Έχετε βαρεθεί τις μπανάλ σαλάτες "Under a fur coat" και "Olivier"; Προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το γαστρονομικό μενού με ένα εορταστικό, θρεπτικό και λαμπερό σνακ με το ποιητικό όνομα "Forest Clearing". Αυτό είναι το αναμφισβήτητο αγαπημένο κάθε επίσημης εκδήλωσης. Παρασκευασμένη κυρίως σαλάτα "Forest clearing" με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου.

Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί, βότανα, αγγούρια - δεν υπάρχει όριο στη φαντασία, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Τα γαστρονομικά προϊόντα συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους και δίνουν στο ορεκτικό τρυφερότητα και κορεσμό. Για να κάνετε μια ευχάριστη εντύπωση στους καλεσμένους, φροντίστε να διακοσμήσετε την κορυφή της σαλάτας με τη μορφή ενός δασικού άλσους σπαρμένο με μανιτάρια. Ας προχωρήσουμε κατευθείαν στην τεχνολογική διαδικασία.

Σαλάτα σφολιάτας "Forest clearing" με μανιτάρια: συνταγή με φωτογραφία

Υλικά του πιάτου:

Μανιτάρια τουρσί - βάζο μισού λίτρου.

Εντολή

Για να κάνετε τη σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια ακόμα πιο νόστιμη, χρησιμοποιήστε ένα προψημένο στήθος. Μπορείτε να το κυλήσετε σε αρωματικά μπαχαρικά. Βγάζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα μακριά κοτσάνια και τα βάζουμε με καπέλα σε μεμβράνη στρωμένη σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα ανακατεμένα με σάλτσα μαγιονέζας.

Στη συνέχεια απλώνουμε τα καρότα - αν θέλουμε, μπορείτε να το κόψετε για να το κάνετε πιο βολικό στη χρήση. Στρώμα στήθους κοτόπουλου - σκίστε με τα χέρια σας. Από πάνω τρίβουμε το ξεφλουδισμένο αγγούρι, τα βραστά αυγά και τις πατάτες. Καλύπτουμε κάθε στρώση λαχανικών με ένα δίχτυ μαγιονέζας.

Αφού απλώσουμε όλα τα προϊόντα, αφαιρούμε το κέικ σαλάτας στο κρύο για 2-3 ώρες ώστε να μουλιάσει καλά. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε την ορεκτική σαλάτα «Forest Glade» με μανιτάρια με αυγά ορτυκιού και ντοματίνια. Ένα πολύχρωμο ορεκτικό θα ενθουσιάσει λεπτή γεύσηκαι φρεσκάδα.

Συνταγή με ζαμπόν και τυρί

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία αυτού του σνακ. Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά σε ποσότητα τριακόσια γραμμάρια, πέντε αυγά, δύο καρότα (βραστά), φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο και μαϊντανό (σε ένα μάτσο), διακόσια γραμμάρια τυρί και μανιτάρια (300 γρ. ). Για διακόσμηση: ντοματίνια και αυγά ορτυκιού - 7 τεμ. Όχι χωρίς μαγιονέζα.

Απλώνουμε με την ακόλουθη σειρά, χωρίς να ξεχνάμε να καλύπτουμε κάθε στρώση με dressing:

Ζαμπόν, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Τριμμένα καρότα;

Αυγά σε φέτες?

Τυρί τριμμένο;

Φτιάχνουμε από αυγά ορτυκιούκοτσάνια, και από τα μισά κερασιά - καπέλα με σταγόνες μαγιονέζας. Θα λάβετε μια όψη fly agaric. Σαλάτα "Forest clearing" με μανιτάρια και ζαμπόν σερβίρεται παγωμένη.

Ένα τέτοιο πιάτο θα ανακουφίσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας ενθουσιάσει με εξαιρετική γεύση. Πειραματιστείτε με το σχέδιο και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας.

Σαλάτα σε στρώσεις με κοτόπουλο, μυρωδικά και μανιτάρια τουρσί.

Υλικά Μανιταριού λιβαδιοσαλάτα:

Συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα στη φλούδα τους, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
2. Ξεχωριστά βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό και ψιλοκόβουμε το φιλέτο.
3. Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε.
4. Τρίβουμε φρέσκα αγγούρια ή κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια.
5. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
6. Στρώνουμε το μαρούλι σε στρώσεις.

Σε αντίθεση με την αντίστοιχή της - ένα λιβάδι μανιταριών με μανιτάρια, αυτή η σαλάτα δεν είναι σαγιονάρα και θα την απλώσουμε με τον συνηθισμένο τρόπο - από κάτω προς τα πάνω. Τα στρώματα μπορούν να τοποθετηθούν με οποιαδήποτε σειρά, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι ο άνηθος και τα μανιτάρια βρίσκονται στην κορυφή.
1 - κάτω στρώση: τριμμένο βραστές πατάτες, αλάτι και αλείφουμε με μαγιονέζα. Δεν πρέπει να αλείψετε όλες τις στρώσεις με μαγιονέζα, αλλά φροντίστε τις πατάτες και το κοτόπουλο, τα υπόλοιπα είναι προαιρετικά.
2 - βραστό στήθος κοτόπουλου, μαγιονέζα.
3 - βραστά αυγά.
4 - βραστά καρότα.
5 - φρέσκο ​​αγγούρι.
6 - άνηθος.
7 - μανιτάρια τουρσί.
Μπορείτε να κανονίσετε ένα ξεκαθάρισμα σε μερίδες. Από λίτρο πλαστικό μπουκάλικόβουμε τον κύλινδρο, τον βάζουμε σε ένα πιάτο, στρώνουμε τις στρώσεις μαρουλιού, σηκώνουμε τη φόρμα και voila - ομοιόμορφες άκρες και μια προσεγμένη μερίδα μαρουλιού. Και από ένα στρογγυλό μπολ πέντε λίτρων παίρνετε μια φόρμα για μια μεγάλη σαλάτα. Οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες χρυσών χεριών με δεξιότητες σκάλισης μπορούν να αντέξουν οικονομικά να απελευθερώσουν μια φρέσκια σαύρα αγγουριού ή μια πεταλούδα καρότου σε αυτό το καθάρισμα μανιταριών :)
Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές ανάποδες σαλάτες, η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των πολυστρωματικών ορεκτικών είναι ότι τα υλικά απλώνονται με την αντίστροφη σειρά και αναποδογυρίζονται ως κύριο συστατικό λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Όλα τους είναι κομψά και γιορτινά. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι, λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μαγειρέματος, οι σαλάτες έχουν χρόνο να εμποτιστούν καλά και να γίνουν ακόμα πιο νόστιμες από αυτό. Το ξέφωτο του δάσους είναι ένα από εκείνα τα σνακ, όπου το κύριο συστατικό είναι τα μανιτάρια.

