Как да готвя кнедли, закупени в магазина. Колко да готвя кнедли с картофи

Винаги гответе кнедли, независимо дали с картофи, зеле или извара, в много вода. Ако няма достатъчно вода, вашите кнедли с картофи просто ще се слепнат. Гответе в следните пропорции: 1 кгминимум кнедли 2 лвода.

Колко време отнема да се готвят кнедли с картофи -средно аритметично, 1 кгтрябва да се вари след вряща вода за 3-4 минути,тук става въпрос за домашни кнедли.

Трябва също така да се има предвид, че кнедли започват да се готвят едва когато водата заври около минути 7... Общо времето за готвене на кнедли ще бъде 10 минути.6 минутипреди водата да заври, 1 минутада заври вода с кнедли и 3 минутислед като изплуват.

Това време ще бъде напълно достатъчно, за да се свари тестото за кнедли, тъй като картофите вътре (пълнеж за кнедли) са готов за консумация продукт.

Често можете да намерите замразени кнедли с картофи, не е задължително да са купени в магазина кнедли, може да е ястие, приготвено у дома и замразено във фризера.

Колко да се готвят замразени кнедли с картофи -ако сте ги извадили само от фризера, времето за готвене ще се увеличи приблизително с 3 минути.Има лек нюанс: за да приготвите замразени кнедли, ще ви трябва малко повече вода от обикновено.

Общото време за готвене на замразени кнедли със средни картофи е 5-6 минутислед като ги поставите във вряща вода, те изплуваха и започнаха да кипят.

Бихме искали да ви обърнем внимание, че след варенето кнедлите във всеки случай вече не се готвят 6 минути... Има много фактори, които влияят на времето, необходимо след като водата заври. Основният фактор е обемът, обемът на водата и обемът на кнедли директно. Колкото по -голям е обемът, толкова по -дълго се варят кнедли.

Колко да готвя кнедли с гъби -веднага след кипене, времето за готвене е 3-4 минутитъй като пълнежът от гъби и картофи за кнедли обикновено е вече сварен.

Видео - колко се варят кнедли

Гледайте много интересно видео за това как се готвят кнедли. Добър апетит.

Вареники е известно украинско ястие, приготвено от безквасно тесто с различни пълнежи. Традиционното тесто се състои от брашно, яйца и вода, но може да бъде кефир или мая. Класически пълнежи за кнедли - извара, варени картофи или месо, задушено зеле или гъби, череши.

Колко време отнема приготвянето на кнедли

Колко да се готвят кнедли, след като излязат, ще зависи от вида тесто и дебелината му в самия продукт. Но средното време за стандартните прясно приготвени кнедли е:

Вид пълнеж	Средно време за готвене след кипене, мин

Гъби с картофи
Картофи
Зеле (прясно)
Задушено зеле)

За замразените удобни храни времето за готвене трябва да се увеличи.

Не преварявайте продуктите, защото те ще загубят апетитния си вид и ако тестото пробие, те също ще загубят вкуса си.

Как да готвите правилно кнедли: инструкции стъпка по стъпка

Основната разлика на това ястие от подобни продукти на други световни кухни е, че първоначално използваният пълнеж е готов за употреба. И готвенето на самия продукт се извършва, докато тестото от брашно стане годно за консумация.

В тенджера

Технологията за приготвяне на кнедли от всякакъв вид е същата. Магазините или домашно приготвените продукти традиционно се варят по същата схема.

Изсипете вода в купа за варене на кнедли.

Поставете тенджерата на максимален огън.

Изчакайте течността да заври.

Подсолете вода, ако е необходимо.

Поставете кнедли във вряща вода.

Разбъркайте ги, за да не се слепват и да залепнат за дъното на съда.

Изчакайте продуктите да изплуват и намалете топлината.

Сварете кнедли на слаб огън до омекване.

С помощта на гевгир изцедете водата, оставете кнедли да се отцедят.

