Ingredienser i soppfylt kylling:

Kylling (stor) - 1 stk.
Velsmakende kyllingkrydder - etter smak
Poteter - 4-5 stk.
Salt - 2 ss
Porcini sopp (champignon) - 400 g
Smør - 50 g
Pære løk - 1 stk.
Ost - 100 g
Hvitløk - 2 tenner
Friske urter (persille, dill) - etter smak

Kylling fylt med sopp. Tilberedningsmetode:

Matlagingstid: 1,5 time.

Porsjoner: 5.

Ved første øyekast er det ikke noe uvanlig i oppskriften på kylling, sopp, ost og løk, men pikanten til denne retten er at fyllet ikke plasseres på tradisjonell måte - inni, men fordeles under huden. Dermed impregnerer fyllet hele kyllingen med aroma, blandes med fettet og bakes sterkere enn innsiden. Under tilberedningsprosessen frigjøres en stor mengde aromatisk juice, der vi baker poteter - dette blir vår siderett.

1. Ta en hel kylling, vask (om nødvendig, tine den på forhånd). Lag deretter størrelsen på baksiden og fjern mønet. Åpne kyllingen (som for kylling tobakk) og smak til med krydder, salt og malt svart pepper. Sett til side og la marinere i 30-40 minutter.

2. På dette tidspunktet forbereder du fyllet. Vi tar sopp (porcini eller champignon), rengjør, vasker og skjærer fint nok. Vask løk, skrell og finhakk (du kan rive på et grovt rivjern). Ta deretter en stekepanne med høye sider, varm det sterkt og smelt smøret (du kan erstatte det med vegetabilsk olje). Stek soppen i noen minutter, tilsett deretter løk, krydder, svart pepper og kok til løken blir gylden.

3. Til retten vår, velg harde oster med en uttalt aroma. Riv osten på et middels rivjern og bland med soppfyllet. Du kan tilsette litt salt i blandingen, men ikke overdriv da osten allerede er salt nok.

4. I løpet av denne tiden skal kyllingen vår marineres. Ta skrotten og skill huden forsiktig fra kjøttet. Fordel fyllet jevnt i det resulterende rommet, ikke glem å fylle bena. Fest magen din med tannpirkere eller bomullstråd.

5. Vask potetene, skrell og skjær i mellomstore firkanter. Du kan bruke krus eller hva du vil.

6. Forvarm ovnen til 180 ° C. Ta en ildfast form, pensle med vegetabilsk olje eller dekk med folie (pergament), legg kyllingen i midten og legg poteter rundt omkretsen, som kan lett saltes. Sett formen i ovnen og stek i en time til den er mør.

7. Så retten er klar til servering. Fjern fra en ildfast form, overfør til en tallerken og pynt med poteter. Hell saften fra bakeprosessen i en kjele og tilsett soyasausen og finhakket hvitløk. Hvitløk saus sjenerøst og dryss med hakkede friske urter.

Ovnstoppet kylling er dronningen på det daglige og festlige bordet. Hvis du vil glede dine nærmeste og overraske gjester, kan du tilberede denne retten. Og våre nyttige tips og oppskrifter hjelper deg med å gjøre maten uforglemmelig deilig.
Oppskriftsinnhold:

På festbordet får fylt kylling et av hovedstedene. Dette saftige og møre kjøttet blir alltid møtt med glede av de inviterte gjestene. Retten blir alltid flott, fordi det er ikke noe vanskelig å gjøre det perfekt. Imidlertid bruker vertinnen noen ganger mye oppmerksomhet på forberedelsen, da hun prøver å overraske gjestene med sine nye smakstilsetninger.

Mange produkter brukes til fylling av kylling. Selvfølgelig, først og fremst, er dette epler og tørket frukt. Imidlertid fås ikke mindre velsmakende fjærfe med frokostblandinger, ris, bokhvete, poteter og selvfølgelig med sopp. Kombinasjonen av kylling med disse produktene gir alltid en atmosfære av feiring og feiring.

Kylling fylt med bokhvete med sopp - finesser i matlaging

Bare en type fylt kylling med sopp får deg til å tro at vertinnen over parabolen tryllet frem i minst fire timer og brukte all sin dyktighet. La gjestene fortsette å tro det, siden du faktisk ikke vil bruke mer enn en halv time på matlaging, og ovnen gjør resten for deg. Vel, for å gjøre maten virkelig utmerket, bruk tipsene våre.

