Pilaf është shndërruar prej kohësh nga një pjatë tradicionalisht orientale në tonën, ruse, e dashur nga të gjithë, por jo nga të gjithë, për fat të keq, të përgatitur siç duhet. Edhe në epokën e tenxhereve dhe tiganëve të zakonshëm, disa kuzhinierë arritën ta shndërrojnë pilafin aromatik të thërrmueshëm në qull orizi të zakonshëm me mish. Me ardhjen e multicooker në kuzhinat tona, është bërë më e lehtë për të gatuar pilaf, por injoranca e rregullave më të rëndësishme për gatimin e pilafit ende ju lejon të merrni të njëjtën qull orizi me mish në dalje ...

Pilaf është gatuar në një tenxhere të ngadaltë sipas të njëjtave rregulla si në një kazan. Mënyra "Pilaf" në një multicooker nënkupton vetëm tiganisje shtesë të produkteve pas gatimit, dhe kjo është ajo. Ju ende duhet të shkurtoni karotat në mënyrë korrekte, të gatuani zirvakun në mënyrë korrekte dhe të vendosni orizin në mënyrë korrekte. Prandaj, para se të fillojmë të gatuajmë pilaf me ju në një tenxhere të ngadaltë sipas recetave më poshtë, ne do të nxjerrim në pah pikat kryesore që në asnjë rast nuk duhet të injorohen.

• Ju mund të merrni çdo oriz për pilaf, gjëja kryesore është se nuk është e brishtë. Kushtojini vëmendje kokrrave në paketë kur blini: nuk duhet të ketë shumë pluhur dhe mbeturina në paketë;
• Çdo varietet orizi i jep shijen dhe aromën e vet pilafit. Për shembull, orizi "Shëndeti" jep një aromë të veçantë arre, dhe "Basmati" i lëmuar me avull, i cili pothuajse dyfishohet në gjatësi gjatë gatimit, është praktikisht neutral. Turkmenët dhe Uzbekët në përgjithësi nuk pranojnë varietete me kokërr të gjatë, të përmbajtur me orizin më të zakonshëm të rrumbullakët Krasnodar, duke thënë se vetëm me të, pilafi rezulton të jetë sa më i ngjashëm me orizin e vërtetë;
• Disa kuzhinierë janë kundër orizit të zier, ndërsa të tjerët, përkundrazi, e rekomandojnë me forcë, pasi nuk ngjitet së bashku gjatë gatimit, dhe pilafi rezulton të jetë i thërrmueshëm. Ti vendos;
• Rreth prerjes së perimeve. Qepët mund të priten si të doni, por karotat duhet të priten në mënyrë të rreptë në kube ose shirita dhe mundësisht përgjatë, jo përgjatë (unë njoh gustatorë që në përgjithësi hedhin bërthamën e karotës, dhe ju e dini, ka diçka në këtë! Shija e gjellë ndryshon mjaft dukshëm) ... Në asnjë rast, mos i grini karotat, madje edhe ato më të mëdhatë - kur gatuani, ajo shumë shpejt lëshon lëngun e saj, bëhet i dobët dhe e kthen pilafin në atë qull me mish;
• Ju mund të merrni pothuajse çdo erëz për pilaf, por ka një minimum që duhet të jetë i pranishëm në çdo pilaf. Këto janë qimnoni (farat e qimnonit, mundësisht qimnon i zi), barberi i tharë, shafrani ose analogu i tij më i lirë i shafranit të Indisë (me këto erëza është më i pastër, e lehtë për ta tepruar), një përzierje e specave (të zezë, të bardhë, rozë, jeshile, aromatik ), hudhër (koka të tëra ose karafil, nuk pastrohen). Përveç këtyre erëzave, në pilaf mund të shtoni piper të bluar, domate të thara ose të thata, një copë piper të nxehtë (speci duhet të jetë i paprekur, përndryshe do të merrni një pjatë që merr frymë!), Fara koriandër të bluar, arrëmyshk terren. Zarzavatet nuk vendosen në pilaf, ato shërbehen veçmas;

• Zirvak gatuhet në vaj të valë. Çdo kuzhinier ka një renditje të ndryshme të vendosjes së produkteve, por një gjë është e pandryshueshme: çdo produkt duhet të shtohet në tas vetëm pasi vaji të jetë zier dhe qartësuar. Kjo do të thotë, nëse së pari vendosni qepën në tas, prisni që vaji të vlojë, vendosni qepën dhe ziejini derisa vaji të jetë transparent dhe të vlojë, pastaj vendosni karotat, ziejini përsëri derisa vaji të jetë transparent dhe vlojë, pastaj butësisht, përgjatë murit, vendoseni mishin në mënyrë që të mos zvogëloni ndjeshëm pikën e vlimit të vajit. Mishi konsiderohet i gatshëm kur të ketë marrë një ngjyrë gri, dhe vaji është ndriçuar dhe është bërë përsëri transparent. Rendi i kundërt i hedhjes së produkteve është sipas të njëjtit parim: mish, prisni për sqarimin dhe zierjen e vajit, qepëve, karotave. Gjëja kryesore nuk është të hedhësh gjithçka menjëherë, nuk do të jetë më pilaf;
• Kur mishi dhe perimet të jenë gati, shtoni erëza, përveç hudhrës dhe paprikës, ngrohini ato në mënyrë që të zbulojnë plotësisht aromën dhe shijen e tyre dhe shtoni oriz;
• Orizi duhet të përhapet mbi mishin në një shtresë të barabartë, në asnjë rast duke e trazuar me zirvak. Hidhni ujë të valë mbi orizin, mbi një shpatull, në mënyrë që uji të mos e trazojë ushqimin. Dhe vetëm pas të gjitha manipulimeve, ngjitni në qendër një kokë të tërë hudhre, të qëruar nga peshoret e sipërme dhe një copë piper (nëse ju pëlqejnë pjatat më të mprehta). Gjithçka! Mbyllni kapakun dhe shtypni butonin e lakmuar Pilaf.

Faqja jonë ju ofron disa receta me të cilat mund të gatuani pilaf në një multicooker, megjithatë, është në fuqinë tuaj të bëni ndryshimet tuaja në secilën recetë. Ndryshoni numrin e produkteve, shtoni erëzat tuaja të preferuara - gatuajeni vetë, pilafin më të mirë!

