Kopsavilkums:Šarlotes recepte ar āboliem. Šarlotes gatavošana lēnajā plītī. Ābolu pīrāgs. Ābolu pīrāga recepte.

Šarlote ir ļoti garšīga un, iespējams, visvieglāk pagatavojamais pīrāgs! Pat iesācēja saimniece var pagatavot charlotte. Šarloti ir īpaši viegli pagatavot, ja jums ir lēna plīts. Šajā gadījumā jums nav jāuztraucas, ka kūka piedegs. Klasiskajā versijā ir ierasts gatavot charlotte ar āboliem. Būtībā charlotte ir biskvīta kūka, kas pildīta ar sagrieztiem āboliem. Šarlotes mīklas pagatavošanai nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: olas, cukurs un milti. Bet ir viens neliels triks, lai pagatavotu šo garšīgo, garšīgo ābolu pīrāgu. Dzeltenumus un baltumus noteikti saputojiet atsevišķi ar cukuru. Šarloti var pagatavot kopā ar bērniem, jo ​​tas ir vienkārši un ātri.

Šarlotes recepte ar āboliem

Jums būs nepieciešams:

6 olas
- 2 glāzes cukura (200 gr)
- 2 glāzes miltu (200 gr)
- 1 kg ābolu

Skābo, saldskābo šķirņu šarlotei labāk ņemt ābolus. Ja ābolu pīrāga pagatavošanai izmanto saldos ābolus, tad cukura var izmantot mazāk.

Piezīme: no receptē norādītā produktu daudzuma sanāk diezgan liels ābolu pīrāgs(apmēram 10 pilnas porcijas). Skatiet fotoattēlu raksta sākumā. Sastāvdaļu daudzumu var samazināt uz pusi, tādā gadījumā šarlote izrādīsies mazāka, bet pagatavot būs ātrāk. Īpaši svarīgi tas ir tiem, kas ceps ābolu šarloti cepeškrāsnī, jo mazāka kūka izcepsies labāk un nepiedegs.

Kā pagatavot ābolu šarloti

1. Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos. Ābolu mizošana nav nepieciešama. Ja vēlaties, ābolus apkaisa ar kanēli.

2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām

3. Atsevišķi sakuļ olu dzeltenumus ar 1 glāzi cukura.

4. Atsevišķi kārtīgi sakuļ baltumus ar 1 glāzi cukura.

5. Visu saliek, pievieno miltus, vēlreiz sakuļ. Piezīme: cepamā soda mīklai nav jāpievieno kā cepamais pulveris. Šarlote tik un tā izrādīsies pūkaina, pateicoties atsevišķi saputotiem proteīniem.

6. Ņem pusi no iepriekš sagrieztiem āboliem un izklāj veidnes apakšējo daļu. Virsū lej pusi mīklas. Pārējos ābolus liek virsū mīklai vienmērīgā kārtā, pārklāj tos ar atlikušo mīklu.

7. Trauku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram stundu. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis. Pārbaudīt, vai ābolu pīrāgs ir gatavs, var to caurdurt ar koka iesmiņu (zobu bakstāmais). Ja kociņš paliek sauss, tad mīkla nav pielipusi, kas nozīmē, ka šarlote ir gatava. Ābolu pīrāgu virsū uzkaisa plānu pūdercukura kārtiņu.

Izbaudi savu tēju!

Šarlote lēnajā plītē. Kā pagatavot šarloti multivarkā

Pagatavot ābolu pīrāgu lēnajā plītī ir vieglāk nekā krāsnī. Jums nav jāuztraucas, ka šarlote varētu apdegt. Ņem pusi no iepriekš sagrieztiem āboliem un izklāj ar tiem multivarkas trauka dibenu. Virsū lej pusi mīklas. Pārējos ābolus liek virsū mīklai vienmērīgā kārtā, pārklāj tos ar atlikušo mīklu. Izvēlnē izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet laiku - 65 minūtes. Pēc viena cikla beigām atkal palaidiet multivarku režīmā "Cepšana" 65 minūtes.

Sagatavoja: Svetlana Garbuk

Ābolu šarlotes recepte:

• pelējuma eļļa
• 6 lieli āboli
• 3 lielas olas
• 200 grami cukura
• tējkarote vaniļas cukura
• 125 grami miltu
• malts kanēlis un pūdercukurs putekļu apstrādei

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet Charlotte Springform veidnes apakšdaļu ar eļļu un izklājiet ar cepampapīru. Ar eļļu iesmērē arī papīra augšdaļu un formas malas. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un sagrieziet vidējos gabaliņos. Sagrieziet katru pusi četrās sloksnēs un pēc tam sagrieziet tās šķērsām.

