Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας, μια συνταγή με φωτογραφία της οποίας προσφέρουμε, είναι ιδανική για βραδινό. Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι αγαπητή για την ευχάριστη πλούσια γεύση, την ευκολία παρασκευής και την ευελιξία στη χρήση. Ταιριάζει σχεδόν σε όλα τα πιάτα με κιμά, κρέας, κοτόπουλο και ψάρι, μπορείτε να μαγειρέψετε και να ψήσετε πατάτες, μανιτάρια, κουνουπίδι, κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Ειδικά νόστιμη σάλτσαπου λαμβάνεται σε συνδυασμό με τηγανητά μανιτάρια και τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό - που δεν είναι επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο.

Το πιο εύκολο συνοδευτικό στην προετοιμασία είναι τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Διαβάζουμε τις οδηγίες στη συσκευασία και μοιράζουμε τα στάδια μαγειρέματος έτσι ώστε τόσο το συνοδευτικό όσο και φιλέτο κοτόπουλομε μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας. Στο πρώτο στάδιο, θα κόψουμε και θα τηγανίσουμε τα πάντα. Στη συνέχεια βάζουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν. Όσο βράζουν τα ζυμαρικά (συνήθως 8-10 λεπτά), ετοιμάζουμε τη σάλτσα κρέμας και αλατοπιπερώνουμε τα τηγανητά μανιτάρια με κοτόπουλο. Μπορεί να φαίνεται ότι η διαδικασία είναι παρατεταμένη, αλλά στην πραγματικότητα, όλα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα - σε 25-30 λεπτά ένα νόστιμο δείπνο θα είναι στο τραπέζι.

Συστατικά:

- φιλέτο κοτόπουλου - 250-300 γρ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- μανιτάρια - 150 γρ.
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- αλεύρι - 1 κ.σ. μεγάλο;
- νερό - 0,5 φλιτζάνια (ή περισσότερα - στο επιθυμητό πάχος της σάλτσας).
- αλάτι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- κόκκινο και μαύρο πιπέρι, βασιλικός - για γεύση.
- ζυμαρικά - 100 γρ. ανά μερίδα.

Πώς να μαγειρέψετε από μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Βάζουμε μια κατσαρόλα με πολύ νερό σε μέτρια φωτιά. Όσο βράζει το νερό για τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα. Ραντίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με νερό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, μετρώντας σε μια μπουκιά.




Ψιλοκόβουμε δύο μικρά κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Γενικά, μπορείτε να βάλετε περισσότερο κρεμμύδι - πήζει τη σάλτσα και του δίνει τη δική του γεύση.




Παίρνουμε οποιαδήποτε μανιτάρια - συνηθισμένα ή βασιλικά (είναι πιο σκούρα). Κόβουμε ψιλά - σε κύβους ή πιάτα, αν τα μανιτάρια είναι μικρά.






Ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι είναι έτοιμο, δεν το τσιγαρίζουμε περισσότερο για να μην στεγνώσει.




Απλώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ελαφρύνουν τα κομμάτια από όλες τις πλευρές.




Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε αυτά που υποδεικνύονται στη συνταγή ή να επιλέξετε σύμφωνα με το γούστο σας). Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για δέκα λεπτά.






Αυτή τη στιγμή, το νερό έβρασε, ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά σε αναλογία εκατό γραμμάρια ξηρά ζυμαρικά ανά μερίδα (ή όσο κρίνετε κατάλληλο). Αλατίστε το νερό. Οι χρόνοι μαγειρέματος αναγράφονται συνήθως στη συσκευασία - ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις. Στο μεταξύ, το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια. Ανακατεύουμε, δυναμώνουμε τη φωτιά και εξατμίζουμε τον χυμό των μανιταριών.




Όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια θα φτιάξουμε σάλτσα κρέμας. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.




Πρέπει να αλέσετε τα πάντα καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η μάζα πρέπει να είναι απολύτως ομοιογενής, διαφορετικά τότε οι σβώλοι του αλευριού θα παρασκευαστούν και δεν θα είναι πλέον δυνατό να ζυμωθούν.




Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε, η σάλτσα θα αρχίσει αμέσως να πήζει.






Ρίξτε μισό ποτήρι ή περισσότερο νερό (μπορείτε να πάρετε νερό από τα ζυμαρικά), ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μαζευτεί η σάλτσα σε σβόλους. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.