Pilaf në një tenxhere të ngadaltë me fileto pule

Përbërësit:
1 fileto pule, pa lëkurë dhe pa kocka,
2 shumë gota oriz me kokërr të gjatë (ose cilindo që ju preferoni)
1-2 qepë
2-3 karota,
1 kokë e vogël hudhër
½ gotë vaj vegjetal,
4 gota me ujë të nxehtë,
kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:
Vendosni cilësimin e Pjekjes dhe derdhni vaj perimesh në tas. Kur të ngrohet mirë, derdhni qepën e copëtuar në tas, pastaj, pasi të keni zier vajin, vendosni karotat e prera në kube ose shirita, dhe më pas, kur vaji të jetë ndriçuar dhe të vlojë me forcë, shtoni fileton, të prerë në kubikë. Ju mund të shtoni gjysmë domate pa lëkurë, të prerë në copa, në zirvak. Llokoçis dhe skuq për 5-7 minuta. Sezoni për shije. Perimet dhe mishin e lëmuar në një tas, derdhni oriz të larë në disa ujëra, derdhni ujë të nxehtë, derdhni ujë mbi një lugë ose shpatull në mënyrë që ushqimi në tas të mos përzihet, dhe ngjitni kokën e hudhrës, të qëruar nga peshoret e sipërme , në mes. Mbyllni kapakun dhe vendoseni modalitetin në "Pilaf", "Groats" ose "Buckwheat". Pas sinjalit për përfundimin e modalitetit, mos e hapni kapakun, por lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta në modalitetin e ngrohjes.

Pilaf me zemra pule

Përbërësit:
1 kg zemra pule (mund të merrni rosë, gjeldeti),
2-3 qepë
2-3 karota,
2 shumë gota oriz,
4 gota me shumë ujë,
100 g gjalpë
1 kokë hudhër
kripë, erëza.

Përgatitja:
Së pari, përgatitni zemrat. Qëroni ato dhe pritini përgjysmë. Në një tas me shumë gatime, shkrijeni dhe ngrohni gjalpin në modalitetin "Pjekje", "Fry" ose "Cupcake" dhe gatuajeni zirvakun, duke skuqur alternativisht qepët, karotat dhe zemrat, çdo herë duke pritur derisa gjalpi të bëhet transparent dhe të fillojë të vlojë Me Shtoni erëza për shije dhe kripë. Shpëlajeni orizin në disa ujëra, kullojeni ujin dhe vendoseni orizin mbi zirvak, në nivel. Futni një kokë hudhër në qendër, ose, nëse koka ju duket shumë, ndani atë në karafil dhe futini ato në oriz në një rreth. Hidhni në ujë të nxehtë, mbyllni kapakun dhe vendoseni modalitetin në "Pilaf", "Qull", "Buckwheat" ose "Stewing" (në këtë rast, shtoni pak më pak ujë në mënyrë që orizi të mos ziejë në qull, por të mbetet i thërrmueshëm). Pas përfundimit të modalitetit, mund ta trazoni pilafin dhe ta lini të qëndrojë në modalitetin "Ngrohja" nga 20 minuta në një orë.

Pilaf në një tenxhere me shumë gjalpë

Përbërësit:
500 g viçi ose viçi,
500 g oriz
500 g qepë
500 g karrota
100 ml vaj vegjetal,
1 kokë hudhër
1 copë piper i nxehtë (sipas dëshirës)

Përgatitja:
Përgatitni ushqimin: prerë mishin në kubikë 2 × 2 cm, copëtoni qepën në kubikë të mëdhenj, prerë karotat për së gjati në shirita ose shkopinj të gjatë 4-5 cm. Vendosni mënyrën "Pjekje" ose "Fry", ngrohni vajin në një tas me shumë gatime, skuqni së pari copat e mishit në të derisa vaji të bëhet transparent, pastaj qepën dhe e fundit nga të gjitha karotat (në këtë pikë, mund të shtoni një lugë çaji sheqer në tas, do t'i japë karotave një ngjyrë të artë) Me Sezoni me kripë, shtoni të gjitha erëzat (qimnon, barberry, shafran i Indisë, përzierje piper, domate të bluar dhe paprika - për shije dhe dëshirë), përzieni edhe një herë dhe lëmoni. Vendoseni butësisht orizin e larë në disa ujëra në një tas, të lëmuar pa e përzier me zirvak, futni kokën e hudhrës dhe një copë piper thellë në qendër, mbushni me ujë të valë në mënyrë që të mbulojë shtresën e orizit jo më shumë se një centimetër, dhe mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Pilaf" ("Qull", "Groats", "Buckwheat"). Pas përfundimit të modalitetit, lërini pjatën e gatuar të qëndrojë në modalitetin e ngrohjes për 20 minuta ose më shumë. Pastaj hiqni hudhrën dhe piperin, qëroni thelpinjtë e hudhrës. Vendosni orizin në një grumbull në një pjatë të gjerë, dhe rreth mishit të skuqur me perime. Dekoroni me barishte.

Pilaf me mish derri dhe kumbulla të thara

Përbërësit:
400 g oriz
400-500 g mish derri (mund të përdoren brinjë),
75-100 ml vaj perimesh,
2-3 karota,
1-2 qepë
1 kokë hudhër
1 copë piper i nxehtë,
një grusht kumbulla të thata
erëza për pilaf (qimnon, barberry janë të domosdoshme!), kripë - për shije.

Përgatitja:
Shpëlajeni orizin në disa ujëra derisa të jetë plotësisht transparent dhe thithni në ujë të ftohtë të zier për disa orë. Pritini mishin e derrit në copa (copëtoni brinjët). Pritini qepën në kube, karotat në kube. Në një tas me shumë pjekje, ngrohni vajin vegjetal në modalitetin "Pjekje" ose "Fry", vendosni mishin ose brinjët, shtoni një lugë çaji sheqer dhe skuqeni, duke i trazuar vazhdimisht, derisa vaji të jetë transparent dhe mishi të jetë i artë i lehtë. Shtoni qepën në mish dhe skuqeni gjithashtu derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni karrota në mish dhe qepë, skuqni derisa vaji të jetë transparent dhe shtoni erëza dhe kripë. Zbukuroni zirvakun e përfunduar me një lugë, vendosni kumbullat e thara, derdhni orizin sipër me një shtresë të barabartë (kullojeni ujin), ngjitni thelpinjtë e hudhrës në lëvore në oriz, vendosni piperin në krye dhe derdhni ujë të valë në një lartësi prej 1-1.5 cm, derdhja e tij mbi një lugë në oriz nuk përzihet me perime. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Pilaf" (ose një tjetër, i përshtatshëm në kohë dhe temperaturë). Pas përfundimit të mënyrës, hiqni piperin, qëroni thelpinjtë e hudhrës, përzieni pilafin në tas dhe lëreni të qëndrojë në modalitetin "Ngrohuni" më gjatë, nëse është e mundur, deri në dy orë.

Kur zgjidhni qengjin, kushtojini vëmendje ngjyrës së tij: mishi duhet të jetë i kuq i thellë dhe yndyra duhet të jetë e bardhë. Nëse yndyra është e verdhë, mishi është i vjetër.