Το ξέφωτο του δάσους είναι ένα από εκείνα τα σνακ, όπου το κύριο συστατικό είναι τα μανιτάρια.

Μαρούλι λιβάδι μανιταριώνσχηματίζεται από το ανώτερο στρώμα μανιταριού, το οποίο είναι πρώτα κάτω. Επιπλέον, τα μανιτάρια απλώνονται με τα καπέλα προς τα κάτω, έτσι ώστε όταν αναποδογυρίζουν να παίρνουν τη σωστή θέση. Τα υλικά τακτοποιούνται σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα ή σάλτσα ξινή κρέμα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της σαλάτας., αν και φαίνεται ότι μπορείτε να βρείτε μανιτάρια. Όμως το μυστικό αυτού του συστατικού είναι ότι ταιριάζει με πολλά λαχανικά, κρέας και άλλα προϊόντα. Η ίντριγκα, όπως την προβλέπει η τεχνολογία δημιουργίας ταχυτήτων, αποκαλύπτεται την τελευταία στιγμή, πριν σερβίρουμε φαγητό στο τραπέζι. Στη συνέχεια το στολίζουν με χόρτα, ελιές ή άλλα νόστιμα διακοσμητικά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η σαλάτα, κορεσμένη με σάλτσα, γίνεται ζουμερή και ορεκτική. Παραδείγματα μερικών συνταγών για αυτή τη σαλάτα συζητούνται παρακάτω.

Σαλάτα Μανιτάρι Λιβάδι με μανιτάρια (βίντεο)

Κλασική συνταγή για σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια και κοτόπουλο

Για να δημιουργήσετε την απλούστερη εκδοχή του Forest Glade, χρειάζεστε το ακόλουθο σετ φαγητού: ένα μικρό βαζάκι με χρυσαφένια μανιτάρια τουρσί, ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλο, μια δυο μέτριες πατάτες, μισό ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί, ίδια ποσότητα μαγιονέζας και αλάτι. Για διακόσμηση, χρειάζεστε ακόμα ένα μάτσο φρέσκα βότανα. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

1. Μαγειρέψτε φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο μπουτάκια κοτόπουλου) και πατάτες.
2. Τα μανιτάρια απλώνονται στο κάτω μέρος ενός στρογγυλού πλαστικού δοχείου με τα καπάκια προς τα κάτω. Πριν από αυτό, τους κόβουν τα μακριά πόδια.
3. Από πάνω σχηματίζεται μια στρώση από ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου αλείφοντάς το με σάλτσα.
4. Έπειτα έρχεται η σειρά των τριμμένων βραστών πατατών.
5. Την κατασκευή ολοκληρώνει μια στρώση τυριού, η οποία όπως όλες οι άλλες αλείφεται και αυτή με μαγιονέζα.
6. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα πιάτο και μετά να το αναποδογυρίσετε. Για να βγει εντελώς η σαλάτα από το δοχείο, πραγματοποιείται κατά μήκος των τοιχωμάτων του δοχείου με ένα μαχαίρι.

Σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια και κοτόπουλο

Μια παραλλαγή του ίδιου πιάτου με βάση τηγανητά μανιτάρια μοιάζει με αυτό: κατεψυγμένα μανιτάρια σε ποσότητα ενάμισι γραμμάρια, ίδια ποσότητα φιλέτο κοτόπουλου, μερικές πατάτες, καρότα, πίκλαή τέσσερα αγγουράκια, δύο αυγά, μαγιονέζα, βούτυρο για το τηγάνισμα μανιταριών, αλάτι. Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε λαχανικά και κρέας κοτόπουλου.
2. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Τα βάζουμε σε φόρμα.
4. Στη συνέχεια απλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
5. Στη συνέχεια - ένα στρώμα κρέατος σε φέτες.
6. Πίσω του έρχεται η σειρά μιας στρώσης από βρασμένα καρότα. Κάθε συστατικό αλείφεται με μαγιονέζα.
7. Πασπαλίζονται με μια στρώση αγγουράκια.
8. Πάνω τους τοποθετούνται βραστά αυγά σε φέτες, μαγιονέζα.
9. Αναποδογυρίστε τη δομή και διακοσμήστε με πράσινο.

Επιτρέπεται επίσης μια τέτοια παραλλαγή του Mushroom Glade, στην οποία τα μανιτάρια απλώνονται στην κορυφή ήδη σε μια ανεστραμμένη σαλάτα. Η διακόσμηση με πράσινα κρεμμύδια με τη μορφή χόρτου θα φαίνεται κομψή, μπορείτε να βάλετε "λουλούδια" από φέτες καρότων, παντζάρια, ντομάτες ή άλλα λαχανικά στα χόρτα.