Sagrieztos šarlotes ābolus salokiet tieši sagatavotajā traukā. Tikmēr lielā bļodā ar mikseri vai putotāju saputo olas un cukuru līdz biezai un stabilai sakulto olu virsmai. Pievieno vaniļas cukuru, tad pievieno miltus un ar karoti maisa viendabīgu, bet gludu. Ābolu sidra mīkla būs ļoti blīva.

Ar veidni, karoti vai lāpstiņu lej mīklu pār āboliem tā, lai tā nosedz visus vaļējus ābolus. Nedaudz pagaidiet, līdz mīkla ieplūst ābolu apakšējās kārtās.

Cepiet ābolu šarloti uzkarsētā cepeškrāsnī stundu vai līdz testeris iznāk sauss. Izņem pīrāgu no krāsns. Atdzesējiet pannā desmit minūtes uz režģa, pēc tam salieciet to uz cita plaukta, noņemiet pergamenta papīru un apgrieziet to atpakaļ uz šķīvja. Pārkaisa ar viegli samaltu kanēli.

6 šarlotes receptes

Šarlote ar āboliem

Sastāvdaļas:

Āboli - 750 g
Milti - 200 g
Olas - 4 gab.
Cukurs - 200 g
Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Citronu sula - 25 ml
Cepamais pulveris - 15 g
Sviests - 20 g
Pūdercukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Ābolus rūpīgi noskalo un nomizo, vēlams atstāt tikai sulīgo daļu un noņemt mizu, sēklas un pēdas. Ābolus sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Virsū pievienojiet nedaudz citrona sulas.
2. Sakuļ četras olas atsevišķā bļodā pietiekami dziļi. Pievienojiet tur cukuru un ļoti kārtīgi sakuliet: masai jābūt pēc iespējas gaisīgākai, un tajā esošajam cukuram pilnībā jāizšķīst. Nobeigumā pievienojam masai vaniļas cukuru. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri.
3. Kad maisījumā nav palicis kunkuļi, varat gatavot cepamo formu. Ieeļļojiet to ar izkausētu sviestu. Gatavi testi lej veidnē un pa virsu liek ābolu šķēles. Augļus ar mīklu var mainīt kārtās.
4. Pirms šarlotes ievietošanas cepeškrāsnī, uzkarsē to līdz 180 ° C. Cepšana tiek pagatavota ne vairāk kā 50 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Pēc tam, kad charlotte ir atdzisusi, apkaisa to ar pūdercukuru.

Šarlote ar ievārījumu

Sastāvdaļas:

Milti - 200 g
Ievārījums - 1 kaudze.
Cepamais pulveris - 10 g
Cukurs - ⅓ kaudze.
Olas - 4 gab.
Sāls pēc garšas
Pūdercukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi sakuliet. Bļodā ar olbaltumvielām pakāpeniski pievienojiet granulētu cukuru. Rezultātā masai jābūt viendabīgai, tajā nedrīkst būt pat nelieli kunkuļi.
2. Tagad jūs varat pāriet uz dzeltenumiem. Samaisiet tos līdz gludai un pēc tam pievienojiet masai ar olbaltumvielām. Olu maisījumā pakāpeniski pievieno izsijātajiem miltiem.
3. Lēnām pievieno izvēlēto ievārījumu viendabīgā mīklā. Pietiek ar vienu glāzi: garša ir pēc jūsu ieskatiem, tomēr iesakām izmantot ievārījumu ar nelielu skābumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai.
4. Formu ieziež ar sviestu, var pārkaisīt ar nedaudz miltiem. Šarlotes gatavošana iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30 minūtes. Jūs varat pasniegt charlotte ar pūdercukuru.

