Želejoto gaļu vāra spiediena katlā 1,5-3 stundas

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu želejotu gaļu spiediena katlā?

Vispirms sagatavojiet želejveida gaļas sastāvdaļas. Tas var būt cūkgaļas vai liellopa gaļas kājas, ausis, aste, vaigi, kāts, vistas gaļa vai vienkārši mīkstums. Tad viss ir rūpīgi jāiztīra un jānomazgā. Neaizmirstiet par dārzeņiem. Protams, tas būs sīpoli un burkāni. Tie arī jātīra.

Tagad ievietojiet sastāvdaļas spiediena katla bļodā, nesasmalciniet dārzeņus. Ja jūs gatavojat želejotu gaļu ar vistu, tad tā ir jāsagriež lielos gabalos. Pievienojiet sāli, melnos piparu graudus, lauru lapas un 1-2 glāzes vīna vai portvīna. Visu pārlej ar verdošu ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta. Un izvēlieties režīmu "Jellied" vai "Gaļa" un vāriet aspicu ar vistu spiediena katlā 2,5 stundas.

Ja izmantojat liellopu gaļu, želejotu gaļu 3 stundas vāra spiediena katlā. Ielieciet tikai cūkgaļu, jums ir nepieciešams gatavot 1,5 stundas. Šajā gadījumā vārstam jābūt aizvērtam. Kad atskan pīkstiens, ļaujiet spiedienam spontāni pazemināties. Trauku ieteicams ievilkt vairākas stundas, tas ir, neatveriet spiediena katlu, bet ļaujiet tam atdzist. Pēc tam noņemiet liekos taukus no augšas. Mēs izņemam dārzeņus, tos vairs neizmanto. Tad mēs izjaucam gaļu. Jūs varat to ievietot šķīvjos lielos vai mazos gabaliņos vai arī savīt gaļas mašīnā. Pēc buljona ielešanas labāk to izkāst. Tad mēs gaidām, līdz tas pilnībā atdziest, un ievietojam to ledusskapī uz nakti.

No rīta viss ir gatavs. Trauku var dekorēt ar zaļumiem, vārītiem burkāniem un olām, vai vienkārši izlikt uz salātu lapām. Vispār kam ir kādas fantāzijas. Protams, jums nav nepieciešams dekorēt.

Pasniedz ar sinepēm vai mārrutkiem. Arī želejotajai gaļai varat pievienot nedaudz 9% etiķa.

Mazie padomi

1. Sīpolus var mizot, bet astes var nogriezt no abām pusēm.
2. Ja jums patīk ķiploki, pievienojiet to, ielejot buljonu traukos.
3. Esiet piesardzīgs ar sāli, labāk to pievienot vēlāk.
4. Priekšroka dodama lieliem mīkstuma gabaliņiem.
5. Vai vēlaties, lai želejas gaļa būtu pilnīgi caurspīdīga? Lai to izdarītu, vispirms visu vāriet katliņā, iztukšojiet un noskalojiet. Ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru.
6. Ielieciet dekorācijas veidnes apakšā un, kad želejotā gaļa sacietē, dažas sekundes turiet trauku karstā ūdenī un pagrieziet to uz trauka.

Želejveida gaļa ir garšīgs un veselīgs ēdiens

Želejveida gaļas kaloriju saturs ir 203,64 kcal. Tas satur: olbaltumvielas - 16,61 gramus, taukus - 15,25 gramus, ogļhidrātus - 3,1 gramus.

Bērniem želejveida gaļu labāk ieviest uzturā no 3 gadu vecuma.

Cik daudz želejotas gaļas tiek pagatavota spiediena katlā
Želejoto gaļu vāra spiediena katlā 1,5-3 stundas

Avots: cafe-poisk.ru

Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā?

Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā? No kā sastāv želejveida gaļa? Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu želejotu gaļu spiediena katlā? Cik daudz to vajadzētu pagatavot? Kādas garšvielas man vajadzētu pievienot un cik daudz sāls? Kad jums ir nepieciešams sālīt želejotu gaļu, pirms vārīšanas, vidū vai beigās? Ar ko ir labāk un garšīgāk galdā pasniegt želejotu gaļu? Cik stundas pirms vārīšanas jūs varat turēt gaļu želejveida gaļai garšvielās un garšvielās, lai iegūtu lielisku smaržu un garšu? Cik daudz ūdens ir jāievieto spiediena katlā, lai tas nenokristu no augšas? Kas var aizstāt spiediena katlu? Man nav spiediena katla, vai es varu pagatavot želejotu gaļu parastā katliņā? Kāda ir atšķirība starp želejotu gaļu, kas vārīta parastajā katliņā un vārīta spiediena katlā? Cik daudz mārrutku jāpievieno želejotajai gaļai?

Sākšu ar jūsu jautājuma beigām. Savā dzīvē es želejotu gaļu (lai gan man to vairāk patīk saukt par želeju) es gatavoju dažādos veidos, taču nesen es apstājos pie šīs iespējas: iesākumam gatavoju lēnā plītī (ilgu laiku, bet tas ir tā vērts un jums tas nav jāievēro). Katliņā visu laiku nepieciešams noņemt putas utt., Multivarkā tas nemaz nav jādara. Un tāpēc mēs ņemam 700 gramus liellopu gaļas bez kauliem (man patīk plāna mala), 2 cūkgaļas kājas, sīpolus un burkānus (mēs tos nesagriežam, mēs izmetam veselus), un gatavošanas beigās mēs tos izņemam un vienkārši izmest tos kā nevajadzīgus. Mēs visu šo labumu uzliekam uz "sautēšanas" 6-7 stundas pēc vēlēšanās, stundu sāli, piparus, pievienojam garšvielas utt. Pēc tam ielejiet to šķīvjos, pēc tam, kad gaļa ir smalki un smalki sagriezta (es personīgi ar pirkstiem pieskaros tai no maziem kauliem). Un ledusskapī trīs stundas. Personīgi es nepievienoju želatīnu, man viss tik ideāli sasalst.

