Kuram gan nepatīk mājās gatavotas kūkas? Pat tie, kas tos neēd, mīl! Bērnībā mēs visi ēdām vecmāmiņu un māmiņu gatavotus pīrāgus, un mums tas bija garšīgi un ērti. Mīklas un pildījuma iespējas ir ļoti dažādas, šodien pannā pagatavosim gardus ceptus pīrāgus ar skābētiem kāpostiem.

Jūs varat ņemt savu mīļāko mīklu, bet es esmu mūžīgi iemīlējusies. Tas tiek ātri un viegli sagatavots no pieejamajiem produktiem. No tā gatavotie pīrāgi ir sulīgi un ļoti garšīgi. Pildījumam ņem skābētus kāpostus, sīpolus un burkānus.

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Saglabājiet dārzeņus ar nedaudz augu eļļas. Garšas dēļ es vienmēr pievienoju tējkaroti sviesta.

Izmēģināsim skābētus kāpostus, ja skābu - noskalo ūdenī un saspiež. Jūs varat vienkārši pievienot sautētus dārzeņus kāpostiem, bet man labāk patīk kāpostus nedaudz sautēt. Ielieciet kāpostus un dārzeņus pannā, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet zem vāka uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko. Es iesaku pievienot 1 tējk. cukurs, pildījuma garša būs harmoniskāka.

Sadaliet mīklu apmēram 40 g gabalos. Pirmkārt, es veidoju bumbiņas, un pēc tam tās izrullēju ar rullīti, veidojot 4-5 mm biezus apļus.

Ielieciet pildījumu uz mīklas, apmēram 1 ēdamkaroti katrā, cenšoties nenokļūt malās, pretējā gadījumā pīrāgus būs grūti saspiest.

Veidojiet pīrāgus, pagrieziet tos uz leju.

Pannā uzkarsē augu eļļu (tai vajadzētu būt tik daudz, lai līmenis sasniegtu pīrāgu vidu). Cepiet pīrāgus no abām pusēm vidējā siltumā. Un tagad ceptie pīrāgi ar skābētiem kāpostiem ir gatavi! Delikāts, garšīgs, mīksts - vienkārši garšīgs! Mums patīk pīrāgam pievienot sviestu, tas padara jebkuru pildījumu vēl garšīgāku. Iekostam, pievienojam sviestu ar karoti - uzreiz kūst, tik garšīgi!

Labu apetīti! Ar pienu, ar saldu tēju - ļoti garšīgi! Pildījums izrādās tik garšīgs, harmonisks, nedaudz salds! Ļoti iesaku!

1. Pirmais solis ir mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, jums nedaudz jāsasilda piens un jāpievieno tam raugs ar cukuru. Rūpīgi samaisiet, lai raugs izšķīst. Pievienojiet šķipsniņu sāls, augu eļļas un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Lai mājās cepti skābētu kāpostu pīrāgi kļūtu mīksti, ir svarīgi nepārtraukt mīklu ar lielu daudzumu miltu. Kad tas ir gatavs, pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un nekādā gadījumā neaiziet.

2. Kamēr jūs varat darīt kāpostus. Ja tas ir pārmērīgi skābs, tad labāk to vispirms nosūtīt uz pannu un nedaudz sautēt. Turklāt, ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot šķipsniņu maltu piparu.

3. Tagad jūs varat turpināt pīrādziņu veidošanas procesu. Atdaliet nelielu gabalu no mīklas un izlīdziniet to uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem. Kad kūka gatava, pa vidu liek nelielu daudzumu pildījuma.

4. Daudzi nezina, kā pagatavot ceptus skābētu kāpostu pīrāgus, lai tie neplīst pannā. Galvenais ieteikums ir mēģināt neiegūt pildījumu uz malām un rūpīgi aizvērt šuvi.