Përbërësit:
500 g qengj
2 shumë gota oriz me kokërr të gjatë,
4 koka qepësh,
3-4 karota,
50 ml vaj vegjetal,
një copë yndyrë e bishtit të yndyrshëm (e dëshirueshme por jo e kërkuar),
1 kokë hudhër
1 domate (sipas dëshirës)
2-3 lugë gjelle rrush të thatë të errët
1 lugë barberry,
1 lugë qimnon,
kripë, erëza për pilaf - për shije.

Përgatitja:
Përgatitni produktet: yndyra e bishtit të dhjamit, nëse vendosni ta përdorni, prerë në kube të vogla, mish në kube, unaza qepësh ose gjysmë unaza, prerë karrota në kube ose shirita të mëdhenj përgjatë perimeve rrënjë (gjatësia e kashtës 3-5 cm) Me Vendosni mënyrën "Fry" (ose të ngjashme) në multicooker, ngrohni vajin vegjetal në një tas dhe vendosni pjesë të yndyrës së bishtit të yndyrës. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të hapur dhe i heqim me një lugë të prerë. Vendosni qepën në një tas, skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj shtoni mishin, përzieni dhe gatuajeni derisa pjesët të zbardhen. Derdhni të gjitha erëzat në një tas, përzieni dhe skuqni gjithçka për 10-15 minuta. Shtoni karota dhe domate të qëruara, të prera në copa, ziejini për 5-7 minuta të tjera derisa vaji të jetë transparent. Shtoni rrush të thatë në mish dhe perime, përzieni, shtoni oriz të larë mirë, futni një kokë hudhër në qendër dhe derdhni me kujdes në ujë të valë në mënyrë që të mbulojë ushqimin në tas në një lartësi prej 1 cm. Mbyllni kapakun, vendoseni mënyra "Pilaf", "Buckwheat", "Krupa", "Qull mbi ujë", etj. Pas sinjalit për përfundimin e modalitetit, mos e hapni kapakun, lëreni të qëndrojë në modalitetin e ngrohjes për 20-30 minuta. Para se ta shërbeni, hiqni hudhrën, qëroni karafilët dhe vendoseni pilafin në një pjatë të gjerë dhe shërbejeni menjëherë. Yndyra e qengjit ngrihet shpejt, kështu që pini pilaf qengji me çaj jeshil të nxehtë të pangopur ose çaj të zi me limon (natyrisht edhe pa sheqer).

Gëzuar oreksin dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Plov, i vërtetë, Uzbek, është bërë nga qengji - kjo është kërkesa e traditës së kuzhinës. Evropianët e llastuar, të zhytur në shkencën e të ushqyerit të shëndetshëm, shpesh preferojnë pilafin e pulës (si vetë mishi dietik). Kështu që pilafi i derrit shkon për të gjithë të tjerët.

Por seriozisht, për të bërë pilaf derri të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, rezervoni një copë mishi të ligët, atëherë do të keni një shije delikate, shumë të butë.

Koha totale: 1 orë 45 minuta.
Koha e gatimit: 1 orë 30 min. Rendimenti: 6 racione.
Pjata përgatitet në një multicooker të markës 502.

Përbërësit

• oriz me kokërr të lëmuar 2 lugë gjelle.
• mish derri pa kocka 500g
• karrota 200g
• qepë 200g
• vaj luledielli i rafinuar 8 lugë gjelle
• ujë 2 lugë gjelle.
• erëza për pilaf * 1-1.5 lugë gjelle. l
• kripë 1.5 lugë
• 1 kokë hudhër

Përgatitja

Erëza për pilaf përfshin: paprika, karota, hudhër, shafran i Indisë, speca djegës, barberry, majdanoz, qepë.



Pritini mishin e derrit në copa të mëdha. Nëse jeni duke përdorur mish të ngrirë, mund ta copëtoni pa pritur që të shkrijë plotësisht, por gjithmonë duhet të skuqni mishin e shkrirë.



Lani karotat, qëroni dhe pritini në shirita të mëdhenj. Për ta bërë këtë, së pari duhet ta shkurtoni me pjata të gjata, dhe pastaj, duke i bashkuar, copëtoni me thikë.



Qëroni dhe pritni qepët së pari në gjysmë unaza, dhe më pas në 3-4 pjesë të tjera ose në kube.



Derdhni vaj vegjetal në tasin me shumë gatime në mënyrë që pjesa e poshtme të jetë e mbyllur (8-10 lugë L. një kapak



Pas 5 minutash, mishi lëshon lagështi, në këtë kohë ju duhet ta kripni dhe të shtoni erëza për pilaf. Llokoçis dhe mbulo.



Mos harroni të trazoni mishin herë pas here (unë gomoj pak dhe disa nga pjesët janë të skuqura fort, prandaj kini kujdes!), Skuqeni mishin e derrit në erëza për 15 minuta, pastaj shtoni qepën e copëtuar dhe trazojeni.



Lëreni qepën dhe mishin të skuqen në të njëjtën mënyrë me kapakun e mbyllur për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.



Pastaj shtoni karotat, përzieni dhe skuqini me mishin dhe qepët për jo më shumë se 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë.



Përzieni mishin e derrit me qepë dhe karrota përsëri, fikni multicooker dhe derdhni orizin e larë sipër, e rrafshoni me një shpatull ose lugë.



Hidhni në 2 gota ujë (kur përdorni modalitetin "pilaf", raporti i orizit me ujin duhet të jetë gjithmonë 1: 1). Për të parandaluar që avioni të lajë orizin dhe të ekspozojë shtresën e mishit, derdhni ujin në një rrjedhë të hollë mbi një lugë. Shtoni kripë, por mbani mend se tashmë e keni kripur mishin kur e skuqni.



Nëse përdorni hudhër të re për gatim, nuk keni nevojë ta hiqni plotësisht, thjesht ndani atë në karafil dhe shpëlajeni plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Ngjitni thelpinjtë e hudhrës në oriz në një rreth, mbyllni kapakun e multicooker dhe vendosni mënyrën e pilafit.



Kohëzgjatja e gatimit të pilafit të derrit në një multicooker ndryshon në varësi të sasisë së përbërësve, por mesatarisht është 1 orë. Sapo të tingëllojë sinjali për përfundimin e punës, mund të shijoni pilafin e shijshëm me oriz të thërrmueshëm dhe copa mishi të butë dhe aromatik.

Amviset me përvojë e dinë me siguri se gatimi i pilafit të vërtetë është një biznes i gjatë, i mundimshëm dhe i përgjegjshëm. Por me ardhjen e një multicooker në kuzhinë, ky problem zgjidhet fjalë për fjalë në vetvete. Në fund të fundit, teknologjia e zgjuar do të sigurohet që gjithçka të bëhet në nivelin më të lartë pa ndërhyrjen tuaj.

Si të gatuajmë pilaf në një tenxhere të ngadaltë - një super recetë me një foto

Nëse multicooker ka një program pilaf, atëherë mund ta gatuani këtë pjatë të përzemërt të paktën çdo ditë.

