Sadržaj kalorija: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata od patlidžana, tikvica, bibera i paradajza za zimu zaslužuje pažnju zbog svog neobičnog ukusa. Kombinacija povrća daje gotovom jelu jedinstven okus, ispada nevjerojatno i potrebno je malo vremena za kuhanje. Postoji mnogo recepata za ovu mješavinu povrća, a svaki od njih ima nešto posebno. I ja ovo puno kuham.

- šargarepa - 2 kom .;
- patlidžan - 3 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- biber - 2 kom .;
- kopar - 1 snop;
- paradajz - 2 kom .;
- beli luk - 2 češnja;
- zelje - 100 gr .;
- sol - po ukusu;
- sirće - 100 ml .;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- šećer - 1 kašika

Korak po korak recept sa fotografijom:

Prvi korak je pripremiti svo povrće koje vam je potrebno. Uzmite šargarepu, tikvice, patlidžan, paradajz, biber - i sve se temeljito opere.
Patlidžan je potrebno oguliti i narezati na duge trake.




Tikvice se također oljušte i izrežu na trakice.




Stavimo tavu na štednjak, ulijemo suncokretovo ulje i u nju ulijemo sjeckane patlidžane. Treba ih ispržiti. Zatim stavite na tanjir.




Zatim morate uzeti papriku, oguliti je sa sjemenki i narezati na male trake.

Tikvice takođe treba pržiti u tavi dok ne omekšaju.




Nakon toga tikvice treba staviti u tanjir sa patlidžanima. Pogledajte kako to učiniti tako ukusnim.




Pripremljene paprike takođe se prže u šerpi na suncokretovom ulju.






Prženu papriku stavite na tanjir sa svim povrćem.




Šargarepa se uzima, oguljuje, opere i sjecka na rende namijenjene korejskoj mrkvi. Nakon toga morate ga ispržiti u tavi i staviti na tanjir sa povrćem.




Došao je red na zelenilo. Potrebno ga je oprati, sitno iseckati i preliti preko povrća.




Zatim morate uzeti paradajz i narezati ga na male komadiće. Nakon toga ih treba dodati u sve pripremljene sastojke. Pokušajte kuhati ukusno.






Sve povrće je spremno, morate mu dodati sol, šećer, ocat, sjeckani češnjak.




Sve se temeljito promiješa i položi u lonac. Neka predjelo zavrije, a zatim pirjajte 15 minuta.




Pirjano povrće možete sortirati u staklenke. Za to se staklenke i poklopci moraju prethodno pripremiti, oprati i sterilizirati.




Salatu od patlidžana, tikvica, bibera i paradajza za zimu treba pažljivo rasporediti u tegle i sterilizovati u roku od 15 minuta nakon ključanja.






Banke su uvijene poklopcem, radi pouzdanosti ih je potrebno okrenuti naopačke i ostaviti da odstoje 24 sata.




Salata je gotova, sada možete uživati ​​u dugim zimskim večerima. Ovaj recept moći će osvojiti ljubav mnogih gurmana. Svaka domaćica ima na zalihama nekoliko sličnih recepata kojima može razmaziti cijelu porodicu. Jedan od mojih omiljenih je 1. ZUK "ISPOD PRIZEMLJA" - PJESMA, A NE IZGLED!

Veoma jednostavan recept za pripremu. Zanimljiv ukus gljiva. Dobar međuobrok sa hladnom votkom i vrućim krompirom.
Sastojci:
Tikvice - 1,5 kg (mogu se koristiti tikvice)
Sol - 1 kašika l.
Crni papar (mljeveni) - 0,5 kašike. l.
Šećer - 2 - 3 kašike. l.
Ulje raste. - 0,5 kopra - 1 snop.
Sirće - 0,5 kašike. (devet%)
Beli luk - 4 - 5 režnja.

Priprema:
Tikvice ogulite, narežite na ploške prilično krupno, tako da kriške podsjećaju na sjeckane gljive. Ako je jezgra tikvica labava, mora se izrezati, inače učinak mliječnih gljiva neće djelovati.
Kopar nasjeckajte, ogulite i bijeli luk nasjeckajte nožem. Sve promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata na sobnoj temperaturi.
Zatim stavite u sterilne staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima i stavite u veliki lonac s toplom vodom (ako ih stavite u kipuću vodu, staklenke mogu puknuti). Voda bi trebala doprijeti do ramena staklenke. Sterilizirajte 5 - 7 minuta od trenutka ključanja vode.
Zarolajte, okrenite naopako, nemojte zamotati. Ostavite u ovom stanju dok se ne ohladi. Zatim ostavite na hladnom mestu do zime.

