Καλή μέρα! Στην εποχή μας, που η ταχύτητα ανταλλαγής και μετακίνησης πληροφοριών έχει αυξηθεί σημαντικά, συχνά δεν έχουμε αρκετό χρόνο για να επικοινωνήσουμε με αγαπημένα πρόσωπα. Και, κάθε στιγμή, δίπλα τους θέλω να τους αφιερώνω όσο το δυνατόν περισσότερα, αλλά και να τους ευχαριστήσω με κάτι νόστιμο!

Στις προηγούμενες συνταγές, που έδωσα στις σχετικές ενότητες του ιστότοπού μου, η ιδέα της παρασκευής κέικ χωρίς ψήσιμο έχει ήδη διατυπωθεί επανειλημμένα και έχει εφαρμοστεί με επιτυχία. Να σας υπενθυμίσω ότι στη βάση των κέικ χρησιμοποιούνται μπισκότα ή βάφλες για την παρασκευή κέικ χωρίς ψήσιμο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απαιτείται φούρνος.

Ένα από τα αγαπημένα κέικ όλων - το "Napoleon", μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς ψήσιμο, χρησιμοποιώντας παρατεταμένα μπισκότα στη θέση των κέικ. Αυτά τα μπισκότα είναι καλά εμποτισμένα με κρέμα, πράγμα που σημαίνει ότι το κέικ Napoleon θα αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερό. Η προετοιμασία αυτής της τούρτας συνδυάζεται εύκολα με άλλες δραστηριότητες ή με την επικοινωνία με αγαπημένα πρόσωπα.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε: Ένα πακέτο μπισκότα που μένουν, μισό λίτρο γάλα, δύο αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο, ένα πακέτο βούτυρο, βανιλίνη, 2 κ.σ. γάλα συμπυκνωμένο, 1 κουτ. στιγμιαίος καφές, στέγνωμα μουστάρδας.

1. Ας ξεκινήσουμε με την κρέμα. Βράζουμε το γάλα.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το άμυλο και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Σιγά σιγά, ανακατεύοντας, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο βρασμένο γάλα. Μέσα σε 5 λεπτά η κρέμα μας θα αποκτήσει το απαιτούμενο πάχος και θα γίνει ομοιογενής και ο αφρός που εμφανίστηκε νωρίτερα θα εξαφανιστεί.
4. Περιμένουμε να κρυώσει η κρέμα.
5. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα την κρέμα που έχει κρυώσει προηγουμένως και το ξαναχτυπάμε όλο με ένα μπλέντερ.
6. Προσθέτουμε τη βανιλίνη με το συμπυκνωμένο γάλα και τα χτυπάμε ξανά όλα. Τώρα η κρέμα για το κέικ μας χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμη.
7. Συναρμολόγηση της τούρτας του Ναπολέοντα. Σε ένα βαθύ φλιτζάνι φτιάχνουμε καφέ (από στιγμιαίο καφέ) για να «λούσουμε» τα μπισκότα.
8. Βουτάμε τα μπισκότα μας στον καφέ και τα βάζουμε σε μια στρώση κέικ 3Χ3. Όσο κρυώνει ο καφές, τόσο περισσότερο βάζουμε τα μπισκότα μας, αλλά για να μην μουλιάσουν τα μπισκότα.
9. Αλείφουμε τα κέικ με μια στρώση κρέμας - όσο πιο πηχτό, τόσο πιο νόστιμο, αλλά φροντίζουμε να υπάρχει αρκετή κρέμα. Και κάθε επόμενο κέικ μπισκότου πιέζεται πάνω στο προηγούμενο - αυτό είναι για να γεμίσει όλα τα κενά με κρέμα.
10. Αφού στρώνουμε τα «κέικ» μας αλείφουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω στο κέικ μας «Ναπολέων» και καλύπτουμε με ψιλοκομμένο στεγνωτήριο μουστάρδας και τα υπόλοιπα μπισκότα, ενώ μπορείτε να προσθέσετε και καρύδια.
11. Το κέικ «Napoleon» αφήνεται όλη τη νύχτα, αλλά όχι λιγότερο από 3 ώρες, για ομοιόμορφο εμποτισμό των «κέικ». Καλύψτε το κέικ Napoleon μας με μια πετσέτα βάφλας για να μην σκάσει.

Καλή όρεξη! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Δείτε άλλες συνταγές στις σχετικές ενότητες του site μου!

Ο Ναπολέων είναι μια αγαπημένη λιχουδιά που όλοι θυμούνται από την παιδική ηλικία.

Αλλά δεν αρέσει σε κάθε νοικοκυρά να τον τσαντίζει. Πράγματι κλασικό Ναπολέοντααπαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος και η οικοδέσποινα θα χρειαστεί πολλή δουλειά.

Ως εκ τούτου, οι επιχειρηματίες σεφ έχουν καταλήξει σε ενδιαφέρουσες συνταγές, που δεν απαιτούν ζύμωμα της ζύμης, βασανίζονται ζυμώνοντάς την.

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές που είναι δημοφιλείς στις νοικοκυρές είναι ο ναπολέων χωρίς ψήσιμο μπισκότων. Τις περισσότερες φορές, κατά την προετοιμασία του Ναπολέοντα, χρησιμοποιούνται αυτιά.

Στην πραγματικότητα είναι νόστιμη συνταγή, το οποίο είναι δημοφιλές στις οικοδέσποινες μας. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ναπολέοντα χωρίς να ψήσουμε μπισκότα ushki.

Αρκούν μόνο τα αυτιά νόστιμα μπισκότα, αλλά μόλις αρχίσεις να το τρως, θρυμματίζεται πολύ δυνατά.

Επομένως, δεν το αγοράζουν πολλοί στο σπίτι για τσάι. Γι' αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ από τα αυτιά χωρίς να ψήσετε.

Θα σας πω για τις πιο δημοφιλείς συνταγές που χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μαγειρική.

Τούρτα Napoleon χωρίς ψήσιμο μπισκότων

Τούρτα Napoleon χωρίς ψήσιμο από μπισκότα αυτιά, ονομάζεται επίσης "Ευκίνητος Napoleon".

Για να φτιάξουμε ένα κέικ χρειαζόμαστε τα παρακάτω προϊόντα:

αυτιά 350 - 400 γραμμάρια, μισό λίτρο γάλα, δύο αυγά κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, αλάτι, ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές της σούπας, ένα πακέτο βούτυρο και βανιλίνη. Πάρτε μια πρέζα αλάτι και βανίλια.

Για να προετοιμάσετε ένα κέικ, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις και είναι καλύτερο να κάνετε τα πάντα βήμα προς βήμα.