Τα ζυμαρικά είναι μαγειρεμένα. Το βάζουμε σε τρυπητό. Αφήνουμε λίγο ζωμό για να αραιώσει η σάλτσα αν χρειαστεί. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο λάδι και διατηρήστε το ζεστό.




Φέρνουμε τη σάλτσα στο επιθυμητό πάχος προσθέτοντας το ζωμό από τα ζυμαρικά. Ζεσταίνουμε. Σε ένα πιάτο βάζουμε τα ζυμαρικά, από πάνω κομμάτια κοτόπουλου και τα μανιτάρια και περιχύνουμε σάλτσα ξινή κρέμα... Ή προσθέστε αμέσως τα ζυμαρικά στη σάλτσα, ανακατέψτε τα πάντα και απλώστε τα σε πιάτα. Κατά το σερβίρισμα, το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί ή βότανα.




Καλή όρεξη!
Δοκιμάστε επίσης

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια έχουν γίνει ήδη κλασικό πιάτο, αφού δεν απαιτεί ιδιαίτερα υλικά και πολύ χρόνο. Αυτό το φαγητό μας ήρθε από την ιταλική κουζίνα και κέρδισε τους οπαδούς του με μια ασυνήθιστη γεύση. Η κρεμώδης σάλτσα δίνει στα ζυμαρικά απαλότητα και τρυφερότητα. Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο ιταλικό πιάτο, ποιες αποδεδειγμένες συνταγές είναι διαθέσιμες ακόμη και σε αρχάριους και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του φαγητού;

• Για να ετοιμάσετε αληθινά ιταλικά ζυμαρικά, πρέπει να πάρετε τα κατάλληλα ζυμαρικά. Αυτές πρέπει να είναι λωρίδες αλευριού οποιουδήποτε σχήματος, αλλά από σκληρό σιτάρι. Κατάλληλοι είναι επίσης πολύχρωμοι τύποι πάστες με διαφορετικές προσθήκες.
• Για να διατηρείται το κρέας στο πιάτο μαλακό και ζουμερό, συνιστάται η λήψη φρέσκου, μη κατεψυγμένου κοτόπουλου. Μπορεί να είναι φιλέτο, μπαστούνι ή ψίχα για πίσω.
• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των μανιταριών. Διαφορετικές ποικιλίες είναι κατάλληλες για μαγείρεμα: μανιτάρια, μανιτάρια, λευκά και ακόμη και μανιτάρια μελιού.
• Όταν προετοιμάζετε τα ζυμαρικά, πρέπει να είναι λίγο καλά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Αφού απαλλαγούμε από το υπερβολικό νερό, τα ζυμαρικά θα έχουν χρόνο να μαγειρευτούν υπό την επίδραση του ατμού.
• Για να κάνετε τα ίδια τα ζυμαρικά να έχουν μια λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ένα τέτοιο συστατικό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση, αλλά και θα δώσει ένα ασυνήθιστο ελαφρύ άρωμα.
• Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν σφυρήλατο κρέας. Αυτό το βήμα εκτελείται από τους σεφ για να σπάσουν τις ίνες και να κάνουν το προϊόν εύκαμπτο και μαλακό. Συνιστάται να χτυπάτε το κρέας με ένα σφυρί μόνο εάν ήταν στην κατάψυξη. Εκτελέστε αυτή την επεξεργασία γρήγορα και χωρίς κόπο.
• Το τελευταίο και μερικές φορές βασικό βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών είναι η διακόσμηση και το σερβίρισμα. Αυτό το σημείο πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή. Για να φαίνεται πρωτότυπο το σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε βότανα, σαλάτες, λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια), σάλτσες και καρυκεύματα.

Συνταγές για την παρασκευή ζυμαρικών με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν διαφορετικά υλικά στη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορούν να προσθέσουν διάφορες σάλτσες, ζωμούς, μπαχαρικά, βότανα στο φαγητό. Για αρχάριους μάγειρες, καλύτερα να μαγειρέψουν πρώτα κλασική συνταγήσπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια, και μόνο μετά πειραματιστείτε με άλλα είδη ζυμαρικών. Εξετάστε τις αποδεδειγμένες νόστιμες επιλογές για ένα τέτοιο πιάτο.

Σπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Το τυρί προστίθεται συχνά στα ιταλικά πιάτα, καθώς αυτό το προϊόν υπάρχει σε αφθονία σε αυτή τη χώρα. Αλλά ένα τέτοιο στοιχείο προσθέτει πρωτοτυπία στη γεύση και την εμφάνιση. Τα σπαγγέτι είναι ένα μακρύ λεπτό ζυμαρικό που λατρεύουν να τρώνε τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά και όλα τα μέλη της οικογένειας θα υποστηρίξουν πρόθυμα τον συνδυασμό τους με κοτόπουλο και μανιτάρια. Πώς να μαγειρέψετε ένα τόσο πλούσιο και αρωματικό πιάτο στο σπίτι;

• καθαρισμένα φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
• φρέσκο, όχι κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου - 400 g.
• ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - 1 κεφάλι.
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% ή περισσότερο - 200-250 g.
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί, χωρίς μούχλα - 100-150 g.
• μακαρόνια σκληρού σίτου - 400-500 g.
• αλάτι, μαύρο και μπαχάρι πιπέρι, βασιλικός, άλλα μπαχαρικά - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Βήμα-βήμα συνταγή για σπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας κοτόπουλου.
2. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, μεγέθους 2 * 1,5 εκ.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες ή φέτες. Για να κρατήσετε τον χυμό μακριά από τα μάτια σας, μουλιάζετε το μαχαίρι σας πιο συχνά κάτω από κρύο νερό.
4. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Θα πρέπει να πάρετε λεπτές και διαφανείς πλάκες, πλάτους 1-2 mm.
5. Βουτήξτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι: φυτικό λάδι, μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, βάζετε το κρέας σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να αποκτήσει μια μικρή χρυσαφένια κρούστα, περιχύνετε με την κρέμα, προσθέτετε τα μπαχαρικά, αλάτι και μαγειρεύετε για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
7. Βράστε περίπου 3 λίτρα νερό πηγής, προσθέστε αλάτι και μακαρόνια σε αυτό. Στη διαδικασία του βρασμού βάζουμε 1 κουταλιά σε μια κατσαρόλα φυτικό λάδι... Βράζετε τα ζυμαρικά για περίπου 8-10 λεπτά, όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο δοχείο για να αφήσετε την πάστα να βυθιστεί ομοιόμορφα στο νερό.
8. Τρία τυριά χωρίς μούχλα στον χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρέας. Αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε το πιάτο για λίγα λεπτά ακόμα.
9. Στο μεταξύ, βάζετε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι ή στραγγίζετε το νερό από αυτά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καπάκι για το τηγάνι.
10. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και σερβίρετε.
11. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με οποιαδήποτε βότανα, ντομάτες, κέτσαπ ή σάλτσες. Καλή όρεξη!

Ταλιατέλες με σπανάκι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Με καταγωγή από τη Μπολόνια, οι ταλιατέλες σερβίρονται συχνά με σάλτσα μπολονέζ, αλλά υπάρχουν περισσότερες απλές συνταγές... Αυτές οι μικρές λεπτές λωρίδες ζύμης αυγών, τυλιγμένες σε μια μικρή μπάλα, φαίνονται πολύ πρωτότυπες. Αυτά τα ζυμαρικά πωλούνται σε μερίδες, οπότε δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πώς να τα μοιράσετε μεταξύ τους. Σκεφτείτε ένα απλό και ασυνήθιστη συνταγήταλιατέλες με σπανάκι και κρεμώδη σάλτσα.

• αυθεντικές ταλιατέλες - 300 g.
• φρέσκο, νεαρό σπανάκι - 300-350 g.
• κρέας κοτόπουλου, φιλέτο - 300 g;
• κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι - 250-300 g.
• κρεμμύδια, σκόρδο - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης (αλλά τουλάχιστον 1 τεμ.).
• φυσική κρέμα 20-40% - 200 ml;
• τριμμένο τυρί παρμεζάνα - περίπου 70-100 g για το σερβίρισμα.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.
• ηλιέλαιο - περίπου 50 g για το τηγάνισμα.

