Sprats konsiderohen si një rostiçeri e gjithanshme dhe e gatshme për t'u ngrënë që zë një vend të njohur, megjithëse mjaft modest, në tryezat tona të pushimeve, veçanërisht gjatë festave të gjata dhe të prirura për libacion të Vitit të Ri. Ky peshk i shijshëm i tymosur me erëza dikur konsiderohej një delikatesë, por më vonë u hoq nga lista e të preferuarave nga pjata të tjera, më të rafinuara. Sidoqoftë, jam i sigurt se në mesin e lexuesve të mi ndoshta do të ketë shumë adhurues të sprateve kaq të thjeshta dhe të lira, por në të njëjtën kohë jashtëzakonisht të shijshme, dhe veçanërisht për ta do të doja të paraqes një recetë të mahnitshme të origjinalit rostiçeri për pushime në tubat e fryrës. Duke parë në tryezën e festave këto tubat me gëzof të shijshëm në tryezën festive, mund t'i ngatërroni lehtësisht me ëmbëlsira të njohura të mbushura me krem ​​proteinik, por brenda tyre ka një mbushje më serioze dhe solide që i bën këto tuba një pjatë rostiçeri të përzemërt dhe shumë të shijshme.

I ajrosur dhe i thërrmueshëm tubat e fryrës, të cilat janë të destinuara për mbushje me mbushjen origjinale pikante me sprate, piqen nga petë e gatshme dhe mjaft shpejt dhe pa shkaktuar ndonjë problem të veçantë. Ato rezultojnë të jenë aq të buta, krokante dhe të kripura saqë mund të sjellin kënaqësi të vërtetë për dashamirët e produkteve të pjekura të freskëta shtëpiake, veçanërisht kur kombinohen me disa mbushje të shijshme dhe të pazakonta. Unë ju këshilloj të përvetësoni parimin e përgatitjes së këtyre produkteve të fryrë, sepse mbi bazën e tyre mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të ëmbëlsirave dhe ushqimeve, duke eksperimentuar sipas gjykimit tuaj me të gjitha llojet e mbushjeve të ëmbla dhe të shijshme.

Mbi këtë gatuhen rrotulla sprat recetë e thjeshtë, janë në gjendje të befasojnë vërtet mysafirët tuaj me mbushjen e tyre jashtëzakonisht të shijshme, pikante dhe shumë interesante. Vezët e ziera, ullinjtë turshi, spratët e tymosur, selino e freskët dhe mustarda e nxehtë përbëjnë një kombinim absolutisht të pakrahasueshëm me njëra-tjetrën, shija e të cilave është thjesht e pamundur të parashikohet paraprakisht, të paktën derisa ta shijoni vetë këtë meze. Një shërbim i tillë origjinal dhe i papritur i sprateve banale në tryezën festive sigurisht që do t'i pëlqejë të dy ngrënësit konservatorë dhe madje edhe gustatorët më të përpiktë. Nuk ka dyshim se ky meze i hollë me sprat do të bëjë një spërkatje në tryezën festive dhe do të lërë një përshtypje të pashlyeshme te të ftuarit. Gëzuar Vitin e Ri!

Informacion i dobishëm

Si të përgatisni rrotullat e pastave të fryra me sprats - një recetë për një meze origjinale me sprat me foto hap pas hapi

PËRBËRËSIT:

Tubulat:

• 500 gr brumë i fryrë pa maja
• 1 vezë e vogël
• 1 lugë susami

• 1 kanaçe sprate
• 5 vezë
• 1 kërcell selino
• 1/3 kanaçe me ullinj të thjeshtë
• 1 lugë mustardë
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Për të përgatitur një meze origjinale dhe shumë të shijshme me sprats, fillimisht duhet të piqni tuba ose brirë nga pasta pa maja. Për ta bërë këtë, shkrini brumin në frigorifer ose në temperaturën e dhomës dhe rrotullojeni në një shtresë të hollë drejtkëndëshe në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell.

2. Më pas brumi duhet të pritet në shirita të gjatë 1,5 - 2 cm të gjerë.

3. Për të pjekur tuba në formë briri nga pasta e fryrë, ju nevojiten boshllëqe të veçanta konike. Arrita të blej mjete të ngjashme për të bërë kone vaffle në një dyqan. Sidoqoftë, duhet të pranojmë se kjo është një gjetje mjaft e rrallë, kështu që mënyra më e lehtë është të rrotulloni gjëra të tilla në formë koni nga disa fletë petë.