Λιβάδι μανιταριών με μπολέτο (βίντεο)

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας Lesnaya Polyana με μανιτάρια και ζαμπόν

Το ορεκτικό σχέδιο του Forest Glade με ζαμπόν και μανιτάρια του δάσους είναι φτιαγμένο από τα ακόλουθα συστατικά: πάρτε μερικά επεξεργασμένα τυριά, καρότα, πατάτες και αγγουράκια τουρσί, διακόσια γραμμάρια ζαμπόν, μισό κουτί μανιτάρια τουρσί, ένα κρεμμύδι, τρία αυγά, μαγιονέζα και χόρτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ με την ακόλουθη σειρά:

1. Σε βαθύ δοχείο, λαδωμένο ηλιέλαιο, βάζουμε μανιτάρια και μετά χόρτα ψιλοκομμένα.
2. Κρεμμύδια προ-τουρσί και ψιλοκομμένα.
3. Σε αυτό - μαγιονέζα, στη συνέχεια τριμμένα βραστά καρότα.
4. Μικρές φέτες αγγουριού, μαγιονέζα.
5. Ζαμπόν ψιλοκομμένο, μαγιονέζα.
6. Τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα.
7. Βραστές πατάτες σε φέτες, μαγιονέζα και βραστά αυγά ψιλοκομμένα.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες και μετά μπορείτε να μετατρέψετε τη σαλάτα έκπληξη σε ένα πιάτο.

Το ξέφωτο μανιταριών μαρουλιού σχηματίζεται από το επάνω στρώμα μανιταριού, το οποίο είναι πρώτα το κάτω μέρος

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια

Για αυτή την παραλλαγή του σνακ με μανιτάρια, πρέπει να έχετε: μισό βαζάκι μανιτάρια τουρσί, ένα μικρό πακέτο ραβδιά καβουριών, τέσσερις πατάτες, καρότα, επεξεργασμένο τυρί, τρία αυγά, ένα πακέτο αλατισμένα κράκερ, ένα βάζο μαγιονέζα, φρέσκος άνηθος. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα χρειάζεστε:

1. Βράζουμε πατάτες, αυγά και καρότα.
2. Βάλτε τα ανεστραμμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο σε σχήμα τετράγωνου.
3. Τοποθετούμε από πάνω τους κράκερ αλειμμένα με μαγιονέζα.
4. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένες βραστές πατάτες εμποτισμένες με σάλτσα.
5. Στη συνέχεια - τριμμένα βραστά καρότα.
6. Ακολουθεί ένα στρώμα από θρυμματισμένα ραβδιά καβουριών και το στρώμα μαγιονέζας απλώνεται με τη μορφή διχτυού.
7. Από πάνω τοποθετούνται τριμμένα επεξεργασμένα τυριά.
8. Και πίσω τους - τριμμένα βραστά ασπράδια. Οι κρόκοι αφήνονται για να στολίσουν το σνακ.
9. Αφού απλώσετε αυτά τα συστατικά, πρέπει να λιπάνετε σφολιάτα σαλάταμαγιονέζα. Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
10. Αναποδογυρίζουμε τη σαλάτα, διακοσμούμε το ένα μέρος με ψιλοκομμένο άνηθο και το άλλο με τριμμένους κρόκους.

Επιλογή δύο. Κατάλογος προϊόντων: μερικές εκατοντάδες γραμμάρια μανιτάρια, μερικές πατάτες, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγος άνηθος, αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μερικά φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια

Τεχνολογικά στάδια:

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Τηγανίζουμε τα καπάκια των μανιταριών σε φυτικό λάδι για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε επίσης τα μπουτάκια των μανιταριών. Τοποθετήστε τα αναποδογυρισμένα καπάκια στο κάτω μέρος του καλουπιού.
3. Βάλτε πάνω τους ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​άνηθο.
4. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε, τις βάζουμε σε φόρμα.
5. Βάλτε πάνω τριμμένα βρασμένα καρότα.
6. Μπορούν να χωριστούν με τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κάθε στρώση αλείφεται επίσης με σάλτσα.
7. Ολοκληρώστε το σχέδιο με φύλλα μαρουλιού, πιέζοντάς τα σφιχτά.
8. Αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες στο κρύο.
9. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φαρδύ πιάτο αναποδογυρίζοντάς το.
10. Γαρνίρετε τη σαλάτα στα πλάγια με ψιλοκομμένα χόρτα ή αλατισμένα καλαμάκια σε μορφή φράχτη.

Σνακ-σαλάτα Ξέφωτο μανιταριών (βίντεο)

Ένα υπέροχο και ικανοποιητικό γεύμα - σαλάτα μανιταριώνΞέφωτο μανιταριών (δάσος). Η σύνθεση της αναποδογυρισμένης σαλάτας, εκτός από μανιτάρια, περιλαμβάνει διάφορα συστατικά - κρέας, λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφοροποιήσει την τραπεζαρία ή θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, ειδικά αν βάλετε λίγη φαντασία για να το διακοσμήσετε.

Προβολές ανάρτησης: 227

Η σαλάτα "Polyanka με μανιτάρια" έλαβε ένα τόσο ρομαντικό όνομα όχι από το μηδέν. Σε κάθε μια από τις παραλλαγές του, τα μανιτάρια είναι απαραίτητα παρόντα, άλλοτε είναι μανιτάρια και άλλοτε αντικαθίστανται από πιο προσιτά είδη. Μόνο η γεύση παραμένει αμετάβλητη, κάτι που θα εκπλήξει ευχάριστα όλους όσους δοκιμάσουν αυτό το πιάτο.

Κλασική μέθοδος μαγειρέματος

Η πρώτη εκδοχή της σαλάτας Forest Clearing με μανιτάρια είναι η πιο απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Θα περιλαμβάνει κρέας κοτόπουλου, είναι καλύτερο να πάρετε φιλέτο για αυτό το σνακ. Τα μανιτάρια μελιού, ειδικά τον χειμώνα, είναι δύσκολο να βρεθούν, οπότε στην περίπτωσή μας χρησιμοποιούμε κονσέρβες. Θα χρειαστούν περίπου 350 γραμμάρια. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε δύο μέτριες πατάτες, δύο μικρά φρέσκα αγγούρια, πέντε αυγά κοτόπουλου, μαγιονέζα και βότανα για διακόσμηση.

Το κρέας κοτόπουλου βράζεται πρώτα. Στη σαλάτα πάνε και βραστές πατάτες και αυγά, η τελευταία πρέπει να είναι βραστή.