2. SALATA "UKUSNO"

Pa, ispalo je vrlo ukusna salata! Muž je rekao da osim ove salate ništa drugo nije potrebno - predjelo je jednostavno super! Ove godine sam već napravio drugu seriju - prvu smo nekako vrlo brzo rasprodali za goste i roditelje. Ova salata nije začinjena, s ukusnim umakom i ugodnim mirisom češnjaka! I, što je najvažnije, to se radi brzo.
Sastojci:
paradajz - 3 kg,
patlidžan - 1,5 kg,
bugarski biber - 1 kg,
0,5 kašike. 9 posto zalogaja + 0,5 žlice. voda,
1 žlica. Sahara,
2 žlice. l. sol,
0,5 kašike. suncokretovo ulje,
2 glavice belog luka.
Priprema:
Paradajz provucite kroz mlin za meso i prokuhajte. Patlidžane narežite na vrlo velike kocke. Papriku narežite na tanke pola prstene. U kipuće rajčice dodajte šećer, sol, rafinirano suncokretovo ulje, ocat s vodom - sve dobro promiješajte da se šećer i sol potpuno otope. Zatim dodajte patlidžan i biber. Kuhajte od trenutka vrenja 30 minuta uz povremeno miješanje. U početku će vam se činiti da ima vrlo malo soka od paradajza za takvu količinu patlidžana, nemojte se uznemiriti - patlidžan će prokuhati. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckani bijeli luk (ja sam ga naribao na sitno rende) i kuhajte još 5 minuta. Pripremljenu salatu stavite u sterilne staklenke i zarolajte, a zatim je okrenite i zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi. Ispada 5 litara. Prijatno!

3. PORCELANSKI POKRETAČI LAKO SE MORAJU!

Predlažem da probam upravo takvo nepretenciozno predjelo, koje ima funky okus i izgled!
Sastojci:
500 g mladih tikvica
1,5 kašičice soli
Za marinadu:
70 g suncokretovog ulja (moguće je i maslinovo ulje, ali ne volim ga)
2 žlice. l. sirće 9%
2 žlice. l. med (može se zamijeniti šećerom)
5 - 6 češnja belog luka
mljeveni crni papar
svježe začinsko bilje (imao sam kopar i peršun)
Priprema:
1. Operite tikvice i odrežite im koru. Ako su mladi, to se može učiniti s kožom.
2. Rezačem za čišćenje povrća ("spremačica") narežite na tanke trakice (ponekad koristim Bernerovu ribež). Ako nema takvog sredstva za guljenje, izrežite ga nožem što je moguće tanje, možete ga samo narezati na krugove, ali vrlo, vrlo tanko, to je sav užitak.
3. Pripremite marinadu. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte sa suncokretovim uljem, medom (ako je med gust, otopite ga ili u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici), octom, paprom i sitno sjeckanim začinskim biljem. Da se sve izmeša.
4. Dobivenu tekućinu ocijedite iz tikvica, iscijedite rukama.
5. Prelijte marinadom, promiješajte.
6. Stavite u frižider na 2 - 3 sata, a zatim poslužite!

4. PATLJEDNICI ZA Gljive

Sastojci:
5 kg patlidžana
5 l vode
soli 1 kašika.
sirće oko 5 l 9%
zelje kao za kiseljenje gljiva (kopar, listovi ribizle)
gorka crvena paprika 1 mahuna
beli luk par glavica.
Priprema:
Patlidžane narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 3 do 4 minute, uranjajući i miješajući. Procijedite i bacite u vrelo ulje 0,5 litara na 5 kg. Kuhajte 2 - 3 minute, dodajte uvijeni češnjak i papar. Sve promiješajte i poklopite. Malo odstupam od ovog recepta. Na primjer, dodam ocat na samom kraju, prije nego što ga natočim u staklenke. Dodajem i malo salamure u kojoj su paprike blanširane. Ne steriliziram, već ga odmah zatvorim s vatre. Dodajem zelje ne u staklenke, već zajedno s patlidžanima u kipuće ulje. I zaista, patlidžani su vrlo slični gljivama. Samo nemojte prekuhati da ne prokuha. Pa, okrenite limenke naopako dok se potpuno ne ohlade.

