Til tross for at linser er et veldig sunt og næringsrikt produkt, finnes de i dag ikke så ofte på lunsjmenyene våre. Imidlertid hyllet våre forfedre - både de fattige og bøndene, og de rike og adelige - retter laget av denne variasjonen av belgfrukter. Forresten, i førrevolusjonære tider rangerte Russland først i verden i linseproduksjon. I mellomtiden er disse belgfruktene en av de høyeste kvalitetskildene til vegetabilsk protein, noe som er spesielt viktig hvis du holder faste i kirken. Så i dag bestemte vi oss for å tilby deg flere alternativer for hvordan du koker linser som siderett. Hvis du ønsker å diversifisere menyen med et veldig sunt og smakfullt produkt, husk å bruke en av oppskriftene.

Røde linser: oppskrifter

En siderett laget av denne variasjonen av belgfrukter viser seg å være velsmakende, næringsrik, tilfredsstillende og vil absolutt appellere til alle hjemme. Så for å tilberede den andre linseretten trenger vi følgende produkter: et halvt kilo røde linser, halvannen liter vann, en gulrot og løk, et par skjeer tomatsaus eller pasta, en teskje gurkemeie, et par fedd hvitløk, vegetabilsk olje, salt, pepper, tørkede urter persille og spisskummen.

Kokeprosess

Kok opp vann, tilsett linser og kok i 15 minutter på lav varme. Stek samtidig vegetabilsk olje ferdigrevet gulrøtter og hvitløk, samt finhakket løk. Tilsett deretter krydder og tomatsaus, bland og fjern fra varmen. Tilsett de sauterte linsene i de kokte linsene, tilsett salt og la det småkoke på svak varme i noen minutter til. Det deilige tilbehøret er klart! Det vil gå bra med begge kjøttretter, så med grønnsakssalat. Dette alternativet for hvordan å lage linser som tilbehør er veldig enkelt og raskt og passer selv for nybegynnere husmødre. God appetitt!

Grønn linsesideoppskrift

Vi bringer til deg en annen oppskrift fra denne variasjonen av belgfrukter. Denne sideretten med grønne linser kombinert med pasta er av egyptisk opprinnelse og har en storslått og fyldig smak. Så, for å skjemme bort deg selv og dine kjære med en lignende rett, må vi først tilberede følgende ingredienser: 200 gram grønne linser, 200 gram pasta, 700 gram tomater (du kan ta både ferske og hermetiske), tre løk, et fedd hvitløk, vegetabilsk olje, salt, pepper, spisskummen, gurkemeie og koriander etter smak. Fra denne mengden produkter kan du tilberede fire porsjoner av retten.

Fyll bønnene med vann med en hastighet på to glass vann per glass linser og kok i 40 minutter over svak varme. Varm en spiseskje olje i en liten kjele eller kjele og tilsett knust koriander og spisskummen, stek dem i noen sekunder. Tilsett så kokte linser og bland. Skjær løken i halve ringer og stek i en stekepanne med fire spiseskjeer vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett en teskje sukker i løken, øk varmen og fortsett å steke under konstant omrøring til den er sprø og brun. Overfør den deretter til en papirserviett eller et håndkle for å absorbere overflødig fett. Varm to ss olje i en stekepanne og tilsett finhakket hvitløk, gurkemeie, tomater, tilsett litt salt og stek i ca 10 minutter på svak varme. Vi skal ha en litt tyknet saus. Legg linser på toppen av ferdigkokt pasta, deretter tomatsaus og sprø løk. Du kan også strø retten med persille eller koriander. Dette var et annet alternativ for hvordan å lage linser som tilbehør. Pass på å prøve denne deilige og den sunneste retten!

Hvordan lage linsegrøt

Denne retten kan være veldig nyttig for deg hvis du faster, siden denne grøten er veldig mettende og inneholder den nødvendige mengden vegetabilske proteiner. Så for å forberede seg av denne retten vi trenger følgende ingredienser: et glass røde linser, en haug med koriander, dill og persille, ett og et halvt glass vann, en løk, to fedd hvitløk, salt og vegetabilsk olje.

