Receta të thjeshta dhe të shijshme me mish. Enët e mishit: recetat me foto janë të lehta për t'u përgatitur. Fileto gjeldeti në salcë kremoze

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Receta për petullat e mishit - si të bëni petulla me mbushje mishi. Rostiçeri tepër i shijshëm i popullarizuar në Rusi dhe Evropë.

Një pjatë popullore dhe shumë e shijshme me mish të pjekur me patate nën një kore të bukur djathi të shkrirë. Mishi në frëngjisht me patate - kjo është diçka që duhet ta provoni patjetër!

Gatimi i zhavorrit kërkon durim, por rezultati ia vlen gjithmonë. Sot do t'ju tregoj se si një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të kurseni kohë dhe përpjekje pa ndryshuar shijen klasike të hodgepodge. Lexoni recetën!

Lagman është një supë nga Azia Qendrore, e cila përfshin petë shtëpiake (mundësisht), mish viçi, qepë, piper zile, patate, hudhër, domate dhe erëza. Duhen rreth dy orë për t'u përgatitur.

Belyashi janë shumë të dashur për të rriturit dhe fëmijët. Ne nuk rekomandojmë t'i blini në tabaka, por gatimi në shtëpi është një ide e shkëlqyer. Është e lehtë dhe shumë e shijshme. Ndonjëherë kjo delikatesë mund të hahet edhe nga ata që shikojnë figurën.

Lëngu i derrit është një pjatë shumë e përshtatshme dhe e gjithanshme. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Ju mund të gatuani qull nga drithërat, pure patatesh, makarona. Ky lëng mishi do t'i japë një shije të mrekullueshme çdo pjate anësore.

Ju pëlqejnë manti të vërteta, të lëngshme, aromatike dhe dëshironi t'i gatuani në shtëpi? Atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje këtyre mantieve jashtëzakonisht të shijshme uzbeke.

Rrotullat e lakrës dembele gatuhen më shpejt se rrotullat e zakonshme të lakrës. Ato janë të shëndetshme (për shkak të perimeve), të lëngshme dhe jo inferiore në shije ndaj homologëve të tyre. Rrotullat e lakrës dembele piqen në furrë për pak më shumë se 45 minuta.

Lagman është edhe i pari edhe i dyti. Shija e pasur është shenjë dalluese e saj. Më shpesh, lagman gatuhet në një kazan, por unë ju sugjeroj të gatuani lagman në një tenxhere të ngadaltë.

Këtu është një recetë për burrito, një pjatë e njohur meksikane me mish. Mos kini frikë nga një emër i panjohur - pjata përgatitet jashtëzakonisht thjesht dhe shpejt, të gjithë do ta kuptojnë.

Recetë për hodgepodge me sallam, patate, qepë, domate, turshi dhe ullinj.

Lexoni këtë recetë hap pas hapi me një foto - dhe do të mësoni se si të gatuani manti. Një recetë hap pas hapi për të bërë petë të Azisë Qendrore do ta bëjë procesin e gatimit sa më të thjeshtë.

Nëse ju pëlqen manti, por keni frikë nga vështirësitë në procesin e përgatitjes së tyre, atëherë kjo recetë është krijuar vetëm për ju. Mundohuni të bëni në shtëpi një manti të vërtetë, por pak dembel.

Për vëmendjen tuaj - një recetë e thjeshtë, por shumë efektive për mish derri në furrë. Me këtë recetë mund të përgatisni lehtësisht një pjatë të nxehtë që mund të vendoset në mënyrë të sigurt edhe në tryezën festive.

Recetë për supë orientale Shurpa nga qengji, qepë, speca zile, karrota, patate dhe zarzavate.

Ka ditë kur nuk ka se si të qëndrosh në sobë për një kohë të gjatë. Kjo recetë dhe një mik besnik multicooker do të jenë shpëtimi juaj. Një salcë aromatike dhe qofte të shkrirë në gojë do t'u pëlqejnë absolutisht të gjithëve.

Receta për përgatitjen e një hodge të kombinuar të mishit. Një pjatë e shijshme dhe e përzemërt e kuzhinës tradicionale ruse, e cila është shumë e njohur në familjen tonë.

Sallatë "Dimër"

Receta e sallatës së dimrit. Sallata është shumë e ngjashme me sallatën Olivier, por ka karakteristikat dhe nuancat e veta.

Sallatë "Chafan"

Receta për sallatën e njohur të restorantit Chafan, e cila i përket kuzhinës siberiane.

Ndonjëherë nuk ka kohë apo energji për të ngatërruar si me pjatën kryesore ashtu edhe me pjatën anësore. Këtu hyn receta jonë. Mishi në frëngjisht - i kënaqshëm dhe i shijshëm. Dhe si ta gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju tregoj tani.

Qoftet kombinohen me drithëra dhe makarona, patate të ziera dhe pure patatesh. Lëngu i qofteve nga kjo recetë mund të përdoret për të bërë role me lakër dhe speca të mbushur.

Receta për byrekët e mishit uzbek të quajtur somsa (ose, ndryshe, samosa). Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë t'i përgatisni pa vështirësi këto byrekë.

Gatimi i pilafit të vërtetë të qengjit uzbek me qiqra sipas recetës origjinale Uzbekistan! Recetë autentike uzbekisht, pilaf me mish qengji, i cili do të dalë si në shtëpitë më të mira të Tashkentit.

Unë jam ukrainas, dhe për këtë arsye kjo nuk është ndoshta receta më ideale e pilafit, kështu që do të jem i lumtur për kritika konstruktive. Sidoqoftë, mund të garantoj që nëse gatuani pilaf sipas kësaj recete, do të dalë i shijshëm!

Hell derri kaukazian, të cilat mund të jenë më të thjeshta dhe më të shijshme. Ju merrni një pjesë të mirë të derrit, dhe gjithçka tjetër është elementare e thjeshtë. Nuk njoh njeri që nuk e pëlqen këtë barbekju. Këtu është receta ime, provojeni!

Një recetë klasike lazanjash me foto hap pas hapi për vëmendjen tuaj. Edhe një kuzhinier fillestar mund të gatuajë lazanja të vërteta italiane sipas kësaj recete.

Po kërkoni një recetë të thjeshtë pilafi në tenxhere të ngadaltë Redmond? Ne ate menyre. Një recetë e qartë dhe e arritshme me një foto - në vëmendjen tuaj. Lehtësia e përgatitjes dhe shija e shkëlqyer e gjellës - kjo është ajo që është karakteristikë e këtij pilafi;)

Kuzhina jonë ruse është jashtëzakonisht e pasur, nuk ka dyshim për këtë. Por mos harroni se jo vetëm ne dimë të gatuajmë shijshëm (natyrisht, mund të debatohet me këtë). Për vëmendjen tuaj - supë kharcho me qengj

Brinjët e derrit të pjekur janë tepër të shijshme. Ato mund të shërbehen si drekë ose darkë gjatë ditës së javës, si dhe për një festë. Burrave (ata janë gjuetarët tanë) u pëlqen veçanërisht :)

Qoftet në salcë domateje janë një pjatë e shijshme, e ushqyeshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Është perfekt edhe për një darkë festive familjare. Salca kërkon nja dy gjethe borziloku.

Patatja me zierje në një tenxhere të ngadaltë është një mundësi e shkëlqyer për ata që duan të gatuajnë një vakt shpejt, por të shijshëm. Një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, recetën hap pas hapi e ndaj me ju.

Recetë për sallatën e pastave të fryrë. Sallatë shumë e thjeshtë, por shumë e shijshme me shtresa me mëlçi.

Keni dëshirë për lazanja, por hezitoni të qëndroni pranë sobës gjatë gjithë ditës? Ekziston një zgjidhje - përdorni një tenxhere të ngadaltë! Furra Miracle do t'ju ndihmojë të gatuani shpejt dhe me lehtësi lazanja të vërteta të shijshme.

Personalisht, më pëlqen thjesht të marr pjata të thjeshta, të lira dhe "popullore", si makarona me mish të grirë dhe të shtoj diçka të re në recetën e tyre. Përbërësit janë të njëjtë, por shija është shumë më interesante! Provoje :)

Solyanka me mish të tymosur është një supë e trashë dhe e pasur që ndërthur një ylber të tërë shijesh. Të gjithë mund t'ia dalin. Dhe më e rëndësishmja - një hodgepodge i tillë gatuhet shumë shpejt. Na duhen kastraveca turshi.