5. POTPOLJAKI U RAJČIĆIMA

Ovaj recept je jako ukusan, savjetujem svima!
Sastojci:
3 kg paradajza;
2 kg plave boje;
200 g biljnog ulja;
200 g šećera;
100 - 150 g sirćeta;
2 mahune ljute paprike;
2 glavice belog luka;
2 žlice. l. sol;
Priprema:
Paradajz i papriku propasirajte kroz mlin za meso, posolite i kuhajte 15 minuta.
Plavu boju narežite na srednje kockice. Ne u kriškama kao u "Ogonyoku", ne u slamkama, već u šipkama. Ako volite guliti patlidžan, volim ga ostaviti tako. Paradajzu i paprici dodajte sjeckane patlidžane, dodajte suncokretovo ulje, šećer i ocat. Kuhajte 40 minuta, na kraju kuhanja patlidžanima dodajte istisnuti češnjak.
Masu sipamo u sterilizirane staklenke i smotamo. Okrećemo limenke naopačke i zamotamo ih u toplo pokrivač na 1 - 2 dana.

6. PATLJEDANJI U MAJONEZI S OKUSOM GLJIVA

Sastojci:
5 kg plava
800 g majoneze,
1 pakovanje začina od gljiva,
1,5 kg luka.
Priprema:
Plave ogulite, narežite na kockice, kuhajte 5 minuta u vodi. iscijediti vodu i pržiti na rastu. ulje. luk posebno propržiti. sve izmešati i staviti u tegle.
Sterilizirajte 0,5 l - 30 minuta, zarolajte. Ne solite plavo i vodu, dovoljno začina. Dugo se zezali, ali vrlo ukusno. Okus prženih gljiva s majonezom.

7. SALATA S POTPUNIMA I ZRANOM ZA ZIMU "NEOBIČNA OPCIJA"

Sastojci:
Patlidžan - 2 kg
Paradajz - 1,5 kg
Bugarski biber - 0,5 kg
Šargarepa - 0,5 kg
Beli luk (oko 7 srednjih glavica) - 200 g
Suvi beli pasulj - 500 g
Biljno ulje bez mirisa - 350 g
Sirće (9%) - 100 ml
Sol (s toboganom) - 2 žlice. l.
Šećer - 1 kašika.
Način pripreme salate:
1. Operite povrće, ostavite da se osuši. Ogulite sjemenke, češnjak i mrkvu.
2. Potopite 500 g suvog pasulja u hladnu vodu preko noći. Skuvajte ga ujutru dok ne omekša. Pazite da se ne prepeče, pasulj mora zadržati oblik.
3. Paradajz 1,5 kg i beli luk (prethodno oguljen, naravno) oko 7 srednjih glavica mlevenog mlevenog mesa (velika rešetka). Pokazat će se kao paradajz. U ovom receptu češnjak daje samo miris, neće biti divljeg gorenja, garantiram, jer češnjak će se dugo kuhati.
4. Papriku narežite na kvadrate.
5. Mrkvu naribati na krupnijem rende.
6. Patlidžane narežite na velike kocke. Ne morate oguliti koru, ne morate prvo namočiti patlidžane. Koža će biti mekana i nećete se osjećati u salati, nikada nije bilo ni gorčine.
7. Paradajz i bijeli luk propasirajte kroz mlin za meso, stavite na srednju vatru i prokuhajte do prvih mjehurića (ne dopustite da previše zakuha) i odmah dodajte 2 žlice soli. l. s toboganom, šećer 1 žlica. (250 g), 100 ml 9% sirćeta i 350 ml biljnog ulja bez mirisa.
Molimo vas da ništa ne mijenjate u receptu, jer omjer svih ovih proizvoda i sastojaka daje 100% jamstvo idealnog skladištenja kod kuće (savršeno pohranjeno na polici u ormaru, još nije eksplodirala niti jedna limenka).
8. Sada zauzvrat dodajte kipućoj masi paradajza: šargarepu, povremeno miješajući, pustite da proključa, papriku, povremeno miješajući, pustite da proključa, patlidžane.
Ovaj redoslijed daje povrću priliku da soči i pri polaganju povrća bit će dovoljno tekućine da ga pokrije.
9. Nakon polaganja posljednje porcije povrća, odnosno patlidžana, markiramo 30 minuta i kuhamo na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.
10. Nakon tog vremena dodajte grah povrću i sve temeljito i pažljivo promiješajte i nakon vrenja markiramo još 20 minuta.
11. Nakon tog vremena, isključite salatu i odmah je stavite u pripremljene staklenke i uvijte. Spremam limenke zapremine 0,5 i 0,7 na sljedeći način: prvo ih operem bilo kojim deterdžentom, zatim obavezno sodom, skupim malo vode i 3 - 4 limenke punom snagom stavim u mikrovalnu pećnicu odjednom na 5 minuta. Koristim metalne poklopce, operem ih i bacim u šalicu vrele vode na 5 minuta. Ovu metodu koristim već duže vrijeme i nijedna konzerva još nije eksplodirala.
12. Nakon što je salata zamotana, potrebno je okrenuti staklenke na poklopac i zamotati ih pod toplo pokrivač dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga odložite u ormar, ostavu, podrum. Od ove količine dobije se tačno 7 staklenki od 0,7.