Kokeprosess

Hell linsene med vann og etter koking, kok på svak varme til de er møre. På dette tidspunktet finhakk du grønnsakene. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje til den blir gylden og tilsett hvitløk. Tilsett de tilberedte linsene til løken og hvitløken og stek i et minutt. Hell så de hakkede urtene i grøten, tilsett salt, bland og la det trekke under lokk i et kvarters tid. Nydelig Fastelavnsrett klar!

Linser i en langsom komfyr: oppskrift

Hvis du er den lykkelige eieren av et slikt kjøkkenapparat, vet du sannsynligvis at du kan lage en hel rekke forskjellige retter i den. Disse inkluderer supper, frokostblandinger og bakevarer. Deretter foreslår vi å lære hvordan du koker linser i en langsom komfyr. Hvis du bestemmer deg for å unne deg en deilig siderett av denne variasjonen av belgfrukter, trenger du følgende ingredienser: en multikopp røde linser, en middels stor løk, 2,5 flere kopper rent vann, gulrøtter, salt , malt svart pepper og vegetabilsk olje.

Kokeprosess

Skrell og finhakk løken. Slå på "Baking" -modus og stek løken i omtrent fem minutter i vegetabilsk olje under konstant omrøring. Skrell gulrøttene, riv dem, legg i stekeløken og stek i ytterligere 10 minutter. Skyll linsene i kaldt vann og tilsett de stekte grønnsakene. Fyll med vann, salt og pepper. Rør, lukk lokket på multikokeren og still inn "Buckwheat" -modus. Veldig snart den deiligste og næringsrik siderett han vil være klar.

I dag har vi gitt flere oppskrifter på hvordan du tilbereder linser som tilbehør. Imidlertid kan denne variasjonen av belgfrukter også være en uavhengig rett. Mange elsker for eksempel linsesupper. Som regel tilberedes de i form av en puré, og tilsetter tomater, paprika og forskjellige krydder. Slike retter inneholder få kalorier, men samtidig er de veldig mettende og smakfulle. Derfor vil folk som ser på figuren deres sikkert like dem.

Siderett av pasta og linser

God ettermiddag, mine kjære lesere! Til tross for at linser er veldig sunne, næringsrike og deilig produkt, i kostholdet vårt kan det ikke finnes så ofte.

Men våre forfedre, ikke bare de fattige, men også adelige og rike mennesker, kokte linseretter nesten hver dag og elsket dem veldig mye, fordi belgfrukter er et ekte lager av vegetabilsk protein, vitaminer, fiber og nyttige mineraler.

For de som ønsker å diversifisere sin daglige meny, og samtidig få et løft av livlighet, energi og styrke, tilbyr vi flere oppskrifter på linsetilbehør å velge mellom.

Siderett av pasta og linser

Oppskriften på denne sideretten er veldig enkel, alle kan lage den, selv de som ikke har noe med matlaging eller matlaging å gjøre, men retten viser seg å være utrolig næringsrik, velsmakende og mettende. Dette er en perfekt siderett til lunsj eller middag.

Du vil trenge:

• 150 gr. –
• 150 gr. - spaghetti
• 3 stk. – pærer, det er best å bruke den hvite varianten
• 3 nellik -
• 3 stk. – (kirsebær er ikke egnet i dette tilfellet, det er bedre å ta hjemmelagde kjøttfulle)
• 6 skjeer -
• 1/3 ts hver - malt svart pepper, koriander, salt, søt paprika og spisskummen etter din smak

Merk følgende! Viktig informasjon! Når du skal tilberede en siderett av linser, uansett hva slags siderett det er, sørg for å bløtlegge produktet i varmt vann over natten. Dette er nødvendig for at linsekornene skal trekke og bli mykere.

Hvordan lage mat:

1. Sett to gryter med vann på bålet og tilsett litt salt. Hell omtrent en liter vann i hver tallerken.

2. Etter at vannet koker, tilsett linser i en panne og pasta i en annen, kok begge produktene til de er møre. Samtidig må du ikke overkoke spaghettien, da den kan henge sammen og bli til grøt, og ødelegge både utseende og smak på hele linsetilbehøret.