Και τότε όλα είναι απλά. Το μαρούλι στρώνεται σε ένα πιάτο. Το πρώτο στρώμα είναι ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, το οποίο είναι εμποτισμένο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια ακολουθούν τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στην περίπτωσή μας, μανιτάρια σε κονσέρβα. Η τρίτη στρώση αποτελείται από βραστές πατάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη, καλυμμένες επίσης με μια στρώση μαγιονέζας. Το επόμενο στρώμα μετά την πατάτα - φρέσκα αγγούρια. Μπορούν είτε να είναι ψιλοκομμένα είτε τριμμένα (όπως προτιμάτε). Ακολουθεί η τελευταία στρώση, που αποτελείται από αυγά τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, τα οποία είναι επίσης μουλιασμένα με μαγιονέζα. Η ποσότητα της μαγιονέζας δεν πρέπει να είναι υπερβολική, διαφορετικά η σαλάτα θα επιπλέει και αυτό μπορεί να καταστρέψει όλη την ομορφιά του πιάτου.

Πάνω από τη σαλάτα προτείνεται να διακοσμηθεί με σκουφάκια μανιταριών και πράσινα φύλλα για να δικαιολογηθεί το ρομαντικό όνομα του μαγειρεμένου αριστουργήματος.

Κορεάτικα καρότα και μανιτάρια

Σερβίρεται με σαλάτα "Mushroom Glade" με μανιτάρια Κορεάτικα καρότα, που με την κοφτερή γεύση του προσθέτει νέες αποχρώσεις. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• κρέας κοτόπουλου, κατά προτίμηση στήθος - 500 g.
• μανιτάρια τουρσί - 400 γραμμάρια θα είναι αρκετά.
• θα χρειαστεί σκληρό τυρί σε ποσότητα 250 γραμμαρίων.
• τρεις μέτριες πατάτες?
• 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.

Για το ντρέσινγκ σαλάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι καθαρή μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλλά ένα μείγμα από αυτά. Τόσο η ξινή κρέμα όσο και η μαγιονέζα λαμβάνονται σε αναλογία ένα προς ένα. Για διακόσμηση, συνιστάται η χρήση οποιωνδήποτε χόρτων. Για τους σκοπούς αυτούς, τα φύλλα μαϊντανού ή τα κλωνάρια άνηθου είναι κατάλληλα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το πρώτο στρώμα μαρουλιού σχηματίζεται από μανιτάρια τουρσί, τα οποία πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Περιχύνονται με μείγμα κρέμας-μαγιονέζας. Το δεύτερο στρώμα είναι χόρτα, ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο με μανιτάρια. Ακολουθεί μια στρώση κορεάτικα καρότα και μετά βραστές πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη.

Είναι καλύτερο να κόψετε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους ενάντια στις ίνες, να βάλετε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα στρώμα πατάτας και να μουλιάσουν σε ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Το συνηθισμένο βραστό στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με ελαφρά καπνιστό κοτόπουλο, τότε η σαλάτα θα πάρει περισσότερο ευχάριστη γεύσηκαι άρωμα. Οι δύο επόμενες στρώσεις αποτελούνται από: το ένα από βραστά αυγά τριμμένα στον τρίφτη και το δεύτερο από τριμμένο τυρί. Από πάνω, όλα καλύπτονται και πάλι με μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα. Απομένει μόνο να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για την οικοδέσποινα να δείξει τη φαντασία της. Ως διακόσμηση μπορούν να χρησιμοποιηθούν καπέλα μανιταριών ή μικρά ολόκληρα δείγματα.

«Ξέφωτο μανιταριών» με γεύση ψαριού

Αλλά η πιο πρωτότυπη είναι η συνταγή σαλάτας "Mushroom Meadow" με την προσθήκη όχι κρέατος κοτόπουλου, αλλά ψαριού. Για αυτή τη σαλάτα, λαμβάνονται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση μια στην οποία δεν υπάρχουν μικρά κόκαλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι περίπου ένα κιλό. Κρεμμύδια σε ποσότητα 200 γραμμαρίων (περίπου δύο μέτρια κρεμμύδια), 300 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια τυρί και ένα κουτάκι μανιτάρια σε κονσέρβα. Μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλωναράκια μαρούλι, μαϊντανό και άνηθο. 16 μεσαίου μεγέθους πατάτες.

Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει να τηγανίζονται προσεκτικά σε ηλιέλαιο. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκόβεται. Τηγανίζεται επίσης σε ηλιέλαιο και στρώνεται σε ένα ταψί, πρέπει να προσθέσετε λίγο λάδι στον πάτο του. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια σε κονσέρβα, κομμένο σε πιάτα. Στη συνέχεια, στρώνεται ένα στρώμα ψαριού, το οποίο πριν από αυτό βυθίστηκε σε βραστό νερό με μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης για πέντε λεπτά. Για όσους δεν αγαπούν το ψάρι, μπορεί να αντικατασταθεί με τις ήδη παραδοσιακές για τέτοιες σαλάτες. κοτόπουλο. Το στρώμα του ψαριού πρέπει να κρύβεται κάτω από τις κομμένες λωρίδες καρότου. Σε όποιον δεν αρέσει να ασχολείται με το κόψιμο, μπορεί απλά να τρίψει τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τα καρότα, όπως έχει προγραμματιστεί, θα πρέπει να συνδέονται με το φύλλωμα του φθινοπωρινού δάσους. Τα μανιτάρια κομμένα από πατάτες τοποθετούνται σε ένα χωράφι με καρότο. Κάθε καπέλο είναι επικαλυμμένο με μαγιονέζα. Ένα μείγμα από τριμμένο τυρί και μαγιονέζα τοποθετείται ανάμεσα στα μανιτάρια στη στρώση καρότου. Όλα αυτά μπαίνουν στο φούρνο. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία. Το σνακ "Forest Clearing" πρέπει να σερβίρεται αμέσως σε ταψί. Συνιστάται να βάλετε χόρτα από πάνω για να προσθέσετε ομορφιά στο πιάτο.

Η σαλάτα "Mushroom Glade" μπορεί να γίνει διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, απαιτεί ελάχιστα προϊόντα και φαίνεται αρκετά πρωτότυπο.

