Yangi yil nima bilan bog'liq? Yorqin qor, bekamu-ko'st archa, Santa Klaus va sumkasida sovg'alar va, albatta, bayramona sovg'alar bilan. Yangi yilni mehmondo'st, mo'l-ko'l dasturxonsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, oqlangan va qoniqarli.

Kelgusi sariq Yer itining yili juda talabchan va ba'zi oshxona tafakkurini keltirib chiqaradi. Keling, ulardan ba'zilarini baham ko'ramiz.

Itga nima yoqmaydi?

2018 yilgi styuardessa yoqmaydigan mahsulotlar ro'yxati juda cheklangan, chunki it gastronomik nuqtai nazardan sinchkov hayvon emas va deyarli hamma narsani yeyadi. Ammo, shunga qaramay, uning "omnivor" ba'zi chegaralari bor.

Go'shtning ba'zi turlari. Yangi yil stolida-2018-da it taomlari yo'q. Hazil! Lekin har bir hazilda, bilganingizdek, qandaydir haqiqat bor. Masalan, koreyslar ham undan uzoq emas. Yangi yil uchun ot go'shti ham tavsiya etilmaydi. Itlar va otlarning murakkab munosabatlari borligi aytiladi. Yilning styuardessasini xafa qilmaslik yaxshiroqdir. Bizga uning iltifoti kerak!

To'liq vegetarian Yangi yil menyusi. It ovqatining asosiy turi, hatto oddiy, hatto astrolojik emas, go'shtdir. Va shuning uchun 2018-yilgi yangi yil stoli ularsiz g'alati ko'rinadi go'shtli idishlar. Biz quyon yoki echki uchun sabzi va karam menyusini saqlab qolamiz.

Baliq assortimenti. Itlar qiziquvchan mavjudotlardir va ular qisqichbaqalarni sinab ko'rishlari va pirzolani baliq bo'lagi bilan tishlashlari mumkin, ammo shunga qaramay, biz nordonni yangi, ya'ni It va mushuk bilan aralashtirmaymiz va baliq menyusini qo'ziqorin lazzatlari bilan birga chetga suramiz.

Yog'li ovqatlar. To'yimli menyu yog'li degani emas. Og'ir ovqat, yog'lar bilan to'yingan, chidab bo'lmas yuk bilan oshqozon ustida yotadi va magnit bilan divanga tortadi. Ammo o'yinlar haqida nima deyish mumkin? O'yin-kulgi haqida nima deyish mumkin? Slaydlar va otashinlar haqida nima deyish mumkin? It o'yin-kulgi va o'yin-kulgini yaxshi ko'radigan juda faol hayvondir. Uni bir yil ichida menyuni aniqlaydigan cho'chqaga aylantirishning hojati yo'q. Ayni paytda, biz 2018 yilni kutib olamiz va yog'li yangi yil taomlaridan qochamiz.

Eslatmada: shuningdek, shakar, tuz va ziravorlar bilan g'ayratli bo'lmang. Itning o'tkir hid hissi va muvaffaqiyat va omad tuyg'usi bor. Uni zeriktirishning hojati yo'q!

Sariq Yer itini nima bilan oziqlantiramiz?

go'sht! Uning barcha ko'rinishlarida - rulolar, köfte, aspics, pirzola, biftek, kabob, biftek, güveç, gulash, qovurilgan mol go'shti, shank, kesma, kolbasa, pates, güveç, karbonadlar ... Va boshqa ko'plab go'sht mazali. Iltimos, itga! Va u sizga o'zaro sevgi va sadoqat bilan javob beradi. U buni yaxshi biladi.

It suyaklarni yaxshi ko'radi. Yangi yil stoli uchun suyak ustidagi go'shtli taomni tanlasangiz, uni juda xursand qilasiz: masalan, qo'zichoq go'shti yoki Kiev tovuqi.

ildiz ekinlari. Shuni unutmangki, it oddiy emas, balki tuproqli bo'ladi. Uning bu xususiyatini ta'kidlash uchun biz yangi yil dasturxoniga turli xil modifikatsiyadagi ildiz ekinlarini va erga pishgan narsalarni - masalan, yeryong'oqni qo'yamiz. Albatta, eng aniq va keng tarqalgan rus ildiz ekinlari kartoshka hisoblanadi. Yangi yil stolida go'sht uchun yonma-yon taom sifatida o'z o'rni bor. 2018 yilgi yangi yil taomida sholg'om, rutabaga, sabzi, turp ham ishtirok etishi mumkin.

sariq va to'q sariq mevalar. Itning sariq bo'lishi kutilmoqda. Biz stolga mevalar bilan vaza qo'yamiz - sariq olma, o'rik, apelsin va mandarinlar, amber qovun va mayin ananas. Ajoyib yangi yil shirinligi - oson va sog'lom!

Xulosa: 2018 yilgi Yangi yil dasturxonining asosiy kontseptsiyasi go'shtli taomlarga qaratilgan samimiy, sodda, mo'l va xilma-xildir.

Keling, Sariq Yer iti uchun oddiy, ammo mazali yangi yil menyusini tayyorlaylik.

Aperatiflar

Aperatiflar bayram stolining muhim qismidir. Ular ishtahani tarqatadilar, mehmonlarni asosiy issiq taomga tayyorlaydilar va stolning birinchi taassurotini yaratadilar. Keling, itning umidlarini aldamaylik va unga eng yaxshi ko'rgan narsani - shakldagi go'shtni beraylik. oqlangan sovuq pishiriqlar xizmat qiladi. Bouzhenina, dudlangan kolbasa, karbonat, jambon, yupqa to'g'ralgan, o'ralgan va ishtahani ochadigan atirgullar, ko'zni quvontiradi va ishtahani ochadi.

Maslahat: sovuq bo'laklarni tayyorlash uchun siz keng pichoq yoki kesgichdan foydalanishingiz kerak. Tilim qanchalik yupqa bo'lsa, plastinkada katta hajmli kompozitsiyalar yaratishingiz kerak bo'ladi.

It yili uchun yangi yil menyusi uchun mazali issiq va sovuq gazaklar uchun retseptlarimizni ko'rib chiqing.

Tuxum va zaytun bilan tovuq rulolari

Nozik, og'zingizda eriydigan, chiroyli va oson tayyorlanadigan bu rulolar, shubhasiz, yilning styuardessasini hayratda qoldiradi va birinchi bo'lib Yangi yil dasturxoni plitalaridan g'oyib bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'krak- o'rta kattalikdagi 2 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• konservalangan zaytun - 1 banka (zaytunning rangi va hajmi muhim emas);
• pishloq - 100 g (qadoqlangan pishloq sotib olish yaxshidir, allaqachon ingichka bo'laklarga yoki tayoqchalarga kesilgan);
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 2 osh qoshiq;
• maydanoz yoki arpabodiyon - bezatish uchun.

Tovuq rulolarini zaytun bilan qanday tayyorlash mumkin.

• Biz tovuq ko'kragini yarmiga kesib tashladik - "buklet", ya'ni to'liq emas. Keyinchalik biz rulonga aylantiradigan narsaga ega bo'lishimiz uchun bizga keng va tekis bo'lak kerak. Olingan bo'lakni yutdik - fanatizmsiz! Tovuq go'shti o'z-o'zidan juda yumshoq va cho'chqa go'shti kabi bolg'achadan bunday harakatlarni talab qilmaydi.
• Biz kaltaklangan tovuq filesi qalampirini, tuzni, mayonez bilan yog'laymiz va uni bir muddat yolg'iz qoldiramiz - marinadlaymiz.
• Tuxumni sindirib, urib, un qo'shing va ingichka omlet tortini qovuring. Bitta "ta'kidlash" bor: omletga ozgina achchiqlik berish uchun biz zaytunni kaltaklangan tuxumga maydalaymiz.

Muhim: tuxumni birlashtirmang! 1 tuxum + 0,5 osh qoshiq un = 1 omlet.

• Keling, yig'ishni boshlaylik. Kaltaklangan tovuq ko'kragiga omlet qo'ying. Ko'krakning chetiga bir tayoq pishloq qo'shing. Agar pishloq tilim bo'lsa, omlet ustiga pishloq bo'laklarini qo'ying.
• Olingan kompozitsiya kolbasa bilan mahkam o'raladi. Biz uni aylanmasligi uchun tish pichog'i bilan tuzatamiz. Natijada 2 ta rulo bo'lishi kerak - har bir ko'krakdan bitta.
• Qovurish oxirgi bosqichdir. Unga rulonlarni aylantiring va qizdirilgan qovurilgan idishda kungaboqar yog'ida qovuring. Past olovda va yopiq qopqoq ostida qovuring - yanada bir xillik uchun issiqlik bilan ishlov berish. Har tomondan - 15 daqiqa, ya'ni atigi 30 daqiqa.

Qovurish bosqichini pishirish bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, pechning harorati 180 °, pishirish vaqti - 30 daqiqa bo'lishi kerak.

Biz xizmat qilamiz: rulonlarning sovishini kutamiz va ularni 3-4 sm qalinlikdagi halqalarga kesib tashlaymiz.Yangi o'tlar bilan seping.

Xudo! Qanday lazzat! It allaqachon eshigingizni tirnayapti!

Ushbu retseptda pishloq aralashmasidan foydalanishingiz mumkin feta va qaymoqli pishloq.

Issiq tuyadi "Go'sht uyalari"

Yangi yil go'shtidan tayyorlangan issiq ishtaha uchun original va juda oson tayyorlanadigan retsept. Go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan pishirilgan quritgichlarning xira tuzilishi Itni xursand qilishi kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qiyma tovuq- sizning ixtiyoringiz bilan);
• quritish - 0,5 kg;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• pishloq - 200 g (yog 'miqdori muhim emas);
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• marul barglari - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli

• Biz qiyma go'shtni mukammallikka keltiramiz. Bu shuni anglatadiki, biz uni yanada xushbo'y va mazali qilamiz - qiyma go'shtga tuz, ziravorlar, mayonez va tuxum qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
• Biz quritishni boshlaymiz. Mukammallikka erishilgan qiyma quritgichlar ichiga joylashtiriladi. Bir quritgichga o'rtacha 1 choy qoshiq yuqori qiyma qo'yiladi. Lekin ochko'z bo'lmang! Tug'ralgan go'shtni slayd bilan qo'ying, aks holda it siz uning uchun qiyma uchun achinasiz deb o'ylaydi.
• Biz pishiramiz. To'ldirilgan "uyalar" ustiga maydalangan pishloq sepiladi, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi va pechga yuboriladi. Pechning harorati 200 daraja bo'lsa, "uyalar" 25 daqiqada tayyor bo'ladi.
• Biz xizmat qilamiz. Biz yangi marul barglarini tekis plastinka ustiga qo'yamiz va ularda allaqachon "uyalar" bor, qizg'ish va dahshatli ishtahani ochadi.