8. AROMATSKI TRETMAN.

Sastojci:
1 kg patlidžana
1 kg tikvica
1 kg papra
1 kg šargarepe
gomilu kopra, gomilu peršuna
za sos:
2 kg paradajza
2 glavice belog luka
1/2 žlice. 6% sirćeta
1,5 kašika. biljno ulje
1,5 kašika. Sahara
1/3 Art. soli
4 graška papra
5 zrna crnog bibera
2 lista lavrushke
1 tsp korijander (ali nisam)
Način pripreme salate:
1. Patlidžane i tikvice narežite na kriške, kolutiće papra, naribajte mrkvu, nasjeckajte začinsko bilje
2. Za sos, uvrnite paradajz (ja to uvek radim u blenderu), naribajte beli luk, dodajte sirće, ulje, so i šećer. da se sve izmeša
3. Prelijte sos povrćem, dodajte začine i pirjajte na srednjoj vatri 40 minuta (ja dinstam sat vremena).
4. Povrće poređajte u tegle, zarolajte, okrenite naopako i pokrijte nečim toplim. Ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mestu.

Zimnice za zimnice - tikvice i patlidžani - za one koji vole jela od povrća. Razmislite o mnogo različitih ukusnih recepata od tikvica i patlidžana za zimu.

Ovo je jedan od najuspješnijih recepata. Pređimo na listu:

• pet patlidžana i tikvica;
• tri lavrushke;
• 6 zrna bibera;
• bijeli luk.

Za marinadu vam je potrebno:

• dva litra vode;
• velika kašika soli;
• kašika granuliranog šećera;
• sto grama rafiniranog ulja;
• dvjesto mililitara 9% octa.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti povrće. Ogulite ih (u mnogim receptima ovo povrće se koristi sirovo, ali ići ćemo drugim putem), izrezano na male kockice.
2. Pripremamo staklenke, pažljivo steriliziramo raznovrsne radi sigurnosti.
3. Zatim pripremamo marinadu. U posudu sipajte vodu, dodajte šećer, sol i ulje.
4. Pustite da proključa, a zatim ulijte sirće i bacite patlidžane i tikvice u kipuću vodu. Ne skidajte s vatre 5 - 6 minuta, miješajući tokom kuhanja.
5. U sterilnu teglu stavite jedan lovorov list, dva režnja belog luka i crni biber.
6. Raznoliko sipajte u teglu, pokrijte poklopcima.
7. Stavite lonac vode na vatru, prokuhajte i lagano stavite staklenke na desetak minuta.
8. Nakon toga izvadimo posude i zategnemo poklopce, okrenimo vrh s dnom i u tom položaju ostavimo dan ispod ručnika.

Još jedna mala suptilnost: ako ne volite sterilizirati u kipućoj vodi, staklenke možete jednostavno zamotati i okrenuti. Pokrijte ih nečim toplim dok se posude hlade, proces sterilizacije odvijat će se prirodno.