Recetë për zemrat e gjelit të detit. Ky mish është praktikisht pa mbeturina, nuk kushton shtrenjtë dhe kur gatuhet mirë është shumë i shijshëm.

Një pjatë e shijshme me mish, e lehtë për t'u përgatitur, e cila mund të vendoset si në tryezën festive ashtu edhe në një ditë të zakonshme.

Pilafi aromatik është një pjatë e njohur prej kohësh. Megjithatë, pak njerëz e dinë se pilafi mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë, duke ulur sasinë e yndyrës dhe duke e bërë të shijshme të shëndetshme. Të interesuar? Lexoni recetën!

Mishi në frëngjisht është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme e dashur nga shumë njerëz. Mundohuni ta gatuani në tenxhere - do të dalë edhe më e shijshme dhe më aromatike sesa në një fletë pjekjeje!

Brinjë derri aromatike, të lëngshme, jashtëzakonisht të shijshme pa shumë mundim? Me ndihmën e një tenxhere me shumë - është e lehtë! Një recetë jashtëzakonisht e thjeshtë për brinjët e derrit në një tenxhere të ngadaltë - në vëmendjen tuaj;)

Ndodh shpesh - sado që mëlçia të mos jetë bojë për vetulla në sobë në erëza, ajo del e thatë. Çuditërisht, nëse dini të gatuani mëlçinë në mikrovalë, del një pjatë e lëngshme dhe e butë! Unë rekomandoj.

Në këtë recetë, detyra është vendosur dhe zgjidhur me sukses - si të gatuaj qebap derri në furrë është shumë më e shijshme sesa në qymyr. E di që është e mundur, dhe tani do t'ju tregoj se çfarë nevojitet për këtë :)

Stërgjyshërit tanë e konsideruan Pashkën si ditën më të madhe. Shumë shpesh, për hir të një ngjarjeje të tillë, një derr i egër u ther në mënyrë që gjithçka të ishte në tryezën festive, duke përfshirë një sallam jashtëzakonisht të shijshëm të bërë në shtëpi.

Pjatë e ushtrisë - patate me zierje, ndoshta pjata më buxhetore dhe më e kënaqshme në botë. Sot, në shekullin e 21-të, patatet me zierje janë një gjë e rrallë që mund të befasojë shumë njerëz dhe t'i bëjë ata të kënaqen me nostalgjinë.

Vetëm për shkak se nuk dëshironi të kaloni gjithë ditën në kuzhinë, nuk do të thotë që nuk mund t'i përkëdhelini me të bardha të shijshme dhe aromatike të bëra vetë! Kjo recetë do të zvogëlojë përpjekjet në minimum.

Unë ju tregoj se si të bëni gulash viçi në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi. Falë tenxhere të ngadaltë, pjata përgatitet deri në çmenduri thjesht, por rezulton çuditërisht e shijshme, e lëngshme, e butë. Unë rekomandoj.

Derri i ëmbël dhe i thartë është një pjatë kineze që do ta përgatisim për 20 minuta. Për gatim kemi nevojë për mish, salcë soje, sheqer, miell dhe uthull orizi. Gjithçka është e thjeshtë. Gati? :)

Sanduiçët e shijshëm dhe të shijshëm me sallam në tryezën festive nuk janë problem. Mund të jenë të mëdha ose të vogla, gjëja kryesore është se janë super të bukura dhe tërheqin vëmendjen e të ftuarve.

Kjo tavë është një nga tavat më të mira dhe më të shijshme. Ju mund të merrni çdo mish për të, por mishi i derrit është më i mirë. Nëse dëshironi, përdorni mish të grirë - kështu që do të dalë më i butë.

Ah, pëllumba! Të gjithë e mbajnë mend këtë pjatë që nga fëmijëria. Është përgatitur nga nëna dhe gjyshja ime. Tani varet edhe nga ju. Në një tenxhere të ngadaltë, rrotullat e lakrës janë veçanërisht të buta.

Kroketat e mishit janë të shijshme për t'u ngrënë dhe shërbehen bukur me një sallatë me perime të freskëta. Për këto kroketa është i përshtatshëm çdo mish i grirë. Mishit të grirë i shtoni orizin, qepën, hudhrën dhe erëzat.

Tava me patate dhe mish të grirë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por një pjatë tepër e shijshme, e lëngshme dhe e kënaqshme që mund të vendoset në mënyrë të sigurt edhe në tryezën festive. Një festë e vërtetë e jetës!

Spageti Carbonara është një pjatë e shijshme italiane me makarona, proshutë, djathë dhe vezë. Përgatitet thjesht dhe shpejt. Rezulton shumë e kënaqshme. Mund ta hani në çdo kohë të ditës – për drekë ose darkë. Provoje!

Mishi i viçit me kumbulla të thata është një pjatë e mrekullueshme festive që përgatitet mjaft thjeshtë, por rezulton e denjë për të dekoruar tryezën tuaj të Vitit të Ri apo Krishtlindjeve. E shijshme, e kënaqshme dhe e pazakontë.

Lepuri i stilit të vendit është veçanërisht i butë dhe me lëng, dhe nëse shtoni erëzat e duhura, ai është gjithashtu shumë aromatik.

Supa me djegës është një pjatë shumë interesante meksikane, e cila dallohet për dendësinë e saj të veçantë, pikante dhe pamjen interesante. Supa përgatitet nga mishi i grirë, fasulet dhe pasta e domates për një orë.

Supë e pasur dhe e përzemërt bizele me mish derri do t'ju kënaqë me shijen e saj në stinën e ftohtë. Megjithatë, në verë e kujtoj herë pas here këtë recetë, zakonisht në ditët me shi. Gati!

Një mbushje e thjeshtë dhe një guaskë proshutë e bëjnë fileton e derrit me trumzë një pjatë tepër të shijshme dhe të butë. Fileto derri sipas kësaj recete është veçanërisht e popullarizuar në Francë.

Një byrek i shijshëm dhe i kënaqshëm do t'u pëlqejë të gjithëve, veçanërisht meshkujve. Dhe më e rëndësishmja, kjo byrek me mish përgatitet me nxitim - nuk duhet të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për përgatitjen e saj!

Askush nuk do të refuzojë kurrë të shijojë një pjatë supë të artë, aromatike me qofte dhe copa perimesh. Mos ia mohoni vetes kënaqësinë dhe juve!

Kjo është larg nga një recetë ideale, sepse. jo fasule, por një produkt natyral që mund të ushqejë një familje prej 4 anëtarësh gjatë javës së punës.

Sallatë "Lotët e burrave"

Sallata "Lotët e Burrave" është një sallatë mishi e përzemërt dhe me shumë kalori që do t'i pëlqejë mashkullit tuaj. Ju sjell në vëmendje një recetë të thjeshtë për sallatën "Lotët e burrave".

Kungull i njomë dhe mishi shkojnë shumë mirë, por nuk më pëlqejnë copat e mëdha të mishit me kungull i njomë, kështu që e përziej këtë perime me mish të grirë. Rezulton një tavë shumë e lëngshme dhe e butë.

Ka një numër të madh të recetave të shijshme për enët e mishit. Më shpesh, amvisat përdorin mish derri, viçi, gjeldeti, pulë. Më poshtë janë publikuar më shumë se 30 opsionet më të mira, të lehta dhe të kuptueshme, të afta për të siguruar përfitimin maksimal për trupin.

Mishi i derrit është një mish i përballueshëm dhe i shijshëm. Është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Për recetat e derrit, gjëja kryesore është të mos kurseni erëzat dhe perimet. Nëse dëshironi, edhe një Barbecue e vërtetë mund të përgatitet nga një mish i tillë në shtëpi. Ose për të kënaqur familjen tuaj me fetat më të buta të mishit të derrit të ziera në salca të ndryshme.

Helle derri ne furre

Përbërësit: një kilogram qafë derri, 2 qepë të mëdha, lëngu i një limoni të vogël (mund të zëvendësoni 1,5 lugë esencë uthull), 4 - 5 lugë gjelle. l. majonezë me yndyrë, një majë borziloku të tharë, kripë.

