Съпругът хвана четири щуки.

Толкова красива, просто приказка за Емеля)! Дори ми стана жал да ги сготвя.
Искам веднага да поясня, че абсолютно не съм безразличен към рибите. Мога да живея без месо, без мляко и яйца също, макар и трудно, но без риба изобщо не мога. Ям четиридесет до шестдесет грама на ден, иначе не съм мъж!
В рибните сладкиши най -важното е да се почисти рибата от люспи, вътрешности и кости. Този процес е най -дълъг. Нещо повече, щуката не е карась, не се побира в мивката, трябва да я почистите във ваната!

Почистваме щуката / чистим - имам предвид съпруга, тъй като аз самата наранявам ръцете си през цялото време, съпругът ми ме предпази от почистване на рибата /

от люспи, кости и перки.

Отсече главата.

Напускаме. Тогава ще сготвим рибената супа!

Полученото филе се прекарва през месомелачка.

За да предотвратите забиването на парчетата, е по -добре да ги смилате.

Успоредно с това оставете половин чаша валцуван овес да набъбне.

Ако вземете повече, котлетите ще са много сухи, ако ги сложите малко, те ще се разпаднат.
Почистваме лука. Взимаме голям. Колкото повече лук, толкова повече по -сочни котлети.
Можете да преминете през месомелачка, можете да нарежете на кубчета, така ви харесва повече. Може да се нарязва в блендер.

Правя тази манипулация по различни начини, в зависимост от времето, отделено за готвене на котлети, от грима / ако очите ми са боядисани. смилайте в блендер /.

Опитвам се да не превръщам лука в каша.

Прекарваме бекон или бекон през месомелачка, зависи и от вашето желание. Имах шпионин

така че го пропуснаха.

Но можете и суров бекон, това е добре. Основното е, че е свинско. Ако не ядете свинско, заменете с мазнината, която ядете: зехтин, слънчогледово масло или масло. Ако не добавите мазнина, баничките ще са много сухи. ако мазнината изобщо не е приемлива, заменете я със смес от мляко и яйца.
Смесете усуканото филе от щука с бекон с много лук.

Добавете подутите овесени ядки, яйцето и подправената сол.

Разбъркайте всичко старателно. По -добре е да се разбърква с лъжица, не приемам смесване на ръка.

Опитваме го за сол. Масата трябва да е с консистенция като не плътно тесто, по -добре е да се постави сол по -малко от нормата. Факт е, че по време на пържене сокът от лук и беконът частично ще изчезнат. По този начин солта ще бъде достатъчна.
Каймата е готова. Загряваме тигана. Пържа в тиган с тефлоново покритие, не добавям олио, беконът се топи и котлетите са перфектно изпържени „в собствен сок“.
Пържа на огън под средното. Тъй като е необходимо да се даде време на варените овесени ядки да се сварят. Запържете всяка страна до златисто кафяво.
Оформям котлети в кръгла форма, но можете и овална. Много хора търкалят рибни сладки в трохи за хляб, аз наистина не обичам хлебни трохи.
Котлетите се пържат около 30-35 минути.

Сервирайте горещи, но студени, те също са вкусни!
Вкусът им много прилича на птиче или телешко месо. Деликатен, сочен. просто се топи в устата ти!

Мисля, че котлетите от щука са чудесна алтернатива на месните ястия.

Време за готвене: PT00H30M 30 мин.

Рибните торти с щука са сред най -популярните ястия всеки ден. Не всички домакини знаят как да ги направят, но тези, които имат такъв опит, често разглезват близките си с тях. Ако има членове на семейството, които обичат риболова в къщата, ястието също се оказва печелившо, позволява ви да нахраните всички с вкусна и обилна вечеря, без да харчите пари за закупуване на скъпи продукти. Подходящ като гарнитура за котлети от щука пържени картофи, зеленчуци, които също няма да ви съсипят.