To je sve, predjelo od tikvica i patlidžana je spremno, možete ga pojesti za nekoliko dana ako želite.

Ako vam je teško zamisliti kako kiseliti povrće, preporučujemo isprobavanje nekoliko različitih recepata za zimu s tikvicama i patlidžanima.

Zimska salata

Marinirana salata od tikvica i patlidžana lako se priprema u paradajzu za zimu bez dosadne sterilizacije. Ljuta paprika u kombinaciji s običnim đumbirom učinit će ukiseljeno povrće neobično ukusnim jelom, može se koristiti kao izvrstan prilog mesu.

Koji su proizvodi potrebni za dobru užinu:

• 1 kg tikvica;
• 0,5 kg patlidžana;
• 1 kg paradajza;
• 0,25 kg papra;
• 0,2 kg šargarepe;
• 90 grama luka i glavica bijelog luka;
• čili - trideset grama;
• hren - dva lista;
• biber (razno) grašak - pet komada;
• hrpa peršuna;
• jedan koren đumbira;
• šećer i sol - po 40-50 grama;
• rafinirano ulje - pedeset mililitara;
• sirće (devet odsto) - 30 mililitara.

Sada saznajmo kako dolazi do konzerviranja:

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke za salatu od patlidžana.
2. Patlidžane narežite na kockice. Gotovo povrće premjestite na duboki tanjur, pospite solju.
3. Sada uzmemo tikvice i narežemo ih na kockice.
4. Paprikama uklonite sjemenke i također ih narežite na male kockice.
5. Ogulite i naribajte mrkvu.
6. Luk nasjeckajte na kolutiće.
7. Češnjak i đumbir ogulite, paradajz, razne paprike i sve ostale sastojke osim patlidžana istucite u blenderu.
8. Napravite homogenu masu od zelenila i tikvica.
9. Plavi patlidžani moraju se pržiti u rafiniranom suncokretovom ulju.
10. U lonac sipajte biljno ulje, stavite razne tikvice i drugo povrće.
11. Dovedite do pola pripravnosti, a zatim ulijte pržene patlidžane, začinite sve preljevom od rajčice.
12. Pospite solju i šećerom. Mješavinu povrća kuhajte do tri minute, čim je ukupna količina povrća smanjena na četvrtinu prvobitne zapremine, morate je isključiti.
13. Nasjeckajte peršun, dodajte u lonac.
14. Ulijte limunov sok, ocat, kuhajte još sedam minuta.
15. Vruću salatu sada možete sipati u čiste staklenke.
16. Zašrafite poklopac i okrenite ga naopako.

To je sve, salata od tikvica i patlidžana spremna je za zimu. Takve preokrete cijenit će ne samo domaćinstva, već i gosti!

Zimska salata sa pečurkama

Ako ste mislili da već znate najbolje recepte, to nije slučaj! Predstavljamo ukusnu zimsku salatu od tikvica.

Šta trebate pripremiti od sastojaka:

• šampinjoni - 200 grama;
• pola kilograma svježeg paradajza;
• patlidžan - 500 grama;
• beli luk - jedna glavica;
• so, šećer, sirće 9%;
• slatka paprika - 400 grama;
• čili paprika - 1 mahuna;
• maslinovo ulje - 35 grama.

Recept za zimu od tikvica uključuje sljedeće faze konzerviranja:

1. Tikvice narežite na kockice, ogulite ih i izvadite im sjemenke. Bolje je odabrati mlado povrće - ono će biti nježno i ukusno u salati.
2. Patlidžane sitno nasjeckajte.
3. Ogulite i nasjeckajte luk.
4. Na paradajzu napravite mali rez, a zatim prebacite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Nakon minute ulijte hladnu vodu, nakon čega će se lako oguliti.
5. Operite i nasjeckajte šampinjone.
6. U lonac sipajte ulje i stavite na laganu vatru, propržite luk, povrće i gljive. Da bi salata bila ukusna, morate dodati vinsko sirće.
7. Nakon 25 minuta pirjanja na vatri, biljna masa se može ukloniti i sipati u staklenke. Takve zimske tikvice i patlidžan moraju se sterilizirati u vrućoj vodi. Unatoč činjenici da ćete morati puno raditi, nećete pronaći ukusnije jelo, isplatiće se!

Nakon toga morate zatvoriti banke i okrenuti ih. Pokrijte peškirom i ostavite dva dana na sobnoj temperaturi. Zatim ga možete odložiti u hladnjak ili u podrum. To je sve, patlidžani su spremni za zimu!

Salata od patlidžana jednostavno je jelo koje se može poslužiti za bilo koji stol - čak i za svakodnevni život, čak i za svečani. Plave su u savršenom skladu sa sirom, mesom i drugim povrćem, pa možete smisliti razne delicije za svaki ukus.

Kako napraviti salatu od patlidžana?

Recept za salatu od patlidžana u nastavku vrlo je jednostavan i pristupačan. Svatko može skuhati zdravu, aromatičnu i svijetlu poslasticu. Ako nemate rukolu pri ruci, može se koristiti lišće zelene salate, iako je poželjnije prvo. Salatu je bolje napuniti maslinovim uljem.

Sastojci:

• rukola - 200 g;
• balsamico sirće - 60 ml;
• plavi - 400 g;
• pinjoli - 60 g;
• čeri paradajz - 6 kom .;
• ulje - 80 ml.

Priprema

1. Plave se režu na kriške i prže.
2. Namažite rukolu, poprskajte sirćetom, na vrh stavite patlidžane, paradajz prepolovljen.
3. Salata od patlidžana prelije se maslinovim uljem i ukrasi orašastim plodovima.

Salata od patlidžana i paradajza

Salata od patlidžana s rajčicom i češnjakom lako se priprema, ali ispada začinjena i ukusna. Umjesto feta sira, možete koristiti adyghe sir pa čak i svježi sir. Ako nema soja sosa ili ga iz nekog razloga ne želite koristiti, to nije problem, salata će biti ukusna i bez njega. Tek tada jelo treba posoliti.

Sastojci:

• plava - 3 kom .;
• feta sir - 200 g;
• soja sos - 2 kašike. žlice;
• beli luk - 2 češnja;
• paradajz - 3 kom .;
• orasi - 30 g.

Priprema

1. Patlidžane narežemo na kockice i ispržimo.
2. Ulijte soja sos i kuhajte još 2 minute.
3. Orahe i češnjak sitno nasjeckajte.
4. Sir i paradajz se iseku na trake.
5. Svi sastojci su pomiješani, ukrašeni začinskim biljem i salata od rajčice i patlidžana poslužena je za stol.

Topla salata od patlidžana

Salata se poslužuje topla. Samo kuhanje, isključujući pečenje, neće trajati više od 10 minuta. Jelo izlazi vrlo aromatično, umjereno začinjeno i vrlo ukusno. Najbolje ljekovito bilje za korištenje su cilantro i peršun. Poslužite salatu kao prilog ili uz prepečeni tost.

Sastojci:

• veliki patlidžan - 4 kom .;
• paradajz - 1 kom .;
• beli luk - 1 češanj;
• zelje;
• ulje - 30 ml;
• limun - pola;
• sol biber.

Priprema

1. Patlidžan i paradajz stavljaju se na lim za pečenje i peku 1 sat na 200 stepeni.
2. Plave prerežite na pola i žlicom izvadite pulpu.
3. Paradajz ogulite i pulpu pošaljite u patlidžan.
4. Zelje se sitno izmrvilo.
5. Iz limuna se iscijedi sok.
6. Pomiješajte sve sastojke, posolite, zdrobite paprom i poslužite.

Salata od tikvica i patlidžana

Salata od pečenih patlidžana s tikvicama izlazi zasitna i lagana u isto vrijeme. Savršeno kombinira okuse prženog i svježeg povrća. Može se poslužiti kao prilog uz perad ili meso. Od navedenog broja komponenti dobit ćete 3 obroka za čije će kuhanje trebati oko pola sata.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• patlidžan - 1 kom .;
• paradajz - 3 kom .;
• ljubičasti luk - 1/2 kom .;
• beli luk - 1 češanj;
• zelje;
• sol, papar, šećer;
• sirće - ½ kašičice;
• maslac.

Priprema

1. Tikvice se režu na kockice, a patlidžane na trakice.
2. Popržite povrće.
3. Paradajz se seče, luk se secka.
4. Pomiješajte zelje sa svježim povrćem, solju, paprom, zdrobite sa šećerom, prelijte octom, stavite češnjak i promiješajte.
5. Masa se stavlja na posudu, na nju se stavljaju tikvice, plave i poslužuju.