Fillimisht lyejmë shiritat e brumit me një vezë të rrahur, më pas i mbështjellim fort rreth koneve me fletë metalike. Për më tepër, çdo raund tjetër i brumit duhet të mbivendoset mbi atë të mëparshëm, në mënyrë që pas pjekjes të merrni një strukturë të harlisur me shumë shtresa. Në pjesën e gjerë të konit, këshillohet që të lihen nja dy milimetra pa brumë, në mënyrë që më vonë të jetë më e lehtë për të hequr konet e pangrënshme nga tubat e përfunduar.

4. Vendosni kashtët në një tepsi të veshur me pergamenë ose rrogoz silikoni, lyeni sipër me një vezë dhe spërkatni lehtë me farat e susamit.

Nga 500 g petë të gatshme, mora saktësisht 8 tuba mjaft të mëdhenj për mbushje me një mbushje pikante me sprats.

5. Piqini në furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Më pas ftohni tubat dhe lirojini me kujdes nga boshllëqet.

Mbushja e tubit të fryrës

6. Ndërsa kashtët për mbushje piqen në furrë, ka kohë që të fillojmë përgatitjen e mbushjes pikante për to. Për ta bërë këtë, zieni vezët dhe ndajini në të bardha dhe të verdha, grijini të bardhat në një rende të imët dhe lërini mënjanë deri në dekorimin përfundimtar të rostiçeri.
7. Në një enë vendosim të verdhat e vezëve dhe në to shtojmë mustardën dhe vajin e ullirit.

8. Grini tërësisht të gjithë përbërësit me një pirun.

9. Hiqni ullinjtë nga shëllira dhe pritini në copa të vogla. Mund t'i zëvendësoni pa problem edhe me ullinj, nëse ky është produkti që preferoni.

10. Selino fillimisht duhet pastruar nga fijet e forta që kalojnë përgjatë kërcellit. Për ta bërë këtë, ato duhet të merren me thikë nga njëra skaj i kërcellit dhe të tërhiqen ngadalë në skajin e kundërt. Kjo procedurë duhet të bëhet disa herë, pasi ka shumë fibra brenda. Pas qërimit, bishtat e selinos do të bëhen më të buta, më të lëngshme dhe krokante këndshëm.

11. Prisni selinon e qëruar në kubikë të vegjël.

12. Në të verdhat e grimcuara hidhni ullinj dhe selino, mbushjes së tubave i shtoni pak kripë dhe i përzieni mirë, pas së cilës mund të filloni të mbushni tubat e ftohur të petës sfoliat.

13. Në fund të çdo tubi, vendosni një gjysmë ulliri, i cili do të bllokojë vrimën në fund dhe kështu do të parandalojë që mbushja të zvarritet. Më pas tubat duhet të mbushen me mbushjen e të verdhës së vezëve me 2/3, të fusni brenda 1 - 2 sprate, në varësi të madhësisë së tyre, dhe të "ngjisni" vrimën me një pjesë të bollshme të të bardhëve të vezëve të grira.


Rrotullat e fryrë me sprats mund të shërbejnë si një rostiçeri elegante dhe shumë e shijshme për një tryezë festive. Ata me siguri do të apelojnë për të gjithë të rriturit dhe fëmijët dhe do të bëhen një atribut i përhershëm i festës suaj solemne. Ju bëftë mirë!

Byrekët baltik janë një meze kaq e shijshme që mund të përgatitet lehtësisht dhe shpejt në shtëpi.

Byrekët e byrekut rezultojnë të jenë tepër të kënaqshme dhe aromatike, duke jargësuar nga një lloj i tyre. Ato mund të shërbehen në tryezë si të ngrohta ashtu edhe të ftohta: janë po aq të shijshme. Zarfa të tillë me sprats mund të përgatiten për çdo ditë, dhe tryezë festive ata vetëm do të dekorojnë. Ata fluturojnë nga tavolina aq shpejt sa nuk do të keni kohë as të mbyllni një sy)))

Përbërja e produkteve

• 500 gram petë të gatshme;
• 3 vezë të ziera;
• një kanaçe sprat në vaj;
• një vezë pule të freskët (të papërpunuar);
• një lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• një kokë qepë;
• 5 lugë gjelle ujë;
• 3 lugë gjelle uthull 9%.