Συνταγή για ταλιατέλες σε κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο, σπανάκι - βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, καθαρίζουμε αν χρειάζεται. Αν είναι μεγάλα τα κόβουμε λίγο σε κομμάτια μεγέθους 3-4 εκ.
2. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια σε ξύλινη σανίδα.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο. Τα δικά μου, κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
4. Πλένουμε καλά το σπανάκι με τρεχούμενο νερό, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
5. Βάζουμε όλα τα υλικά με τη σειρά σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά.
6. Προσθέστε την κρέμα, σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μπορούν να ψηθούν από 5 έως 15 λεπτά, ανάλογα με τον κατασκευαστή).
8. Ρίχνουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι με κρέας, μανιτάρια και σπανάκι, ανακατεύουμε.
9. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε ταλιατέλα με τριμμένη ή ψιλοκομμένη παρμεζάνα και προσθέτετε ένα μικρό φύλλο πράσινο σπανάκι. Καλή όρεξη!

Συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και ντομάτες με κρέμα γάλακτος

Οι ντομάτες δεν προστίθενται συχνά σε αληθινά ιταλικά πιάτα, αλλά αυτή η προσθήκη είναι πολύ πιο συνηθισμένη στη ρωσική κουζίνα. Οι νοικοκυρές αντικαθιστούν την αγορασμένη κέτσαπ με ένα τέτοιο λαχανικό ή Τοματοχυμοςβελτιώνοντας τη φυσικότητα της σάλτσας ζυμαρικών. Επωφεληθείτε από τα εξημερωμένα ζυμαρικά κοτόπουλου, τα οποία περιέχουν ντομάτες, κρέμα γάλακτος και τα αγαπημένα μας μανιτάρια.

• κρέας κοτόπουλου, φτερούγες ή μπαστούνια - 300-400 g.
• καθαρισμένα μανιτάρια, φρέσκα - 200 g.
• κόκκινες, ώριμες ντομάτες - 350-400 g.
• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.
• ζυμαρικά οποιασδήποτε μορφής από σκληρό σιτάρι - 300-400 g.
• αλάτι, λάδι, καρυκεύματα - ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κοτόπουλο, ντομάτες και μανιτάρια:

1. Κρέας, μανιτάρια, ντομάτες, πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα (αν τα φτερά πήραμε για τη συνταγή, τότε παραλείπουμε αυτό το στοιχείο). Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, μεγέθους 2-4 εκ.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους πλάτους 1-1,5 εκ.
5. Βάζουμε το κρέας σε προθερμασμένο τηγάνι με το βούτυρο, το τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια.
6. Όταν αυτά τα υλικά έχουν μείνει στο τηγάνι για 5-7 λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα όλα καλά.
7. Μετά από 10 λεπτά ψησίματος σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα εκεί.
8. Εν τω μεταξύ, βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε τα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το νερό με ένα τρυπητό, βάλτε το σε πολλά πιάτα.
9. Για κάθε μερίδα ζυμαρικών, βάζετε έτοιμο κρέας με μανιτάρια και ντομάτες. Περιχύνουμε τα πάντα με τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί στο τηγάνι.
10. Διακοσμούμε με λίγα φύλλα μαϊντανού, άνηθο και βασιλικό, σερβίρουμε.

Μια απλή συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι και κρεμώδες κοτόπουλο

Οι αρχάριοι μαγειρικής πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στην παρασκευή ζυμαρικών, καθώς αυτό το πιάτο απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Αλλά, ανεξάρτητα από την ταχύτητα εκτέλεσης, η γεύση τέτοιων ζυμαρικών μπορεί να είναι στα καλύτερά της. Ας εξετάσουμε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξουμε ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι, κοτόπουλο και κρέμα απλά, αλλά δεν έχουν χειρότερη γεύση από αυτή των διάσημων Ιταλών σεφ.