Želejveida gaļa spiediena katlā izrādās patiešām garšīga. Es gatavoju šādi: jums jāņem viens cūkgaļas gurns (lai tas nebūtu trekns, gaļīgs), viena cūkgaļas kāja, kilograms liellopa gaļas, viens nemizots sīpols, piparu graudi, lauru lapa. Tas viss ir kompakti jāiepako spiediena katlā un jāaizpilda ar trim litriem ūdens, sāli ar divām ēdamkarotēm smalka sāls. Pēc spiediena katla vērpšanas es gaidu, līdz tvaiks sāk plūst plānā plūsmā, es samazinu siltumu un gatavoju 40 minūtes - stundu. Tad panna atdziest, spiediens pazeminās, es atskrūvēju vārstu un atveru to. Tagad jums ir vajadzīgi ķiploki, smalki sagrieziet to ar dakšiņu un ielieciet uz šķīvjiem un piepildiet ar iegūto buljonu, kā rezultātā želejotā gaļa izrādās caurspīdīga, nevis taukaina un bagāta!
Parastā želejveida gaļā pēc ilgstošas ​​vārīšanas ir cūkgaļas ķiploku garša, un, gatavojot spiediena katlā, tas nenotiek.
Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu!

Pavisam nesen, Lieldienās, es vārīju želejotu gaļu spiediena katlā. Atšķirība starp želejotas gaļas gatavošanu spiediena katlā un parastajā pannā ir tikai gatavošanas laikā, tā būs divreiz ātrāka. Tās garšo vienādi. Galvenokārt garša ir atkarīga no gaļas kvalitātes. Tāpēc es sākšu ar to, kāda veida gaļa jums jāiegādājas želejā. Želejotai gaļai es izvēlos vairākas gaļas šķirnes - tā ir liellopu gaļa uz kaula - 1 kg, cūkgaļa, jūs varat kātiņš - 1 kg, 2 cūkgaļas kājas, liellopa kāja, 2 vistas kājas.
Gaļu rūpīgi izskaloju un ievietoju spiediena katlā. Piepildu ūdeni līdz maksimāli 6 litru spiediena katlam. Es to uzvāru, noņemu putas, tad pievienoju garšvielas - lauru lapu, smaržīgos piparus, melnos piparus, sāli pēc garšas. Izmēģiniet buljonu, tam vajadzētu būt nedaudz sāļam.
Uz lēnas uguns vāra želejotu gaļu 2-2,5 stundas. Pēc šī laika izslēdziet plīti un ļaujiet pannai nedaudz atdzist. Pēc tam to var atvērt, izjaukt un atdzesēt ledusskapī. Pasniedz ar mārrutkiem vai sinepēm.

Cūkgaļu labi izskalojiet. Jūs varat to iemērkt aukstā ūdenī nakti, lai tas būtu mīkstāks un daudz sulīgāks. Ielieciet gaļu spiediena katlā, jums nekavējoties jāsāliet, par 1 kg vienu lielu karoti ar slaidu. Ielieciet piparus zirņos un nekavējoties lauru lapu. Pievienoju arī veselu sīpolu un ķiplokus. Ielejiet ūdeni gandrīz līdz galam, jo ​​jums vajag buljonu. Es gatavoju piecas stundas, neatverot vāku.

Cūkgaļas kājas, jūs varat mazgāt galvu un pašu gaļu, mazgāt to zem tekoša ūdens, ievietot spiediena katlā, izdarīt spiedienu un noņemt putas, pievienot sāli pēc garšas, piparus ar melnajiem pipariem, varat pievienot piparu graudus, vienu sīpolu, burkānu un pāris ķiploka daiviņas. Es to visu gatavoju apmēram 40-50 minūtes, ar to pietiek, jo cūkgaļa tiek ātri pagatavota. Kad gaļa atdziest, sagriež kubiņos un ielej buljonu, un ievieto ledusskapī. Visa želejveida gaļa ir gatava.

Neviens jums nepateiks precīzu želejotas gaļas gatavošanas laiku, jo, lai to izdarītu, jums jāzina spiediena katla uzņēmums, kurā gatavojaties gatavot, tā tehniskās iespējas, jauda. Parasti tas ir apmēram 1,5 stundas.
Mēs ņemam cūkgaļas kauliņus 2 gabalus, pusi vistas, sīpolus trīs gabalus var un tik maz, cik kādam patīk. Viens liels burkāns. Lauru lapa, piparu graudi. Cūkgaļas gurnus un vistu labi nomazgājiet un sagrieziet vairākos gabalos, sagrieziet sīpolu un burkānus, pēc tam ievietojiet visus produktus spiediena katlā un ielejiet ūdeni līdz augšējai atzīmei. Iestatiet programmu uz želejotu gaļu.

Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā?
Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā? Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā? No kā sastāv želejveida gaļa? Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu želejotu gaļu spiediena katlā? Cik daudz to vajadzētu pagatavot? Ko pievienot garšvielas un

Avots: women-faq.ru

Spiediena katls

... ēdiena gatavošanas māksla ir vienkārša ...

Želejota gaļa spiediena katlā

Atkāpjamies no tradīcijām un gatavojam želejota gaļa spiediena katlā trīs stundu laikā. Vilinoša ideja?

Lai to atdzīvinātu, mums ir nepieciešama spiediena katls (piemēram, spiediena katls Varya) un šādas sastāvdaļas:

• liellopa kāts - pusotrs kilograms
• vistas vai, labāk, vecs gailis - viens kilograms
• cūku ausu pāri
• divi labi mazgāti sīpoli mizās
• pētersīļu sakne (amatieriem)
• daži piparu piparu zirņi
• duci melno piparu graudiņu
• mizoti burkāni (amatieriem)
• Lauru lapa

Ja želeju gatavojat pirmo reizi, nepievienojiet daudz garšvielu, tās var "traucēt" īstajai gaļas garšai. Sīpols mizā gatavošanas laikā buljonam piešķirs nedaudz zeltainu nokrāsu. Gatavošanas sākumā ielieciet lauru lapu, tad, noņemot putas, noņemiet to, pretējā gadījumā pārgatavotā lavrushka padarīs buljonu rūgtu.