3. Tilsett en skje olje i en dyp stekepanne og varm den opp.

4. Stek spisskummen og korianderen i olje i et par minutter, tilsett deretter de kokte linsene, som tidligere er avrent i et dørslag, i krydderne og bland produktene.

5. Dekk til maten med et lokk og la den være som den er, fjern den fra komfyren eller skru av varmen.

6. Hakk løken i halve ringer, stek den i olje i en annen stekepanne til en behagelig gylden fargetone. Når dette produktet er klart, legg det på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

7. Etter å ha vasket stekepannen etter løkene, eller du kan til og med steke hvitløken, hakket på en hvilken som helst praktisk måte, i den gjenværende oljen, legg til tomatene, kuttet i små biter, tidligere skrellet. Bland disse produktene og la dem småkoke på lav varme i omtrent ti minutter.

8. Nå gjenstår det bare å sette sammen sideretten vår. For å gjøre dette, legg spaghetti på bunnen av en vakker tallerken, krydre den med noen skjeer tomat-hvitløkpasta, legg løk på toppen og dryss det hele med en blanding av linser og krydder. Alt er klart!

9. Hvis du ønsker det, kan du dekorere dette tilbehøret med hakkede urter fra for eksempel en blanding av dill og persille. Retten serveres varm.

God appetitt!

Tilbehør til linser og sopp

Tilbehør til linser og sopp

En smakfull, mettende og rimelig rett som kan serveres til middag og lunsj med for eksempel koteletter lapskaus eller bare med rømme. Eventuelle spiselige sopp kan brukes til matlaging.

Du vil trenge:

• 1 kopp - linser
• 0,5 kg. – champignonsopp (du kan også bruke villsopp, men de må først kokes til de er møre)
• 1 PC. - løk
• 2 stk. – tomater eller 3 ss tomatpuré
• 1 haug -
• 2 skjeer - rømme
• Salt og pepper
• 3 ss - solsikkeolje

Hvordan lage mat:

1. Forbløtlegg linsene i 10 timer. Tøm væsken. La det koke, fyll det med en liter kaldt vann og tilsett litt salt. Koketiden for frokostblandingen vil være omtrent en halv time.

2. Mens grøten koker, vask, skrell og skjær soppen i biter. Legg dem til steking i olje i en stekepanne.

3. Når linsene blir myke, tømmer du vannet fra dem, tilsetter et par spiseskjeer olje i selve grøten og rører rundt.

4. Skrell løken, skjær den i halve ringer og gjør klar til soppen ca 10 minutter før stekeprosessen er ferdig. Ikke glem å hele tiden røre produktene, ellers vil de brenne seg og smake bittert i retten.

5. Når soppen og løken er klar, tilsett dem i pannen tomatpuré eller knuste tomater, bland ingrediensene, dekk kjelen med lokk og la grønnsakene og soppen småkoke over svak varme i ytterligere fem minutter.

6. Finhakk persillen.

7. Bland linser med sopp og grønnsaker, dryss persille på toppen. Retten er klar, den kan serveres!

8. Det ville være passende å servere denne sideretten med kald rømme; med rømme får retten en spesiell smak og saftighet.

Kaloriinnhold av linser med sopp per 100 g. – 161 kcal

God appetitt!

Klassisk linsetilbehør med løk og gulrøtter

Dette tilbehøret er perfekt for servering til stekt eller stuet kjøtt, lever, fisk, koteletter, koteletter, etc. Du er garantert en herlig full lunsj til denne retten.

Du vil trenge:

• Glass – linser
• 5 glass - vann
• 2 stk. –
• En hvit løk
• 2 ss - olivenolje
• 2 nellik fra

Røde linser tilhører belgfruktfamilien. Det lager enkle og deilige retter. På grunn av fraværet av fett og høyt proteininnhold, kan røde linser inkluderes i kostholdet til selv en person som går ned i vekt. Men hvordan lage røde linser? Du vil finne svaret på dette spørsmålet ved å lese denne artikkelen.