• κλασικά ζυμαρικά - 400 g.
• φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι - 300 g.
• κρέας κοτόπουλου, φιλέτο - 250-300 g.
• φυσική κρέμα 20% ή ξινή κρέμα - 200 g.
• ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Βήμα-βήμα διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών με μανιτάρια πορτσίνι, κρέμα και κοτόπουλο:

1. Τα μανιτάρια πορτσίνι πρέπει να καθαρίζονται καλά, να πλένονται με τρεχούμενο νερό. Τα βράζουμε για 15 λεπτά σε άφθονο νερό. Εάν τα μανιτάρια ήταν προηγουμένως κατεψυγμένα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το σημείο.
2. Ρίχνουμε τα στραγγισμένα βρασμένα μανιτάρια σε προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στα μανιτάρια.
4. Ξεπλένουμε καλά το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια 2 * 1,5 εκ., το προσθέτουμε στο τηγάνι.
5. Βουτήξτε την πάστα σε αλατισμένο νερό που βράζει, βράστε τη για 7-9 λεπτά.
6. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και την κρέμα στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ανάλογα με τη γεύση, ανακατέψτε.
7. Μετά από 2-3 λεπτά ψησίματος, το πιάτο θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Φετουτσίνι με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Τα ζυμαρικά Fettuccine θεωρούνται ένα από τα πιο πλούσια σε βιταμίνες ζυμαρικά από την Ιταλία. Περιλαμβάνει ασβέστιο, μαγνήσιο, χολίνη, βήτα-καροτίνη, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και πολλά στοιχεία της ομάδας Β. Αυτή η πάστα φαίνεται κλασική: λεπτές λωρίδες κομμένες με κοφτερό μαχαίρι, πλάτους 7 mm. Το Fettuccine παρασκευάζεται πολύ συχνά με μια κρεμώδη σάλτσα καθώς προσθέτει μια τρυφερότητα στη γεύση. Σκεφτείτε μια ασυνήθιστη συνταγή με μανιτάρια και σκόρδο.

• πάστα fettuccine - 400 g;
• μανιτάρια champignon, ξεφλουδισμένα - 250 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 1,5-2 στήθη.
• κρέμα ή φυσική ξινή κρέμα - 200 ml.
• σκόρδο - 1 ξεφλουδισμένη κεφαλή.

Τρόπος παρασκευής fettuccine με σκόρδο και κρέμα:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, το κρέας, το σκόρδο με τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό νερό.
2. Κόψτε όλα τα πλυμένα εξαρτήματα σε μικρές, στενές λωρίδες, πλάτους 7 mm (σαν μορφή φετουτσίνι).
3. Τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-17 λεπτά.
4. Βράζουμε χωριστά την πάστα fettuccine σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης για μια πικάντικη γεύση.
5. Ανακατεύουμε το έτοιμο φετουτσίνι με τη σάλτσα κατευθείαν στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, χτυπημένη με μια σκελίδα σκόρδο.
6. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στο τραπέζι με λίγα φύλλα χόρτα.

Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια και κιμά κοτόπουλου σε slow cooker

Το πολυκουζινάκι αποτελεί εδώ και πολύ καιρό αναπόσπαστο μέρος του εξοπλισμού κουζίνας, αφού είναι εύκολο να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο με τη βοήθειά του. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά με σάλτσα σε μία συσκευή, πρέπει να έχετε ένα επιπλέον δοχείο, το οποίο είναι εγκατεστημένο πάνω από το κύριο μπολ. Αυτά τα σκεύη συνοδεύονται συχνά από τα βασικά εργαλεία πολυκουζινών. Ας φτιάξουμε μέσα μια κρεμώδη πάστα.

• κρέμα από 21% - 200 g ή λιπαρό γάλα - 350 g.
• Ιταλικά ζυμαρικά - 300 g;
• αποφλοιωμένα μανιτάρια - 250 g;
• κιμάς κοτόπουλουχωρίς κρεμμύδια - 250 g.
• βούτυρο - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Πώς να μαγειρέψετε ιταλικά ζυμαρικά με κιμά, μανιτάρια, κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

1. Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τον κιμά κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος (ή το πλήρες γάλα) σε ένα μεγάλο μπολ multicooker.
2. Αλατοπιπερώνουμε όλα αυτά, ανακατεύουμε καλά.
3. Πάνω από το μπολ, τοποθετήστε ένα πολύ βαθύ δοχείο με τρύπες για μαγείρεμα στον ατμό.
4. Βάζουμε μέσα τα ιταλικά ζυμαρικά και από πάνω βάζουμε μερικές φέτες βούτυρο.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" στην ηλεκτρονική οθόνη του multicooker, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-30 λεπτά.
6. Όταν ο χρονοδιακόπτης έχει περάσει τα 15 λεπτά, ανοίξτε το slow cooker, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύετε όλα. Για 5-10 λεπτά, που έχουν μείνει στον πίνακα αποτελεσμάτων, τα ζυμαρικά θα κορεστούν την υγρασία από τη σάλτσα και θα έχουν αξεπέραστη γεύση.
7. Σερβίρουμε με μερικά φύλλα φρέσκιας πράσινης σαλάτας.

