Perlebygg er et veldig sunt produkt, og når det tilberedes riktig er det også veldig smakfullt! Mange blir kanskje skremt av at det må bløtlegges og kokes veldig lenge, men dette problemet forsvinner hvis du koker perlebygg etter denne oppskriften. Bygg med kjøttdeig i en langsom komfyr viser seg veldig velsmakende, smuldrende og duftende! Kjøttdeig, om ønskelig, kan erstattes med kjøtt, kuttet i små biter. Både svin og lam eller storfe passer, eller du kan i det hele tatt erstatte kjøttet med det. Jeg stekte kjøttdeig med løk og gulrøtter, men du kan legge til andre grønnsaker eller til og med for eksempel sopp. Hvert av matlagingsalternativene har rett til å være det, fordi retten i alle fall viser seg å være appetittvekkende og velsmakende! Denne oppskriften er faktisk ganske enkel og passer ganske bra for travle husmødre, dessuten er produktene rimelige og kan finnes i ethvert hjem. Og takket være saktekokeren vil det ikke være vanskelig å tilberede ikke bare en solid, men også en sunn middag for hele familien!

Ingredienser:

• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• kjøttdeig - 400 gram.
• perlebygg - 1 kopp.
• kokende vann - 3 kopper.
• rømme - 3 ss. skjeer.
• tomatpuré - 1 ss. en skje.
• laurbærblad - 2 stk.
• salt - etter smak.
• krydder - etter smak.
• vegetabilsk olje- faktisk.

Bygg med kjøttdeig i en slow cooker-oppskrift:

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i bunnen av multikokerskålen og legg løken i terninger.

Tilsett grovt revne gulrøtter.

Vi setter "steking" -modus og koker grønnsakene, rør av og til til de er myke.

Tilsett så kjøttdeig og stek det sammen med løk og gulrøtter, bryte opp klumper med en slikkepott.

Når farsen er klar, tilsett tomatpuré og rømme uansett fettinnhold.

Stek alt sammen i et par minutter til.

Nå gjenstår det å tilsette perlebygg. Før det vasker jeg den i flere vann, og heller den med kokende vann, dekker den med et lokk eller en tallerken og lar den avkjøles helt. Så tapper jeg av vannet og vasker perlebygget en gang til.

Det gjenstår å helle kokende vann, tilsett laurbærblad, salt og krydder etter smak.

Rør og kok bygg med kjøttdeig i "korn"-modus til et pip høres. La den stå i varmemodus i ytterligere 20 minutter, og du kan servere den ferdige retten på bordet.

Du kan tilsette perlebygg ved servering med friske grønnsaker og urter. Det viser seg en fullverdig andre rett, næringsrik, sunn og veldig velsmakende, som er nok til å mate hele familien!

Nyt måltidet!!!

Multikoker POLARIS PMC 0511 AD. Effekt 650 W.

Med vennlig hilsen Oksana Chaban.

Ikke veldig populær i moderne familier, siden den har blitt erstattet av bokhvete, ris og havregryn. Få mennesker koker perlebygg, til tross for dets enorme helse- og figurfordeler. Noen er sikre på at bygggrøt er tung og smakløs, men denne oppfatningen er feil. Retten viser seg å være utrolig velsmakende, næringsrik, velduftende og sunn, hvis den tilberedes riktig. For å diversifisere kostholdet og glede familiemedlemmer med en ny rett, kan du legge merke til bygg med kjøttdeig. Det viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende.

Bygg med kjøttdeig er smakfullt, sunt og solid måltid som er veldig enkelt å tilberede. De færreste liker slike frokostblandinger i sin rene form, så det er spesielle oppskrifter som hjelper til med å fikse dette. Til tross for at oppskriftene ligner hverandre, har hver av dem sin egen særegenhet og smak. Retten vil vise seg mer velsmakende, lys og uvanlig hvis du tilbereder den med sesongens grønnsaker og kjøttdeig.

Tallrike oppskrifter foreslår å bruke ikke bare kjøttdeig, men også hele kjøttstykker: kylling, svinekjøtt, lam og kalvekjøtt. Imidlertid er oppskrifter på kjøttdeig enklere. Rettene er møre og luftige, men samtidig næringsrike og balanserte.

Det er viktig å merke seg at bygggrøt med kjøttdeig er en solid, smakfull og veldig aromatisk rett. Ikke rart at frokostblandinger var en av favorittene i kostholdet til Peter den store. Bygg inneholder mange vitaminer, mikro- og makroelementer, samt verdifulle mineralelementer. Hvis du tilbereder retten riktig, kan du bli forelsket i den.