• Velg en mellomstor kylling til fylling, fordi hos store individer er kjøttet tøffere og det bakes verre. Den ideelle kyllingvekten er 1,5 kg.
• Stek bare ferskt, kjølt kjøtt, som frossen mat mister noe av smaken. Bruk dette til steking eller matlaging.
• Du kan bruke hvilken som helst sopp til fyllet. Disse kan være selvsamlet boletus og andre skogarter. Men med dem må du være ekstremt forsiktig i behandlingen. De enkleste østerssoppene og soppene å jobbe med.
• Sopp kan også være fersk, frossen eller tørket. Smaken på retten vil ikke lide av dette.
• Tørket sopp dynkes i kokt vann før tilberedning, i varm temperatur - en halv time, kjølig - en time.
• Hvis frokostblandinger og frokostblandinger brukes til fyllingen, kan de brukes rå eller ferdigkokte til de er halvkokte. Ved å bruke det første alternativet, fyll fuglen i 2/3 deler, fordi i tilberedningsprosessen vil frokostblandingen øke i størrelse.
• Tørk fyllet i kyllingen før du fyller det med salt og krydder, slik at fyllet ikke blir tørt.
• For å forhindre at fyllet faller ut under steking, anbefales det å sy opp skinnet.
• Gjennomsnittlig steketid for slagtekropp er omtrent 40 minutter per kg kroppsvekt. Hvis du tilbereder fjærfe, øker du koketiden med en halv time.
• Beredskapen kontrolleres av en punktering av låret. Saften skal ose lys. Hvis det er blodig, så bak litt mer.
• Fjern fettlagene fra kyllingen, ellers viser retten seg kaloririk. Dette gjelder spesielt for bruk av risfylling. Siden ris aktivt absorberer væske i seg selv, noe som betyr at det også tar bort alt fettet. Folie eller et kulinarisk erme vil bidra til å bevare fuglens saftighet.
• Hvis du er bekymret for at kjøttet blir seigt, så bruk en erme. Da blir det garantert mørt og mykt. Det blir litt tørrere i folien.
• For å gjøre det hvite kjøttet saftigere, skjær du små kutt i fjærfebrystet og ha et stykke smør i det.

Gled din familie og venner med bakt kylling med soppfyll. Dette er en veldig velsmakende og uvanlig oppskrift som alle definitivt vil like.

• Kaloriinnhold per 100 g - 129 kcal.
• Porsjoner per beholder - 1 skrott
• Tilberedningstid - 1,5 timer

Ingredienser:

• Kylling - 1 skrott
• Champignon - 600 g
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Kvernet pepper - etter smak

Steg for trinn matlaging:

1. Vask kyllingen, tørk den med et papirhåndkle og fjern det indre fettet.
2. Vask soppen og skjær i skiver.
3. Skrell og hakk løk i halve ringer.
4. Del paprikaene i to, fjern frøene og legg dem i kokende vann i 5 minutter, slik at det er lettere å skille skallene fra dem, noe som deretter gjør.
5. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løk og sopp til de er nesten kokte. Tilsett paprikaene i skiver og rør.
6. Fyll kyllingen med soppen og sy opp skinnet. fyllet er veldig lite og kan falle ut under steking.
7. Stek fjærfeet i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter.

Ris er en solid fylling som passer godt til bakt, mørt kjøtt. Vel, duften av sopp gir maten en pikant og fantastisk aroma. I tillegg krever en slik tallerken ikke en siderett. det vil lage mat med skrotten.

Ingredienser:

• Kylling - 1 fugl
• Ris (tørr) - 150 g
• Champignon - 250 g
• Pære løk - 1-2 stk.
• Olivenolje - 2 ts
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Salt etter smak
• Buljong - 2 ss.
• Nykvernet pepper - etter smak

Steg for trinn matlaging:

1. Vask kyllingen og tørk med et papirhåndkle.
2. Skrell hvitløken og pass gjennom hvitløken.
   I en bolle kombinerer du olivenolje, hvitløk, salt, pepper og rører.
3. Med den resulterende blandingen, riv kyllingen innvendig og utvendig, stram den med husholdningsfilm, ha i en bolle og la den marinere i 3 timer.
4. Forbered fyllet på dette tidspunktet. Skrell løken og finhakk.
5. Vask champignonene og skjær i skiver.
6. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett sopp. Smak dem til med salt og stek i 5-7 minutter til all væsken har fordampet. Overfør dem til en bolle.
7. Send løken til pannen og stek den på svak varme til den er myk. Overfør til soppen.
8. Ha godt vasket ris i en stekepanne og stek litt, 2-3 minutter.
9. Hell buljongen (kylling eller grønnsak) i risen og kok til væsken fordamper. Smak til med salt og pepper.
10. Fyll kyllingen med risfyllet og lukk hullet med tannpirkere eller sy sammen.
11. Legg den på et stekebrett og stek i 1,5 timer i en forvarmet ovn til 180 ° C.
12. Fjern den ferdige fuglen fra ovnen og la den stå i 10 minutter. Når du serverer fyllet, legg det rundt fuglen og pynt med friske urter.

Vi baker ofte poteter med kyllingtrommel i ovnen. Så hvorfor ikke prøve å lage hele fuglen ved å fylle den med knoller. Lærer en fantastisk potetretter med kjøtt.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Løk - 3 stk.
• Østerssopp - 200 g
• Rømme - 2 ss
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Malet svart pepper - etter smak

Steg for trinn matlaging:

1. Vask kyllingen og tørk med et papirhåndkle.
2. Vask potetene og skjær i 2-4 skiver. Unge knoller kan stappes i skinnene, og gamle kan skrelles. Selv om det også er ønskelig, kan vintersorter også bakes i skallet.
3. Skrell løken og hakk.
4. Skjær østerssoppen i terninger.
5. Varm vegetabilsk olje i en skillet og la løken steke. Ta det til gjennomsiktighet og tilsett østerssopp. De vil avgi væske, så varm den opp for å fordampe raskere.
6. Hell rømme i pannen og rør.
7. Fyll kyllingen, vekslende mellom poteter og sopp og løk.
8. Fyll ut hele skrotten og sy opp huden.
9. Pensle fjærfeet med rømme, dryss på kyllingkrydder, salt og pepper.
10. Send skrotten til en oppvarmet ovn til 180-200 grader i 1,5 timer.

Kylling fylt med ostesopp vil hjelpe overraske gjestene. Denne retten fortjener oppmerksomhet og kan dekorere et festlig bord med verdighet.

Ingredienser:

• Kylling - 1 fugl
• Tørket porcini sopp - 100 g
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 kiler
• Ost - 200 g
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Kvernet pepper - etter smak
• Sennep - 2 ss
• Olivenolje - 3 ss
• Bordseddik - 1 ss

Steg for trinn matlaging:

1. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kombiner sennep med olivenolje og eddik. Tilsett hakket hvitløk, salt og malt pepper.
2. Vask og tørk kyllingen. Spred den på alle sider og innvendig med den tilberedte blandingen. La det stå på i en time.
3. Hell kokende vann over soppen og la den trekke i en halv time. Kast dem på en sil for å tømme vannet. Skjær deretter i middels skiver.
4. Skrell løken og del den i halve ringer. Varm opp oljen i en skillet og stek den til den er gjennomsiktig.
5. Tilsett sopp i løken og stek videre til den er gyllenbrun.
6. Riv osten på et grovt rivjern og ha i pannen.
7. Smak soppen til med salt og pepper, rør og slå av komfyren.
8. Fyll kyllingen med sopp og forsegl skinnet med tannpirkere.
9. Legg skrotten på et stekebrett og stek ved 200 ° C i 1,5 time.

En slik rosenrød og saftig kylling er den mest utsøkte høytidelige festen verdig. Gjester vil ikke lide med bein, siden de rett og slett ikke er i denne delikate retten. Denne interessante fyllemetoden er veldig populær i dag, siden det utbenede kyllingkroppen viser seg å være veldig vakkert formet.