Процесът на приготвяне на рибни сладкиши от щука не се различава много от приготвянето на подобни продукти от кайма. Но не всички домакини се ангажират да ги приготвят, тъй като се опасяват, че в резултат ястието ще се окаже сухо и ще има специфична миризма. Тези проблеми са лесни за отстраняване, ако знаете няколко тънкости.

Видео рецепта стъпка по стъпка

• За да неутрализира неприятната миризма на кал, щуката може да се накисне в мляко. Пикантните билки също се справят с тази задача: мащерка, розмарин, магданоз, копър. Добавянето им към каймата ще направи котлетите ароматни.
• За да се избегне попадането на малки кости в каймата, щуката първо се нарязва на филета, след което се обръща 2-3 пъти през месомелачка. От първия път може да останат някои кости.
• Месото от щука не е мазна храна. Това е добре за хора на диета, но лошо за гурмета, които предпочитат сочни храни. За да се добави сочност към продуктите, към каймата се добавят настъргани картофи, свинска мас, нарязана в месомелачка.
• Лукът също помага да се придаде сочност на котлетите. Също така ви позволява да се борите със специфична миризма. Може да се нарязва на месомелачка или да се нарязва на малки парченца. Нежелателно е да се намали количеството на тази съставка спрямо посоченото в рецептата.
• За да направят котлетите сочни, те се пържат във врящо олио на среден до силен огън. Когато покафенеят, намалете силата на пламъка и варете баничките още 10 минути в тиган или по друг начин. Те могат да бъдат задушени, печени, на пара.

Технологията за приготвяне на рибни сладкиши може да варира в зависимост от рецептата, но общите принципи ще останат същите.

Класическата рецепта за котлети от щука

• щука - 1 кг;
• лук - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• масло - 20 г;
• сол, подправки - на вкус;
• пшенично брашно - колко е необходимо;

• Обелете, нарежете, нарязайте щуката с месомелачка.
• Към каймата добавете ситно нарязан или смлян лук.
• Разбийте яйце в купа с кайма. Омесете каймата и разбийте, за да стане по -стегната.
• Добавете разтопено масло, сол и подправки. Разбъркайте старателно.
• Сложете каймата в хладилника за половин час.
• Оформете кайма на малки банички, като потопите ръцете си в студена вода. Панирайте ги в брашно. Поставете във врящо олио.
• Пържете на умерен огън, без капак, докато дъното на баничките добре покафенее.
• Обърнете, покрийте, намалете огъня и гответе за 10 минути.

Ако искате котлетите да са по -нежни, след като ги обърнете от другата страна, запържете за минута, без да намалявате огъня, след това изсипете сместа от мляко и вода (50 мл мляко и 100 мл вода), покрийте и къкри, намалявайки интензивността на пламъка, 7-8 минути ...

Щукови котлети с грис

• смляна щука - 0,5 кг;
• хляб - 0,3 кг;
• мляко - 150 мл;
• грис - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• лук - 0,2 кг;
• пресен магданоз - 50 г;
• растително масло - колкото ви е необходимо;
• сол, черен пипер - на вкус.

• Изсушете хляба, смилайте с пасатор, залейте с топло мляко. След 10 минути изцедете, поставете в купа. Добавяне сурово яйце, разбъркайте старателно.
• Обелете лука, нарязайте на няколко части, накълцайте с месомелачка или пасатор. При липса на кухненски уреди лукът може да бъде настърган.
• Смесете смляна щука с лук, хляб, яйце.
• Добавете ситно нарязания с нож магданоз.
• Добавете сол, подправки, половината грис, посочен в рецептата. Разбийте с миксер, след което омесете с ръце.
• Загрейте маслото в тиган.
• Заслепете малки котлети, панирайте ги в останалия грис, сложете в тиган.
• Запържете от двете страни за 5-6 минути.
• Покрийте и оставете да се готви на слаб огън. За това са достатъчни 5-7 минути.

Котлети с грис са нежни и пухкави. Те се ядат с удоволствие не само от възрастни, но и от деца.

Котлети от щука с бекон и зеле

• месо от щука - 0,6 кг;
• лук - 100 г;
• свинска мас - 100 г;
• бяло зеле - 100 г;
• хляб - 150 г;
• мляко - 100 мл;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• сол, подправки - на вкус;
• хлебни трохи - според нуждите;
• растително масло - според нуждите.

• Обърнете филето на щука през месомелачка.
• Обелете лука, нарязайте го на едро.
• Нарежете зелевото листо.
• Завъртете лука и зелето през месомелачка, добавете към каймата, разбъркайте.
• Добавете яйце, подправки, сол, разбъркайте отново.
• Комбинирайте с хляб, напоен с топла вода.
• Омесете каймата с ръце.
• Запечете котлетите от двете страни в тиган, прехвърлете ги в тава за печене.
• Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, печете 15 минути.

Сочните сладкиши от щука, направени по тази рецепта, едва ли ще оставят никого безразличен.

Котлети от щука с извара

• щуково филе - 0,35 кг;
• извара - 150 г;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• масло - 40 г;
• зърнени храни бързо хранене- 60 г;
• брашно - 50 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - според нуждите.

• Разгледайте внимателно филето на щука, отстранете костите с пинсета. Нарежете филетата на малки парченца с нож.
• Пасирайте изварата с вилица, комбинирайте с нарязана риба.
• Добавете яйце, сол, подправки. Омесете каймата, разбийте я, приберете в хладилник.
• Нарежете чесъна на филийки, запържете в олио, след което извадете от него.
• Смесете брашното с овесени ядки.
• Оформете баничка, изравнете я, поставете малко парче масло в центъра, повдигнете краищата нагоре и опаковайте маслото.
• Панирайте котлетите в смес от брашно и овесени ядки, сложете в тиган с задушаване растително масло.
• По същия начин ослепете, хляб и сложете останалите котлети във врящото масло.
• Запържете ги от двете страни за 6-7 минути.

Готовите котлети имат тъмно златист цвят, изглеждат апетитно и се оказват много сочни. Това необичайна рецептазаслужава да се вземат под внимание тези, които следят здравето си, но трябва да готвят котлети според него не в тиган, а във фурната или на пара.

Как да приготвите нежни, сочни и здравословни рибни сладкиши с овесени ядки във фурната - вкусно рецепта стъпка по стъпкасъс снимка. Рибни сладки с валцувани овесени ядки - рецепта в бавна готварска печка. Апетитна рецепта доматен сосда рибите сладкиши с овесени ядки.

Здравословни и апетитни котлети се получават от почти всяка риба. Подходящи са както тлъстите, така и по -сухите сортове. Чрез допълване на каймата с различни продукти могат да се постигнат уникални резултати. Зеленчуците и зърнените култури често се използват като добавки, които правят кюфтетата нежни и се топят в устата.

Опитайте да направите рибни сладкиши с овесени ядки - рецептата е вкусна комбинация от тези две съставки, а овалният овес, напоен с мляко, добавя сочност към ястието. Оказва се, че е доста удовлетворяващо, но в същото време леко. И когато се изпече, такова ястие ще се превърне в най -желания диетичен шедьовър за вас.

Съвети:по -добре е да използвате постна риба с малко кости. В този случай помислете за хек. Минтай, треска, щука и костур също са страхотни.

Печени във фурна рибни сладкиши с овесени ядки

Време за готвене: 45 минути

Порции: 9

• калорично съдържание - 198,3 ккал;
• протеини - 17,8 g;
• мазнини - 8,8 g;
• въглехидрати - 12,1 g.

Съставки

• филе или готова кайма от всякаква риба - 800 г;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• овесени люспи - 4 супени лъжици;
• мляко 3,2% мазнини - 150 мл;
• заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• копър зелени - няколко клонки;
• лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
• чесън, скилидки - 2 бр .;
• сол на вкус;
• смес от чушки на вкус;
• мащерка и розмарин на вкус.

Готвене стъпка по стъпка

1. Залейте овалния овес с хладко мляко. Оставете ги да набъбнат за 10 минути.
2. Ако сте закупили рибни филета, а не готово мляно месо, го нарежете. Отстранете кожата и проверете за кости. Отстранете ги с готварска пинсета, ако е необходимо. Нарежете рибата с нож или завъртете в месомелачка.
   
3. Настържете обеления лук. Нарязваме зелените копър. Изстискайте чесъна през преса. Комбинирайте всички тези съставки с кайма и напоена овесена каша. Разбъркайте старателно.
   
4. Извадете лимоновата кора със специален нож или настържете на ситно ренде. Добавете към получената маса за котлети заедно с яйца и заквасена сметана. Подправете всичко със сол и черен пипер. Добавете мащерка и розмарин.
5. Разбъркайте добре и разбийте сварената кайма. Това е необходимо, за да не се разпаднат кюфтетата по време на процеса на печене и да имат чиста форма.
6. Приберете приготвената за котлети маса в хладилника за 10 мин. Междувременно загрейте фурната до 180 ° С. Намажете лист за печене с растително масло.
7. Направете котлети от кайма. Внимателно поставете полуготовите продукти върху лист и изпратете във фурната. Гответе 20 минути.
   

Съвети:можете да използвате не цели валцувани овесени ядки, а смлени. В този случай, за да стане ястието по -сочно, сложете парче масло върху всяка котлета преди печене.

Котлети с овесени ядки в бавна готварска печка

Най -диетичното ястие е на пара. За това се използва мултиварка или двоен котел. В тази версия на рецептата се използва судак.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 12

Енергийна и хранителна стойност

• калорично съдържание - 200,6 kcal;
• протеини - 20 g;
• мазнини - 9 g;
• въглехидрати - 9,9 g.

Съставки

• всяка постна риба - 1000 g;
• лук - 100 г;
• моркови - 150 г;
• извара без мазнини - 100 г;
• овесени ядки - 120 г;
• масло - 20 г;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• мляко 2,5% мазнина - 150 мл;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• чесън, скилидки - 2 бр .;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сушена мащерка - щипка.

Готвене стъпка по стъпка

1. Вземете смляна риба или я пригответе сами, като използвате горната рецепта.
2. Изсипете топлото мляко върху овесените ядки и оставете за около 5-10 минути. По -добре е да вземете незабавно валцуван овес.
   
3. Обелете морковите и лука, настържете ги.
4. Загрейте тиган с налятото в него растително масло и поставете зеленчуците там. Варете 7-10 минути на слаб огън и леко охладете.
   
5. Комбинирайте с кайма, добавете извара и разтопено масло. Разбъркайте всичко старателно.
   
6. Добавете яйца и смлян чесън.
7. Подправете със сол и черен пипер. Добавете подправки. Смесете добре каймата и я разбийте.
8. Заслепете еднакви котлети и ги поставете в контейнер за мултикукър, предназначен за готвене с пара (или върху специална решетка). Налейте вода в долната купа, задайте режим „Steam“. Необходимото време за обработка е 20 минути.
   

Съвети:за да бъдат котлетите още по -здравословни, можете да добавите тиквички, картофи или зеле, нарязани на ренде.

Вкусна рецепта за сос

Сосът ще направи рибното ястие още по -сочно и нежно. Босилекът и билките могат да се използват, за да му придадат пикантно докосване.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 12

Енергийна и хранителна стойност

• калорично съдържание - 89,3 ккал;
• протеини - 0,7 g;
• мазнини - 7,5 g;
• въглехидрати - 4,7 g

Съставки

• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
• доматена паста - 3 супени лъжици;
• дафинов лист - 3 бр .;
• вода - 500 мл;
• сол на вкус;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - на вкус.

Готвене стъпка по стъпка

Съвети:вместо паста можете да използвате сок или пресни домати. Тогава добавянето на вода към соса не се изисква.

Ястието е идеално за диетична вечеря. Приготвянето на гарнитура от картоф, ориз, елда или грах ще ви даде пълноценна вечеря. Доматеният сос е идеален чушка, пикантни билки и лимон. Котлетите вървят добре зеленчукова салатаот краставица, домат и чушканапълнена с зехтин... Гответе за вашето здраве!

Несложна рецепта за рибни сладкиши с овесени ядкистъпка по стъпка със снимка.

Проста рецепта за рибни сладки с херкулес от авторската кухня със снимка и поетапно описание на приготвянето. Лесно се приготвя у дома за до 1 час. Съдържа само 171 ккал.

• Национална кухня: Авторска кухня
• Вид ястие: Втори курс
• Сложността на рецептата: Неусложнена рецепта

• Време за подготовка: 12 минути
• Време за готвене: до 1 час
• Порции: 7 порции
• Брой калории: 171 ккал

7 порции съставки

• Филе от минтай 500 гр.
• Овесени люспи Херкулес 0,75 купчина.
• Пилешко яйце 1 бр.
• Луковица лук 1 бр.
• Смесете чушки на вкус
• Мащерка мащерка 5 g.
• Риган сушен риган 0,5 ч.ч
• Морска сол на вкус
• Трохи за хляб 4 с.л. лъжица
• Растително масло 2 супени лъжици. лъжица

Стъпка по стъпка

1. Рибните сладкиши с валцувани овесени ядки се приготвят много лесно. Котлетите са меки и нежни. Филетата от всяка риба са подходящи за котлети. Направих филе от минтай. Препоръчително е да използвате херкулес, който не изисква дълго готвене. Към каймата добавих лук (забравих да добавя на снимката), яйце, морска сол, смес от чушки, риган и мащерка (известна още като мащерка). Можете да добавите любимите си подправки и билки и обикновена готварска сол. Пържа котлети в слънчогледово масло без мирис.
2. Първата стъпка е да размразите филето от минтай и да го изсушите от излишната влага, например с хартиена кърпа. След това завъртете филето през месомелачка. Превъртете обеления лук с рибата през месомелачка.
3. Забих яйце в каймата, добавих валцувани овесени ядки, морска сол, смес от чушки, риган и мащерка. И тя смеси добре масата за котлети. Както казах, вместо морска сол, можете да използвате проста, а вместо смес от чушки, мащерка и риган, добавете всякакви подправки, които харесвате.
4. Сега ще оформяме котлети от масата за котлети. Взех седем котлета.
5. След това всяка котлета трябва да се панира в галета и веднага да се постави в добре загрят тиган с растително масло.
6. Първо пържете котлетите от двете страни. Пожарът е среден.
7. След това намаляваме огъня до минимум, покриваме тигана с капак и довеждаме котлетите до пълна готовност. Времето е около 15-20 минути.
8. Можете да сервирате готови рибни сладкиши картофено пюреили само със зеленчуци.

Пригответе необходимите съставки. Замразената риба първо трябва да се извади от хладилника за 5-6 часа, така че да се размрази. Ако няма време, но трябва да готвите точно сега, можете да размразите рибата в микровълновата за 10-20 минути, в зависимост от мощността на фурната и размера на рибата, в режим „Размразяване“. размразената риба, отстранете вътрешностите и черния филм от корема, отстранете кожата. Отделете месото от костите.

Прекарайте месото през месомелачка с фина цедка или смилайте с пасатор.

Обелете лука и чесъна, смилайте и добавете към каймата.

Добавете пилешко яйце към каймата.

Разбъркайте старателно сместа. Ако ви се струва, че масата се оказа плътна и суха, добавете друго яйце или само жълтък. Оставете каймата за 10-15 минути, като я покриете с фолио.

Пържете баничките на среден огън до златисто кафяво (около 3-4 минути) от всяка страна.

Сложете готовите рибни сладкиши, приготвени с добавка на овесени ядки, върху салфетка, за да отстраните излишното масло.

За по -диетично ястие изпечете баничките във фурната. За да направите това, сложете оформените котлети в тава за печене върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна за 20 минути при температура 180 градуса.

Както пържените, така и печените рибни сладкиши, приготвени с овесени ядки, са нежни, сочни, ароматни и много, много вкусни. Всички мои роднини ги обожават и дори, колкото и да е странно, деца.

Добър апетит! Гответе с любов!