Peshk i kuq me brokoli në një salcë kremoze. Salmon me brokoli dhe djathë

Salmoni delikat me salcë kremoze aromatike është shumë i shijshëm! Gatuani në furrë ose në tigan, me brokoli ose kërpudha.

Salmoni ynë në salcë kremoze nuk do t'ju lërë indiferentë. Nga rruga, le të nxitojmë të kënaqim specialistët fillestarë të kuzhinës: përgatitet thjesht dhe shpejt, por rezultati është mbresëlënës.

peshk i freskët - 0,5-0,7 kg;
një gotë krem;
miell - 2 lugë;
një tufë kopër;
lëngu i gjysmë limoni;
erëza për shije.

Ne do të fillojmë procesin e gatimit të peshkut tonë të shijshëm duke e prerë salmonin në copa të prera. I spërkasim me kripë dhe erëza dhe i lëmë të marinohen.

Ndërsa peshku është njomur me erëza, le të fillojmë të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në një tigan të thatë në atë masë që të marrë një ngjyrë të artë të lehtë.

Tani në një tigan ngrohni pak kremin dhe derdhni miellin e thekur në to. Gjëja më e rëndësishme është të përzieni gjithçka plotësisht derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Salca mund të transferohet në një enë të përshtatshme dhe më pas shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në të.

Prekja përfundimtare e salcës sonë do të jetë kopra e freskët: duhet të copëtohet.

Shtoni barishtet në salcë dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë.

Për të kënaqur salmonin me një salcë kremoze me lëngshmërinë e tij, skuqeni në një tigan të ngrohur mirë në një sasi të vogël. vaj perimesh.

Mos harroni se peshku i freskët nuk ka nevojë të zihet shumë! Mjafton ta mbani në një tigan nga çdo anë për vetëm disa minuta.

Të gjithë përbërësit për pjatën tonë janë përgatitur. Mund ta shërbeni peshkun sa është ende i ngrohtë me salcën dhe të shijoni shijen e shkëlqyer të gjellës.

Receta 2: salmon i pjekur në një salcë kremoze

Salmoni me salcë kremoze është kombinimi perfekt i filetove të buta të peshkut të kuq dhe salcës kremoze me aromë arrëmyshk, të pjekur me djathë parmixhano. Salmoni me salcë kremoze është në fakt salmoni me salcë beshamel, por në vend të qumështit, salcës i shtohet krem. Peshku rezulton të jetë shumë aromatik dhe i shijshëm, do të dekorojë lehtësisht edhe një tryezë festive. Gjithashtu një shtesë e këndshme është lehtësia dhe shpejtësia e përgatitjes së kësaj pjate.

Fileto salmon - 800 g
Limon - ½ copë
Kripë për shije
Piper për shije
Djathë - 100 g (më mirë parmezan)

Për salcën:

Qepë
Gjalpë - 50 g
Miell - 2 lugë gjelle. lugët
krem - 1,5 gota (10%)
Arrëmyshk - ½ lugë
Kripë - ½ lugë
Piper për shije

Lani filetot e salmonit dhe thajini me një peshqir letre për të hequr ujin e tepërt. Spërkateni salmonin me lëngun e gjysmë limoni. Limoni largon erën e pakëndshme të peshkut. I spërkasim filetot me kripë dhe piper nga të dyja anët dhe i lëmë të qëndrojnë derisa salca të jetë zier.

Le të fillojmë të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, qëroni dhe grijeni një qepë mesatare në një rende të mesme.

Shkrini gjalpin në tenxheren në të cilën do të përgatisni salcën.

Kur gjalpi të jetë shkrirë, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni me përzierje të vazhdueshme për 3 minuta.

Pas 3 minutash shtojmë miellin tek qepa dhe gjalpi dhe i përziejmë shpejt të gjithë përbërësit.

Hidhni kremin më pas. Kremi mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre, por pavarësisht se cila gjellë është shumë e rëndë, mjafton dhjetë për qind.