5. Kad visi pīrāgi ir veidoti, jūs varat sildīt augu eļļu pannā un nosūtīt pīrāgus uz turieni. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Eļļas tiešām vajadzētu būt diezgan daudz. Pēc vārīšanas novietojiet pīrāgus uz papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus, un pasniedziet.

Cepti un cepti pīrāgi ar kāpostu pildījumu patīk daudziem. Un, lai gan dārzenis ar simt drēbēm bez stiprinājumiem ir pieejams jebkurā gada laikā, es nedomāju, ka tas ir tieši iemesls kāpostu pīrādziņu popularitātei. Galu galā, pirmkārt, tas ir ļoti, ļoti garšīgs! Mīkstais, nedaudz skābais pildījums padara ceptos izstrādājumus tik ēstgribu, ka no tiem vienkārši nav iespējams atrauties! Tāpēc es stingri neiesaku plānas vidukļa aizbildņus!

Nepārspējams pildījums skābētu kāpostu pīrādziņiem

Skābēti kāposti ir brīnišķīgs pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem. Viegla skābuma sajūta lieliski iekļaujas garšas tandēmā ar plānu kraukšķīgu mīklu. Var teikt, ka šis ir viens no maniem mīļākajiem pildījumiem.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 1 vidēja izmēra spilgti oranžs burkāns
• 1 mazs sīpols (parasts dzeltens vai balts);
• 500-600 g skābēti kāposti;
• 3 ēdamk. l. augu eļļa (jebkura, bet bez smaržas).

Gatavošanas procedūra:

Nogrieziet burkāna ādu vai uzmanīgi sagrieziet to ar nazi (ja sakņu dārzeņi ir "veci"). Pēc tam sasmalciniet ar plānām sloksnēm vai izmantojiet rupju rīvi. Pannā ielej augu eļļu. Sildiet to un pievienojiet burkānus. Kamēr burkāni ir cepti, ķeras pie sīpoliem, lai netērētu laiku. Sīpolu nomizo. Noskalojiet un sasmalciniet. Tas var būt mazs, tas var būt lielāks - kam tas patīk. Tad nosūtiet šķēles burkāniem. Izturiet vēl pāris minūtes. Ļaujiet dārzeņiem kļūt zeltainiem un brūniem, bet nepārspīlējiet. Ir pienācis laiks atcerēties par kāpostiem. Izspiediet to no sālījuma un nosūtiet uz pannu ar burkāniem un sīpoliem. Tagad topošo kāpostu pildījumu gardiem pīrāgiem var atstāt vienu pašu uz 7-10 minūtēm, dažreiz to pieminot garāmejot, lai to novērstu un atkal "aizmirstu". Kad domājat, ka esat pabeidzis, noteikti paņemiet paraugu. Jūs varat pievienot dažas garšvielas. Ja tas ir pārāk skābs, pievienojiet cukuru. Svaigi - pievienojiet sāli.

Svaigu kāpostu pīrāga pildījums ar tomātu

Pati par sevi svaigiem baltajiem kāpostiem nav izteiktas garšas un aromāta. Bet tas ir mums, mājas pavāriem, tikai pie rokas. Mēs nobaudīsim mūsu kāpostu pildījumu sarkaniem pīrāgiem un pīrāgiem, izmantojot aromātiskas garšvielas un saldskābo tomātu.

Tātad, kas mums vajadzīgs:

• baltie kāposti - 1 kg;
• mazs sīpols - 2 gab.;
• vidējs burkāns - 2 gab
• tomātu pasta - 6 ēdamk l.;
• 1 tējk sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• lauru lapa - 1-2 gab.;
• šķipsniņu sarkano un melno malto piparu;
• 2 glāzes karsta ūdens;
• nedaudz augu eļļas sīpolu cepšanai ar burkāniem.