Καρμπονάρα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ζαμπόν με κρεμώδη σάλτσα

Το pasta Carbonara είναι ένα ασυνήθιστο σπαγγέτι που έχει πολύ μικρά κομμάτια guanciale (χοιρινό μάγουλο), αυγά, παρμεζάνα και μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο θεωρείται πραγματικά ιταλικό γιατί έχει μια ασυνήθιστη έντονη γεύση. Το Guanchiale στη σύνθεσή του επιτρέπεται να αντικατασταθεί με άλλα είδη προϊόντων κρέατος που έχουν παρόμοια γεύση. Ας χρησιμοποιήσουμε τη δοκιμασμένη συνταγή «Carbonara» με κοτόπουλο, ζαμπόν, κρέμα.

• Ιταλικά σπαγγέτι - 300 g;
• φρέσκο ​​κρέας κοτόπουλου, όχι κατεψυγμένο - 200 g.
• μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια) - 200-300 g.
• φρέσκο ​​σπιτικό ζαμπόν - 200-250 g.
• Παρμεζάνα (πρωτότυπο, ιταλικό) - 100 g;
• κρόκους αυγά κοτόπουλου- 4 πράγματα. μεσαίο μέγεθος;
• κρέμα - 220-250 ml;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα "Carbonara" με κοτόπουλο, μανιτάρια, ζαμπόν:

1. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες.
2. Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, στεγνώστε, κόψτε σε μικρά μεγάλα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρές λωρίδες.
4. Διπλώνουμε το ζαμπόν με το κρέας σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, περιχύνουμε με ηλιέλαιο, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για έως και 5 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μανιτάρια στο δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
6. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους, το αλάτι, το πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα (προσθέτουμε το μισό αρχικό τυρί).
7. Σε ξεχωριστή μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ιταλικά ζυμαρικά μέχρι να μισομαγειρευτούν (τα αφήνουμε να παραψηθούν για 1 λεπτό μέχρι το τέλος).
8. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό από τα ζυμαρικά, προσθέστε τα στο κρέας με μανιτάρια, ρίξτε την κρεμώδη μάζα.
9. Ανακατεύουμε όλο το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε, προσθέτοντας από πάνω κάθε μερίδα με τριμμένη παρμεζάνα.

Θερμιδική περιεκτικότητα ζυμαρικών με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας ζυμαρικών (200 g), που περιέχει κοτόπουλο, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος 10%; Ας λάβουμε υπόψη ότι για την παρασκευή του πιάτου χρησιμοποιήσαμε ηλιέλαιο (10 γρ.), νερό πηγής και λευκό αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση, η ενεργειακή αξία του πιάτου θα είναι 209 kcal. Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων τύπων ζυμαρικών κρέμας θα ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους.

Συνταγές βίντεο: νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο με κρέμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ιταλικά κλασικά ή τροποποιημένα ζυμαρικά στο Διαδίκτυο, επομένως είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε τα πραγματικά καλύτερα. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από λανθασμένα παραδείγματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαθήματα βίντεο master με οπτική επίδειξη της διαδικασίας μαγειρέματος. Δείτε παρακάτω παραδείγματα τέτοιων βίντεο με την εφαρμογή συνταγών ζυμαρικών με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρέμα.

Ο συνδυασμός μανιταριών και κοτόπουλου είναι τέλειος με τα πάντα, από πίτες και κατσαρόλες μέχρι μαγειρευτά και ζυμαρικά. Αποφασίσαμε να σταθούμε στις συνταγές του τελευταίου με περισσότερες λεπτομέρειες σε αυτό το υλικό. Εκτός από την εκπληκτικά λεπτή γεύση του, αυτό το πιάτο είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι συνήθως δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρευτεί και βασίζεται σε υλικά που είναι διαθέσιμα στους περισσότερους.

Συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα

Συνήθως, τα ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο παρασκευάζονται με κρεμώδεις σάλτσες. Μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών είναι σπάνια στις συνταγές, αλλά για χρώμα και υφή αποφασίσαμε να προσθέσουμε μερικά πράσινα μπιζέλια.