Šarlote bez olām

Sastāvdaļas:

Āboli - 4-5 gab.
Kefīrs - 200 g
Milti - 1 kaudze.
Manna - 1 kaudze.
Cukurs - 1 kaudze.
Kalvadoss vai brendijs - 2 ēd.k. l.
Kanēlis vai vaniļa pēc garšas
Soda, dzēsta ar etiķi - 1 šķipsniņa
Sviests - 20 g

Sagatavošana:

1. Ņemam dziļu bļodu, kurā sajauc kefīru, Jūsu izvēlēto alkoholisko dzērienu (kalvadosu vai brendiju), cukuru un mannu. Pievieno kanēli vai vaniļu, kā arī dzēstu sodu.
2. Tālāk maisījumā ir iepriekš izsijāti milti un izkausēts sviests. Masu sajauc, tās struktūrai jābūt kā biezam skābam krējumam.
3. Sagatavo ābolus: pirmkārt, tie rūpīgi jāizskalo un jānomizo un jānomizo. Sagriež daiviņās un iemet mīklā.
4. Gatavojam cepeškrāsnī, tāpēc ietaukoto formu vēlams apkaisīt ar nedaudz mannas. Šarloti cep bez olām apmēram 50 minūtes vidējā temperatūrā 200 ° C. Cukura pulveri var izmantot kā pēdējo pieskārienu.

Šarlote ar plūmēm un āboliem

Sastāvdaļas:

Āboli - 3-4 gab.
Citrons - 1 gab.
Olas - 4 gab.
Plūmes - 5-6 gab.
Milti - 130 g
Krējums 20% tauku - 100 ml
Cukurs - 60 g
Vaniļas cukurs - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Pūdercukurs un kanēlis dekorēšanai - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kamēr gatavojam mīklu, var sākt uzkarsēt cepeškrāsni. Šarlotes ideālā temperatūra ir 180 ° C.
2. Ābolus rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem sēklas, sagriež plānās vidēja izmēra šķēlēs. Augļus apslaka ar citrona sulu, pēc tam var pārkaisīt ar nedaudz miziņu un vaniļas cukuru.
3. Maisījumā iemetam plūmes, nomizotas un sagrieztas uz pusēm. Ar plūmēm var aizstāt, piemēram, apelsīnu. Šajā gadījumā mēs to notīrām un sagriežam šķēles vienāda izmēra uz pusēm.
4. Miltus iepriekš izsijā. Pamazām pievienojiet tai vistas olas un samaisiet ar putojamo slotiņu. Kad masā nav palikuši kunkuļi, varam ieliet krējumu (ne aukstu, bet istabas temperatūrā). Šeit nāk granulēts cukurs, nedaudz sāls. Visu sakuļ ar blenderi vai mikseri. Uzmanīgi pievienojiet plūmju pusītes un ābolu daiviņas.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Tagad jūs varat izliet mīklu un gatavot vismaz 40 minūtes. Kad šarlote ir gatava, ļaujiet tai atdzist un dekorējiet ar pūdercukuru. Mīklas malas apkaisa ar kanēli.

Šarlote ar vīnogām

Sastāvdaļas:

Sviests - 50 g
Olas - 2 gab.
Vīnogu kauliņu eļļa vai olīveļļa - 50 ml
Brūnais cukurs - 130 g
Vaniļas cukurs - 1 tējk
Milti - 200 g
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Sāls - ½ tējk
Viena citrona miziņa
Viena apelsīna miza
Piens - 60 ml
Sarkanās vīnogas bez sēklām - 300 g

Sagatavošana:

1. Uz plīts uz mazas uguns izkausē sviestu. Atcerieties to atdzesēt līdz istabas temperatūrai. Sajauc olas ar vīnogu kauliņu eļļu. Maisījumam pievieno vanilīnu, granulētu cukuru un iepriekš izkausētu sviestu. Visu kārtīgi saputo, izmantojot mikseri.
2. Miltus iepriekš izsijā, pievieno tiem cepamo pulveri, divu veidu miziņu un sāli. Olu un sviesta maisījumu sajauc ar miltiem, pēc tam var pievienot pienu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nevajadzētu būt gabaliņiem.
3. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Daļu mīklas varam izsmērēt, virsū liekot pusi augļu. Atkal lej mīklu un “pārklāj” ar vīnogu paliekām. Mēs cepam šarloti vismaz 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Kad tas ir atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.