Procesi i gatimit hap pas hapi

1. Brumi duhet të hiqet paraprakisht nga ngrirja dhe të shkrihet në temperaturën e dhomës.
2. Këshilla. Ekziston një në faqen tonë: mund ta përdorni.
3. Zieni tre vezë të freskëta të pulës derisa të zbuten në ujë me shtimin e kripës.
4. Qëroni një kokë të madhe qepë, priteni në rrathë të hollë.
5. Në një tas të vogël (në të cilin do të marrim qepë turshi) dërgojmë sheqer të grimcuar, një majë kripë, derdhim uthull dhe mbushim gjithçka me ujë të ngrohtë.
6. E trazojmë tërësisht marinadën derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe më pas vendosim qepën në të. Ndërsa përgatisim pjesën tjetër të përbërësve, qepët do të marinohen.
7. Të ftohur dhe të qëruar vezët e pulës prerë në rrathë, me trashësi rreth 3-4 milimetra.
8. Presim bishtat e sprateve (është më mirë që peshku të jetë mjaft i madh dhe i plotë).
9. Brumë sfoliat mbështilleni në një shtresë me trashësi 2 milimetra.
10. Pritini shtresën që rezulton në katrorë me një anë prej rreth 8-9 centimetra.
11. Vendosni një rreth me qepë turshi në çdo katror të brumit.
12. Vendosni rrathët e vezëve të ziera mbi qepë.
13. Vendosni një nga një peshk në vezë, diagonalisht.
14. Skajet e kundërta të brumit i lidhim nga lart duke i lyer me vezë ose ujë.
15. Vendosni zarfet që rezultojnë në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene.
16. I lyejmë me një vezë të rrahur dhe i dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta.

Ju bëftë mirë.

Sprats janë peshq të vegjël që shumë shpesh shtohen ose bëhen me sallata ushqime të shijshme... Me këto peshq mund të gatuani shumë pjata të ndryshme.

Ato mund të piqen edhe në brumë. Për më tepër, meze rezulton të jetë shumë origjinale dhe e shijshme.

Nuk me beson? Prandaj, përpiquni ta përgatisni vetë këtë pjatë. Do të duhet pak kohë për ta përgatitur atë dhe ju mund të surprizoni familjen tuaj me këtë pjatë origjinale.

Për të gatuar sprats në pasta të fryra, nuk keni nevojë për kaq shumë produkte:
nja dy kavanoza me sprat,
tre pjata brumë i gatshëm fryrë,
dy vezë,
pak miell.

Janë të gjithë përbërësit. Tani kalojmë në vetë procesin e përgatitjes së mezeve origjinale.

1. Fillimisht hapim spratet dhe i nxjerrim nga kavanozi në një enë, në mënyrë që të kullojë i gjithë vaji prej tyre.

2. Nxirreni paraprakisht petën nga ngrirja në mënyrë që të bëhet e butë. Spërkateni tavolinën me pak miell dhe shtrijeni brumin në një shtresë, trashësia e së cilës duhet të jetë rreth 5 mm. Hapeni brumin në një drejtim. Pritini shtresën e përfunduar në shirita. Ato duhet të jenë të gjata dhe rreth 10 centimetra të gjera.

3. Në një enë të thellë rrihni vezët mirë. Rrihni me kamxhik ose me pirun.

4. Lyejmë shiritat e brumit me një vezë të rrahur. Ne përdorim një furçë për lubrifikimin.

5. Vendosni spratet në shiritat e përgatitur të brumit. Mund ta vendosni përgjatë ose përgjatë, sipas dëshirës. E vendosa përballë.

6. Mbulojini mirë spratet me një rrip brumi. Shtypim me kujdes skajet e dy shiritave që të mos hapen.

7. Më pas “rollin” e përfunduar e presim në copa në mënyrë që çdo pjesë të përmbajë nga një peshk. Shtypni lehtë edhe skajet e pjesëve të prera.

8. Lyejmë një fletë pjekjeje me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe mbi të lyejmë me kujdes “byrekët” e përgatitur. I lyejmë sipër me vezët e rrahura të mbetura.

9. Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe vendosni një fletë pjekjeje në të për njëzet minuta. Byrekët duhet të skuqen.

10. Spratet, të pjekura në petë, ftohen pak dhe vendosen në një enë të sheshtë. I shërbejmë në tryezë, duke i dekoruar me një degëz zarzavate. Ju uroj të gjithëve oreks të mirë!