Mënyra "zierje", "skuqje", "pjekje" është gjithashtu e përshtatshme.

Përbërësit:

• 500 g mish pule;
• 2 karota të mesme;
• 1 qepë e madhe;
• 2 shumë-rr. oriz;
• 2 lugë kripë;
• 4-5 multist. ujë;
• gjethe dafine;
• 2 lugë gjelle vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Vendosni modalitetin "pilaf", "tiganisje" ose "pjekje". Derdhni vaj perimesh në një tas, ngarkoni qepë të copëtuar rastësisht.
2. Pasi qepët të jenë skuqur mjaftueshëm, shtoni karota të grira në të.
3. Pritini pulën në copa mesatare dhe vendoseni me perimet.
4. Kur mishi të marrë një kore të bukur dhe karotat të bëhen të buta, shtoni orizin e larë mirë.
5. Kripë, hidhni lavrushkën dhe mbulojeni me ujë. Për gatim të mëtejshëm, zgjidhni programin "pilaf" ose një mënyrë tjetër të përshtatshme për rreth 25 minuta.
6. Pas përfundimit të procesit, lërini pjatën të piqet për dhjetë minuta të tjera në modalitetin e ngrohjes.

Pilaf me mish derri në një tenxhere të ngadaltë - një recetë hap pas hapi me një foto

Receta e mëposhtme do të përshkruajë në të gjitha detajet procesin e bërjes së pilafit të derrit.

• 450 g pulpë derri;
• 250 g oriz me kokërr të gjatë;
• një palë koka qepësh;
• 1-2 karota të mesme;
• kripë;
• erëza për pilaf;
• vaj perimesh për tiganisje;
• ujë

Përgatitja:

1. Shpëlajeni pulpën e derrit me ujë, thajeni dhe prerë në kube të barabarta. Në menunë, zgjidhni mënyrën e "skuqjes", ngrohni pak (disa lugë) vaj vegjetal dhe ngarkoni mishin. E skuqim pa u shqetësuar për 20 minuta.
2. Në këtë kohë, qërojmë qepën dhe e presim në katra në unaza. Hiqni shtresën e sipërme nga karotat dhe grijeni në një rende të trashë.
3. E spërkasim mishin me kripë dhe e spërkasim me erëza të përshtatshme.
4. Vendosni perimet e copëtuara dhe përzieni butësisht me një shpatull druri ose silikoni. Skuqeni deri në fund të programit. (Nëse të gjithë përbërësit janë gatuar më herët, atëherë fikeni teknikën.)
5. Shpëlajeni orizin tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Për ta bërë këtë, derdhni atë në një tas të thellë dhe hapni rubinetin në mënyrë që të shfaqet një rrjedhje e vogël uji. Lëreni në këtë pozicion për pesë minuta.
6. Vendosni orizin e larë në një shtresë të barabartë sipër perimeve dhe mishit, pa e trazuar. E rregullojmë edhe pak me kripë. Kujdes mos prishni shtresat, derdhni ujë të ngrohtë. Duhet të mbulojë të gjithë ushqimin me rreth 1-2 gishta.
7. Tani vendosni modalitetin "pilaf" dhe këtë kohë (rreth 40 minuta) mund t'i kushtoni gjërave të tjera.
8. Pas biepit, përziejeni butësisht përmbajtjen e multicooker dhe pushoni për rreth 5-10 minuta.

Një tjetër recetë e mrekullueshme fotografike hap pas hapi për pilaf me mish derri në një tenxhere të ngadaltë

Dëshironi të provoni pilaf derri tepër të shijshëm, por nuk dini si ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë? Ndiqni udhëzimet hap pas hapi me foton saktësisht dhe gjithçka do të funksionojë.

• 500 g mish derri;
• 1 karotë;
• 1 qepë e madhe;
• 2 shumë-rr. oriz;
• 4 shumë. ujë;
• një përzierje erëzash dhe specash;
• 60 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë gjelle domate;
• 2-3 thelpinj hudhre;
• kripë.

Përgatitja:

Për ta bërë pilafin në një tenxhere veçanërisht të shijshme, përdorni oriz të zier për ta përgatitur atë. Rendisni drithërat, lani, mbushni me ujë të ngrohtë dhe lëreni për rreth 6-8 orë. Nëse orizi i zakonshëm zgjidhet për gatim, atëherë mjafton vetëm ta shpëlani plotësisht.

1. Qëroni karotat dhe qepët, të prera në kube ose shirita të vegjël. Lani pulpën e derrit me ujë të ftohtë, thajeni dhe prerë në copa të vogla.

2. Hidhni pak vaj në tasin me shumë gatime (proshuta e shkrirë është gjithashtu e përshtatshme). Vendosni mënyrën e gatimit ose pjekjes. Ngarkoni mishin dhe skuqeni derisa të bëhet bukur krokant me kapakun e hapur.

3. Vendosni perimet e copëtuara dhe vazhdoni të gatuani së bashku me nxitje të herëpashershme. Shtoni hudhrën e copëtuar dhe pastën e domates. Lëshoni disa minuta të tjera. (Në vend të domates, mund të shtoni pak shafran ose shafran i Indisë, atëherë pilafi do të marrë të njëjtën ngjyrë të bukur.)

4. Hidhni në ujë të nxehtë, shtoni përzierjen e kripës dhe erëzave (piper i kuq dhe i zi, cilantro i tharë, qimnon, barberry). Gatuani bazën e pilafit të quajtur zervak ​​për rreth 5 minuta. Pastaj ngarkoni orizin e përgatitur paraprakisht, përzieni të gjithë përbërësit, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin "pilaf" për kohën e kërkuar.

5. Pas bipit, përzieni përsëri butësisht dhe lëreni për 10 minuta në modalitetin "e ngrohtë".

Pilaf me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i pilafit në sobë është një dënim i vërtetë. Zakonisht kthehet në qull me copa mishi. Quiteshtë një çështje krejt tjetër nëse një multicooker merret në punë. Përveç kësaj, pilafi i pulës përgatitet shumë shpejt.

• 300 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1.5 multist. oriz;
• 4-5 lugë gjelle vaj luledielli;
• 2 lugë kripë;
• 3.5 multist. ujë;
• 1 lugë erëza për pilaf;
• 1 gjethe dafine.

Përgatitja:

1. Derdhni vaj në multicooker dhe vendosni programin e dëshiruar (pjekje, tiganisje, kazan të dyfishtë). Pritini fileton e pulës në feta të vogla dhe shtoni në yndyrën e nxehtë të perimeve.
2. Grini karotat në mënyrë të trashë, copëtoni qepën në kube të vogla.
3. Shtoni perimet në pulë dhe gatuajini së bashku për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit duhet të mbulohen me një kore të lehtë të skuqur.
4. Lani orizin derisa uji të jetë i qartë. Rregulloni drithërat sipër perimeve dhe mishit në një shtresë të barabartë. Shtoni erëza, lavrushka dhe kripë. Mund të hidhni një kokë të tërë hudhër ose një grusht rrush të thatë.
5. Shtoni ujë me kujdes në mënyrë që përbërësit të mos përzihen dhe ziejini për rreth 25 minuta në modalitetin "pilaf" ose "zierje".
6. Që pilafi të dalë, pas biipit, lini enën në modalitetin e "ngrohjes" për 15-20 minuta të tjera.