Tātad, nomazgājiet visu šo gaļas krāšņumu, notīriet kātu un ausis ar nazi, ja nepieciešams, un ievietojiet spiediena katlā (ja pirmo reizi gatavojat brīnišķīgā pannā, tad izlasiet, kā lietot spiediena katlu ). Ielejiet ūdeni, tam vajadzētu pārklāt gaļu ar vairāk nekā 5-6 centimetriem. Mēs ieliekam garšvielas, saknes un sīpolus.

Mēs uzliekam spiediena katlu uz uguns, bet neaizveram. Mēs uzvārām savu nākotnes želejoto gaļu un, kamēr tā vārās, mēs darām divas ļoti svarīgas lietas: uzmanīgi noņemam putas, lai mūsu želeja būtu caurspīdīga un skaista, izņemam lauru lapu, tā jau ir piešķīrusi savu aromātu. buljons. Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena gatavošanas specifikas dēļ ēdieniem ar garšvielām, kas pagatavotas spiediena katlā, ir bagātāka garša un smarža.

Pēc visām procedūrām jums jāaizver spiediena katla vāks un jācep mūsu želejveida gaļa uz lēnas uguns trīs stundas... Lai saprastu, ka paātrināts gatavošanas process ir sācies, pietiek dzirdēt spiediena regulatora vārsta raksturīgās skaņas. Tieši šajā brīdī mēs samazinām ugunsgrēku.

Pēc trim stundām noņemiet spiediena katlu no uguns un pagrieziet spiediena regulatoru dekompresijas stāvoklī. Daži cilvēki liek spiediena katlu zem auksta ūdens, tādā gadījumā ir jānodrošina, lai ūdens nejauši nenokļūtu vārstā. Kad spiediens plītī ir samazinājies, vāku var noņemt no plīts.

Pēc tam mums atliek izņemt gaļu, izjaukt to un sakārtot formās. Pēc tam uz gaļas uzliek sasmalcinātu ķiploku, pusi olas, marinēta gurķa šķēli un ielej buljonu. Jūs varat to sasprindzināt iepriekš. Atstājiet veidlapas ar buljonu uz galda, līdz tās atdziest, tad aizveriet vākus un ievietojiet ledusskapī. Jūs varat pasniegt želeju ar sinepēm, mārrutkiem un degvīna šāvienu.

Aspic spiediena katla recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
Vai vēlaties pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā? Garšīgas želejotas gaļas recepte spiediena katlā vietnē par spiediena katliem.

Avots: scorovarka.ru

Sagatavo sevi!

Vistas želeja spiediena katlā

Vistas želeja Redmond spiediena katlā

Labdien, Cienījamie vietnes lasītāji Sagatavojos Es pats vēlos ar jums dalīties, cik vien iespējams, ļoti vienkārši, pagatavot garšīgi.

Izmanto ēdiena gatavošanai multivarkas spiediena katls uzņēmumiem Redmond kam ir šādas īpašības:

• Enerģijas patēriņš - 900 vati.
• Bļodas tilpums ir 5 litri.

Ēdienu gatavošanai vistas želejas gaļa būtu nepieciešams:

• Vistas - 1 gab. (var izmantot gan veselas, gan vistas kājas, stilbiņus, augšstilbus).
• Sīpoli - 1-2 galvas.
• Lauru lapa.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Piparu zirņi.
• Želatīns - 1 paciņa (ja vēlas, želeja sasalst, to nepievienojot).
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls.

Mēs sagatavojam vistu, nedaudz nosusiniet.

Mēs novietojam cālis bļodā multivarkas spiediena katls.

Pievienojiet sīpolu, sīpolu var mizot vai miziņu var atstāt, lai buljons iegūtu skaistāku krāsu.

Pievienojiet lauru lapas.

Un garšvielas, ja jūs nolemjat gatavot aspic ar to papildinājumu.

Ugunsdzēšanas režīmā piepildiet ar ūdeni un iestatiet laiku uz 1 stundu (citās spiediena katlās režīma nosaukums var atšķirties).

Norādītā laika beigās mēs izņemam gaļu, ļaujam atdzist un atdalām no kauliem.

Ja jūs nolemjat pievienot želatīnu, izšķīdiniet to buljonā un atkal uz 5 - 10 minūtēm uzlieciet sautēšanai.

Mēs izliekam gaļu traukos.

Un katrā sasmalciniet vienu daiviņu ar ķiploku spiedi.

Tagad jūs varat ielej gatavo buljonu, noņemt sīpolu, ja vēlaties, varat buljonu izkāst.

Vistas aspic gandrīz gatavs, jūs varat izrotāt ar zaļumiem un atstāt atdzist, vispirms istabas temperatūrā, un pēc tam ielieciet vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.

Es mēģināju gatavot vistas želeja spiediena katlā no dažādiem vistas daudzumiem un no dažādām daļām, pievienojot želatīnu un bez tā, želejotā gaļa vienmēr sacietēja un izrādījās ļoti garšīga.

Mēģiniet gatavot, es esmu pārliecināts, ka jums un jūsu viesiem tas ļoti patiks, es ceru, ka recepte - vistas želeja spiediena katlā bija noderīga.

Mēs iesakām pievērst uzmanību tam, ko tagad iegādāties spiediena katls- lēna plīts Redmond, tāpat kā citus modeļus, par ļoti izdevīgu cenu varat sekot saitei, piemēram, vienai no iespējām - multivarkam Redmond RMC -M4502 Black.

Sagatavo sevi!
Vistas želejas gaļa Redmond spiediena katlā .. Sveiki, dārgie vietnes lasītāji Sagatavojiet to pats, es vēlos ar jums padalīties, cik vien iespējams, ļoti vienkārši, lai pagatavotu gardu vistas želejveida gaļu spiediena katlā .. Ēdienu gatavošanai mēs izmantojām lēna plīts ...