Bu ishtahani it birma-bir yutib yuborib, kuyib ketmasligi uchun ozgina sovutilgan holda beriladi.

"Herringbone" yangi yil sovuq ishtahasi

Ijodiy shaxslar uchun yangi yil snack varianti. Shubhasiz, bu chaqaloq Rojdestvo daraxtlari bayram dasturxonini bezatadi. Bundan tashqari, ular 2 turdagi pishloq va eng kam yog'ni o'z ichiga oladi, Itlar buni yaxshi ko'radilar.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 250 g;
• parmesan - 60 g;
• pita noni - 1 varaq;
• qizil Shirin qalampir- 2 ta;
• marul barglari - bir nechta;
• quyuq zaytun - 0,5 stakan;
• reyhan - bir oz.

Sizga oziq-ovqat plyonkasi ham kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli.

• Stolga yopishqoq plyonka qo'ying. Filmda - marul barglari. Salat barglarida - bir varaq pita noni. Keyin hal qiluvchi bosqich - bir varaq pita noni salat bilan birga uzunlamasına, uzunligi bo'ylab - 4 ta chiziqqa kesiladi.
• Xushbo'y to'ldirishni pishirish. Parmesan mayda maydalagichga surtiladi, zaytun mayda bo'laklarga bo'linadi, rayhon to'g'ralgan va to'g'ralgan, qalampir mayda to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Biz bu "parcha" ni tvorog bilan birlashtiramiz va aralashtiramiz. Bu ko'p rangli chayqalishlar bilan oq massa bo'lib chiqadi.
• Rojdestvo daraxti yaratish. Tayyor plomba aralashmasini pita nonining chiziqlariga tekis qatlamda yoyamiz va uni qattiq rulon bilan o'rab qo'yamiz. Bu qadam ehtiyot bo'lish kerak. Biz yopishqoq plyonka rulon ichiga chiqmasligiga ishonch hosil qilamiz.
• Keyinchalik, rulonni qo'llarimiz bilan uchburchak shaklda beramiz va uni 2 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
  Sovutilgan rulonni 3-4 sm qalinlikdagi teng yonli uchburchaklar qilib kesib tashlaymiz.Har birining tagiga bir bo'lak zaytunni tish pichog'i yoki shish bilan tiqamiz.

Hammasi! Rojdestvo daraxti tayyor! Biz ignabargli o'rmonimizni plastinka ustiga yoyib, uni Yangi yil dasturxoniga jo'natamiz!

Yangi yil salatlari

2018 yilgi styuardessa salatlar uchun bitta talabga ega - qoniqarli. Go'sht tarkibi - bu tabiiy masala. Olivier salatasi bu kontseptsiyaga juda mos keladi. Ammo biz unga pishirishni o'rgatmaymiz - har bir styuardessa Olivyening yillik mashg'ulotlariga to'la qo'li bor. Biz yangi 2018 yilga yangi salat retsepti bilan sakrashni taklif qilamiz. Tanlang!

"Tilingizni yutib yuboring" salatasi

Asosiy tarkibiy qism sifatida yumshoq til bilan oddiy salat. U tez tayyorlanadi, maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan mol go'shti tili - 250 g;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• shirin qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• mayonez - 3 osh qoshiq (yog 'miqdori muhim emas);
• smetana - 2 osh qoshiq;
• yangi o'tlar - reyhan, maydanoz.

Tayyorlash usuli.

• Pishirish uchun ingredientlar. Biz tilni chiziqlar bilan kesib tashladik, etarlicha katta. Qaynatilgan tuxum katta bo'laklarga bo'linadi.
• Sarimsoq va qalampir pechda pishiriladi - 120 ° da 30 daqiqa.
• Eslatma: pishirishdan oldin qalampir kungaboqar yog'i bilan surtiladi va sarimsoq boshi oziq-ovqat folga bilan o'raladi.
• Tayyor pishirilgan qalampir kvadrat shaklida kesiladi, sarimsoq esa vilkalar bilan maydalanadi.
• Pishloqning ko'p qismi (70 g) chiziqlar yoki kvadratlarga kesiladi. Qolgan 30 g pishloq mayda maydalagichga surtiladi.
• Yoqilg'i quyish shoxobchasi. Mayonez + smetana + tug'ralgan o'tlar + tuz = salat kiyinish.
• Xizmat qilishdan oldin salat ziravorlanadi, aralashtiriladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Diqqat: asosiy hiyla bu juda oddiy retsept - ingredientlarni kesish sifatida. Qisqarmang! Aks holda, bu bo'tqa bo'ladi. Qadimgi bir so'z bor: "Og'iz katta bo'lakdan quvonadi". Itning ta'mli kurtaklari, albatta, bunday salat bilan xursand bo'ladi!

Salat "Tiffanidan baliq suyagi"

Nozik odamlar uchun ajoyib retsept. Ammo shu bilan birga, uning tarkibida tovuq go'shti mavjud bo'lib, bu uni It uchun mazali o'ljaga aylantiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• qattiq pishloq - 200 g (neytral ta'm);
• mayonez - 150 g (yog 'miqdori muhim emas);
• yashil uzum - 100 g (urug'siz nav);
• qovurilgan bodom - 100 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash va uslublash usuli.

• Ovqat pishirish 1 qatlamli salat. Tovuq ko'kragini ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Ovqat pishirishda g'ayratli bo'lmang! Aks holda, go'sht quruq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Ko'krak soviganida, ularni kesib, salat idishining pastki qismiga qo'ying. Sharbatlilik uchun birinchi qatlamni mayonez bilan yog'lang.
• Biz yig'amiz o'rta qatlam. Bu bodom-tuxum bo'ladi. Birinchidan, tug'ralgan qovurilgan bodom sepiladi. Keyin, uning ustiga - qo'pol qirg'ichda maydalangan qaynatilgan tuxum.
  Ikkinchi qatlamni ham mayonez bilan surtish mumkin. Ammo siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
• Biz tugatish qatlamini qilamiz - pishloq. Tuxum ustiga maydalangan pishloq qo'yiladi va mayonez bilan tekislanadi.

Biz go'zallik keltiramiz. Uzum Rojdestvo daraxtini ifodalaydi. Buning uchun biz uni yuvamiz, quritamiz, har bir rezavorni yarmiga bo'lamiz va salatning yuqori qismini uzum "parchalari" bilan "qoplaymiz".

Maslahat: Rojdestvo daraxti kabi ko'rinish uchun biz salatga teng burchakli uchburchak shaklini beramiz.

"Tarvuz-2018" salatasi

Ajablanarli darajada chiroyli salat! Va bu Turkiyaning ishtirokisiz bo'lmadi. Siz allaqachon unga qarab it panjalarining quvonchli qichqirig'ini eshitishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• kurka filesi - 100 g;
• yangi pomidor - 2 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• pishloq - 180 g;
• mayonez - 1 ta kichik paket;
• maydalangan qora zaytun - bezak uchun bir necha bo'lak.

Tayyorlash usuli.

• 1 qatlamni tayyorlash. Turkiya filetosini sho'r suvda qaynatib oling, salqin, tolalarga bo'linib, tarvuz bo'lagi shaklida birinchi qatlam bilan tekis plastinka ustiga yoying. Yuqori qismini mayonez bilan yog'lang.
• 2-qavatni tayyorlash. Pomidor va bodringni mayda to'g'rang. Pomidorlar - kvadratchalar, bodringlar - chiziqlar. Bodring tarvuz qobig'ini, pomidor esa pulpani ifodalaydi.
• Biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz va uni birinchi qatlam bilan to'ldiramiz. Yarim doira chetida - bodring. Markazda pomidor bor. Yarim yoki chorakda kesilgan zaytun tarvuz urug'ini ifodalaydi.

Go'zallar! Men bu mo''jizaviy tarvuzni qishning o'rtasida yeygan bo'lardim!

Yangi yil stolining asosiy taomi - issiq retseptlar

Yangi yil xitlari - 2018 uchun retseptlarga o'tishdan oldin, keling, umumiy tushunchani belgilab olaylik.

1. Albatta, It yilida markaziy taom go'sht bo'lishi kerak. Go'shtga sariq mevalar yoki sabzavotlar qo'shilsa juda yaxshi - Sariq itga hurmat.
2. Bu oddiy madaniyatli tovuq emas, balki, aytaylik, yovvoyi o'rdak yoki quyon bo'lsa, bu juda yaxshi. O'yin ta'rifiga ko'ra itlar ixtisosligidir.
3. It uchun ikki barobar zavq, agar go'sht suyakda bo'lsa - bu noziklik kvadratdir! Va nihoyat, Yangi yil kontseptsiyasi-2018 bilan to'liq muvofiqlik - go'sht bilan kartoshka garnitür- yerda yetishtirilgan sabzavot. Bu allaqachon Yer itiga oshpazlik belgisidir.

Shunday qilib, yangi 2018 yil uchun qanday issiq va mazali pishirishni hal qilish vaqti keldi.

Tandirda shish kabob

Ushbu retsept yangi yil arafasida shahardan tashqariga chiqa olmagan, barbekyuga yaqinroq bo'lgan shahar barbekyu ixlosmandlari uchun. Retsept oddiy va natija bunga loyiqdir. Baho bering!

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1,5-2 kg (4 ta porsiya uchun);
• piyoz - 4 ta o'rta piyoz;
• soya sousi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Eslatma: Bundan tashqari, sizga pishirish sleeve kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli.

• Go'shtni marinadlash. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, idishga soling, halqalarga tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir, soya sousini qo'shing, o'simlik moyi, sirka. Go'sht qo'shimchalar bilan to'yingan bo'lishi uchun hamma narsani to'g'ri aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Go'sht muzlatgichda marinadlanayotganda, pechni yoqing va yengini pishirish uchun tayyorlang - biz uni bir uchiga bog'laymiz.
• Tuzlangan go'shtni yengga solib, boshqa uchidan bog'laymiz. Yengni pishirish varag'iga qo'ying. Bug'ni chiqarish uchun biz yengda bir nechta teshik qilamiz. Pishirish varag'i pechning o'rta rafiga qo'yiladi va 200 ° haroratda 1 soatga qoldiriladi.

Mana bunday! Siz kvartirangizdan chiqmasdan ajoyib barbekyu pishirishingiz va uni yilning styuardessasiga berishingiz mumkin.

Mamlakat uslubidagi quyon

Tanlov ushbu retseptga to'g'ri keldi, chunki u sariq Yer itining ta'miga to'liq mos keladi. Ushbu taom to'g'ri rangdagi o'yin va ildiz sabzavotlarini birlashtiradi.. Pishirish usuli oddiy va muammosiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• quyon - 2-2,5 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 200 g;
• mayonez - 80 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli.

• Biz komponentlarni tayyorlaymiz. Biz quyonni qismlarga ajratamiz. Piyozni tozalaymiz va to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz. Kartoshkani tozalang va kesib oling katta qismlar- yarmida, agar kichik bo'lsa va 4 qismga, agar katta bo'lsa. Sabzi tozalang va tilimga kesib oling.
• Shaklni kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l yog'laymiz. Piyozni pastki qismga bir tekis qilib qo'ying. Unda kartoshka va sabzi bor. Bu sabzavotli tuklar to'shagining eng yuqori qismida quyon bor.
• Biz to'ldirishni qilamiz. 2 stakan suvda 80 g mayonezni suyultiring. Olingan suyuqlik shaklning tarkibiga quyiladi. Natijada, plomba quyonni amalda qoplashi kerak. Tuz, qalampir va 1,5-2 soat davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Muhim: pishirish vaqtida shakldagi suv bug'lanadi va go'sht qurib ketmasligi uchun uni qo'shishingiz kerak.

Yangi yil dasturxonida 2 soatdan keyin xushbo'y issiq taom bo'ladi - oltin qobiq ostidagi eng nozik quyon go'shti, tayyor garnitür bilan. Kimdir norozilik bilan ingrab, ko'proq narsani so'rayapti shekilli!

Mandarin bilan Rojdestvo o'rdak

Ushbu retsept "Kulinariya xiti-2018" unvoniga loyiqdir. Yangi yil dasturxoni uchun haqiqiy bezak.

Tayyorlang:

• o'rdak - 1 ta o'rta bo'yli tana go'shti (1,5-2 kg);
• mandarinlar - 10 dona;
• kivi - 3 dona;
• soya sousi - 80 ml;
• asal - 1 choy qoshiq;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• arpabodiyon yoki maydanoz - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli.

• Biz tana go'shtini tayyorlayapmiz. Agar o'rdak hali bajarilmagan bo'lsa, yuving va ichakni oling. Tana go'shtini tuz va qalampir bilan yaxshilab silang va uni 2 soatlik dam olishga qo'ying.
• Biz marinad tayyorlayapmiz. O'rdak jimgina yotganda, biz unga marinad tayyorlaymiz: asal bilan aralashtiramiz soya sousi va 1 mandarin sharbatini siqib oling. Olingan tovuqni tuzlangan tuz bilan to'kib tashlang va yana 30 daqiqaga qoldiring.
• O'rdak marinadlanayotganda, unga meva to'ldirishni tayyorlang. Biz kivini tozalaymiz va uni 4 qismga ajratamiz. Mandarinlar ham tozalanadi va tilimga bo'linadi.
• Biz tayyor mevalarni o'rdak ichiga qo'yamiz va kirishni tish cho'tkasi bilan yopamiz.
• Qushni qovurish uchun tayyorlash. To'ldirilgan o'rdakning oyoqlarini pechda yonib ketmasligi uchun folga bilan o'rab olamiz.
• Biz to'ldirilgan tana go'shtini qolipga solamiz, ustiga suv quyamiz, tana go'shti chetiga mandarin terilarini qo'yamiz - lazzatlanish uchun va uni 2,5 soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.
• Tugashidan 30 daqiqa oldin - tish cho'tkalarini olib tashlang, shunda tana go'shti ichidagi mevalar ham qizarib ketadi.

Eslatma: pishirish paytida, tana go'shti vaqti-vaqti bilan sug'orilishi kerak ajratilgan sharbat - qizil qobiq uchun.

Muhim: mandarinli o'rdak pishirayotganda, itga yangi yil taomini bering, aks holda u mast qiluvchi hidlardan aqldan ozadi.

Yangi yil shirinliklari-2018

Shirinsiz bayramona stol to'liq bo'lmagan ko'rinadi. Biz bunga yo'l qo'ymaymiz! Garchi it shirinliklar uchun juda tavsiya etilmasa ham, ish og'riqli muammosiz! Kelgusi yilning styuardessasini biroz erkalash kerak.

Engil - tvorog va sut mahsulotlari - shirinliklar Itga katta zarar keltirmaydi, lekin ular juda ko'p zavq keltiradi, deb ishoniladi!

Eslatma: yong'oqlar, quritilgan mevalar, yangi olma bilan piroglar, yovvoyi rezavorlar va apelsinlar bilan engil musslar va suflelardan faol foydalanish tavsiya etiladi.

Issiq desert "Apelsin o'pishi"

Bizga kerak bo'ladi:

• shakar - 200 g;
• apelsin - 6 dona;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli.

• Ovqat pishirish sirop. Buning uchun shakarni 2 stakan suvda eritib oling.
• Ovqat pishirish murabbo. Apelsin pulpasi kesiladi va shaffof bo'lgunga qadar siropda qaynatiladi.

E'tibor bering: apelsinlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, shunda po'stlog'ining yarmi buzilmagan bo'ladi. Ular keyinroq kerak bo'ladi.

• Ovqat pishirish sufle. Buning uchun oqlarni sarig'idan ajratib oling va ulardan ko'pikni urib oling. Bu oqsil ko'pikiga oldindan sovutilgan apelsin murabbo qo'shing va urishni davom eting. Keyin, juda ehtiyotkorlik bilan, kraxmal qo'shing.
• Yakuniy bosqich. Protein-apelsin-kraxmal aralashmasi apelsin qobig'ining yarmida qatlamlarga yoyilgan va oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'ying.

Muhim: Bu shirinlik issiq, ustiga shakar kukuni sepiladi. Sariq it uchun sariq xushbo'y mazali!

uy qurilishi muzqaymoq

Bizga muzqaymoqni rad etadigan itni ko'rsating! Bundan tashqari, uy qurilishi muzqaymoq! Ha, hatto quyultirilgan sut bilan ham!

Sizga kerak bo'ladi:

• quyultirilgan sut - 2 quti (qaynatilgan);
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qora shokolad - 1 bar;
• qaymoq - 250 g.

Pishirish ketma-ketligi:

• Biz komponentlarni tayyorlaymiz. Sariqlarni oqlardan ajrating. Bizga faqat sarig'i kerak. Biz qaynatilgan quyultirilgan sutni ko'proq suyuqlik qilish uchun yirtqichlardan qizdiramiz.
• Biz muzqaymoq kelajagini yaratmoqdamiz. Biz sarig'ini iliq, lekin issiq emas, quyultirilgan sutga qo'shamiz, ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling va massa bir hil bo'ladi. Keyin hamma narsani sekin olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, kremni quyamiz.
• Yakuniy bosqich. Sovutilgan aralashmaga maydalangan shokolad qo'shing, yana aralashtiring va oxirida hamma narsani qoliplarga quying. Biz qoliplarni muzlatgichga bir necha soat jo'natamiz.

Maslahat: bu shirinlik oldindan tayyorlanishi kerak, yaxshisi Yangi yil arafasida. Va dam olish mavzusiga ko'ra qoliplarni oling - it yuzlari, panja izlari yoki suyaklar shaklida.

Idishlarni bezash

Chiroyli bayram dasturxoni It yilida:

• bayram qahramonining stolida har qanday modifikatsiyada bo'lishi: quloqli kuchukchaning yoqimli haykalchasi yoki salat bilan plastinkada uning "fotosurati" shaklida;
• maxsus tarzda yotqizilgan sovuq kesmalar;
• Yangi yil belgilaridan faol foydalanish: Rojdestvo daraxti - arpabodiyondan, yulduz - pomidor yoki qizil qalampirdan, Yangi yil boncuklar - makkajo'xori va anor urug'idan, konuslar - bodom yong'og'idan, qordan odamlar - qaynatilgan tovuq va bedana tuxumlaridan. tish pichog'i;
• tukli itlar ko'rinishidagi kulgili kekler, shaggy junning roli juda ishonchli tarzda sariyog 'kremi bilan o'ynaydi.

Va bu gastronomik parda ostidagi oxirgi maslahat: agar sizning uyda itingiz bo'lsa, unga yangi yil dasturxoningizdan joy toping. Uning yili – Sariq yer iti yili – saxovatli, mehmondo‘st, samimiy, insonning chin do‘sti kelayotganini his qilsin!

It yili qiziqarli bo'lishini va'da qilmoqda. Bundan tashqari, u ishlashni yaxshi ko'radigan odamlar uchun tinch va osoyishta hayotni ta'minlay oladi. Agar siz 2018 yilni munosib nishonlashga qaror qilsangiz, unda bayramona menyu haqida oldindan g'amxo'rlik qiling. Idishlar qanday turishi va yangi yil bayramini bezash uchun qanday dekor elementlari ishlatilishi haqida o'ylab ko'ring. Xuddi shu maqolada biz sizga 2018 yilgi Yangi yil uchun nima pishirishni aytib beramiz.Bu erda siz stolni bezatib, ta'mi bilan sizni xursand qiladigan ko'plab qiziqarli taomlarni topasiz.

Yangi yil stolini bezash uchun qanday ichimliklar va idishlar

Yangi yil stolining retseptlarini sizga oshkor qilishdan oldin, shuni aytish kerakki, yilning styuardessasi keraksiz bema'nilik va yorqinlikka toqat qilmaydi. Uni mamnun qilish uchun stolga qo'ying:

• maroqli ovqatlar,
• mazali taom,
• sabzavotli va go'shtli idishlar.

