Šprati se smatraju raznovrsnim i gotovim zalogajem koji zauzimaju poznato, iako skromno, mjesto na našim prazničnim stolovima, posebno tokom dugih novogodišnjih praznika podložnih jelima. Ova ukusna začinjena dimljena riba nekada se smatrala delikatesom, ali su je kasnije sa liste favorita izbacila druga, profinjenija jela. Ipak, siguran sam da će među mojim čitaocima vjerovatno biti mnogo ljubitelja ovako jednostavnih i jeftinih, ali u isto vrijeme neobično ukusnih papalina, a posebno za njih želim predstaviti nevjerovatan recept originala praznična užina u puff tubama. Vidjevši ove ukusne puhaste tuljce od lisnatog tijesta na svečanom stolu, lako bi ih mogli zamijeniti za popularne kolače punjene proteinskom kremom, ali unutar njih se nalazi ozbiljnije i čvršće punjenje koje ove tubice čini izdašnim i vrlo ukusnim zalogajem.

Od gotovog lisnatog tijesta peku se prozračne i mrvičaste cijevi od lisnatog tijesta, koje su namijenjene za punjenje originalnim pikantnim nadjevom sa papalinama, i to dovoljno brzo i bez posebnih problema. Ispadaju tako nježni, hrskavi i ljuskavi da mogu donijeti pravi užitak ljubiteljima svježih domaćih peciva, posebno u kombinaciji sa nekim ukusnim i neobičnim nadjevom. Savjetujem vam da usvojite princip pripreme ovih puflastih proizvoda, jer na njihovoj osnovi možete napraviti mnogo raznih deserta i grickalica, eksperimentirajući po vlastitom nahođenju sa svim vrstama slatkih i slanih nadjeva.

Na ovome su pečene rolnice od špica jednostavan recept, u stanju su istinski iznenaditi Vaše goste svojim neobično ukusnim, pikantnim i vrlo zanimljivim punjenjem. Kuvana jaja, kisele masline, dimljene papaline, svježi celer i ljuti senf čine apsolutno neuporedivu kombinaciju, čiji je okus jednostavno nemoguće unaprijed predvidjeti, barem dok sami ne okusite ovo predjelo. Ovako originalno i neočekivano posluživanje banalnih papalina za svečani stol zasigurno će se svidjeti i konzervativnim jelima, pa čak i najizbirljivijim gurmanima. Nema sumnje da će ovo vrhunsko predjelo od papaline zapljusnuti svečanu trpezu i ostaviti neizbrisiv utisak na goste. Sretna Nova godina!

Korisne informacije

Kako napraviti rolnice od lisnatog tijesta sa papalinama - recept za originalno predjelo od papalina sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

tubuli:

• 500 g lisnatog testa bez kvasca
• 1 malo jaje
• 1 tsp susam

• 1 konzerva papalina
• 5 jaja
• 1 stabljika celera
• 1/3 konzerve običnih maslina
• 1 tsp senf
• 2 žlice. l. maslinovo ulje

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste pripremili originalno i vrlo ukusno predjelo sa papalinama, prvo morate ispeći cijevi ili rogove od lisnatog tijesta bez kvasca. Da biste to učinili, tijesto odmrznite u frižideru ili na sobnoj temperaturi i razvaljajte ga u tanak pravougaoni sloj na površini malo posutoj brašnom.

2. Zatim testo iseći na dugačke trake širine 1,5 - 2 cm.

3. Za pečenje cijevi u obliku roga od lisnatog tijesta, potrebne su vam posebne konusne ploče. Uspio sam kupiti slične alate za pravljenje korneta za vafle u trgovini. Ipak, moramo priznati da je ovo prilično rijedak nalaz, pa je najlakše takve konusne stvari smotati od nekoliko listova folije.

Trake tijesta prvo namažite razmućenim jajetom, a zatim ih čvrsto omotajte oko korneta od folije. Štaviše, svaki sljedeći krug tijesta mora se preklapati s prethodnim, tako da nakon pečenja dobijete bujnu višeslojnu strukturu. U širokom dijelu korneta poželjno je ostaviti par milimetara bez tijesta, kako bi se kasnije lakše skidalo sa gotove cijevi nejestive šišarke.

4. Slamke stavite na pleh obložen pergamentom ili silikonskom prostirkom, odozgo premažite jajetom i lagano pospite susamom.

Od 500 g gotovog lisnatog tijesta dobila sam tačno 8 prilično velikih tubica za punjenje pikantnim nadjevom sa papalinama.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta dok ne porumeni. Zatim ohladite cijevi i pažljivo ih oslobodite od praznina.

Puff tube

6. Dok se slamčice za nadjev peku u rerni, ima vremena da se počne sa pripremom pikantnog fila za njih. Da biste to uradili, skuvajte jaja i podelite na belanca i žumanca, belanca narendajte na sitno i ostavite sa strane do konačnog ukrašavanja grickalice.
7. U činiju stavite žumanca i dodajte im senf i maslinovo ulje.

8. Sve sastojke dobro samljeti viljuškom.

9. Masline izvadite iz salamure i narežite na male komadiće. Možete ih bez problema zamijeniti i maslinama, ako je to proizvod koji volite.

10. Celer se prvo mora očistiti od čvrstih vlakana koja idu duž stabljike. Da biste to učinili, morate ih pokupiti nožem s jednog kraja stabljike i polako povući na suprotni kraj. Ovaj postupak se mora uraditi nekoliko puta, jer unutra ima puno vlakana. Nakon guljenja, stabljike celera će postati mekše, sočnije i prijatno hrskave.