Pildījuma sagatavošanas metode:

Smalki sagrieziet kāpostus. "Veco" var saburzīt ar rokām, lai sautējot ātri kļūtu mīksts. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus un sīpolus. Sarīvē vai sagriež burkānus (kā jau esi pieradis). Sīpolu sagriež kubiņos. Cep dārzeņus karstā eļļā. Pievienojiet kāpostu sloksnes. Labi samaisiet, lai mazuļi vienmērīgi sadalītos pa nākamo pildījumu. Pievienojiet tomātu pastu, kas atšķaidīta glāzē silta ūdens. Pievienojiet vēl vienu glāzi ūdens. Samaisiet. Ceptu svaigu kāpostu pīrāgu pildījumu ar tomātu sautē pannā bez vāka, laiku pa laikam maisot, 12-15 minūtes. Tad pievienojiet garšvielas, sāli un cukuru. Maisiet un vāriet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Tas prasīs vēl 7-10 minūtes.

Aromātisks kāpostu pildījums pīrāgiem (garšīga recepte ar sēnēm)

Sēnes ne tikai labi sader ar kāpostiem, bet arī piešķir pildījumam maigu aromātu un garšu. Tāpēc pīrāgi izrādīsies brīnišķīgi labi, pārliecinieties.

Pārliecinieties, ka jums ir šādas sastāvdaļas:

350 g svaigu balto kāpostu;

šampinjonu sēnes - 250 g;

puravi - 1 kātiņš;

rafinēta augu eļļa - 1,5-2 ēdamk. l.;

ķiploki - 1 daiviņa;

melnie pipari - šķipsniņš;

sāls pēc garšas.

Kā mēs gatavosim:

Nomizojiet mūsu ēdiena karalieni no augšējām loksnēm, nomazgājiet. Sasmalciniet plānās sloksnēs. Nosūtiet cepšanai pannā ar pusi no norādītā augu eļļas daudzuma. Kamēr kāpostu sloksnes ir ceptas līdz mīkstas, jums būs laiks pabeigt pārējās pildījuma sastāvdaļas. Bet atcerieties laiku pa laikam maisīt, lai izvairītos no dedzināšanas. Nomizojiet sēnes no plēves vai vienkārši nomazgājiet. Pēc tam sagriež lielos kubiņos. Puravu balto daļu sagriež plānos pusgredzenos. Kad dārzeņi ir gatavi, pārnes tos uz bļodu. Un ielejiet sēnes sausā pannā bez eļļas, ielieciet uz vidējas uguns. Pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm. Pēc tam ielejiet atlikušo eļļu pannā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un visu apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ielejiet kāpostus pannā gandrīz cepšanai. Garšojiet ar sāli, pipariem un pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Atliek tikai maisīt, sautēt minūti vai divas un atdzesēt. Un, protams, neaizmirstiet to izmēģināt pirms pīrāgu veidošanas. Galu galā nepietiekama sālīšana vai garšvielu trūkums pildījumā ir tikpat kritisks kā pārsālīšana. Visam jābūt ar mēru.

Un arī pīrāgi ar kāpostiem un olām ir ļoti garšīgi. Soli pa solim recepti šī pildījuma pagatavošanai skat.

Tik dažādi var būt kāpostu pildījumi ceptiem un ceptiem pīrāgiem un pīrāgiem. Izvēlieties, gatavojiet, izbaudiet!

Skābētu kāpostu pīrādziņi vienmēr ir laba ideja! Tas noteikti ir garšīgs, apmierinošs un ļoti aromātisks. Jūs tos izmēģināsit tikai vienu reizi, un jūs vairs nevarēsit dzīvot bez tiem!

Cepti pīrāgi ar skābētiem kāpostiem

Produkti:

• cukurs 15 gr
• augu eļļa 0,3 l
• milti 300 gr
• sviests 15 gr
• piens 0,2 l
• 2 šķipsniņu sāls
• sausais raugs 10 gr
• skābēti kāposti 0,5 kg
• ūdens 100 ml

Vieglākais un ātrākais variants salīdzinājumā ar pārējo.