Ingredienser

Røde linser 1 stabel Gulrot 1 stykke(r) Bulk løk 1 stykke(r) Salt 1 ts Vegetabilsk olje 1 ss. Kvernet svart pepper 2 klyper

• Antall porsjoner: 4
• Matlagingstid: 30 minutter

Rød linsegrøt med gulrøtter

Oppskriften på denne grøten vil appellere til de som sparer tid og ser på figuren deres.

Ingredienser:

Røde linser - 1,5 kopper;

Gulrøtter - 1 stk;

Løk - 1 stk;

Salt - 1 ts;

Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;

Kvernet svart pepper (etter smak).

Før bruk må linser skylles godt under rennende vann. Deretter fyller du den med vann i forholdet 1:2 (1 del røde linser til 2 deler vann). Tilsett salt, pepper og kok opp. Etterpå må du redusere varmen på komfyren til minimumsnivået.

Hvor lenge bør du koke røde linser for at grøten ikke skal brenne seg? Ca 20-30 minutter. Mens det koker, riv gulrøttene på et grovt rivjern og finhakk løken. Legg grønnsakene i en forvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune. Etter det legger du dem til den ferdige grøten og blander. Retten er klar.

Denne grøten kan også brukes som tilbehør.

Linser med brasilianske tomater

Hvordan lage røde linser til en siderett uten å bruke komfyr? Til dette kan du bruke mikrobølgeovn. Denne metoden for tilberedning av linser er lånt fra brasiliansk mat.

Ingredienser:

Røde linser - 0,5 ss.;

Tomat - 2 stk;

Løk - 0,5 stk;

Salt - 0,25 ts;

Olivenolje - 1 ss;

Kvernet sort pepper -0,25 ts.

Sitronsaft - 1 ts.

Vask linsene og bløtlegg dem i vann i en halvtime. Etter denne tiden, plasser arbeidsstykket i en mikrobølgeovn innstilt på maksimal effekt i 10 minutter. Før du gjør dette, må du sørge for at vannet dekker linsene med minst 2-3 cm. Skold tomatene med kokende vann og skrell dem. Skjær dem deretter sammen med løken i små biter, bland med olivenolje og sett i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter. Tomatene skal bli myke. Etter dette, salt og pepre dem, hell dem over for å gi en pikant smak. sitronsaft og tilsett linsene. Etter blanding setter du fatet i mikrobølgeovnen igjen i 2-3 minutter. Den brasilianske sideretten er klar.

Sunne og mettende linser koker ganske raskt. Den er ideell som tilbehør både sommer og vinter. Varmende, næringsrik, utrolig smakfull og allsidig! Disse bønnene passer godt sammen med grønnsaker, og det er derfor vegetarianere elsker dem. Men de kan serveres til både fisk og kjøtt.

Hvordan tilberede linser til en siderett

Hvordan lage mat:

Hvordan lage deilig grønne linser med grønnsaker

Det vil ta 1 time å forberede.

Hvor mange kalorier - 157.

Hvordan lage mat:

1. Vask bønnene, dekk dem med vann og kok til de er nesten ferdige. Du må lage mat under lokket på gløtt i omtrent en halv time, hold varmen lav.
2. Fjern skallene fra løkene og skjær dem i tynne fjær.
3. Kutt gulrøtter uten skall i strimler.
4. Hell olivenolje i pannen og varm den opp, tilsett deretter løken og stek i tre minutter.
5. Tilsett hakkede gulrøtter og kok i ytterligere fem minutter.
6. Skrell og vask alle grønnsakene, og skjær dem deretter i strimler som er større enn gulrøtter.
7. Ha over i pannen og la det småkoke i ytterligere tjue minutter.
8. Finhakk hvitløken og rør den inn i grønnsakene, krydre.
9. Tilsett deretter de tilberedte linsene og kok i ytterligere ti minutter, rør fra tid til annen.
10. Server med hakket persille.

Hvordan lage røde linser med løk

Det vil ta 45 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 216.