11. Oguljeni celer narežite na sitne kockice.

12. U izmrvljena žumanca stavite masline i celer, malo posolite fil za tuljke i dobro promešajte, nakon čega možete da počnete da punite ohlađene tuljke od lisnatog testa.

13. Na dno svake tubice stavite polovinu masline, koja će začepiti rupu na dnu i tako spriječiti da fil ne iscuri. Zatim epruvete napuniti filom od žumanca do 2/3, unutra ubaciti 1 - 2 papaline, u zavisnosti od njihove veličine i "zazidati" rupu izdašnom porcijom rendanih bjelanaca.


Lisnate rolnice sa papalinama mogu poslužiti kao elegantan i vrlo ukusan zalogaj za svečani sto. Sigurno će se svidjeti svim odraslima i djeci i postaće stalni atribut vaše svečane gozbe. Prijatno!

Baltičke papaline su tako ukusno predjelo koje se lako i brzo može pripremiti kod kuće.

Pite od lisnatog tijesta ispadaju nevjerovatno zasitne i aromatične, sline od jedne vrste. Na stolu se mogu poslužiti i tople i hladne: podjednako su ukusne. Takve koverte sa papalinama mogu se pripremiti za svaki dan, i svečani sto oni će samo ukrasiti. Odlete sa stola tako brzo da nećete imati vremena ni okom da trepnete)))

Sastav proizvoda

• 500 grama gotovog lisnatog tijesta;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• jedna konzerva papaline u ulju;
• jedno svježe (sirovo) kokošje jaje;
• jedna kašika granuliranog šećera;
• jedna glavica crnog luka;
• 5 kašika vode;
• 3 supene kašike 9% sirćeta.

Proces kuhanja korak po korak

1. Tijesto se mora prethodno izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. Savjet. Postoji jedan na našoj stranici: možete ga koristiti.
3. Tri svježa pileća jaja skuvajte u vodi uz dodatak soli dok ne omekšaju.
4. Očistite jednu veću glavicu crnog luka, narežite na tanke kolutiće.
5. U manju posudu (u kojoj ćemo kiseliti luk) šaljemo granulirani šećer, prstohvat soli, prelijemo sirćetom i sve nalijemo toplom vodom.
6. Dobro promiješajte marinadu dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim u nju stavite luk. Dok pripremamo ostale sastojke, luk će se marinirati.
7. Ohlađen i oguljen kokošja jaja iseći na krugove debljine oko 3-4 milimetra.
8. Odrežemo repove papalina (bolje je da je riba dovoljno velika i cijela).
9. Lisnato tijesto razvaljamo ga u sloj debljine 2 milimetra.
10. Dobijeni sloj izrežite na kvadrate sa stranom od oko 8-9 centimetara.
11. Na svaki kvadrat tijesta stavite krug kiselog luka.
12. Na luk staviti krugove kuvanih jaja.
13. Stavljajte jednu po jednu ribu na jaja, dijagonalno.
14. Odozgo spajamo suprotne ivice tijesta, podmazujući ih jajetom ili vodom.
15. Dobivene koverte stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
16. Podmažite ih razmućenim jajetom i pošaljite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, na 15 minuta.

Prijatno.

Paprike su male ribe koje se vrlo često dodaju ili prave sa salatama ukusne grickalice... Sa ovom ribom zaista možete kuhati mnogo različitih jela.

Mogu se čak i peći u testu. Štaviše, predjelo se ispostavlja vrlo originalnim i ukusnim.

Ne vjerujete mi? Zato pokušajte sami da napravite ovo jelo. Za pripremu će vam trebati malo vremena, a svoju porodicu možete iznenaditi ovim originalnim jelom.

Da biste skuhali papaline u lisnatom tijestu, nije vam potrebno toliko proizvoda:
par tegli papaline,
tri ploče gotovog testa puf,
dva jaja,
malo brašna.

To su svi sastojci. Sada prelazimo na sam proces pripreme originalnog predjela.

1. Prvo otvorite papaline i izvadite ih iz tegle na posudu, tako da se s njih ocijedi svo ulje.

2. Lisnato testo unapred izvadite iz zamrzivača da omekša. Pospite malo brašna po stolu i razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 5 mm. Razvaljajte tijesto u jednom smjeru. Gotov sloj narežite na trake. Trebaju biti dugački i široki oko 10 centimetara.

3. U dubljoj posudi dobro umutite jaja. Umutiti pjenjačom ili viljuškom.

4. Trake tijesta namazati umućenim jajetom. Za podmazivanje koristimo četku.

5. Na pripremljene trake tijesta staviti papaline. Možete ga staviti popreko ili uzduž, kako želite. Stavio sam ga preko.

6. Papaline dobro prekrijte drugom trakom testa. Pažljivo pritisnemo rubove dvije trake da se ne otvore.

7. Zatim gotovu "rolnu" isječemo na komade tako da svaki komad sadrži po jednu ribu. Ivice izrezanih komada takođe lagano pritisnite.

8. Podmažite pleh sa malom količinom biljnog ulja i pažljivo rasporedite pripremljene "pite". Namažite ih odozgo sa preostalim razmućenim jajima.

9. Zagrejte rernu na dvesta stepeni i u nju stavite pleh na dvadesetak minuta. Pite bi trebalo da porumene.

10. Šprike, pečene u lisnatom testu, malo ohladite i stavite na ravnu posudu. Poslužujemo ih za stol, ukrašavajući grančicom zelenila. Želim vam svima Dobar tek!