Avots: prigotovka-sam.ru

Želejota gaļa multivarkas spiediena katlā

Želejota gaļa multivarkas spiediena katlā, recepte ar fotoattēlu

Neviena svētku maltīte nav pilnīga bez šī ēdiena. Uzmini, kādu ēdienu es gatavošu. Protams, želejveida gaļa! Lai paātrinātu procesu, es gatavošu gaļu spiediena katlā, bet, ja jums tādas nav, tad viss ir kārtībā, varat to pagatavot parastajā katliņā, taču tas prasīs vairāk laika. Daudz vairāk laika.

Visgaršīgākā želejveida gaļa tiek iegūta no dažādiem gaļas veidiem, tāpēc izmantošu trīs gaļas veidus - cūkgaļu, liellopu gaļu un vistu. Šāda želejveida gaļa ir ideāls ēdiens Jaungada galdam, tā ir ideāla arī gatavošanas ziņā - to var pagatavot iepriekš, jo Vecgada vakarā saimniecēm ir tik daudz nepatikšanas.

Lai pagatavotu želejotu gaļu multivarkas spiediena katlā, jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas kājas - 2 gab.;

Cūkgaļas kāts - 1 gabals;

Liellopu gaļa uz kaula - 500 gr;

Vistas kājas - 2 gab.;

Sīpols - 1 gab;

Ķiploki - 1 galva;

Recepte želejotas gaļas pagatavošanai multivarkas spiediena katlā:

1. Labi nomazgājiet visu gaļu. Pievērsiet īpašu uzmanību kājām - tās ir ļoti rūpīgi jāmazgā.

2. Ielieciet visu gaļu, sīpolu un burkānus spiediena katlā. Sāls pēc jūsu gaumes.

3. Pagatavojiet multivarkas spiediena katlā 75 minūtes. Gaļas programma. Šis laiks ir pietiekams, lai gaļa uzvārītos un labi atdalītos no kauliem.

Ja jūs neizmantojat multivarkas spiediena katlu, tad jums ir nepieciešams gatavot gaļu 5-6 stundas zemā siltumā, lai buljons nevārītos, bet nedaudz "gurgles". Pārbaudiet, vai buljons nav uzvārījies?

4. Atdaliet gaļu no kauliem un smalki sasmalciniet. Jūs varat to izlaist caur gaļas mašīnā - tas ir visiem. Man vairāk patīk sasmalcināta vārīta gaļa, tad garša ir labāk jūtama.

5. Gaļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.

6. Sadaliet gaļu formās un pārlejiet ar sasprindzināto buljonu. Izkāš, lai mūsu traukā neiekļūtu mazi kauli!

Jūs varat sajaukt gaļu ar buljonu, tad želejveida gaļa izrādīsies vienādas konsistences. Ja buljonu vienkārši ielej virsū un nesajauc, tad želejotā gaļa izrādīsies slāņos: gaļas kārta un želejas kārta. Arī amatierim.

Traukus želejotajai gaļai var izvēlēties pēc savas gaumes, skaistumam es tos ieleju mazās formās - šādu želejotu gaļu var pasniegt porcijās, tas ļoti jauki izskatīsies uz svētku galda. Un no lielām formām želejotu gaļu pirms pasniegšanas vajadzēs sagriezt gabalos.

7. Liek ledusskapī uz 8 stundām. Vai vienkārši auksta vieta. Esiet pacietīgs un gaidiet. Es parasti to ievietoju naktī, bet no rīta jūs varat nobaudīt! Garšīgi ar mājās gatavotām sinepēm.

Ja baidāties, ka želejotā gaļa nesasaldēs, tad ledusskapja priekšā varat tai pievienot želatīnu. Bet es to nekad nedarīju, želejotā gaļa vienmēr lieliski sasaldēja. Lai to izdarītu, jums noteikti jāizmanto cūkgaļas vai liellopa gaļas kājas vai galvas. No skrimšļaudiem izdalās želējošas vielas, kas pēc tam palīdz želejotajai gaļai sacietēt.

Želejveida gaļa ir diezgan kaloriju ēdiens, tāpēc pasniedziet to ar dārzeņu salātiem: grieķu, biešu vai jebkuru citu.

Multivarkas spiediena katls ir pārsteidzoša ierīce! Paātrina "garo" ēdienu gatavošanu. Bet tajā ir arī patīkami gatavot parastos ēdienus.

Un kāds brīnišķīgs vistas plovs izrādās multivarkas spiediena katlā! Ja jums vēl nav šīs brīnišķīgās virtuves iekārtas, noteikti padomājiet par tās iegādi. Galu galā multivarkeris tik ļoti vienkāršo dažādu ēdienu pagatavošanu!

Želejota gaļa pusotras stundas laikā multivarkas spiediena katlā

Godīgi sakot, es godīgi atzīstu, ka es vienkārši mīlu želejotu gaļu! Toreiz, līdz man bija karikatūra, es šo ēdienu gatavoju daudz retāk nekā tagad, ņemot vērā procesa ilgumu. Es pat negribu atcerēties-pagājušajā reizē pagāja 4-5 stundas ... Tagad, parādoties brīnumtehnoloģijai Philips HD2173, želejotas gaļas pagatavošana multivarkā ar spiediena katlu aizņem mazāk nekā divas stundas! Tagad es jums pastāstīšu, kā ātri un garšīgi pagatavot šo ēdienu!

• Cūkgaļas kāts - 1,5 kg,
• sīpoli, burkāni, ķiploki, selerijas sakne;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sarežģītība: vienkārša Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Porcijas: 6

Želejveida gaļas pagatavošana un pagatavošana multivarkas spiediena katlā

Šai želejveida gaļai es izvēlējos lielu gaļas kātu un gaļu vairs nepievienoju. Mana mamma bieži izmanto vairāku veidu gaļas produktus, ieskaitot vistu.

Pirms lieku šo brīnišķīgo kāju katliņā, es ar nazi kārtīgi nomizoju ādas virsējo slāni un vairākas reizes noskaloju ar ūdeni. Arī gaļu var iepriekš iemērc ūdenī.