Hvordan lage mat:

1. Rens bønnene og skyll dem deretter.
2. Kok opp vann i en liten kjele og tilsett bønnene. Det må være dobbelt så mye vann.
3. Kok over lav varme, dekket, i omtrent tjue minutter.
4. På dette tidspunktet må du rive de skrellede gulrøttene ved å bruke et grovt rivjern.
5. Finhakk hvitløk og løk uten å skrelle.
6. Varm oljen i en stekepanne og tilsett grønnsakene. For å få en mer mør rett bør du bruke en keramisk stekepanne.
7. Stek til det er mykt i fire minutter og rør deretter inn krydder og tomatpuré.
8. Rør de tilberedte bønnene inn i de myke grønnsakene, tilsett hvitløken. Du kan tilsette litt vann.
9. La småkoke tildekket i ytterligere fem minutter.
10. La den stå i femten minutter før servering.

Oppskrift på en siderett med champignon

Det vil ta 25 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 93.

Hvordan lage mat:

1. Riv gulrøttene grovt uten skall.
2. Hakk løken i fjær.
3. Skjær den rensede soppen i skiver, ikke for tynne.
4. Varmt oliven olje stek gulrøtter og løk i 2-3 minutter.
5. Tilsett soppen og stek i ytterligere syv minutter. Det er ikke nødvendig å røre ofte.
6. Vask bønnene og tilsett dem i pannen, rør.
7. Hell den angitte mengden kokende vann. Årstid. Dekk med lokk og kok i femten minutter.
8. Når vannet forsvinner helt, må du legge til hakket hvitløk til produktene. Du kan også legge til greener.
9. La stå i fem minutter og server deretter.

Hvordan lage mat i fløtesaus

Hvor mange kalorier - 179.

Hvordan lage mat:

1. Hell omtrent 800 ml vann over de vaskede bønnene. Sett på bålet og etter koking, kok i omtrent femten minutter.
2. Legg linsene i en sil eller et dørslag; spar omtrent et glass buljong, det vil være nyttig senere.
3. Hakk den skrellede løken i store terninger.
4. Skjær gulrøttene uten skall i små terninger.
5. Begge disse produktene må stekes i en liten mengde solsikkeolje.
6. Skjær den skrellede hvitløken i to.
7. Tilsett linser og den reserverte buljongen til de mykne grønnsakene. Rør og smak til, tilsett hvitløk.
8. Finhakk dillen og tilsett den her.
9. Tilsett deretter litt smør, la det småkoke i fem minutter.
10. Rist fløten og hell den i, gi den tid til å bløtlegge bønnene.
11. Rør og server.

Linsetilbehør i kremet tomatsaus

Det vil ta 35 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 127.

Hvordan lage mat:

1. Kok bønner i henhold til anvisningen på pakken. De må først sorteres ut.
2. Kutt sjalottløken i tynne ringer. Du må også hakke hvitløken.
3. Bland begge typer olje i en stekepanne og varm opp, tilsett så sjalottløk med hvitløk og stek litt.
4. Skrell ingefæren og riv den fint eller blend den med en blender.
5. Tilsett tomatpuré og ingefær i den sauterte løken, rør rundt og la det koke opp.
6. Etter dette, plasser de tilberedte bønnene her og krydre.
7. Hell i kremfløten og rør.
8. La det koke, og tilsett så alt det finhakkede grønnsakene.
9. Rør og fjern umiddelbart fra varmen og legg på tallerkener. Kan serveres som en egen rett.

Matlagingstriks

Ganske originale ingredienser legges ofte til linser: stekt bacon, hvitvin, agurker, oliven, sennep, mynte, sesampasta, etc. Noen ganger blir bønner til og med pakket inn i pitabrød og servert som rundstykker, lagt til supper, gryteretter og paier. Orientalske sauser, som soya eller teriyaki, tilsettes ofte. Alt dette kan suppleres med standard siderett fra den første oppskriften.

