Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Vakariņām ideāli piemēroti makaroni ar vistu un sēnēm skābā krējuma mērcē, kuras recepti ar fotogrāfiju piedāvājam. Skābā krējuma mērce ir iemīļota tās patīkami bagātīgās garšas, vieglās pagatavošanas un lietošanas daudzpusības dēļ. Tas der gandrīz visiem maltās gaļas, gaļas, vistas un zivju ēdieniem, var sautēt un cept kartupeļus, sēnes, ziedkāposti, cukini un baklažāni. It īpaši garšīga mērce iegūst kombinācijā ar ceptām sēnēm un maigu vistas fileju. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, to var pasniegt ar jebkuru piedevu - kas nav risinājums sātīgām ģimenes vakariņām.

Vienkāršākais garnīrs pagatavojams ir makaroni vai cieto kviešu makaroni. Izlasām instrukcijas uz iepakojuma un sadalām gatavošanas posmus tā, lai gan garnīrs, gan vistas fileja ar sēnēm skābā krējuma mērcē. Pirmajā posmā mēs visu sagriezīsim un apcepsim. Tad liekam vārīties makaronus. Kamēr makaroni vārās (parasti 8-10 minūtes), pagatavo saldā krējuma mērci un apceptās sēnes garšo ar vistu. Var šķist, ka process ir ieildzis, bet patiesībā viss tiek pagatavots ļoti ātri – pēc 25-30 minūtēm galdā būs gardas vakariņas.

Sastāvdaļas:

- vistas fileja - 250-300 gr;
- sīpoli - 2 gab;
- šampinjoni - 150 gr;
- skābs krējums - 150 ml;
- milti - 1 ēdamkarote. l;
- ūdens - 0,5 glāzes (vai vairāk - līdz vēlamajam mērces biezumam);
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l;
- sarkanie un melnie pipari, baziliks - pēc garšas;
- makaroni - 100 gr. uz porciju.

Kā soli pa solim gatavot no fotoattēla

Mēs uzliekam katliņu ar lielu daudzumu ūdens uz vidējas uguns. Kamēr vārās ūdens makaroniem, sagatavo visus produktus. Vistas fileju aplej ar ūdeni, nosusina un sagriež vidēja lieluma kubiņos, rēķinot ar vienu kumosu.




Sagrieziet divus mazus sīpolus mazos kubiņos. Vispār var likt vairāk sīpolu - tas sabiezina mērci un piešķir tai savu garšu.




Ņemam jebkurus šampinjonus - parastos vai karaliskos (tie ir tumšāki). Smalki sagriež - kubiņos vai plāksnēs, ja sēnes ir mazas.






Uzkarsē eļļu, ielej sīpolu un uz vidējas uguns sasilda to gaiši zeltainā krāsā. Tiklīdz tas sāk brūnēt, sīpols ir gatavs, ilgāk to necepam, lai neizžūtu.




Sīpolam izklājam vistas fileju, samaisām. Apcep dažas minūtes, līdz gabaliņi kļūst gaiši no visām pusēm.




Pievienojam sāli, pieberam vistu ar garšvielām (var ņemt receptē norādītās vai izvēlēties pēc savas gaumes). Uzliek vāku un ļauj ievilkties desmit minūtes.






Šajā laikā, kad ūdens uzvārījās, mēs iemetam makaronus ar ātrumu simts grami sauso makaronu uz porciju (vai tik daudz, cik jums šķiet lietderīgi). Sāls ūdeni. Gatavošanas laiki parasti ir norādīti uz iepakojuma – ievērojiet šos ieteikumus. Pa to laiku vista ir gandrīz gatava, var pievienot sēnes. Samaisa, padari uguni stiprāku un iztvaicē sēņu sulu.




Kamēr sēnes cepsies, pagatavosim skābā krējuma mērci. Sajauc skābo krējumu ar miltiem, sāli un pipariem.




Vajag visu kārtīgi samalt, lai nav kunkuļu. Masai jābūt absolūti viendabīgai, pretējā gadījumā miltu kunkuļi tiks pagatavoti, un tos vairs nebūs iespējams mīcīt.




Ielieciet mērci pannā ar vistu un sēnēm. Sajauc, mērce uzreiz sāks sabiezēt.






Ielejiet pusglāzi vai vairāk ūdens (var paņemt ūdeni no makaroniem), nepārtraukti maisot, lai mērce nesavāktos kunkuļos. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra piecas minūtes.




Makaroni ir vārīti. Ieliekam caurdurī. Atstājam nedaudz buljona, lai vajadzības gadījumā mērci atšķaidītu. Pārlej bļodā, pievieno nedaudz eļļas un turi siltumu.