1. το βούτυρο πρέπει να λιώσει από πριν. Αν γνωρίζετε εκ των προτέρων ότι θα ετοιμάζετε τέτοια γλυκά, τότε καλύτερα να αφήσετε το βούτυρο όχι στο ψυγείο. Όσο πιο απαλό είναι το βούτυρο, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η κρέμα.
2. από τον όγκο των μπισκότων, αφήστε στην άκρη 5 κομμάτια, θα τα χρειαστείτε για να πασπαλίσετε το κέικ από πάνω.
3. προχωρήστε στην παρασκευή της κρέμας. Η κρέμα στο κέικ θα είναι κρέμα. Για να γίνει αυτό, τα αυγά αναμειγνύονται με αλάτι και ζάχαρη και χτυπούνται καλά. Ολόκληρη η μάζα χτυπιέται μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.
4. το γάλα έχει ζεσταθεί, αλλά δεν χρειάζεται να το βάλετε σε βράση. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για να μουλιάσει καλά το κέικ. Δεδομένου ότι το γάλα θα είναι ζεστό, ρίξτε το με μια λεπτή ροή στα αυγά για να μην κατσαρώσει η κρέμα.
5. έτοιμη μάζα, βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς. Η κρέμα πρέπει να σταθεί στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Η κρέμα πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνειά της.
6. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη. Εάν το μείγμα γάλακτος έχει ήδη κρυώσει, τότε πρέπει να το προσθέσετε σταδιακά στο βούτυρο και να χτυπήσετε.
7. μετά παίρνουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο, στο σχήμα που θέλουμε να κάνουμε τούρτα. Απλώνουμε την κρέμα και λαδώνουμε κάθε μπισκότο. Στη συνέχεια στρώνεται μια στρώση από πάνω και πάλι μια κρέμα. Τα στρώματα του κέικ μπορούν επίσης να μετατοπιστούν με μια μπανάνα κομμένη σε φέτες. Τότε θα έχετε έναν Ναπολέοντα με μια μπανάνα.

Για να βγει όμορφο το κέικ σας πρέπει να διακοσμήσετε την κορυφή του με ψίχουλα, τα οποία πρέπει να τρίψετε στον τρίφτη από πριν.

Αν σας φαίνεται άβολο να τρίβετε μπισκότα, μπορείτε να τα τυλίξετε σε μια πετσέτα και να περπατήσετε κατά μήκος της κορυφής με έναν πλάστη. Το ψήσιμο με κρέμα είναι πολύ νόστιμο και επομένως πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά την κρέμα.

Θα το χρειαστείτε όχι μόνο για τον Ναπολέοντα ή άλλο κέικ, αλλά μπορείτε να γεμίσετε και άλλα αρτοσκευάσματα με αυτό.

Αυτιά μπισκότο κέικ

Το κέικ που θα φτιάξουμε τώρα είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και το κόστος του θα είναι φθηνό. Αυτή θα είναι μια πίτα σφολιάτας με μπισκότα.

Σύμφωνα με τη συνταγή για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

αυτιά - 600 γραμμάρια, αυγά κοτόπουλου 3 τεμάχια, παστεριωμένο γάλα 600 ml, βανιλίνη - συσκευασία, 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, βούτυρο μισή συσκευασία.

1. τα αυγά κοτόπουλου ανακατεύονται με ζάχαρη, βανίλια. Όλα πρέπει να χτυπηθούν.
2. προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και το γάλα. Μόνο το γάλα πρέπει να ρίχνεται σταδιακά. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεται να χτυπάτε συνεχώς την κρέμα.
3. όλα όσα ανακατέψαμε τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και τα ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να πήξει.
4. αφού ψηθεί η κρέμα πρέπει να κρυώσει. Είναι καλύτερα η κρέμα να κρυώσει φυσικά. Φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι με πλαστική μεμβράνη για να μην εμφανιστεί κρούστα από πάνω.
5. τα αυτιά απλώνονται στο πιάτο και αλείφονται με κρέμα. Απλώνουμε τα μπισκότα με τη μορφή που είναι απαραίτητη. Καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ με ψίχουλα μπισκότου και μπορείτε να το σερβίρετε.

Στο ψήσιμο, οι νοικοκυρές συνηθίζουν να φτιάχνουν ζύμη με αλεύρι ως προϋπόθεση. Αλλά μπορείτε να κάνετε τα πάντα πολύ πιο εύκολα και να μαγειρέψετε τα πάντα από μπισκότα.

Η επόμενη συνταγή ψησίματος είναι σχεδόν η ίδια σύνθεση προϊόντων, μόνο που θα χρησιμοποιήσουμε και κρέμα.

Κέικ σφολιάτας με κρέμα

Για να φτιάξουμε ένα κέικ, χρειαζόμαστε περίπου μισό κιλό μπισκότα Ears. Όταν αγοράζετε αυτιά, προσέξτε την ημερομηνία λήξης.

Πρέπει να είναι τραγανά καθώς φτιάχνονται από σφολιάτα. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα για την πίτα χρειαζόμαστε μισό ποτήρι ζάχαρη και κρέμα 35% μισό λίτρο.

Μαγείρεμα πίτας:

1. Αγοράζουμε από πριν σφολιάτα. Φροντίστε να αφήσετε στην άκρη 6 μπισκότα. Θα τα χρειαστείτε για να διακοσμήσετε το κέικ σας.
2. μιας και το κύριο προϊόν μας είναι τα μπισκότα, είμαστε έτοιμοι να ετοιμάσουμε την κρέμα. Για να γίνει το κέικ νόστιμο, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την κρέμα σε ένα δοχείο στο οποίο θα σας βολεύει να χτυπήσετε και ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα για την πίτα μέχρι να εμφανιστεί ένας καλός αφρός.
3. προσθέστε ζάχαρη στην κρέμα πίτας και αρχίστε να ανακατεύετε. Μετά την προσθήκη ζάχαρης, η κρέμα θα γίνει υγρή. Προσθέστε βανιλίνη και μερικές κουταλιές της σούπας κονιάκ.
4. η κρέμα είναι έτοιμη, αρχίζουμε να μαζεύουμε το κέικ. Βάλτε μπισκότα σε ένα όμορφο πιάτο και από πάνω ρίχνετε κρέμα. Εναλλάσσουμε λοιπόν μέχρι να τελειώσουν τα μπισκότα και η κρέμα. Μετά από αυτό, η πίτα σας είναι έτοιμη και έτοιμη για σερβίρισμα.

Και τέλος, η πιο απλή συνταγή που μπορεί να φτιάξει κάθε νοικοκυρά που δεν έχει εμπειρία στην παρασκευή κέικ.

Απλό κέικ αυτιών

Για να φτιάξουμε το κέικ, παίρνουμε σφολιάτα, όπως καταλαβαίνετε τα αυτιά - μισό κιλό. Κρέμα από ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα και ένα πακέτο βούτυρο.

Κατά συνέπεια, δεν κάνουμε τίποτα με τα μπισκότα και την κρέμα - χτυπήστε ελαφρά το αποξηραμένο γάλα και το βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει πρώτα να χτυπήσετε το βούτυρο και μετά να προσθέσετε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα.

Βάζουμε τα μπισκότα στο κέικ κατ' αναλογία με τις προηγούμενες συνταγές και σερβίρουμε. Ένα τέτοιο κέικ είναι αρκετά νόστιμο και δεν απαιτείται μεγάλη προσπάθεια για την προετοιμασία του.

Κάθε νοικοκυρά θέλει τα έτοιμα πιάτα, το κέικ ή την πίτα να είναι νόστιμα. Αλλά ο καθένας έχει τα δικά του γούστα και επομένως η κρέμα για αυτό το κέικ μπορεί να διαφέρει.

Θα σας πω τι είδους κρέμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα.

Ξινή κρέμα - απαιτεί μισό κιλό κρέμα γάλακτος, ζάχαρη ¾ ποτήρι.

Όλα είναι ανακατεμένα και χτυπημένα. Αυτή η κρέμα κέικ θα είναι υγρή, αλλά θα κορεστεί τέλεια τη σφολιάτα.

Έχουμε εξετάσει την επιλογή να φτιάξουμε κρέμα, οπότε δεν θα επαναλάβω τον εαυτό μου. Πιο πρόσφατα, έπεσα πάνω σε μια συνταγή για την παρασκευή κρέμας πίτας. Η κρέμα ονομάζεται "Σαρλότ". Θα απαιτήσει:

μισό ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη, 2 αυγά κοτόπουλου, βούτυρο.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα εκτός από το βούτυρο και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Αφού πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια, η κρέμα ρίχνεται σταδιακά στο μαλακωμένο βούτυρο και χτυπιέται.

Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι ότι όταν μαζεύεις το κέικ, κάθε μπισκότο πρέπει να βρέχεται σε γάλα.

Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο κέικ, μπορείτε να ξοδέψετε ελάχιστο χρόνο και οικονομικό κόστος σε αυτό. Και αρέσει σε πολλούς, γιατί θυμίζει κέικ Ναπολέοντα.

Η συνταγή μου για το βίντεο

Βήμα-βήμα συνταγές για την παρασκευή κέικ Ναπολέοντα χωρίς ψήσιμο σε κέικ με γκοφρέτα, μπισκότα, πίτα ή matzo

Βαθμός
συνταγή

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια έτοιμου πιάτου

4 γρ.

21 γρ.

Υδατάνθρακες

333 kcal.

Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή για το κέικ Napoleon χωρίς ψήσιμο

Ο Ναπολέων συνήθως παρασκευάζεται μόνο τις γιορτές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για το ψήσιμο των κέικ. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ από κράκερ, βάφλες ή ακόμα και κανονικό ψωμί από πίτα. Η συνταγή με μπισκότα Ushki έχει γίνει ήδη κλασική για πολλές οικογένειες.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 200 g;
• 2 αυγα;
• Γάλα - 400 ml;
• Αλεύρι - 25 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• "Αυτιά" σφολιάτας - 700 γρ.

Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ Napoleon χωρίς ψήσιμο

Βγάζουμε αμέσως όλα τα υλικά από το ψυγείο. Μπορείτε να μαλακώσετε ελαφρώς το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων ή να περιμένετε μέχρι να λιώσει μόνο του. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.

Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ να γίνουν ένας αέρινος αφρός. Ανακατεύουμε τους κρόκους με 80 ml γάλα, τους προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνδυάστε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη. Το ζεσταίνουμε σταδιακά σε μέτρια φωτιά. Ενώ ανακατεύετε, αφήνετε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Μόλις βράσει το γάλα, πρέπει να το χύνουμε προσεκτικά σε ένα μπολ μέχρι τους κρόκους. Μην βιαστείτε, ρίξτε το υγρό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.

Επιστρέψτε το γάλα και τους κρόκους στην κατσαρόλα, στείλτε το μείγμα ξανά στη φωτιά. Αφού βράσει, θα χρειαστεί να το τοποθετήσετε στο ψυγείο, μπορείτε ακόμα και στην κατάψυξη. Αν δεν γίνει αυτό, μετά την προσθήκη του λαδιού, η κρέμα θα χάσει την ομοιογενή της δομή.

Χτυπάμε με το μαλακό βούτυρο. Πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ένα μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί η προκύπτουσα μάζα.

Ρίξτε προσεκτικά την κρέμα που έχει κρυώσει εντελώς στο λάδι. Προσθέστε το σε μικρές μερίδες, περίπου 2 κουταλιές της σούπας τη φορά. Ανακατεύετε καλά την κρέμα με σύρμα ή μίξερ μετά από κάθε σερβίρισμα. Στο τέλος προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια.

Αφήνουμε στην άκρη μερικά από τα μπισκότα, θα τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα για πασπάλισμα. Απλώστε όλα τα άλλα «αυτιά» πάνω από ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πολύ πυκνό στρώμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν "φαλακρά σημεία". Οι κενές θέσεις μπορούν να γεμιστούν με μπισκότα που έχουν σπάσει σε κομμάτια.

Λιπάνετε τα μπισκότα με κρέμα, βάζετε άλλη μια στρώση "Αυτιά" από πάνω. Επαναλάβετε τους χειρισμούς μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Αλείφουμε την πάνω στρώση γενναιόδωρα με κρέμα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Μπορείτε να τα αλέσετε με ένα μπλέντερ για να κάνετε μια όμορφη ψίχα.

Για να γίνει η κρέμα ομοιογενής και αέρινη, κοσκινίζουμε οπωσδήποτε το αλεύρι. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το μείγμα με ένα σουρωτήρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τυχόν σβώλους.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κέικ Napoleon χωρίς ψήσιμο

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ ακόμα πιο γρήγορα αν αντικαταστήσετε τα μπισκότα με λεπτή πίτα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στην κρέμα εδώ, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες. Το Lavash μουλιάζεται γρήγορα, γεμίζοντας με υπέροχο άρωμα κρέμας.

Συστατικά:

• Λεπτό lavash - 700 g;
• Γάλα - 1 l;
• 3 αυγά?
• Ζάχαρη - 250 g;
• Αλεύρι - 60 g;
• Άμυλο - 30 g;
• Ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα το κέικ Napoleon χωρίς ψήσιμο

Το Lavash θα πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο, οπότε ενεργοποιήστε το αμέσως στους 180 °. Όσο η σόμπα ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε την κρέμα.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα, αλλά μην το αφήνουμε να βράσει.

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη βανίλιας σε αυτά. Χτυπάμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Μαζεύουμε με μια κουτάλα το γάλα, το ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε. Όταν το μείγμα γίνει λείο, το επιστρέφουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέμας, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει τελείως στην κατάψυξη ή σε λουτρό κρύου νερού.

Κόβουμε την πίτα σε ίσα κομμάτια. Στρώνουμε ένα ταψί με αυτά, στεγνώνουμε στο φούρνο για 2 λεπτά. Κάντε το ίδιο με την υπόλοιπη πίτα.

Αφήστε δύο κομμάτια πίτα για πασπάλισμα. Όλα τα υπόλοιπα πρέπει να αλείφονται με κρέμα, να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο ψωμί πίτα, πασπαλίστε το κέικ με την προκύπτουσα ψίχα.

Η ζάχαρη βανίλιας μπορεί να προστεθεί λίγη σε οποιαδήποτε κρέμα Napoleon. Αλλά τα μπισκότα "Ushki" περιέχουν ήδη αυτό το μπαχαρικό, επομένως κλασική συνταγήμπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό.

Επιλογή 3: Κέικ "Napoleon" χωρίς ψήσιμο με κρέμα "Sundae"

Αυτό το κέικ είναι φτιαγμένο από μπισκότα Ushki, όπως και η κλασική έκδοση. Αντί όμως για κρέμα, θα ετοιμάσουμε το αυθεντικό «Sundae». Έχει γεύση σαν παγωτό, αποδεικνύεται πολύ λεπτό και αρωματικό.

Συστατικά:

• Μπισκότα - 0,5 κιλά;
• Γάλα - 400 ml;
• Αυγό;
• Κρέμα 33% - 200 g;
• Λάδι - 100 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Άμυλο - 40 g.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλένουμε το αυγό, το σπάμε σε ένα μπολ. Ρίξτε άμυλο και ζάχαρη εκεί. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε το στη μάζα των αυγών σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα μίξερ, αν και μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα σύρμα. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τελείως!

Επαναφέρετε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά. Το ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει. Παράλληλα με αυτό, μαλακώστε το λάδι σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Προσθέστε μαλακό βούτυρο στην κρέμα, συνεχίστε να ανακατεύετε. Χτυπάμε καλά την παχύρρευστη κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Ανακατεύουμε την κρέμα με την κρέμα για να γίνει μια λεία πάστα. Στη δομή του θυμίζει παγωτό, γι' αυτό και ονομάζεται "Plombir".

Απλώνουμε τα μπισκότα σε ένα πιάτο σε μια στρώση, αλείφοντάς το με κρέμα. Απλώνουμε από πάνω ένα ακόμα «κέικ» μπισκότα, το λαδώνουμε κι αυτό.

Το έτοιμο κέικ πρέπει να μουλιάσει για τουλάχιστον μερικές ώρες. Το αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει καλά η βουτυρόκρεμα.

Επιλογή 4: Κέικ "Napoleon" χωρίς ψήσιμο σε κέικ γκοφρέτας

Αυτή η συνταγή περιέχει κέικ με βάφλες και ένα γλυκό κράκερ. Αυτά τα συστατικά είναι άριστα υποκατάστατα των συνηθισμένων σφολιάτα... Έτοιμο κάλυμμα κέικ γλάσο σοκολάταςγια να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• Γκοφρέτα κέικ - 10 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml;
• Νερό - 50 ml;
• Ξηροί καρποί - 100 g;
• Λάδι - 20 g;
• Κρακεράκια - 500 g;
• Κακάο - 30 g;
• Ζάχαρη - 30 g;
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 500 ml.
• Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πώς να μαγειρέψω

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη. Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη για να μην περιμένετε να διαλυθούν οι κόκκοι. Προσθέστε λίγη βανιλίνη στο μείγμα.

Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς, τρίψτε τους με ένα μύλο καφέ ή ένα κανονικό μαχαίρι.

Λιπάνετε κάθε κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα, βάζετε κράκερ από πάνω. Πρέπει να καλυφθούν κρέμα γάλακτοςπασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Επαναλάβετε τους χειρισμούς με όλα τα κέικ.

Συνδυάστε τη σκόνη κακάο με τη ζάχαρη και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι. Το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο μελλοντικό γλάσο, ανακατέψτε. Βράζουμε την προκύπτουσα μάζα για άλλα 10 λεπτά και μετά τη ρίχνουμε πάνω από το κέικ.

Για πρωτότυπη γεύση, συνδυάστε τα καρύδια με αμύγδαλα, φουντούκια ή φιστίκια. Φροντίστε να τα τρίψετε πριν τα προσθέσετε στην κρέμα.

Επιλογή 5: Τούρτα Napoleon σε matzo χωρίς ψήσιμο

Την παραμονή του Πάσχα, μπορείτε να προμηθευτείτε ένα τόσο πρωτότυπο προϊόν όπως το matzo. Από μόνο του, δεν έχει σχεδόν καθόλου γεύση, αλλά τα άζυμα κέικ είναι ιδανικά για να φτιάξετε κέικ χωρίς ψήσιμο.

Συστατικά:

• Matza - 700 g;
• Τυρί cottage - 500 g;
• Ξινή κρέμα - 400 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Γάλα - 100 ml;
• Μισό λεμόνι?
• Ζάχαρη βανίλια, κανέλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Τρίβουμε το τυρόπηγμα από ένα σουρωτήρι ή το χτυπάμε με ένα μπλέντερ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας τη ζάχαρη σε δόσεις. Όταν το μείγμα γίνει λείο, ρίξτε μέσα το τριμμένο τυρί κότατζ.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα κρέμα γάλακτος... Μπορείτε να απορρίψετε ένα από αυτά τα μπαχαρικά ή να χρησιμοποιήσετε και τα δύο ταυτόχρονα.

Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, προσθέστε το στην κρέμα. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, πρέπει επίσης να χυθεί μάζα τυρόπηγμα... Στείλτε την κρέμα στο ψυγείο να πήξει.

Ζεσταίνουμε το γάλα. Βουτήξτε το matzo σε αυτό για να μαλακώσει.

Λιπάνετε κάθε φύλλο μάτζο με κρέμα, στρώστε τα σε μια στοίβα. Το επάνω στρώμα μπορεί να διακοσμηθεί με ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.

Φυσικά, το αυθεντικό «Napoleon» έχει διαφορετική γεύση από όλες τις επιλογές που αναφέρονται. Αλλά αν δεν έχετε όρεξη να ασχοληθείτε με τα κέικ ή είναι πολύ ζεστό για να ψήσετε έξω, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές για κέικ.

Είχα ακούσει για ένα τέτοιο κέικ εδώ και πολύ καιρό, αλλά και πάλι δεν τολμούσα να το δοκιμάσω, ντρεπόμουν με το όνομά του. Επειδή όμως τώρα έξω είναι καλοκαίρι και δεν θέλω να ανάψω τον φούρνο, γιατί έχει ήδη απίστευτη ζέστη στο σπίτι, αποφάσισα να φτιάξω έναν τεμπέλη Ναπολέοντα από τα αυτιά των μπισκότων. Φτιάχνεται ακριβώς από τέτοια μπισκότα, γιατί περισσότερο από όλα μοιάζει με την απαραίτητη βάση για ένα κέικ, και είναι επίσης ξεφλουδισμένο και νόστιμο. Ανησυχούσα ότι στο τέλος, το Napoleon από τα αυτιά μπορεί να παραμείνει στεγνό ή κακώς εμποτισμένο, αλλά χάρη στη σωστή ποσότητα κρέμας, όλα έγιναν μια χαρά και ήταν πολύ μαλακό.

Του φτιάχνω μια κρέμα κρέμα με προσθήκη βουτύρου, αλλά μικρή ποσότητα για να μην βγει λιπαρή, αλλά πιο τρυφερή. Το κέικ Napoleon φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο σε περίπου 30 - 40 λεπτά, μετά το βράδυ μουλιάζεται και βγαίνει νόστιμο. Και για να γίνει ακόμα καλύτερη η γεύση, πρόσθεσα φέτες μπανάνας ανάμεσα στις στρώσεις. Υπάρχουν πολλά κέικ με βάση τα μπισκότα, γιατί είναι γρήγορα και εύκολα, γι' αυτό σας συνιστώ να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε κι εσείς.

Συστατικά:

• "Αυτιά" σφολιάτας - 600 γρ
• Γάλα - 750 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (μεγάλο)
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• Άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 4,5 κουταλιές της σούπας
• Βανίλια - μια πρέζα
• Βούτυρο - 100 g
• Μπανάνα - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε τον Ναπολέοντα στο σπίτι

Για να φτιάξω ένα γρήγορο ναπολέοντα, αρχίζω αμέσως να φτιάχνω κρέμα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευής της και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, αλλά μου αρέσει η συγκεκριμένη μέθοδος, αφού η κρέμα βγαίνει πηχτή, αλλά λεπτή στη γεύση και μουλιάζει καλά τα επιδόρπια. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε ένα μεγάλο αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το άμυλο και το αλεύρι.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύω καλά τα πάντα για να πάρω μια υγρή μάζα χωρίς σβόλους.

Στη συνέχεια το βάζω σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύω ανακατεύοντας όλη την ώρα μέχρι να πήξει. Είναι πιο βολικό να ανακατεύετε με ένα σύρμα, αλλά κοιτάξτε, ανακατέψτε από κάτω, καθώς η κρέμα μπορεί εύκολα να καεί. Με τον καιρό, αυτό διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Κοιτάξτε πώς έχει γίνει, αν είναι πηχτό, τότε σταματήστε το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η κρέμα είναι έτοιμη και την αφήνω να κρυώσει ελαφρώς για να μην είναι καυτή, αλλά χλιαρή. Λάβετε επίσης υπόψη ότι δεν χρειάζεται να κρυώσει εντελώς, γιατί ζεστό θα κορεστεί καλύτερα τα μπισκότα.

Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο το κέικ ναπολέων από τα αυτιά των μπισκότων, θα προσθέσω μπανάνες ανάμεσα στις στρώσεις. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίζω μια μπανάνα και την κόβω σε μικρά κομμάτια. Μπορούν να προστεθούν και άλλα φρούτα όπως ακτινίδιο ή πορτοκάλι.

Και τώρα ήρθε η ώρα να σχηματίσουμε το κέικ Napoleon, για αυτό βάζω περγαμηνή στο κάτω μέρος της σχισμένης φόρμας και στερεώνω τη φόρμα. Στη συνέχεια απλώνω τα μπισκότα στην πρώτη στρώση. Μου πήρε 12 μπισκότα και ένα μικρό κομμάτι για μια στρώση.

Στη συνέχεια απλώνω την επόμενη στρώση, και απλώνω τις φέτες μπανάνας ανάμεσα στα μπισκότα.

Έτσι πλάθω ολόκληρο το κέικ. Επίσης το αλείφω γενναιόδωρα με κρέμα από πάνω. Συνολικά πήρα 4 στρώσεις.

Φτιάχνω ψίχουλα από 10 αυτιά απλά ψιλοκόβοντάς τα. Αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ, πλάστη ή με όποιον τρόπο σας βολεύει.

Από πάνω πασπαλίζουμε το Napoleon με θρυμματισμένη ψίχα και το βάζουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ. Δύο ή τρεις ώρες δεν θα είναι αρκετές για αυτό αν θέλετε να είναι απαλό.

Και το πρωί το στολίζω με το γούστο μου. Για να το κάνω αυτό, έκοψα τη σοκολάτα σε κομμάτια και επίσης πήρα μερικές φέτες βερίκοκου και μούρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με όποιον τρόπο θέλετε. Κατά τη γνώμη μου, η τούρτα Napoleon στο σπίτι αποδείχθηκε όμορφη και νόστιμη.

Το τεμπέλικο ναπολέων από τα αυτιά των μπισκότων είναι έτοιμο και μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να σερβίρετε. Δεν είναι κρίμα να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ακόμη και για διακοπές, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να επαναλάβει αυτή τη συνταγή. Αποδείχθηκε πραγματικά νόστιμο, μέτρια γλυκό και χορταστικό.

Αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ξινή κρέμα ή να προσθέσετε όχι μόνο μια μπανάνα, αλλά και ακτινίδιο ή πορτοκάλι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, γιατί νόστιμη, δεν είναι πάντα δύσκολη και μεγάλη. Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την εμφάνιση αυτού του γλυκού, το οποίο έχει γίνει παραδοσιακό σε όλες τις εορταστικές εκδηλώσεις. Η πιο αγαπημένη στη Ρωσία είναι αυτή που κάνει λόγο για την παρουσίαση της τούρτας το 1912, όταν στη Μόσχα γιορτάστηκαν τα 100 χρόνια από την εξορία του Ναπολέοντα Βοναπάρτη.

Η πιο λεπτή λιχουδιά, που πήρε το όνομά της από τον Γάλλο αυτοκράτορα, σερβίρονταν με τη μορφή κέικ κομμένων σε τρίγωνα. Ένα παρόμοιο σχήμα επρόκειτο να συνδεθεί με το περίφημο οπλισμένο καπέλο. Η δημοτικότητα της λιχουδιάς ήταν εντελώς εντυπωσιακή.

Άλλες πηγές λένε με σιγουριά ότι το κέικ προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα. Ο θρύλος λέει ότι ένας ειδικός στη μαγειρική, το όνομα του οποίου χάθηκε στα ιστορικά χρονικά, προσπαθώντας να εντυπωσιάσει τον εστεμμένο ηγεμόνα, έκοψε σε μερίδες την παραδοσιακή εθνική πίτα «Βασιλικό μπισκότο». Άλειψε τα κέικ του με κρέμα και μαρμελάδα φράουλα ανακατεμένα με σαντιγί. Η ιδέα αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένη και το ίδιο το κέικ πουλήθηκε σε όλο τον κόσμο με το όνομα "Napoleon".

Πλέον κάθε γλυκό του κουταλιού που σέβεται τον εαυτό του γνωρίζει τη γεύση του δημοφιλούς γλυκού. Συγκεντρώσαμε μια επιλογή από τις πιο πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες κατά τη γνώμη μας συνταγές του.

Classic Napoleon Custard Cake - Συνταγή βίντεο

Με επεξηγήσεις και οδηγίες βίντεο από τη μαγειρική μπλόγκερ γιαγιά Έμμα, που είναι δημοφιλής στο Διαδίκτυο, μπορείτε εύκολα να κατακτήσετε την κλασική συνταγή του αγαπημένου σας κέικ. Η βάση του είναι φτιαγμένη από γρήγορα κέικ σφολιάτας, αλειμμένα με παραδοσιακή κρέμα γάλακτος.

Σπιτική τούρτα σφολιάτας Napoleon - Συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Η ουσία κάθε κέικ Napoleon βρίσκεται σε μια βάση πολλαπλών στρώσεων και μια κρέμα. Για αυτόν μπορείς να πάρεις έτοιμη σφολιάτα, αλλά αν έχεις λίγο χρόνο, τότε καλύτερα να φτιάξεις σπιτική σφολιάτα. Αν δεν έχετε το χρόνο και την επιθυμία να τα πιάσετε με γάλα και κρέμα αυγών, μπορείτε να φτιάξετε μια κανονική βουτυρόκρεμα. Για το σπιτικό κέικ Napoleon χρειάζεστε:

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 0 λεπτά

Ποσότητα: 6 μερίδες

Συστατικά

• Αλεύρι: 3 κ.σ. + 1/2 κ.γ.
• Νερό: 1 κ.γ.
• Αυγό: 1 μεγάλο ή 2 μεσαίο
• Αλάτι: μια πρέζα
• Ζάχαρη: 1 κ.γ. μεγάλο.
• Σόδα: 1/2 κουτ
• Ξίδι 9%: 1/2 κουτ
• Βούτυρο: 250 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα: 1 κουτί
• Βανίλια: μια πρέζα

Οδηγίες μαγειρέματος

Η ζύμη για το "Napoleon" ζυμώνεται σύμφωνα με την αρχή της άζυμης ζύμης για ζυμαρικά. Κοσκινίζουμε τα 3/4 του αλευριού σε ένα μεγάλο μπολ. Συλλέξτε το με μια διαφάνεια. Φτιάχνουμε ένα χωνί σε αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σταδιακά. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη.



Τυλίξτε το σε πλαστικό και αφήστε το για 40 - 45 λεπτά.



Εάν η σφολιάτα προορίζεται για κέικ, τότε για περαιτέρω ευκολία είναι καλύτερο να χωρίσετε τη ζύμη σε τρία μέρη. Μπορείτε επίσης να το κάνετε σε περίπτωση που δεν θα χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα. Ανοίξτε κάθε κομμάτι με πάχος όχι περισσότερο από 0,3 - 0,5 mm. Το αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Για να απλωθεί ευκολότερα το βούτυρο στη ζύμη, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.



Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και ξανά στη μέση. Εάν η ζύμη χωριστεί σε μέρη, κάντε το ίδιο με όλα τα μέρη.



Μετά από αυτό, τυλίξτε όλα τα μέρη σε αλουμινόχαρτο και στείλτε τα στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία του τυλίγματος, του κυλίσματος και της ψύξης στην κατάψυξη δύο φορές.



Μετά από αυτό, ανοίξτε ένα μέρος όχι πιο παχύ από 0,5 εκ. Κόψτε τη ζύμη, δίνοντάς της το σχήμα του μελλοντικού κέικ. Τοποθετήστε τις κομμένες άκρες στη μία πλευρά.



Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο. Η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να διατηρείται στους + 190. Έτσι, ετοιμάστε άλλα δύο κέικ. Ψήστε όλα τα τρίμματα χωριστά.



Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε μια κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, προσθέστε βανίλια σε αυτό, αν όχι φυσική, τότε ζάχαρη βανίλιας για γεύση.



Λιπάνετε το πρώτο κέικ με κρέμα.



Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υπόλοιπα κέικ, και αλείψτε την κορυφή με κρέμα.



Θρυμματίζουμε τα ψημένα μοσχεύματα και πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ. Μένει να σερβίρουμε σπιτικό κέικ Napoleon για τσάι.



Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ Napoleon με συμπυκνωμένο γάλα - η καλύτερη κρέμα για γλυκό

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι μια πολύ γλυκιά, αλλά γρήγορη παρασκευή κρέμας.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,3 κιλά αλεύρι;
• 0,2 κιλά μαργαρίνης ποιότητας.
• 2 αυγα;
• 50 ml νερό;
• 1 κ.σ λιπαρή ξινή κρέμα?
• κουτί αποθήκευσης συμπυκνωμένο γάλα?
• ένα πακέτο βούτυρο?
• ξύσμα λεμονιού, βανιλίνη.

Διαδικασία μαγειρέματοςαγαπητός όλων των γλυκών Ναπολέοντα:

1. Κόβουμε τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια, τα αφήνουμε ένα τέταρτο της ώρας να μαλακώσουν λίγο. Όταν συμβεί αυτό, το φέρνουμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το ζύμωμα.
2. Εισάγουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες στη μάζα βουτύρου-αυγού και στη συνέχεια νερό με ξινή κρέμα.
3. Αφήνουμε στην άκρη τη ζυμωμένη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί για 30 λεπτά.
4. Από τη ζύμη που προκύπτει πρέπει να κάνουμε 6 κέικ, οπότε τη διαιρούμε με τον κατάλληλο αριθμό μερών.
5. Ψήνουμε τα κέικ απλωμένα σε σχήμα κύκλου, προτρυπημένα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, σε ζεστό φούρνο. Προσπαθήστε να τα ροδίσετε, αλλά όχι να τα στεγνώσετε, συνήθως ένα τέταρτο της ώρας είναι αρκετό για αυτό.
6. Ενώ ψήνεται η πρώτη κρούστα, προχωρήστε σε ρολό και τρύπημα της δεύτερης με ένα πιρούνι κ.ο.κ.
7. Από τις έξι έτοιμες τούρτες επιλέγουμε το πιο αντιαισθητικό κατά τη γνώμη σας, το αφήνουμε για ξεσκόνισμα.
8. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της κρέμας. Όλα είναι εξαιρετικά απλά εδώ: ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα με ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο, το χτύπημα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ευχάριστες και αρμονικές νότες θα προστεθούν στην κρέμα προσθέτοντας ξύσμα και βανίλια.
9. Βάζουμε το κάτω κέικ σε ένα πιάτο, το αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα, σκεπάζουμε με ένα άλλο κέικ, επαναλαμβάνουμε την περιγραφόμενη διαδικασία. Ψιλοκόβουμε το κέικ που έχουμε απορρίψει, το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα πάνω και στις άκρες του κέικ.



Το πιο νόστιμο κέικ Napoleon από έτοιμη ζύμη

Όταν η επιθυμία να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας είναι μεγάλη και δεν υπάρχει επιθυμία να ανακατευτείτε με το ζύμωμα της ζύμης, η σωστή απόφαση είναι να ψήσετε το αγαπημένο σας κέικ από την τελική ζύμη.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1 κιλό έτοιμη ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 0,2 κιλά λάδι.
• 1,5 κ.γ. κρέμα 33%.

Διαδικασία μαγειρέματοςαπλό, νόστιμο και πανύψηλο Ναπολέοντα:

1. Ξεδιπλώστε απαλά την ξεπαγωμένη ζύμη. Κόβουμε κάθε ένα από τα ρολά μισού κιλού σε 4 μέρη, δηλ. συνολικά θα έχουμε 8 κομμάτια.
2. Ανοίξτε ένα στρογγυλό κέικ από το καθένα, κόψτε έναν ομοιόμορφο κύκλο από αυτό χρησιμοποιώντας ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους (22-24 cm σε διάμετρο).
3. Λιπάνετε τον πλάστη που χρησιμοποιείται για την κύλιση και την επιφάνεια εργασίας με λάδι.
4. Τρυπάμε κάθε κέικ με ένα πιρούνι και μετά το μεταφέρουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί κεριού. Αφήνουμε στην άκρη τα μοσχεύματα.
5. Το ψήσιμο κάθε κέικ σε ζεστό φούρνο διαρκεί περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
6. Αυτό το κάνουμε με κάθε κέικ, ψήνουμε τα στολίδια χωριστά.
7. Τώρα μπορείτε να δώσετε προσοχή στην κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε λίγο μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε χωριστά την παγωμένη κρέμα, όταν αρχίσει να κρατάει το σχήμα της, τη μεταφέρουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. Στη συνέχεια, προχωράμε στη συλλογή του κέικ. Λιπάνετε τα κέικ χωρίς ακατάλληλη οικονομία σε αυτή την περίπτωση με κρέμα και τα απλώνετε το ένα πάνω στο άλλο. Τρίψτε τα μοσχεύματα σε κατάσταση ψίχουλα και πασπαλίστε τα πλαϊνά και από πάνω με αυτά.
9. Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να βάλετε το κέικ στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να μουλιάσει τέλεια.



Τούρτα Napoleon από έτοιμα κέικ

Για να προετοιμάσετε αυτήν την περισσότερο από αποδεκτή εναλλακτική σε σχέση με τα εντελώς σπιτικά αρτοσκευάσματα, θα πρέπει να ψάξετε στο πλησιέστερο μεγάλο σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε:

• έτοιμα κέικ?
• ένα πακέτο βούτυρο?
• 1 λίτρο γάλα?
• 2 αυγα;
• 0,3 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 50 g αλεύρι;
• βανίλια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Εισάγετε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε όλο αυτό το διάστημα. Όταν η μάζα αρχίσει να σας θυμίζει χυλό σιμιγδαλιού, αφαιρέστε το από τη φωτιά, κρυώστε το και βάλτε το στο ψυγείο.
3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη βανίλια στην κρέμα που έχει κρυώσει τελικά, χτυπήστε.
4. Αλείφουμε κάθε ένα από τα έτοιμα κέικ με πολλή κρέμα, τα απλώνουμε το ένα πάνω στο άλλο. Ψιλοκόβουμε ένα από τα κέικ και πασπαλίζουμε την κορυφή του τεμπέλης μας Ναπολέοντα.
5. Βάζουμε το σχεδόν έτοιμο κέικ στο ψυγείο να μουλιάσει για 6 ώρες.