Kā pagatavot ceptus pīrāgus skābos kāpostos:

Sildiet pienu, ielejiet to dziļā bļodā.

Ielejiet raugu, cukuru un sāli, ļaujiet tiem izšķīst.

Sagrieziet sviestu un izšķīdiniet katliņā vai mikroviļņu krāsnī.

Ļauj atdzist līdz vismaz istabas temperatūrai.

Ielejiet to pārējās sastāvdaļās, samaisiet.

Tad pievienojiet miltus, izmantojot sietu, un mīciet mīklu.

Saspiediet to, sarullējiet bumbiņā un ievietojiet to atpakaļ bļodā.

Nosedziet un ļaujiet tai siltas divas stundas.

Nogaršojiet kāpostus un, ja tie ir ļoti skābi, ielieciet tos caurdurī vai lielā sietā un noskalojiet zem auksta ūdens.

Lai padarītu to mīkstāku, jums to nepieciešams sautēt pannā ar ūdeni.

Pēc divdesmit minūtēm ielejiet atpakaļ uz sieta un ļaujiet šķidrumam notecēt.

Sasmalciniet mīklu, izrullējiet to plānā aplī.

Izgrieziet vidēja izmēra apļus un uzlieciet uz katra karoti pildījuma.

Saspiediet malas un ļaujiet pīrāgiem siltumā vēl nedaudz ievilkties.

Atlikušo eļļu šajā laikā kalcinē dziļā pannā vai katliņā.

Izklājiet pīrāgus un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam izvelciet ar sagrieztu karoti uz sausām salvetēm.

Padoms: jūs varat izmantot svaigu raugu, bet jums būs nepieciešams divreiz vairāk.

Rauga pīrāgi ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī

Ja sviesta pīrāgi jums ir pārāk augsti, izmēģiniet šos. Viņi cep cepeškrāsnī, kas nozīmē, ka tajos nebūs tik daudz eļļas.

Produkti:

• ūdens 50 ml
• augu eļļa 280 ml
• kefīrs 250 ml
• dzeltenums 1 gab.
• 2 šķipsniņu sāls
• svaigs raugs 15 gr
• cukurs 5 gr
• piens 50 ml
• sviests 100 gr
• milti 0,5 kg
• skābēti kāposti 500 gr
• noliec 1 galvu

Kā cepeškrāsnī pagatavot rauga pīrāgus ar skābētiem kāpostiem:

Lai pagatavotu mīklu, jums tikai nedaudz jāsasilda kefīrs.

Uzkarsē ūdeni līdz tādai pašai temperatūrai un ielej traukā.

Sasmalciniet raugu, pievienojiet to un ļaujiet tai pilnībā izšķīst.

Pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet.

Ļaujiet nostāvēties apmēram piecpadsmit minūtes.

Kad laiks ir pagājis, pievienojiet kefīru, mīkstu sviestu un visu samaisiet.

Novietojiet siltā vietā divas stundas, lai augtu.

Šajā laikā, ja nepieciešams, noskalojiet kāpostus.

Ļaujiet tai notecināt caurdurī un pēc tam sasmalciniet.

Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno sīpolus un noteikti kāpostus.

Pagatavojiet tos, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums iztvaiko.

Pēc tam pildījumu noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Mīciet izaudzēto mīklu un pārvērtiet to kārtā.

Izgrieziet no tā apļus un piepildiet tos ar pildījumu, saspiediet.

Uzlieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru.

Ļaujiet tam kādu laiku stāvēt, lai paceltos.

Pēc tam sajauciet pienu ar dzeltenumu.

Eļļojiet pīrāgus ar suku un ievietojiet tos cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Padoms: lai pīrāgi būtu apmierinošāki, vidū var pievienot nedaudz speķa.

Ar skābētiem kāpostiem un vārītu olu

Šī opcija izrādīsies apmierinošāka nekā iepriekšējās, jo pildījumā būs vairāk barības vielu.