Gatuani salcën në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Zakonisht, nuk ka probleme me praninë e gungave në këtë salcë, por nëse ato shfaqen papritmas, atëherë thjesht përzieni salcën me një blender. Në salcë shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk. Këtë herë më mbaroi arrëmyshk, por një mik më solli një erëz interesante nga Sri Lanka të quajtur arrëmyshk / macis, të cilën e shtova, doli shumë e shijshme. Shija e erëzës është shumë e ngjashme me arrëmyshk, por pak më e butë. Salca kremoze është gati, mund të filloni të montoni pjatën.

Lyejmë një enë pjekjeje me një copë të vogël gjalpë dhe vendosim salmonin në një shtresë.

Hidhni salcën mbi peshk. Salca rezulton mjaft e trashë, ndaj duhet rrafshuar me lugë.

Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni salmonin me një salcë kremoze. Këshillohet përdorimi i parmixhanit, pasi i jep një pikuencë të veçantë gjellës, por nëse mungon, mund të shtoni çdo djathë.

E dërgojmë peshkun në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Mos e teproni me peshkun, përndryshe do të thahet.

Pas 20 minutash, peshku është gati me një salcë kremoze, shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore që dëshironi dhe shijoni shijen e tij delikate kremoze.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: salmon në një salcë kremoze në furrë

Receta për gatimin e salmonit me lëng në furrë në vetëm 10 minuta. Peshk i shijshëm i shërbyer me një salcë delikate kremoze.

Salmon - 150 g
Vaj perimesh - 40 g
Krem - 100 g
verë - 100 g
Qepë - 60 g
Fletë dafine - 2 copë.
Kripë për shije
Kokrrat e piperit të zi - për shije
Fasule mustardë - 20 g

Përgatitja e përbërësve për salmon me salcë kremoze.

Salmonin e pastrojmë nga kockat dhe lëvozhgat. Bëni një prerje të thellë dhe paloseni në gjysmë.

Hidhni pak vaj vegjetal në pergamenë, vendosni salmonin sipër dhe kripë nga të gjitha anët. Salmonin e vendosim të piqet në furrë të parangrohur (temperatura - 190 gradë) për 6 minuta.

Ndërkohë, le të përgatisim salcën. Pritini qepën në kube mesatare.

Në një tigan të parangrohur në vaj vegjetal, skuqni qepët deri në kafe të artë.

Më pas shtoni verën e bardhë të thatë. Avullojmë alkoolin dhe shtojmë gjethen e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe kremin. Përziejini, shtoni mustardën dhe kripën. Lëreni salcën të ziejë për 2 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Kullojeni salcën kremoze përmes një sitë.

Shërbejeni salcën kremoze me salmon të pjekur.

Salmoni i pjekur në furrë me një salcë kremoze është gati. Bon Appetit të gjithëve!

Receta 4: salmon në një salcë kremoze në një tigan

Salmoni i lëngshëm dhe i butë në një salcë kremoze është i përsosur për çdo pjatë anësore, darkë të përditshme apo festive, madje edhe romantike!

Biftek salmon 380 g.
Krem 150 ml.
Djathë parmixhano 30 gr.
Salcë soje 3 lugë gjelle l.
Lëng limoni 1 lugë l.
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. l.
Kripë për shije
Erëza peshku për shije

Qëroni salmonin, hiqni lëkurën, kockat, pritini trupat përgjysmë për së gjati.

Dërgoni fileto të marinohen në salcë soje dhe lëng limoni. Sigurohuni që të kriposni marinadën, ta rregulloni me erëza, ta lini produktin e peshkut të marinohet për 15 minuta.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, skuqni filetot e peshkut nga secila anë.

Tani shkoni për salcën. Merrni një enë të pastër, derdhni kremin në të, kripë, zieni, më pas shtoni djathin e grirë në masën e nxehtë, përzieni, përzierja e salcës është gati.