Mishi i larë pritet në copa tradicionale shish kebab. Spërkatet në një tas të madh me rrathë qepë. Perimet mund të copëtohen mjaft të mëdha.
Për aromë, shtohet borziloku dhe çdo bar tjetër i thatë.
Mishi është i kripur.
Shtohet menjëherë majoneza, si dhe lëngu i agrumeve (ose thelbi i uthullës). Përbërësit përzihen fuqishëm me dorë.
Barbecue e ardhshme do të marinohet për të paktën një orë. Por në mënyrë ideale, lini atë brenda natës ose edhe për disa ditë. Sa më shumë kohë të kalojë mishi i derrit në marinadë, aq më i butë dhe më lëng do të dalë në fund.
Mishi i përgatitur vendoset në hell druri dhe piqet në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Ju mund të merrni hell të zakonshëm. Në këtë rast, ato instalohen në brinjët e një forme xhami të gjatë drejtkëndore. Kjo është e përshtatshme sepse yndyra që ikën do të pikojë në enë dhe nuk do ta njollosë furrën.

Gjëja kryesore është të mos harroni të ktheni boshllëqet gjatë procesit. Do të duhen rreth gjysmë ore për t'u pjekur në 200 gradë.

Mish derri i pjekur i marinuar në birrë

Përbërësit: një kilogram salmon, një gotë birrë cilësore, një qepë e madhe, 2-4 thelpinj hudhër, kripë, një përzierje specash.

Mishi i larë thahet mirë. Në një copë, prerjet bëhen sipas parimit të një fizarmonikë.
Mish derri i fërkuar me një përzierje kripe, piper, hudhër të grimcuar.
Në fund të një forme rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me vaj, derdhen unazat e qepëve.
Mbi to shtrohet mishi i përgatitur.
E gjithë struktura është e mbushur me birrë dhe e mbuluar me fletë metalike. Pjesa e saj me shkëlqim duhet të kthehet drejt produkteve.

Nën petë në temperaturë të lartë gjella piqet për 110 - 140 minuta. Në furrën e fikur lihet të piqet edhe gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, të gjitha lëngjet e sekretuara do të përthithen në mish.

Mishi i zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: një kilogram tul mishi, një kile fruta të thata pa kokrra, 2 qepë, 70 ml raki pa shije, karota, 2 të vogla. lugë mustardë të ëmbël, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 1 lugë. l. lëng limoni, kripë, erëza.

Kumbullat e thata lahen mirë, priten në gjysmë.
Mishi heq yndyrën e tepërt dhe pritet në rripa.
Mishi i derrit në feta fërkohet me kripë.
Për lyerje përzihen vaji, mustarda, lëngu i thartë, erëzat, konjaku.
Kjo salcë hidhet sipër mishit dhe lihet nja dy orë.
Mishi i derrit të përgatitur shtrihet në tasin e "tepsisë së zgjuar".
Sipër hidhen rrathë qepë, kumbulla të thata dhe karota të grira.
Produktet derdhen me marinadën e mbetur.

Në programin Meat, gjella do të gatuhet për rreth një orë. Nëse dëshironi, pije alkoolike në recetë mund të hiqet. Por ajo shton origjinalitet në shijen e pjatës së përfunduar.

Ijë e pjekur me lëng

Përbërësit: ½ kg mish derri, 3 majë kripë të trashë, një majë trumzë (e thatë) dhe rozmarinë (e thatë), 4 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, një përzierje specash të bluar.

Ijët përpunohen me përzierje specash dhe kripë guri. Duhet ta fërkoni nga të gjitha anët.
Mishi zhvendoset në një copë në një tigan me yndyrë të nxehur dhe skuqet në zjarr shumë të lartë për 2 minuta nga secila anë.
Ju duhet të gatuani ijën jo vetëm nga anët më të mëdha, por edhe nga anët. Kjo do të mbyllë të gjitha lëngjet e vlefshme brenda saj.
Mishi zhvendoset në një myk, mbi të vendosen pjata me hudhër dhe barishte.
Ijët e sipërme janë të mbuluara me fletë metalike.

Ena piqet për gjysmë ore në temperaturë të lartë, pas së cilës hiqet nga furra, por nuk lirohet nga veshja. Poshtë letër lihet të ftohet edhe 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngjet e sekretuara të kthehen në mish.

Sallatë fshati me mish të zier

Përbërësit: një kilogram mish derri të zier, 2 qepë të bardha, 2 lugë gjelle. l. majdanoz i grirë, 60 ml ujë të zier të ftohur, 3 lugë gjelle. l. sheqer me një rrëshqitje, 1,5 lugë. kripë, 9 lugë gjelle. l. uthull vere, një majë piper të zi, 5 lugë gjelle. l. vajrat e ullirit.

Mishi i ftohur pritet në rripa të mëdhenj.
Qepa pritet në gjysmë unaza të holla. Majdanozi grihet shumë imët.
Përbërësit e mbetur përzihen shumë mirë. Ata do të kombinohen në një marinadë aromatike. Mund të shtoni pak spec djegës të bluar.
Mishi dhe qepët me majdanoz shtrohen në shtresa në një pjatë. Nga lart, ato derdhen me marinadë nga hapi i fundit.
Meze është vendosur në frigorifer për të paktën 8 orë. Sa më gjatë të qëndrojë aty, aq më i shijshëm do të jetë.

Sallata shërbehet në tryezë pa salcë shtesë. Pjata shkon mirë me bukën e freskët Borodino.

Mish derri i pjekur në salcë soje

Përbërësit: gjysmë kilogram mish derri, qepë, 85 ml salcë soje klasike, një majë kripë dhe paprika secila.

Mishi pritet në feta të vogla dhe skuqet në yndyrë të nxehtë deri në kafe të artë. Kjo do të zgjasë 12-15 minuta. Në këtë proces, ajo duhet të kthehet vazhdimisht.
Qepa pritet në gjysmë unaza.
Salca klasike e sojës hidhet mbi mish. Do të zihet nën një kapak të ngushtë për 8 minuta të tjera.
Më pas, copat e perimeve shtrohen në tigan, shtohet kripë guri dhe paprika.
Shuarja zgjat 5 - 7 minuta.

Trajtimi i përfunduar shkon mirë me pjata anësore të ndryshme me drithëra. Është veçanërisht e shijshme ta servirni me të gjitha llojet e orizit.

Bërxolla derri me kërpudha

Përbërësit: 4 bërxolla derri, kripë, gjysmë gote kefir, piper, miell për brumë dhe për bukë, 4 lugë gjelle. l. kulloj. vajra, 2 lugë gjelle. qumësht, 180 gr kampionë.

Pjesët e thyera të mishit fërkohen me kripë dhe piper.
Në një enë hidhet kefiri, në një tjetër hidhet pak miell.
Bërxollat fillimisht zhyten në një produkt qumështi të fermentuar, pastaj rrotullohen në miell gruri nga të gjitha anët.
Çdo fetë skuqet në një tigan për 6 deri në 7 minuta. Rrotullohet një herë.
Tek yndyra e mbetur në tigan shtrihet gjalpi. Mbi të skuqet mielli (rreth 3 lugë gjelle). Këtu derdhet qumësht, i shtohet kripë për shije.
Pasi të ziejë salca piqet derisa të trashet. Pasi i kemi shtuar fetat e holla të kërpudhave, zierja vazhdon për 4-6 minuta.

Prerjet vendosen në salcë dhe lëngojnë në të për disa minuta.

Pilafi i derrit në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 1 filxhan oriz të thatë, karrota, kripë, 330 g mish derri, përzierje erëzash pilafi, 2 lugë gjelle. l. rast. gjalpë, kokë qepë, 1 lugë. paste domate.

Perimet priten rastësisht në copa mesatare. Është mirë t'i presim në shirita. Për karotat, është shumë i përshtatshëm të përdorni një rende speciale "koreane".
Perimet skuqen në vaj. Ata jo vetëm që duhet të zbuten, por edhe pak të artë. Është shumë e rëndësishme që qepët dhe karotat të mos digjen. Përndryshe, pilafi do të jetë i hidhur.
Pastaj copa mishi dhe paste domate zhvendosen në to. Së bashku, përbërësit janë skuqur për disa minuta të tjera.
Sipër shpërndahet orizi i larë dhe erëzat. Vlen të blini drithëra speciale me cilësi të lartë për të bërë pilafin.
Hidhni 2 gota ujë me kripë nga kazani.