Olas un kāposti ir lieliska kombinācija.

Produkti:

• cukurs 5 gr
• milti 0,4 kg
• sausais raugs 10 gr
• piens 100 ml
• noliec 2 galvas
• garšvielas pēc garšas
• sviests 100 gr
• olas 5 gab.
• skābēti kāposti 0,4 kg
• dzeltenumi 3 gab.
• augu eļļa 200 ml
• ūdens 0,1 l

Kā pagatavot skābētu kāpostu un vārītu olu pīrādziņus:

Nedaudz siltu ūdeni, sajauc ar raugu līdz viendabīgai masai.

Bļodā ielejiet pusi miltu, bet vienmēr caur sietu.

Apvienojiet to visu un ļaujiet tam nostāvēties pusotru stundu.

Kad masa dubultojas, pievieno dzeltenumus, visu sāli un pievieno cukuru.

Sildiet pienu un ielejiet to tur.

Mīksto sviestu sajauciet ar pārējiem miltiem un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.

Mīca mīkstu un elastīgu mīklu, liek siltumā un ļauj nostāvēties vēl pusotru stundu.

Šajā laikā sagatavojiet pildījumu un šim nolūkam vāriet četras olas, līdz tās ir pilnībā vārītas.

Atdzesējiet, mizojiet un sasmalciniet.

Saspiediet kāpostus un, ja nepieciešams, noskalojiet un nosusiniet.

Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas, pievieno sīpolus un kāpostus.

Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, desmit minūtes.

Beigās pievieno olas un visu kārtīgi samaisa.

Mīklu sasmalciniet un izrullējiet slānī.

Izgrieziet apļus, uzlieciet uz katra nedaudz pildījuma.

Salieciet tortiljas uz pusēm, saspiediet malas un novietojiet pīrādziņus uz cepešpannas.

Ieeļļojiet tos ar atlikušo olu, ļaujiet tai nedaudz brūvēt.

Ielieciet pīrāgus cepeškrāsnī un cepiet divdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā.

Padoms: pīrādziņu virsmu var apkaisīt ar nelielu daudzumu sezama sēklu.

Kārtainās mīklas pagatavošana

Varbūt viena no ātrākajām mājās gatavoto pīrāgu iespējām. Viss būs gatavs nedaudz vairāk par stundu. Tas ir garšīgi, apmierinoši un nenormāli kraukšķīgi!

Produkti:

• garšvielas pēc garšas
• skābēti kāposti 0,5 kg
• ūdens 1,5 l
• kārtainā mīkla 550 gr
• augu eļļa 30 ml
• noliec 1 galvu Kā pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus:

Ielejiet ūdeni bļodā un ievietojiet tajā kāpostus.

Noņemiet uz plīts un ļaujiet tai vārīties, pagatavojiet vienu stundu.

Pēc tam notecina caurdurī, notecina un atdzesē.

Nomizojiet un izskalojiet sīpolu, smalki sagrieziet to ar nazi.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno sīpolu.

Vāra to, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts.

Pievienojiet kāpostus, visu samaisiet un atnesiet pēc garšas.

Iegūstiet mīklu iepriekš, lai atkausētu.

Novietojiet to uz miltiem pārklātas virsmas.

Sagriež tāda paša izmēra kvadrātos.

Uz katras ievietojiet karoti pildījuma un pievienojiet malas, lai iegūtu ruļļus.

Ielieciet nākotnes pīrāgus uz cepešpannas.

Liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm pie 210 grādiem.

Padoms: lai pīrāgi būtu sulīgi, varat izmantot kārtaino rauga mīklu.

Ātra recepte bez rauga

Šeit ir ātrākais mājās gatavotu skābētu kāpostu pīrāgu recepte. Tikai četrdesmit minūtes - un jūs varat ieliet tēju un izbaudīt sarunu ar ģimeni.