Šarlote ar bumbieri

Sastāvdaļas:

Bumbieri - 400 g
Olas - 2 gab.
Cukurs - 200 g
Dabīgais nesaldināts jogurts - 200 g
Milti - 250 g
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Sāls - ½ tējk
Žāvēti ķirši (pēc izvēles) - 40 g

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
2. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, var sākt bumbieru apstrādi: kārtīgi noskalojiet, nomizojiet ar nazi un izņemiet sēklas. Bumbieri vislabāk sagriezt nevis šķēlēs, bet gan mazos kubiņos.
3. Sakuļ divas olas ar granulētu cukuru līdz gaisīgai konsistencei. Tagad maisījumam var pievienot dabīgo jogurtu, tad nāk izsijāti milti. Miltiem pievieno cepamo pulveri un šķipsniņu sāls.
4. Kad masa gatava, tai var pievienot augļus. Mēs vienmēr pievienojam bumbieri un pēc izvēles ķiršu.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu un cep šarloti ar bumbieri apmēram 50 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Atdzisušo šarloti pārkaisa ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Šarlote ieņem vietu gandrīz visās pasaules virtuvēs, bet kaut kur tas ir pudiņš, kaut kur aukstais deserts vai pīrāgs ar āboliem.

Saskaņā ar vienu versiju, vārds "Šarlote" cēlies no sieviešu vārda Šarlote. Saskaņā ar citu, pamatojoties uz kulinārijas zinātnieku viedokli, kas darbojas ar 15. gadsimta receptēm, tas cēlies no angļu vārda charlyt, kas nozīmē "gatavots no sakultām olām, piena un cukura". Starp citu, Anglijā 15. gadsimtā tas bija ļoti populārs gaļas ēdiens ar līdzīgu nosaukumu. Bet jebkurā gadījumā visu veidu šarlotes galvenais avots ir angļu pudiņš.

Pirmā šarlote tika izveidota aukstā deserta veidā: samitrinātas maizes vai biskvīta šķēles tika saliktas kārtās un mijas ar sagrieztiem augļiem.

Par šarloti klīst interesantas leģendas. Pirmā stāsta, ka laikā, kad 18. gadsimtā Lielbritāniju valdīja karalis Džordžs III, viņa sieva Mēklenburgas-Strelickas karaliene Šarlote bijusi ābolu audzētāju patronese un izgudrojusi ābolu desertu "Šarlote".

Otrā leģenda vēsta par to: Lielbritānijā bijis kāds pavārs, kurš bezcerīgi iemīlējies meitenē vārdā Šarlote, kurai viņš radījis brīnišķīgu ābolu desertu, nosaucot to savas mīļotās vārdā.

Trešā leģenda attiecas uz 19. gadsimta beigām - 20. gadsimta sākumu. Tolaik Krievijā bija diezgan daudz vācu maiznīcu, kurās no maizes izstrādājumu un maizes atliekām gatavoja šarloti. Krievi ņirgājās par šo ēdienu, sakot, ka vāciešu sievas esot tik taupīgas, ka no sausiņiem pat taisa pīrāgus, bet pašas sievas sauca par šarlotēm.

Pašlaik, neskatoties uz gatavošanas iespēju daudzveidību, ir trīs galvenie šarlotes veidi:

Angļu šarlotes pudiņš. To gatavo no maizes šķēlēm un āboliem, pasniedz vai nu “neapstrādātu”, vai ceptu.

Šarlote "Šarlote Rase", izgudroja Antuāns Karems. To gatavo, izklājot formu ar savoyardi cepumiem un pēc tam pārlejot ar Bavārijas krēmu ar želatīnu.

Krievu tradicionālā šarlote ar āboliem, kur augļus (un dažreiz arī dārzeņus) pievieno biskvīta mīklai.

⭐⭐⭐⭐⭐ Šarlote ar āboliem - recepte gardai un vienkāršai šarlotei cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Lai sulīga šarlote ar āboliem no vienkāršas receptes izrādītos garšīga un aromātiska, vislabāk ir izmantot skābu ābolu šķirnes. Un tikai mājās jūs saņemat visgaršīgāko ābolu šarloti. Vai mūsu valstī iespējams atrast ģimeni, kas dāsnā rudenī negatavo ābolu šarloti? Neskatoties uz daudzajām tā izpildes iespējām, klasika joprojām ir vienkāršākais biskvīts kam pievienoti āboli.