Ingredienser

Du trenger følgende ingredienser:

Matlaging

1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til den foreslåtte oppskriften. Hvis du ikke har mye fritid, kan du bruke frokostblanding hurtigmat. Det har mange fordeler. I tillegg til at det ikke trenger å bli bløtlagt i lang tid, fester slikt bygg seg ikke og brenner ikke til bunnen av fatet. Det er nødvendig å helle en viss mengde vann i pannen og salt, og deretter senke en pose perlebygg i den.

2. Mens bygggrøt kokes kan du begynne å koke kjøttdeig. Det anbefales å bruke svinekjøtt, da det vil vise seg saftigere og mer appetittvekkende. Du trenger en dyp stekepanne med høye sider. Hell litt vegetabilsk olje i den og varm den over maksimal varme, og overfør deretter det tilberedte hakkede svinekjøttet til pannen.

3. Skrell løken, vask under rennende vann og kutt i små terninger. Etter fem minutter, tilsett kjøttdeigen og bland. Tilsett samtidig malt svart pepper, dette vil gi en krydret og rik aroma, krydret ettersmak.

4. Deretter må du ta vare på gulrøttene, skrelle dem, vaske og rive. Om ønskelig kan du kutte skiver, terninger. Legg i pannen og rør. La småkoke på lav varme i minst ti minutter, rør av og til.

5. Bygggrøt skal kokes på tjuefem minutter. Det vil bli mykt og smuldrete. Ta posen ut av pannen, skjær opp og overfør innholdet til en tallerken.

6. Etter det skal byggen over i pannen til kjøttdeigen og stuede grønnsaker. Det er nødvendig å helle i nok varmt vann slik at det dekker alle ingrediensene med minst en centimeter. Dekk kjelen med lokk og la grøten småkoke i ytterligere tjuefem minutter.

Trinn 1: tilbered byggen.

Det er sjelden noen bruker perlebygg som tilbehør. Oftere kan den bli funnet flytende alene, hovedsakelig i supper. Vi skal bruke mye tid. Men, som ordtaket sier: "Hvis du varslet, så bevæpnet!". Derfor vil vi begynne det ansvarlige forberedelsesstadiet. Til å begynne med renser vi frokostblandingen fra forskjellige rusk. For å gjøre dette, hell byggen på kjøkkenbordet, dekket med et hvitt papirark, og begynn å sortere det, skille det skrellede frokostblandingen i den ene retningen og "ikke frokostblandingen" i den andre. Etter - legg byggen i en dyp bolle og skyll flere ganger under rennende vann til vannet blir klart. Og først da fyll den med to eller tre glass renset kaldt vann. La det stå i 2-3 timer. Jo lenger frokostblandingen vil være i denne tilstanden, jo bedre vil den koke og bli mykere. Derfor, hvis du har ledig tid og du lager mat på forhånd, kan du trygt la bygg ligge over natten i vann. Vel, grøten vår har allerede blitt tilsatt for den tildelte tiden. Hell nå vannet ut av beholderen og skyll byggen igjen under rennende vann. Vi sprer de bearbeidede frokostblandingene i en mellomstor kjele, hell to eller tre glass renset saltvann der og sett det på komfyren. Kok på middels varme til den er gjennomstekt i 40-50 minutter. Sjekk fra tid til annen hvordan grøten din har det der. Hvis du etter innstilt koketid føler at byggen ikke er klar ennå, så vent litt til. Tilsett eventuelt vann, rør med en skje slik at grynene ikke brenner seg på bunnen av kjelen og ikke blir veldig tørre.

Trinn 2: klargjør kjøttet til kjøttkvernen.

Mens byggen koker, la oss lage kjøttdeigen. Vi vasker kyllingfilet under rennende varmt vann. Legg så kjøttet på et skjærebrett og bruk en kniv til å skjære det i mellomstore terninger. Kyllingfilet er kresen kjøtt: det levde litt og det er diett. Derfor, for å takle det, vil vi ikke ta med spesialstyrker og arbeidskraft.

Trinn 3: vend kyllingfileten i kjøttdeig.

Nå gjenstår det bare å bruke kjøttkvernen og kjøttdeigen er klar. For å fremskynde tilberedningsprosessen er det bedre å bruke en elektrisk kjøttkvern, men hvis en ikke er for hånden, tar vi en vanlig en. Mal kjøttet i en dyp bolle. For smak, tilsett krydder til kjøttdeig. Du kan tilsette hvilket som helst krydder du vil, men Jeg anbefaler deg å bruke gurkemeie og zira. Zira er et av de mest populære krydderne i Asia. Det brukes i nesten alle retter, og dette: i kjøtt, og i fisk, og i grønnsaker. Ingen asiater med respekt for seg selv vil lage pilaf uten zira-krydder. I tillegg forbedrer dette krydderet syn og hjerneaktivitet, bidrar til en bedre fordøyelsesprosess. Gurkemeie er en indisk safran. Krydder som har en gul-oransje farge. Jeg bruker den i mange retter for farge og for en subtil behagelig aroma.