Nën kapakun në modalitetin "Pilaf", trajtimi gatuhet për 50 minuta.

Azu klasike të mishit

Përbërësit: 310 gr fileto derri, 2 qepë, 6 patate, 2 kastraveca fuçi, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 1 lugë. sheqer rërë, erëza, hudhër të freskët, kripë.

Mishi pritet në rripa të vogla dhe skuqet në çdo yndyrë në një tenxhere.
Fetat e holla të patateve zihen në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, gjysëm unaza qepësh, kashtë me tranguj të thartë i derdhen mishit të derrit. Së pari, skuqen të gjithë së bashku për disa minuta, dhe më pas mbulohen me kapak dhe zihen në një zjarr të vogël për 14 - 17 minuta.
Hudhrat e grira, erëzat, sheqeri, kripa, pasta e domates shtrihen në një tenxhere. Uji i nxehtë derdhet tek produktet. Një gotë do të mjaftojë. Shuarja vazhdon për të njëjtën kohë.

Patatet e skuqura shtrihen në lëngun e trashë. Trajtimi nxehet për 5 - 6 minuta të tjera, zbukurohet me zarzavate dhe shërbehet në tryezë.

Receta në frëngjisht

Përbërësit: një kilogram fileto derri, qepë, 70 ml salcë soje klasike, 80 g djathë, 40 g majonezë, piper, kripë.

Mishi i derrit pritet në feta me trashësi rreth 1 cm Më pas rrihet, kriposet, piperohet dhe derdhet me salcë.
Në këtë formë mishi do të marinohet për rreth 20 minuta dhe në këtë proces duhet të kthehet herë pas here.
Copat turshi nga të dyja anët skuqen në një kore të lehtë në një tigan me vaj të vluar.
Pastaj ato vendosen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me majonezë.
Më pas vjen një shtresë e unazave të hollë qepë.
Boshllëqet spërkaten bujarisht me djathë të grirë.

Ena piqet në furrë për 45 minuta. Një temperaturë prej 190 gradë do të jetë e mjaftueshme.

Enët me mish viçi: Recetat më të mira

Enët kryesore të mishit përgatiten shumë shpesh jo vetëm nga mishi i derrit, por edhe nga viçi. Me përpunimin e duhur, ato nuk janë më pak të buta dhe me lëng.

Stroganof klasik i viçit

Përbërësit: gjysmë kilogram tul mishi, qepë, 2/3 lugë. salcë kosi, 1 lugë gjelle. l. miell i klasit të parë, 1 lugë. paste domate, 170 ml ujë të pastruar, kripë, piper.

Mishi i viçit mbulohet me një film dhe rrihet në një pjesë të tërë.
Mishi pritet hollë nëpër kokërr. Më pas shtypet në kashtë.
Së pari, viçi skuqet në vaj të nxehtë në një kore. Më pas piqet me të katërtat e holla të rrathëve të qepës.
Perimet e skuqura spërkaten me miell. Masa skuqet për një minutë.
Shtohet kosi dhe pasta e domates. Përzierja kriposet, piperohet.
Së bashku, produktet derdhen me ujë, zihen për 8 - 9 minuta.

Lëng mishi i gatshëm është i shijshëm për t'u shërbyer me çdo pjatë anësore të thatë.

Viçi me pelte dhe pule

Përbërësit: 3 kilogram mish viçi në kockë, qepë, gjysmë trupi pule, 2 karota, kripë, një grusht piper kokrra, hudhër.

Copat e viçit në kockë fillimisht zhyten në ujë të ftohtë për 5-6 orë, pastaj lahen dhe dërgohen të ziejnë së bashku me gjysmën e kufomës së pulës.
Në tigan shtohen edhe specat, karotat e qëruara dhe një qepë në lëvozhgë.
Produktet gatuhen për 9 - 10 orë nën kapak. Periodikisht, masa e shkumës duhet të hiqet nga sipërfaqja e lëngut.
E gjithë e trashë mbështetet përsëri në një pjatë dhe lëngu filtrohet.
Në enë të vogla shtrohen mishi i prerë dhe i grirë, fetat e hudhrës dhe rrathët e karotave të ziera. Mbushet me lëng mishi të kripur.

Mishi i pelte hiqet ne te ftohte derisa te forcohet.

Sallatë "luledielli" me mish viçi të zier

Përbërësit: 320 g mish të zier, 1 karotë të zier, kastravec turshi, 3 patate të ziera, majonezë, 3 vezë të ziera, kripë, patate të skuqura dhe ullinj.

Kur të gjithë përbërësit e zier të jenë ftohur, mund t'i pastroni, t'i grini dhe t'i shpërndani në shtresa.
Zhardhokët e grirë të patates me majonezë janë të parët.
Më pas shpërndahen kube me tranguj.
Më pas vjen një shtresë mishi i zier i grirë me salcë të kripur, karota të grira me majonezë, proteina pule të grira dhe të verdhat e grira.

Meze është bërë në formën e një luledielli me ndihmën e patatinave dhe ullinjve.

Këshilla. Që mishi i zier të jetë i lëngshëm, vendoset në ujë të vluar dhe zihet në një valë të ulët.

Zierje mishi me patate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: një kilogram patate, 430 g mish viçi, 2 copë. domate dhe karota, qepë, kripë, erëza, 1 litër ujë, barishte.

Fillimisht, në tasin e lyer me vaj të tenxheres së shumëfishtë shtrihen kubikë mesatarë me patate, të zhytura më parë në ujë të ftohtë për rreth një orë.
Në krye janë copa të vogla karrota dhe qepë.
Më pas, fetat e domateve shpërndahen së bashku me lëkurën dhe fetat e viçit.
Masa spërkatet me kripë, piper, derdhet me ujë të nxehtë.
Në programin "Stew", trajtimi lëngon për 80 - 90 minuta.

Shërbehet me patate me mish dhe shumë zarzavate të freskëta të copëtuara. Fetat e bukës Borodino me salcë klasike pesto shërbehen veçmas.

Mish i pjekur klasik

Përbërësit: një kilogram buzë të trashë viçi, 30 gr kripë deti, piper i zi i bluar, 20 ml vaj ulliri.

Mishi mbahet në temperaturën e dhomës për 80-90 minuta. Pastaj pastrohet nga filmat dhe gjithçka e tepërt, fërkohet me kripë, piper, derdhet me vaj.
Copa lihet për gjysmë ore nën një peshqir të lagur.
Në çdo yndyrë të ndezur, viçi skuqet nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
Mishi transferohet në një fletë pjekjeje. Fillimisht piqet për 25 minuta në 210 gradë. Më pas piqet edhe për gjysmë ore tashmë në 170 gradë.

Mishi i pjekur i gatshëm duhet të qëndrojë për rreth 20 minuta, pas së cilës mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet.

Biftek viçi në një tigan

Përbërësit: një kilogram mish viçi, 4 - 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe gjysmë paketë standarde gjalpë, kripë, piper të zi të bluar.

Mishi nxehet në temperaturën e dhomës, pas së cilës pritet në shtresa. Trashësia optimale e secilit prej tyre është rreth 2.5 cm.
Copat lyhen me vaj ulliri, spërkaten me piper dhe kripë.
Në një tigan grill, të gjitha biftekët shtrohen në mënyrë alternative dhe skuqen derisa të gatuhen nga të dyja anët.

Copat e përfunduara vendosen një mbi një në fletë metalike, mes tyre futen copa gjalpi. Mbulesa rrotullohet. Në këtë formë, biftekët duhet të qëndrojnë për 10 minuta.

Bërxolla me lëng viçi

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto viçi, 80 g bollgur, 1 lugë gjelle. l. majdanoz i tharë, 2 vezë të mëdha pule, kripë, piper i zi.

Mishi pritet në 4 pjesë. Secili prej tyre lufton kundër.
Bollguri përzihet me barishte, kripë, piper.
Vezët rrihen.
Bërxollat piqen fillimisht në hapin e dytë. Më pas zhyten në masën e vezëve. Së fundi, ato përsëri shkërmoqen në bukë.

Bërxollat skuqen deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Mish viçi i pjekur në fletë metalike

Përbërësit: 800 g mish, 90 ml salcë soje, ½ lugë gjelle. l. paprika e ëmbël dhe kerri, hudhër, 3 lugë gjelle. l. vajrat e ullirit.

Hudhra fërkohet me paprika, kerri dhe derdhet me salcë.
Marinata, së bashku me vajin, kalon në një copë të tërë mishi. Lëngu fërkohet në mënyrë aktive në viç me duart tuaja. Mishi marinohet për 3-4 orë.
Një copë viçi mbështillet me fletë metalike. Veshja duhet të jetë shumë e dendur.

Mishi i viçit në furrë piqet për 80 minuta në temperaturë të lartë deri sa lëngu i pastër.

Enët e mishit të gjelit: Receta të shijshme

Nëse keni nevojë të gatuani enët e mishit dietik me kalori të ulët, atëherë duhet të zgjidhni një gjeldeti për to. Ky zog është i dobishëm për t'u ngrënë si për të rriturit ashtu edhe për anëtarët më të vegjël të familjes.

Fileto gjeldeti në salcë kremoze

Përbërësit: një kilogram fileto shpendësh, një gotë plot krem të trashë, kripë, 3 lugë gjelle. l. rast. vajra, erëza.

Mishi i shkrirë pritet në copa të zgjatura. Fërkohet me kripë dhe erëza. Nga këto të fundit, koriandër, kerri dhe fenugreek janë të përshtatshme për gjelin e detit. Zogu do të marinohet në këtë formë për 15 deri në 17 minuta.
Më pas, mishi skuqet në vaj derisa të zbutet.
Kremi hidhet në tigan.

Ena zihet nën kapak për rreth gjysmë ore. Për shije, salcën mund ta trasni me djathë të grirë.

Gjel deti i plotë i pjekur në furrë

Përbërësit: trupi i shpendëve (rreth 3 kg), kripë, 3 degë rozmarinë, 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe salcë soje klasike, kokë hudhër, limon të plotë, erëza.

Gjeli i detit duhet të jetë pa të brendshme. Kufoma e shpendëve lahet, thahet brenda dhe jashtë me peceta.
Thelpinj hudhër të copëtuar derdhen me salcë. Erëza të zgjedhura, kripë shtohen.
Me masën që rezulton, trupi i pajetë i zogut fërkohet nga të gjitha anët.
Limoni lyhet me ujë të vluar dhe futet në barkun e gjelit të detit. Mbi të shtrihen degëza të freskëta rozmarine.
Zogu është i mbështjellë në një qese pjekjeje.
Fillimisht e vendos në frigorifer për një orë dhe më pas shkon në furrë për 1.5 orë.

Pjata piqet në 190 - 200 gradë.

Copat e mishit në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 720 gr fileto shpendësh, karotë, qepë, gjysmë tufe majdanoz të freskët, hudhër sipas shijes, kripë, erëza, një fetë bukë e bardhë, gjysmë gote qumësht, një vezë.

Buka pa kore derdhet me qumësht të ngrohur.
Fileto me copa qepë dhe karrota pritet në blender.
Mishit të grirë që rezulton i shtohen një vezë, kripë, erëza, majdanoz i grirë. Buka e shtrydhur shtrohet e fundit.
Nga masa formohen koteleta të vogla.

Ato gatuhen në një stendë të veçantë me vrima në programin "Gatimi me avull". Petat do të gatuhen plotësisht për rreth 50 minuta.

Bërxolla fileto gjeli të pjekura me bukë

Përbërësit: 720 gr fileto shpendësh, një gotë thërrime buke, po aq miell i klasit të parë, 2 vezë të mëdha, kripë, erëza pule, rast. gjalpë.

Gjeli i detit pritet në copa mesatare, secila prej të cilave rrihet mirë. Fetat fërkohen me erëza dhe kripë, derdhen me një sasi të vogël vaji.
Zogu do të marinohet në të ftohtë për 17 deri në 20 minuta.
Në tre pjata të veçanta është mielli, krisur dhe vezë të rrahura.
Copat e gjelit të detit zhyten në mënyrë alternative në të gjitha. Së pari - në miell, pastaj - në një vezë dhe, së fundi, në thërrime buke.

Bërxollat skuqen në vaj të nxehtë nga të dyja anët derisa të piqen.

Mish i pjekur me patate

Përbërësit: 620 gr fileto gjeldeti, karrota, 3 zhardhokët e patates, piper i ëmbël, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi yndyrore dhe mustardë e ëmbël, kripë, piper, limon, barishte të freskëta, një majë xhenxhefili të grirë.

Për marinadën, lëngu i freskët i limonit, kosi, xhenxhefili i grirë dhe mustarda përzihen. I shtohet piper dhe kripe.
Të gjitha perimet priten në copa të vogla dhe vendosen në tenxhere. Karotat thjesht mund të fërkohen në një rende me vrima të mëdha.
Gjeli i detit pritet në feta mesatare, skuqet deri në kafe të artë. Më tej, zogu shpërndahet edhe në tenxhere.
Pjesa tjetër e marinadës dhe një sasi e vogël uji me kripë hidhen sipër.
Zarzavatet e copëtuara shkërmoqen.

Në furrë shumë të nxehtë, pjata piqet për pak më pak se gjysmë ore derisa patatet të zbuten.

proshutë gjeldeti

Përbërësit: 1 kg fileto gjeldeti, 2 pëshpëritje kripë deti, 1 e vogël. një lugë paprika e ëmbël, një përzierje specash të bluar, 3 dhëmbë. hudhër, pak kripë dhe piper të zi, 3 lugë gjelle. l. rast. vajra.

Kripa tretet në ujë të ftohtë. Në llogaritjen e 1 lugë të madhe për 1 lugë gjelle. ujë. Një copë e tërë fileto zogu zhytet në lëng gjatë gjithë natës. Nga lart, mishi shtypet me një ngarkesë.
Në mëngjes, pjesa fshihet nga lëngu i tepërt dhe lidhet me një fije. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të ruajë një formë që është e përshtatshme për prerje në sanduiçe.
Prerjet bëhen përgjatë sipërfaqes së mishit. Në to futen copa hudhre.
Më vete, erëzat dhe vaji kombinohen. Kripa duhet të shtohet mjaft. Në fund të fundit, zogu e kaloi tërë natën në kripë. Përzierja që rezulton fërkon fileton.
Gjeli i detit shtrihet në një tepsi të mbuluar me pergamenë të thatë dhe futet në një furrë të parangrohur në 240 gradë. Mishi piqet për gjysmë ore. Mos e hapni derën e furrës.
Pastaj ngrohja fiket. Mishi në të njëjtën formë lihet në furrë derisa të ftohet plotësisht.

Mishi i derrit të zier ruhet në frigorifer, i mbështjellë me pergamenë. Mund të qëndrojë për 4-5 ditë.

E pjekur në marinadë mustardë

Përbërësit: shkopi i gjelit dhe krahët, 2 lugë gjelle. mustardë pikante, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, kripë, piper i zi i bluar.

Pjesët e gjelit të detit shtrohen në formën në të cilën janë planifikuar të piqen.
Në një tas të veçantë, përzieni përbërësit e mbetur. Ju mund të shtoni hudhër të shtypur për shije.
Pikërisht në formë gjeli i detit fërkohet me marinadë.
Produktet kryesore janë të mbuluara me fletë metalike. Forma vendoset në një furrë të nxehtë për gjysmë ore.

Zierje diete me gjelin e detit

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto shpendësh, 2 copë. domate, qepë, karota, kunguj të njomë, kripë, hudhër, erëza.

Në një enë pjekjeje, të lyer me vaj, shtrohen menjëherë copat e filetos së shpendëve.
Karotat priten në shirita, kungull i njomë - në kube, domatet në feta. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk ka nevojë t'i prisni lëkurën.
Të gjitha perimet e copëtuara shpërndahen mbi to. Hudhra pritet në kubikë të vegjël.
Produktet derdhen me gjysmë gote ujë të kripur, të spërkatur me erëza.