Garšīgi un vienkāršas receptesšarlotes ar āboliem

Runājot par šarlotes nosaukumu, ir romantisks stāsts par bezcerīgi iemīlējušos šefpavāru, kurš izdomāja pagatavot šarloti ar āboliem un veltīja šo recepti savai sirdsdāmai Šarlotei. Tā parādījās šarlotes pīrāgs. Šarloti gatavo, izmantojot dažādus pildījumus, starp kuriem var būt gan Krievijai ierastas ogas, gan eksotiski augļi, taču klasiskais variants tomēr ir šarlote ar āboliem. Tālāk tiks aprakstīta vienkārša šarlotes recepte.

Pīrāga garša ir ļoti atkarīga no izmantotā ābola veida. Ir ļoti svarīgi, lai tie būtu dabīgi, nevis skaisti, ķīmiski pildīti. Labus ābolus ir viegli pamanīt:

• Pirmkārt, tie nebūs pilnīgi šķidri un spīdīgi, vienmēr tiek atrasts kāds defekts (neliela tārpa bedre, garoza dažādās vietās utt., liecina, ka arī kukaiņiem šis auglis ļoti patiktu);
• Otrkārt, svaigākie āboli dažādos valsts reģionos parādās galvenokārt vasaras beigās – agrā rudenī, kad ienāk jauna raža.

Internetā ir daudz dažādu recepšu šarlotes cepšanai, taču daudziem īsti nepatīk gatavot ēdienus, kas prasa pārāk ilgu laiku vai kuru pagatavošanas recepte ir sarežģīta. Daudzi autori ierosina atdalīt baltumus no dzeltenumiem, taču šī procedūra prasa zināmas prasmes, lai olbaltumvielās neiekļūtu ne pilīte no dzeltenuma.

Kāds iesaka attaukot traukus, kuros tiks sakultas olas. Mēs neko no tā nedarīsim, jo ​​šajā rakstā mēs iesakām cepeškrāsnī izcept visvienkāršāko gardo šarloti ar āboliem, ko vienmēr saņemat. To darot, mēs izmantosim minimālu sastāvdaļu daudzumu, kas vienmēr būs pa rokai.

Šarlotes ar āboliem klasiskā recepte

Klasiskā ābolu šarlotes recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze granulēta cukura;
• Skābie āboli;
• 3 vistas olas(atdzesēts ledusskapī);
• Soda (uz tējkarotes gala) dzēsta ar etiķi;
• 1 glāze izsijātu miltu

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet olas bļodā, kurā tās sasitīsit. Iestatiet mikseri uz vidējo ātrumu un sakuliet olas līdz putām. Ja nav miksera vai kombaina, to var izdarīt ar putojamo slotiņu vai pat dakšiņu, bet tad attiecīgi palielināsies maisījuma saputojuma laiks;
2. Šai masai pamazām pievieno cukuru, tad ar etiķi dzēstu sodu. Maisījumu labi samaisa. Pievienojiet izsijātus miltus, turpinot kult apmēram 1-2 minūtes. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam;
3. Formu, kurā cepsiet ābolu šarloti, pārklājiet ar cepampapīru cepšanai. Ja vēlaties, varat ieziest ar sviestu, bet es nedaru (kāpēc man būtu vajadzīgas papildu nepatikšanas!). Ja jūs lietojat silikona veidne, tad papīrs nav vajadzīgs;
4. Ābolu skaitu šarlotes sastāvdaļās nenorādījām. Tas ir tāpēc, ka āboli ir dažāda izmēra un arī tāpēc, ka daudziem patīk, ja ābolu ir daudz. Bet tad mūsu ābolu pīrāgs iekšā izrādās slapjš. Ja vēlaties, lai šarlote iekšpusē būtu sausa, ņemiet mazākus ābolus, proti, 2 vidējus ābolus vai 4 mazus. Ja vēlaties, āboliem var nogriezt mizu, bet principā to nevar izdarīt. Sagrieziet augļus nejaušos gabaliņos un vienmērīgi ievietojiet veidnē;
5. Virsū lej mīklu, cenšoties noklāt visus ābolus. Mēs izlīdzinām ar karoti;
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ielieciet tajā mūsu ābolu pīrāgu uz 30-40 minūtēm. Pirmās 20 minūtes vēlams neatvērt cepeškrāsni, lai šarlote nenosēstos. Kūkas gatavību pārbaudām ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja kociņš ir izžuvis un garoza apbrūnējusi - šarlote ar āboliem ir gatava! Ļaujiet pīrāgam atdzist cepeškrāsnī vēl 15 minūtes un pasniedziet. Varat to apgriezt un noņemt papīru. Vai arī jums tas nav jāapgriež, kā vēlaties. Starp citu, skaistumam var pārkaisīt ar pūdercukuru vai šokolādes skaidiņām.