Recetë e shijshme për pilaf në një tenxhere të ngadaltë me rrush të thatë

Rrushi i thatë është përbërësi sekret që i jep pilafit të zakonshëm një origjinalitet pikant. Rrushi i tharë i jep një shije delikate të ëmbël pjatës.

Produktet e kërkuara:

• 400 g pulë;
• 2 karota të mëdha;
• 1 kokë qepë të madhe;
• 2 shumë-rr. oriz;
• një grusht të madh rrush të thatë;
• 2 lugë kripë;
• 2 lugë erëza për pilaf;
• disa kokrra piper;
• 1 gjethe dafine;
• 4 lugë vaj perimesh;
• 4 shumë. ujë të ngrohtë.

Përgatitja:

1 Hidhni vaj në një tas me shumë gatime, ngarkoni pulën (gjeldeti ose derri), të prerë në copa të vogla. Vendosni programin me temperaturën më të ngrohtë të gatimit, p.sh. "kazan i dyfishtë".

2. Ndërsa mishi është duke u pjekur, copëtoni qepën rastësisht.

3. Hiqni shtresën e hollë të sipërme nga karotat dhe grijini ato në një rende të trashë.

4. Shtoni perime në mish dhe skuqini, duke i trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë.

5. Rendisni rrushin e thatë, shpëlajeni në ujë të ngrohtë dhe shtoni në pjatë. Përziejini dhe ziejini gjithçka së bashku për një kohë.

6. Shpëlajeni orizin shumë mirë (5-6 herë).

7. Pas 20 minutash nga fillimi i gatimit (afërsisht në të njëjtën kohë që do të duhen për të skuqur perimet dhe mishin), vendosni orizin dhe shpërndani atë në mënyrë të barabartë pa e trazuar.

8. Derdhni ujë të ngrohtë në një rrjedhë të hollë në mënyrë që të mbivendoset orizi me rreth dy gishta. Shtoni lavrushka, erëza dhe kripë.

9. Zgjidhni programin "pilaf" nga menyja dhe në 20-25 minutat e ardhshme do të jetë gati.

Pilaf me viçi në një tenxhere të ngadaltë - recetë fotografike

Mishi i viçit është i njohur për zierjen për një kohë të gjatë për t'u bërë i butë dhe i butë. Sidoqoftë, gatimi i pilafit me viçin në një tenxhere të ngadaltë nuk do të marrë aq shumë kohë.

• 400 g tul viçi;
• 2 karota të mesme;
• 1 qepë e madhe;
• 2 shumë-rr. oriz;
• 1 kokë hudhër;
• 1 lugë kripë;
• erëza për pilaf për shije;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 4.5 multist. ujë

Përgatitja:

1. Pritini viçin në feta të vogla nëpër kokërr. Derdhni vaj në tasin me shumë gatime, vendosni mënyrën e "kazanit të dyfishtë" dhe ngarkoni mishin.

2. Pritini karotat në shirita të hollë, çerek qepët në unaza. Pas rreth 20 minutash pas vendosjes së mishit, kur lëngu që rezulton të jetë avulluar, shtoni perimet.

3. Pas 20-30 minutash të tjera ngarkoni drithërat e orizit, të larë plotësisht në 2-3 ujëra dhe nivelojeni atë.

4. Hidhni në një rrjedhë të hollë uji, kripë dhe stinë. Vendosni mënyrën e duhur (pilaf, tiganisje, pjekje, kazan të dyfishtë) për 25 minuta.

5. Më vonë, priteni kokën e hudhrës në mes dhe vendosni gjysmat sipër, duke i shtypur pak në oriz. Lëreni pjatën për 10 minuta të tjera në modalitetin e zierjes ose ngrohjes.

Si të gatuajmë pilaf në një multicooker Redmond?

Në tenxhere të ngadaltë Redmond, mund të gatuani pilaf sipas të gjitha rregullave të kuzhinës orientale. Thjesht duhet të ndiqni recetën, e cila jep udhëzime të sakta.

• 400 g mish (derri, viçi, viçi);
• 2 lugë gjelle oriz;
• 3 lugë gjelle ujë;
• 2 qepë;
• 3 karota;
• 6 lugë gjelle vaj luledielli;
• kripë;
• një kokë e tërë hudhër;
• 1.5 lugë qimnon;
• 1 lugë barberry e thatë;
• ¼ lugë piper i bardhë;
• 1.4 lugë shafran ose 1.2 lugë. shafran i Indisë

Ndryshe nga pilafi, koha e origjinës së të cilit humbet në shekuj, dhe territore të tilla të mëdha si Lindja e Mesme dhe India njihen si atdheu i gjellës, me multicooker gjithçka është më e lehtë. Ato janë një vazhdimësi e sobave të orizit që u shfaqën në gjysmën e dytë të shekullit të kaluar në Japoni dhe u përhapën në të gjithë Azinë Juglindore. Prodhuesit gradualisht i furnizuan këto tigan elektrik me programe automatike dhe gjysmë -automatike për gatimin jo vetëm të orizit, por edhe pjatave të tjera, kështu që tani fjalë për fjalë gjithçka gatuhet në multicooker - nga qull dhe pilaf në biftekë dhe verë të zier.

Orizi është pjesë përbërëse e pilafit, kështu që tenxheret e modernizuara të orizit duket se kanë gjithçka për ta gatuar siç duhet. Por sa multicooker do të përballojë mishin, perimet dhe erëzat, a do të jenë në gjendje të sigurojnë një lloj depërtimi, shkëmbimi të shijeve të të gjithë përbërësve me njëri -tjetrin (kjo është ajo që, siç e shihni, ndodh me metodën klasike të gatimit të pilafit - në një kazan)? Le të kontrollojmë.

Përgatitja dhe vlerësimi

Secili ka pilafin e vet. Dikush ka jetuar në Azinë Qendrore për 15 vjet dhe sigurisht e di se si ta bëjë atë siç duhet. Dikush gatuan sipas recetës sekrete të një gjyshi nga Tashkenti. Në eksperimentin tonë, gjëja kryesore ishte - në asnjë rast nuk duhet të gatuajmë pilaf sipas recetave të dhëna në librat e gatimit të multicooker. Ne refuzuam qëllimisht të automatizojmë plotësisht procesin, sepse qëllimi ishte akoma pilaf, jo qull orizi me mish.

Duke studiuar algoritmet e gatimit nga koleksionet me të cilat është përfunduar gatimi, ne iu drejtuam për ndihmë profesionistëve në përgatitjen e pilafit autentik - themeluesi dhe bashkëpronari i projektit Plov.com, Ilkhom Ismailov. Recetat me shumë gatime e befasuan shumë, natyrisht, kështu që ai na dha bujarisht të tijën. Së bashku ne e përshtatëm atë për gatim jo në një kazan, por në një multicooker.

Përgatitja:

1. ndizni modalitetin "Frying" (nëse nuk është atje, "Pjekja" do të bëjë), ngrohni enën me shumë gatime për 5-7 minuta;
2. derdhni vaj dhe ngroheni derisa të shfaqet tymi i zbehtë;
3. vendosni qepën e qëruar dhe të prerë në gjysmë unaza në një tas dhe skuqeni derisa të shfaqet një nuancë e artë e errët, duke e trazuar herë pas here (rreth 10 minuta);
4. shtoni mish të prerë në kubikë;
5. skuqeni mishin derisa të krijohet një kore, duke kujtuar të trazoni - mesatarisht rreth 15 minuta;
6. shtoni karota të prera në shirita të mëdhenj në tas dhe skuqini për rreth 10 minuta;
7. derdhni ujë të nxehtë (të paktën 90 gradë) në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tasit dhe lëreni në modalitetin "Fry" për 5-7 minuta të tjera;
8. fikni modalitetin "Fry",
9. shtoni kripë dhe erëza;
10. përzieni përbërësit butësisht;
11. vendosni një kokë hudhre të qëruar nga lëvorja e sipërme;
12. vendosni temperaturën e gatimit në 60-70 ° С (kjo mund të bëhet në mënyrat e përdoruesit "Multipovar", "Zgjedhja juaj", dhe nëse nuk ka mënyra të tilla, atëherë "Stewing" ose "Ngrohja" do të bëjë), dhe largoheni atë në atë mënyrë pa e trazuar apo mbyllur kapakun, derisa mishi të jetë gatuar përgjysmë për rreth 30 minuta;
13. shijoni supën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme: në mënyrë ideale, supa patjetër duhet t'ju duket shumë e kripur - duhet të jetë kështu, sepse orizi do të marrë shumë kripë;
14. shtroni orizin e larë më parë në ujë (të paktën 3-5 herë), nivelojeni atë, në asnjë rast, pa e trazuar dhe derdhni ujë të nxehtë (të paktën 90 gradë) rreth 1-1,5 cm mbi drithërat;
15. aktivizoni fuqinë maksimale (nëse nuk ka cilësime manuale, mund të përdorni mënyrat "Supë", "Gatim", "Pjekje") - lëreni të ziejë për 5 minuta derisa uji të bjerë nën nivelin e orizit (orizi duhet të jetë gjysma gati);
16. mbyllni kapakun e multicooker dhe aktivizoni programin "Pilaf". Në modelet ku ky program është automatik, gatuajeni derisa të përfundojë. Nëse cikli është gjysmë-automatik, caktoni kohën në të paktën 30 minuta (në tenxhere me presion multicooker, 20 minuta do të jetë e mjaftueshme). Në fund, vlerësoni shkallën e gatishmërisë së pjatës: aroma, orizi i gatuar, gatishmëria e mishit.

Një vlerësim krahasues i pilafit nga multicooker u krye nga një grup fokusi prej 18 personash. Pika kryesore e provës ishte se një pilaf tjetër iu shtua 6 të gatuarve nga ne, por të bërë në një kazan nga të njëjtët përbërës, sipas të njëjtës recetë. Kjo do të thotë, ne kemi 7 mundësi për pjatën.

Në mënyrë që shijuesit të mos merrnin me mend se ku ishte pilafi, i vendosëm në lyaganë dhe i fshehëm pas numrave nga 1 në 7. Duke provuar të gjitha variantet e pilafit, pjesëmarrësit e provës votuan për atë që u pëlqen. Fituesi ishte pilafi me më shumë vota. Një detyrë tjetër ishte njohja midis 7 varianteve të pilafit të atij që ishte gatuar në një kazan. Ne pyesnim veten nëse shijuesit do të ishin në gjendje ta dallonin atë nga opsionet e "multicooker".

Përveç shijes së pilafit të përfunduar, pjesëmarrësit në grupin e fokusit vlerësuan secilin pilaf sipas disa parametrave:

• pamja (e shijshme);
• brishtësia e orizit;
• shkalla e gatimit të orizit;
• shkalla e gatishmërisë dhe lëngshmërisë së mishit;
• përmbajtja e yndyrës në gjellë.

Pjesëmarrësit e testit

Pra, ne zgjodhëm 6 multicooker për provën:

• Moulinex CE 503132;
• Polaris PMC 0525 D;
• REDMOND RMC-FM4520;
• Oursson Mi5040PSD;
• Panasonic TMZ550;
• Philips HD3095 / 03.

Vini re se shumë sobat Moulinex dhe Oursson kanë aftësinë të gatuajnë nën presion (këto janë soba me presion), dhe modeli Oursson gjithashtu ka ngrohje me induksion, e cila gjithashtu përshpejton trajtimin termik të ushqimit.

Një tipar dallues i multicooker REDMOND RMC-FM4520 është një element ngrohës ngritës dhe një tigan i përfshirë në grupin e dorëzimit: nuk mund të skuqeni në një tas, por në një tigan, për shembull, vezë të fërguara. Funksioni quhet MASTERFRY, por ne nuk e përdorëm atë për gatimin e pilafit - është më e përshtatshme dhe më e saktë ta gatuani në një tas.

Modelet Polaris, Panasonic dhe Philips mund t'i atribuohen multicooker klasik me ngrohje tradicionale dhe një grup të mirë programesh automatike dhe gjysmë automatike. Sidoqoftë, multicooker "i zakonshëm" Panasonic TMZ550 nuk e pengoi atë të fitonte, në të cilin gjithashtu mori pjesë multicooker Philips HD3095 / 03.

Moulinex CE 503132

Karakteristika kryesore e modelit është aftësia për të gatuar nën presion në mënyrën e një tenxhere me presion. Presioni i shtuar përdoret këtu për shumicën e programeve (ka 33 cikle automatike dhe 25 gjysmë-automatike në total), me përjashtim të "Frying", "Pizza", "Jam", "Pjekje".

Polaris PMC 0525 D

Tava e multicooker Polaris PMC 0525 D është pesë litra, me një shtresë të brendshme qeramike dhe doreza (më e përshtatshme për tu mbajtur). Mbulesa është me elementë të lëvizshëm. Këtu, zbatohet i ashtuquajturi ngrohje 3D, domethënë trajtimi uniform i nxehtësisë i produkteve nga poshtë, anash dhe lart. Kontroll elektronik, prekje, me një ekran.