Trinn 4: Hakk grønnsakene.

Nå må vi hakke gulrøtter og løk. For å gjøre dette skreller vi grønnsakene våre. For en slik prosedyre er det bedre å bruke en blender med 1 eller 2 hastigheter, slik at bitene ikke er veldig store, men heller ikke blir til velling. Eller du kan bruke den gamle tradisjonelle måten takket være en kniv og et rivjern. På et skjærebrett, hakk løken med en kniv, og gni gulroten på et grovt rivjern.

Trinn 5: Kombiner alle hakkede ingrediensene.

Bygget er allerede sveiset. hakket kylling Jeg er klar nå. Tilsett nå hakket løk og gulrøtter i en dyp bolle. Bland det hele godt med en skje. og tilsett salt og pepper om ønskelig.

Trinn 6: Trinn 6: Stek de kombinerte ingrediensene.

Retten vår er nesten klar. Vi tar en stekepanne, tilsetter litt vegetabilsk olje, og når beholderen varmes opp på komfyren, legger vi kyllingen og grønnsaksfarsen vår der. Den må stekes i 7-10 minutter under omrøring med en trespatel. Generelt sett en annen fordel kylling kjøtt i at kjøttdeig fra det raskt koker.

Trinn 7: Tilsett bygg i pannen.

Nå kan du legge den ferdige bygggrøten i pannen. Med en trespatel blander du alle ingrediensene godt til en homogen masse og la det småkoke i ytterligere 4-6 minutter på middels varme. Grønnsaker og kjøttdeig vil gi juice og bløtlegge bygg, krydder vil på sin side gi retten en veldig velsmakende appetittvekkende aroma.

Trinn 8: Tilsett vann til ingrediensene.

Det ser ut til at forberedelsene våre nærmer seg slutten. Men det er viktig nå å legge ut alle ingrediensene våre. Hell derfor renset vann i pannen 1-2 cm over produktene. Kok opp, øke varmen på komfyren. Så snart alle ingrediensene koker, reduser varmen til et minimum og dekk godt med lokk. Bygg med kjøttdeig skal syte bort på komfyren i 25-35 minutter. Etter det, slå av brannen og la stå i ytterligere 10-15 minutter.

Trinn 9: server bygg med kjøttdeig.

Vi har jobbet hardt. Men de fikk resultater. Retten ble virkelig deilig. La nå i det minste noen prøve å si at denne frokostblandingen er "menneskets ris", spesielt etter å ha prøvd denne kreasjonen. Du kan servere bygg med kjøttdeig med tilsetning av greener - persille og dill. Nyt måltidet!

- - Du kan erstatte zira-krydderet med Provence-urter og tilsette én centimeter mer vann i pannen allerede i ferd med å tilberedes. Da får du ikke bygg med kjøttdeig, men perlebyggrisotto. Risotto er tross alt ikke grøt med tilsetning av ulike ingredienser, og det er ikke lenger pilaf. Og forskjellen er bare i teknologien for forberedelse. Jo mer vann, desto lenger vil den stuve og jo mykere blir den. Det vil variere i smak. Men det vil fortsatt vise seg veldig velsmakende.

- - Hvis du er en elsker av krydret, så i bygg med kjøttdeig, når du tilsetter vann i pannen, kan du legge noen fedd hvitløk. Da vil retten din vise seg med en krydret aroma.

- - Det er flere måter å tilberede bygg til matlaging på. Vi brukte den første metoden i oppskriften. For det andre: perlebygg kan brennes i ovnen. Det eneste kjennetegnet er at den bløtlagte frokostblandingen koker mye raskere enn behandlet i det andre tilfellet.

Denne retten vil være et flott tillegg til din daglige meny. Bygggrøt er veldig velsmakende og ikke veldig kaloririkt. Mange liker ikke denne grøten, men forgjeves. Tross alt har det mange nyttige stoffer, og for at det skal vise seg velsmakende, må det tilberedes riktig.

Det er best å krydre bygggrøt med vegetabilsk olje, så viser det seg å være mer velsmakende og sunt.