Šarlote ar biezpienu un āboliem

Neparastā šarlote ar biezpienu un āboliem piesaista ar savu maigumu un maigumu. Starp citu, šajā pīrāgā parastie milti tiek aizstāti ar mannu, kā dēļ charlotte burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze cukura;
• 100 g sviesta;
• 250 g biezpiena;
• 1 ola;
• 6 vidēji āboli;
• 1 glāze neapstrādātas mannas;
• Nedaudz svaigas citrona sulas;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet centru ar sēklām un sagrieziet vienādās šķēlēs;
2. Apkaisa ar citronu sulu un nedaudz cukura;
3. Punch cukuru ar jēlas olas, masai pievieno izkausētu sviestu, cepamo pulveri un enerģiski maisa ar karoti;
4. Biezpienu izberž caur sietu un pievieno mīklai, tad pievieno mannu;
5. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10-15 minūtes. Ābolu šķēles liek eļļotās formas apakšā, virsū lej mīklu;
6. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C, pēc piecām minūtēm temperatūru samazina līdz 180°C un cep vēl 40–45 minūtes.

Vēsturiski šarlote tika izgatavota no baltmaize, olu krēms, āboli un alkoholiskie dzērieni. Teorētiski to var darīt ar jebkuriem augļiem un ogām. Un praktiski - visgaršīgāko tomēr iegūst no vienkāršiem skābiem āboliem - piemēram, Antonovkas vai Simirenkas - un ar cukuru rūpīgi sakultām olām. Vienkāršākajā variantā ābolus jāsagriež plānās šķēlītēs un jāizklāj pa cepamā trauka dibenu, un tad virsū jālej mīklu no četrām olām, glāzi cukura un glāzi miltu. Un cep 200 grādos tikai 30-35 minūtes.

Tradicionālā šarlotes recepte

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab .;
• Sāls - uz naža gala;
• Cukurs - 1 glāze;
• Ābols - 1 kg.;
• Soda - 1/2 tējk;
• Kviešu milti - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Saputo baltumus ar pusglāzi cukura;
2. Sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru;
3. Visu samaisa un pakāpeniski pievieno miltus;
4. Pievienojiet sāli un soda;
5. Pievieno kubiņos sagrieztus ābolus;
6. Ietauko cepamtrauku un pārkaisa ar mannu;
7. Masu liek veidnē un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem;
8. Cep 30-40 minūtes.

Sulīgs charlotte ar āboliem cepeškrāsnī

Vienkārša recepte sulīgs charlotte ar āboliem viņam ir pienākums iekārtoties pat jaunākās saimnieces kulinārijas piezīmju grāmatiņā. Šis konditorejas izstrādājums tiek pagatavots elementāri, taču vienmēr izrādās pārsteidzoši garšīgs, maigs un "gaisīgs". Sulīgā klasiskā šarlote ar āboliem nezaudē savu garšu arī nākamajā dienā, atrisinot jautājumu par pēcpusdienas uzkodām un saldajām uzkodām.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 glāze;
• Zaļie āboli - 3-4 gab .;
• Citronu sula - 3-4 pilieni;
• Olas - 4 gab.;
• Milti - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Atdala dzeltenumus no olbaltumvielām, saputo ar mikseri, pievienojot uzreiz visu cukura normu. Mēs panākam pilnīgu cukura graudu izšķīšanu, kā arī ievērojamu masas apjoma pieaugumu;
2. Tagad ķersimies pie darba ar olbaltumvielām. Lai masa būtu labāk sakulta, pievieno 3-4 pilienus citrona sulas, tas arī palīdzēs atbrīvoties no iespējamās olu smakas, gatavojot biskvītu. Strādājam ar mikseri, līdz iegūstam sulīgu baltu masu;
3. Saputotos baltumus pārnes uz dzeltenumiem. Viegli samaisiet, nodrošinot viendabīgumu. Ja vēlies pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk pagatavot šarloti, olas ar cukuru var sakult vienā traukā uzreiz, nedalot to baltumos un dzeltenumos. Bet šajā gadījumā kūka iznāks mazāk "gaisīga".
   Pēc tam nelielās porcijās iesijā miltus olu masā, katru reizi maisot ar kustībām no apakšas uz augšu. Rezultātā mīklai jābūt gludai un viendabīgai, bez miltu gabaliņiem;
4. Noņemamu cepamtrauku ar diametru 22 cm no iekšpuses apziežam ar sviesta gabaliņu, apakšu iepriekš pārklājam ar pergamentu (var izmantot arī lielāka izmēra trauku - tādā gadījumā kūka sanāks ne tik augsts, bet ne mazāk garšīgs). Šarlotei mēs izvēlamies skābo šķirņu cietos zaļos ābolus. Pēc tīrīšanas un serdes noņemšanas sagriež plānās plāksnēs un novieto uz karstumizturīga trauka dibena;
5. Ābolus pilda ar sagatavoto mīklu un izņem veidni karstā cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm (līdz zeltaini brūnai). Uzturam temperatūru ap 180 grādiem. Cepšanas procesā cenšamies kārtējo reizi neatvērt cepeškrāsni, lai pūkains biskvīts nenogrimtu.
   Par gatavību var pārliecināties tradicionālā veidā – iemērc mīklā sērkociņu. Ja tā paliek sausa, ābolu šarlote ir gatava! Pēc nelielas cepšanas atdzesēšanas noņemiet sadalīto dēli. Apgrieziet kūku, noņemiet pergamentu un pasniedziet;
6. Sulīgs klasisks charlotte ar āboliem ir pilnībā gatavs! Izbaudi savu tēju!