Hidhni salcën mbi peshk dhe ftojini menjëherë të gjithë në tryezë, salmoni në një salcë kremoze është gati!

Receta 5: salmon me brokoli në një salcë kremoze (me foto)

fileto salmon - 500 g
lakër brokoli - 500 g
lëng limoni - 2 lugë. lugët
gjalpë - 4 lugë gjelle. lugët
djathë i fortë - 125 g
krem - 100 ml
qumësht - 200 ml
vezë - 4 copë.
arrëmyshk i bluar - 1 majë
piper i zi i bluar - për shije
kripë për shije

Lani filetot e salmonit, thajini dhe pritini në feta. I rregullojmë me kripë, piper dhe i spërkasim me lëng limoni. Lëreni për 30 minuta, më pas shtoni ujë dhe ziejini me brokoli në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.

Vendoseni në një pjatë me një lugë të prerë. Mund ta zieni veçmas.

Kremin, qumështin (mund të përdorni një gjë), djathin e grirë dhe vezët, rrihni me blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk. Përziejini.

Lyejmë formën me gjalpë.

Shtroni filetot e salmonit dhe brokolit. Hidhni me salcë kremoze dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 200-220 grade per rreth 20 minuta.

Shërbejeni një pjatë të tillë shumë të shijshme Pure patatesh ose si një pjatë e pavarur.

Salmoni i pjekur me brokoli dhe salcë kremoze është gati!

Receta 6, hap pas hapi: salmon në salcë kremoze havjar

Është e vështirë të gjesh një person që do të ishte indiferent ndaj peshkut të kuq. Shkon mirë me shumë produkte dhe është gjithashtu shumë i dobishëm. Kjo është arsyeja pse salmoni është një mysafir mjaft i shpeshtë në tryezën tonë. E gatuaj në mënyra të ndryshme.

Kisha kohë që doja të gatuaja salmon me salcë havjar dhe pikërisht atëherë burri im bleu një kavanoz me havjar të kuq. Doli shumë e shijshme, megjithëse receta është mjaft e thjeshtë.

Salmon 400 g
Kripë 2 lugë gjelle. luge
Krem 200 ml
Havjar i kuq 50 g

Së pari ju duhet të marinoni fileto salmon në kripë guri. Për ta bërë këtë, filetot e salmonit duhet të spërkaten plotësisht me kripë dhe të lihen për pesë minuta. Është e rëndësishme të mos e ekspozoni tepër peshkun në kripë, përndryshe do të bëhet i fortë dhe i thatë.

Ndërsa salmoni është duke marinuar, derdhni kremin në një tigan dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Kur kremi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe avulloni kremin për 4-5 minuta të tjera. Lëreni kremin të ftohet pak dhe ia shtoni havjarit të kuq. Është e rëndësishme të shtoni havjar në kremin pak të ftohur, përndryshe havjari mund të gatuhet dhe të bëhet i fortë. Salca nuk ka nevojë të kriposet, falë havjarit të kuq rezulton mjaft e kripur.

Shpëlajeni peshkun e marinuar nga kripa e mbetur, fshijeni mirë dhe skuqeni për 4-5 minuta nga secila anë (për copa të trasha 1,5 cm) në një tigan të thatë të ngrohur mirë me një shtresë Teflon.

Është mirë që salmon të shërbehet me një salcë kremoze havjar me pure patatesh.

Receta 7: salmon me karkaleca në një salcë kremoze

Kjo pjatë e shijshme dhe mjaft e kënaqshme përgatitet shumë lehtë. Nuk kërkohen aftësi të veçanta nga ju dhe do t'ju marrë shumë pak kohë për të gatuar. Çdo pjesë e peshkut është e përshtatshme për përgatitjen e kësaj pjate - gjëja kryesore është se është pa kocka. Karkalecat mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të ngrira. Nëse keni kohë që kërkoni një recetë, duke mos ditur të gatuani salmon me karkaleca deti në një salcë kremoze - ja ku është para jush.