Bønner er ganske vanskelige for kroppen å fordøye, så det er bedre å spise dem til lunsj. Personer med fordøyelsesproblemer bør bløtlegge linsene i flere timer, eller enda bedre, over natten før tilberedning. Etter dette, kok som vanlig. Mens du bløter bør du la bønnene stå på et lunt sted.

For at produktet skal absorberes bedre, er det verdt å bruke følgende krydder: ingefær, gurkemeie, koriander, asafoetida, malt svart pepper.

Møre linser er en utmerket kilde til protein. Den tilberedes raskere enn bønner eller erter, har en utmerket smak og kan enkelt kombineres med forskjellige matvarer. Det er verdt å prøve å lage dette og inkludere det i kostholdet ditt for alltid!

Linser, en gang populære i Russland, mistet helt ufortjent sin ære med fremkomsten av poteter. Men når det gjelder gunstige og ernæringsmessige egenskaper, kan denne variasjonen av belgfrukter til og med erstatte kjøtt. En riktig tilberedt linsetilbehør er ikke bare sunn, men også en veldig smakfull rett.

Det er tre typer linser, som vi hver for oss vil tilberede som tilbehør i oppskriftene våre i dag og fortelle deg hvordan du gjør retten utrolig smakfull og aromatisk.

Hvordan tilberede linser til en siderett?

Ingredienser:

• brune linser - 200 g;
• renset vann - 450 ml;
• løk - 85 g;
• gulrøtter - 85 g;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt - etter smak.

Forberedelse

Vask linsene grundig, brygg med kokende vann og la stå i en time. Fyll den deretter med nytt vann, tilsett litt salt, sett den på bålet og hold den under lokket ved sakte koking i femten til tjuefem minutter.

Mens linsene koker, tilbered de stekte grønnsakene. For å gjøre dette rengjør vi, hakker løken, legger den i en stekepanne med oppvarmet raffinert vegetabilsk olje og sauter i fem minutter. Tilsett deretter gulrøttene, skrelt og revet på et middels rivjern, og stek grønnsakene sammen i like lang tid.

Når du er klar, tøm det resterende vannet fra linsene, legg det i et dørslag, la det renne av seg og bland det med de stekte grønnsakene. Tilbehøret med brune linser er klart og klart til servering.

Rød linse tilbehør

Ingredienser:

• røde linser - 160 g;
• eller kjøtt - 120 ml;
• friske tomater - 220 g;
• gulrøtter - 90 g;
• løk - 90 g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• timiankvister - 2 stk.;
• malt svart pepper - etter smak;
• malt rød paprika - etter smak;
• - smak;
• malt chilipepper - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelse

Fres halvringer og tynne gulrotstrimler i raffinert olje til de er gylne under omrøring. Vask de røde linsene og bløtlegg dem i vann i fem minutter. Vi vasker tomatene, lager korsformede kutt på toppen, dypper dem i kokende vann i et par minutter, fjerner skinnet og kutter fruktkjøttet i små terninger. Tilsett hakkede tomater i de sauterte grønnsakene, la det småkoke i tre minutter under omrøring, tilsett røde linser, hell i buljongen, smak til med salt og la det småkoke på moderat varme i ytterligere et par minutter. Tilsett nå den tidligere skrelte og pressede hvitløken, timian (kun blader), gurkemeie, malt paprika, chilipepper og kvernet sort pepper, bland og la det småkoke i ytterligere syv minutter eller til linsekornene er myke.

Du kan på samme måte tilberede en siderett med grønne linser ved å øke mengden buljong til fem hundre milliliter. Koketiden for denne varianten er lengre enn den forrige, så la oss holde retten på bålet i tjuefem til tretti minutter lenger.

Hvordan tilberede linser riktig til en siderett i en langsom komfyr?

Ingredienser:

Forberedelse

Stek den skrellet og knuste hvitløken i en multipanne i "Baking" -modus i vegetabilsk olje til den er brun, ta den deretter ut og kast den. I en bolle med hvitløksolje tilsett hakket løk, gulrøtter, Paprika, surr grønnsakene til de er myke, tilsett de vaskede linsene, hell i vann, bytt apparatet til "Buckwheat"-modus og kok til slutten av programmet.