Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Barcha uzoq ro'zalar sovuq mavsumda, tana isinish, to'yimli ovqatni talab qilganda sodir bo'ladi va bu erda sabzavot va guruch bilan pishirilgan retsept yordamga keladi. Bu oddiy, mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni tayyorlash oson va arzon bo'lgan Lent uchun mukammal taomdir. Asosiy ingredient - oq karam, u qishda ham arzon. Unga sabzi va piyoz qo'shishingiz kerak - bular ham arzon narxlardagi sabzavotlar. Sizga hali ham pomidor kerak, lekin qishda siz issiqxona pomidorini sotib olmaysiz - ularda deyarli vitamin yo'q, ular hech narsaga o'xshamaydi. Konservalarni o'z sharbatiga qo'shish yoki ishlatish yaxshiroqdir pomidor sousi, makaron. Guruch elita navlarini olishi shart emas. Uni yaxshi bug'lash yoki qaynatish kerak bo'ladi, shuning uchun eng keng tarqalgan dumaloq don bo'ladi. Menga guruch va sabzavotli karam pishirig'i juda yoqadi, fotosurati bilan retseptini hozir sizga ko'rsataman. Men yaqinda pishirishni o'rgandim, bu oson retseptni ko'rib chiqing.
Sabzavotli va guruchli karam ikki xil variantda tayyorlanadi. Birinchisi, guruch alohida qaynatilganda va allaqachon tayyorlangan dimlangan karamga qo'shiladi. Go'yo ikkita yonma-ovqat aralashtiriladi. Ikkinchisi - xom guruch yarim pishirilgan sabzavotlar bosqichida karamga qo'yiladi va sabzavotlar bilan birga yumshoqlikka keladi. Biz ikkinchi variantga ko'ra tayyorlaymiz.

Tarkibi:

- oq karam - taxminan 1 kg;
- sabzi - 1 ta katta yoki 2 ta o'rta;
- kamon - 2 dona;
- yangi pomidor - 5-6 dona (yoki sous, makaron);
- Shirin qalampir bolgar - 2 dona;
- achchiq qalampir qalampiri - 2-3 halqa (ta'mga);
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch (quruq don) - 1 stakan;
- suv - 1-1,5 stakan;
- tuz - ta'mga;
- har qanday ko'katlar - stolga xizmat qilish uchun.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Ushbu taomni qozonda yoki qalin og'ir taglikli keng panada pishirish qulayroqdir, unda siz ovqatni qovurishingiz mumkin. Yog'ni to'kib tashlang, uni qizdiring va yarim halqalarga kesilgan piyozni quying.




Aralashtirib, qirralarida och oltin rang paydo bo'lguncha qovuring. Shu bilan birga, piyozga qarab, biz katta sabzi yoki uchta ikkita o'rta sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Piyoz qovurilganidan so'ng, unga maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring. Issiqlikni kamaytirmasdan, yog 'to'q sariq rangga aylanguncha, taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Yaqinda men pishirilgan karam uchun juda qiziqarli retseptni topdim, lekin u avvalgilaridan butunlay farq qiladi. Tayyor bo'l.




Yangi pomidorlarni yarmini kesib oling, dastani qoldiqlarini olib tashlang. Deyarli bir hil pyuresi olish uchun blender, go'sht maydalagich yoki uchta qo'pol qirg'ichda maydalang.






To'kib tashlang tomat pyuresi qovurilgan sabzavotlarga aralashtiriladi va ta'mni yaxshilash uchun ozgina qovuriladi. Agar yangi pomidor bo'lmasa, ularni konserva bilan almashtiring, sharbat bilan birga qo'shing, shunchaki vilkalar bilan maydalang. Tayyor sous ham mos keladi va makaronni suv bilan suyultirish kerak.




Shirin Bolgar qalampiri tilimga kesib oling, o'tkir nozik kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Biz karamni borschdagi kabi chiziqlar bilan maydalaymiz, qalampirdan keyin yotqizamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz, tuz, qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatamiz. Idish ostidagi olovni pastroq tuting.