Ābolu ātrā šarlote

Ābolu šarlote Ātrā ēdināšana

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab .;
• Kausēts saldējums vai baltā šokolāde - 150-200 g vai pēc garšas;
• Kviešu milti - 1 glāze;
• Lieli āboli - 2 gab.;
• Sviests - veidnes eļļošanai;
• Baltais granulēts cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātus ābolus nomizo un serdi, rupji sakapā;
2. Tvaicēta baltā šokolāde. Ja vēlies kūkai pievienot saldējumu, tad laicīgi izņem to no ledusskapja un uz brīdi atstāj istabas temperatūrā, lai paspēj izkust;
3. Ieduriet olas bļodā, sajauciet tās ar cukuru;
4. Sakuļ olu-cukura masu ar mikseri vismaz 5 minūtes;
5. Maisījumā nelielās porcijās ber miltus, mīklu kuljot ar mikseri. Mums vajadzētu būt konsistencei, kas nav bieza, bet ne šķidra skābā krējuma;
6. Gatavajā mīklā ielej saldējumu vai šokolādi, masu viegli samaisa;
7. Cepamo formu ieziež ar sviestu (var aizstāt ar augu eļļu), liek tajā saberztus ābolus;
8. Piepildiet augļus ar saldu mīklu, kas vienmērīgi jāsadala pa visu formu;
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Karstā cepeškrāsnī vajag tikai izcept ātro šarloti, lai tā varētu kārtīgi izcepties;
10. Mēs cepam desertu 25 minūtes 180 ° temperatūrā;
11. Pēc pagatavošanas cepumu nedaudz atdzesē, tad sagriež porcijās un pasniedz galdā siltu ar tēju.

Šarlote lēnajā plītī: vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Cukurs - 1 glāze;
• Āboli - 500 g .;
• Kanēlis - 0,5 tējk;
• Kviešu milti - 1 glāze;
• Cepamais pulveris - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet olas ar cepamo sodu un sadaliet bļodā, pievienojiet cukuru;
2. Sakuļ olas ar cukuru – vispirms lēnā ātrumā, tad ātrā ātrumā līdz pūkainai;
3. Jo pūkaināks maisījums saputots, jo labāk sanāks šarlote ar āboliem;
4. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un kanēli un mīciet mīklu līdz biezam skābam krējumam;
5. Ābolus sagriež kubiņos un pievieno mīklai. Parasti, gatavojot šarloti, tas netiek darīts. Bet ar āboliem šarlote izrādās daudz sulīgāka un maigāka. Šeit pēc garšas un vēlmes;
6. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu, nedaudz apkaisa ar cukuru, tikai nedaudz;
7. Ābolu sagriež daiviņās un izņem sēklas. Vispirms ielieciet plānās ābolu šķēles multivarkā. Cukurs vajadzīgs, lai kūkas cepšanas laikā āboli karamelizētos;
8. Viegli pārnesiet mīklu uz multivarku un izklājiet pa virsmu;
9. Sulīgas šarlotes gatavošana lēnajā plītī režīmā "Cepšana" 60 minūtes. Parasti šajā laikā kūka tiek cepta. Jebkurā gadījumā periodiski pārbaudiet pīrāga gatavību;
10. Ļaujiet šarlotei nostāvēties 5 minūtes ar atvērtu multivarkas vāku un noņemiet. Lai to izdarītu, ievietojiet tvaicēšanas statīvu un apgrieziet bļodu otrādi. Labu apetīti!