Stol ustidagi ichimliklar butunlay alkogolli bo'lishi shart emas. Bunday holda, ideal variant - sharob, shuningdek, g'ayrioddiy choy va qahva. Umuman olganda, it sinchkov emas. Shundan kelib chiqadiki, siz mukammal pishirishingiz mumkin turli xil taomlar va mehmonlarni turli xil ichimliklar bilan siylash.

Eslatmada! Mehmonlar barbekyu yoki biftek bilan muomala qilishlari mumkin. Boshqa mashhur go'shtli taomlar ham qabul qilinadi. Bolalarning yangi yil menyusi pechda pishirilgan yoki bug'da pishirilgan idishlardan iborat bo'lishi kerak.

Shirin uchun yong'oq va shokoladli pishiriqlar, shuningdek, berry salatlari xizmat qiladi.

Sariq it qanday ovqatlarni yaxshi ko'radi?

It yirtqich hisoblanadi. Shuning uchun, u, albatta, go'shtni yaxshi ko'radi. Yangi yil dasturxonida turli xil go'shtli taomlarni tayyorlashni unutmang. Va cho'chqa go'shti va mol go'shti iste'mol qilmaydigan odamlar uchun siz baliq yoki parranda go'shtidan idishlar tayyorlashingiz mumkin.

Agar bayram menyusida jigarrang yoki sariq rangga ega bo'lgan sabzavotlar bo'lsa, Yellow Earth Dog buni qadrlashi mumkin. Va bunday sabzavotlar kartoshka va qalampirdir. Shuningdek, yangi yil stolida yong'oq va qo'ziqorin bo'lishi mumkin.

Albatta, non bayram dasturxonida bo'lishi kerak. Agar siz uni ziravorlar va sarimsoq bilan pishirsangiz yaxshi bo'ladi. Bu holda qizil ikra bilan sendvichlar ham mos keladi. Keyinchalik, siz albatta pishirishni xohlaydigan yangi yil taomlari uchun retseptlarni topishingiz mumkin.

Yangi yil menyusi 2018

Yangi yil menyusi uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Biroq, har bir menyuda quyidagi taomlar mavjud:

Sovuq gazaklar. Bu Rojdestvo to'plari ishtahasi, yangi yil tartletlari, qaynatilgan cho'chqa go'shti va bodringli kanepalar, pishloq va jambon rulolari, qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum, bayramona assortimentli kanepalar, kurka qaynatilgan cho'chqa go'shti va boshqa gazaklar bo'lishi mumkin.

Issiq appetizers. Bu frantsuz tilida go'sht, ananas va cho'chqa go'shti bilan rulon, ispan tilida quyon, qozonlarda mol go'shti, pishirilgan alabalık, sabzavotli qo'zichoq güveç, tamaki tovuqi va boshqalar bo'lishi mumkin.

G'ayrioddiy va yorqin pomidor salatasi.

Endi siz 2018 yilgi yangi yil taomlari qanday bo'lishi kerakligini bilasiz.Endi biz ushbu taomlar uchun retseptlarni sanab o'tamiz. Birinchi salat retsepti juda oddiy. Va agar siz uni pishirishga muvaffaq bo'lsangiz, unda sizning dasturxoningiz yanada bayramona bo'ladi. Salatni nima tayyorlash kerak:

• Kichik pomidor (mehmonlar soni bo'yicha);
• Tovuq tuxumi 4 dona;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• Bezatish va mayonez uchun ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq tuxumini pishganicha qaynatib oling.
2. Keyin toza pomidorlarni kesib oling. Yadro har bir yarmidan chiqariladi.
3. Tuxumlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Lekin pishloq uchun kichikdan foydalaning. Hamma narsani aralashtiring. Shundan so'ng, mayonez aralashmasi, shuningdek, ziravorlar (qalampir va tuz) qo'shiladi.
4. Pomidorlar bu aralashma bilan to'ldiriladi va bezak sifatida tepada bir petrushka novdasi ishlatiladi.

Köfteler.

2018 yilgi Itning yangi yili uchun nima pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptga e'tibor bering. Biz itning hamma narsa go'shtni yaxshi ko'rishini yozdik. Ammo zeriksangiz an'anaviy taomlar, keyin asl go'shtli taomni pishiring. Bu issiq taom juda mazali va ishtahani ochadi. To'plarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• Cho'chqa go'shti va qiyma mol go'shti, har bir qiyma go'shtdan 150 gramm;
• Bir piyoz va tuz va qalampir;
• Tovuq sarig'i;
• O'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Puff pastryni o'zingiz tayyorlash oson. Ammo quti sotib olish yaxshiroqdir.
2. Qiyma aralashtiriladi va unga bir piyoz qo'shiladi, u oldindan mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Xamir qatlamlarga o'raladi. Ular ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ular iplarga o'xshash bo'lishi kerak.
4. Köfteler qiyma go'shtdan hosil bo'ladi. Ular xamirning iplari bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Har bir to'pni sarig'i bilan yog'lang.
5. Ayçiçek yog'i pishirish varag'iga quyiladi. U isitiladi va "to'plar" yotqiziladi. To'liq pishganicha qovurish kerak.
6. Bezatish uchun grechka bo'tqasini qaynatib oling.

Suyaksiz barbekyu.

Ushbu nashrda biz siz uchun katta zavq bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan yangi yil taomlarini sanab o'tamiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu barbekyu tezda amalga oshirilishi mumkin. Va u juda original ko'rinadi. Taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• qiyma cho'chqa go'shti va Qiyma mol go'shti 200 gramm miqdorida;
• Tuz va qalampir;
• Shishlar va qavatli xamir xamirturushsiz.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi navbatda suvga botiriladi. Qiyma aralashtiriladi va tatib ko'rish uchun murch va tuz qo'shiladi.
2. Xamir yoyilib, ingichka "iplar" shaklida kesiladi.
3. Kichik go'shtli go'sht qiyma go'shtdan hosil bo'ladi. Bir nechta go'shtli go'shtni shish ustiga soling. Va xamir iplari bilan aralashtiramiz.
4. Go'shtli shishlar pishirish varag'iga qo'yiladi va pechda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Harorat 200 daraja bo'lishi kerak.
5. Idish qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Issiq tuyadi - "Ayiq panjasi".

Ushbu gazakni tayyorlash uchun sizga kartoshka pyuresi, shuningdek, go'sht kerak bo'ladi. Ammo keling, barcha ingredientlarni batafsil tasvirlab beraylik. Shunday qilib, oling:

• cho'chqa go'shti 300 gramm;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• Tovuq tuxumi 3 dona;
• Bir juft sarimsoq chinnigullar, piyoz;
• Bir yarim kg kartoshka;
• O'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Ushbu appetizatorda pishirish jarayoni muhim ahamiyatga ega. Cho'chqa go'shtini teng bo'laklarga bo'ling. Keyin har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan urishga harakat qiling. Go'shtni tuz va sarimsoq va qalampir bilan ishqalang.
2. Tozalangan kartoshkani maydalang. Unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Tovuq ham qo'shiladi. xom tuxum va hamma narsa yaxshi aralashadi.
3. Kartoshkadan keklarni hosil qilish kerak. Bu keklarning har biriga kaltaklangan cho'chqa go'shti qo'yiladi. Go'shtni yashirish uchun tortillaning chetlarini birlashtiring.
4. O'simlik yog'ida bu keklar har ikki tomondan qovuriladi.
5. Ishtahani issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Alabalık yumshoq.

Agar siz yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerakligi haqidagi savolga javob izlayotgan bo'lsangiz, unda baliq ham muhim taom ekanligini unutmang. Alabalık kekik kabi ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Siz tarragondan ham foydalanishingiz mumkin. Pishirish uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

• Bir kilogramm yangi alabalık;
• Bir kilogramm kartoshka;
• Smetana 500 gramm;
• Tovuq tuxumi 3 dona;
• yarim limon va 3 piyoz;
• Tatib ko'rish uchun har qanday ko'katlar;
• Tuz, qalampir va o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Pishirish uchun butun baliq va faqat bo'laklardan foydalanish mumkin. Lekin butun baliq birinchi navbatda ichaklari va bo'laklarga bo'linadi. Keyin baliq marinadlanadi. Baliq ustiga quyilgan limon sharbatidan foydalaning. Keyin qalampir, shuningdek, tuz va ko'proq mayda tug'ralgan kekik bilan seping. Baliqni yarim soat davomida marinadlash kerak.
2. Kartoshka tozalanadi. U bo'laklarga bo'linadi va tuzlanadi. Keyin o'simlik moyi bilan ozgina seping. Hammasi yaxshi aralashadi.
3. Pishirish varag'iga folga soling. Baliq bo'laklari navbat bilan folga, so'ngra kartoshka qatlamiga joylashtiriladi. Pechni 1802 darajaga oldindan qizdiring va baliq pishirish tepsisini 20 daqiqaga yuboring.
4. Sosni tayyorlang. Tuxumni ko'pikka aylantiring. Keyin smetana quyib, tuz va qalampir seping. Pishirish varag'ini pechdan chiqarganingizda, baliqni bu sous bilan to'ldiring. Keyin yana pechga qo'ying. Haroratni 200 darajaga ko'taring. Yana 20 daqiqa pishiring.
5. Katta dumaloq plastinka tayyorlang va unga tayyor taomni qo'ying. Salat barglari bilan bezang. Bezatish uchun arpabodiyon va maydanoz shoxlari ishlatiladi.

Mustaqil kartoshka idishi - Garten.

Vegetarianlar bu taomni albatta qadrlashadi. Idishning asosiy komponenti - qaymoqqa pishirilgan kartoshka. Bundan tashqari, boshqa ingredientlar talab qilinishi mumkin:

• Kartoshkaning o'zi 1 kg;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• qaymoq 500 gramm;
• Tuz, qalampir va muskat yong'og'i;
• Sarimsoq 3 chinnigullar.

Qanday pishirish kerak:

1. Tozalangan kartoshka tilimga kesiladi. Har bir narsa pishirish varag'iga joylashtiriladi.
2. Tuz va qalampir.
3. Va smetana to'ldirishga zanjabil va sarimsoq pyuresi qo'shiladi.
4. Pishirish varag'ini bir soat davomida pechga qo'ying. Kartoshkani 200 daraja haroratda pishirish kerak.
5. Deyarli tayyor kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping.

"Kristal mo'jizasi" deb nomlangan salat.

