Sveiki! Ledusskapī ir plauša, bet jūs nezināt, ko no tās pagatavot? Nelauziet savas smadzenes. Protams, pankūkas ar gaismu! Smalki, sārti un ar skābo krējumu - tik garšīgi, ka mājinieki laizīs pirkstus, ticiet man! Un pastāstīšu, kā padarīt pildījumu sulīgu un nepūstošu. Es arī pastāstīšu, kā pankūkas padarīt vienkārši pasakainas.... Ieinteresēja? Palieciet, jūs to nenožēlosit!

Teikšu vēl, dārgais viesis, no šodienas jūs biežāk pirksiet vieglas un gatavosiet šādas pankūkas. Galu galā šī ir lieliska iespēja dažādām mājās gatavotām diētām. Galu galā ne tikai gaļa. Un jūs varat ietaupīt naudu, kad jums tas ir nepieciešams. Vārdu sakot, nevis ēdiens, bet daži plusi. Es pat nerunāju par subproduktu priekšrocībām.
Tāpēc esiet pacietīgi, izlasiet rakstu līdz beigām (es vienmēr visu aprakstu detalizēti, atvainojos). Esmu pārliecināts, ka jūs šeit atradīsit daudz noderīgas lietas sev. Arī tad, ja esi pieredzējušais kulinārijas speciālists un ne reizi vien ticis pie pankūkām ar aknām.
Es sadalītu tehnoloģisko procesu šādos posmos - plaušu vārīšana, pankūku mīklas kalšana, pildījuma sagatavošana, pankūku cepšana un pildīšana.
Sāksim secībā.

Man bija liellopa plaušas. Ja jums ir cūkgaļa noliktavā, tad veiciet tās pašas manipulācijas, nav daudz atšķirību. Vai tas ir vārīšanās laikā.
Kāpēc es nolēmu izcelt plaušu vārīšanās procesu? Atbilde ir vienkārša - plaušu struktūra atšķiras no gaļas, pastāv dažas termiskās apstrādes pazīmes. Padomā, praktiski padomi netraucēs. Tātad sāksim.

Viegli mērcēt ūdenī. Vismaz 2 stundas.Ja tev ir sasaluši subprodukti, protams, vajag atkausēt istabas temperatūrā. Mērcot plaušas atbrīvosies no asinīm un citām nevajadzīgām lietām. Vēlams pāris reizes nomainīt ūdeni.

Pēc mērcēšanas nomazgājiet produktu. Sadaliet mazos gabaliņos. Es neieteiktu to padarīt pārāk mazu. Nu, kaut kas līdzīgs šim: 1 kg. sadaliet 3-4 daļās. Un arī vadies pēc pannas, kurā vārīsi. Gabaliem vajadzētu justies brīvi.

Ievietojiet produkta gabalus plašā katliņā, pievienojiet ūdeni. Šķidruma tilpumam jābūt divreiz lielākam par produkta tilpumu.

Tagad paskaties. Pievienojot ūdeni, plaušas uzreiz uzpeld. Lai novērstu šīs neērtības, palīdzēs pannas vāks, kura diametrs ir mazāks. Tas tiek nolikts ar rokturi uz leju, un virsū tiek uzlikts kaut kāds svars. Ja nevēlaties būvēt konstrukciju, gatavojot subproduktus apgrieziet biežāk. Tas piepildīsies ar ūdeni un nepeldēs.

Subproduktus ielej ar tīru ūdeni. Pēc vārīšanās pievieno dažas lauru lapas. Ja vēlaties, varat iemest dažus melnos un smaržīgos piparus.

Vāra min. 40. Šoreiz pietiks, jo nedaudz dzēsīsim plaušas. Un kopumā galvenais subproduktu gatavības kritērijs ir dzidra sula, kas izdalās, iedurot. Laiks šeit ir relatīvs jēdziens, ņemot vērā dzīvnieka vecumu.

Sālsūdens min. 10 pirms gatavības.

Izlejiet ūdeni, atdzesējiet produktu.

Nogriezt nevajadzīgās daļas - traheju utt. Ņemiet vērā, ka no vārītiem subproduktiem ir vieglāk izgriezt nevajadzīgas daļas. Vai tu piekrīti?