Salata od patlidžana sa jajetom

Salata od patlidžana s majonezom odlično je jelo za svečani stol. Po želji možete mu dodati i malo češnjaka. Okus i aroma hrane će se samo poboljšati od toga. A kako plave u salati ne bi imale gorak okus, potrebno ih je rezati, prekriti solju 20 minuta, zatim ocijediti ispušteni sok i kuhati prema receptu.

Sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• sirće 9% - 2 kašike. žlice;
• jaja - 4 kom .;
• maslac;
• biber;
• majonez.

Priprema

1. Patlidžane operite i narežite na trakice.
2. Luk se nasjecka na kolutiće i prelije kipućom vodom na minutu.
3. Voda se ocijedi, doda se ocat i promiješa.
4. Patlidžani su prženi.
5. Jaja se režu na kockice ili trakice.
6. Iz luka se ocijedi tekućina, dodaju se plavi, jaja, papar, majonez i promiješa.
7. Gotova salata se pola sata šalje na hladno, a zatim poslužuje.

Salata od patlidžana i piletine

Salata od patlidžana i mesa ispostavlja se hranjivom i može se poslužiti kao zasebno jelo. U receptu se navodi da se šargarepa i paprika takođe prže. No postoji i drugi način, kada se povrće stavi svježe, ispadne i ukusno. Ako ne znate koja je bolja, pripremite obje opcije i tada ćete definitivno shvatiti kako vam se više sviđa.

Sastojci:

• pileći file - 200 g;
• mali patlidžan, paprika, šargarepa - 1 kom;
• majoneza;
• maslac;
• zelje.

Priprema

1. Patlidžani isječeni na kockice se prže.
2. Mrkva se nariba za korejske salate, a paprika se nareže na trake.
3. Popržite povrće.
4. Fileti se kuhaju, hlade i rastavljaju na vlakna.
5. Sve komponente se miješaju, dodaje se majonez.
6. Prije posluživanja salata od patlidžana ukrašena je začinskim biljem.

Salata "Svekrvin jezik" od patlidžana

Ukusna salata od patlidžana zanimljivog imena ispada začinjena i ukusna. Upravo ono što vam treba zimi. Može se koristiti kao užina. Još jedno jelo se odlično slaže. Poslastica se može pripremiti i ljeti, a zatim se može smanjiti količina octa i šećera.

Sastojci:

• patlidžan - 2,5 kg;
• crvena paprika - 5 kom .;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• šećer - 100 g;
• beli luk - 100 g;
• sirće 9% - 100 ml;
• ulje - 200 ml;
• zelje.

Priprema

1. Patlidžane narežite na kolutiće, ispržite.
2. Beli luk, biber se seckaju u mašini za mlevenje mesa.
3. Dodajte ulje, sirće, šećer i začinsko bilje.
4. Dresing se stavlja na šporet i kuva 20 minuta.
5. Male plave boje rasporedite u staklenke, napunite preljevom i sterilizirajte 20 minuta.

Pikantna salata od patlidžana pripremljena po gruzijskom receptu definitivno neće ostaviti ravnodušnim sve ljubitelje toplih jela. Zelje i orasi daju posebnu pikantnost hrani. Prije posluživanja, hranu morate držati na hladnom. Prikladno je praviti ga uveče, a onda će sledećeg jutra jelo biti potpuno spremno.

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom .;
• orasi - 150 g;
• beli luk - 3 češnja;
• luk - 1 kom .;
• cilantro i peršun;
• limun - 1 kom .;
• sušeni bosiljak, hmelj -suneli - po pola kašičice;
• sol, mljevena ljuta paprika;
• šećer - prstohvat;
• semenke nara.

Priprema

1. Mali plavi se peku u rerni 45 minuta, oljušte se, pulpa se iseče.
2. Luk, češnjak sitno nasjeckajte, dodajte limunov sok, začine, šećer, sol i promiješajte.
3. Matice su zdrobljene.
4. Pomiješajte sve sastojke i salatu od patlidžana izvadite na hladno.
5. Prije posluživanja pospite sjemenkama nara.