Bu ishtahani albatta tatib ko'rishingiz kerak. Uning ta'mini tasvirlab berishning hojati yo'q. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lishi mumkin:

• Tovuq filesi 200 gramm;
• Tovuq tuxumi 5 dona;
• Piyoz piyoz 1 piyoz.
• Kartoshka 3 dona;
• Tuzlangan bodring 3 dona;
• Kiyinish uchun mayonez.

Qanday pishirish kerak:

1. Siz jele tayyorlashingiz kerak. 30 gramm jelatin, 3 dona qalampir no'xati, sarimsoq chinnigullari, dafna yaprog'ini oling.
2. Tovuq filesi tuzlangan suvda qaynatiladi. Bulyonga sarimsoq, dafna yaprog'i va no'xat qo'shing.
3. Go'sht tayyor bo'lganda, go'sht pishirilganda suzish kerak. Keyin unga jelatin quying va shishishni kuting.
4. Bir qismli shaffof chashka ichiga ozgina bulon quyiladi. Unga dam olish imkoniyatini bering. Jelatin yostiqning balandligi 2 sm bo'lishi kerak.
5. Qaynatilgan kartoshka kub shaklida kesiladi. U jelatin yostiqqa yotqizilgan. Mayonez bilan yog'lang.
6. Keyin, bodring qatlami, ular ham kichik kublar bilan kesiladi.
7. Shundan so'ng, tovuq filesi qatlami yotqiziladi, uni kub shaklida kesish kerak. Shundan so'ng, qatlam mayonez bilan bulg'angan.
8. Shundan so'ng, tuxumlar kesiladi va qatlamga ham qo'yiladi. Yana mayonez bilan yog'lang.
9. Keyin hamma narsa jelatinli bulon bilan quyiladi. Salatani to'liq sovutib oling, so'ngra ajoyib "kristalli" tuyadi uchun aylantiring. Siz uni kub shaklida kesib olishingiz yoki xuddi shunday xizmat qilishingiz mumkin.

Yuqoridagi maqolada biz sizga fotosurat bilan idishlarni ko'rsatdik. Va biz sanab o'tgan narsalardan tashqari, siz shirinliklar va ichimliklar haqida unutmasligingiz kerakligini aytishingiz kerak. Shuningdek, mevalarni maydalang. Mehmonlar bayramdan mamnun bo'lishlari uchun va It sizning bayramingizni yoqtirishi uchun, ba'zi qoidalardan foydalangan holda dasturxonni to'g'ri qo'yish kerak.

Sharqiy munajjimlar bashorati bo'yicha - It tartib uchun javobgardir. Shuning uchun, stolingizdagi hamma narsa mukammal bo'lishi kerak. Stolda chiroyli xizmat bo'lishi kerak. Har bir idish uchun vilkalar pichoqlari bo'lishi kerak. AK hali ham sharob ko'zoynaklarini unutmaslik uchun juda muhimdir.

It farovonlikni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, ikkilanmasdan, stolga eng qimmat idishlarni o'rnatishingiz mumkin.

2018 yilgi yangi yil stolining dizaynida sariq rang mavjud bo'lishi kerak. U lazzat olib kelishi va ko'zni quvontirishi mumkin. Bundan tashqari, bu soya yilning rangiga mos keladi. Sariq idishlar, stol bezaklari, shuningdek, dasturxonning o'zi bo'lishi mumkin.

Stolni bezashni yil ramzi bilan to'ldirishingiz mumkin, uni bezatilgan Rojdestvo daraxti ostiga qo'yish tavsiya etiladi.

Xo'roz yili yangi yil bilan almashtirildi - sariq tuproqli it yili. Har bir uy bekasi o'zidan so'raydi: yil ramzini mamnun qilish uchun 2018 yilgi Yangi yil uchun nima pishirish kerak. Bizning maqolamiz bu savolga javob beradi va sizga oddiy maslahatlar beradi: nima Yangi yil menyusi 2018, stolni qanday bezashni va barcha mehmonlarni va xonadon a'zolarini xursand qilishni ushbu bayram uchun afzal ko'rish yaxshidir.

Yangi 2018 yil uchun qanday idishlarni pishirish kerak

1. Go'shtdan uning har qanday ko'rinishida, xoh cho'chqa go'shti (shu jumladan cho'chqa yog'i), dana (mol go'shti), qo'zichoq, quyon yoki ot go'shti. Yangi yil bayrami uchun idishlarni tayyorlashda go'shtni hisobga olish kerak. Hech narsani qovurmaslik ma'qul - bu go'shtning barcha navlarini hazm qilishni osonlashtiradi, bu har bir kishini engilroq va faolroq his qiladi, lekin, albatta, bu sizning ixtiyoringizda.

2. Parranda go'shtidan - tovuq (oyoq, ko'krak va boshqalar), g'oz, kurka, o'rdak va boshqa parranda go'shti kabi bo'lishi mumkin.

3. Go'shtni suyultirish uchun Yangi yil taomlari turli xil narsa, siz e'tiboringizni baliq, har qanday dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlarga qaratishingiz mumkin.

4. Kelgusi yil bo'lganligi sababli, Yangi yil menyusida sabzavot, meva va donni o'z ichiga olgan taomlarni o'z ichiga olishi ma'qul - jigarrang yoki sariq, masalan, kartoshka, qalampir, qovoq, sariq pomidor, makkajo'xori, oltin bo'lishi mumkin. lavlagi, ananas, sariq anjir va boshqalar.

2018 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak

Siz allaqachon tushunganingizdek, It yili uchun bayram dasturxonidagi asosiy Yangi yil taomlari har qanday narsa bo'lishi mumkin bo'lgan va har qanday shaklda xizmat qiladigan go'shtli taomlar bo'lishi kerak: aspic, qaynatilgan cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, panjara bifteklari, pirzola, shish kabob, aspik, o'rdak yoki tovuq, turli xil go'shtli pastalar va boshqalar. Bundan tashqari, 2018 yilgi Yangi yil dasturxonida kolbasa yoki jambonning har qanday bo'laklari, shuningdek, turli xil go'shtli gazaklar va salatlar, albatta, yuqori hurmatga sazovor bo'ladi. Bu Yangi yil uchun pishirish juda o'rinli bo'lardi - qizil ikra yoki qizil ikra bilan an'anaviy sendvichlar va, albatta, ularsiz tuzlangan qo'ziqorinlar.

Ehtimol, bu Yangi yilni birinchi navbatda erkaklar - bu turdagi taomlarni sevuvchilar eslashadi. Ammo insoniyatning go'zal yarmi uchun raqamga zarar etkazmaydigan bir nechta retseptlar mavjud.

Sariq it yili uchun 2018 yilgi yangi yil menyusi

Albatta, yangi yil menyusi uchun siz xohlagancha ko'p variantlar bo'lishi mumkin, lekin shu bilan birga, har qanday yangi yil menyusi quyidagi yangi yil menyusini o'z ichiga olishi kerak. bayram taomlari: asosiy taomlar, yonma-ovqatlar va soslar, salatlar, sovuq va issiq appetizers va, albatta, shirinliklar va ichimliklar haqida unutmang. Quyida biz siz uchun yangi yil taomlarining bir nechta namunalarini beramiz uchun pishirishingiz mumkin Yangi yil stoli 2018 . Shu bilan birga, go'sht yoki baliq ovqatlari uchun retseptlarni ixtisoslashgan pazandalik saytlarida osongina topishingiz mumkin.

Sovuq gazaklar : tuyadi "Rojdestvo to'plari", qaynatilgan cho'chqa go'shti va bodringli kanepe, yangi yil tartletlari, pishloqli jambon rulolari, to'ldirilgan tuxum qizil ikra bilan, tovus ko'zining rulosi, qisqichbaqa bilan to'ldirilgan profiterollar, bayramona kanepalar, vino sousidagi qo'ziqorinlar, kurka qaynatilgan cho'chqa go'shti va boshqalar.

Issiq appetizers : frantsuzcha go'sht, cho'chqa go'shti rulolari ananas, tovuq va qo'ziqorinli julienna, "Go'sht savatlari", "Yangi yil bayrami", xitoy uslubidagi cho'chqa go'shti, Provansdagi qo'zichoq, zaytun bilan pishirilgan quyon, Marokash uslubidagi qo'zichoq, dana go'shti "Orloff", cho'chqa go'shti bilan lingonberry sousi, pomidor marinadidagi tovuq ko'kragi va boshqalar.

Asosiy taomlar : qovurilgan o'rdak, tovuq go'shti, qovurilgan cho'chqa go'shti, Iskitan quyoni pomidor sousi, qozonlarda mol go‘shti, pishirilgan alabalık, kunjut yog‘i qo‘shilgan pike perch, pomidor bilan pishirilgan kalamar, sabzavotli qo‘zichoq go‘shti, mol go‘shti stroganofi, chkmeruli yoki tabaka tovuq go‘shti (gruzincha usulda), pechda sabzavotli tovuq go‘shti va boshqalar.

Pishiriqlar va ichimliklarga kelsak, bu erda hech qanday cheklovlar yo'q, chunki it kelayotgan yilning ramzi Xo'rozdan farqli o'laroq, hech qanday maxsus cheklovlar qo'ymaydi. Shunday qilib, har birini tanlang shirinliklar va ichimliklar Yangi 2018 yil uchun sizning didingiz uchun.

Yangi yil salatlari: salat retseptlari

Kelgusi Yangi yil uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz mumkin go'shtli salatlar: Shveytsariya salatasi, Yangi yil to'pi, tovuqli Tsezar, ingliz tovuq salatasi, Noziklik (quyida retseptga qarang), Erkak kaprisi, Borodinskiy, ilhom , "Fransuz o'pishi", "Mening generalim", "Ov", "Kaperkayli uyasi", " qo'ziqorinli o'tloq», «Отпад», «Морская стихия», «Новогодние свечи», «Балтийский привет», «Купеческий», «Снежные сугробы», «Неаполь», «Пестренький», «Петергоф», «Карнавальный», «Золотая рыбка» va hokazo.

Jigar salatasi "Muloyimlik"

Kartoshka - 3-4 dona;
Go'sht jigari - 300 g;
Tuxum - 3 dona;
Pishloq - 150 g;
Sabzi - 1 ta katta;
Mayonez.

Qaynatilgan sabzavotlar, jigar va tuxumlar mayda to'g'ralgan va qatlamlarga plastinka qo'yiladi. Yuqori qatlam pishloq bo'lishi kerak. Yangi yil mavzusida bezatilgan taomga xizmat qilish yaxshidir.