Es ieliku cūkgaļu, nesagriežot to gabalos, kas nozīmē, ka gatavoju par 30 minūtēm ilgāk, nekā biju plānojis. Nākamreiz noteikti griezīšu!

Sīpolu, selerijas sakni un burkānu nomizo. Man nepatīk vārīti burkāni, tāpēc tos izmantoju nelielos daudzumos. Es to ievietoju multivarkas traukā gaļai. Es pievienoju piparu graudus, lauru lapas un vienmēr selerijas sakni.

Ūdeni, ar kuru es to visu ieliešu, vai drīzāk buljonu, es gatavoju, kā vienmēr, iepriekš. Es pievienoju vārītu ūdeni sāli un dažas iecienītākās garšvielas. Buljonu leju katliņā tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Es aizveru vāku. Tātad, viss ir gatavs, atliek tikai izvēlēties vēlamo programmu. Multivarkas spiediena katls ir labs ar to, ka tas ir gan multivarkeris, kas nodrošina lēnu gatavošanu (vārīšanu), gan spiediena katls, kas savu iespēju dēļ daudzkārt ātrāk gatavo zem spiediena.

Šoreiz vēlos izmantot spiediena katlu. Noteikti aizveriet vāku uz vāka! Izvēlnē izvēlos SPEEDER režīmu. Nākamais solis būs vēlamā ēdiena izvēle, un tas ir AUKSTS. Šis ir gatavošanas programmas nosaukums, tāpēc izvēle ir ļoti vienkārša. Laiku izvēlos manuāli - 59 minūtes. Šis laiks parasti ir pietiekams, ja gaļu sagriež mazos gabaliņos. Kā jau rakstīju iepriekš, manis pagatavotā cūkgaļa bija liels, vesels gabals. Pēc izvēlētā laika beigām es nolēmu pievienot vēl 30 minūtes.

Kopumā man vajadzēja 1 stundu un 30 minūtes, lai pagatavotu.

Es gaidu 10-15 minūtes un atveru vāku. Es uzmanīgi noņemu gaļu un sagriezu to, izjaucu mazos gabaliņos - šķiedrās. Es nelietoju vārītus sīpolus. Bet jūs varat izrotāt želejoto gaļu ar burkāniem, sagriežot to apļos (jūs varat izgatavot ziedus vai citas figūras).

Es ielieku gaļu vārītā traukā un piepildu ar buljonu.

Katrā bļodā, kas pildīta ar buljonu, es ievietoju smalki sagrieztus ķiplokus un dilles. Vasarā es ievietoju šo garšīgo ēdienu ledusskapī pēc tam, kad tas bija atdzisis līdz vēlamajai temperatūrai. Un ziemā mans ledusskapis ir balkons! Tur es nosūtīju šo garšīgo un apmierinošo ēdienu atdzist.

Man ļoti patīk želejota gaļa ar karstiem kartupeļiem.

Es novēlu jums visiem labu apetīti!

Želejota gaļa multivarkā ar spiediena katlu

Labdien, dārgie viesi un pastāvīgie vietnes lasītāji! Es vēlos jums piedāvāt želejotas gaļas recepti multivarkā ar spiediena katlu. Es jau gatavoju želejotu gaļu Panasonic multivarkā (soli pa solim recepte atrodama šeit), tagad nolēmu izmēģināt savu ātrvārāmo multivarkeri. Minimālā laikā bagātīgā un aromātiskā želejas gaļa bija gatava! Ar šo uzdevumu viņa tika galā lieliski! : labi:

• Cūkgaļas kātiņi - 2 gab.
• Vistas - 0,5 liemeņi
• Sīpoli - 1-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Piparu graudi
• Lauru lapa
• Ķiploki

Kā pagatavot želejotu gaļu multivarkas spiediena katlā:

Es vārīju želejotu gaļu Redmondas multivarkas spiediena katlā - RM 4506 (900 W jauda, ​​5 L bļoda).

Nomazgājiet cūkgaļas kātiņus un vistu (sagrieziet vistu vairākās daļās, lai viss ietilptu bļodā, es izmantoju pusi liemeņa).

Ielieciet gaļu multivarkas spiediena plīts traukā, pievienojiet mizotos sīpolus un burkānus (jums nav nepieciešams sasmalcināt dārzeņus), sāli, pievienojiet piparu graudus un lauru lapu.

Piepildiet ūdeni līdz maksimāli pieļaujamajai atzīmei, aizveriet vāku, iestatiet tvaika izplūdes vārstu pozīcijā “Aizvērts”.

Izvēlieties režīmu "Sautējums / plovs", laiks 45 minūtes. Pēc skaņas signāla par gatavošanas beigām vēlreiz nospiediet to pašu programmu vēlreiz. Vakarā gatavoju želejotu gaļu, pēc tam, kad otrais multivarkeris paziņoja par gatavošanas beigām, es to izslēdzu (neatvēru vārstu) un atstāju uz nakti. Bet jūs varat izlaist tvaiku un atvērt vāku.

Tagad jums jāizņem gaļa no bļodas, jāatbrīvo no kauliem un jāsagriež ar nazi. Pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un ielieciet želejveida gaļas veidnēs.

Buljonu izkāš un pārlej gaļai.

Liek ledusskapī, lai sastingst.

Želejota gaļa multivarkā ar spiediena katlu ir gatava! : labi:

Ar cieņu, Oksana.

Kā pagatavot želejotu cūkgaļas kātu multivarkā ar spiediena katlu

Svētkos katra saimniece vēlas palutināt viesus un mājsaimniecības ar garšīgiem ēdieniem, un želejota gaļa ir biežs viesis daudzos svētkos. Jaungada un Ziemassvētku laikā gandrīz katrs svētku galds ir vai nu aspiks, vai zivju, mēles, un to vainago sinepju vai mārrutku apmierinājums. Tātad, šodien mēs iemācīsimies pagatavot cūkgaļas kāta želejotu gaļu multivarkā ar spiediena katlu, garšīgu, bagātu un apmierinošu.