Pjata piqet për pak më pak se një orë. Temperatura optimale është 170 - 180 gradë.

Enët me mish pule: Receta popullore

Pula është një mish me pak kalori nga i cili mund të gatuani shumë pjata të shijshme. Shkon mirë me çdo perime, kërpudha, djathë dhe shtesa të tjera.

Tavë fileto pule me kampione

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto pule, 330 g kërpudha, 210 g salcë kosi, 160 g djathë të fortë, 2 domate, kripë, rast. vaj, barishte aromatike.

Pula pritet në rripa ose copa të vogla, shtrohet në formë të lyer me vaj, spërkatet me kripë dhe erëza. Nëse dëshironi, mund ta mposhtni pak zogun.
Më pas shpërndahen rrathë të hollë domatesh, feta kërpudhash. Produktet përsëri spërkaten me kripë.
Djathi fërkohet trashë, përzihet me salcë kosi dhe erëza. Masa shtrihet në tavën e ardhshme.

Ena piqet për 40 - 45 minuta. Temperatura është vendosur në 190 gradë.

Chakhokhbili nga pula - një recetë klasike

Përbërësit: një trup i plotë pule, një kilogram domate të pjekura, 3 qepë të mëdha, kripë, barishte të freskëta, piper i zi i bluar.

Kufoma e pulës pritet në copa të prera me një thikë të mprehtë. Ato nuk duhet të jenë shumë të vogla.
Qepa qërohet dhe pritet në copa mesatare.
Me ndihmën e ujit të vluar dhe një thike të mprehtë u hiqet lëkura domateve. Më pas priten në feta.
Copat e pulës skuqen në një rosë me çdo yndyrë për 10 - 12 minuta. Ato përzihen herë pas here.
Më pas shtohen domatet dhe qepët. Pasi masa të vlojë, zjarri nën të zvogëlohet në minimum, dhe nën një kapak të mbyllur, gjella zihet derisa pula të jetë e butë. Kjo zakonisht zgjat 40 minuta.

Të dy gjokset kripen dhe skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë. Copat e ftohura me kore priten në feta të vogla. Mund ta piqni edhe mishin në furrë ose ta zieni. Kjo do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të gjellës.
Për salcën rrihen agrumet e freskëta, mustarda, salca e sojës, hudhra e grirë dhe një vezë. Më pas shtohet mustarda. Hidhet vaji i mbetur i ullirit (rreth 90 ml). Salca është e kripur.
Gjethet e përgatitura të marules grihen në copa të mëdha dhe vendosen në fund të një tasi të thellë.
Sipër hidhen copa pule, gjysma qershie, fërkohet parmixhani.

Meze dekorohet me krisur dhe shërbehet menjëherë për darkë. Për shije, në pjatë mund të vendosni edhe gjysma të vezëve të thëllëzave të ziera.

Fileto pule në petë në furrë

Gjalpi i shkrirë fërkohet në gjoksin e pastër të pulës nga të gjitha anët. Ju duhet ta bëni këtë me duart tuaja dhe shumë intensivisht.
Mishi gjithashtu fërkohet me një përzierje kripe dhe erëzash. Kjo e fundit mund të zgjidhet sipas shijes tuaj. Është më e lehtë të blini një përzierje aromatike të gatshme të krijuar posaçërisht për mishin e pulës.
Gjoksi mbështillet fort me 1 - 2 shtresa petë. Nuk duhet të ketë vrima në shtresë në mënyrë që lëngu i vlefshëm i mishit të mos rrjedhë jashtë.
Mishi dërgohet në një furrë të parangrohur (deri në 180 gradë).
Ena piqet për 65 - 75 minuta.

Fileto e përfunduar pritet në feta dhe shërbehet për darkë me një salcë pikante. Mund ta përdorni në vend të sallamit kur bëni sanduiçe. E përkryer për sallatën Cezar.

Krahët në marinadë soje-mjaltë

Përbërësit: 630 g krahë pule, 2,5 lugë gjelle. l. salcë klasike e sojës dhe mjaltë të lëngshëm, kripë e trashë për shije, një grup barishtesh të thata dhe erëza për pulën.

Është më mirë të zgjidhni kufomat e pulave të ftohta dhe jo të ngrira. Përfundojnë gjithmonë më të shijshme dhe më të buta. Çdo krah është i ndarë vizualisht në tre pjesë. Më e mprehta më ekstreme është prerë. Nuk ka mish në të, kështu që mund të lihet mënjanë. Këto pjesë të zonjës zakonisht përdoren për gatimin e supave.
Mishi i përgatitur fërkohet me një përzierje kripe dhe erëza të veçanta për shpendët. Ajo shkon shumë me koriandër, kerri, rozmarinë.
Barishtet e mbetura të thata, mjalti i shtohen pulës.
Hidhet salcë klasike e sojës. Marinada shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi krahë. Në këtë formë lihen gjysmë ore në të ftohtë.
Krahët së bashku me salcën kalohen në tigan. Së pari, ato skuqen deri në kafe të artë.
Më pas një gotë ujë derdhet në tigan, dhe trajtimi zihet me ngrohje minimale të sobës derisa lëngu të avullojë.

Gjëja e parë që duhet të bëni është fileto pule. Pritet sa më imët me thikë të mprehtë. Pjesët duhet të jenë shumë të vogla. Sa më e vogël, aq më e shijshme do të jetë pjata e përfunduar.
Qepa është gjithashtu e grirë. Nëse askush në familje nuk e pëlqen këtë perime, ajo mund të përjashtohet nga receta.
Përbërësit përzihen, u hidhet djathë i grirë trashë. Zarzavatet janë një përbërës opsional. I shtohet koteletave të ardhshme për shije. Barishtet e freskëta priten imët paraprakisht.
Majoneza, kripë, piper dhe niseshte janë hedhur në masë.
Pas përzierjes së plotë, "mishi i grirë" dërgohet në të ftohtë për disa orë. Si gjithë natën. Nëse nuk ka kohë të lirë, ju mund të skuqni kotelet e tilla menjëherë.

Nga masa që rezulton formohen ëmbëlsira të vogla. Skuqen deri në kafe të artë në vaj të nxehtë nga të gjitha anët. Gjatë kësaj kohe, djathi brenda koteletave duhet të shkrihet.

Tavë me patate dhe pulë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 230 gr mish pule të zier, gjysmë kilogram patate, qepë, piper jeshil, 3 dhëmbë. hudhër, domate, 3 vezë të mëdha, 5 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë, erëza.

Pajisja aktivizon modalitetin "Pjekje" për 70 minuta. Fillimisht në këtë program skuqen kubet e qepëve deri në kafe të artë. Më pas gatuajnë për nja dy minuta së bashku me pulën e zier të grirë në fije.
Feta patatesh të papërpunuara dhe shkopinj piper shtrohen me mish dhe qepë. Të gjithë përbërësit janë të kripur, të spërkatur me erëza të zgjedhura. Atyre u shtohet hudhra e shtypur.
Nën një kapak të mbyllur, masa zihet derisa patatet të jenë zbutur përgjysmë. Zakonisht zgjat 15-17 minuta.
Vezët rrihen veçmas. Atyre u shtrohet salcë kosi. Kripa shtohet sipas shijes.
Lëkura hiqet nga domatja, pas së cilës pritet në feta të holla.
Përmbajtja e multicookerit përzihet mirë. Sipër hidhet salcë kosi. Shtrohen feta domatesh.
Gatimi vazhdon deri në fund të modalitetit.

Trajtimi i përfunduar është i mjaftueshëm për rreth 3 porcione të mëdha.

Shtroni tortën me pulë

Përbërësit: 470 g petë, 240 g pulë të zier, 130 g djathë, qepë, 2 lugë gjelle. l. rast. vajra, kripë.

Qepa pritet në të katërtat e unazave dhe më pas skuqet në vaj të nxehur mirë. Duhet të fitojë një ngjyrë të kuqërremtë të shijshme, por jo të digjet.
Pula grihet në fibra dhe dërgohet në perime. Së bashku, përbërësit zihen për 3-4 minuta. Nëse nuk ka kohë për të gatuar paraprakisht shpendët, thjesht mund të skuqni fetat e produktit të papërpunuar së bashku me qepët.
I shtohet djathi dhe kripa. Mund të shtoni barishte të copëtuara në mbushje.
Brumi i përfunduar hapet në një drejtkëndësh dhe pritet në 2 pjesë. Mbushja shtrihet në mes të çdo boshe. Skajet priten në shirita të zhdrejtë. Pastaj ato duhet të palosen në mënyrë alternative drejt mesit. "Endje" kryhet sipas parimit të bishtave.