Produkti:

• sviests 10 gr
• soda 2 šķipsnas
• skābēti kāposti 450 gr
• piens 0,5 l
• 2 šķipsniņu sāls
• augu eļļa 260 ml
• cukurs 5 gr
• milti 940 gr

Kā pagatavot pīrādziņus bez rauga:

Noskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens, ļaujiet tai notecēt.

Tad sagriež plānos pavedienos, noliek malā.

Ielejiet pienu traukā, pievienojiet sāli, cukuru un soda.

To visu rūpīgi samaisa un pievieno mīkstu sviestu.

Pievienojiet miltus pa daļām un mīciet mīkstu, viendabīgu mīklu.

Maisiet, līdz tas sāk attālināties no rokām.

Uzlieciet uz darba virsmas, mīciet un sadaliet vienādās daļās.

No tiem izrullē bumbiņas, tad sarullē kūkās.

Katra vidū ielieciet nedaudz pildījuma.

Nostipriniet malas un ļaujiet kādu laiku stāvēt. Šajā laikā aizdedziniet eļļu.

Ielieciet tajā pīrāgus un apcepiet līdz maigai no visām pusēm.

Padoms: lai labāk izšķīdinātu sastāvdaļas pienā, to var uzsildīt.

Kāpostu pīrāgi ar sēnēm

Sēņu pievienošanas dēļ šādi kāpostu pīrāgi būs ļoti garšīgi. Ārprātīgi garšīgi. Noteikti izmēģiniet to brīvajā laikā.

Produkti:

• rauga mīkla 1 kg
• ūdens 0,1 l
• sausas sēnes 120 gr
• sasmalcinātas dilles 30 gr
• ola 1 gab.
• skābēti kāposti 0,8 kg
• sīpols 2 gab.
• sviests 40 gr
• garšvielas pēc garšas

Kā pagatavot kāpostu pīrāgus ar sēnēm:

Mērcējiet sēnes, ļaujiet tai brūvēt divas stundas.

Noskalojiet kāpostus un ievietojiet caurdurī, ļaujiet tai notecēt.

Sīpolu nomizo un noskalo, sagriež kubiņos.

Ielieciet sviestu pannā un izšķīdiniet.

Pievienojiet sīpolu, pagatavojiet līdz mīkstam, tad pievienojiet sēnes.

Vāra visu kopā, laiku pa laikam maisot, desmit minūtes.

Noņemiet sīpolu un sēnes, atstājiet eļļu.

Ievietojiet tur kāpostus, pievienojiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes.

Pievienojiet kāpostiem dilles kopā ar sēnēm un sīpoliem, pievienojiet sezonu.

Mīciet mīklu, izrullējiet to un izgrieziet apļus.

Katra centrā ielieciet nedaudz pildījuma, nostipriniet malas.

Ielieciet gatavos pīrāgus uz cepešpannas, ļaujiet tiem brūvēt piecpadsmit minūtes.

Tad ielieciet cepeškrāsnī divdesmit minūtes vidējā temperatūrā.

Padoms: Lai iegūtu spilgtu krāsu un aromātu, kāpostiem varat pievienot nedaudz saldu papriku.

Pīrāgi, kas pildīti ar kāpostiem un malto gaļu

Iespējams, šī recepte būs tikpat apmierinoša kā jebkurš pamatēdiens. Pīrāgu pildījumā būs daudz sulīgas gaļas, skābēti kāposti un daudz garšas!

Produkti:

• noliec 1 galvu
• sausais raugs 25 gr
• malta gaļa 0,3 kg
• ola 1 gab.
• garšvielas pēc garšas
• sviests 250 gr
• milti 1 kg
• cukurs 5 gr
• skābēti kāposti 300 gr
• piens 0,5 l
• augu eļļa 250 ml Kā pagatavot pīrāgus, kas pildīti ar kāpostiem un malto gaļu:

Izsijājiet miltus caur sietu dziļā bļodā.