Поставете ястието в чиния или в купа, намажете с парче масло и смилайте с пържен лук, билки, захар - според пълнежа и вкусовите предпочитания.

В мултикукър

Сега все по -често мултикукър идва на помощ на домакинята. Той опростява процедурата за готвене и прави ястието по -здравословно, като го приготвя на пара.

Напълнете купата на мултикукър с ½ вряла вода.

Поставете кнедли в контейнера.

Поставете контейнера в мултикукър, затворете го с капак.

Включете режима "Steam".

Средното време за готвене за прясно залепени продукти е 10-12 минути, а за замразени-15-17 минути.

Подредете готови кнедли в чинии, като ги подправите по ваш вкус.

Как да си направим кнедли у дома

При приготвянето на домашни кнедли тестото и пълнежа не са свързани по никакъв начин. Всяка кайма е подходяща както за безквасни, така и за мая. Изборът зависи от личните предпочитания и наличните продукти.

Разточване на тесто и оформяне на кнедли

След щателно месене, домашното тесто е готово за разточване и формоване. Ръчният метод за приготвяне на кнедли е дълъг, но не е труден.

Направете кръгли заготовки от тестото.

Начинът на баба

Разточете тестото на тънко руло със същата дебелина.

Изрежете малки квадратни парчета от него.

Потопете всяко парче в брашно.

С помощта на точилка разточете парчетата тесто на тънко, като му придадете закръглена форма.

Модерен начин

Поръсете брашно върху работната повърхност.

Разточете цялото тесто върху него на тънък слой

С помощта на специална заготовка или чаша с необходимия размер изрежете готовите кръгли форми.

2. Сложете плънката в средата на всяка чиния с чаена лъжичка.

3. Внимателно съединете краищата на кнедли, придавайки му форма на полумесец.

4. Направете стегнати пинти, така че тестото да не се отваря по време на готвене.

5. Сварете готовите кнедли веднага или ги поставете във фризера за бъдеща употреба.

Бележка към домакинята

Независимо от избраната рецепта, в процеса на готвене на продукти, трябва да се придържате към някои правила, които значително улесняват готвенето.

По -добре е да изберете саксия за готвене, която е ниска и широка, а не дълга и тясна.

Изсипете вода в повече, минималното количество е ⅔ от обема на тигана.

За солени пълнежи водата трябва да се посолява, за останалите - по желание. По -добре е да посолите студена вода, това ще ускори кипенето й.

За да предотвратите залепването на продуктите, добавете растително масло към водата.

Поставете кнедли само във вряща вода, в противен случай те ще се вкиснат.

Кнедли се готвят на порции, за да не се слепват и да станат лепкави. Когато поставяте продукти, изчислете колко парчета се побират в горния слой на тавата след изплуване и ги сварете в това количество в един слой.

Рейтинг: (5 гласа)

Кнедли са уникален полуфабрикат, който няма равен по отношение на броя на използваните пълнежи. Изглежда, че дори едно дете знае как да готви кнедли - те просто трябва да се потопят във вряща вода и да изчакат няколко минути, докато продуктите изплуват над повърхността на водата. Всъщност не всичко е толкова просто. Напълно възможно е да получите наистина готово и вкусно ястие и в същото време да не оставите елементите му да заврят, но трябва да вземете предвид редица нюанси. Тук всичко играе роля: видът на обработка (в микровълнова печка, в тенджера, в мултикукър или на пара), съставът на пълнежа, произходът на продукта и текущото му състояние.