REDMOND RMC-FM4520

Siç është vërejtur tashmë, tipari kryesor i këtij multicooker është një element ngrohës ngritës dhe një tigan i përfshirë për përdorimin e funksionit MASTERFRY. Sa për pjesën tjetër, është një model i zakonshëm me kontroll elektronik (i cili, nga rruga, ne nuk e kuptuam menjëherë: programet zgjidhen jo nga butoni "Menu", por "+" dhe "-", i cili është disi e pazakontë).

Oursson Mi5040PSD

Siç është vërejtur tashmë, multicooker Oursson Mi5040PSD me ngrohje me induksion mund të gatuajë nën presion. Ngrohja me induksion është më e shpejtë dhe më intensive (prandaj, kur skuqeni, për shembull, duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm në mënyrë që ushqimi të mos digjet).

Panasonic TMZ550

Një model që lehtë mund t'i atribuohet kategorisë së "multicooker zakonshëm". Ka ngrohje tradicionale (jo induksion), ekran, kontroll elektronik dhe 22 programe gatimi automatike dhe gjysmë-automatike në presion normal, jo të lartë. Një tas prej pesë litrash, me një shtresë jo ngjitëse, me doreza.

Philips HD3095 / 03

Modeli i vetëm në provën tonë me një tas jo 5, por 4 litra. Veshja e brendshme është qeramike, tasi është me shumë shtresa, me doreza. Kontroll elektronik, me prekje. Ekran me dritë të pasme. Ekziston një ngrohje tradicionale, jo induktive (por e dyanshme-3D), 10 programe automatike dhe gjysmë-automatike.

Multicooker është një pajisje kuzhine e gjithanshme me të cilën mund të gatuani pothuajse çdo pjatë. Pilaf në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë i thërrmueshëm, shumë aromatik dhe, sipas pilafëve të famshëm, nuk është më keq sesa në një kazan mbi një zjarr të hapur. Falë teknologjisë me të cilën është bërë kjo pajisje elektronike, kuzhinieri mrekulli mund të përdoret për të përgatitur trajtimet më komplekse në kuzhinën e shtëpisë.

Edhe një person që është larg gatimit mund të gatuajë një pilaf të vërtetë aziatik në një multicooker. Bëhet fjalë për lehtësinë e përdorimit të pajisjes, të cilën edhe një fëmijë mund ta kontrollojë. Ka shumë modele të ndryshme multicooker nga prodhues të ndryshëm. Ata kanë disa dallime, por në përgjithësi, parimi i punës së tyre dhe programet dhe mënyrat kryesore janë të njëjta për të gjithë. Kjo është arsyeja pse recetat për mulvar mund të konsiderohen universale. Përkundër kësaj, ekzistojnë rregulla të veçanta për përdorimin e kësaj pajisjeje, duke e bërë procesin e gatimit shumë më të lehtë dhe më të përshtatshëm.

Si të gatuajmë siç duhet pilafin në një tenxhere të ngadaltë

Meqenëse pilafi është një pjatë mjaft kapriçioze dhe madje për shumë profesionistë nuk mund të dalë gjithmonë ashtu siç ishte menduar fillimisht, është shumë e rëndësishme të njihni rregullat për përdorimin e një multicooker. Kjo do t'ju ndihmojë të përcaktoni saktë kohën e gatimit dhe të zgjidhni mënyrën e duhur për të gatuar pilaf të vërtetë oriental.

Cilat mënyra mund të përdoren për gatimin e pilafit

Numri i programeve të gatimit me shumë gatime mund të ndryshojë nga modeli në model. Sidoqoftë, pa marrë parasysh sa mënyra ka pajisja juaj: 5 ose 20, ka programe të caktuara standarde që janë të pranishme në secilën prej tyre. Mund të ketë emra paksa të ndryshëm, por parimi i funksionimit të tyre është i njëjtë. Kjo ju lejon të zëvendësoni një mënyrë me një tjetër dhe në mënyrë të pavarur të gjeni atë më optimale për gatimin e një pjate të caktuar.

Për gatimin e pilafit, mund të përdorni programet:

• "Pilaf". Kjo mënyrë është e disponueshme në pothuajse çdo model multicooker. Emri i tij flet vetë. Duke përdorur modalitetin "Pilaf" në një multicooker, ju mund të gatuani sipas recetës klasike.
• "Rajs". Kjo mënyrë është ideale për pilafin vegjetarian ose dietik. Meqenëse përbërësi kryesor i kësaj pjate është drithërat, është shumë e rëndësishme ta gatuani atë në atë mënyrë që të dalë e thërrmueshme. Mënyra e ngroh lëngun në një çiban (me fuqi të madhe), dhe më pas ruan temperaturën derisa të avullojë plotësisht. Ky program mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur kapjen e ëmbël me fruta ose kërpudha.
• "Furrë buke". Ky program mban një valë të fortë ndërsa faza e pjekjes zhvillohet në të njëjtën kohë. Ndërsa temperatura rritet shumë, përmbajtja e tasit skuqet brenda 5-10 minutave. Falë kësaj, çdo mish rezulton të jetë shumë i butë dhe i butë, me një kore të lehtë të kuqërremtë, dhe drithërat e orizit janë të thërrmueshëm, të butë, por të dendur, jo ngjitës. Në këtë program, është ideale të gatuani pilaf klasik Uzbek nga qengji ose viçi në një tenxhere me shumë gatime.
• "Kashi". Mënyra më e përshtatshme për gatimin e pilafit të thërrmueshëm nga orizi dhe drithërat e tjerë. Në këtë program në një multicooker, pilaf i thjeshtë me pulë merret në mënyrë ideale. Meqenëse programi mbështet mënyrën e ngrohjes dhe avullimit të lëngut, mund të gatuani jo vetëm pilaf mbi të, por edhe ta përdorni për të përgatitur pjata anësore nga drithërat.

Sa pilaf është gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Kur zgjidhni programin "Pilaf", mund të përdorni kohën e paracaktuar (60 minuta). Sidoqoftë, në shumë aspekte, koha e gatimit varet nga fuqia e pajisjes, lloji i mishit dhe lloji i drithërave. Kur përdorni oriz të zier, koha mund të vendoset si parazgjedhje, për varietetet e buta mund të zvogëlohet me 10-15 minuta.

Sa më e lartë të jetë fuqia e multicooker, aq më shpejt do të gatuhet ushqimi, përfshirë pilafin. Sidoqoftë, nëse është e nevojshme, mund ta caktoni kohën vetë. Meqenëse parimi kryesor i funksionimit të pajisjes është ruajtja e presionit dhe temperaturës, ushqimi në të pothuajse kurrë nuk digjet. Falë teknologjisë speciale të përdorur në multicooker, ju mund të gatuani ushqim në të pa shtuar vaj, yndyrë dhe avull. Kështu, ju mund të përgatitni pilaf të shijshëm dietik.