Mērci sanesam vēlamajā biezumā, pievienojot buljonu no makaroniem. Mēs iesildāmies. Uz šķīvja liek makaronus, virsū vistas gabaliņus un sēnes un pārlej skābā krējuma mērce... Vai arī makaronus uzreiz pievieno mērcei, visu samaisa un izklāj uz šķīvjiem. Pasniedzot gatavo ēdienu var pārkaisīt ar rīvētu sieru vai zaļumiem.




Labu apetīti!
Izmēģiniet arī

Makaroni ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē

Makaroni ar vistu un sēnēm jau ir kļuvuši klasisks ēdiens jo tam nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas un ilgs laiks. Šis ēdiens pie mums nonāca no itāļu virtuves un iekaroja savus piekritējus ar neparastu garšu. Krēmveida mērce piešķir makaroniem maigumu un maigumu. Apsveriet, kā pareizi pagatavot šādu itāļu ēdienu, kādas pārbaudītas receptes ir pieejamas pat iesācējiem un kāds ir šī ēdiena kaloriju saturs?

• Lai pagatavotu īstus itāļu makaronus, jāņem atbilstošie makaroni. Tām jābūt jebkuras formas miltu sloksnēm, bet no cietajiem kviešiem. Piemērotas ir arī daudzkrāsainas pastas ar dažādām piedevām.
• Lai gaļa traukā būtu mīksta un sulīga, ieteicams ņemt svaigu, nesaldētu vistu. Tā var būt fileja, stilbiņš vai muguras drupatas.
• Īpašu uzmanību pievērsiet sēņu izvēlei. Ēdienu gatavošanai piemērotas dažādas šķirnes: šampinjoni, gailenes, baltās un pat medus sēnes.
• Gatavojot makaronus, tiem jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem, līdz tie ir pilnībā mīksti. Atbrīvojoties no liekā ūdens, makaroniem būs laiks pagatavoties tvaika ietekmē.
• Lai pašiem makaroniem būtu maiga garša, vārīšanas laikā ūdenim var pievienot nedaudz piena. Šāda sastāvdaļa ne tikai uzlabos garšu, bet arī piešķirs neparastu vieglu aromātu.
• Dažās receptēs tiek izmantota āmura gaļa. Šo darbību veic šefpavāri, lai sadalītu šķiedras un padarītu produktu elastīgu un mīkstu. Gaļu ar āmuru ieteicams dauzīt tikai tad, ja tā bijusi saldētavā. Veiciet šo apstrādi ātri un bez piepūles.
• Pēdējais un dažkārt pamata solis makaronu pagatavošanā ir dekorēšana un pasniegšana. Šim punktam jāpievērš liela uzmanība. Lai pasniegšana izskatītos oriģināla, izmantojiet garšaugus, salātus, dārzeņus (tomātus, papriku, gurķus), mērces un garšvielas.

Receptes makaronu pagatavošanai ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē

Itāļi gatavošanas procesā izmanto dažādas sastāvdaļas. Viņi var ēdienam pievienot dažādas mērces, buljonus, garšvielas, garšaugus. Iesācēju pavāriem labāk ir gatavot vispirms klasiska recepte spageti ar vistu un sēnēm, un tikai tad eksperimentējiet ar citiem makaronu veidiem. Apsveriet pārbaudītās garšīgās iespējas šādam ēdienam.

Spageti ar vistu un sēnēm krēmīgā siera mērcē

Sieru bieži pievieno itāļu ēdieniem, jo ​​šī produkta šajā valstī ir daudz. Bet šāds elements garšai un izskatam piešķir oriģinalitāti. Spageti ir gari plāni makaroni, ko labprāt ēd gan pieaugušie, gan bērni, un visi ģimenes locekļi labprāt atbalstīs to kombināciju ar vistu un sēnēm. Kā mājās pagatavot tik sātīgu un aromātisku ēdienu?

• mizoti svaigi šampinjoni - 300 g;
• svaiga, nesaldēta vistas gaļa - 400 g;
• mizoti sīpoli - 1 galva;
• krējums ar tauku saturu 20% vai vairāk - 200-250 g;
• saulespuķu vai olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• cietais siers, bez pelējuma - 100-150 g;
• cieto kviešu spageti - 400-500 g;
• sāls, melnie un smaržīgie pipari, baziliks, citas garšvielas - pēc garšas vēlmēm.

Soli pa solim recepte spageti ar vistu un sēnēm krēmīgā siera mērcē:

1. Nomazgājam un nosusinām vistas gaļu.
2. Mēs to sagriežam mazos gabaliņos, 2 * 1,5 cm izmērā.
3. Sīpolus notīrām un nomazgājam, sagriežam plānos pusgredzenos vai šķēlēs. Lai sula neietilpst acīs, biežāk iemērciet nazi zem auksta ūdens.
4. Sēnes nomazgājam un sagriežam. Jums vajadzētu iegūt plānas un caurspīdīgas plāksnes, kuru platums ir 1-2 mm.
5. Iemērciet uzkarsētā pannā: augu eļļa, sēnes. Apcep tos 5 minūtes, tad pievieno plāni sagrieztus sīpolus, ik pa laikam apmaisot, pavāra vēl 5 minūtes.
6. Pēc tam gaļu liek pannā, apcep līdz nelielai zeltainai garoziņai, pārlej ar krējumu, pievieno garšvielas, sāli un vāra 20 minūtes. uz lēnas uguns.
7. Uzvāriet apmēram 3 litrus avota ūdens, pievienojiet tam sāli un spageti. Vārīšanās procesā katliņā liek 1 karoti dārzeņu eļļa... Pagatavojiet makaronus apmēram 8-10 minūtes, kā norādīts instrukcijā. Izmantojiet lielu trauku, lai pasta vienmērīgi iegrimtu ūdenī.
8. Trīs sierus bez pelējuma uz rupjās rīves vai sagriež mazos gabaliņos un pievieno gaļai. Pēc sajaukšanas pagatavojiet trauku vēl dažas minūtes.
9. Pa to laiku ielieciet spageti caurdurī vai noteciniet no tiem ūdeni, izmantojot īpašu pannai vāku.
10. Pievienojiet makaronus pannā, samaisiet un pasniedziet.
11. Ēdienu var izrotāt ar jebkuriem zaļumiem, tomātiem, kečupu vai mērcēm. Labu apetīti!

Tagliatelle ar spinātiem ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē

Sākotnēji no Boloņas, tagliatelle bieži tiek pasniegta ar Boloņas mērci, taču ir vairāk vienkāršas receptes... Šīs mazās plānās olu mīklas strēmelītes, sarullētas mazā bumbiņā, izskatās ļoti oriģināli. Šie makaroni tiek pārdoti pa daļām, tāpēc nav jādomā, kā tos sadalīt savā starpā. Apsveriet vienkāršu un neparasta recepte tagliatelle ar spinātiem un krēmīga mērce.

• oriģināls tagliatelle - 300 g;
• svaigi, jauni spināti - 300-350 g;
• vistas gaļa, fileja - 300 g;
• saldētas vai svaigas sēnes - 250-300 g;
• sīpoli, ķiploki - pēc garšas vēlmēm (bet vismaz 1 gab.);
• dabīgais krēms 20-40% - 200 ml;
• rīvēts parmezāna siers - apmēram 70-100 g pasniegšanai;
• sāls, malti pipari - pēc garšas vēlmēm.
• saulespuķu eļļa - apmēram 50 g cepšanai.

Tagliatelle recepte krēmīgā mērcē ar vistu, spinātiem - soli pa solim:

1. Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, notīriet. Ja ir lieli, tad tos nedaudz sagriež 3-4 cm lielos gabaliņos.
2. Gaļu nomazgājam, sagriežam lielos gabalos uz koka dēļa.
3. Notīram sīpolus, ķiplokus. Manējais, sagriež tos mazos kubiņos.
4. Spinātus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, sagriežam lielos gabalos.
5. Visas sastāvdaļas pēc kārtas liek sakarsētā pannā, apcep vairākas minūtes.
6. Pievieno krējumu, sautē zem slēgta vāka apmēram 20 minūtes.
7. Tikmēr vāra tagliatelles sālsūdenī, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma (tās var pagatavot no 5 līdz 15 minūtēm, atkarībā no ražotāja).
8. Gatavos makaronus lej pannā ar gaļu, sēnēm un spinātiem, samaisa.
9. Pasniedzot, katru tagliatelle apkaisa ar rīvētu vai smalki sagrieztu parmezānu un pievieno nelielu zaļo spinātu lapiņu. Labu apetīti!

Recepte makaroniem ar vistu, sēnēm un tomātiem ar skābo krējumu

Tomātus ne pārāk bieži pievieno īstiem itāļu ēdieniem, taču šī piedeva ir daudz izplatītāka krievu virtuvē. Mājsaimnieces iegādāto kečupu aizstāj ar tādu dārzeņu vai tomātu sula uzlabojot makaronu mērces dabiskumu. Izmantojiet pieradināto vistas makaronu priekšrocības, kurās ir tomāti, skābs krējums un mūsu iecienītākās sēnes.

• vistas gaļa, spārni vai stilbiņi - 300-400 g;
• mizoti šampinjoni, svaigi - 200 g;
• sarkani, nogatavojušies tomāti - 350-400 g;
• jebkura tauku satura skābs krējums - 200 g;
• jebkura formāta makaroni no cietajiem kviešiem - 300-400 g;
• sāls, eļļa, garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot makaronus ar vistu, tomātiem un sēnēm:

1. Gaļu, šampinjonus, tomātus nomazgājiet zem tekoša ūdens.
2. Atdaliet fileju no kauliem (ja receptei tika ņemti spārniņi, tad šo vienumu izlaižam). Gaļu sagriež mazos, 2-4 cm lielos gabaliņos.
3. Šampinjonus sagriež plānās strēmelītēs.
4. Tomātus sagriež 1-1,5 cm platos kubiņos.
5. Gaļu liek uzkarsētā pannā ar sviestu, apcep 1-2 minūtes, pievieno sēnes.
6. Kad šīs sastāvdaļas pannā stāvējušas 5-7 minūtes, pievieno tām tomātus, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.
7. Pēc 10 minūšu sautēšanas uz lēnas uguns pievienojiet tur skābo krējumu.
8. Tikmēr iemērciet makaronus verdošā ūdenī, pagatavojiet tos saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ar caurduri notecina ūdeni, liek uz vairākiem šķīvjiem.
9. Katrai makaronu porcijai liek gatavu gaļu ar sēnēm un tomātiem. Visu pārlej ar mērci, kas izveidojusies pannā.
10. Dekorē ar dažām pētersīļu lapiņām, dillēm un baziliku, pasniedz.

Vienkārša recepte makaroniem ar sēnēm un krēmīgu vistu

Ēdienu gatavošanas iesācējiem noteikti vajadzētu izmēģināt savus spēkus makaronu gatavošanā, jo šis ēdiens aizņem ļoti maz laika. Bet, neatkarīgi no izpildes ātruma, šādu makaronu garša var būt vislabākā. Soli pa solim apsvērsim, kā vienkāršā veidā pagatavot makaronus ar cūkas sēnēm, vistu un krējumu, taču tas negaršo ne sliktāk kā slaveniem itāļu šefpavāriem.

• klasiskie makaroni - 400 g;
• svaigas sēnes - 300 g;
• vistas gaļa, fileja - 250-300 g;
• dabīgais krējums 20% vai skābs krējums - 200 g;
• mizoti sīpoli - 1 gab .;
• dažas ķiploka daiviņas.

Soli pa solim makaronu gatavošanas process ar cūku sēnēm, krējumu un vistu:

1. Porcini sēnes labi jānotīra, jānomazgā zem tekoša ūdens. Vāra tos 15 minūtes lielā ūdens daudzumā. Ja sēnes iepriekš bija sasaldētas, varat izlaist šo punktu.
2. Izkāstās novārītās sēnes lej uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu un apcep 5 minūtes uz vidējas uguns.
3. Nomizo sīpolus, ķiplokus. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Pievieno sēnēm.
4. Gaļu labi noskalo, sagriež 2 * 1,5 cm gabaliņos, pievieno pannai.
5. Iemērciet pastu verdošā sālītā ūdenī, vāriet 7-9 minūtes.
6. Pannā pievieno novārītus makaronus un krējumu. Pievieno sāli, garšvielas, pēc garšas, samaisa.
7. Pēc 2-3 minūšu sautēšanas ēdiens būs gatavs pasniegšanai. Labu apetīti!

Fettuccine ar sēnēm un vistas krūtiņu krēmīgā ķiploku mērcē

Fettuccine makaroni tiek uzskatīti par vienu no vitamīniem bagātākajiem makaroniem no Itālijas. Tajā ietilpst kalcijs, magnijs, holīns, beta-karotīns, cinks, selēns, varš un daudzi B grupas elementi. Šī pasta izskatās klasiska: ar asu nazi sagrieztas plānas, 7 mm platas sloksnes. Fettuccine ļoti bieži gatavo ar krēmīgu mērci, jo tā piešķir garšai maigumu. Apsveriet neparastu recepti ar sēnēm un ķiplokiem.

• fettuccine pasta - 400 g;
• šampinjonu sēnes, mizoti - 250 g;
• vistas fileja - 1,5-2 krūtiņas;
• krējums vai dabīgs skābs krējums - 200 ml;
• ķiploki - 1 nomizota galva.

Fettuccine ar ķiploku un krējumu pagatavošanas metode:

1. Sēnes, gaļu, ķiplokus noskalo zem tekoša ūdens. Sastāvdaļas liek caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
2. Visus mazgātos komponentus sagrieziet mazās, šaurās 7 mm platās strēmelītēs (kā fettuccine formātā).
3. Liek to visu lielā pannā, pievieno saulespuķu eļļu un sautē uz lēnas uguns 15-17 minūtes.
4. Fettuccine pastu atsevišķi vāra sālsūdenī. Lai iegūtu asu garšu, pievienojiet dažas lauru lapas.
5. Gatavo fettuccine ar mērci iemaisa tieši pannā, pievieno krējumu, saputotu ar vienu ķiploka daiviņu.
6. Pasniedziet šādu ēdienu uz galda ar dažām zaļumu lapām.

Krēmīgi makaroni ar sēnēm un maltu vistu lēnajā plītē

Multivarka jau sen ir bijusi virtuves aprīkojuma neatņemama sastāvdaļa, jo ar tās palīdzību ir viegli pagatavot jebkuru ēdienu. Lai pagatavotu makaronus ar mērci vienā ierīcē, ir jābūt papildu traukam, kas ir uzstādīts virs galvenās bļodas. Šie trauki bieži tiek piegādāti kopā ar pamata multivarkas rīkiem. Pagatavosim tajā krēmīgu pastu.

• krējums no 21% - 200 g vai trekns piens - 350 g;
• itāļu makaroni - 300 g;
• mizoti šampinjoni - 250 g;
• malta vista bez sīpoliem - 250 g;
• sviests - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas vēlmēm.

Kā lēnajā plītī pagatavot itāļu makaronus ar maltu gaļu, sēnēm, vistu:

1. Ielieciet smalki sagrieztas sēnes, malto vistu, krējumu (vai pilnpienu) lielā multivarkas bļodā.
2. To visu sāli un piparus, kārtīgi samaisa.
3. Bļodas augšpusē novietojiet īpaši dziļu trauku ar caurumiem gatavošanai ar tvaiku.
4. Ielieciet tajā itāļu makaronus un uzlieciet dažas sviesta šķēles.
5. Multivarkas elektroniskajā ekrānā iestatiet režīmu "Gatavošana ar tvaiku", gatavošanas laiks ir 20-30 minūtes.
6. Kad taimeris ir pagājis 15 minūtes, atveriet lēno plīti, pārlejiet makaronus mērcē un visu samaisiet. 5-10 minūtes, kas paliek uz tablo, makaroni piesātinās mērces mitrumu un tiem būs nepārspējama garša.
7. Pasniedziet ar dažām svaigu zaļo salātu loksnēm.

Carbonara ar vistu, sēnēm un šķiņķi ar krēmīgu mērci

Pasta Carbonara ir neparasts spageti, kam ir pievienoti ļoti mazi guanciale (cūkgaļas vaiga) gabaliņi, olas, parmezāns un garšvielas. Šis ēdiens tiek uzskatīts par patiesi itālisku, jo tam ir neparasti spēcīga garša. Guanchiale savā sastāvā ir atļauts aizstāt ar cita veida gaļas produktiem, kas ir līdzīgi pēc garšas. Izmantosim pārbaudīto recepti "Carbonara" ar vistu, šķiņķi, krējumu.

• itāļu spageti - 300 g;
• svaiga vistas gaļa, nesaldēta - 200 g;
• sēnes (vēlams šampinjoni) - 200-300g;
• svaigs mājās gatavots šķiņķis - 200-250 g;
• Parmezāns (oriģināls, itāļu) - 100 g;
• dzeltenumi vistas olas- 4 lietas. vidēja izmēra;
• krējums - 220-250 ml;
• sāls, malti pipari - pēc garšas.

Kā soli pa solim pagatavot "Carbonara" ar vistu, sēnēm, šķiņķi:

1. Šķiņķi sagriež mazās strēmelītēs.
2. Vistas gaļu noskalo, nosusina, sagriež mazos garos gabaliņos.
3. Sēnes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež mazās strēmelītēs.
4. Dziļā pannā vai sautējumā salieciet šķiņķi ar gaļu, pārlejiet ar saulespuķu eļļu, apcepiet uz lielas uguns līdz 5 minūtēm.
5. Pēc tam pievienojiet traukā sēnes un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
6. Atsevišķā traukā sajauciet krējumu ar dzeltenumiem, sāli, pipariem un rīvētu parmezānu (pievienojiet pusi no sākotnējā siera).
7. Atsevišķā lielā katliņā uzvāra itāļu makaronus, līdz tie ir pusgatavi (ļaujiet tiem 1 minūti līdz beigām izcept).
8. No makaroniem notecina lieko ūdeni, pievieno gaļai ar sēnēm, pārlej ar krēmīgo masu.
9. Visu trauku maisa uz lēnas uguns 1 minūti, noņem no plīts un pasniedz, katru porciju pārberot ar rīvētu parmezānu.

Makaronu kaloriju saturs ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē

Kāds ir vienas porcijas makaronu (200 g) kaloriju saturs, kurā ir vistas gaļa, sēnes, 10% krējuma? Ņemsim vērā, ka ēdiena pagatavošanai izmantojām saulespuķu eļļu (10g), avota ūdeni un balto akmeņsāli. Šajā gadījumā ēdiena enerģētiskā vērtība būs 209 kcal. Cita veida krējuma makaronu sastāvs un kaloriju saturs mainīsies atkarībā no to pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām.

Video receptes: garšīgi makaroni ar sēnēm un vistas gaļa ar krējumu

Internetā ir daudz recepšu itāļu klasiskajiem vai modificētajiem makaroniem, tāpēc ir ļoti grūti izvēlēties patiešām labākos. Lai pasargātu sevi no nepareiziem piemēriem, labāk ir izmantot video meistarklases ar vizuālu gatavošanas procesa demonstrāciju. Zemāk skatiet šādu videoklipu piemērus ar makaronu recepšu ieviešanu ar sēnēm, vistu un krējumu.

Sēņu un vistas kombinācija ir lieliski piemērota visam, sākot no pīrāgiem un kastroļiem līdz sautējumiem un makaroniem. Mēs nolēmām šajā materiālā sīkāk pakavēties pie pēdējās receptēm. Papildus pārsteidzoši maigajai garšai šis ēdiens ir ievērojams ar to, ka parasti tā pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu, un tā pamatā ir vairumam pieejamās sastāvdaļas.

Vistas, sēņu un krējuma makaronu recepte

Parasti makaronus ar sēnēm un vistu gatavo ar krēmīgām mērcēm. Receptēs reti sastopami dažādi dārzeņi, taču krāsas un tekstūras dēļ mēs nolēmām pievienot dažus zaļos zirnīšus.

Papildus garšai pēc šīs receptes pagatavotie makaroni izceļas ar to, ka tie ir pagatavoti vienā ēdienā un tiek pagatavoti tieši mērcē.

Sastāvdaļas:

• sviests - 45 g;
• vistas fileja - 440 g;
• šampinjoni - 280 g;
• milti - 25 g;
• krējums - 235 ml;
• - 720 ml;
• makaroni - 155 g;
• zaļie zirnīši- 45 g;
• žāvēti ķiploki - 1 tējk;
• siers - 55 g.

Sagatavošana

Izkausējiet pusi sviesta un sautējiet tajā vistas sloksnes, līdz tās sastingst. Vistas gaļu pārliek atsevišķā traukā, pievieno atlikušo eļļu un izmanto sēņu apcepšanai. Kad mitrums no pēdējās pilnībā iziet ārā un iztvaiko, atgriez vistu traukā, visu apkaisa ar miltiem un pēc pusminūtes pievieno ķiploku un pārlej ar krējuma un buljona maisījumu. Kad šķidrumi vārās, ielieciet makaronus bļodā un vāriet, līdz tie ir mīksti. Šajā laikā makaroni izdalīs lipekli, kas, tvaicējot ar miltiem, sabiezina šķidrumu, pārvēršot to biezā, krēmīgā mērcē. Visbeidzot, vistas un sēņu makaronus apkaisa ar zirņiem un sieru.

Fettuccine makaroni ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas:

• sviests - 35 g;
• vistas fileja - 465 g;
• šampinjoni - 980 g;
• sīpoli - 145 g;
• timiāna zariņi - 5-6 gab .;
• maurloki - 3 gab.;
• milti - 35 g;
• sausais baltvīns - 115 ml;
• vistas buljons - 365 ml;
• skābs krējums - 45 g;
• - 5 g;
• fettuccine - 470 g.

Sagatavošana

Sagatavojiet cepumu ar sīpolu gabaliņiem. Sīpolam pievieno caur presi izlaistu ķiploku un timiānu un pēc pusminūtes pievieno sēņu gabaliņus. Sāliet pannas saturu un ļaujiet sēņu mitrumam pilnībā iztvaikot. Tiklīdz tas notiek, ielieciet vistu, ļaujiet gabaliņiem satvert un pievienojiet miltus. Visu samaisa un pēc tam ielej vīnu un buljonu. Pievieno sinepes un skābo krējumu, ļauj mērcei sabiezēt.

Kamēr mērce burbuļo uz plīts, uzvāra makaronus. Izmetiet gatavo fettuccine un ievietojiet vistu un sēnes baltajā mērcē virsū.

Izmantojiet šo recepti, lai parastos makaronus pārvērstu zeltaini brūnā gratīnā. Makaronu pamatne, kas sajaukta ar vistas gabaliņiem un sēnēm mērcē un pēc tam ātri uz grila, ļaus paskatīties uz pazīstamo ēdienu no jauna leņķa.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Pēc vistas un dārzeņu sasmalcināšanas visu liek katliņā un pārlej ar buljonu. Sastāvdaļas kopā vāra ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam pievieno austeru sēņu gabaliņus un makaronus. Pēc 7 minūtēm noņemiet traukam vāku un ļaujiet buljonam iztvaikot uz pusi. Pievienojiet skābo krējumu un garšvielas, un pēc tam katla saturu pārnesiet uz cepešpannu. Trauku apkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī 180 grādos. Makaronu pagatavošana ar vistu, sēnēm un sieru prasīs 15 minūtes, pēc tam vēlams pārslēgties uz grilu, lai apbrūninātu siera garoziņu.

Krēmveida sēņu mērce- universāla garšviela daudziem ēdieniem. Tas ir iemīļots gan garšas, gan vieglas pagatavošanas dēļ. Šodien vārīsim makaronus ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē, iepriecināsim mīļos ar šo neticami gardo ēdienu.

Sastāvdaļas: (3-4 porcijām)

• 200 g makaronu (jebkuri makaroni pēc jūsu gaumes)
• 200 g vistas filejas
• 200 g sēņu
• 1 mazs sīpols (70 g)
• 1/2 tase smagā krējuma vai piena
• 2 ēd.k. l. sapludināts krējuma siers
• sāls, pipari, šķipsniņa muskatrieksta
• olīveļļa vai saulespuķu eļļa cepšanai
• 20 g sviesta
• daži pētersīļi

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Var izmantot vistas krūtiņa, pagatavoju ciskas fileju.

Tagad nomizosim un sagriezīsim sēnes krēmīgajai mērcei, man šie ir šampinjoni. Kopumā var izmantot jebkuras sēnes - gan svaigas, gan žāvētas. Ar meža sēnēm mērce, protams, izrādīsies daudz aromātiskāka, bet ar šampinjoniem – neparasti garšīga.

Vāra makaronus lielā daudzumā sālsūdens, gatavošanas laiks norādīts uz iepakojuma. Kad makaroni gatavi, noteciniet ūdeni, pievienojiet pannā nedaudz sviesta un samaisiet.

Kamēr makaroni vārās, pagatavo krēmīgu vistas un sēņu mērci. Vistas gabaliņus viegli apcep sakarsētā olīveļļā vai saulespuķu eļļā.

Pievieno sīpolu, samaisa.

Cepiet vistu un sīpolus, laiku pa laikam apmaisot, 3-4 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un sāk nedaudz brūnēt.

Pievienojiet sēnes, sāliet pannas saturu, piparus pēc garšas un pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta. Mēs sajaucam.

Sēnes noteikti izdalīs sulu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums iztvaiko.

Ielej pusglāzi krējuma vai piena.

Turpinām vārīt uz mazas uguns 10-15 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē. Tad pievieno 2 ēd.k. l. krējuma siers (apmēram 100 g).

Maisa, līdz siers ir pilnībā izšķīdis, tas gandrīz acumirklī izkūst. Izslēdziet pannu. Krēmveida vistas un sēņu mērce ir gatava.

Tagad mērcē var ielikt makaronus un apmaisīt, vai arī pasniegt savādāk, saliekot makaronus uz porciju šķīvja un uzlejot pa virsu smaržīgu krēmīgu mērci ar vistu un sēnēm. Garšīgi, ja pa virsu pārkaisa ar zaļumiem.

Neticami gardu krēmīgu sēņu mērci var pagatavot bez vistas, skatīt recepti.

No vistas un šampinjoniem varat pagatavot pikantu ēdienu, pievienojot piparus un marinētus gurķus, detalizēta recepte.

Tas šodienai viss. Es novēlu jums visiem veiksmi un labu garastāvokli.

Vienmēr gatavojiet ar prieku!

Pasmaidi! 🙂

Sveiciens mūsu dārgajiem lasītājiem! Šodienas raksts jums pateiks recepti makaroniem ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē. Šim ēdienam ir galvenā īpašība – tas tiek pagatavots ļoti ātri, bet sanāk gana sātīgas un garšīgas pusdienas. Ja nevēlaties stāvēt pie plīts ilgi vai maz, bet ģimene jau vēlas ēst, šie makaroni noderēs.

Brīdiniet, ka mēs izmantosim wok. Tiem, kas nav pazīstami ar šādu brīnumu, šis ir Ķīnā izgudrots ieliekts ēdiens. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, daudzās Āzijas valstīs to lieto vēl šodien, jo ļoti ērti ātri pagatavot maltītes. Turklāt vokpannā var pagatavot visu, sākot no parastajiem dārzeņiem un beidzot ar desertiem. Visas šīs šķietami vienkāršās, no pirmā acu uzmetiena, pannas priekšrocības tiek sasniegtas, pateicoties plānām sieniņām un formai - uguns ir no visām pusēm. Tāpēc, ja šāds virtuves atribūts nav pieejams, izmēģiniet parasto, bet dziļo pannu. Sāksim gatavot.