Ingredienser:

• Kylling - 1 skrott
• Champignon - 300 g
• Østerssopp - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Ost - 50 g
• Smør - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Steg for trinn matlaging:

1. Vask kyllingen og fjern alle beinene. For å gjøre dette, kutt skrotten langs ryggvirvelen. Skill lårbenet, vingeleddene fra ryggraden og ribbeina. Gjør det samme for andre halvdel av skrotten. Klipp av limdelen og fjern de små beinene fra nakken. Fjern lårdelen, og la bare en del av underbenet stå igjen. Det er nødvendig for å få den ferdige retten til å se vakker ut.
2. Salt og pepper den ferdige skrotten. La den stå på i 1 time.
3. Fjern alt kjøtt som er igjen på beinene.
4. Skjær champignon og østerssopp og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje.
5. Når all væsken har fordampet fra pannen, tilsetter du hakket løk.
6. Stek maten til den er gyllenbrun.
7. Ha sopp og løk i en bolle og tilsett revet ost og hakkede urter.
8. Tilsett revet smør og pisk inn egget.
9. Smak til med salt, pepper og eventuelt krydder.
10. Rør rundt og fyll innsiden av kyllingen med blandingen.
11. Sy fuglens skinn og sy alle hullene.
12. Gi den sitt originale kyllinglook med lette klapper.
13. Legg den på et bakepapir med baksiden ned og send den til ovnen i 180 ° C i 45 minutter.

Videooppskrifter:

Ubehandlet kylling er et trygt alternativ for husmødre som ønsker å vise frem fingerferdighet og kulinariske ferdigheter. Det er noe å være stolt av: et riktig skåret kadaver rommer mer fylling, forbereder seg raskere, kutter mer praktisk og ser mer raffinert, appetittvekkende og mer estetisk tiltalende ut enn det alltid gleder husholdninger og gjester.

Hvordan lage kylling uten bein?

Hele fylt kylling uten bein i ovnen krever omhyggelig kutting: fuglen kuttes langs baksiden, leddene kuttes ved festepunktene på vingene og bena, og rammen skilles. Fjern huden fra beina ved å fjerne beinene. Vingene er brutt i leddet og avskåret med saks. Deretter gni den avskårne huden med krydder, fylles, sys opp og bakes.

1. Bare unge kyllinger bør velges fordi de er lettere å flå. Den strekker seg bedre, så utbenet bakt kylling kan holde flere pålegg.
2. Det er bedre å avkjøle fyllet før du fyller det, så faller det ikke fra hverandre.
3. Kjøttet som er igjen på beinene kan kuttes av og brukes i fyllet, og buljongen kan kokes fra beinene.

Fyllet til utbenet kylling er hovedingrediensen som bestemmer smaken på retten. Med tanke på at kyllingkjøtt er kombinert med hundrevis av ingredienser, er utvalget av fyllinger utrolig stort. "Posen" er fylt med ris med tørket frukt, kokte egg med slakteavfall, bokhvete grøt med kjøttdeig eller, som i denne oppskriften, pølser, hvitt brød og rosiner.

Ingredienser:

• kylling - 2,5 kg;
• pølser - 150 g;
• brødskiver - 4 stk .;
• rosiner - 50 g;
• egg - 2 stk .;
• majones - 60 g.

Forberedelse

1. Skill rammen og vingene fra huden, og la bena ligge.
2. Kast piskede egg, brødskiver, pølser og rosiner.
3. Fyll skinnet med kjøttdeig, fest det, pensle med majones.
4. Kylling uten ben blir stekt på 180 grader i en time.

Fylt benfri kylling med champignon

Fylt benfri kylling med sopp er den mest praktiske og deilige kombinasjonen. Her avsløres det så mye som mulig: Tross alt er sopp kombinert med kyllingkjøtt, skilt fra beinene, noe som gjør kjøttdeigen aromatisk, og retten er lønnsom. Dette gjelder spesielt for champignon: de er billige og rimelige, og derfor kan fyllet tilberedes når som helst på året.

Ingredienser:

• kylling - 2 kg;
• champignon - 400 g;
• løk - 2 stk .;
• hermetiske bønner - 100 g;
• olje - 60 ml.

Forberedelse

1. Fjern skinnet fra kyllingen.
2. Hakk det oppskårne kjøttet med en kniv.
3. Fres løk og sopp.
4. Tilsett bønner og kjøtt til disse.
5. Pakk fyllet i skinn.
6. Utbenet kylling fylt med sopp bakes i 40 minutter ved 200 grader.

Utbenet fylt kylling i ovnen er kjent for sitt utvalg av pålegg. Et æressted gis til pannekaker, der forskjellige fyllinger pakkes inn og legges i et kyllingskall. Det er ingen tvil om vertens kulinariske ferdigheter - pannekaker gjør retten utrolig tilfredsstillende, velsmakende og appetittvekkende når den serveres i porsjoner.