Guruch yormalari yuviladi, qovurilgan karamga quyiladi. Biz aralashtiramiz. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini yoping va guruch yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Agar suv so'rilgan bo'lsa va guruch hali ham qattiq bo'lsa, yana yarim stakan qo'shing, uni qopqoq ostida bug'lang. Sabzavot va guruch bilan tayyor karam güveç ( nozik retsept) quyish, ta'mga ega bo'lish uchun issiq pechda qoladi.






Mustaqil sifatida xizmat qiling Lenten taom yoki qovurilgan go'sht, köfte, tovuq uchun garnitür sifatida. Agar siz karamni ro'zada emas, balki sabzavot va guruch bilan pishirsangiz, oxirida siz qo'shishingiz mumkin yarim dudlangan kolbasa yoki ovchi kolbasa, jambon, shaxsan menga ko'proq yoqadi. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.




Yoqimli ishtaha!
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)

Yoz - sabzavotli yonma-ovqatlarni tayyorlash vaqti. Masalan, bu kabi - guruch bilan pishirilgan karam. Boy pomidor ta'mi sabzavot bilan muvaffaqiyatli to'ldiriladi va samimiy guruch bilan suyultiriladi. Asos sifatida, bu taomni parhez va yog'siz retsept deb hisoblash mumkin - unda yuqori kaloriyali kartoshka yo'q va go'sht yo'q. Agar, shunga qaramay, go'sht komponentisiz qilolmasangiz, pishirish oxirida güveç yoki qovurilgan kolbasa, kolbasa qo'shishingiz mumkin. Lekin ularsiz ham mazali bo'ladi! Juda eslatuvchi dangasa karam rulolari, lekin u ancha tez va oson pishiriladi. Pishirish vaqti karamga bog'liq: erta, yoz uchun kamroq, kuz-qish uchun ko'proq.

Ushbu taomning katta afzalligi shundaki, guruch bilan pishirilgan karam retseptini diversifikatsiya qilish oson. Yog'siz versiyada qo'ziqorin, qovoq, baqlajon qo'shing va ovqatni yanada qoniqarli yoqtiradiganlar uchun qovurilgan qiyma go'sht bilan aralashtiring yoki go'sht, tovuq uchun garnitür sifatida xizmat qiling.

Tarkibi:

• Yangi karam - 1 kg;
• pomidor - 4-5 dona. yoki 0,5 stakan sous;
• shirin qalampir - 1-2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• guruch yormalari - 0,5 stakan;
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l;
• suv yoki bulon - agar kerak bo'lsa;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• paprika yoki maydalangan chili - ta'mga.

Pishirilgan karamni guruch bilan qanday tayyorlash mumkin

Shirin qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni tozalang. Pulpa kublar yoki keng chiziqlar bilan kesiladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz piyozni o'z ixtiyorimiz bilan kesib tashladik: yarim halqalar, kublar.

Yog'ni yirtqichlardan, chuqur qovurilgan idishga yoki qozonga quying. Isitib oling, piyoz qo'shing. Shaffof bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring va sabzi qo'shing.

Biz sabzavotlarni ozgina qovuramiz, shunda qovurilgan piyozning xushbo'y hidi seziladi va sabzi biroz qizarib ketadi. Qalampir qo'shing. Hammamiz birgalikda yana ikki yoki uch daqiqa qovurishda davom etamiz.

Sabzavotlarga qarab, biz karamni maydalaymiz. Bo'limlarda panga o'tkazing. Hamma narsa qo'shilganda, karam tezroq hajmni yo'qotishi uchun qopqoq bilan yoping. Yana aralashtiramiz va yarim pishganicha 15-20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Biz pomidorlarni kub shaklida kesib tashladik. Biz blenderga yuklaymiz, qalin pyuresi bilan maydalaymiz. Yoki maydalagichga surting. Qish vaqtida yangi pomidor ta'msiz, shuning uchun tayyor pomidor sousini olish yaxshidir, qo'shing pomidor sharbati, makaron. Hammayoqni ustiga pomidorni to'kib tashlang. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, guruch suyuqlikni so'rib olishini hisobga olib, ozgina suv yoki bulonni quying.

Darhol ziravorlar bilan mavsum, tuz qo'shing. Retseptda faqat qalampir ishlatiladi, siz kori olishingiz mumkin - keyin guruchli tayyor karam Osiyo taomiga o'xshaydi. Yoki mavsumni Provans o'simliklari bilan seping, bir chimdik zira tashlang.

Guruch ham uzun donli, ham dumaloq uchun mos keladi. Donni oldindan yuving, uni qovurilgan karamga quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz, qopqoq bilan yopamiz va 20 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiramiz. Pishirishni tezlashtirish uchun siz boshqacha qilishingiz mumkin: guruchni alohida qaynatib, allaqachon aralashtiramiz tayyorlangan karam. Bir necha daqiqa o'chirish uchun qoladi va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Pishirish paytida bir necha marta aralashtiramiz. Agar guruch suvni so'rib olgan bo'lsa-da, lekin hali ham zich bo'lib qolsa, ozgina suv qo'shing va pishganicha qopqoq ostiga keltiring.

Issiq, issiq va hatto sovutilgan, guruch bilan pishirilgan karam juda mazali bo'ladi. Pishirgandan so'ng darhol harakat qilsangiz, ziravorlar seziladi, karam juda suvli, yumshoq bo'ladi. Sovutganda, achchiqlik yumshaydi va ta'mi chiqadi. qovurilgan sabzavotlar. Uni garnitür sifatida yoki mustaqil ravishda berish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Guruchli karam güveç - har xil taomlar va yonma-ovqatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun garnitür, ayniqsa oq karam. Guruchli karam garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin, engil tushlik uchun asosiy taom sifatida yoki hatto pirog va pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin! Hammayoqni suvli bo'lib chiqadi, butun taomning ta'mi va xushbo'yligi ko'p jihatdan ishlatiladigan guruchga bog'liq bo'ladi, men basmati afzal ko'raman, lekin dumaloq yasemin tipidagi guruch bilan u kamroq mazali bo'lmaydi :)!

Oq karam, guruch, sabzi, piyoz, o'simlik yog'i, tuz, tomat pastasi, suv tayyorlang.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazing, suv quying, idishni karam bilan qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynoq suvdan keyin past olovda pishiring. Hammayoqni pishirayotganda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang, shunda pishirish bir tekis sodir bo'ladi.

Hammayoqni pishirayotganda, qovurilgan piyoz (kichik kublar) va sabzi (nozik qirg'ich) tayyorlang.

Hammayoqni yumshoq bo'lganda, qovurilgan idishga o'tkazing, tuz qo'shing va tomat pastasini qo'shing. Hammayoqni aralashtirib, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni qovurish tayyorlash bilan birga, guruchni suvni tuzlash, pishganicha qaynatib oling. Siz bu taom uchun mutlaqo har qanday guruchni olishingiz mumkin, yumaloq, uzun, bug'langan, bir nechta navlarning aralashmasi, umuman olganda, garnitür sifatida xizmat qilishni yoqtiradigan guruch. Men basmati guruchidan foydalandim. Guruchdan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qovurilgan va tomat pastasi bilan qovurilganda karamga qo'shing.

Hammayoqni guruch bilan aralashtiring. Olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va idishni quyish uchun 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring.

Guruchli karam tayyor - xizmat qiling :)!!!

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan karam guruch bilan - oddiy va samimiy ovqat, u erda go'sht, tovuq, qiyma go'sht yoki qo'ziqorin qo'shib ko'ring - juda mazali!

Lachanorizo ​​- yunoncha sabzavotli taom. Bu guruch bilan pishirilgan karamdan boshqa narsa emas. uchun mos Ro'za stoli issiq ham, sovuq ham bir xil darajada mazali. Hammasi oddiy, mazali va qoniqarli!

• Oq karam - 700 g
• Dumaloq donli guruch - 150 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Pomidor sharbati - 100 ml
• kungaboqar yog'i - 50 g
• Nozik tuz
• qalampir no'xati

Piyoz, sabzi tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan kungaboqar yog'i. Keyinchalik, maydalangan karam qo'shing. Uni engil qovuring.

Hammayoqni biroz qovurilgan bo'lsa, tomat sharbati va ziravorlar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring.

Yuvilgan guruch va suv qo'shing (guruchdan ikki baravar ko'p). Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

2-retsept, bosqichma-bosqich: guruch va go'sht bilan pishirilgan karam

Guruch va go'sht bilan pishirilgan karamni tayyorlash juda oson. Barcha mahsulotlar bitta idishda tayyorlanadi, shuning uchun siz pishirish va idishlarni yuvish uchun vaqtni tejaysiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun qalin taglikli qozondan foydalanish yaxshidir, lekin agar u mavjud bo'lmasa, unda siz katta qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Unda siz karamni piyoz bilan qovurasiz, keyin ularni panga o'tkazasiz. Siz xohlagan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Masalan, yosh dana go'shti parhez mahsulot hisoblanadi. Cho'chqa go'shti og'irroq go'shtdir. Tovuq - dietali mahsulot bu raqamga amal qilganlar uchun ideal. Hammayoqli guruch har qanday go'sht turlari bilan yaxshi ketadi.

• Sabzi 1 dona
• Oq karam 1 dona
• Piyoz 1 dona
• Guruch 1 stakan
• Cho'chqa go'shti 600 gr

Bizning retseptimizda biz cho'chqa go'shtini olamiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan qozonga soling. Yog'ni to'kib tashlang va go'shtni rangi o'zgarmaguncha yarim soat davomida qovuring. Tuz va qalampirni ta'mga soling.

Bu vaqtda piyoz va sabzi haqida g'amxo'rlik qiling. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling. Go'shtga sabzavotlar qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin karamni kesishni boshlang. Uni o'rta kattaliklarga maydalang va sabzavot bilan go'shtga qo'shing. Hammasini yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Guruchni suvda yuving va idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqa qaynatib oling.

3-retsept: qiyma go'sht va guruch bilan qovurilgan karam (bosqichma-bosqich)

Bu taom juda arzon va mazali chiqadi, bundan tashqari, faol pishirish vaqti faqat 15-20 daqiqa davom etadi. Ushbu pishirish usuli bilan guruch bo'tqaga aylanmaydi.

• qiyma go'sht - 250 g;
• oq karam - 1 kg;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga;
• guruch - 150 g

Guruch yuviladi va 10-15 daqiqa davomida sovuq suvda namlanadi. Qiyma Menda tovuq filesi va cho'chqa go'shti aralashmasi bor, siz boshqa har qanday kombinatsiyani olishingiz mumkin.

Sabzi tozalangan va o'rta qirg'ichdan uchta. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Maydalangan go‘sht va sabzi yog‘ solingan tovaga soling, o‘rtacha olovda 3-5 daqiqa qovuring, piyoz qo‘shing va yana bir-ikki daqiqa qovuring. Tug'ralgan go'sht maydalanib, qovurilmasligi kerak.

Biz karamdan yomon barglarni olib tashlaymiz va somonlar, kublar (siz xohlaganingizcha) bilan chopamiz.

Qovurilgan idishni pandan yoyib chiqdik. Biz karamni ichiga solamiz. Hammayoqni 1 stakan sho'r suv bilan to'kib tashlang. Biz karamning ustiga guruchni yoyib chiqdik, bizning qovurishimiz allaqachon guruchda. Siz güveç davomida bir novda ko'kat (ukrop yoki maydanoz) qo'yishingiz mumkin, lekin menda yo'q edi, shuning uchun men unsiz qildim.

Qopqoqni yoping va idishimizni sekin olovga qo'ying. Qopqoqni bir soat davomida ochmang. Bir soat o'tgach, siz idishning tayyorligini tekshirishingiz mumkin, agar guruch yumshoq bo'lsa, unda idish tayyor.

Keyin karamni yaxshilab aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va agar siz ko'katlarning bir novdasini qo'ysangiz, unda uni olib tashlash kerak. Xizmat qilayotganda siz smetana qo'shishingiz mumkin, bu ta'mni yanada yaxshilaydi. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: sekin pishirgichda guruch bilan pishirilgan karam

Asosiyga go'shtli idishlar pishirish mumkin sabzavotli garnitura. Bunday taom sifatida biz taklif qilamiz qiziqarli retsept- sekin pishirgichda guruch bilan pishirilgan karam. Asl va nozik ta'm.

• 1,5 ko'p stakan suv;
• 1 ko'p stakan guruch;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 piyoz;
• Bir bo'lak go'sht;
• 0,5 o'rta karam vilkasi;
• Kungaboqar yog'i;
• Ziravorlar;
• tuz.

Biz multivarkda * pishirish * rejimini yoqamiz. Unda 30 daqiqa davomida yangi go'shtni qovuring. Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, yana 15 daqiqa qovuring. Agar xohlasangiz, shirin qalampir va pomidor qo'shishingiz mumkin.

Keyin karamni qo'shing, ozgina tuzlang (karam sharbatini boshlaydi), aralashtiramiz va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Yuvilgan guruch qo'shing, suv quying, uni ta'mga tuzlang va ziravorlar bilan seping, aralashtiring.

Multivarkda palov rejimini yoqamiz. Guruch bilan qovurilgan karam tayyor! Yoqimli ishtaha!

5-retsept: Guruch va tovuq bilan qovurilgan karam (fotosurat bilan)

• Tovuq - 800 g
• Oq karam / Hammayoqni (kichik bosh) - 1 dona.
• Sabzi (katta) - 1 dona.
• Lampochka piyozi (katta) - 1 dona.
• Guruch (taxminan (afzal dumaloq)) - 100 g
• Tomat pastasi (1 a'zodan, ta'mga qarab 2 osh qoshiqgacha)
• dafna yaprog'i
• O'simlik yog'i (qovurish uchun)
• Suv - 100 ml

Mahsulotlar. Mahsulotlar soni taxminiy, har kim o'z xohishiga ko'ra qiladi! Agar siz karamni yoqtirsangiz, ko'proq qo'yishingiz mumkin, guruch ham ko'p yoki kamroq bo'lishi mumkin. Siz ko'proq go'sht qo'yishingiz mumkin va aksincha men go'sht va sabzavotlarni yoqtiraman 50/50.

Katta, qalin yirtqichlardan oling va yog'ni quying. pastki qismini yopish uchun. Piyozni kesib oling, sabzi maydalang, piyozni ozgina qovuring, keyin unga sabzi (faqat ko'p qovurmang).

Qovurish uchun suyaklarga kichik go'sht bo'laklarini qo'ying (men ularni darhol ziravorlar bilan ziravorlar bilan ziravor qilaman).

Yaxshilab aralashtiring, ozgina qovuring.

Qopqoqni yoping va past olovda 15 daqiqa davomida go'sht qotib qolguncha pishiring (1-2 marta aralashtiramiz) Bu bosqichda siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tug'ralgan karamni qo'ying.

Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling, karam o'rnatilguncha va sharbat berguncha (o'rtacha vaqt 20 minut) endi karam yosh, shuning uchun u tezroq pishiriladi.

Hammayoqni joylashtirganda, aralashtiramiz, tomat pastasini qo'shing (bu safar menda ketchup bor), dafna yaprog'i qo'shing.

Sharbat paydo bo'lguncha karamni oling.

Bizning karam yarim yumshoq bo'lganda, guruchni yupqa qatlam bilan yoying. yuzasida qoshiq bilan bir oz tekislang, sharbat bilan qoplanishiga harakat qiling (agar sharbat etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing).

Guruchning yarmi pishganicha, taxminan 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping va past olovda pishiring.

Sharbat miqdori biz kamaydi, biz ziravorlar borligini tekshiramiz, aralashtiramiz.

Ko'katlarni, sevimli o'tlarni tatib ko'rish uchun qo'shing, ozgina siqib oling va aralashmasdan to'liq pishganicha yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Keyin tuzni aralashtirish mumkin.

Taom tayyor.

6-retsept: Sabzavotlar va guruchli mazali qovurilgan karam

• oq karam - 500-700 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dumaloq donli guruch - 100 g;
• pomidor - 2 osh qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Sabzi va piyozni tozalang va yaxshilab yuving. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalangan yoki chiziqlar bilan kesilishi mumkin.

Panga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Piyoz va sabzi bir necha daqiqa davomida qovuring.

Hammayoqni maydalang, agar sizda maxsus qirg'ichdan foydalansangiz, undan foydalaning.

Hammayoqni panga soling, yuqori olovda 3-5 daqiqa qovuring.

Keyin tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Makaron o'rniga siz pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va karam bilan panga qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, shunda yog 'har bir guruchni qoplaydi. Guruch miqdori sizning ta'mingizga bog'liq, uni kamroq yoki ko'proq qo'yish mumkin.

Ta'mga bir oz suv, tuz va qalampir qo'shing. Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va yoping. Lachanorizoni taxminan 20-25 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni vaqti-vaqti bilan guruch bilan aralashtirib, kerak bo'lganda suv qo'shing. Hammayoqni tayyor. Yangi o'tlar bilan to'ldiring.

Lachanorizoni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Bu oddiy taom deyarli hech kimni befarq qoldirmaydi. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: Guruch va qo'ziqorin bilan qovurilgan tuzlangan karam

Tuzlangan karam va qo'ziqorinli guruch bolgar oshxonasidan keladi. Oddiy guruch bo'tqasini mazali va to'liq taomga aylantirishning ajoyib usuli.

• 1 stakan guruch;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz (katta);
• 200 g tuzlangan karam;
• 200 g yangi qo'ziqorin;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 dafna yaprog'i;
• ta'mga tuz;
• bir chimdik maydalangan zerdeçal;
• bir chimdik maydalangan paprika;
• 5-7 no'xat xushbo'y qalampir;
• 2 stakan suv

Guruchni tuzlangan karam va qo'ziqorin bilan pishirish uchun qalin devorli qozondan foydalanish yaxshidir - negadir unda pishirilgan barcha idishlar oddiy yirtqichlardan ko'ra ancha mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, o'simlik moyini qozonga quying va uni isitish uchun olovga qo'ying.

Bu orada piyoz va sabzi tozalang. Piyozni maydalab, idishga soling.

Biz sabzi qirg'ichga qo'yamiz va piyozdan keyin yuboramiz.

Yangi qo'ziqorinlarni kesib oling (siz istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin, yoki siz shampignonlardan foydalanishingiz mumkin). Biz sabzi bilan piyozga tashlaymiz.

Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Keyin tuzlangan karamni qozonga surtamiz.

Aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling.

Suv toza bo'lguncha guruchni bir necha marta yuving.

Yuvilgan guruchni qozonga yoyib chiqdik.

Biz dafna yaprog'i, qalampir no'xati va ziravorlarni tashlaymiz - maydalangan paprika va zerdeçal. Ziravorlar odatda ajoyib narsadir - ular har doim taomga o'ziga xos ta'm beradi, asosiy ingredientlarni mukammal tarzda yo'lga qo'yadi va to'ldiradi.

Guruch bilan pishirilgan karam to'liq taomga aylanishi mumkin. Siz ham yangi, ham tuzlangan karamni qovurishingiz mumkin. Va guruch bilan birga go'sht yoki go'sht mahsulotlari yoki sabzavotlar qo'shiladi.

Pishirilgan karamni guruch bilan pishirish uchun siz to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak.

• Agar ishlatilsa yangi karam, keyin sabzavotni yuvish va undan yuqori ifloslangan choyshablarni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, u chiziqlar bilan kesiladi yoki kichik kvadratlarga kesiladi.

• Tuzlangan karam sho'r suvdan siqib chiqariladi, agar u juda nordon bo'lsa, yuviladi. sovuq suv. Hammayoqni fermentatsiya qilingan taqdirda katta qismlar, uni pishirishdan oldin kichikroq bo'laklarga bo'linadi.

• Guruch uzoq donli yoki bug'langanni tanlash yaxshidir. Bu turdagi donlarda kraxmal kamroq bo'ladi, shuning uchun pishganda donalar bir-biriga yopishmaydi.

• Ko'pincha idishga piyoz va sabzi, yangi pomidor yoki tayyor pomidor sousi qo'shiladi.

• Agar siz go'sht qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda u alohida pishiriladi va yarim pishgan karam bilan aralashtiriladi.

Qiyma va guruch bilan qovurilgan karam

Qiyma va guruch bilan pishirilgan karamning oddiy retsepti mazali taom bo'ladi.

• 500 gr. karam;
• 350 gr. qiyma go'sht;
• 150 gr. sabzi;
• 1,5 osh qoshiq tomat pastasi;
• 150 gr. Luqo;
• 70 gr. guruch
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Sabzavotlarni tayyorlaymiz: karamni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang. Panga bir oz o'simlik yog'ini quying. Biz piyozni yoyib, qovuramiz, keyin sabzi va yana bir necha daqiqa qovuramiz. Hammayoqni qo'shing, aralashtiring, tuzlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

Biz donni yuvamiz, sho'r suv bilan to'ldiramiz va pishganicha pishiramiz. Biz pishirilgan guruchni filtrda tashlaymiz. Tovada qovuring tug'ralgan go'sht Shunday qilib, u maydalangan holda qoladi. Tuz va qalampir seping.

Qovurilgan karamga qovurilgan qiyma va qaynatilgan guruch qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq va guruch bilan qovurilgan karam

Siz qovurilgan karamni tovuq va guruch bilan pishirishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun biz foydalanamiz tovuq filesi. Agar siz ko'krak filetosini yoqtirmasangiz, unda siz son va barabandan go'sht olishingiz mumkin.

• 1 stakan guruch;
• 400 gr. tovuq filesi;
• 500 gr. karam;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qovurilgan yog'.

Tovuq filetosini yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Tovuqni qovurilgan idishga qadar qovuring oltin jigarrang. Sabzi va piyozni kesib oling. Sabzavotlar tezroq pishishi uchun ingichka bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir.

Tovuqga sabzavot qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring. Oziq-ovqatlarni yoqishning oldini olish uchun olovni kichik qilish kerak.

Shu bilan birga, guruchni pishirish uchun qo'ying. Yormalarni yuving, suv bilan to'ldiring, shunda suv sathi guruch sathidan kamida 4 sm balandroq bo'ladi. Keling, tuz qo'shamiz. Guruchni pishganicha pishiring, lekin donlar yumshoq qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Hammayoqni maydalab, tovuq bilan sabzavotlarga jo'natamiz. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatamiz. Sabzavotlarni ziravorlar va tuz bilan seping. Hammayoqqa qaynatilgan guruch qo'shing. Aralashtiring va yana besh daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Guruch bilan tuzlangan karam

Siz nafaqat yangi karamni qovurishingiz mumkin, tuzlangan karam guruch bilan u kamroq mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa uni go'sht bilan pishirsangiz.

• 300 gr. tuzlangan karam;
• 0,5 stakan guruch;
• 300 gr. cho'chqa yoki dana go'shti;
• 200 gr. qatiq;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalang. Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va taxminan 1 dan 1 sm gacha bo'lgan o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Shuningdek o'qing: Sekin pishirgichda Turkiya - 11 ta eng yaxshi retsept

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, piyoz va sarimsoq qo'ying va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni qo'shing va barcha go'sht bo'laklari rangini o'zgartirmaguncha pishiring. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping.