Šarlote ar ābolu un banānu

Šarlote ar banāniem un āboliem

Vēl viena interesanta iespēja ātrās šarlotes pagatavošanai ir recepte ar banānu un kanēli cepeškrāsnī. Un, lai gan cepšanas tehnoloģija ir vienkārša, tomēr soli pa solim recepte ar fotogrāfiju nebūs lieki.

Pīrāgs cepeškrāsnī izcepas ātri un garšīgi, tas ceptiem izstrādājumiem piešķir skaistu sārtumu, vieglu garoziņu un nedaudz kraukšķīgu, kas padara šarloti vēl apetītlīgāku. Nedaudz banānu un kanēļa desertu tikai "izrotās", tāpēc noteikti pievienojiet tos šarlotei, ja vēlaties, lai tā izdalītu patīkamu aromātu un neaizmirstamu pievilcīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 glāze;
• Cukurs - 1 glāze;
• Etiķis - 1 ēdamkarote;
• Āboli - 6-10 gab.;
• Banāni - 1-2 gab .;
• Kanēlis - pēc garšas;
• Olas - 3 gab .;
• Soda - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sākam gatavot ābolus un banānus: nomizojam tos, noņemam āboliem serdi;
2. Augļus sagriež gabaliņos: banānus sagriež plānos gredzenos, ābolus šķēlēs. Ja jūs gatavojat augļus pēc mīklas mīcīšanas, tad tiem būs laiks "nosēsties", kas nav īpaši labs, lai ceptu sulīgu kūku;
3. Sakuļ olas ar cukuru (ar mikseri) 1-1,5 minūtes, lai iegūtu biezu, burbuļojošu, un galvenais - gaisīgu masu;
4. Pievienojam izsijātus miltus, ar etiķi apslāpētu sodu, tad masu viegli apmaisām, lai nepazustu mums vajadzīgās putas;
5. Ieeļļojiet veidni vai čuguna pannu (kuram, kādā ērtāk gatavot), ietaukojiet sānus un dibenu ar mannu vai rīvmaizi, ieklājiet tajā (vienmērīgi) sasmalcinātus ābolus. Ja vēlaties, apkaisa ar kanēli pēc garšas;
6. Piepildiet ābolus ar daļu mīklas, uzlieciet banānu gredzenus uz augšu, atkal piepildiet augļus ar mīklu;
7. Trauku / pannu ar šarloti ievietojam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, pīrāgu cepam 20-25 minūtes uz uguns, nedaudz virs vidējas. Laiku pa laikam ar zobu bakstāmo ir jāpārbauda deserta gatavība.

Pēc pēdējās sagatavošanas ātro šarloti kopā ar formu izņemam no cepeškrāsns. Kūkai dodam nedaudz laika atdzist, pēc tam izņemam desertu, sagriežam gabaliņos un tad skaistu un smaržīgu nesam, lai ēstu mūsu mājinieki.

Salīdzinot ar standarta gatavošanas tehnoloģiju, kur pīrāgs tiek cepts vairāk nekā stundu, ātrā čarlote ar āboliem tiek pagatavota tikai pusstundā. Tas ir viegli pagatavojams, taču tam ir ļoti izsmalcināta oriģināla garša, par kuru nav iespējams to neiemīlēt. Pagatavojiet savu iecienīto desertu ātri un garšīgi, un lai jūsu centieni jūs nepieviļ. Labu apetīti!

Nepārspējamā ŠARLOTE | Visgaršīgākā recepte

Ja jums patika raksts " Šarlotes ar āboliem klasika: receptes ar fotogrāfijām"Padalieties ar savu viedokli komentāros. Noklikšķiniet uz jebkuras no zemāk esošajām pogām, lai saglabātu un kopīgotu to sociālajos medijos. Tas būs jūsu labākais" paldies "par materiālu.