Tas ir viss. Vieglākais ir izdarīts. Ir labi to iepriekš uzvārīt. Tad pildīto pankūku pagatavošana prasīs daudz mazāk laika.
Un tālāk. Ja pēkšņi no izvārītās plaušu daļas gribas izdomāt kādus salātus, tad subproduktus uz brīdi paliec zem preses. Uzticieties, ka garša un tekstūra būtiski mainīsies uz labo pusi.

Kā pagatavot plānas perforētas pankūkas pienā

Tāds stāsts notiek ar pankūkām. Šķiet, ka mēs tās cepam bieži, bet visi klaiņojam pa kulinārijas vietnēm, meklējot plānu un perforētu pankūku receptes. Mēs gribam celt savu kvalifikāciju, tā teikt. Vai tāda ir? Es domāju, ka varat atbildēt pozitīvi un paskatīties uz manu attīstību tuvāk.

Ēdienu gatavošana

◊ Piens 900 ml.

◊ Milti 220 gr.

◊ Olas 5-6 (ja mazas, tad var dēt 7gab.)

◊ Augu eļļas 2 - 3 ēd.k.

◊ Cukurs 3 ēd.k. bez slidkalniņa

◊ Sāls 1 tējk. bez slidkalniņa.

Es paredzu dažu lasītāju reakciju: kur ir mājās nomērīt 220 gramus? milti? Pareizi, ne visiem ir skala. Pēc tam izmantojiet stikla trauku kā ceļvedi.
Plānā glāzē 250 ml. milti būs 160 gr., slīpētā miltu glāzē ietilps 130 gr.
Vēl labāk, uzticieties savai intuīcijai. Galu galā pankūku mīklu iegūt nemaz nav grūti. Pamazām pievieno miltus un izdosies. Esmu 100% pārliecināts, ka lielākā daļa pavāru tā dara.
Pērkot mājas pienu un olas, pankūkas būs garšīgākas un pēc izskata pievilcīgākas.
Cukura un sāls daudzumu var pielāgot pēc pirmās pankūkas nogaršošanas. Bet kas attiecas uz mani, tad šīs ir ideālās proporcijas pankūkām ar gaļas pildījumu.

Soli pa solim plānu perforētu pankūku pagatavošana pienā

Vai jums ir mikseris, blenderis vai virtuves kombains? Lieliski, pankūku mīkla ir ātra.
Es izmantoju mikseri un daru šādi:
viens . Es nosūtu visas sastāvdaļas dziļā bļodā, izņemot eļļu. Es pat apkaisu visus miltus. Tās daudzums ir pārbaudīts un pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi. Es zinu, ka mīkla izrādīsies plāna, un pankūkas attiecīgi būs plānas. Ja šaubāties, pakāpeniski pievienojiet miltus.
2. Samaisiet ar mikseri. Pirmkārt, ar mazu ātrumu, lai sajauktu visas sastāvdaļas. Tad palielinu ātrumu un salieku maisījumu līdz viendabīgai. Pankūku mīkla izcila, bez neviena miltu kunkuļa. Pievērsiet uzmanību konsistencei - mīklai jābūt pietiekami šķidrai, piemēram, biezam krējumam. Tikai šajā gadījumā pankūkas izrādīsies plānas un perforētas. Vai tas nav tas, uz ko mēs tiecamies?

3. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, pievienojiet augu eļļu. Mīklu noliku malā min. līdz 20 - 30. Šajā laikā produkti apmainīsies patīkami, milti atteiksies no lipekļa. Gatavie izstrādājumi kļūs elastīgi un cepot neplīsīs.
Ja uzskaitītie virtuves palīgi nav pie rokas, tad labāk to darīt. Sadaliet olas bļodā. Pievieno sāli un cukuru. Sasmalciniet ar karoti vai putotāju. Pievieno trešdaļu piena un miltus. Mīcīt mīklu. Un tad pievieno atlikušo pienu un masu maisa viendabīgā masā.
Ja kāda iemesla dēļ mīkla ir bieza, labojiet situāciju, pievienojot pienu.
Ja pievienojat ml. 50 verdoša ūdens, tad gatavie izstrādājumi būs ne tikai plāni un perforēti, bet arī smalki! Izmēģiniet to, pankūkas kļūs daudz pievilcīgākas un ēstgribu.
Pankūkas vajag cept labi (!) sakarsētā pannā. Pretējā gadījumā jūs negaidīsit caurumus. Pirms pirmās pankūkas iesaku pannu ieziest ar eļļu. Ja jums ir speciāla panna, tad vēlāk tas nav jādara, jo mīklā liekam liesu sviestu. Ja šaubāties par traukiem, tad pirms katras lietas labāk ieziest, lai to var labi noņemt.

Cep parastajā veidā no abām pusēm. Šeit svarīga ir šāda nianse: lai pankūkas vienā pusē būtu sārtas, bet no otras ne pārāk daudz. Mēs tos iesaiņosim ar gaišo pusi uz augšu. Un tad cep. Iedomājieties, cik skaisti izskatīsies mūsu pankūkas - maiga un zeltaini brūna garoziņa uz gaiša fona!
Es gribēju pievienot sekojošo. Mīklu var sakult ar ūdeni un raugu. Arī liesa ir garšīga. Reizēm varat to izmēģināt, jūs to nenožēlosit.
Kamēr pankūku mīkla atpūšas, ķeramies pie pildījuma.

Recepte sulīgam pildījumam pankūkām no plaušām

Lielisks pildījums. Un neliels noslēpums padarīs to sulīgu un veselu. Galu galā, iespējams, esat saskārušies ar situāciju, kad pildījums izrādās sauss un trūdošs. Vai tā bija? Tā bija, tā bija, es zinu no pirmavotiem. Bet šodien viss būs savādāk.

Sagatavojiet sastāvdaļas

◊ Vārītas liellopa plaušas 600 gr.

◊ Pāris vidēju sīpolu

◊ Sviests sviests gr. divdesmit

◊ Sāls un garšvielas pēc garšas (malti pipari, kaltēti garšaugi, ja vēlas)

◊ Augu eļļas ml. 50.

◊ Milti 1 ēd.k. bez slidkalniņa.

Gatavošanas process

♠ Sīpolu nomizo un rupji sakapā. Tas griezīsies, tāpēc tā izmēram nav nozīmes. Galvenais, lai gabali reaģētu uz karsto eļļu un dalītos ar savu šarmu un aromātu.

♠ Viegli sagriezt mazos gabaliņos.

♠ Viegli apcepiet sīpolu karstā eļļā. Nekādā gadījumā nepārcepiet.

♠ Pievienojiet tam plaušu gabalus, samaisiet.

♠ Garšojiet ar sāli, pipariem, apcepiet min. 3. Ne uz ilgu laiku.

♠ Pievienojiet miltus, samaisiet. Apcep vēl minūti. 2. Miltus vajadzētu izkaisīt pa pannu un arī viegli apcept. Miltu pievienošana ir neparastā pildījuma noslēpums. Tas palīdzēs apvienot savīto masu vienotā veselumā.

♠ Pievienojiet sviestu, samaisiet.

♠ Pievienojiet ūdeni ml. 50 - 70. Jūs varat pielāgot daudzumu. Mūsu uzdevums šajā posmā ir iegūt tādu mērci, kas pildījumu pārvērtīs par sulīgu brīnumu.

♠ Izlikt visu kopā min. 5-10 maksimums. Noņem no uguns. Noliek malā atdzist.
Pusfabrikāts ir gatavs. Ārēji tas atgādina gulašu mērcē. Bet tā tam ir jābūt. Atdzesējot, tas sacietēs un iegūs vēlamo stāvokli.

♠ Masu sagriež gaļas mašīnā vai sakapā virtuves kombainā. Visu masu izlaiž caur gaļas mašīnā. Un plaušu gabaliņi, un yushku.

♠ Samaisiet, pagaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Tagad pildījums ir gatavs iet pankūkas rokās.

Kad esat pagatavojuši pildījumu, varat sākt cept pankūkas. Uzlieciet uz katras karotes pildījuma un aptiniet produktu ar aploksni. Tikai neaizmirstiet - pankūkas rudajai pusei jābūt pankūkas iekšpusē. Vienojāmies, ka pannā apbrūnināsim gaišo pusi.
Te mums tāds smuku vīriešu slaids.

Tagad paskaties, es tev apsolīju padarīt tos par īstu kulinārijas pasaku. Ko mēs tagad darīsim.

Sadaliet pāris olas bļodā.

Sasmalciniet tos līdz gludai.

Uzkarsē pannu ar sviestu.

Pankūku no visām pusēm iemērc olu kūlītē un apcep pannā. Un var arī apviļāt rīvmaizē.

Kurš var teikt, ka tas nav ne skaists, ne garšīgs? Kas attiecas uz mani, tas ir nesalīdzināms!
Diemžēl es ne vienmēr to daru, vienmēr nepietiek laika. Bet, ja pankūku vienkārši apcep sviestā, tā arī izrādīsies ļoti garšīga. Paskaties, cik skaisti apbrūninās pankūkas gaišās puses! Viena veida siekalošanās.

Pankūkas ar vieglu pieskārienu būs labas ar skābo krējumu. Jā, un ar saldu tēju jūs varat tos apēst, lai iegūtu saldu dvēseli. labu apetīti Tev!
Kompānijā pēc vēlēšanās var pievienot burkānus plaušām un sīpolus. To vajag sarīvēt un pēc sīpola nosūtīt uz pannu. Savītot kopā ar citām sastāvdaļām, tas paspilgtinās pildījumu.
Pildījumā lieliski izskatīsies arī sasmalcināta ola. Tikai jums tas jāpievieno jau savītajam pildījumam. Jūs varat arī uzmundrināt ar ceptām sēnēm. Vārdu sakot, kulinārijas speciālista iztēlei ir vieta. Bet tas, kā saka, ir pavisam cits stāsts.
Tikmēr, ardievu, es jums netraucēšu cept pankūkas ar gaismu. Veiksmi un uz drīzu tikšanos!

Gaisma nav tik populārs produkts vidējā virtuvē, taču ar to jūs iegūsit ļoti garšīgu un viegli pagatavojamu ēdienu. Turklāt recepte ir diezgan budžeta, tai nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas. Šeit jūs atradīsiet detalizētu recepti ar fotoattēlu, kā pagatavot pankūkas, pildītas ar plaušām.

Sastāvdaļas

• kviešu milti - 200 grami (1¼ tase)
• piens - 500 mililitri (2 ½ tases)
• vistas olas - 3 gab
• cukurs - 1 tējkarote
• sāls - ½ tējkarotes
• rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Lai pagatavotu pildījumu no vienkāršas pankūkas, nepieciešami šādi produkti:

• viegla (cūkgaļa vai liellopu gaļa) ​​- 700 grami
• sīpoli - 2-3 gab
• burkāni - 1-2 gab
• garengraudu rīsi - 5 ēdamkarotes
• sāls - 1 tējkarote
• malti melnie pipari - ½ tējkarote
• rafinēta saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes.

Daudzums: 10 gab. Laiks: pusotra stunda.

Sagatavošana

Soli pa solim recepte:

Ir nepieciešams metināt plaušas. Lai to izdarītu, vispirms vairākas stundas iemērciet tos aukstā ūdenī un izgrieziet trahejas paliekas. Pēc tam sagrieziet subproduktus mazos gabaliņos, kuru diametrs ir aptuveni 6x6 centimetri, lai ēdiena gatavošana būtu efektīvāka. Liek gabaliņus dziļā katliņā un uzvāra. Kad uz virsmas parādās putas, ūdens ir jānolej un pannā jāielej tīrs vai jānoņem katlakmens ar rievotu karoti. Pēc tam vāra 2 stundas, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Svarīgi: gatavošanas laikā plaušas sāk peldēt, jo tās ir piepildītas ar lielu gaisa daudzumu. Pastāv risks, ka šajā gadījumā produkts gatavosies nevienmērīgi. Pannai vajadzētu uzlikt vāku aizmugurē un piespiest to ar kādu atsvaru (lieliski der burka vai glāze ūdens). Jūs varat pārbaudīt, vai subprodukti ir gatavi, tos caurdurot. Šajā laikā izdalītajai sulai jābūt vieglai.

Vāra rīsus. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos sīpolus un trīs nomizotus burkānus uz rupjās rīves. Sasmalcinātus dārzeņus vajadzētu apcept augu eļļā.

Kad plaušas izcepušās, tās kārtīgi izkāš un izlaiž caur gaļasmašīnu (varat sasmalcināt blenderī). Ar iegūto masu sajauc apceptos dārzeņus un vārītos rīsus. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pildījums ir gatavs vieglām pankūkām. Maltai gaļai var pievienot arī citas sausās gaļas produktu garšvielas: maltu lauru lapu, koriandru, kardamonu, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu, ingveru.

Pēc tam mīcam pankūku mīklu: ienesam miltus, olas, sāli un cukuru līdz gludai. Pamazām ielej pienu, vienlaikus maisot, lai neveidotos kunkuļi. Mīklai jābūt pietiekami plānai.

Uzkarsē pannu un iesmērē ar augu eļļu. Pēc katras pankūkas ar tiem ir jānoslauka panna, pretējā gadījumā tie sāks degt. Šim nolūkam varat izmantot gatavošanas suku. Lai mīklas dozēšana būtu vienāda un iegūtās pankūkas būtu vienāda biezuma, to vienmērīgi lej ar kausu, griežot pannu dažādos virzienos.

Kad pankūkas malas sāk attālināties no pannas, apgrieziet to otrādi. Viens aizņem apmēram 2 minūtes. Gatavās pankūkas saliekam kaudzē.

Interesanti zināt: plaušās ir ļoti maz kaloriju, tāpēc tās pieder pie otrās blakusproduktu grupas. Bet uzturvērtība tie ir ārkārtīgi mazi, taču šo produktu bieži lieto diētu laikā, jo tas ir lēts, mazkaloriju un viegli sagremojams.

Katras pankūkas vidū ielieciet apmēram 3 ēdamkarotes pildījuma un aptiniet to. Pildīto pankūku ripināšanai ir vairākas iespējas, mēs izmantojam vienkāršāko no tiem – tūbiņu. Lai sarullētu slēgtu cauruli, pankūkas kreisā un labā mala vispirms jāietin uz iekšu.

Trauku pasniedz karstu. Pankūkas var pasniegt gan ar vieglu, gan apūdeņotu ar skābo krējumu, pārkaisot ar smalki sakapātiem zaļumiem, gan arī ar dažādām mērcēm pēc garšas: vai tā būtu saldskāba vai pikanta. Salmiņus var arī pirms pasniegšanas apcept sviestā. Labu apetīti!

Pankūkas ar vieglām, viegli pagatavojamas un pieejamas ikvienam. Uzpūstās pankūkas kombinācijā ar vārītu gaismu un garšvielām sagādās neaprakstāmu baudu Jūsu ģimenei, mīļajiem, radiem un nepārkāps Jūsu budžetu! Protams, lai pagatavotu šo kulinārijas šedevrs tas prasa mazliet piepūles, bet šo pankūku garša ir tā vērta!

1. Vieglā liellopa gaļa - 1 kilograms
2. Sīpoli - 2-3 gab
3. Burkāni - 1-2 gab
4. Izsijāti kviešu milti - 500 grami
5. Kefīrs, piens vai jogurts - 1 litrs
6. Vistas olas - 2 gab
7. Augu eļļa - apmēram 400 grami vai pēc vajadzības
8. Cukurs - 1 ēdamkarote
9. Soda - puse tējkarotes
10. Sāls pēc garšas
11. Malti melnie pipari - pēc garšas

1. solis: pagatavojiet plaušas

Izskalojiet liellopu plaušas zem tekoša ūdens, novietojiet uz griešanas dēļa un ar nazi izgrieziet caurules. Pēc tam sagriež gabaliņos, kuru aptuvenais izmērs ir 6 x 6 centimetri, varat mazāk vai nedaudz vairāk par 1–1,5 centimetriem. Ievietojiet gabalus dziļā ūdens katlā tā, lai tas pārklātu plaušas.

Ieslēdziet plīti līdz spēcīgam līmenim, uzlieciet uz tās kastroli un ļaujiet ūdenim vārīties. Kad tas vārās, virspusē pacelsies pelēkas, netīras putas, noņemiet pannu no plīts un izlejiet ūdeni. Izskalojiet plaušas zem tekoša ūdens un ievietojiet tīrā, mazgātā katliņā. Katliņu vēlreiz piepilda ar vieglu ūdeni un liek uz plīts, ieslēgta spēcīgā līmenī, otrreiz nebūs stipru putu, ja parādās nelielas nogulsnes, gaišās putas noņem ar rievkaroti. Gatavojiet plaušas 2 stundas, līdz tās ir gatavas. Pa to laiku tie vārās, ar nazi nomizo no mizas sīpolus un burkānus, noskalo zem tekoša ūdens, lai notīrītu netīrumus, sagriež nelielos gabaliņos ar aptuveni 1,5 - 1,5 centimetru diametru un liek uz šķīvja.

2. solis: sagatavo pankūku mīklu

Kamēr plaušas gatavojas, pagatavojiet mīklu un apgrauzdējiet pankūkas. Ieduriet dziļā bļodā vistas olas bez čaumalas, pievieno cukuru un sāli. Sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz pūkainām dzeltenām putām.