Salmon - 250-300 gram
Karkaleca - 300-400 gram
salcë kosi - 100 gram
Hudhra - 4-5 karafil
Qepë - 1 copë
kripë - 0,5 lugë çaji (për shije)
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. luge

Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini hudhrën në feta të holla, qepën - sa më të vogël të jetë e mundur. Pritini peshkun në copa të vogla, qëroni karkalecat.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe vendosni hudhrën mbi të. Skuqini fjalë për fjalë 15-20 sekonda. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni duke e trazuar herë pas here derisa qepa të bëhet e tejdukshme.

Është radha e peshkut - në një tigan vendosim copat e salmonit me qepë dhe hudhër, i përziejmë dhe i skuqim për 2 minuta.Tani shtojmë karkalecat dhe i skuqim duke i trazuar për 2 minuta.

Shtoni kosin në tigan, kripën dhe përzieni. Mund të shtoni një majë piper limoni ose bluar të zi. Duke e trazuar, gatuajeni edhe 2-3 minuta të tjera. Kjo eshte e gjitha. Pjata është gati.

Receta 8: biftekë salmon në furrë në një salcë kremoze

Salmon - 700 g
Kripë (për shije)
Limon (për shije)
Piper i zi (për shije)
Krem (10%, në salcë) - 200 ml
Kopër (salcë) - 1 tufë
Gjalpë (salcë) - 1 lugë gjelle. l.
Miell gruri / Miell (salcë) - 1 lugë gjelle. l.

Merrni një fileto salmon (ose biftekë të gatshëm), kam një copë rreth 700 gr.

Pritini në copa (si të doni), nuk e kam prerë trashë. Palosni në një enë, shtoni pak kripë, piper, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, përzieni dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore.

E vendosim në një enë pjekjeje në letër furre dhe e vendosim në furrë të nxehur më parë, e pjekim për 20 minuta në temperaturën 180-200C.

Këtu është peshku i përfunduar.

Gatimi i salcës: shkrini 1 lugë gjelle në një tigan. l. gjalpë, shtoni 1 lugë gjelle. l. miell, skuqet lehtë dhe derdhet kremi, zihet pak (derisa të trashet pak). Prisni një tufë kopër, shtoni në salcën e nxehtë (por tashmë të hequr nga soba), përzieni dhe hidheni menjëherë sipër peshkut. Ju bëftë mirë!

Receta 9: salmon me salcë kremoze në furrë

Si të gatuaj peshk të kuq aromatik në shtëpi njësoj si në një restorant? Lehtë! Salmoni në një salcë kremoze në furrë do të magjeps shtëpinë dhe mysafirët tuaj me pamjen e tij të shijshme, aromën e lehtë të bimëve dhe shijen e mahnitshme të peshkut me lëng gustator. Dhe për ta bërë këtë kryevepër e gatimit jo aq e vështirë, gjëja kryesore është të përballoni temperaturën dhe të zgjidhni vetëm përbërësit me cilësi më të lartë.

Fileto salmon 1 kg
Limon 1 copë
Kripë për shije
Piper i zi i bluar sipas shijes

Për salcën

Krem (me yndyrë mesatare) 1 litër
mustardë Dijon 2 lugë çaji
Kopër e freskët 10 gram
Majdanoz i freskët 10 gram
Borziloku i freskët 10 gram
Tarragon i freskët 10 gram
Të verdhat e vezëve 3 copë

Shpëlajeni limonin tërësisht me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, duke pastruar çdo papastërti të ngjitur me dorë ose furçë. Mos harroni se ka shumë papastërti në lëkurën e frutave që mund të mos i shihni. Fshijeni limonin e qëruar me një peshqir letre të disponueshme dhe fërkojeni lëkurën në një rende të imët. Më pas shtrydhni lëngun e frutave në një tas të veçantë dhe hiqni tulin dhe farat nga lëngu.

Nëse peshku juaj është ngrirë, atëherë, sigurisht, ju duhet ta shkrini atë, por thjesht nuk keni nevojë të përdorni mikrovalën për këtë ose ta vendosni fileton nën një rrjedhë uji të nxehtë. Jo, thjesht prisni që salmoni të largohet dhe të ngrohet vetë në temperaturën e dhomës.
Shpëlajini filetot e shkrira me ujë të ftohtë, fshijini me peshqirë njëpërdorimshe dhe pritini në shirita të vegjël, me trashësi 5-7 centimetra, ndërsa është më mirë të përpiqeni për 5 centimetra. I rregullojmë salmonin me piper dhe kripë, duke e fërkuar me erëza dhe e vendosim peshkun në një enë pjekjeje. Hidhni lëngun e limonit mbi salmonin. Lëreni gjithçka të zhytet në një marinadë të tillë për 10-15 minuta.

Vendosini të gjitha barishtet e freskëta në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ngrohtë. Më pas prisni pak që xhami të ketë lagështi të tepërt. Më pas, transferoni degëzat e bimëve në një dërrasë prerëse dhe ndani gjethet nga kërcellet. Hidhni kërcellet dhe pjesën tjetër e prisni shumë imët.

Vendosni të verdhat në një pjatë të thellë, derdhni kremin atje dhe përzieni gjithçka me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni mustardën Dijon në salcë dhe përziejeni përsëri mirë. Dhe së fundi, shtoni barishte të copëtuara dhe lëkurën e limonit në përzierje. Përziejini erëzat që sapo keni shtuar.

Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius. Hidheni salcën kremoze që rezulton në një myk me peshk dhe dërgoni gjithçka të piqet për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, një pjesë e salcës do të avullojë, do të trashet pak dhe peshku do të jetë i ngopur me aroma bimore dhe do të bëhet i shijshëm me lëng. Nxirreni sa më shpejt pjatën e përfunduar nga furra dhe shërbejeni në tavolinë.

Përdorni një shpatull të hollë për të transferuar fetat e salmonit në pjata me porcione dhe zbukurojeni me barishte të freskëta dhe copa të holla limoni. Si pjatë anësore zgjidhni orizin ose patatet e ziera. Ju bëftë mirë!

Receta 10: salmon me kërpudha në një salcë kremoze

Është e vështirë të prishësh salmonin me ndonjë gjë. Ky peshk është i butë, i shijshëm, gatuhet shpejt dhe nuk kërkon shumë përpjekje në përgatitje.

Salmon në një salcë kremoze me kërpudha tryezë festive, dhe për një darkë gala familjare dhe për një mbrëmje romantike. Sigurisht, produkti nuk është i lirë, por as nuk përgatitet shpesh, ndaj provojeni, do të keni sukses dhe lëvdata të garantuara!

3 biftekë salmon
0,4-0,5 kg kampionë
1 qepë
½ lëng limoni
një tufë kopër
3 lugë gjelle. l. vaj ulliri
200 ml krem 10%.
1 lugë gjelle. l. Miell
1 lugë gjelle. l. salce soje
kripë, piper për shije

Së pari, përgatisni një marinadë nga 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe lëng ½ limoni.

Lani biftekët e peshkut dhe thajini me një peshqir letre. Lyeni çdo biftek me salcën që rezulton nga të dyja anët. Më pas shtoni pak kripë dhe piper nga të dyja anët. Për ta bërë salmonin në një salcë kremoze më të shijshëm, është e dëshirueshme që ai, i lyer me marinadë, të qëndrojë për të paktën gjysmë ore, të zhytet.

Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. l. vaj ulliri dhe skuqeni lehtë salmonin (jo më shumë se 1 minutë nga secila anë).

Ngroheni furrën në 160-180 gradë. Mbështilleni çdo biftek në fletë metalike me anën e shndritshme nga brenda.

Vendosni biftekët e salmonit të mbështjellë në një tepsi dhe vendosini në furrë për 20 minuta.

Le të fillojmë të bëjmë një salcë kremoze me kërpudha.

Qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël.

Fshini kërpudhat me një leckë të lagur ose lajini, më pas pritini në feta të holla.

Koprën e larë e grijmë imët.

Në vajin e mbetur pas skuqjes së salmonit, skuqni qepën deri në kafe pak të artë.

Qepës i shtojmë kërpudhat e grira dhe i skuqim në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here, për rreth 5 minuta. Më pas shtoni me kujdes miellin, përzieni dhe skuqeni edhe për 1-2 minuta të tjera.

Derdhni kremin në një tigan, lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë. Më pas kripë dhe piper për shije dhe ziejeni salcën me përzierje të vazhdueshme për 1-2 minuta. Mund të shtoni marinadën e mbetur në salcën kremoze, por mos e teproni me kripë!

Shtoni koprën, mbylleni tiganin me kapak në mënyrë që salca të injektohet pak.

E shtrojmë salmonin në pjata, e hedhim sipër salcën dhe e shërbejmë. Orizi ose patatet e ziera janë të përshtatshme si pjatë anësore. Salmoni në një salcë kremoze me kërpudha ka një delikate, shije të hollë dhe padyshim do të jetë një dekorim për tryezën tuaj. Unë rekomandoj shumë gatimin.

Në ekran të plotë

Merrni tagliatele të blera në dyqan ose bëni makarona natyrale, të freskëta shtëpiake me makinën e kuzhinës KENWOOD. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tas. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni një brumë elastik dhe të dendur (kjo do të zgjasë 7-8 minuta). Shtoni një majë kripë. Mbështilleni brumin në letër dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Kjo recetë brumi është e përshtatshme për të gjitha llojet e makaronave.

Në ekran të plotë

Formoni shtresa të holla brumi shpejt dhe lehtë me mjetin e veçantë për shtrimin e fletëve brumë i gatshëm... Për ta bërë këtë, ndajeni atë në 3 pjesë. Merrni një copë, rrafshoni me pëllëmbën e dorës në një trashësi rreth 1 cm. Më pas, duke përdorur pajisjen për rrotullimin e brumit të makinës KENWOOD, mbështilleni brumin në një shtresë të hollë (ndizni shpejtësinë e parë): kaloni brumin. shtojcën disa herë, duke ulur gradualisht hendekun e trashësisë nga 1 në 9. Hapni 2 pjesët e mbetura të brumit në të njëjtën mënyrë.

Në ekran të plotë

Ndonjëherë ju duhet të mendoni se çfarë të gatuani për darkë, të shëndetshme dhe të shijshme, por nuk dëshironi të kaloni gjithë mbrëmjen në sobë ... ne ju ofrojmë një recetë të mrekullueshme për një pjatë të ekuilibruar me peshk të kuq të pjekur me brokoli. e cila është e përzemërt, e lehtë dhe e lehtë për t'u përgatitur në të njëjtën kohë. Kjo pjatë është perfekte edhe për një darkë romantike.

Përbërësit:
Fileto salmon (salmon, troftë) - 200 g
Lakër brokoli - 200 g
Vezë pule - 1 pc
Qepë me llambë - 1/2 pc
Qepë të gjelbra - për shije
Qumësht 1,5% - 50 ml
Djathë i fortë (me pak yndyrë) - 50 g
Kripë, erëza - për shije
Vaj perimesh - 1/2 lugë

Përgatitja:
1. Ngrohni paraprakisht një tigan dhe lyejeni me një pikë vaj vegjetal, skuqni në të qepët, të grira jo shumë imët, deri në kafe të artë. Më pas qepës i hedhim brokolin, i skuqim të gjitha së bashku duke e trazuar për disa minuta që të zbutet dhe të shkrihet akulli mbi të, nëse lakra është e ngrirë.

2. Pritini fileton e peshkut në copa të vogla, vendoseni në një enë pjekjeje, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Sipër shtroni brokoli me qepë, nëse tufë lulesh janë shumë të mëdha, ato duhet të priten.

3. Rrahim qumështin me vezën dhe kripën, ia shtojmë peshkut dhe perimeve. Spërkatni gjithçka me qepë të gjelbra të copëtuara.

4. Fërkojeni djathin në një rende të imët dhe derdhni në mënyrë të barabartë sipër tavës. E vendosim formën në furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë për 15-17 minuta, derisa djathi të fillojë të skuqet.

5. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara.

100 g pjatë të gatshme përmban 126 kcal: proteina - 13 g, yndyrna - 6 g, karbohidrate - 5 g.

Ju bëftë mirë!

Hapi 1: Përgatitni fileton e salmonit.

Peshku duhet të shkrihet dhe të shpëlahet tërësisht në ujë. Pas kësaj, presim salmonin në kube rreth 3 me 3 centimetra. Më pas, vendosni copat në një enë, kriposini dhe piperoni sipas shijes dhe spërkatini me bollëk me lëng limoni. Në këtë formë salmoni duhet të mbahet për 30 minuta. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Në momentin e zierjes, shtoni copa salmon në ujë dhe zvogëloni zjarrin në minimum. E gatuajmë peshkun për 10 minuta, më pas e nxjerrim dhe e ftohim.

Hapi 2: Gatimi i brokolit.

Lakra duhet të lahet dhe të pritet në tufë lulesh të vogla me thikë. Në një tenxhere vendosim të ziejë 0,5 litra ujë dhe e kriposim pak. Hidhni brokolin butësisht në ujin e vluar dhe ziejini në zjarr të moderuar për rreth 10 minuta, më pas vendosini në një kullesë dhe lërini lëngun të kullojë.

Hapi 3: Piqni pjatën.

Kombinoni qumështin dhe kremin në një tas. Rrihni përmbajtjen tërësisht me një kamxhik ose pirun. Më pas, grijeni djathin e fortë në një rende të trashë dhe shtoni në masën e qumështit, përzieni. Thyejmë vezët në një tas, kriposim dhe piperojmë salcën, shtojmë një majë arrëmyshk dhe rrihim përmbajtjen tërësisht. Lyejmë një fletë pjekjeje me anët ose një kallëp me gjalpë. Në fund shtrojmë copa salmoni, sipër tufë lulesh brokoli. Më pas mbusheni pjatën në mënyrë të barabartë me salcë kremoze. Ngrohim furrën në temperaturë 200 gradë dhe e dërgojmë formularin në të për 20 minuta.

Hapi 4: Shërbejeni salmonin me brokoli dhe djathë.

Kjo pjatë është e plotë, pasi përmban peshk, një pjatë anësore dhe një salcë kremoze. Shija e saj është shumë delikate dhe e ekuilibruar sa më shumë që të jetë e mundur. E zhvendosim salmonin e nxehtë me brokoli në një pjatë të madhe ose pjata me porcione, e dekorojmë me barishte dhe e shërbejmë me një fetë limoni. Ju bëftë mirë!

Për këtë recetë mund të përdorni edhe brokoli të ngrirë. Në këtë rast, ato nuk kanë nevojë të zihen, pasi përzierjet e tilla i nënshtrohen trajtimit primitiv të nxehtësisë para ngrirjes.

Nëse përdorni fileto salmoni jo të përpunuara tashmë, por copa peshku, atëherë duhet t'i hiqni lëkurën dhe t'i hiqni me kujdes të gjitha kockat dhe më pas t'i prisni në copa.

Pjata do të bëhet edhe më e shijshme dhe më aromatike nëse i shtoni copa piper zile dhe lulelakër.