Sastāvdaļas:

1. Makaroni - 300 g

2. Vistas krūtiņa - 550 g

3. Sēnes - 150 g

4. Sīpols - 1 gab

5. Ķiploki - 1 gab

6. Krējums - 230 g

7. Siers - 125 g

8. Garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Uzreiz atzīmējam, ka izmantojām uzreiz divu veidu sierus - mocarellu un parmezānu. Varat eksperimentēt un izmēģināt citas neitrālas garšas. Arī mēs izmantosim olīvju eļļa... Ja ir grūti dabūt, izmantojiet jebkuru citu dārzeņu – garšu tas noteikti nesabojās. Un, kas attiecas uz makaroniem, fettuccine vai spageti ir lieliski piemēroti šodienas ēdienam.

1. Uzkarsē vokpannu un pievieno nedaudz eļļas un sasmalcina ķiplokus. Mums vajag divas vai trīs krustnagliņas. Pēc sasmalcināšanas ar nazi to smalki sasmalciniet.

Šī sastāvdaļa nav obligāta, tā ir nepieciešama, lai traukā izveidotu patīkamu aromātu - un jūs varat to pievienot pēc garšas.

2. Nosūtiet sasmalcinātus ķiplokus uz pannas un sasmalciniet sīpolu. Sagrieziet to mazos kubiņos un pievienojiet arī ķiplokiem. Atcerieties maisīt.

3. Kamēr abi ēdieni cepas, sagrieziet sēnes mazos kubiņos. Kā arī pievieno vienu šampinjonu, bet labāk to sagriež strēmelītēs. Mēs nosūta abus veidus uz pannas.

4. Vistas krūtiņu sagriež strēmelītēs vai kubiņos. Ir skaidrs, ka kubi cepsies ātrāk, un gatavošanas ātrums ir viena no mūsu ēdiena galvenajām īpašībām.

5. Jau apceptajām sastāvdaļām pievieno vistas gaļu, samaisa un turpina cept, līdz fileja maina krāsu.

Starp citu, izmantojiet lielu siltumu un atcerieties maisīt, lai ēdiens nepiedeg.

6. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Var pievienot savas garšvielas, mēs izmantojām kaltētu baziliku un oregano - pa tējkarotei katras sastāvdaļas. Vēlreiz samaisiet. Lai iegūtu neticamu garšu, varat arī berzēt šķipsniņu muskatrieksta.

7. Kad vista ir apbrūnējusi, pievieno 33% krējumu un pārlej ar aptuveni 350 mililitriem ūdens. Starp citu, tā vietā varat izmantot buljonu. Visu vēlreiz samaisa, līdz mērce uzvārās. Nogaršo un sāli, ja nepieciešams.

Makaronu vārīšana:

8. Tagad var iemest makaronus. Iepriekš skatieties, cik daudz vajadzētu pagatavot šo vai citu šķirni. Fettuccine pagatavošana aizņem apmēram sešas minūtes, bet, ņemot vērā krēmīgo mērci, jums jāpievieno vēl pāris minūtes. Vislabāk skatīt, kad tas ir gatavs.

9. Vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas un samaziniet siltumu. Pārklājiet pannu ar vāku. Bet prom nav jāiet, jo jums būs vairākas reizes jāsamaisa saturs.

10. Kamēr makaroni vārās, var sasmalcināt pētersīļus. Kopumā mūsu pusdienas ir gandrīz gatavas.

11. Centieties nepārvārīt makaronus, pretējā gadījumā visa ēdiena garša pasliktināsies. Kad gatavs, pievienojiet pannā rīvētu mocarellu un parmezānu un vēlreiz samaisiet.

Starp citu, mēs izmantojām apmēram tādas pašas proporcijas - 100 gramus mocarellas un 25 parmezānu. Jūs varat iztikt ar citiem vai tikai ar vienu šķirni, kā mēs apspriedām iepriekš.

12. Izslēdz uguni un pievieno gatavus garšaugus. Jā, jūs to uzminējāt, jums atkal jāmaisa. Mūsu ātrās pusdienas ir gatavas 15-20 minūtēs un var tikt sūtītas galdā. Mēs vēlamies Labu apetīti Tev un tavai ģimenei!

Neaizmirstiet, ka vislabāk ir pasniegt šādu ēdienu tieši no karstuma. Ja vēlaties, varat uzkaisīt vēl nedaudz parmezāna tieši uz šķīvja. Šeit, izmantojot kādu labi zināmu teicienu un to nedaudz pārveidojot, piebilstam, ka ar sieru nevar sabojāt makaronus.

Tātad, izmantojot šo recepti un gatavojot ēdienu, jūs vienlaikus atrisināsit vairākas problēmas. Pirmkārt, jūs saņemat ļoti ātras pusdienas, ar kurām varat pabarot savu ģimeni, ilgi nestāvot pie plīts. Otrkārt, jūs dažādojat klasiskos makaronus ar gardu krēmīgu mērci un sieru. Tāpēc mēģiniet un eksperimentējiet.