• Cūkgaļas kāts - 1 - 2 gabali (apmēram 1 kg.);
• sīpols - 1 galva;
• burkāni - 1 gabals (liels);
• svaigi garšaugi vai to kātiņi;
• sāls pēc garšas;
• garšvielas želejveida gaļai - 1 ēdamkarote. karote;
• lauru lapa - 2 gabali;
• ūdens - 2 litri;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• svaigu garšaugu lapas, marinēts gurķis aspic pasniegšanai.

Kā pagatavot želejotu gaļu multivarkas spiediena katlā

Mēs piedāvājam jums soli pa solim recepti ar želejotas gaļas fotoattēlu multivarkas spiediena katlā, kas palīdzēs pat pavāram iesācējam apgūt šo ēdienu.

Noskalojiet cūkgaļas kātiņus. Nomizojiet burkānus un sīpolus. Apvelciet zaļumu kātiņus ar diegu (izmantojiet pavedienu bez krāsvielām.).

Cik daudz pagatavot želejotu gaļu lēnā plītī? Šis jautājums rodas ikvienam, kurš to gatavo pirmo reizi šajā brīnišķīgajā katliņā. Šajā multivarkas spiediena katla modelī (iekārta ar jaudu 900 W.) gatavošanas process notiek zem spiediena, tāpēc jums pietiks ar 90 minūtēm, lai gaļa labi izvārītos un attālinātos no kaula.

Aspic no cūkgaļas kājām multivarkas spiediena katlā ir gatavs, jums tas vienkārši jānovieto uz plakanas trauka, pagriežot veidni ar saldētu masu.

Tagad jūs zināt recepti, kā lēnā plītī pagatavot želejotu gaļu, un ieprieciniet savus draugus ar šo gardo ēdienu.

Labu apetīti!

Želejota gaļa multivarkas spiediena katlā
Želejota gaļa multivarkas spiediena katlā, recepte ar fotoattēlu Neviens svētku mielasts nevar iztikt bez šī ēdiena. Vai varat uzminēt, kādu ēdienu es gatavošu ??? Protams, želejveida gaļa! Lai paātrinātu procesu - gaļa ...

Želejveida gaļas pagatavošana, ko tik ļoti mīl daudzi, ir darbietilpīgs un ilgstošs process. Tāpēc mēs parasti to gatavojam reti. Tomēr ir veids, kā saīsināt šī karaļa gatavošanas laiku (jā, jā, želejveida gaļa Krievijā kopš seniem laikiem tika uzskatīta par karalisko ēdienu)ēdieni - izmantojiet spiediena katlu. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu želejotu gaļu spiediena katlā uz gāzes - šeit saimnieču viedokļi dalās: vieni apgalvo, ka želejotu gaļu var pagatavot spiedkatlā stundas laikā, citi ir pārliecināti, ka pagatavota garda želejveida gaļa spiediena katlā nepieciešams vismaz 3 stundas. Es domāju, ka objektīvu secinājumu par želejotas gaļas gatavošanas laiku spiediena katlā var izdarīt, pamatojoties tikai uz mūsu pašu pieredzi. Es izmantoju piedāvāto recepti vairāk nekā vienu gadu, un man tā šķiet perfekta.

Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā - soli pa solim recepte

Virtuves ierīces un piederumi: katls, spiediena katls, caurduris.

Sastāvdaļas

Liellopa kāts	1,5 kg
Cūkgaļas kāja	1 dators.
Cūkgaļa uz kaula	0,5 kg
Vistas spārniņi	1 kg
Turcijas kakls	1 dators.
Sīpoli	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Ķiploki	garša
Melnie piparu graudi	garša
Piparu zirņi	garša
Lauru lapa	2 gab.
Pētersīļi	garša
Sāls	garša

Kas attiecas uz gaļas komplektu - tas viss ir atkarīgs no vēlmēm. Galvenais ir tas, ka ir šādas sastāvdaļas, kurā ir daudz kolagēna, nodrošinot buljona sacietēšanu. Piedāvātajā versijā tas viss ir. Šī pati recepte ir aktuāla, ja želejotu gaļu vāra spiediena katlā no cūkgaļas kāta un cūkgaļas kājām.

Želejveida gaļas gatavošana spiediena katlā

Pagatavojiet želejotu gaļu

1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un ievietojiet to parastajā katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzvāra, vāra burtiski 5 minūtes, noņemot intensīvi radušās putas. Pēc tam izslēdziet uguni un iztukšojiet buljonu. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no kaitīgām vielām, kas var būt gaļā, un buljons izrādīsies caurspīdīgāks.
   
2. Mēs pārnesam gaļu uz spiediena katlu.
   
3. Mēs tur ievietojām sīpolu. Nav nepieciešams to mizot - sīpolu mizas piešķir buljonam zeltainu nokrāsu. Jums vienkārši rūpīgi jānomazgā.
   
4. Jums būs nepieciešami arī burkāni. Mēs to notīrām un nosūtām uz spiediena katlu.
   
5. Mēs arī ieliekam pāris lauru lapas. Ja vēlaties, pievienojiet dažus melnos un smaržīgos zirņus.
   
6. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu gaļu.
   


7. Aizveriet spiediena katla vāku un ieskrūvējiet to. Mēs ieslēdzam gāzi.
   
8. Tiklīdz no zem vārstiem parādās tvaiks un ir dzirdama svilpe, mēs samazinām uguni līdz minimumam un laiku - 3 stundām vajadzētu paiet.
9. Pēc šī laika izslēdziet gāzi. Lai līdzsvarotu iekšējo spiedienu katlā un ārējo spiedienu, ir nepieciešams uzmanīgi pacelt vārstu, atbrīvojot tvaika plūsmu. Jūs varat arī ievietot spiediena katlu ūdenī (to neatverot). Troksnis, kas parādās pēc kāda laika, signalizēs, ka spiediens ir izlīdzinājies un spiediena katlu var atvērt.
   

Nekad neatveriet spiediena katla vāku, neatbrīvojot iekšējo spiedienu!

Želejveida gaļas gatavošana

Lai sacietētu, trauki ar želejotu gaļu jānovieto aukstā vietā.