Filetoja e hequr nga kocka pritet në 4 pjata të sheshta. Ata nuk duhet të jenë shumë të hollë. Çdo pjatë rrihet me një çekiç. Kjo duhet të bëhet përmes një qese ose filmi me anën e hapur të një vegle kuzhine. Përndryshe, thjesht mund të grisni mishin e butë.
Pulës fërkohet me kripë, piper dhe hudhër të thatë. Mund të përdorni edhe të freskët në vend të kësaj të fundit. Por në këtë rast, fillimisht fërkohet në një rende të imët. Shija e hudhrës së freskët do të jetë më e theksuar.
Djathi fërkohet trashë, përzihet me gjalpë të zbutur. Është e shijshme për t'u shtuar në mbushje dhe kopër të freskët të grirë shumë hollë. Masa shtohet sipas shijes.
Mbushja mbështillet me sallam, mbështillet në një qese dhe dërgohet në frigorifer. Më pas, pjesa e punës pritet në 4 pjesë.
Çdo pjesë e mbushjes mbështillet me një fileto të përgatitur.
Kotletat e ardhshme zhyten në një vezë të kripur të rrahur, më pas rrotullohen në thërrime buke dhe skuqen në yndyrë të nxehtë derisa të gatuhen.

Pyetje: Çfarë mund të përgatitet nga mishi i freskët? herët a vonë ngrihet para shumë amvisave. Ky produkt është furnizuesi kryesor i vitaminave B, proteinave, aminoacideve të dobishme dhe elementëve gjurmë. Mishi i bardhë i pulës, gjelit të detit dhe lepurit janë një burim i shkëlqyer energjie për ata që duan të mbajnë madhësi normale të belit, për fëmijët e vegjël dhe për të moshuarit.

Në çdo vend ka receta shekullore për gatimet e mishit. Për shembull, në mishin e stilit francez, mishi i viçit plotësohet me djathë të fortë dhe barishte Provence. Dhe mishi i derrit në Thai nënkupton praninë e detyrueshme të një numri të madh perimesh dhe prerje specifike të përbërësve.

Përvoja shumëvjeçare e gjysheve tona, të armatosura vetëm me sobë dhe enë balte, na dha pjata të tilla mahnitëse të shijshme mishi si rrotullat e lakrës, magjistarët, krucheniki dhe të gjitha llojet e salcave për ta. Amviset moderne e kanë zëvendësuar furrën me një tenxhere të ngadaltë, mikrovalë dhe furrë - ndihmës të besueshëm në krijimin e pjatave të reja.

Në prag të çdo feste apo feste familjare, pothuajse të gjitha amvisat përpiqen të gjejnë këshilla se si të gatuajnë mishin në mënyrë të shijshme. Si rezultat, lindin kombinime të paimagjinueshme shijesh, duke ju lejuar t'i ktheni pjatat më të thjeshta të mishit në kryevepra të vërteta të artit të kuzhinës.

Mishi i viçit zë një faqe të veçantë në gatim. Nëse në recetat më të njohura për pjatat e mishit, ekspertët e kuzhinës pohojnë se mishi i pulës dhe derrit janë plotësisht të këmbyeshëm, atëherë në rastin e mishit nga bagëtia, situata është e ndryshme. Një produkt i tillë po përgatitet për një kohë të gjatë dhe jo të gjithëve e pëlqejnë atë.

Në të njëjtën kohë, sipas përmbajtjes së substancave përgjegjëse për mbushjen me cilësi të lartë të gjakut të njeriut me qeliza të kuqe të gjakut, viçi është në vendin e parë. Këtu erdhën në ndihmë opsione të shumta për gatimin e mishit të shëndetshëm, duke ju lejuar të përfundoni me një zgjidhje jo standarde të problemit:

turshi në verë të kuqe, birrë, me perime ose fruta;
pjekje në tenxhere ose një mëngë kuzhine;
zierje me shumë rrënjë të bardha;
para ngrirjes.

Multicooker përballon në mënyrë të përsosur përgatitjen e një produkti kompleks - prania e mënyrave të veçanta lejon që viçi i fortë të bëhet i butë dhe lëng, fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Në këtë rast, nuk ka nevojë të qëndroni pranë sobës për orë të tëra pas një dite të vështirë pune. Dhe nëse mishit i shtoni perime dhe një pjatë anësore, ju merrni një drekë ose darkë të plotë për të gjithë familjen.

Faqja jonë do t'i ndihmojë të gjitha zonjat, pa përjashtim, të diversifikojnë menutë e përditshme dhe të festave. Një shumëllojshmëri e pjatave me mish, recetat me foto hap pas hapi të postuara në këtë seksion, do të sugjerojnë opsione për krijimin e darkave të përzemërta dhe ëmbëlsirave të festave edhe për amvisat pa përvojë.

Çdo recetë përmban këshilla të dobishme, truke të vogla përgatitjeje dhe rekomandime për servirje, të vërtetuara në praktikë. Këtu mund t'i bëni edhe një pyetje autorit dhe të merrni një përgjigje shteruese në komente.

Shkencëtarët pohojnë se konsumimi i sasive të mëdha të mishit i ka ndihmuar paraardhësit tanë të "rrisin trurin". Ushqimi i një personi modern përbëhet nga një shumëllojshmëri produktesh me origjinë bimore dhe shtazore, megjithatë, pjatat e mishit mbeten ndër pjatat më të dashura dhe më të kërkuara.

Njerëzit shijuan mishin e kësaj kafshe në epokën e gurit, duke përmirësuar vazhdimisht kryeveprat e tyre të kuzhinës. Për shembull, një pjesë unike u përgatit në Meksikë duke pjekur një copë derri që peshonte më shumë se 3000 kg. Dhe të dhënat tona pasqyrohen në recetat më të shijshme për pjatat e njohura.

Mishi i zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Përbërja e përbërësve:

fileto mishi (prerë nga qafa ose tehu i shpatullave) - 1 kg;
vaj vegjetal - 60 ml;
kumbulla të thata - 200 g;
rrepë qepë - 2 copë;
ujë të pijshëm - 500 ml;
paste domate - 20 g;
kripë, piper, gjethe dafine.

Për të marrë një pjatë të shijshme në një tenxhere të ngadaltë, përdorim mish jo shumë të yndyrshëm dhe sipas dëshirës e ndërrojmë ujin me lëng mishi, kosi, lëng domate, verë, kos apo edhe birrë.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mirë mishin e derrit, e presim në pjesë, e vendosim në tasin e aparatit të lyer me yndyrë bimore. Skuqini copat e mishit duke vendosur programin “Frying” për 10 minuta. Në këtë rast, uji duhet të vlojë plotësisht.
Mishit i bashkojmë qepën e grirë imët dhe pastën e domates, gatuajmë edhe për një çerek ore, më pas shtojmë kumbullat e thata të lara dhe majdanozin, shtojmë dhe piper.
Hidhni përbërjen e zgjedhur të lëngut, vendosni modalitetin "Shuarje" në njësi dhe koha e gatimit është 1,5 orë. Mos harroni të përzieni përbërësit e gjellës.

Shikoni sa e butë dhe e shijshme doli mishi i zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë!

Ijë e pjekur me lëng

Lista e ushqimeve:

karafil hudhër - 3 copë;
mish derri pa kocka - 600 g;
çdo lloj vaji vegjetal - 20 g;
një përzierje specash, trumze, rozmarine.