Εκτός από τη γεύση τους, τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αξιοσημείωτα για το γεγονός ότι φτιάχνονται σε ένα πιάτο και μαγειρεύονται απευθείας στη σάλτσα.

Συστατικά:

• βούτυρο - 45 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 440 g;
• μανιτάρια - 280 g;
• αλεύρι - 25 g;
• κρέμα γάλακτος - 235 ml;
• - 720 ml;
• ζυμαρικά - 155 g;
• πράσινο μπιζέλι- 45 g;
• αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί - 55 g.

Παρασκευή

Λιώνουμε το μισό βούτυρο και σοτάρουμε σε αυτό τις λωρίδες κοτόπουλου μέχρι να δέσει. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό σκεύος, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και με αυτό τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Όταν η υγρασία από το τελευταίο βγει εντελώς και εξατμιστεί, επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο πιάτο, πασπαλίζουμε τα πάντα με αλεύρι και μετά από μισό λεπτό προσθέτουμε το σκόρδο και περιχύνουμε με ένα μείγμα κρέμας και ζωμού. Όταν βράσουν τα υγρά, βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτό το διάστημα, τα ζυμαρικά θα απελευθερώσουν γλουτένη, η οποία, όταν μαγειρευτεί στον ατμό με αλεύρι, πυκνώνει το υγρό, μετατρέποντάς το σε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα. Τέλος πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια με τον αρακά και το τυρί.

Ζυμαρικά Fettuccine με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:

• βούτυρο - 35 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 465 g;
• μανιτάρια - 980 g;
• κρεμμύδια - 145 g;
• κλωνάρια θυμάρι - 5-6 τεμ.?
• σχοινόπρασο - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 35 g;
• ξηρό λευκό κρασί - 115 ml.
• ζωμός κοτόπουλου - 365 ml;
• ξινή κρέμα - 45 g;
• - 5 g;
• fettuccine - 470 g.

Παρασκευή

Ετοιμάζουμε ένα τηγανητό με κομμάτια κρεμμυδιού. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι περασμένα από την πρέσα στο κρεμμύδι και μετά από μισό λεπτό, προσθέστε τα κομμάτια των μανιταριών. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως η υγρασία από τα μανιτάρια. Μόλις συμβεί αυτό, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο, αφήνουμε τα κομμάτια να πιάσουν και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα, και στη συνέχεια ρίξτε κρασί και ζωμό. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.

Όσο βράζει η σάλτσα στο μάτι της κουζίνας, βράζουμε τα ζυμαρικά. Πετάξτε το έτοιμο φετουτσίνι και βάλτε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια στη λευκή σάλτσα από πάνω.

Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή για να μετατρέψετε τα κανονικά ζυμαρικά σε ένα χρυσοκαφέ γκρατέν. Μια βάση ζυμαρικών ανακατεμένη με κομμάτια κοτόπουλου και μανιτάρια σε σάλτσα και στη συνέχεια ψημένα γρήγορα στη σχάρα θα σας επιτρέψει να δείτε το γνωστό πιάτο από μια νέα οπτική γωνία.

Συστατικά:

Παρασκευή

Αφού ψιλοκόψετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, τα βάζετε όλα σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με ζωμό. Μαγειρέψτε τα υλικά μαζί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια μανιταριού και τα ζυμαρικά. Μετά από 7 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι από το σκεύος και αφήστε τον ζωμό να εξατμιστεί στο μισό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το μαγείρεμα μιας μακαρονάδας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί θα διαρκέσει 15 λεπτά, μετά από τα οποία συνιστάται να μεταβείτε στη σχάρα για να ροδίσει η κρούστα του τυριού.

Αφρογαλακτώδης σάλτσα μανιταριών- ένα καθολικό καρύκευμα για πολλά πιάτα. Αγαπιέται τόσο για τη γεύση του όσο και για την ευκολία παρασκευής του. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, θα ευχαριστήσουμε τους αγαπημένους μας με αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Συστατικά: (για 3-4 μερίδες)

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά (όποια ζυμαρικά του γούστου σας)
• 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 200 γρ μανιτάρια
• 1 μικρό κρεμμύδι (70 γρ.)
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γάλα
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο τυρί κρέμα
• αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• 20 γρ βούτυρο
• λίγο μαϊντανό

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στήθος κοτόπουλου, μαγείρεψα το φιλέτο μπούτι.