Συνταγή για σαλάτα "Polyanka" με μανιτάρια
Συνταγές για σαλάτα "Mushroom glade" με μανιτάρια: κλασικό με φιλέτο κοτόπουλου. πικάντικη έκδοση με καρότα στα κορεάτικα. πρωτότυπο με ψάρι.

Πηγή: moygrib.ru

Σαλάτα "Forest Meadow" με μανιτάρια - τρεις νόστιμες συνταγές για κάθε διακοπές

Τα μανιτάρια δίνουν στις σαλάτες εκπληκτικό άρωμα και εκλεπτυσμένη γεύση.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σαλάτας με μανιτάρια.

Σήμερα θα εξετάσουμε τις επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας με τρελά νόστιμα μανιτάρια - μανιτάρια.

Επιλογή νούμερο 1 "Εκκαθάριση δασών" με κοτόπουλο

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μανιτάρια τουρσί - 350 g.
• μεσαίου μεγέθους πατάτες - 2 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
• αλάτι πιπέρι;
• για διακόσμηση - χόρτα.
• μαγιονέζα.

Βράζουμε, κρυώνουμε τα απαραίτητα υλικά: κοτόπουλο, πατάτες, αυγά.

Μπορείτε να διαβάσετε για την τεχνολογία καλλιέργειας των μανιτάρια εδώ.

• 1η στρώση: βάλτε το βρασμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο στον πάτο της σαλατιέρας (συνιστάται να πάρετε ένα μεγάλο πιάτο σε διάμετρο). Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
• 2 στρώσεις: κόψτε τα μανιτάρια τουρσί (αφήστε μερικά ολόκληρα για διακόσμηση), βάλτε πάνω από το κοτόπουλο.
• 3η στρώση: μετά τα μανιτάρια έρχονται πατάτες, ψιλοκομμένες ή τριμμένες σε χοντρό τρίφτη, αλειμμένες με μαγιονέζα.
• 4η στρώση: τρίψτε τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε.
• 5η στρώση: τα αυγά τριμμένα σε λεπτό τρίφτη απλώνονται πάνω από όλα τα στρώματα, αλειμμένα με μαγιονέζα.

Πάνω από τη σαλάτα διακοσμούμε με καπάκια από μανιτάρια τουρσί και μυρωδικά. Το μαγείρεμα διαρκεί λιγότερο από μία ώρα. Καλή όρεξη.

Επιλογή νούμερο 2 "Εκκαθάριση δασών" με μανιτάρια και κορεάτικα καρότα

• στήθος κοτόπουλου - 300 g;
• μανιτάρια τουρσί - 400 g.
• αυγό - 3-4 τεμ.
• σκληρό τυρί - 250 g;
• πατάτες (μικρές) - 3 τεμ.
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• μαγιονέζα + ξινή κρέμα (μείγμα 1: 1).
• φρέσκα βότανα - μερικά τσαμπιά.

• 1 στρώση: ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί απλώνονται στον πάτο μιας σαλατιέρας ( αφήστε μέρος του συνόλου για διακόσμηση), λιπαίνεται με μείγμα.
• 2 στρώμα: τα χόρτα κόβονται και απλώνονται πάνω από τα μανιτάρια, αλειμμένα με μαγιονέζα.
• 3ο στρώμα: πάνω από τα χόρτα - κορεάτικα καρότα.
• 4η στρώση: στη συνέχεια απλώστε τις τριμμένες βραστές πατάτες, διορθώστε τα πάντα με μαγιονέζα.
• 5 στρώσεις: κόψτε το βρασμένο κοτόπουλο σε κύβους μεσαίου μεγέθους (πολύ νόστιμο με καπνιστό στήθος κοτόπουλου), αλείφουμε, αλείφουμε με μείγμα μαγιονέζας.
• 6ο στρώμα: βράστε τα βραστά αυγά, τρίψτε (μεγάλα).
• Στρώμα 7: τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και μείγμα μαγιονέζας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά. Καλή όρεξη!

Επιλογή αριθμός 3 "Μανιτάρι λιβάδι" με ζαμπόν

• μανιτάρια τουρσί - 350-400 g ( πρέπει να επιλέξετε μεγάλα μανιτάρια);
• τυρί (σκληρό, για παράδειγμα, ολλανδικό, ρωσικό) - 100 g.
• πατάτες (μεγάλες) - 1 τεμ.
• αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμ.
• ζαμπόν - 300 g;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• μείγμα μαγιονέζας-ξινής κρέμας.
• χόρτα (μαϊντανός, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος) - 2 ματσάκια.

Βράζουμε και μετά κρυώνουμε τις πατάτες, τα αυγά.

• 1η στρώση: βάλτε τα μανιτάρια στον πάτο της σαλατιέρας ( είναι καλύτερα να απλώσετε μανιτάρια τουρσί με καπέλα κάτω);
• 2η στρώση: βάλτε τριμμένο σκληρό τυρί πάνω από μανιτάρια μελιού και καρυκεύστε με μείγμα μαγιονέζας-ξινής κρέμας.
• 3 στρώματα: αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες.
• 4η στρώση: απλώστε το ζαμπόν σε κύβους, προ-λιπασμένο με μαγιονέζα.
• 5 στρώσεις: βάλτε τα τριμμένα αυγά πάνω από το ζαμπόν.
• 6 στρώσεις: τριμμένες πατάτες, αλειμμένες με μείγμα μαγιονέζας-ξινής κρέμας.

Μετά από μια ώρα αναποδογυρίζουμε τη σαλάτα ώστε να είναι από πάνω τα μανιτάρια. Διακοσμούμε το χώρο ανάμεσα στα μανιτάρια με μαϊντανό. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Καλή όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Σαλάτα - ξέφωτο του δάσους - με μανιτάρια - τρία νόστιμη συνταγήγια οποιεσδήποτε διακοπές
Τα μανιτάρια δίνουν στις σαλάτες εκπληκτικό άρωμα και εκλεπτυσμένη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σήμερα θα δούμε τη συνταγή για σαλάτα μανιταριών με μανιτάρια.

Πηγή: 6sotok-dom.com

Συνταγές σαλάτας Δασικό ξέφωτο με μανιτάρια και άλλα μανιτάρια

Υπάρχουν πολλές ανάποδες σαλάτες, η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των πολυστρωματικών ορεκτικών είναι ότι τα υλικά απλώνονται με την αντίστροφη σειρά και αναποδογυρίζονται ως κύριο συστατικό λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Όλα τους είναι κομψά και γιορτινά. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι, λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μαγειρέματος, οι σαλάτες έχουν χρόνο να εμποτιστούν καλά και να γίνουν ακόμα πιο νόστιμες από αυτό. Το ξέφωτο του δάσους είναι ένα από εκείνα τα σνακ, όπου το κύριο συστατικό είναι τα μανιτάρια.

Η αρχή της προετοιμασίας του μετατοπιστή σαλάτας Lesnaya Polyanka

Μεταβαλλόμενο μαρούλι Το ξέφωτο μανιταριών σχηματίζεται από το πάνω στρώμα μανιταριού, το οποίο είναι πρώτα το κάτω. Επιπλέον, τα μανιτάρια απλώνονται με τα καπέλα προς τα κάτω, έτσι ώστε όταν αναποδογυρίζουν να παίρνουν τη σωστή θέση. Τα υλικά τακτοποιούνται σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα ή σάλτσα ξινή κρέμα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της σαλάτας., αν και φαίνεται ότι μπορείτε να βρείτε μανιτάρια. Όμως το μυστικό αυτού του συστατικού είναι ότι ταιριάζει με πολλά λαχανικά, κρέας και άλλα προϊόντα. Η ίντριγκα, όπως την προβλέπει η τεχνολογία δημιουργίας ταχυτήτων, αποκαλύπτεται την τελευταία στιγμή, πριν σερβίρουμε φαγητό στο τραπέζι. Στη συνέχεια το στολίζουν με χόρτα, ελιές ή άλλα νόστιμα διακοσμητικά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η σαλάτα, κορεσμένη με σάλτσα, γίνεται ζουμερή και ορεκτική. Παραδείγματα μερικών συνταγών για αυτή τη σαλάτα συζητούνται παρακάτω.

Κλασική συνταγή για σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια και κοτόπουλο

Για να δημιουργήσετε την απλούστερη εκδοχή του Forest Glade, χρειάζεστε το ακόλουθο σετ φαγητού: ένα μικρό βάζο με χρυσαφένια μανιτάρια τουρσί, ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου, μερικές μέτριες πατάτες, μισό ποτήρι τριμμένο τυρί, ίδια ποσότητα μαγιονέζας και άλας. Για διακόσμηση, χρειάζεστε ακόμα ένα μάτσο φρέσκα βότανα. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

Μια παραλλαγή του ίδιου πιάτου με βάση τηγανητά μανιτάρια μοιάζει με αυτό: κατεψυγμένα μανιτάρια σε ποσότητα μιάμιση γραμμάρια, ίδια ποσότητα φιλέτο κοτόπουλου, μερικές πατάτες, καρότα, τουρσιά ή τέσσερα αγγουράκια, δύο αυγά, μαγιονέζα , βούτυρο για το τηγάνισμα μανιταριών, αλάτι. Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε λαχανικά και κρέας κοτόπουλου.
2. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Τα βάζουμε σε φόρμα.
4. Στη συνέχεια απλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
5. Στη συνέχεια - ένα στρώμα κρέατος σε φέτες.
6. Πίσω του έρχεται η σειρά μιας στρώσης από βρασμένα καρότα. Κάθε συστατικό αλείφεται με μαγιονέζα.
7. Πασπαλίζονται με μια στρώση αγγουράκια.
8. Πάνω τους τοποθετούνται βραστά αυγά σε φέτες, μαγιονέζα.
9. Αναποδογυρίστε τη δομή και διακοσμήστε με πράσινο.

Επιτρέπεται επίσης μια τέτοια παραλλαγή του Mushroom Glade, στην οποία τα μανιτάρια απλώνονται στην κορυφή ήδη σε μια ανεστραμμένη σαλάτα. Η διακόσμηση με πράσινα κρεμμύδια με τη μορφή χόρτου θα φαίνεται κομψή, μπορείτε να βάλετε "λουλούδια" από φέτες καρότων, παντζάρια, ντομάτες ή άλλα λαχανικά στα χόρτα.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας Lesnaya Polyana με μανιτάρια και ζαμπόν

Το ορεκτικό σχέδιο του Forest Glade με ζαμπόν και μανιτάρια του δάσους είναι φτιαγμένο από τα ακόλουθα συστατικά: πάρτε μερικά επεξεργασμένα τυριά, καρότα, πατάτες και αγγουράκια τουρσί, διακόσια γραμμάρια ζαμπόν, μισό κουτί μανιτάρια τουρσί, ένα κρεμμύδι, τρία αυγά, μαγιονέζα και χόρτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ με την ακόλουθη σειρά:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, αλειμμένο με ηλιέλαιο, βάζουμε τα μανιτάρια και μετά τα χόρτα ψιλοκομμένα.
2. Κρεμμύδια προ-τουρσί και ψιλοκομμένα.
3. Σε αυτό - μαγιονέζα, στη συνέχεια τριμμένα βραστά καρότα.
4. Μικρές φέτες αγγουριού, μαγιονέζα.
5. Ζαμπόν ψιλοκομμένο, μαγιονέζα.
6. Τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα.
7. Βραστές πατάτες σε φέτες, μαγιονέζα και βραστά αυγά ψιλοκομμένα.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες και μετά μπορείτε να μετατρέψετε τη σαλάτα έκπληξη σε ένα πιάτο.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια

Για αυτήν την παραλλαγή του σνακ με μανιτάρια, πρέπει να έχετε: μισό βάζο μανιτάρια τουρσί, μια μικρή συσκευασία μπαστουνάκια καβουριού, τέσσερις πατάτες, ένα καρότο, επεξεργασμένο τυρί, τρία αυγά, ένα πακέτο αλατισμένα κράκερ, ένα βάζο μαγιονέζα, φρέσκια άνηθο. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα χρειάζεστε:

1. Βράζουμε πατάτες, αυγά και καρότα.
2. Βάλτε τα ανεστραμμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο σε σχήμα τετράγωνου.
3. Τοποθετούμε από πάνω τους κράκερ αλειμμένα με μαγιονέζα.
4. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένες βραστές πατάτες εμποτισμένες με σάλτσα.
5. Στη συνέχεια - τριμμένα βραστά καρότα.
6. Ακολουθεί ένα στρώμα από θρυμματισμένα ραβδιά καβουριών και το στρώμα μαγιονέζας απλώνεται με τη μορφή διχτυού.
7. Από πάνω τοποθετούνται τριμμένα επεξεργασμένα τυριά.
8. Και πίσω τους - τριμμένα βραστά ασπράδια. Οι κρόκοι αφήνονται για να στολίσουν το σνακ.
9. Αφού απλώσετε αυτά τα υλικά, αλείψτε τη σαλάτα σφολιάτας με μαγιονέζα. Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
10. Αναποδογυρίζουμε τη σαλάτα, διακοσμούμε το ένα μέρος με ψιλοκομμένο άνηθο και το άλλο με τριμμένους κρόκους.

Επιλογή δύο. Κατάλογος προϊόντων: μερικές εκατοντάδες γραμμάρια μανιτάρια, μερικές πατάτες, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγος άνηθος, αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μερικά φύλλα μαρουλιού.

Τεχνολογικά στάδια:

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Τηγανίζουμε τα καπάκια των μανιταριών σε φυτικό λάδι για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε επίσης τα μπουτάκια των μανιταριών. Τοποθετήστε τα αναποδογυρισμένα καπάκια στο κάτω μέρος του καλουπιού.
3. Βάλτε πάνω τους ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​άνηθο.
4. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε, τις βάζουμε σε φόρμα.
5. Βάλτε πάνω τριμμένα βρασμένα καρότα.
6. Μπορούν να χωριστούν με τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κάθε στρώση αλείφεται επίσης με σάλτσα.
7. Ολοκληρώστε το σχέδιο με φύλλα μαρουλιού, πιέζοντάς τα σφιχτά.
8. Αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες στο κρύο.
9. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φαρδύ πιάτο αναποδογυρίζοντάς το.
10. Γαρνίρετε τη σαλάτα στα πλάγια με ψιλοκομμένα χόρτα ή αλατισμένα καλαμάκια σε μορφή φράχτη.

Ένα υπέροχο και χορταστικό γεύμα είναι η μανιταροσαλάτα Μανιτάρι (δάσος) ξέφωτο. Η σύνθεση της αναποδογυρισμένης σαλάτας, εκτός από μανιτάρια, περιλαμβάνει διάφορα συστατικά - κρέας, λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφοροποιήσει την τραπεζαρία ή θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, ειδικά αν βάλετε λίγη φαντασία για να το διακοσμήσετε.

Συνταγές σαλάτας Δασικό ξέφωτο με μανιτάρια και άλλα μανιτάρια
Συνταγές σαλάτας Δασικό ξέφωτο με μανιτάρια. Πώς να φτιάξετε ένα σαλάτα-shifter Ξέφωτο μανιταριών με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν, έκδοση κοτόπουλου.

Πηγή: 5gribov.ru

Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής

Η σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια έχει το πλεονέκτημα, γιατί ακόμη και μια μικρή ποσότητα καρποφόρων σωμάτων προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μανιτάρια τουρσί όσο και αλατισμένα. Τα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με πατάτες, τυρί, ζαμπόν και κρέας κοτόπουλου. Και ως ντρέσινγκ είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα, αν και πολλοί προτιμούν τη μαγιονέζα.

Οι προτεινόμενες συνταγές για τη σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια θα διακοσμήσουν όχι μόνο εορταστικές γιορτές, αλλά και συνηθισμένα καθημερινά δείπνα με όλη την οικογένεια.

Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια και ζαμπόν: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειας με ένα νόστιμο πιάτο; Ετοιμάστε τη σαλάτα Forest Glade με μανιτάρια και ζαμπόν.

• Μανιτάρια μελιού (μικρά) - 200 g;
• Ζαμπόν - 100 g;
• Τυρί - 150 g;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Αγγούρι τουρσί (μεσαίο) - 2 τεμ.;
• Πατάτα - 2 τεμ.;
• Πράσινα κρεμμύδια - 6-8 κλαδιά.
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - για γεύση.
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε για μεγάλο αριθμό ατόμων, τότε αυξήστε τις αναλογίες.

Για να μαγειρέψετε υπέροχα τη συνταγή για τη σαλάτα Forest Glade με μανιτάρια, δείτε τη φωτογραφία από βήμα προς βήμα περιγραφήόλα τα στάδια.

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μέχρι να ψηθούν, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε.

Καθαρίζουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια από τα υπολείμματα βρωμιάς, τα ξεπλένουμε με νερό και τα βράζουμε για 20-25 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας να στεγνώσουν.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.

Στρώνουμε ένα βαθύ μπολ οποιουδήποτε σχήματος με μεμβράνη. Απλώνουμε τα μανιτάρια στην πρώτη στρώση πιέζοντας σφιχτά τα καπέλα.

Πασπαλίστε ομοιόμορφα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια με τη δεύτερη στρώση, η οποία θα χρησιμεύσει ως «μαξιλάρι» για τα μανιτάρια.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το απλώνουμε πάνω από την κρέμα γάλακτος και μετά αλείφουμε ξανά.

Κόβουμε τα αυγά σε μικρά κυβάκια και τα πασπαλίζουμε με κρέμα γάλακτος Τρίβουμε τα βρασμένα καρότα σε μια στρώση πάνω στην κρέμα γάλακτος και τα αλείφουμε πάλι λίγο.