Dengiz mahsulotlari salatasi "Bim"

Konservalangan no'xat - 1 dona;
kalamushlar - 400 g;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket;
Kartoshka - 8 dona. (formada pishiring);
Tuxum - 6 dona;
Tuzlangan bodring- 400 g;
taqlid qilingan mersin ikrai - 3 ta paket;
Mayonez.

Pishgangacha kalamushlarni qaynatib oling, ularni kesib oling va aralashtiring yashil no'xat. Aralashmaga qaynatilgan kartoshka qo'shing. Ularga - tug'ralgan tuxum (Olivierda bo'lgani kabi) va bodring (tercihen kichik somonlarda). Bularning barchasini mayonez bilan aralashtiring, plastinkada it shaklini hosil qiling va ikra bilan bezang.

2018 yilgi yangi yil stoliga qanday xizmat qilish kerak

Sariq Yer iti o'z rangini yaxshi ko'radi, shuning uchun ichki makon va Yangi yil stolining asosiy rangi sariq ranglardan tanlanishi kerak. Eng ko'p qozongan variant - oltin. Albatta, barcha qurilmalar qimmatbaho metalldan yasalgan bo'lishi kerak deb o'ylamaslik kerak. Oltin oq rang bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ikkala rangni birgalikda ishlating. Ammo oltinni kumush (kulrang) bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi - bu tantanalilikning ta'sirini darhol buzadi.
Oltin rangsiz bezakli qor-oq dasturxon sizning didingiz va cheklovingiz ramzi bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Deyarli har qanday taomdan foydalanish mumkin: yorqin sariq soyalardan tortib to sokin va olijanob jigarranggacha. Oltin qirrali oq plitalarning varianti mos keladi. Salfetkalar dasturxon rangiga mos kelishi uchun (yaxshi, agar ular kiritilgan bo'lsa va uyg'un bo'lsa) yoki xizmat rangiga mos kelishi uchun tanlanishi kerak, garchi oxirgi variant juda qiyin bo'lsa. Oltin shamdonlar yangi yil dasturxonining bezagi go'zalligini to'ldiradi.

Vegetarian Yangi yil kechasi

Agar siz yoki sizning mehmonlaringizdan biri biron sababga ko'ra hozirda go'sht iste'mol qilmasangiz, unda bunday ta'mni qondirish uchun bitta yoki ikkita taomni o'ylab topish ortiqcha bo'lmaydi.

Vegetarian sabzavotli lazanya

Puff pastry - 1 paket (siz yupqa pita nonidan foydalanishingiz mumkin);
Sabzi - 1 dona;
Bolgar qalampiri - 2 ta katta bo'lak;
Zaytun (siz zaytun mumkin) - yarim banka;
suv - 150 ml;
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
"Bechamel" sousi - 200 ml;
Tuz - 1 osh qoshiq;
shakar - 2 osh qoshiq;
Ziravorlar: koriander, qalampir, zerdeçal, Provans o'simliklari.

Ushbu yangi yil taomini tayyorlash uchun ziravorlarni o'rtacha olovda yog'da qovurishingiz kerak. Ularga mayda tug'ralgan sabzi va tug'ralgan qalampir qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng aralashmani qo'shing tomat pastasi va barcha ingredientlar vilkalar bilan osongina teshilguncha qaynatiladi. Pishirish oxirida aralashmani maydalangan qalampir bilan seping, Provans o'tlarini qo'shing va qopqoq ostida quyish uchun qoldiring. Bu vaqtda xamir / pita nonini tayyorlang. Pishirish idishini moy bilan mo'l-ko'l surting va sousni yuzaga yoying, ustiga bir varaq xamir qo'ying va ustiga qovurilgan sabzavotlarning uchdan bir qismini yoying. Yana sous bilan to'ldiring va pishloq seping. To'ldirish tugaguncha buni har bir qatlam uchun takrorlang. Oxirgi qatlamni zaytun bilan bezang va pishloq seping. 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Yangi yilga tayyorgarlik har doim yoqimli muammolar va ijobiy his-tuyg'ularning butun bo'ronini keltirib chiqaradi. Yangi yil kechasi oila va do'stlar bilan uchrashish, zavqlanish va, albatta, mazali taomlarni iste'mol qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Styuardessalar allaqachon oddiy va tanlashni boshlaydilar mazali retseptlar Yangi 2018 yil uchun: biz fotosuratlar bilan retseptlar tayyorladik, shunda stolingizda va uyingizda kelgusi yil davom etadigan bayram va qulaylik muhiti o'rnatiladi. Albatta, har bir oilaning o'ziga xos xususiyatlari bor an'anaviy bayram taomlari to'plami va "imzo" uy retseptlari. Bu sizning sevimli gazaklar, salatlar, "toj" baliqlari yoki aspic, pishirilgan parranda go'shti yoki imzo keki bo'lishi mumkin. Biroq, har doim ham mumkin qiziqarli narsalarni qo'shish orqali taomlar ro'yxatini yaxshilash va yangilash, samimiy va unchalik qimmat emas. Yangi 2018 yil uchun bayramona menyuni tuzishda aynan mana shu taomlarni tanladik: It yilida yangi va qiziqarli nimani pishirish kerak - biz hozir fotosuratda aytib beramiz va ko'rsatamiz.

Har qanday bayram uchun an'anaviy menyu turli xil kaloriya tarkibidagi bir necha turdagi idishlardan iborat:

• sovuq appetizatorlar: sendvichlar, jelli idishlar, rulolar, kesmalar, piroglar, tortletlar;
• : go'sht, sabzavot, mayonez yoki o'simlik moyi bilan tajribali;
• issiq ovqatlar: go'sht, baliq, parranda go'shti, kartoshka;
• shirinliklar.

Yangi yil bayrami uchun taomlar ro'yxatini tuzishda siz mehmonlarning ta'miga e'tibor qaratishingiz kerak, shuningdek, idishlardagi ingredientlar takrorlanmasligiga ishonch hosil qiling. Yangi yil bayrami uchun nima pishirishni qiziqtirgan har bir uy bekasi nafaqat ovqatlantirishni, balki orzu qiladi. Mehmonlaringizni mazali va chiroyli taomlar bilan hayratda qoldiring va xursand qiling. 5-7 kishilik kompaniya uchun yangi yil menyusining taxminiy tarkibi quyidagicha bo'ladi:

• 2-3 gazak;
• 2-3 salat;
• 1-2 ta issiq ovqat;
• shirinlik;
• kesilgan - go'sht va sabzavotlar;
• xamir ovqatlar, non;
• qo'ziqorinlar, tuzlangan bodring;
• soslar.

Munajjimlar It yilida yangi yil dasturxoniga oddiy, ammo to'yimli va yuqori kaloriyali taomlar bilan xizmat qilishni tavsiya etadilar - ko'proq go'sht, sabzavotlar, ko'katlar va mazali salatlar . An'anaviy aspikli idishlar, sendvichlar va rus salatlari bilan bir qatorda, yangi narsalarni sinab ko'rishga arziydi.

Yangi yil stoli 2018: salatlar

Nur va nozik salatlar- bu biz Yangi yil 2018 yil uchun nima pishirishni rejalashtirganimizda, yangi yil stolida taqdim etadigan birinchi narsa: fotosuratlar bilan retseptlar nafaqat tasavvur qilish, balki pishirish jarayonini ham ko'rishga yordam beradi.

"It" yangi yil salatasi

Yangi yil ramzi tasvirlangan salatlar allaqachon bayram menyusining yaxshi an'anasiga aylangan. Darhaqiqat, juda ko'p "qish" salatlari, shuningdek, ularga o'ziga xos tarzda xizmat qilish usullari mavjud. Masalan, bu kabi yoqimli va mehribon it Yangi yil dasturxoni uchun taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 3 ta qaynatilgan kartoshkani oling;
• 100 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
• 5 ta qaynatilgan tuxum (tovuq);
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 3 ta sabzi;
• 150 g dudlangan tovuq;
• 100 g mayonez;
• 6 dona. chinnigullar (bezatish uchun)

Tayyorlash usuli

1. Biz qaynatilgan va tozalangan ingredientlarni qo'pol qirg'ichga surtamiz ( kartoshka, sabzi, sincap va sarig'i alohida). Biz ham pishloqni surtamiz va qo'ziqorin va tovuqni kub shaklida kesib tashlaymiz.
   
2. Tayyorlangan idishga kartoshkaning yarmini yoyib, itning og'zini hosil qilamiz.
   
3. Kartoshka qatlamini mayonez bilan yog'lang va tovuqni ustiga qo'ying.
   
4. Keyingi qatlam oqsilning bir qismi, keyin esa qo'ziqorin.
   
5. Ustiga maydalangan pishloq va mayonez seping.
   
6. Sabzi va mayonezni pishloqga qo'ying.
   
7. Qolgan kartoshka bilan to'ldiring.
   
8. Biz itning siluetini bezatamiz - o'rtasini sarig'i va quloqlari - oqsil bilan.
   
9. Biz tumshuqning o'rtasini oqsil bilan yotqizamiz.
   
10. Biz qo'ziqorinlardan itning ko'zlarini, qoshlarini va burnini, chinnigullardan mo'ylovini, kolbasa bo'lagidan tilni qilamiz.

Tayyor salatni muzlatgichda namlaymiz va yangi yil dasturxoniga xizmat qilamiz. Bunday rang-barang taom ham kattalar, ham bolalarga yoqadi. Aytgancha, bolalar uchun siz uni qaynatilgan tovuq bilan, uy qurilishi mayonez bilan va qo'ziqorinsiz pishirishingiz mumkin.

Tuna va yangi sabzavotlar bilan yangi yil salatasi

It tanlab oluvchi hayvon emas, u go'shtni ham, baliqni ham yaxshi ko'radi, shuning uchun Yangi yil stolidagi baliq salatasi juda mos keladi.
Va agar siz ham rang-barang porsiyani tashkil qilsangiz, mehmonlarning maqtoviga chek qo'ymaydi. Baliqning qimmat navlarini konserva bilan almashtirish mumkin - masalan, orkinos.