Ingredienser:

• kylling - 2,5 kg;
• sopp - 500 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 3 stk .;
• kokt egg - 4 stk .;
• olje - 40 g;
• pannekaker - 10 stk.

Forberedelse

1. Fjern skjelettet og beinbeina fra kyllingen.
2. Stek det oppskårne kjøttet.
3. Stek sopp og løk med gulrøtter.
4. Pakk pannekaker med kylling, sopp, grønnsaker og egg.
5. Fyll skallet med pannekaker og hold sammen.
6. stekt uten bein ved 200 grader i 60 minutter.

Utbenet kylling fylt med kjøtt vil ikke forlate likegyldige elskere av solide og rike retter. Dette er fortjenesten til kjøttdeig, som tilfører den usyrede kyllingen kjøttfull smak, mangler metthet og saftighet. Ofte velges svinekjøtt til fyllingen, som, når den bakes, aktivt frigjør fett, noe som gjør kyllingen "skallet" mykere og mykere.

Ingredienser:

• kylling - 2,3 kg;
• hakket svinekjøtt - 400 g;
• kokt egg - 2 stk .;
• chili pepper - 1/2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• ost - 80 g;
• rømme - 80 g.

Forberedelse

1. Skill skjelettet og vingene fra skrotten, og la beina stå.
2. Stek kjøttdeig og løk.
3. Avkjøl, tilsett ost og chili.
4. Fyll huden med kjøttdeig og egg.
5. Rull sammen, fest, pensle med rømme.
6. Kylling uten ben blir stekt i 80 minutter ved 200 grader.

Fylt benfri kylling med grønnsaker

Sunn matfans kan diversifisere det beinfrie grønnsaksfyllet. Dette er en trygg innsats for å redusere kalorier og leke med smak. Den eneste betingelsen er at grønnsakene må være saftige og kjøttfulle slik at kjøttet ikke tørker ut. Tomater og paprika er ideelle for sistnevnte formål.

Ingredienser:

• kylling - 2,5 kg;
• kokte egg - 5 stk .;
• tomat - 2 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• ost - 200 g;
• majones - 60 g.

Forberedelse

1. Skjær kyllingen i ryggraden og fjern alle beinene.
2. Hakk det beinfrie kjøttet og bland med grønnsaker, hvitløk, egg og ost.
3. Fyll skinnet med kjøttdeig, pensle med majones og stek i 45 minutter på 220 grader.

Kylling uten ben i ovnen gjør at dagligvarer kan komme inn på bordet på en interessant måte. Dette gjelder også bokhvete grøt, som er mindre attraktiv som tilbehør som fyll. Bløtlagt i juice blir det duftende og smuldrende, kostholdsegenskaper, så retten er egnet selv for babyer.

Ingredienser:

• kylling - 1,7 kg;
• kokt bokhvete - 250 g;
• løk - 2 stk .;
• olje - 40 ml.

Forberedelse

1. Befri kyllingen fra skjelettet.
2. Rør bokhveten med stekte løk og fyll skallet.
3. Stekes på 180 grader i en time.

Utbenet kylling fylt med poteter i ovnen

Den enkleste måten å diversifisere en oppskrift uten kyllingrulle er å lage den med poteter. I dette tilfellet er det best å bruke puré - dens silkeaktige tekstur vil tilføre saftighet og ømhet til kyllingekjøtt, noe som vil forbedre kvaliteten og smaken på retten. For å forhindre at rullen ser flat og kjedelig ut, kan du legge ost til fyllet og pakke skrotten med bacon.

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• potetmos - 300 g;
• ost - 150 g;
• baconstrimler - 10 stk.

Forberedelse

1. Frigjør kyllingen fra beinene, brett den ut og slå den tilbake.
2. Legg potetmos og osteterninger på toppen av kjøttet.
3. Rull og pakk inn bacon.
4. benfri med fyll fylles på 180 grader i 40 minutter.

Utbenet - ikke verre enn en hel kylling. Skinnene er raskere å lage mat, mer lønnsomme å kjøpe og mer praktiske å servere. I tillegg er de lettere å kutte, der det nedre beinet skal hakkes av, og forsiktig skille huden fra filetene, fjerne det. Tradisjonelt males kjøtt fra beinene til kjøttdeig og brukes sammen med grønnsaker som fyll.

Ingredienser: