Τα σπρέι θεωρούνται ένα ευπροσάρμοστο και έτοιμο σνακ που καταλαμβάνει ένα οικείο, αν και μάλλον λιτό, μέρος στα γιορτινά μας τραπέζια, ειδικά κατά τη διάρκεια των μεγάλων και επιρρεπών σε λιβάνες διακοπών της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το νόστιμο αλμυρό καπνιστό ψάρι κάποτε θεωρούνταν λιχουδιά, αλλά αργότερα απομακρύνθηκε από τη λίστα των αγαπημένων από άλλα, πιο εκλεπτυσμένα πιάτα. Παρ 'όλα αυτά, είμαι βέβαιος ότι μεταξύ των αναγνωστών μου θα υπάρχουν σίγουρα πολλοί οπαδοί τόσο απλών και φθηνών, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστα νόστιμων παπαλιών, και ειδικά για αυτούς θα ήθελα να παρουσιάσω μια καταπληκτική συνταγή για ένα πρωτότυπο σνακ διακοπών σε σωλήνες σφολιάτας Το Βλέποντας αυτούς τους λαχταριστούς χνουδωτούς σωλήνες σφολιάτας στο γιορτινό τραπέζι, κάποιος θα μπορούσε εύκολα να τους παρεξηγήσει με δημοφιλή κέικ γεμάτα με κρέμα πρωτεΐνης, αλλά μέσα τους υπάρχει μια πιο σοβαρή και συμπαγής γέμιση που κάνει αυτούς τους σωλήνες ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο σνακ.

Οι αέρινοι και εύθρυπτοι σωλήνες σφολιάτας, που προορίζονται για γέμιση με την αυθεντική πικάντικη γέμιση με παπαλίδες, ψήνονται από έτοιμη σφολιάτα, και αρκετά γρήγορα και χωρίς να προκαλούν ιδιαίτερα προβλήματα. Αποδεικνύονται τόσο τρυφερά, τραγανά και ξεφλουδισμένα που μπορούν να φέρουν πραγματική απόλαυση στους λάτρεις των φρέσκων σπιτικών αρτοσκευασμάτων, ειδικά όταν συνδυάζονται με κάποια νόστιμη και ασυνήθιστη γέμιση. Σας συμβουλεύω να υιοθετήσετε την αρχή της προετοιμασίας αυτών των φουσκωμένων προϊόντων σφολιάτας, διότι με βάση αυτά μπορείτε να φτιάξετε μεγάλη ποικιλία από πιάτα επιδόρπιο και σνακ, πειραματιζόμενοι κατά την κρίση σας με όλα τα είδη γλυκών και αλμυρών γεμισμάτων.

Τα ρολά παπαλίνας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν την απλή συνταγή μπορούν πραγματικά να εκπλήξουν τους καλεσμένους σας με την ασυνήθιστα νόστιμη, πικάντικη και πολύ ενδιαφέρουσα γέμιση. Βρασμένα αυγά, ελιές τουρσί, καπνιστές σούρες, φρέσκο ​​σέλινο και ζεστή μουστάρδα συνθέτουν έναν απόλυτα ασύγκριτο συνδυασμό μεταξύ τους, η γεύση του οποίου είναι απλώς αδύνατο να προβλεφθεί εκ των προτέρων, τουλάχιστον μέχρι να δοκιμάσετε μόνοι σας αυτό το ορεκτικό. Μια τέτοια πρωτότυπη και απροσδόκητη μερίδα μπανάκια στο γιορτινό τραπέζι σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους συντηρητικούς τρώγοντες όσο και τους πιο επιπόλαιους καλοφαγάδες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το εξαιρετικό ορεκτικό με σπρέι θα κάνει μια βουτιά στο γιορτινό τραπέζι και θα αφήσει μια ανεξίτηλη εντύπωση στους καλεσμένους. Ευτυχισμένο το νέο έτος!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Πώς να φτιάξετε ρολά με σφουγγαράκια σφολιάτας - μια συνταγή για ένα πρωτότυπο ορεκτικό με σπρέι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Σωληνάρια:

• 500 γραμμάρια ζύμη χωρίς μαγιά
• 1 μικρό αυγό
• 1 κουτ σουσάμι

• 1 κονσέρβα παπαλίνα
• 5 αυγά
• 1 κοτσάνι σέλινο
• 1/3 κουτιά απλές ελιές
• 1 κουτ μουστάρδα
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο ορεκτικό με παπαλίδες, πρέπει πρώτα να ψήσετε σωλήνες ή κέρατα από σφολιάτα χωρίς μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, ξεπαγώστε τη ζύμη στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου και τυλίξτε την σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα σε μια επιφάνεια ελαφρώς πασπαλισμένη με αλεύρι.

2. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να κοπεί σε μακριές λωρίδες πλάτους 1,5 - 2 cm.

3. Για να ψήσετε σωλήνες σε σχήμα κέρατος από σφολιάτα, χρειάζεστε ειδικά κωνικά φύλλα. Κατάφερα να αγοράσω παρόμοιες συσκευές για την κατασκευή κώνων βάφλας σε ένα κατάστημα. Ωστόσο, πρέπει να παραδεχτούμε ότι αυτό είναι ένα μάλλον σπάνιο εύρημα, οπότε ο ευκολότερος τρόπος είναι να κυλήσετε τέτοια πράγματα σε σχήμα κώνου από διάφορα φύλλα αλουμινόχαρτου.

Λιπάνετε πρώτα τις λωρίδες της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια τυλίξτε τις σφιχτά γύρω από τους κώνους αλουμινόχαρτου. Ταυτόχρονα, κάθε επόμενη στροφή της ζύμης πρέπει να επικαλύπτεται με την προηγούμενη, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο, να έχετε μια πλούσια δομή πολλαπλών στρωμάτων. Στο ευρύ μέρος του κώνου, είναι σκόπιμο να αφήσετε μερικά χιλιοστά χωρίς ζύμη, έτσι ώστε αργότερα να είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε τους μη βρώσιμους κώνους από τους τελειωμένους σωλήνες.

4. Τοποθετήστε τους σωλήνες σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής ή χαλί σιλικόνης, αλείψτε την κορυφή με ένα αυγό και πασπαλίστε ελαφρά με σουσάμι.

Από 500 γραμμάρια έτοιμης σφολιάτας, πήρα ακριβώς 8 μάλλον μεγάλους σωλήνες για γέμιση με πικάντικη γέμιση με παπαλίδες.

5. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, ψύξτε τους σωλήνες και αφήστε τους προσεκτικά από τα κενά.

Γεμίζοντας σωλήνα με φύλλο

6. Ενώ τα καλαμάκια για γέμιση ψήνονται στο φούρνο, υπάρχει χρόνος για να ξεκινήσετε την προετοιμασία της πικάντικης γέμισης για αυτά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα αυγά και χωρίστε σε ασπράδια και κρόκους, τρίψτε τα ασπράδια σε λεπτό τρίφτη και αφήστε τα στην άκρη μέχρι την τελική διακόσμηση του σνακ.
7. Βάλτε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπολ και προσθέστε τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο σε αυτά.

8. Αλέστε καλά όλα τα υλικά με ένα πιρούνι.

9. Αφαιρέστε τις ελιές από την άλμη και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να τις αντικαταστήσετε με ελιές χωρίς κανένα πρόβλημα, αν αυτό είναι το προϊόν που προτιμάτε.

10. Το σέλινο πρέπει πρώτα να καθαριστεί από σκληρές ίνες που τρέχουν κατά μήκος του στελέχους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαζευτούν με ένα μαχαίρι από το ένα άκρο του στελέχους και να τραβηχτούν αργά στο αντίθετο άκρο. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει αρκετές φορές, καθώς υπάρχουν πολλές ίνες στο εσωτερικό. Μετά το ξεφλούδισμα, τα κοτσάνια του σέλινου θα γίνουν πιο μαλακά, πιο ζουμερά και ευχάριστα τραγανά.

11. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σέλινο σε μικρούς κύβους.

12. Βάλτε ελιές και σέλινο στους θρυμματισμένους κρόκους, προσθέστε λίγο αλάτι στη γέμιση για τους σωλήνες και ανακατέψτε καλά, μετά από το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε τους κρύους σωλήνες σφολιάτας.

13. Στο κάτω μέρος κάθε σωλήνα, βάλτε το μισό της ελιάς, το οποίο θα μπλοκάρει την τρύπα στο κάτω μέρος και έτσι θα εμποδίσει να ξεφύγει η γέμιση. Στη συνέχεια, οι σωλήνες πρέπει να γεμίσουν με κρόκο κατά 2/3, να τοποθετηθούν 1 - 2 παπαλίδες μέσα, ανάλογα με το μέγεθός τους, και να «καθαριστεί» η τρύπα με μια γενναιόδωρη μερίδα τριμμένα ασπράδια αυγών.


Τα ρολά με σφουγγαράκια μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα κομψό και πολύ ορεκτικό σνακ για ένα γιορτινό τραπέζι. Σίγουρα θα απευθύνονται σε όλους τους ενήλικες και τα παιδιά και θα γίνουν μόνιμο χαρακτηριστικό της πανηγυρικής σας γιορτής. Καλή όρεξη!

Οι πίτες παπαλίτσας της Βαλτικής είναι ένα τόσο νόστιμο σνακ που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.

Οι πίτες σφολιάτας αποδεικνύονται απίστευτα χορταστικές και αρωματικές, σαλιώνοντας από μία από αυτές. Μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τόσο ζεστά όσο και κρύα: είναι εξίσου νόστιμα. Τέτοιοι φάκελοι με παπαλίδες μπορούν να ετοιμαστούν για κάθε μέρα και θα διακοσμήσουν μόνο το γιορτινό τραπέζι. Πετούν από το τραπέζι τόσο γρήγορα που δεν θα έχετε καν χρόνο να κλείσετε το μάτι)))

Σύνθεση προϊόντων

• 500 γραμμάρια έτοιμης σφολιάτας?
• 3 βραστά αυγά?
• ένα κουτάκι σούπας σε λάδι?
• ένα φρέσκο ​​(ωμό) αυγό κοτόπουλου.
• μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη?
• ένα κεφάλι κρεμμύδι?
• 5 κουταλιές της σούπας νερό?
• 3 κουταλιές ξύδι 9%.

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος

1. Η ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη εκ των προτέρων και να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Συμβουλή. Στον ιστότοπό μας υπάρχει: μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
3. Βράζετε τρία φρέσκα αυγά κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν σε νερό με την προσθήκη αλατιού.
4. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού από το φλοιό, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
5. Σε ένα μικρό μπολ (στο οποίο θα μαγειρέψουμε κρεμμύδια) στέλνουμε κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε ξύδι και γεμίζουμε τα πάντα με ζεστό νερό.
6. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και στη συνέχεια βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό. Ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα κρεμμύδια θα μαριναριστούν.
7. Κόψτε τα δροσισμένα και αποφλοιωμένα αυγά κοτόπουλου σε κύκλους, πάχους περίπου 3-4 χιλιοστών.
8. Κόβουμε τις ουρές των παπαλιώνων (είναι καλύτερα το ψάρι να είναι αρκετά μεγάλο και ολόκληρο).
9. Τυλίξτε τη σφολιάτα σε μια στρώση, πάχους 2 χιλιοστών.
10. Το προκύπτον στρώμα κόβεται σε τετράγωνα με πλευρά περίπου 8-9 εκατοστά.
11. Βάλτε έναν κύκλο κρεμμυδιών τουρσί σε κάθε τετράγωνο ζύμης.
12. Βάλτε κύκλους βραστά αυγά στο κρεμμύδι.
13. Βάλτε ένα ψάρι κάθε φορά στα αυγά, διαγώνια.
14. Συνδέουμε τις απέναντι άκρες της ζύμης από πάνω, λαδώνοντάς τες με ένα αυγό ή νερό.
15. Βάλτε τους φακέλους που προκύπτουν σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
16. Τα λαδώνουμε με χτυπημένο αυγό και τα στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Τα παπαλίνα είναι μικρά ψάρια που συχνά προστίθενται σε σαλάτες ή φτιάχνουν νόστιμα σνακ μαζί τους. Μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα με αυτά τα ψάρια.

Μπορούν ακόμη και να ψηθούν σε ζύμη. Επιπλέον, το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και νόστιμο.

Δεν με πιστεύεις; Προσπαθήστε λοιπόν να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το πιάτο. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το προετοιμάσετε και μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με αυτό το πρωτότυπο πιάτο.

Για να μαγειρέψετε παπαλίδες στη σφολιάτα, δεν χρειάζεστε τόσο πολλά προϊόντα:
μερικά βάζα παπαλίνας,
τρία πιάτα έτοιμης σφολιάτας,
δύο αυγά,
λίγο αλεύρι.

Αυτά είναι όλα τα συστατικά. Τώρα προχωρούμε στην ίδια την διαδικασία προετοιμασίας του αρχικού ορεκτικού.

1. Αρχικά, ανοίξτε τα σπρέι και βγάλτε τα από το βάζο σε ένα πιάτο, ώστε να στραγγίσει όλο το λάδι από αυτά.

2. Βγάλτε τη σφολιάτα από την κατάψυξη εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακή. Ρίξτε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, το πάχος του οποίου πρέπει να είναι περίπου 5 mm. Τυλίξτε τη ζύμη προς μία κατεύθυνση. Κόψτε το τελικό στρώμα σε λωρίδες. Πρέπει να έχουν μήκος και πλάτος περίπου 10 εκατοστά.

3. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά. Χτυπάμε με ένα σύρμα ή με ένα πιρούνι.

4. Λιπάνετε τις λωρίδες της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό. Χρησιμοποιούμε ένα πινέλο για λίπανση.

5. Βάλτε τα σπαράκια στις προετοιμασμένες λωρίδες ζύμης. Μπορείτε να το βάλετε απέναντι ή κατά μήκος, όπως σας αρέσει. Το έβαλα απέναντι.

6. Σκεπάζουμε καλά τα σπαράλια με μια άλλη λωρίδα ζύμης. Πιέζουμε προσεκτικά τις άκρες των δύο λωρίδων ώστε να μην ανοίξουν.

7. Στη συνέχεια κόβουμε το τελικό "ρολό" σε κομμάτια, έτσι ώστε να υπάρχει ένα ψάρι σε κάθε κομμάτι. Πιέστε ελαφρά τις άκρες των κομμένων κομματιών.

8. Λιπάνετε ένα ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και απλώστε προσεκτικά πάνω του τις προετοιμασμένες "πίτες". Τα λαδώνουμε από πάνω με τα υπόλοιπα χτυπημένα αυγά.

9. Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς και τοποθετήστε ένα ταψί σε αυτό για είκοσι λεπτά. Οι πίτες πρέπει να ροδίσουν.

10. Σπαράλια, ψημένα σε σφολιάτα, κρυώστε ελαφρά και βάλτε τα σε ένα επίπεδο πιάτο. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με ένα κλαδάκι χόρτα. Εύχομαι σε όλους καλή όρεξη!