Video par gardu želejveida gaļas recepti spiediena katlā

Videoklipā varat tuvāk apskatīt, kā pareizi pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā.

Ar ko un kā galdā pasniegt želejotu gaļu

Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku želejveida gaļai bez jebkādiem sānu ēdieniem, taču ļoti noderēs vieglie salāti no svaigiem dārzeņiem, der arī pasniegt vinegretu, marinētus dārzeņus - tomātus, sīpolus, gurķus utt.

Un pārliecinieties, ka uz galda ir karstas mērces. Parasti pasniedz mārrutkus, sinepes un to atvasinājumus... Jūs varat pārsteigt savus mīļos un piedāvāt mērci, kas pagatavota no sasmalcinātiem mārrutkiem, brūkleņu biezeņa un majonēzes. Piemērota būs arī adžika, ķiploku mērce.

Želejotu gaļu var pasniegt vienkārši parastos šķīvjos, porciju traukos, vai arī jūs varat būt izsmalcināti un izdomāt kādu oriģinālu pasniegšanas veidu, piemēram, ielejiet to un pēc tam sakārtojiet cūkas formā.

Jūs varat runāt par želejotas gaļas ieguvumiem un kaitējumu ķermenim ilgu laiku un detalizēti. Bet secinājums joprojām būs nepārprotams - viss ir labs ar mēru. Pat visnoderīgākais produkts gigantiskos daudzumos nodarīs kaitējumu. Un otrādi. Tāpēc daļa želejotas gaļas ( ko mēs nevārām katru dienu), un pat vārīti pēc pārbaudītas receptes, sagādās tikai prieku.

Protams, želejveida gaļas sastāvs ietekmē tās garšu, tāpēc varat koncentrēties tikai uz sevi. Kāds mīl tikai un kāds - tikai vai vistu, daži gatavo tikai kopā vai no vistas un cūkgaļas. Daži gatavo, bet daži to neatzīst.

Cienījamie kulinārijas eksperti, pastāstiet mums, vai esat mēģinājuši pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā? Vai arī jūs dodat priekšroku tradicionālajam veidam? Ko jūs domājat par želejotu gaļu spiediena katlā - vai tā ir labāka, garšīgāka par parasto želeju, vai otrādi? Ar nepacietību gaidu jūsu viedokli.

Vispārīgi noteikumiželejas gaļas pagatavošana no spiediena katla ir ļoti garšīga:
1. Nepārslogojiet spiediena katlu ar pārtiku, lai būtu vieta spiedienam.
2. Pēc vārīšanas buljons jāfiltrē, jo vārīšana zem spiediena kaulu mīkstās daļas uzvāra putekļos.
3. Ja jūs steidzaties, tad pagatavojiet gaļu spiediena katlā 20-30 minūtes, un pēc tam ātri atbrīvojiet tvaiku un izmantojiet želatīnu, lai sacietētu.

Mājputnu želejveida gaļa spiediena katlā

Vistas aspic
Vārītas vistas aspic vārīšanai labāk izvēlēties spārnus, kaklu, kājas vai stilbiņus. Pirms ievietojat kaulus pašā spiediena katlā, jums tie jāiemērc apmēram pusstundu, lai gatavošanas laikā izdalītos mazāk putu, un kolagēns uzbriest un sāk "strādāt". Lai želejotā gaļa sacietējot iegūtu zeltainu krāsu, cepiet sīpolus un burkānus sausā pannā līdz melnai. Vistas buljons želejveida gaļai spiediena katlā tiek vārīts tikai pusstundu, pretējā gadījumā pat kauli vārīsies un jums būs grūti atdalīt gaļu no kaulu smiltīm. Pēc vārīšanas vēl vienu stundu atlaidiet tvaiku ar aizvērtu vārstu.

Turcijas želeja
Turcijas želejveida gaļu vislabāk var vārīt ar sprandām vai stilbiņiem, taču derēs arī spārni un kuņģi. Vispārējais noteikums ir šāds: jums ir nepieciešama gaļa želejā un saistaudos, lai šī želejotā gaļa varētu sasalt.
Kopumā tītara želejveida gaļa tiek pagatavota tāpat kā vistas gaļa. Dārzeņi jācep sausā pannā, lai buljons kļūtu zeltains, un gaļas produktu pagatavošana prasa tikai pusstundu, lai kauli zem spiediena nevārītos.
Tvaiks ir jāiztukšo caur vārstu stundas laikā, bet, ja jums ir vecā tipa spiediena katls, tad varat to ievietot izlietnē zem vājas auksta ūdens straumes, lai vāku varētu atvērt pēc 40 minūtēm.

Jaunais gads ir tepat aiz stūra, tāpēc ir pienācis laiks atcerēties iecienītāko ēdienu gatavošanas procesu, bez kura nav iespējams iedomāties svētku galdu. Turklāt vēl ir laiks iemācīties gatavot kaut ko jaunu, lai viesi varētu baudīt gardu un oriģinālu ēdienkarti, kamēr zvana signāli.

Želejveida gaļas pagatavošanas recepte nepavisam nav grūta, un, neskatoties uz tās gatavošanas tradīcijām, katrai ēdiena versijai ir sava īpaša garša. Jo īpaši želeja no spiediena katla patīkami pārsteigs pat visprasīgākos ēdājus.

Video recepte "Kā pagatavot želejotu gaļu spiediena katlā"

Lai želejveida gaļa būtu īpaši garšīga, mēs ņemam:

• vairāki saldētas gaļas veidi (liellopa kāju fileja, teļa kājas un vistas gaļa);
• pētersīļa sakne;
• 2 sīpoli, mizoti;
• Lauru lapa;
• piparu graudi un sāls;
• želatīns.

Sagatavošana

Želejas vārīšanas process spiediena katlā ir vienkāršs, taču tas jādara noteiktā secībā:

1. Ielieciet gaļas gabalus kopā ar garšvielām un dārzeņiem spiediena katlā, pievienojiet trīs ceturtdaļas ūdens. 10 litru spiediena katlā pievieno 5 tējkarotes sāls un vāra uz lielas uguns.
2. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam un skatieties 4 stundas.