Ingredientlarni tayyorlang:

• yangi bodring, pomidor;
• Feta pishloqlari;
• bir konserva orkinos;
• bedana tuxumlari;
• piyoz ko'katlari;
• limon;
• zaytun moyi;
• qalampir, tuz;
• bezatish uchun - qizil ikra va zaytun.

Tayyorlash usuli

1. To'g'ralgan bodring, pomidor, feta.
2. Piyoz ko'katlarini mayda maydalang.
   
3. Orkinosni stakanning pastki qismiga qo'ying va uni vilkalar bilan to'g'rilang.
   
4. Keyinchalik 2 ta bedana tuxumi yarmiga bo'lingan va yashil piyoz.
5. Pishloqni ustiga qo'ying va ozgina tuz seping.
   
6. Pishloq ustiga bodring, pomidor va yashil piyoz soling.
7. Kiyinish uchun aralashtiring zaytun moyi, limon sharbati va qora qalampir.
8. Salat ustiga sosni to'kib tashlang, limon va arpabodiyon bilan bezang.
9. Go'zallik uchun siz zaytun qo'shishingiz mumkin, bedana tuxumi va qizil ikra.

2018 yilgi yangi yil dasturxoni uchun gazaklar

Yangi yil taomlari- bu bayramning yana bir mazali tomoni, buning uchun siz Yangi yil hech qachon tugamasligini xohlaysiz.

Aperatif "krakerdagi Rojdestvo daraxtlari"

Ushbu ajoyib tuyadi bayram dasturxoningizni bezatadi va maqtovlar bo'roniga sabab bo'ladi. Aperatif tarkibidagi ingredientlar oddiy va sog'lom.

• 200 g kraker;
• 20 g qizil ikra;
• 150 g tvorog;
• 1 guruh ismaloq;
• 1,5 osh qoshiq mayonez;
• tuz.

1. Ismaloqni yuving va quriting. Uni bo'laklarga bo'ling va blender idishiga soling.
   
2. Tvorog, mayonez va tuz qo'shing. Ingredientlarni silliq va kremsi bo'lguncha uring. Agar massa qalin bo'lsa, uni sut bilan suyultiring.
   
3. To'ldirishni qandolat shpritsiga soling va uni krakerlarga muloyimlik bilan siqib qo'ying.
   
4. Biz tvorog ismaloqli Rojdestvo daraxtini bezatamiz qizil ikra bilan. Yuqorida - Pasxa keklari uchun kukundan yasalgan yulduzcha.

Qisqichbaqa to'ldirilgan tayoqchalar, ehtimol siz ushbu mahsulotdan topishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi narsadir.

Ingredientlarni tayyorlang

• salat barglari
• 11-12 qisqichbaqa tayoqchalari
• 2 bedana tuxumi
• 50 g pishloq
• 3 osh qoshiq mayonez
• ko'katlar to'plami
• Bir necha chinnigullar sarimsoq
• Tuz qalampiri.

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini oching va noto'g'ri tomonga yoting.
2. Pishloq va tuxumni maydalang, sarimsoqni maydalab, aralashtiramiz.
3. Ingredientlarni mayonez bilan tatib ko'ring, o'tlar va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
4. To'ldirishni joylashtiring har biriga qisqichbaqa tayoqchasi va aylantiring.
5. Har bir to'ldirilgan tayoqni yarmiga bo'ling va marul barglariga joylashtiring.

Issiq tuyadi: olxo'ri va pastırma bilan kanepe

Boshqasi samimiy atıştırmalık Yangi yil stoliga. U foydali narsalardan iborat mazali ingredientlar, Buning ustiga bir vaqtning o'zida 3 xil gazak olasiz.

• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 Bolgar qalampiri;
• 6 dona o'rik;
• 6 ta Bryussel novdasi;
• 8 ta cho'chqa go'shti.

Bayramona stol Yangi yil bayramining ajralmas qismidir, chunki barcha do'stlar, qarindoshlar va yaqinlar yangi 2018 yilni nishonlash uchun stolga yig'ilishadi. Sharqiy taqvimga ko'ra kelayotgan yil Sariq Yer itining yili. Va har bir styuardessa nafaqat mehmonlarni, balki o'ziga xos yangi yil ramzini ham xursand qilish uchun yangi yil menyusi haqida oldindan o'ylaydi. Kelgusi yil farovonlik, quvonch va baxt keltiradi, agar siz uni to'g'ri kutib olsangiz. Siz kiyim-kechak, dekoratsiya, sovg'alar, shuningdek, yangi yil stolida nima taqdim etilishi haqida o'ylashingiz kerak. Tez kunlarda Yangi yil 2018 yil - qanday uchrashish kerak, nimani pishirish kerak, diqqat bilan ko'rib chiqish kerak.

2017 yilning ramzi bo'lgan Xo'roz estafetani Sariq itga uzatadi. Itning quvnoq va quvnoq jonzot ekanligi ma'lum. U shovqinli kompaniyalarni, faollikni, quvonch va kulishni yaxshi ko'radi. Yangi yil bayrami uchun eng muhim talab - har bir kishi qulay va qulay bo'lishi kerak. Bu tom ma'noda hamma narsaga tegishli: kiyim-kechak, dekoratsiya, bezaklar, Yangi yil menyusi, tanlovlar. Ko'ngilochar dastur qiziqarli va zerikarli bo'lmasligi kerak. Har bir mehmon tanlovlarda, viktorinalarda, raqslarda qatnashsin - itga uning yilini faol va quvonch bilan kutib olish yoqadi. Kiyim-kechaklarga kelsak, birinchi navbatda qulay narsalarga ustunlik berishga arziydi. Harakatlar cheklanmasligi uchun ko'ylaklar, yubkalar va shimlar nozik, oqadigan matolardan tikilgan bo'lsin, chunki Yangi yil arafasida siz ko'p harakat qilishingiz va raqsga tushishingiz kerak bo'ladi. Asosiy ranglar nafaqat kiyimda, balki xonaning dekoratsiyasida va Yangi yil stolida ham quyidagilar:

• Sariq
• jigarrang
• Qum
• marjon
• Kulrang
• Yashil
• Qizil

Bayram menyusida nima bo'lishi kerak

Yangi yil dasturxoni barchani birlashtiradigan markaz bo'ladi. Itning mazali taom eyishni yaxshi ko'radigan hayvon ekanligini hisobga olsak, bayramona menyuni oldindan o'ylab ko'rish juda muhimdir. Mehmonlar och qolmasligi uchun styuardessa 2018 yilgi Itning yangi yili uchun nima pishirishni o'ylab ko'rishi kerak va har kim o'zi yoqtirgan taomni tanlashi mumkin.

It hamma narsadan go'shtni afzal ko'rishini hamma biladi. Yangi yil menyusida go'shtli go'shtli taomlar bo'lishi kerak. Bir yoki bir nechta asosiy issiq ovqatlarsiz bu ishlamaydi. Bu frantsuzcha go'sht, pishirilgan tovuq yoki kurka, o'rdak, pirzola, kabob bo'lishi mumkin - issiq ovqatlar uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Shuningdek, stolda, sovuq kesilgan va salatlar bilan go'sht ingredientlari. Yangi yil menyusida go'sht doimo mavjud bo'lishi juda muhimdir. Siz nafaqat bayramona stolning, balki har bir yangi yil taomining dekorasi haqida o'ylashingiz kerak. Salatlar Rojdestvo daraxtlari, qor parchalari, urug'lar, shirinliklar shaklida qo'yilishi mumkin. Agar bayramona stolda yorqin mevalar ko'p bo'lsa, it buni qadrlaydi. Salfetkalar kuchukchalar tasviri bilan bo'lsin va stolda siz itlarning rasmlarini joylashtirishingiz mumkin.

Yangi yil 2018 uchun namuna menyu

Yangi 2018 yil yaqinlashmoqda - nima pishirish kerak, har bir uy bekasi o'ylaydi. Stolda juda ko'p go'shtli taomlar bo'lganligi sababli, siz turli xil soslar va soslarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Stolda bir necha turdagi non bo'lishi kerak. Yangi yil stolining menyusi ko'p va yuqori kaloriya bo'lishi kerak, chunki It ochlikni yoqtirmaydi. Go'sht bo'laklari albatta mavjud bo'lishi kerak. Go'sht mahsulotlari qancha ko'p turlari kesilsa, shuncha yaxshi. Bu salam, jambon, basturma, jamon va boshqa turdagi go'sht mahsulotlari bo'lishi mumkin. Dilimlangan plastinka pishloq, sabzavot, zaytun va zaytun, o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin. Sovuq kesilgan plitalar uchun ko'plab dizayn variantlari mavjud, asosiysi go'sht mahsulotlarini o'tkir pichoq bilan juda nozik tarzda kesishdir, shunda siz chiroyli kompozitsiyani tashkil qilishingiz mumkin. Sovuq pishiriqlardan tashqari siz mehmonlarga pishloq va baliq kesmalarini taklif qilishingiz mumkin.

Salatlar har doim bayram menyusining ajralmas qismidir. Yangi 2018 yil uchun salatlar mo'l-ko'l bo'lishi kerak, turli xil ingredientlar va har qanday lazzat uchun. Og'ir go'shtli idishlarning ko'pligi, afsuski, oshqozonda og'irlik qoldiradi, shuning uchun stolga sabzavotli kesmalar va ko'plab ko'katlarni qo'yish kerak. Pishiriqlar haqida unutmang. Ko'pincha uy bekalari atirlar va asosiy taomdan keyin mehmonlar shirinliklardan voz kechishadi deb o'ylashadi, ammo Yangi yil arafasida bu haqda unutmaslik kerak. mazali tortlar va tortlar. Yangi 2018 yil uchun retseptlarni Internetda topish yoki do'stlar va tanishlardan qarz olish mumkin. Sizga yangi yil dasturxoni uchun ideal taomlar uchun bir necha retseptlarni taqdim etamiz.

2018 yilgi yangi yil stoli uchun retseptlar

Qo'ziqorinli kurka go'shti rulolari uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• Turkiya filesi - 500 g
• 2 ta bolgar qalampiri
• 100 g sariyog '
• 400 g yangi champignons
• O'simlik moyi
• Ziravorlar, qalampir, tuz
• 500 ml suv

Turkiyani yuving, quriting, so'ngra har bir filetoni ikki qismga bo'ling va yaxshilab uring. Shundan so'ng filetoni ziravorlar, tuz va qalampir bilan surting. Qo'ziqorinlar plitalarga kesilgan, o'simlik moyi bilan qovuriladi. Qovurish oxirida qo'ziqorinlarga tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing. Keyinchalik, to'ldirish fileto ustiga qo'yiladi, go'sht o'raladi va iplar bilan bog'lanadi. Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan, unga qo'shgandan so'ng, rulonlarni qo'yish kerak saryog. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shib, rulonlarni qovuring. Tayyor rulonlarni qo'ying, sovutib oling, iplarni kesib oling va qismlarga bo'ling.