Ortiq sho'r suvni olib tashlash uchun tuzlangan karamni ozgina siqib oling. Agar karam juda uzun yoki katta bo'laklarga fermentlangan bo'lsa, uni kichikroq bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni go'shtga qo'shing. Biz panani qopqog'i bilan yopamiz va past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatamiz.Agar karam biroz quruq bo'lsa, unda pishirish jarayonida ovqat yonib ketmasligi uchun suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Biz guruchni yaxshilab yuvamiz, karam va go'shtli panga quyamiz, uch stakan suvni tugatamiz. Qopqoq bilan yoping va guruch to'liq pishganicha 20-25 daqiqa qaynatishda davom eting. Idishga smetana qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va idishni 10-15 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Shundan so'ng, stolda karamga xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka bilan lenten retsepti

Vegetarian dietasidagi odamlar kartoshka, guruch va karam bilan bu yog'siz retseptni yaxshi ko'radilar. Sog'lom, mazali va juda oddiy.

• 0,5 stakan guruch;
• 2-3 kartoshka;
• 500 gr. karam;
• 1 sabzi;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq pomidor sousi;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qozonda yoki yuqori tomonlari bo'lgan cho'yan skovorodkada pishirish qulay. Hammayoqni tor chiziqlar bilan maydalang. Biz karamni qozonga yoyib, ozgina suv qo'shamiz va past olovda 15 daqiqa qaynatamiz. Keyin ozgina o'simlik moyi qo'shing va pishirishda davom eting.

Piyozni yaxshilab choping, qovuring o'simlik yog'i. Sabzini maydalang va piyozga qo'shing. Biz qovurilgan sabzavotlarni deyarli tayyor bo'lgan karamga qo'shamiz. Pomidor sosini qo'ying, karamni tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Qopqoq ostida past haroratda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Bunga parallel ravishda, qalin taglikli boshqa idishda guruch va kartoshkani pishiring. Biz maydalagichlarni yuvamiz, ularni yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, u erda kub shaklida kesilgan kartoshkani yuboramiz. Suvni to'kib tashlang, uning hajmi guruch, tuz hajmidan uch baravar katta.

Kartoshka va guruch tayyor bo'lgach, ularni qovurilgan karam bilan aralashtiring. Biz aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar miqdorini sozlashga harakat qilamiz. Hammasini yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Taom tayyor, siz uni plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing: qisqichbaqalar qaymoq sousi- 8 ta retsept

Sekin pishirgichda qo'ziqorin va guruch bilan pishirilgan karam

Postda qo'ziqorin va guruch bilan pishirilgan karam menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Biz idishni sekin pishirgichda pishiramiz.

• 1 kg karam;
• 300 gr. shampignonlar;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 110 gr. guruch
• 60 gr. petiole selderey;
• 450 ml sabzavotli bulon;
• 3 dafna yaprog'i;
• 3 osh qoshiq tayyor pomidor sousi;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling, sabzavotli bulon yoki shunchaki sho'r suv qo'shing. Biz 30 daqiqa davomida "söndürme" dasturida pishiramiz.

Hammayoqni pishirayotganda, sabzi, selderey va piyozni kub shaklida kesib oling. Hamma sabzavotlarni karam idishiga qo'shing. Shuningdek, biz yuvilgan guruch va mayda bo'laklarga kesilgan shampignonlarni yuboramiz. Yana 30 daqiqa qaynatishda davom eting.

Rejim tugashidan besh daqiqa oldin tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Pomidor sousini qo'shing va aralashtiring. Biz rejimning tugashini kutamiz va idishni "isitish" dasturida yana 15 daqiqaga qoldiramiz. Qopqoqni ochmaymiz.

Vaqt o'tgach, qopqog'ini oching va guruch va shampignon bilan qovurilgan karamni plastinkalarga qo'ying.

Pechda pishirish

Mazali va oddiy taom - bu pechda go'sht va guruch bilan pishirilgan karam. Uni tayyorlash uchun o'rdak idishidan yoki qopqoqli sopol qolipdan foydalaning. Porsiyalangan sopol idishlarda idish tayyorlashingiz mumkin.

• 400 gr. cho'chqa go'shti xamiri;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 dona bolgar qalampiri;
• 75 gr. guruch
• 600 gr. oq karam;
• 2-3 osh qoshiq tomat pastasi;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz va ziravorlar.