Κόβετε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, στύβετε το αλμυρό ζουμί και το βάζετε στην επόμενη στρώση, τρίβετε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, απλώνετε τη στρώση πάνω από τα αγγούρια και απλώνετε τη γέμιση.

Τοποθετήστε τη σαλατιέρα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βγάζουμε το πιάτο της σαλάτας από το ψυγείο και το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε άλλο πιάτο, ώστε τα μανιτάρια να είναι στην επάνω στρώση.

Αφαιρέστε μεμβράνη, ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια τουρσί και φιλέτο κοτόπουλου

Τα τουρσί ή τα παστά μανιτάρια μπορούν να θεωρηθούν ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ωστόσο, δοκιμάστε να φτιάξετε τη σαλάτα Forest Glade με μανιτάρια τουρσί και κοτόπουλο και αποκτήστε ένα εντελώς νέο πιάτο με εκπληκτική γεύση. Αυτή η σαλάτα θα φαίνεται όμορφη στο τραπέζι. Ως εκ τούτου, συνήθως φτιάχνεται για εορταστικό γλέντι.

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή με μια φωτογραφία της σαλάτας Lesnaya Polyana με μανιτάρια και κρέας.

• Μανιτάρια τουρσί - 300 g;
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Πατάτα - 2 τεμ.;
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Πιπεριά κόκκινη και κίτρινη 1 τεμ.;
• Αλας;
• Βούτυρο;
• Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - για γεύση.

Το κρέας βράζεται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη κομματιών σέλινου, καρότων και κρεμμυδιών (για ευχάριστη μυρωδιά), κομμένα σε κύβους.

Οι πατάτες και τα αυγά βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν, να ξεφλουδιστούν.

Το πιπέρι πέφτει σε βραστό νερό για 5-7 δευτερόλεπτα, ώστε να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από αυτό. Κόβεται σε λεπτά νουντλς και τηγανίζεται βούτυρο 7-10 λεπτά.

Τα στρώματα είναι διατεταγμένα ως εξής:

• 1η στρώση- φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους
• 2η στρώση- μανιτάρια τουρσί
• 3η στρώση- τηγανητές πιπεριές
• 4η στρώση- τριμμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη.
• 5η στρώση- αγγούρια ψιλοκομμένα με μαχαίρι, τα οποία πρέπει να αλατιστούν.
• 6η στρώση- αυγά σε κύβους, αλάτι για γεύση.
• 7ο στρώμα- ψιλοκομμένα χόρτα για τη διακόσμηση του πιάτου.

Κάθε στρώση, εκτός από το τελευταίο από τα χόρτα, αλείφεται με μαγιονέζα.

Το πάνω μέρος του πράσινου καπακιού είναι διακοσμημένο με μικρά μανιτάρια τουρσί και η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι.

Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια: δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου

Θεέ μου αυτή είναι μια ζουμερή και νόστιμη σαλάτα! Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και ανενόχλητα, γιατί τον περισσότερο χρόνο αφιερώνεται στο μαγείρεμα πουλερικών και λαχανικών. Στο γιορτινό τραπέζιαυτό το πιάτο προκαλεί πάντα απόλαυση, αν και πολλοί είναι ήδη εξοικειωμένοι με αυτήν τη μέθοδο διακόσμησης. Για μια σαλάτα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια διαφορετικού μεγέθους για να δημιουργήσετε ένα φυσικό αποτέλεσμα "κούτσουρο δάσους".

Μερικοί φτιάχνουν την επάνω στρώση από μανιτάρια, αλλά, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο νόστιμο με μανιτάρια. πιο αγαπητό!

Συστατικά

• Μανιτάρια μελιού (καπέλα) - 100 g
• Τυρί - 100 g
• Κοτόπουλο (βραστό) - 100 γρ
• Αυγό - 2 τεμ
• Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ
• Πατάτες - 1-2 τεμάχια
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - για γεύση
• Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα - για γεύση

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι

1. Γενικά, όλα τα προϊόντα λαμβάνονται στη γεύση. Για παράδειγμα, αυτή τη φορά πήρα ένα πολύ αλμυρό τυρί, οπότε χρησιμοποίησα 1 αγγούρι για να κάνω πιο ισορροπημένη τη γεύση της σαλάτας. Βράζουμε τα λαχανικά, τα αυγά και το κρέας μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η περίσσεια πικράδα. Το βραστό κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό, αλλά στη συνέχεια, κατά συνέπεια, η συγκέντρωση αλατιού θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο.

• Στρώνουμε με μεμβράνη ένα στρογγυλό δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Βράζουμε τα καπάκια των μανιταριών μέχρι να ψηθούν και τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο ώστε να αποκαλυφθεί πλήρως το άρωμα. Στρώνουμε στην πρώτη στρώση τα μανιτάρια που έχουν κρυώσει, τοποθετώντας τα κάτω με καπέλα κοντά το ένα στο άλλο.
• Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά, ξεπαγώστε ελαφρά τα κατεψυγμένα. Αυτό θα είναι ένα πράσινο μαξιλάρι για μανιτάρια, οπότε γεμίζουμε τα στοιβαγμένα καπέλα πυκνά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και απλώνουμε πάνω στα χόρτα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
• Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα αυγά και τα στέλνουμε και στα πιάτα. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη, το απλώνουμε στην επιφάνεια της σαλάτας και απλώνουμε λίγη μαγιονέζα.
• Τα αγγούρια κόβουμε σε κύβους, στύβουμε την υπερβολική υγρασία και προσθέτουμε την επόμενη στρώση. Ακολουθεί το ζεματισμένο και κρύο κρεμμύδι.
• Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, τις βάζουμε σε ένα δοχείο και σφραγίζουμε όλες τις στρώσεις. Λιπάνετε με μαγιονέζα από πάνω και στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
• Βγάζουμε το δοχείο από το ψυγείο και το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Είναι βολικό να το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο: πιέζουμε το πιάτο στην κορυφή του πιάτου με σαλάτα και αναποδογυρίζουμε απότομα τη δομή. Αφαιρούμε τη μεμβράνη, προσαρμόζουμε τα μανιτάρια και σερβίρουμε.