Pēc tam pievieno pusi no vēlamā miltu daudzuma un ar mikseri saputo sastāvdaļas viendabīgā masā. Tādējādi sanāks ļoti plāna mīkla.

Pēc tam pievienojiet pusi tējkarotes cepamās sodas.

Un saputojiet sastāvdaļas vēl 3 līdz 4 minūtes.

Tagad pievienojiet kefīru un putojiet maisījumu vēl 2 - 3 minūtes.

Mīklā pievieno apmēram 150-200 mililitrus augu eļļas un masu vēlreiz kuļ ar mikseri 1 līdz 2 minūtes.

Pievienojiet pēdējo miltu daļu un 3 līdz 5 minūtes putojiet mīklu līdz gludai.

Jums vajadzētu iegūt vidēji biezu mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu.

3. solis: apcep pankūkas

Ieslēdziet plīti augstā līmenī, ievietojiet to pannā un uzkarsējiet ļoti karstu. Pannā eļļu nevajag liet, jo tu to ielēji mīklā, tad pietiks, ja paņemsi nelielu gabaliņu pārsēja, saloki 3 - 4 kārtās, iemērksi dārzeņu eļļa, saspiediet un ātri ierīvējiet pannu ar šo pārsēju. Uz tās virsmas jāpaliek ļoti vieglam un plānam tauku slānim. Tad ņem kausu, ielej tajā mīklu un lej pannā, noliekot pret sevi.

Pēc tam ar apļveida kustībām atlociet pannu tā, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa visu pannu.

Uz pannas virsmas jābūt vienmērīgai plānai mīklas kārtai.

Cepiet to no vienas puses 2 līdz 3 sekundes. Izvelciet ar virtuves lāpstiņu un ar vienu vieglu rokas kustību apgrieziet pankūku uz otru pusi. Cepiet to no otras puses 1 līdz 3 sekundes.

Gatavās pankūkas liek uz šķīvja.

4. solis: sagatavojiet malto gaļu no plaušām

Izvārītās plaušas iemet caurdurī, ļauj buljonam notecināt un atdzist. Pēc tam liek uz griešanas dēļa, sagriež ar nazi mazos gabaliņos ar diametru 2x2 centimetri un pārliek dziļā bļodā. Uzlieciet uz plīts, kas ir ieslēgta augstā līmenī, pannu, ielejiet tajā augu eļļu, ielieciet tajā sīpolus un burkānus, sautējiet tos līdz pusgatavībai 10 - 12 minūtes un pievienojiet tiem sasmalcinātas plaušas.

Vārītas plaušas dos nelielu daudzumu buljona, sautējiet tajā burkānus un sīpolus līdz pilnīgai gatavībai 10 - 12 minūtes, periodiski tos apgriežot ar koka lāpstiņu, lai nepiedegtu. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un vāra sastāvdaļas vēl 5-7 minūtes.

Ceptos ēdienus samaļ karstu caur vidēji caurumu gaļas mašīnā, ar ēdamkaroti palīdzot tos pārnest uz gaļasmašīnas kakliņu. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem un ievietojiet dziļā bļodā.

5. solis: sarullējiet pankūkas

Ņem pankūku, uzliek vienā no tās galiem nepieciešamo maltās gaļas daudzumu, apmēram 2 ēdamkarotes var būt.

Malto gaļu pārklāj ar 1 pankūkas pusi un aptin pankūku no abām pusēm aploksnes formā.

Pēc tam ar vieglām pirkstu spiežošām kustībām satiniet pankūku rullī prom no sevis. Gatavās pankūkas liek uz šķīvja.

6. solis: apcep pankūkas

Ieslēdziet plīti spēcīgā līmenī, uzlieciet uz tās pannu, uzlejiet pannas apakšā augu eļļu un uzkarsējiet. Sarullētās pankūkas liek karstā eļļā.

Apcep pankūkas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sagatavotās pankūkas liek uz šķīvja un garšo uz priekšu!

7. solis: viegli pasniedziet pankūkas

Pankūkas ar gaismu pasniedz karstas, klātas uz liela plakana trauka vai porcijās uz atsevišķiem šķīvjiem. Šīs pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu un krējumu, pa virsu pārkaisot ar zaļumiem. Vieglām pankūkām der arī tādas mērces kā ķirbju, dzērveņu, skābo krējumu, plūmju un daudzas citas. Ir patīkami nobaudīt pankūkas ar vieglu baltvīnu vai jebkura veida sulu. Garšīgi un ekonomiski!