Pievienojiet tam pienu, kas uzsildīts līdz siltam stāvoklim.

Ir arī mīksts sviests, raugs, garšvielas un cukurs.

To visu rūpīgi samaisa līdz pilnīgai viendabībai.

Gatavo mīklu izrullējiet bumbiņā, ielieciet bļodā, pārklājiet un nosūtiet uz ledusskapi pusstundu.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā, līdz tas ir mīksts.

Uzlieciet uz tās malto gaļu, pievienojiet garšvielas un visu kopā sautējiet līdz maigai.

Tad ielieciet sīpolu ar malto gaļu bļodā, lai tas atdziest.

Ielieciet kāpostus pannā un sautējiet, līdz tie ir mīksti.

Kāpostus sajauc ar gaļu un visu kopā atdzesē.

Mīciet un izrullējiet mīklu, izgrieziet apļus.

Katra centrā ielieciet karoti pildījuma.

Nostipriniet malas un ļaujiet pīrāgiem nedaudz izaugt.

Šajā laikā uzkarsē dziļos taukus un tajā apcep pīrāgus līdz zeltaini brūnai.

Padoms: pildījumam varat pievienot nedaudz ķiploku, lai iegūtu pikantumu.

Telpai, kurā gatavo mīklu, jābūt siltai, bez caurvēja. Raugs mīl siltumu, tikai šādos apstākļos viņi aktīvi strādā.

Lai jūsu pīrāgi būtu pēc iespējas ēstgribu, garšīgāki un skaistāki, neaizmirstiet tos ieeļļot. Tas var būt ola, dzeltenums, sālsūdens, sviests vai piens.

Labu apetīti!

Vispirms sagatavosim kāpostus. Piepildiet to ar 1,5 litriem ūdens, uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 1 stundu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes, kāds mīl kāpostus ar vieglu kraukšķīgumu, kāds mīkstāku. Tad mēs ievietojam kāpostus caurdurī. Kad tas atdziest, rūpīgi izspiediet to.

Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to apcept augu eļļā, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt.

Es gatavoju pildījumu kūpinātu desu pīrāgiem ar izteiktu garšu. Jūs varat pagatavot pīrāgus, kas pildīti tikai ar skābētiem kāpostiem, bet ar kūpinātu gaļu ceptie produkti ir īpaši garšīgi.

Sagrieziet desu mazos gabaliņos un, kad sīpols kļūst caurspīdīgs, nosūtiet uz to sasmalcinātu desu. Mēs turpinām cept kopā, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir viegli zeltaini. Apvienojiet ar kāpostiem. Pipari un sāls pēc garšas (mēs nesālījām).

Mīklu atkausē istabas temperatūrā un sagriež 10-12 centimetru platās sloksnēs.

Un tad mēs sagriežam kvadrātā.

Katrā kvadrātā ielieciet skābētu kāpostu un desu pildījumu. Sadaliet olu bļodā un ar dakšiņu apvienojiet dzeltenumu ar olbaltumvielām. Eļļojiet pīrāga malas ar olu, cenšoties nepieļaut, ka ola nokrīt uz griezuma līnijas (ja ola nokrīt uz griezuma līnijas, pīrāgi krāsnī labi "neaugs").

Nospiediet mīklas pretējās malas.

Jūs varat nospiest mīklas malas ar dakšas zaru galiem vai sagriezt to ar zigzaga riteni.

Cepšanas lapu pārkaisa ar ūdeni. Mēs izklājam pīrāgus ar skābētiem kāpostiem, ieziežam tos ar olu, atkal, nepieskaroties griezuma līnijai, nosūtām tos uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 210 grādiem, 20-25 minūtes.

Kūkām jābūt zeltaini brūnām.

Ir gatavi smalki pīrāgi ar kraukšķīgu garoza un neticami garšīgu skābētu kāpostu un desu pildījumu. Iesaku gatavot!

Labu apetīti!