Πώς να φτιάξετε κέικ ναπολέοντα σε τηγάνι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1 κ.σ. λιπαρή ξινή κρέμα?
• 1 + 3 μεσαία αυγά (για κέικ και κρέμα).
• 100 γρ + 1 κ.γ. ζάχαρη (για κέικ και κρέμα).
• ½ κουτ μαγειρική σόδα,
• ¼ h. L. ορυκτό αλάτι,
• 2 κ.σ. + 2 κ.σ αλεύρι (για κέικ και κρέμα).
• 0,75 λίτρα γάλα;
• 2 κουτ άμυλο;
• Πακέτο βούτυρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε με τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και ένα χτυπημένο αυγό σε αυτά. Ζυμώνετε απαλά τη ζύμη, το αποτέλεσμα δεν πρέπει να κολλάει στις παλάμες σας.
3. Από αυτή την ποσότητα ζύμης πρέπει να φτιάξουμε 6-7 κέικ, να τη χωρίσουμε αμέσως στον κατάλληλο αριθμό μερών και να τη βάλουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 35-40 λεπτά.
4. Προετοιμασία της κρέμας. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.
5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Φροντίζουμε να μη μας φύγει το γάλα.
6. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά.
7. Σε ένα ακόμη δοχείο, ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο και το γάλα που αφήνουμε στην άκρη στο βήμα 4, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ζυμώνουμε καλά. Ρίχνουμε σε βρασμένο γλυκό γάλα στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε ξανά και ξαναβάζουμε στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να πήξει. Δεν σταματάμε λεπτό να ανακατεύουμε.
8. Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά, όταν κρυώσει ρίχνουμε μέσα το μαλακωμένο βούτυρο.
9. Ας επιστρέψουμε στη δοκιμή μας. Πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο, να ανοίξει κάθε ένα από τα μέρη στο μέγεθος του ταψιού σας. Η γεύση του μελλοντικού κέικ εξαρτάται από το πόσο λεπτά είναι τα κέικ. Κόψτε τα κέικ με ένα καπάκι τηγανιού. Μπορούν να σχηματιστούν επιπλέον κέικ από τα υπολείμματα ή να αφεθούν να θρυμματιστούν.
10. Φτιάχνουμε αρτοσκευάσματα σε τηγάνι χωρίς λαδόκολλα. Ροδίζουμε τα μπισκότα και από τις δύο πλευρές. Αναποδογυρίστε το όταν η ζύμη μόλις αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
11. Αλέστε το πιο αποτυχημένο κέικ στο μπλέντερ για διακόσμηση.
12. Αλείφουμε κάθε ένα από τα κέικ με κρέμα, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Ντύνουμε το πάνω μέρος με τα πλαϊνά.
13. Πασπαλίστε την κορυφή με την ψίχα που προκύπτει.
14. Το κέικ δεν σερβίρεται αμέσως, αλλά μετά από ολονύκτια παλαίωση στο ψυγείο, διαφορετικά δεν θα είναι κορεσμένο.

Σνακ τούρτα Napoleon

Ο Ναπολέων είναι ένα παραδοσιακό γλυκό επιδόρπιο. Ας προσπαθήσουμε όμως να αφήσουμε τη φαντασία μας και να ετοιμάσουμε μια επιλογή σνακ με αλμυρή γέμιση. Μαγειρεύουμε μόνοι μας τα κέικ σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγή ή αγοράζουμε έτοιμα. Επιπλέον, θα χρειαστείτε:

• 2 καρότα?
• 3 αυγά?
• 1 δόντι σκόρδο
• κονσέρβα ψαριών?
• συσκευασία τυριού?
• μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Δεν στραγγίζουμε όλα τα υγρά από το κουτί της κονσέρβας. Το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι.
2. Ξεφλουδίζουμε τα βραστά αυγά από το τσόφλι και τρίβουμε, το ίδιο κάνουμε και με τα βραστά καρότα, μόνο που το ανακατεύουμε με σκόρδο περασμένο από πρέσα και λίγη ποσότητα μαγιονέζας.
3. Ας αρχίσουμε να μαζεύουμε το κέικ. Λιπάνετε το κάτω κέικ με μαγιονέζα, βάλτε περίπου τη μισή μάζα ψαριού πάνω του.
4. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο κέικ, πάνω στο οποίο έχει στρωθεί το πικάντικο μείγμα καρότου.
5. Βάζουμε τα αυγά στην τρίτη κρούστα αλειμμένη με μαγιονέζα.
6. Στο τέταρτο - τα υπόλοιπα ψάρια.
7. Στο πέμπτο - τυρόπηγμα, αλείφουμε τις πλευρές του κέικ με αυτό.
8. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένο κέικ, βάλτε το εμποτισμένο στο ψυγείο.



Μια πολύ απλή συνταγή για το κέικ Napoleon

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 3 κ.σ. + 2 κ.σ αλεύρι (για κέικ και κρέμα).
• 0,25 κιλά βούτυρο;
• 0,1 λίτρο νερό;
• 1 λίτρο λιπαρό γάλα?
• 2 αυγα;
• 1,5 κ.γ. Σαχάρα;
• βανίλια.

Διαδικασία μαγειρέματοςασυνήθιστα απλό, αλλά νόστιμο και τρυφερό Napoleon:

1. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το βούτυρο από την κατάψυξη σε κοσκινισμένο αλεύρι.
2. Τρίψτε το προκύπτον ψίχουλο με τα χέρια μας, ρίξτε νερό σε αυτό.
3. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ανακατεύουμε τη ζύμη μας, σχηματίζουμε ένα σβώλο και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Η ζύμη είναι έτοιμη. Συμφωνώ, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από το ρουφηξιά!
4. Όσο κρυώνει η ζύμη, ετοιμάστε τα απαραίτητα εργαλεία: έναν πλάστη, κερωμένο χαρτί, ένα πιάτο ή άλλο σχήμα που θα κόψετε. Παρεμπιπτόντως, το σχήμα του κέικ δεν χρειάζεται να είναι στρογγυλό, μπορεί να είναι τετράγωνο.
5. Φτιάχνουμε 8 κέικ από τον όγκο ζύμης που προκύπτει, οπότε τη χωρίζουμε σε όσο το δυνατόν περισσότερα ίδια κομμάτια.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο.
7. Πασπαλίζουμε ένα κομμάτι κερωμένο χαρτί με αλεύρι, βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης, ανοίγουμε προσεκτικά ένα λεπτό κέικ, το οποίο τρυπάμε με ένα πιρούνι.
8. Μαζί με το χαρτί, μεταφέρουμε το κέικ σε ένα ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο.
9. Τα κέικ ψήνονται αρκετά γρήγορα, σε μόλις 5 λεπτά. Προσπαθούμε να μην τα στεγνώσουν.
10. Το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα κέικ.
11. Κόβουμε το ζεστό κέικ σύμφωνα με το πρότυπο και στη συνέχεια χρησιμοποιούμε τα μοσχεύματα για διακόσμηση.
12. Πάμε στην κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το μισό γάλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά.
13. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αυγά και το αλεύρι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
14. Αφού βράσει το γάλα, ρίξτε το στα χτυπημένα προϊόντα, επιστρέψτε τη μελλοντική κρέμα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
15. Κρυώνουμε τη ζεστή κρέμα και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει εντελώς.
16. Στρώνουμε γενναιόδωρα τα κέικ και τα στρώνουμε το ένα πάνω στο άλλο. Παραδοσιακά, τρίβουμε τα ψίχουλα από τα σκραμ μέχρι πάνω.
17. Δίνουμε στο κέικ μια καλή παρασκευή και απολαμβάνουμε όλη την οικογένεια.