Nødvendige produkter

• 150 gram perlebygg
• 200 gram kjøttdeig
• 1 pære
• 3 ss vegetabilsk olje
• salt, pepper, krydder

La oss begynne å lage mat

1. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt og frokostblandinger. Vi koker bygg til kokt. Deretter legger vi oss tilbake i et dørslag for å bli kvitt overflødig væske. For å få grøten til å koke raskere kan du bløtlegge den over natten i vann.
2. Skjær den skrellede løken i små biter og ha over i en varm stekepanne. Stek den til den er gyldenbrun. Legg deretter kjøttdeigen, tilsett salt. pepper og krydder etter smak. Vi blander alt godt.
3. Stek kjøttdeigen på middels varme i 7-10 minutter (til den er gjennomstekt). Tilsett deretter kokt bygg, bland alt og varm opp i ytterligere 5-6 minutter. Og det er det, grøten er klar, vi serverer den til bordet.

Råd. Til slik grøt kan du servere, du kan tilberede dem etter oppskriften fra nettsiden vår. Familien din vil bli glad!

Nyt måltidet!

Perlovka fikk navnet sitt for sin likhet med perler (perle). Imidlertid fortjener hun tittelen verdifull for henne nyttige funksjoner. Den inneholder en stor mengde protein og ulike mikro- og makroelementer som er nødvendige for menneskekroppen. Samtidig er det billig. Det ser ut til at et så verdifullt produkt med tanke på dets ernæringsmessige egenskaper og et så rimelig produkt bør være på bordet i alle hjem med jevne mellomrom. Men våre samtidige liker vanligvis ikke perlebygg, og foretrekker andre frokostblandinger og bønner. Problemet er at ikke alle husmødre vet hva de skal lage av det slik at retten har gode organoleptiske egenskaper og ikke ligner en soldats rasjon. Bygg med kjøttdeig viser seg velsmakende, duftende og appetittvekkende selv for nybegynnere. Du trenger bare å vite hvordan du skal tilberede dette solide måltidet.

Matlagingsfunksjoner

Det er ingen enkelt teknologi for å tilberede bygggrøt med kjøttdeig, siden det er mange varianter av denne retten. For å unngå feil og få det forventede resultatet, må du følge anbefalingene som følger med den valgte oppskriften. Det er imidlertid flere viktige poeng, kunnskap som er nyttig for kulinariske spesialister, uansett hvilken versjon av retten han skal lage mat.

• Før matlaging bygg må vaskes grundig. For å gjøre dette helles det med vann, kornene gnis mot hverandre, og det uklare vannet tappes. Manipulasjonen gjentas til vannet forblir gjennomsiktig eller gjennomskinnelig.
• Hvis bygg tilberedes uten forblødning, vil det ta ca. to timer. For et glass frokostblanding, må du ta 4 glass vann. Hvis du bløtlegger frokostblandingen over natten eller minst 3-4 timer, vil koketiden reduseres til 40-50 minutter i en kjele eller opptil 60 minutter i en saktekoker. Vann til dette tas 3 ganger mer enn korn, hvis vi fokuserer på volumet. Noen ganger kan det kreves mer tid - mye avhenger av størrelsen på frokostblandingen og tidspunktet for forhåndsblødningen.
• Når du tilbereder bygg med kjøttdeig, kokes det vanligvis separat fra det. Kjøttproduktet på dette tidspunktet er stekt eller stuet, vanligvis med grønnsaker. Etter at ingrediensene er kombinert og varmet sammen i kort tid. Det er lurt å gi den ferdige retten tid til å brygge under lokket slik at komponentene kan få venner bedre.
• Du kan ta hvilket som helst kjøttdeig til matlaging med bygg, men det er ønskelig at det inneholder svinekjøtt, da det gjør maten mer saftig.
• For saftighet tilsettes grønnsaker ofte til bygggrøt med kjøttdeig: løk, gulrøtter, tomater, Paprika. Du kan også inkludere aubergine, gresskar og zucchini i sammensetningen, som først bringes til beredskap på en passende måte, og deretter blandes med resten av ingrediensene noen minutter før retten er klar.

Det er mange oppskrifter som du kan lage kjøttdeig med bygg med. Dette lar deg velge et alternativ for nesten enhver smak.

Bygg med kjøttdeig i stekepanne

• bygg - 80 g;
• vann eller buljong - 0,25 l (unntatt bløtleggingskostnader);
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• hakket kjøtt (svinekjøtt eller blandet) - 100 g;
• salt, pepper - etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta.