Buljona un gaļas gatavošanas process želejveida gaļai tiek uzskatīts par pabeigtu, kad gaļa viegli atstāj kaulus.

Kamēr buljons atdziest, želejveida gaļai varat pagatavot želatīnu:

1. Maisa saturu ielej ar nelielu daudzumu remdena ūdens.
2. Atstāj uzbriest.

Tagad sāciet aizpildīt veidlapas:

1. Gaļu, atdalītu no kauliem, sagriež mazos gabaliņos un vienmērīgi liek šķīvja apakšā.
2. Pievienojiet veidnei nedaudz rīvētu ķiploku.
3. Uzpampis želatīnu un pievieno buljonam un pārlej ar šo maisījumu gaļu.
4. Spice up.
5. Pārklāj un atdzesē.
6. Veidlapas ar želejotu gaļu izņem ledusskapī uz dienu.

Pēc tam jūs vairs nevarat mocīt sevi ar gaidīšanu un nekavējoties sākt ēst.

Šīs želejveida gaļas recepte ir ļoti vienkārša, taču tas tai neatņem dažas tās īpašības. Jo īpaši šī želeja iegūs skaistu zeltainu krāsu tieši sīpola mizā dēļ, tāpēc nekādā gadījumā nedomājiet par šīs uzkodas gatavošanu citādi. Šo un daudzus citus noslēpumus, kā piedāvātajā video uzlabot iecienītākās želejveida gaļas recepti, atklās pieredzējusi saimniece.

Svētkos katra saimniece vēlas palutināt viesus un mājsaimniecības ar garšīgiem ēdieniem, un želejota gaļa ir biežs viesis daudzos svētkos. Jaungada un Ziemassvētku laikā gandrīz katrs svētku galds ir vai nu aspiks, vai zivju, mēles, un to vainago sinepju vai mārrutku apmierinājums.

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot cūkgaļas kātiņa želejotu gaļu multivarkas spiediena katlā, garšīgu, bagātu un apmierinošu.

• Cūkgaļas kāts - 1 - 2 gabali (apmēram 1 kg.);
• sīpols - 1 galva;
• burkāni - 1 gabals (liels);
• svaigi garšaugi vai to kātiņi;
• sāls pēc garšas;
• garšvielas želejveida gaļai - 1 ēdamkarote. karote;
• lauru lapa - 2 gabali;
• ūdens - 2 litri;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• svaigu garšaugu lapas, marinēts gurķis aspic pasniegšanai.

Kā pagatavot želejotu gaļu multivarkas spiediena katlā

Mēs piedāvājam jums soli pa solim recepti ar želejotas gaļas fotoattēlu multivarkas spiediena katlā, kas palīdzēs pat pavāram iesācējam apgūt šo ēdienu.

Noskalojiet cūkgaļas kātiņus. Nomizojiet burkānus un sīpolus. Apvelciet zaļumu kātiņus ar diegu (izmantojiet diegu bez krāsvielām !!!).

Ievietojiet stilbiņus multivarkas traukā.

Virs kātiņiem liek burkānus, sīpolus, garšaugus, kas sasieti ķekarā.

Želejas, želejas vai brūvēšanas pagatavošanai labāk izmantot gatavās garšvielas, tām ir smaržīgs pušķis tieši šim ēdienam.

Sastāvdaļām pievienojiet bļodā aromātiskas garšvielas. Un bagātīgai gaumei mēs iesakām gaļai pievienot lauru lapas, kuras jāmazgā siltā ūdenī.

Neaizmirstiet pievienot sāli pēc savas gaumes.

Bļodā esošās sastāvdaļas pārlej ar karstu ūdeni. Kāpēc karsti? Jo karstā ūdens izmantošana paātrina tvaika uzkrāšanās procesu spiediena katlā un saīsina gatavošanas procesu.

Aizveriet multivarkas vāku. Izvēlieties lēnas plīts gatavošanas režīmu. Aizveriet tvaika izlaišanas vārstu.

Cik daudz pagatavot želejotu gaļu multivarkas spiediena katlā?

Šis jautājums rodas ikvienam, kurš to gatavo pirmo reizi šajā brīnišķīgajā katliņā. Šajā multivarkas spiediena katla modelī (iekārta ar jaudu 900 W.) gatavošanas process notiek zem spiediena, tāpēc jums pietiks ar 90 minūtēm, lai gaļa labi izvārītos un attālinātos no kaula.

Pēc signāla atskanēšanas nekavējoties neatveriet multi vāku, pagaidiet, kamēr spiediens zem vāka pazeminās, pretējā gadījumā jūs varat gūt smagus apdegumus ar tvaiku !!! Pēc tam atveriet vāku, noņemiet katlakmens plēvi, kas sakrājusies uz virsmas.

Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu gaļu uz plakanas trauka.

Nedaudz atdzisušo gaļu sadaliet mazās šķiedrās, burkānus, sīpolus nevajadzētu izmest, sasmalciniet tos ar dakšiņu, līdz tie kļūst putraini.

Sajauc sasmalcinātās sastāvdaļas, pievieno tiem caur presi izlaistos ķiplokus, visu samaisa.

Buljonu veidņu apakšā ielieciet svaigus zaļumus, gurķu šķēles, vārītas olas, burkānus, sīpolu gredzenus, lai kā jums teiktu.

Virsū ieklāj maltas gaļas kārtu ar dārzeņiem un ķiplokiem.

Piepildiet veidnes ar atdzesētu buljonu, novietojiet vēsā vietā, lai sacietē.

Aspic no cūkgaļas kājām multivarkas spiediena katlā ir gatavs, jums tas vienkārši jānovieto uz plakanas trauka, pagriežot veidni ar saldētu masu.

Tagad jūs zināt recepti, kā lēnā plītī pagatavot želejotu gaļu, un ieprieciniet savus draugus ar šo gardo ēdienu.

Marina Sokolovskaya vārīta, laba apetīte!