Lavash rulosi

To'ldirilgan lavashli gazaklar mashhur bo'lib, ular tez va oson tayyorlanadi. Shunday qilib, yangi 2018 yil uchun balikli pita nonini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Bir necha bo'lak yupqa lavash
• Yumshoq qayta ishlangan pishloq qadoqlash
• salat barglari
• Qaynatilgan tuxum 3-4 dona
• 1 yangi bodring
• 100 g har qanday qattiq pishloq
• 300 g yarim dudlangan balik
• Yashillar
• Mayonez

Lavash varag'ini oching, eritilgan pishloq bilan yoying, ustiga yuvilgan va quritilgan marul barglarini qo'ying. Barglarga yana bir varaq pita noni qo'yiladi. Bu pita noni o'ralgan paytda yirtilmasligi uchun qilingan. Pita nonini yana eritilgan pishloq bilan yog'lang, ustiga tuxum bilan maydalangan pishloq qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Baliqni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling, ustiga qo'ying. Baliqni bodringning ingichka bo'laklari bilan yoping. Keyinchalik, mayonez bilan to'ldirishni moylash paytida siz rulonni burishingiz kerak. Rulonni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va ikki soat davomida sovuqqa qo'ying. Keyin tilimga kesib oling, chiroyli tarzda idishga soling, o'tlar va sabzavotlar bilan bezatilgan.

Pishloq va jambon salatasi "Festival"

• 300 g jambon
• 2 shirin qalampir
• 2 ta pomidor
• 200 g qattiq pishloq
• Qalapmir
• Mayonez

Jambon chiziqlar bilan kesiladi, pomidor doira shaklida, qalampir kub shaklida kesiladi. Pishloq maydalangan bo'lishi kerak. Salat qatlamlarga yotqizilishi kerak, har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yoyish kerak.

1. dudlangan cho'chqa go'shti
2. pomidor
3. Shirin qalampir

Qatlamlarni takrorlang, oxirgi qatlam katta miqdordagi maydalangan pishloqdir.

Tovuq va champignons bilan salat-kokteyl

• 2 tovuq ko'kragi
• 350 g shampignon
• 3 tuxum
• 200 g qattiq pishloq
• Mayonez, o'simlik yog'i

Tovuq ko'kragi bilan salat kokteyli har kimga yoqadi

Tuz qo'shilishi bilan ko'krakni suvda qaynatib oling. Qaynatilgan ko'krak soviganida, go'shtni mayda maydalang. Dilimlenmiş shampignonlar o'simlik moyi bilan qovuriladi. Agar siz uni bezash uchun oshxona halqasidan foydalansangiz, salat chiroyli va bayramona ko'rinadi. Siz uni o'zingiz kesishingiz mumkin plastik shisha. Shunday qilib, oshxona halqasi tekis plastinkaning o'rtasiga qo'yiladi. Birinchi qatlam qaynatilgan tovuq ko'kragi, mayonez bilan yoyilgan. Keyingi - shampignonlar, ular ham ustiga mayonez bilan surtilishi kerak. Qo'pol qirg'ichda yoki mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxumda maydalangan - keyingi qatlam. Bir oz mayonez bilan to'ldiring. Oxirgi qatlam maydalangan pishloq bo'ladi. Salatani sovuqqa qo'ying va xizmat qilishdan oldin uzukni olib tashlang va o'tlar bilan bezang.

Tandirda pishirilgan turli xil sabzavotlar

Bayram dasturxonida go'shtli taomlar ko'p bo'lishi shartligiga qaramay, sabzavotli taomlar ham mehmonlar tomonidan kutib olinadi. Sabzavotli idishlar, ayniqsa, mehmonlar orasida vegetarianlar bo'lsa, dolzarbdir. Yangi 2018 yil uchun siz turli retseptlardan foydalanishingiz mumkin sabzavotli idishlar. Ulardan biri shunday bo'lishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• baqlajon
• Qovoqcha
• Bolgar shirin qalampir
• pomidor
• Piyoz
• Kartoshka
• Zaytun moyi
• Limon sharbati, tuz, ziravorlar

Piyozni to'rt qismga kesib oling, qolgan sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyiga tuz, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar qo'shing. Unga sabzavotlarni joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda pishiring.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq

Juda oson tayyorlanadigan issiq taom uchun g'alaba qozonish varianti mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Pishirilgan tovuqni tayyorlash uchun nima kerak?

• Tovuq filesi
• Pomidorlar
• Piyoz
• Champignons
• qattiq pishloq
• Qatiq
• Sarimsoq, ko'katlar
• Ziravorlar, tuz

Qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida piyoz bilan kesilgan va qovurilgan. Tovuq filetosini qismlarga bo'ling, tuzlang, ziravorlar bilan yog'lang, ozgina urib oling. Ikki tuxumni tuz va murch bilan urib, har bir tovuq bo'lagini tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra tovuqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Tovuq ustiga yarim halqalarga kesilgan piyozni qo'ying, keyin piyoz bilan qovurilgan pomidor va qo'ziqorinli krujkalar. Sos uchun smetana sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Sosni go'shtga to'kib tashlang, pishloqni maydalang. Tovuqni pechda 200 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring. Yangi yil stoli iloji boricha xilma-xil bo'lishi kerak, shuning uchun siz kamida bitta baliq taomini tayyorlashingiz mumkin. eng ko'p eng yaxshi variant qizil ikra yoki alabalık idishlari bo'ladi.

Alabalık biftek

• Limon
• Kartoshka
• Alabalık bifteklari
• Ziravorlar, tuz, o'tlar
• Qatiq

Alabalık bifteklari yuvilishi va quritilishi kerak. Sosni maydalangan pishloq, smetana, ziravorlar, tuzni aralashtirish orqali tayyorlang. Bifteklarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga dilimlenmiş kartoshka qo'yiladi, so'ngra hamma narsa sousning qolgan qismi bilan quyiladi. Pishgan biftek limon sharbati bilan quyiladi va bibariya novdalari bilan bezatilgan.

ziravorli tovuq

• Tovuq filesi
• Lampochka
• Bir necha chinnigullar sarimsoq
• Bir necha osh qoshiq asal
• Bazil
• O'simlik moyi

Achchiq aralashmani tayyorlang, buning uchun mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq, qalampir, tug'ralgan o'tlar, asal va o'simlik moyini tuz bilan aralashtiring. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, achchiq aralashmani quying. Yog'langan shaklga soling, 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan kartoshka bo'laklari bilan xizmat qiling. Hech bir bayramona Yangi yil dasturxoni shirinliksiz to'liq bo'lmaydi. Albatta, siz tayyor tort, pishiriqlar to'plami, shirinliklarga buyurtma berishingiz yoki sotib olishingiz mumkin. Ammo qo'lda tayyorlangan shirinlik alohida ahamiyatga ega. It, albatta, sa'y-harakatlarni qadrlaydi va kelgusi yilda sizga rahmat aytadi.

Olxo'ri, quritilgan o'rik va yong'oq bilan tort

• 2 stakan un
• stakan shakar
• Bir stakan kefir
• 200 g o'rik, quritilgan o'rik va yong'oq
• Bir necha choy qoshiq kakao kukuni
• 250 g quyultirilgan sut
• Yog 'to'plami
• 2 tuxum

Tuxumni shakar bilan mayin ko'pik hosil bo'lguncha uring, kefir va so'rilgan soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Un va kakaoni qo'shgandan so'ng, xamirni yoğurun. Xamir qolipga solinadi, oldindan yog'lanadi va pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Harorat 190 daraja atrofida bo'lishi kerak. Ayni paytda kek uchun krem ​​tayyorlanmoqda. Yumshoq sariyog 'mikser yoki blender bilan quyultirilgan sut bilan silliq bo'lguncha ko'piriladi. Kremga maydalangan quritilgan o'rik, o'rik va yong'oq qo'shiladi. Pishgan pirojnoe sovutilgandan keyin ikkita bir xil qismga bo'linishi kerak. Kekni tortlar orasiga yog'lang va ustiga qaymoq soling, maydalangan shokolad bilan bezang. Siz yong'oq va quritilgan mevalar bilan itning tumshug'ini yotqizishingiz mumkin. Kekni yangi yil arafasida pishirish tavsiya etiladi, shunda u muzlatgichda namlash uchun vaqt topadi. Yangi 2018 yil uchun nima pishirishni Internetda topish mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan retseptlar talab qiladi.

Yangi yil stoliga qanday xizmat qilish kerak

Albatta, mehmonlarga qanday taomlar taqdim etilishi juda muhimdir. Ammo bayramona dasturxon qanday taqdim etilishi muhim emas. Kelgusi yil Sariq itning homiyligida bo'lishini eslab, Yangi yil stolining dekorasida ustun ranglar sariq va uning barcha soyalari bo'lishi kerak: limon, xantal, kanareyka va boshqalar. Sariqning ko'k, yashil, ko'k, oq, kulrang bilan kombinatsiyasi juda uyg'un bo'ladi. Yangi yil stoli shamlar bilan juda chiroyli ko'rinadi. It hamma narsada tartibni yaxshi ko'rganligi sababli, stolda kerakli idish-tovoq, sharob stakanlari, ko'zoynaklar, plitalar bo'lishi kerak. Xizmat qilishning barcha qoidalariga rioya qilish juda muhimdir. It, shuningdek, uyda har doim farovonlik va farovonlik borligini yaxshi ko'radi, shuning uchun stolni sozlash eng yaxshi bo'lishi kerak. Mazali, o'ziga xos va qoniqarli taomlar, shuningdek, yangi yil dasturxoni uchun puxta o'ylangan bezaklar kelgusi yilning styuardessasini tartibga solishi mumkin va kelgusi yil yaxshi voqealarga boy bo'ladi, moliyaviy muvaffaqiyat va baxt. oila ta'minlanadi. https://youtu.be/PicmqYNngyI