Videooppskrift for anledningen:

Tilberedningsmetode:

• Skyll byggen til klart vann. Bløtlegg i flere timer, skyll igjen.
• Legg frokostblandingen i en kjele, hell et glass vann eller buljong. Salt om nødvendig. La det småkoke i 40-50 minutter etter koking til det ikke er væske igjen i pannen.
• Mens byggen koker, vask og skrell grønnsakene.
• Mal gulrøtter på et rivjern med store hull.
• Løk kuttet i små terninger.
• Varm oljen i en dyp stekepanne, stek løk og gulrøtter i den til de er gyldenbrune.
• Tilsett kjøttdeig, salt og pepper det. Stek maten til kjøttdeigen er klar.
• Overfør byggen til pannen, bland produktene. Fortsett å koke retten i ytterligere 5 minutter på svak varme under lokk.

Denne versjonen av bygggrøt med kjøttdeig er en av de enkleste. Men det kan også forenkles ytterligere hvis du bruker frokostblandinger som selges i spesielle porsjonsposer til matlaging. Bløtlegging er ikke nødvendig, skylling også. Koketiden i dette tilfellet bestemmes i henhold til instruksjonene på emballasjen med produktet.

Bygg med grønnsaker og kjøttdeig i saktekoker

• perlebygg - 150 g;
• vann - 0,5 l;
• hakket kjøtt - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• tomater - 150 g;
• søt pepper - 150 g;
• salt, krydder - etter smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• raffinert vegetabilsk olje - 40 ml;
• tomatpuré - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

• Bygg, forhåndsvasket og bløtlagt, satt i en trykkoker, dryss med salt og pepper, fyll med vann.
• Slå på enheten i "Grøt"-modus eller lignende. Hvis du vil stille inn tiden, velger du 60 minutter. Hvis enheten din kan fungere i trykkokermodus, dra nytte av denne fordelen, da vil koketiden for grøt være 18-20 minutter.
• Etter slutten av programmet, slå av enheten, legg ut grøten.
• Vask og tørk multikokerbollen, hell olje i den.
• Befri løken fra skallet, kuttet i mellomstore terninger.
• Skrap, vask gulrøttene, riv den med store hull.
• Hell kokende vann over tomatene, skrell, kutt tomatkjøttet i små biter av vilkårlig form.
• Pepper fri for frø, fjerner samtidig stilken.
• Skjær paprikaen i firkanter ca 1 cm store.
• Skrell hvitløksfeddene og finhakk.
• Ha løk og gulrøtter i multikokerskålen. Start apparatet i steke- eller bakemodus. Stek grønnsakene i 5 minutter, og legg deretter kjøttdeigen i dem.
• Salt, pepper, fortsett å lage mat i samme modus i ytterligere 5 minutter.
• Tilsett tomatpuré. Etter 5 minutter, tilsett pepper, tomater og hvitløk.
• Bytt enheten til programmet "Slukking". Etter 10 minutters drift av enheten i denne modusen, tilsett bygg. Rør ingrediensene og la dem koke i ytterligere 10 minutter.

Etter at hovedprogrammet er fullført, kan du legge til finhakkede grønnsaker til retten og holde i 10 minutter i oppvarmingsmodus.

Bygggrøt med kjøttdeig og hermetiske grønnsaker

• perlebygg - 0,25 kg;
• vann eller buljong - 0,75 l;
• hermetisk mais - 0,25 kg;
• lecho - 0,5 l;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• hakket kjøtt - 0,4-0,5 kg;
• raffinert vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skyll bygg, hell en liter vann, la stå over natten eller 6-8 timer i løpet av dagen.
• Hell den hovne frokostblandingen med rent vann eller buljong, salt lett og kok til den er mør.
• Løk, frigjort fra skallet, finhakk.
• Riv de skrellede gulrøttene grovt.
• Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttdeig og stek det til det blir grått.
• Legg til lecho. Kok kjøttdeig i den i 10 minutter.
• Tilsett kokt bygg og mais. Salt og pepper. Røre.
• Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter, rør av og til.

Det er mest praktisk å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften i en gryte eller i en tykkbunnet panne med et non-stick-belegg av høy kvalitet. Lecho i denne oppskriften kan erstattes med fersk pepper og tomatpuré fra fersk eller hermetiske tomater(ca. 200-250 g pepper og 300-350 g tomatpuré). Den ferdige retten ser appetittvekkende ut, den viser seg solid, saftig. Den kan nytes selv av de som ikke liker perlebygg.

Bygggrøt tilfredsstillende og sunt, men få mennesker spiser det i sin reneste form. Velsmakende rett fra perlebygg vil det vise seg hvis det er tilberedt med kjøttdeig. Ved å supplere hovedingrediensene med grønnsaker får du en saftig rett som er i stand til å forføre nesten enhver gourmet.