Основни правила за работа с полуфабрикати

Ако не искате да гледате неразбираема каша от тесто и пълнене в чинията си, трябва не само да знаете колко да готвите кнедли, но и как да го направите правилно. Когато започвате да обработвате компоненти, винаги трябва да помните следните правила и препоръки:

Трябва да има много вода в тенджера, купа или съд в мултикукър, която да стои в микровълновата. Само ако елементите плават свободно, те няма да се слепват. Предпочитание трябва да се даде на ниски и широки ястия, а не на високи и тесни.
Не забавяйте топлината веднага след като предметите се потопят във вода. Масата трябва да се доведе до кипене при максимална температура, за да не станат кисели.
Самото готвене на елементите се извършва правилно на среден огън. Категорично е забранено да се сведе топлината до минимум. Поради този ефект тестото ще започне да се вкисва и няма да заври.
Замразените и пресни продукти се приготвят по същата схема, но в случай на първите, към времето за обработка се добавят от 1 (в микровълновата) до 2 (в бавна готварска печка или тенджера) минути.
Преди да сварите кнедли, трябва да добавите малко сол към водата. Това се прави дори при обработка на продукти със сладки пълнежи.
Готовите кнедли с ягоди, други плодове или плодове като пълнеж се разстилат в един слой върху чиния и се поръсват със захар. Продуктите с неподсладен пълнеж трябва да бъдат намазани с масло, за да не се слепват.
Дафиновите листа, билките или маслото се добавят към водата, където се варят домашни кнедли с неподсладена плънка. По-добре да не рискувате с полуфабрикати, закупени в магазина.
Кнедли могат да бъдат замразени не само сурови, но и варени. Но само не, ако вече са били топли повече от 4-6 часа.

Ако след ядене са останали полуизядени кнедли, те трябва да се поставят в хладилника. Сладките продукти са много вкусни, когато са студени, но продуктите с неподсладен пълнеж е по -добре да се затоплят отново. Това се прави най -добре в микровълнова печка, фурна или тиган.

Колко кнедли трябва да се сварят във вода, в зависимост от пълнежа?

За да разберете колко да готвите кнедли, трябва да установите вида на пълнежа им. Разликата във времето в някои случаи може да бъде много впечатляваща:

С картофено пюре. След като заври, е достатъчно да изчакате само няколко минути и кнедли могат да бъдат извадени. Най -добре се сервират с пържени лукови пръстени и масло.

Съвет: Ако трябва да сварите замразена храна, трябва или да използвате повече вода от обикновено, или да поставите по -малко продукти в тигана. След размразяване на водата тестото може да стане много лепкаво и такива предпазни мерки ще избегнат проблеми.

Със сурови картофи.Тези продукти се приготвят най -добре в микровълнова, на пара или в мултикукър. В този случай обработката ще отнеме около 10 минути (за двойка - до 15, но обработката ще бъде еднаква). Ако използвате традиционния метод, след като заври вода, трябва да изчакате поне 12 минути.
С извара. Някои хора смятат, че е достатъчно да изчакате продуктите да изплуват. И все пак е по -добре да ги сварите след това поне за минута.
Със зеле. Правилно е да се пълнят такива кнедли с готов пълнеж, така че е достатъчно масата да заври и да се остави да ври за половин минута.
С череши. Много зависи от желания резултат. Ако искате сокът от череша буквално да капе от продуктите, тогава е достатъчно да ги сварите след кипене само за две минути. Че. За тези, които обичат по -дебел пълнеж, е по -добре да удвоят времето за задържане.

Особено внимание трябва да се обърне на ягодовите кнедли. Това е един от най -вкусните и в същото време капризни пълнежи.

Как да готвя кнедли в бавна печка, на пара и в микровълнова печка?

Днес, за да се приготвят кнедли, не е необходимо да се прибягва до традиционния метод на излагане. Сега това може да стане в мултикукър, двоен котел или микровълнова печка.

В двоен котел. По време на такава обработка нищо не излиза от кнедли във водата, така че те имат по -богат вкус. Намажете тигана с масло. Напълнете капацитета на двойния котел с вода с добавяне на малко количество сол, което ще осигури по -обилно изпускане на пара. Елементите трябва да бъдат разположени така, че да не се допират един друг, в противен случай те ще се слепят. За пълна готовност продуктите трябва да се държат около 4-5 минути (с изключение на продуктите със сурови картофи).

В бавна готварска печка. Намажете купата на устройството с масло, налейте вода в нея и оставете да заври. Спускаме кнедли, затваряме капака и държим в режим "Яхния" от 3 до 5 минути. Някои домакини готвят продукти в мултикукър с отворен капак, имитирайки работата на печката.

В микровълновата.Слагаме продуктите в чиния, пълним ги с вода до половината и ги поставяме в микровълновата фурна. Първо гответе максимум минута, след това намалете мощността и гответе още 6-7 минути. Освен това кнедли в микровълновата печка могат да се приготвят в заквасена сметана или сметана с добавяне на подправки в съответствие с пълнежа. Само елементи с череши или ягоди не трябва да се подлагат на такова изпитване, те могат да се спукат и да оцветят всички повърхности на устройството.

Вярно е, че тези подходи на практика се оказват дори по -обезпокоителни от обичайната версия с тенджера. Ето защо много домакини предпочитат да действат по старомоден начин, оставяйки по -сложните задачи на усъвършенстваните домакински уреди.

Характеристики на варене на кнедли с ягодов пълнеж

Когато правите кнедли с ягоди, трябва да спазвате редица правила, които ще ви позволят да запазите продукта в правилната форма и да се насладите на неговите вкусови свойства:

Тестото трябва да е по -дебело, отколкото за други пълнежи. В противен случай може да се разцепи или да се спука, което да доведе до изтичане на съдържанието.
Необходимо е да се смесват продуктите с ягоди много внимателно, но не можете да откажете тази манипулация, в противен случай продуктът ще се залепи за стените и дъното.
Продуктите с ягоди, независимо от тяхната степен на пълнота, най -добре не се готвят в мултикукър или микровълнова фурна. Трябва да се даде предпочитание на сдвояването или традиционния метод. И в двата случая процедурата няма да отнеме повече от 3-4 минути.

Само ако всичко е направено правилно, можете да разчитате на постигане на желания резултат. Кнедлите ще бъдат цели, ароматни, сочни и не хлъзгави.

Колко минути да готвите кнедли

Вареники е едно от традиционните ястия на украинската кухня. Кнедли могат да бъдат с извара, череши, картофи, гъби, риба, месо, пиле, боб, сушени плодове. Списъкът с пълнежите може да се продължи дълго време. Кнедли се приготвят на пара, във вода и дори се пекат във фурната в сос от заквасена сметана.

Младите домакини често се интересуват от въпроса: как да се приготвят кнедли правилно, така че да не се разварят, да се окажат вкусни, така че тестото да не се счупи по време на готвене и пълнежът да остане вътре в кнедли. Има няколко съвета, които ще ви помогнат да направите перфектните кнедли:

Сварете кнедли в голяма тенджера с много вода.

Поставете кнедли само във вряща вода.

Поставете кнедли в леко подсолена вода. За 1 литър вода вземете 0,6 чаена лъжичка сол.

Веднага след поставянето на кнедли във вряща вода, разбъркайте ги с дървена лъжица. Това ще предотврати залепването на кнедли на горещото дъно на тенджерата.

Следете времето за кипене на кнедли. Не ги преварявайте - кнедли се сваряват доста бързо.

Веднага след като кнедли се извадят, ги изсипете с малко мазнина (слънчоглед или масло, палачинки или пържен лук), за да предотвратите залепването на кнедли.

Кнедли с череши са традиционно украинско ястие. Веднага щом узреят първите плодове, домакините правят кнедли, пълни с черешов сок, щедро ги поръсват със захар и подправят с масло. Черешовите кнедли дори се ядат по специален начин, първо отхапват ръба, а след това пият сиропа, наслаждавайки се на сладко -киселия му вкус.

Черешовите кнедли са с по -голям размер от всеки друг. Големият формат се обяснява с желанието да се побере колкото се може повече пълнене вътре. И за да не изтече, кнедли се приготвят от специално тесто - плътно, което задържа ценен сок вътре и не потъмнява по време на готвене.

Черешовите костилки не винаги се вадят, често зрънцето се оставя цяло, просто се поръсва със захар. И не само поради спестяване на време, но и защото се запазва абсолютно целият сок, който е в черешата. Да, черешовите кнедли с костилки са невероятно сочни, но не са много удобни за ядене и дори опасни за децата. Затова предлагам все пак да премахнете костилките от черешите, като оставите само пулпата.

Тестото на кефир е идеално за черешовия пълнеж - то е плътно и в същото време меко, пластмасово, запазва добре формата си и най -важното е, че не се вкисва от сиропа и не стърчи по време на готвене.

По някаква причина този въпрос се задава доста често. Кнедли с череши се варят толкова, колкото и други кнедли: след кипене в продължение на 2-3 минути, тоест докато изплуват на повърхността. Опитните домакини определят времето за готвене и миризмата на готовото тесто.

Съставки

череша 500 гр
захар 5 с.л. л.
кефир 150 мл
пилешко яйце 1 бр.
сол 1/3 ч.ч
сода бикарбонат 0,5 ч.ч
растително масло 1 супена лъжица. л.
пшенично брашно 300-400 g

Как да готвя кнедли с череши

Измиваме черешите, отстраняваме опашките и костите. Поръсете така приготвеното зрънце с гранулирана захар и го оставете настрана, така че да даде сок.
Рецепта за тесто за черешови кнедли... Междувременно подготвяме тестото. За да направите това, комбинирайте яйцето, кефира, солта, содата и растителното масло в дълбока купа. Разбъркайте с вилица или разбийте до гладкост.
Постепенно добавете брашно (буквално по 1 супена лъжица всяко), пресявайки го през сито. Разбъркайте с бъркалка, без да разбивате.
Щом тестото стане по -вискозно и започне да посяга към бъркалката, продължете да поръсвате брашно, но го омесете с ръце.
Тестото трябва да спре да лепне по ръцете ви, но в същото време да не е прекалено стегнато и „начукано“. В зависимост от качеството на брашното, маслеността на кефира и размера на яйцето, може да се консумира различно количество брашно - от 300 до 400 грама.
Оформяне и готвене на кнедли. Колко да готвя?Разделете тестото на две части и след това разточете всяка на плътна наденица. Нарязваме го на сегменти - с дебелина около 2-3 сантиметра. Не можете да съжалявате за праха на брашното.
Декантираме целия сок от пълнежа - удобно е плодовете да се изсипят в гевгир, а отдолу да се постави купа (няма да използваме сока за приготвяне на кнедли, но не трябва да го изливате, можете да готвите компот или да направите сос). Разточете парчетата тесто на тънки сладки, поставете черешите в центъра на всяка и ги поръсете със захар - около 0,5 ч.ч.
Стиснете здраво ръбовете на кнедли. При извайването се опитваме да предотвратим падането на черешовия сироп по краищата на тестото, в противен случай той ще се отлепи по време на готвене.
Повтаряме процедурата, докато се образуват всички черешови кнедли. Разстиламе ги върху работна повърхност или върху дъска, обилно поръсена с брашно.
Сварете кнедли във вряща, леко подсолена вода (добавете 0,5 чаена лъжичка сол за 4-5 литра), като ги добавите на порции. Гответе 2-3 минути, след като изплуват на повърхността.
Извадете готовите кнедли от тигана с решетъчна лъжица. Слагаме го в удобен съд, за предпочитане в керамичен съд. Смажете отгоре с масло и поръсете със захар. По време на охлаждането, разклатете купата няколко пъти, без да нараните кнедли с лъжица - така те ще се смесят равномерно, няма да се слепват и ще се наситят с дресинга.