Meqenëse tasi në të cilin gatuhet ushqimi nxehet në mënyrë të barabartë, dhe temperatura brenda pajisjes varion nga 80 në 1000 gradë, koha e gatimit mund të rregullohet duke ndërruar modalitetet. Sidoqoftë, është shumë më pak sesa kur përdorni metoda tradicionale të gatimit në një sobë elektrike ose me gaz. Mesatarisht, pilafi gatuhet nga 40 në 60 minuta, në varësi të recetës dhe metodës së zgjedhur.

Çfarë orizi nevojitet për pilaf në një tenxhere të ngadaltë

Zgjedhja e drithërave të orizit është faza më e rëndësishme dhe vendimtare. Meqenëse drithërat në një tenxhere nën presion dhe temperaturë të lartë zihen shpejt, varieteti më i përshtatshëm do të jetë devzira (i kuq ose rozë) ose i avulluar me kokrra të gjata.

Opsioni ideal i buxhetit janë varietetet e orizit Krasnodar me kokërr të gjatë. Nëse dëshironi, mund të përdoren edhe kokrra të rrumbullakëta.

Veryshtë shumë e rëndësishme të ndiqni rekomandimet për hedhjen e orizit, kjo është mënyra e vetme që pilafi në një tenxhere me shumë gatime do të dalë i shijshëm dhe i thërrmueshëm. Shpëlajeni orizin disa herë me ujë të ftohtë për të hequr niseshtën e tepërt dhe sigurohuni që ta thani para shtrimit. Nëse orizi nuk është shpëlarë sa duhet, ose lëngu i tepërt mbetet pas shpëlarjes, mund të ngjitet dhe pilafi mund të shndërrohet në qull.

Recetat më të shijshme për pilaf në një tenxhere të ngadaltë

Mishi i derrit, pulës dhe kërpudhat janë ushqimet më të njohura që përdoren për të bërë pilaf në shtëpi. Në një tenxhere të ngadaltë, ata gatuajnë shumë shpejt, dhe pilafi rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe tepër aromatik.

Pilaf derri i shpejtë në një tenxhere të ngadaltë

Mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme për një darkë familjare ose një tryezë festive. Opsionale, mishi i derrit mund të zëvendësohet me qengj ose pulë.

Përbërësit:

• Mish derri - 500 g
• Rajs - 400 g
• Qepë llambë - 2 copë
• Karrota - 3 copë
• Hudhër - 1 kokë
• Zira - 0.5 lugë
• Kripë për shije

Metoda e gatimit:

Përgatitni ushqim dhe ujë, në vend të kësaj mund të merrni supë të gatshme.

Ndizeni pajisjen në modalitetin "Frying" dhe derdhni pak vaj vegjetal në tas. Vendoseni në të mishin, prerë në copa të vogla mirë, skuqeni.

Sezoni me kripë, shtoni erëza dhe përzieni.

Shtoni qepë dhe karota të copëtuara në mish. Skuqini për 5-7 minuta derisa perimet të zbuten.

Shpëlajeni orizin dhe vendoseni sipër ushqimit të përgatitur. Niveli mirë.

Hidhni në ujë, shtoni hudhër nëse dëshironi. Mbyllni kapakun e multicooker dhe ndizni modalitetin "Pilaf" ose "Rajs / Stew".

Vendosni kohën në 35 minuta dhe prisni për sinjalin e gatshëm. Pasi të jetë gatuar pilafi, lëreni në multicooker për të arritur gatishmërinë për 10 minuta të tjera. Pas kësaj, mund ta shërbeni pjatën në tryezë.

Receta e pilafit të derrit mund të ndryshohet sipas shijes tuaj: shtoni një mollë jeshile, ftua ose fruta të thata. Pilafi derri jashtëzakonisht i shijshëm dhe i thërrmueshëm në një tenxhere të ngadaltë me rrush të thatë dhe ftua do të apelojë për dashamirët e kuzhinës orientale. Aroma e butë e ftua dhe rrush i thatë e bëjnë shijen e pjatës vërtet të mahnitshme.

Recetë hap pas hapi për pilaf në një tenxhere të ngadaltë me kërpudha

Kjo recetë është e përshtatshme për ushqime dietike dhe vegjetariane. Për gatim, ju mund të merrni çdo kërpudha, por para se t'i përdorni ato do t'ju duhet t'i vlim ato në ujë të kripur me qepë paraprakisht. Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë është përdorimi i kampionëve, këto kërpudha nuk kërkojnë përpunim shtesë.

Produktet e nevojshme:

• Rajs - 2 gota
• Kërpudha - 300 g
• Qepë llambë - 1 pc.
• Karrota - 2 copë.
• Kukrum, qimnon dhe barberry - 1/2 lugë secila.
• Vaj luledielli - 50 ml
• Ujë - 0.5 litra ose 2.5 gota
• Kripë për shije

Hapat e gatimit:

Përgatitni ushqim, lani kërpudhat, hiqni mbeturinat e tepërta dhe thajini.

Pritini imët qepën në kube, karotat në shirita ose grijeni.

Pritini kampionët në feta (pykë) të holla.

Derdhni vaj në tasin me shumë gatime, ndizni pajisjen në modalitetin "Pjekje" dhe skuqni qepët dhe karotat.

Shtoni kërpudha në perime, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.

Shtoni erëza për shije, spërkoni me kripë dhe vendosni orizin e larë në një shtresë të barabartë.

Mbushni ushqimin me ujë dhe vendoseni programin Pilaf për 40 minuta. Gatuani, të mbuluar, derisa sinjali të jetë gati.

Shërbejeni pilafin e gatshëm me çdo sallatë ose barishte të freskëta.

Kjo recetë hap pas hapi është e përshtatshme për njësinë Polaris dhe pajisje të tjera nga markat e tjera. Në varësi të modelit të multicooker, koha e gatimit dhe programi mund të ndryshojnë.

• Rekomandohet të mbushni tasin me shumë gatime jo më shumë se 0.7 vëllim. Kur gatuani pilaf, sasia e produkteve duhet të zgjidhet në atë mënyrë që kur vendosen në tas, të zënë pak më shumë se gjysmën e vëllimit.
• Meqenëse perimet gatuhen më ngadalë se mishi, ato duhet të vendosen në fund të tasit para se të gatuhen ushqime të tjera.
• Nuk këshillohet hapja e kapakut të pajisjes shpesh, veçanërisht kur gatuani pilaf. Kur përgatitni zirvak, është më mirë të mbani kapakun e multicooker të hapur.
• Këshillohet që të prisni çdo perime rrënjë në copa jo shumë të mëdha: shirita ose kube. Për të gatuar pilaf me kërpudha ose fileto pule në një tenxhere të ngadaltë, mund t'i copëtoni perimet shumë imët, dhe të grini karotat - do të shtojë lëngshmëri shtesë.

Recetë video për pilaf në një tenxhere të ngadaltë