Rendi i gatimit:

Shpëlajeni mirë ijën, fshijeni me peshqir letre. Në një enë bashkojmë kripën, përzierjen e specave, trumzën e tharë dhe borzilokun (nga një majë secila). E përziejmë mirë përbërjen, e fërkojmë trashë në të gjithë copën e mishit.
E vendosim ijën në një tigan të nxehur me vaj, me shtresë yndyre poshtë, skuqim çdo anë të produktit në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Të gjitha lëngjet e mishit brenda copës duhet t’i “vulosim” nën koren e shijshme të krijuar.
Për një shije më të mirë, hedhim thelpinj hudhre në enët, mbulojmë ijën me fletë metalike, e dërgojmë në furrë (190 ° C) për 20 ose 40 minuta. Koha e gatimit varet nga madhësia e pjesës që pjekim: e gjatë dhe e hollë ose e vogël por e trashë.
Pasi mbarojmë zierjen, e lëmë copën e mishit për gjysmë ore të "pushojë" në gjendje të mbyllur.

Kur të gjitha lëngjet dhe aromat e mishit të kenë "zënë" vendin e tyre, e presim në pjesë ijën e pjekur me lëng, shijojmë ushqimin delikat dhe aromatik.

Fizarmonikë e pjatës së mishit

Lista e komponentëve:

karafil hudhër - 2 copë;
mustardë e freskët - 20 g;
djathë - 100 g;
mish derri - 1 kg;
domate - 20 g;
salcë soje, lëng limoni - 10 ml secila.

Hapat e gatimit:

Për recetën e paraqitur, ne përdorim mish të klasit të parë: i prerë nga buza e trashë (pjesa e brinjëve). Lajmë mirë mishin e derrit, e thajmë me peceta, më pas e presim, por jo plotësisht, në mënyrë që copa të mbetet e paprekur. Trashësia e shtresave është deri në 2 cm.
Në një enë bashkojmë mustardën, salcën, lëngun e limonit, hudhrën e grirë. Përziejini mirë përzierjen, fërkojeni mishin me marinadën që rezulton. Nuk i anashkalojmë vendet midis fetave të ndara. Ne përdorim sasinë e dëshiruar të kripës, duke qenë se ka mjaft shumë në përbërjen e sojës.
Në pjata të holla ndajmë domatet dhe djathin. Vendoseni mishin e derrit në një fletë pjekjeje të veshur me petë. Midis fetave të mishit fusim një fetë domate dhe djathë, produktin e formojmë në formën e fizarmonikës.
E mbështjellim produktin në fletë metalike, e dërgojmë në furrë për 2 orë. E pjekim enën në 180°C. E hapim letrën 30 minuta para përfundimit të procesit në mënyrë që "instrumenti muzikor" ynë i kuzhinës të marrë një ngjyrë të artë të shijshme.

Pjata e mishit "Fizarmonikë" është gati për prezantimin tuaj të shijshëm!

Mish derri i pjekur në salcë soje

Produktet e nevojshme:

karafil hudhër - 3 copë;
qepë - 2 copë;
qafa e derrit - 800 g;
çdo lloj vaji vegjetal;
niseshte;
salcë soje - 180 ml;
paprika e bluar - 2 lugë

Procesi i gatimit:

Pjesën e mishit e ndajmë në copa të vogla.
E shtrojmë paprikën në një tas të gjerë, i hedhim salcën e sojës. Nëse shija në përzierjen që rezulton nuk është kripë e mjaftueshme, shtoni atë sipas preferencave personale.
Në përbërjen e përgatitur vendosim mishin e grirë të cilin e shpërndajmë në të gjitha copat. Lëreni produktin në këtë gjendje për të paktën një orë. Sa më i gjatë të jetë procesi i marinimit, aq më e shijshme është pjata e përfunduar.
Ngroheni një tigan me vaj, skuqni pjesët e mishit për 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni qepën e grirë hollë dhe hudhrën e përpunuar në të njëjtën mënyrë. Në asnjë rast mos e kaloni atë përmes shtypit.
Vazhdojmë ngrohjen edhe për 7 minuta, më pas në një gotë me ujë të pijshëm tretim niseshtenë, e hedhim përbërjen në një enë me mish dhe i përziejmë mirë përbërësit e gjellës. Ziejeni ushqimin deri në 25 minuta në zjarr të qetë, të mbyllur.

Aroma e shijshme e mishit të derrit depërtoi në të gjitha anët e shtëpisë. Garnitura është gati. Jemi të lumtur t'i shërbejmë familjes mish derri të zier në mënyrë të shkëlqyer në salcë soje.

Bërxolla derri me kërpudha

Përbërja e produkteve:

llambë e vogël;
djathë - 100 g;
mish derri - 600 g;
majonezë - 100 g;
kampionë të freskët - 150 g;
vaj perimesh;
kripë piper.

Teknologjia e gatimit:

Pritini imët kërpudhat e lara dhe të thara. Pritini imët qepën, skuqeni derisa të jetë transparente.
Shtoni kampionët, vazhdoni zierjen derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht dhe të shfaqet një kore rozë mbi kërpudhat.
Ne e ndajmë mishin e derrit në shtresa deri në 1.5 cm të trasha, e mbulojmë me një film, e rrahim me zell nga të dyja anët. Nuk e përsërisim eksperiencën e “tuzikut me leckë”!
E rregullojmë mishin me kripë dhe piper, e skuqim shpejt në vaj deri në kafe të artë. I kthejmë copat, vazhdojmë procesin e formimit të një kore rozë. Më pas i përpunojmë bërxollat me salcë majonezë.
Përbërjen e kërpudhave e shtrijmë në shtresat e nxehta, i spërkasim produktet me patate të skuqura djathi. Më pas, gatuajeni gjellën në gjendje të mbyllur derisa djathi të shkrihet.

Një burrë i lashtë, duke parë një pjatë kaq të mrekullueshme, do të ishte plotësisht i kënaqur!

Azu klasike të mishit

Lista e produkteve për kile derri:

kastravecat turshi (mund të jenë edhe turshi) - 6 copë;
qepë - 2 koka;
çdo lloj vaji vegjetal - 30 ml;
domate - 2 copë;
zhardhokët e patates - 6 copë;
karafil hudhër - 2 copë;
paste domate - 40 g;
piper, kripë, majdanoz.

Karakteristikat e gatimit:

Në një tigan me gjalpë lëmë qepën e grirë imët dhe kastravecat të prera në pjata të holla. Shtoni pastën e domates të përzier me ujin e pijshëm, degët e majdanozit të grirë, hudhrën e shtrydhur me shtypje.
E presim mishin në shkopinj të gjatë, e skuqim deri në një nuancë të bukur të artë. Në të njëjtën mënyrë gatuajmë në një tas të veçantë patatet e qëruara dhe të prera në rripa.
Bashkojmë zhardhokët dhe mishin në një tigan, shtojmë salcën e përgatitur, i rregullojmë produktet me kripë, piper dhe erëza. Ziejini ushqimin në formë të mbyllur derisa rrënjët të bëhen të buta.

Kuzhina tatare ka qenë gjithmonë e famshme për pjatat e saj të shkëlqyera, por azu-ja klasike e mishit ka thithur cilësitë më të mira të gatimit tradicional.

Receta në frëngjisht

Përshkrimi i komponentëve:

domate të pjekura - 2 copë;
balik derri - 500 g;
majonezë e freskët - 120 g;
djathë (zgjidhni varietete të forta) - 150 g;
llamba - 3 copë;
kripë, piper, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

Pritini balikun në feta me trashësi deri në 1 cm. Marrim rreth 6 racione.
E presim qepën në rrathë. Sa më shumë ta përdorim, aq më e lëngshme do të jetë pjata e gatshme e mishit.
Ne shtresen e perimeve shtrojme shtresat e balikut, me pas vendosim domatet te ndara ne rrathe te holla. I rregullojmë me një rrjetë të trashë majonezë dhe e mbyllim enën e dekoruar me patate të skuqura të vogla djathi të grirë.
E dërgojmë formularin me ushqim për 40 minuta në furrë. Kur djathi i shkrirë të skuqet, do të duket si majat e maleve të mbushura me borë, e nxjerrim nga furra kryeveprën tonë të kuzhinës.

Meqenëse mishi gatuhet në frëngjisht pa asnjë pikë vaj, ai mund të klasifikohet në mënyrë të sigurt si një pjatë diete, e cila është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Mish viçi: recetat më të mira

Ky lloj potpuri me tema të kuzhinës ka mbledhur pjatat kryesore më të njohura të mishit të përgatitura në variacione të ndryshme teknologjike.