Labu apetīti!

- Malto gaļu šāda veida pankūkām var pagatavot dažādus, piemēram, kombinējot ar gaļu un vieglu, ar sautētiem dārzeņiem un garšaugiem, ar tīru gaļu, no sēnēm un no kā sirds kāro.

- Burkānus un sīpolus var pagatavot kopā ar plaušām, pēc tam sasmalcināt gabalos, visas sastāvdaļas apcept kopā pannā un pēc tam samalt caur gaļas mašīnā.

- Maltā gaļā no plaušām varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk gaļas ēdieni piemēram, koriandrs, kardamons, ingvers, lauru lapa, krustnagliņas, zvaigžņu anīss un daudzi citi.

Kā pagatavot pankūkas ar viegla recepte ar soli pa solim - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Plaušas nav populārākais produkts, taču, neskatoties uz to, izrādās garšīgi ēdieni kas var iepriecināt pat viesus.

• kviešu milti - 1 glāze
• olas - 2
• piens - 2 glāzes
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• viegla cūkgaļa - 500 g
• sīpoli - 2 gab
• sviests - 50 g
• šķipsniņu sāls
• cukurs - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas

Soli pa solim gatavošanas metode

Izsijātus miltus ber dziļā un sausā bļodā Sakuļ olas, pievieno augu eļļu, pienu, sāli, cukuru. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa, šim var izmantot gan rokas putotāju, gan mikseri nelielā ātrumā.No iegūtās mīklas jācep pankūkas, tieši tik, cik atļauj daudzums gatavā mīkla.Pēc pankūku gatavības var sākt gatavot pildījumu.Plaušu liek katliņā,iepriekš nomazgājot zem tekoša ūdens,sāls,lej ar ūdeni un vāra stundu līdz iegūta mīksta produkta konsistence.Sīpoli jānomazgā,nomizo,sagriež pusgredzenos,un tad uz karstas pannas apcep zeltaini brūnu.Gatavā plauša jāsamaļ ar pievienotajiem apceptajiem sīpoliem.Iegūto maisījumu liek atpakaļ pannā,pievieno sviestu un labi apcep. Gatavo pankūku liek uz līdzenas virsmas, vidū liek nelielu daudzumu pildījuma. Aptiniet visu struktūru aploksnes formā Atkārtojiet šo procedūru ar visām iegūtajām pankūkām Pasniedziet ar mērci pēc savas garšas. Tas var būt majonēze vai skābs krējums, vai saldskābā mērce, vai, gluži pretēji, pikanta.

Apskatiet šo plaušu zupas recepti.

Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

• Pankūkām
• piens - 1 litrs
• ola - 1 gab.
• milti - 2,5-3 glāzes
• sāls - čuksts
• cukurs - tējkarote
• augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Pildījumam
• plaušas - 800 grami
• sīpoli - 2 lieli sīpoli
• sāls pipari

Soli pa solim gatavošanas recepte

Sajauc olu, sāli, cukuru, pienu. Ielejiet izsijātus miltus bļodā. Pa daļām ielejiet piena maisījumu un samaisiet. Ielejiet pēdējo piena daļu un iecilājiet pankūku mīklu.

Atstājiet mīklu 15-20 minūtes. Šajā laikā tas kļūs piesātināts, milti absorbēs pienu.

Cep pankūkas labi sakarsētā pannā. Reizēm, ja panna ir slikti uzkarsēta, tad pirmo pankūku ir grūti apgāzt un sanāk saplīsuši gabaliņi.

No tik daudziem produktiem man sanāca 24 lielas pankūkas. Es cepu pannā ar diametru 25 centimetri.Un tagad par pildījumu.

Viegli pildāmas pankūkas. Pildījumam pankūkas var būt gaļa, biezpiens, sēnes, aknas, subprodukti u.c. Pagatavoju malto gaļu no plaušām un aprakstīšu, kā to pagatavot tālāk.

Viegli mazgājams. Sagriež mazos gabaliņos un vairākas reizes noskalo siltā ūdenī. Es to daru, līdz ūdens ir dzidrs.

Salieciet plaušas katliņā. Paņemiet lielu kastroli.