcete-li tedy připravit kuřecí náplň, opláchněte filé, odřízněte z něj filmy a přebytečný tuk, vložte kuře do hrnce a naplňte jej vodou. Přidejte trochu soli do vody a dejte pánev na oheň. Po uvaření opatrně odstraňte děrovanou lžící vzešlou pěnu. Poté filé vařte do měkka - asi 20 minut.

Uvařený kuřecí řízek vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Mezitím se pusťte do přípravy palačinkového těsta. Do mísy kuchyňského robota rozklepněte vejce, přidejte trochu (50 g) mouky, trochu (50 ml) mléka, sůl a cukr. Tyto ingredience promíchejte pomocí mixovacího nástavce (nebo samotného mixéru, pokud jej používáte místo kuchyňského robotu).

Postupně do těsta přidávejte zbylou mouku a mléko, hmotu promíchejte kuchyňským robotem. Výsledkem by mělo být těsto na palačinky - téměř stejné jako voda. Pokud je vaše těsto hustší, budou tlustší i palačinky. Některé hospodyňky přidávají do těsta na palačinky špetku sody pro sypkost, ale pokud při míchání používáte robot nebo mixér, neměli byste to dělat: těsto bude mít dost bublinek z šlehání, aby bylo vláčné. Rozhodně byste ale měli přidat lžíci rostlinného oleje: díky této přísadě se palačinky nepřilepí na lívanečník (ani na ty nejopotřebovanější).

Před smažením palačinek je třeba ještě dovařit náplň až do konce. Kuřecí řízek rozdělte na malé kousky tak, aby bylo vhodné je umlít v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu.

Kuřecí kousky vložte do misky kuchyňského robotu s noži a nakrájejte je.

Nakrájené kuře dejte do mísy. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji do krásného odstínu. Přidejte cibuli ke kuřeti a promíchejte náplň. Sýr nastrouhejte na středním struhadle a nechte na talíři vedle - neměli byste ho přimíchat do náplně.

Na pánev bez oleje nalijeme téměř plnou lžíci palačinkového těsta. Když se křupavé okraje palačinky odlepí od pánve, otočte palačinku na druhou stranu. Hotovou palačinku dejte na velký talíř horkou stranou nahoru.

Na horkou placku ihned klademe lžíci náplně a rozetřeme ji se strouhaným sýrem. Spodní okraj placky přehneme přes náplň, poté přehneme levý a pravý okraj směrem ke středu. Palačinku srolujte do rolády, přičemž náplň zcela zabalte do palačinky. Zbytek palačinek připravíme stejným způsobem.

Palačinky s kuřecím masem a sýrem jsou hotové! Z uvedeného množství surovin se získá více než dvacet palačinek. Pokud toho tolik nepotřebujete, klidně si vše vydělte dvěma. Před podáváním nezapomeňte lívance rozemlít s bylinkami nebo přidat zakysanou smetanu.

Do mléka nasypeme sůl, cukr, přidáme vejce. Lehce promíchejte a poté přidejte mouku. Míchejte metličkou do hladka. Nakonec nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Těsto nebude husté.

Na předehřáté pánvi na středním plameni smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova. Před smažením první palačinky musíte pánev namazat tenkou vrstvou rostlinného oleje, poté pokračujeme v vaření palačinek, aniž bychom vymazali pánev (do palačinkového těsta jsme přidali rostlinný olej, nedovolí, aby se palačinky přilepily pánev).

Střed každé palačinky namažte tvarohem. Pokud nemáte tvaroh, můžete tento krok přeskočit.

Na tvaroh dejte trochu kuřete.

Kuřecí maso posypeme tvrdým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.

Náplň zabalte do palačinky způsobem, který vám vyhovuje (já dělala obálky).

Palačinky plněné sýrem a kuřecím masem vložíme do zapékací mísy.

Palačinky pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů 15 minut (do zlatova). Horké palačinky mažeme máslem.

Pro těsto vezměte 1 třídu pšeničné mouky, méně často žitnou nebo celozrnnou. Hlídači hmotnosti jej dávají přednost smíchání s mletými otrubami nebo ovesnými vločkami. Mouku zřeďte mlékem, fermentovaným pečeným mlékem, kefírem nebo smetanou. Palačinky se smaží na zelenině, ghí nebo másle.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

K náplni se používají filety z prsou nebo stehen, stejně jako další přísady: mrkev, rajčata, houby, sýr, cibule, bylinky. Zahrnuje vařenou rýži a brambory, pro dochucení se přidává koření, sušené bylinky nebo česnek.

Jak udělat kuřecí palačinky

Proces vytváření pokrmu je poměrně problematický, ale výsledek je chvályhodný. Nejprve se upečou palačinky a připraví náplň a poté se začnou zdobit. Nejčastěji jsou pamlsky tvarovány jako obálky, role nebo tašky. Pro zvláštní příležitosti ale hostesky připravují originální svačinové dorty. Takové jídlo je zdobeno zakysanou smetanou, korejská mrkev, nakládané okurky.

Pět nejrychlejších receptů:

1. Palačinky z kynuté těsto být tlustý a bujný. Těsto je lepší dát za 1-2 hodiny, aby stihlo vykynout. Na tenké prolamované palačinky se hodí nekynuté těsto, takže vaření zabere méně času.
2. Pro snížení kalorií se místo vajec berou bílkoviny a mléko se nahrazuje syrovátkou nebo vodou. Do náplně se dává více zeleniny a hub, sýr je vyloučen.
3. Palačinky se nepřipálí, pokud se smaží na speciální nepřilnavé pánvi. Kromě toho poslouží litinové nebo hliníkové nádobí.
4. Syrové filé se nejprve nakrájí na malé kousky a poté se marinuje ve vaší oblíbené omáčce nebo koření. Poté se maso dusí na pánvi do měkka. Uzené kuře nemusí se tepelně upravovat.
5. Abyste ušetřili čas, můžete udělat líné palačinky s vydatnými polevami. Chcete-li to provést, spojte těsto s kousky vařeného kuřete nebo mletého masa a poté hmotu rozprostřete po malých porcích na pánev. Pochoutky smažíme 3–4 minuty z každé strany.

Lahodné jídlo je součástí dětského i dospělého menu.

Pokrm podáváme se zakysanou smetanou a lehkým zeleninovým salátem.