Salata od patlidžana u korejskom stilu

Salate od patlidžana za svaki dan mogu biti potpuno različite. Ljubiteljima pikantnih jela svidjet će se predjelo, recept za koji je izložen u nastavku. Zahvaljujući govedini, poslastica je vrlo zadovoljavajuća. Sve se komponente savršeno međusobno kombiniraju, a zrnu sezama daje posebnu koricu.

Sastojci:

• govedina - 300 g;
• patlidžan - 2 kom.
• šargarepa, paprika - 1 kom .;
• cilantro, kopar, peršun;
• ljute paprike - po ukusu;
• sjemenke sezama;
• biljno ulje;
• soli.

Za punjenje gorivom:

• limunov sok - 1 kašika kašika;
• ulje - 2 kašike. žlice;
• soja sos - 40 ml;
• šećer, biber, beli luk - po ukusu.

Priprema

1. Govedina se nareže na trake i prži na ulju.
2. Šargarepa, paprika, patlidžan se takođe iseku na trake, dodaju u delovima u meso i drže na vatri 10 minuta.
3. Povrće treba da ostane vlažno.
4. Pomiješajte sve komponente za preljev.
5. Dobijena smesa se sipa u salatu sa patlidžanima i govedinom, ostavi da odstoji pola sata, posipa se sezamom i služi.

Ukusna zimska salata od patlidžana

Kad se pokazalo da je godina plodna, a plave nema gdje staviti, vrijedi ih skuhati. Po hladnom vremenu, ukusna poslastica podsjetit će vas na toplo ljeto i oduševit će vas ugodnim okusom i aromom. Dobra vijest je da ne morate sterilizirati staklenke za salatu. Ovo uvelike pojednostavljuje proces konzerviranja.

Pozdrav dragi čitatelji stranice, žurim vam predstaviti još jedno remek -djelo dijetetske kuhinje. Mnogi ljudi vole salatu od patlidžana i papra, posebno je aktuelna u periodu kasnog ljeta i početka septembra. Patlidžani i paprike su sočni, svježi i jeftini u ovo doba godine.
Želim vas podsjetiti da na našoj web stranici postoji mnogo ukusnih recepata s ovim povrćem, laki su za pripremu, ali izuzetno ukusni i zdravi za vas i vašu figuru.

Sastojci:

• Veliki bugarski biber - 2 PCS .;
• Veliki patlidžan - 1 PCS .;
• Velike tikvice - 1 PCS .;
• Srednji luk - 1 PCS .;
• Sol po ukusu.
• Po želji možete dodati:
• Zelje: kopar, peršun, celer;
• Bijeli luk - 1 klinčić;
• Crni biber po ukusu.
• Za marinadu:
• Med - 1 kašika čaja;
• Jabukovo sirće ili sok od limuna - 3 Art. žlice;
• Voda - 3 Art. kašike.
• Za punjenje gorivom možete birati između:
• Biljno ulje - 1 Art. kašika;
• Majoneza od soje - 1 Art. kašika.
• Za podmazivanje pleha:
• Biljno ulje - 1 Art. kašika.

1. Papriku, tikvice i patlidžan operite i stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem.
2. Pecite u rerni 20-30 minuta na t = 200 ° S.
3. Gotovo povrće izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi.
4. Dok se povrće hladi, ukiselite luk. Luk ogulite, operite i narežite na pola prstena.
5. Luk sipajte u malu posudu, dodajte 1 kašičicu meda i 3 kašike jabukovog sirćeta ili limunovog soka i 3 kašike vode. Promiješajte i ostavite da se marinira 20-30 minuta.
6. Kad se povrće ohladi, ogulite mu koštice, peteljke i narežite na duljine, osim tikvica, ne ogulimo ga, već ga jednostavno izrežemo. Tikvice se mogu narezati ili narezati na male trake po dužini.
7. Pomiješajte svo povrće i dodajte mu luk. Prije nego što luk dodate u povrće, ocijedite marinadu.
8. Po želji možete dodati zelje: peršin, kopar ili celer.
9. Salatu možete začiniti dodavanjem 1 režnja bijelog luka i prstohvatom crnog bibera.
10. Posolite i začinite salatu jednom žlicom biljnog ulja ili majoneze od soje.

Pokušajte i da kuvate