Τώρα θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε τα μανιτάρια για την κρεμώδη σάλτσα, έχω αυτά είναι champignons. Γενικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μανιτάρια - τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Με τα μανιτάρια του δάσους, φυσικά, η σάλτσα θα αποδειχθεί πολύ πιο αρωματική, αλλά με τα μανιτάρια θα είναι εξαιρετικά νόστιμη.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού, ο χρόνος ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, φτιάξτε μια κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου και μανιταριών. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια κοτόπουλου σε ζεσταμένο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατέψτε.

Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 3-4 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και να αρχίσουν να ροδίζουν λίγο.

Προσθέστε τα μανιτάρια, αλατίστε το περιεχόμενο του τηγανιού, πιπέρι κατά βούληση και προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε.

Τα μανιτάρια σίγουρα θα βγάλουν χυμό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι κρέμα ή γάλα.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί κρέμα (περίπου 100 γρ.).

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί, να λιώσει σχεδόν αμέσως. Σβήστε το τηγάνι. Η κρεμώδης σάλτσα κοτόπουλου και μανιταριών είναι έτοιμη.

Τώρα μπορείτε να βάλετε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και να τα ανακατέψετε ή μπορείτε να τα σερβίρετε διαφορετικά βάζοντας τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο σε μερίδες και ρίχνοντας από πάνω μια μυρωδάτη κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Νόστιμο αν πασπαλιστεί με βότανα από πάνω.

Μια απίστευτα νόστιμη κρεμώδης σάλτσα μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς κοτόπουλο, δείτε τη συνταγή.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πικάντικο πιάτο από κοτόπουλο και μανιτάρια προσθέτοντας πιπέρι και αγγουράκια τουρσί, μια λεπτομερής συνταγή.

Αυτά για σήμερα. Εύχομαι σε όλους καλή τύχη και καλή διάθεση.

Μαγειρεύετε πάντα με ευχαρίστηση!

Χαμόγελο! 🙂

Χαιρετισμούς στους αγαπητούς μας αναγνώστες! Το σημερινό άρθρο θα σας πει μια συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Αυτό το πιάτο έχει το κύριο χαρακτηριστικό - παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται ένα αρκετά χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Αν δεν θέλετε να σταθείτε στη σόμπα για πολλή ώρα ή για λίγο, αλλά η οικογένειά σας θέλει ήδη να φάει, αυτό το ζυμαρικό θα σας φανεί χρήσιμο.

Προειδοποιήστε ότι θα χρησιμοποιήσουμε γουόκ. Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο θαύμα, αυτό είναι ένα κοίλο πιάτο που εφευρέθηκε στην Κίνα. Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, σε πολλές ασιατικές χώρες, χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα, γιατί εξαιρετικά βολικό για την προετοιμασία γρήγορων γευμάτων. Επιπλέον, τα πάντα, από συνηθισμένα λαχανικά μέχρι επιδόρπια μπορούν να μαγειρευτούν στο γουόκ. Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα ενός φαινομενικά απλού, με την πρώτη ματιά, τηγανιών επιτυγχάνονται χάρη στα λεπτά τοιχώματα και το σχήμα - η φωτιά είναι από όλες τις πλευρές. Επομένως, εάν δεν είναι διαθέσιμο ένα τέτοιο χαρακτηριστικό κουζίνας, δοκιμάστε ένα κανονικό, αλλά βαθύ τηγάνι. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Συστατικά:

1. Ζυμαρικά - 300 γρ

2. Στήθος κοτόπουλου - 550 g

3. Μανιτάρια - 150 γρ

4. Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο

5. Σκόρδο - 1 τεμάχιο

6. Κρέμα - 230 γρ

7. Τυρί - 125 g

8. Μπαχαρικά - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αμέσως, σημειώνουμε ότι χρησιμοποιήσαμε δύο είδη τυριού ταυτόχρονα - μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε άλλες ουδέτερες γεύσεις. Επίσης, θα χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο... Εάν είναι δύσκολο να το αποκτήσετε, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό - σίγουρα δεν θα χαλάσει τη γεύση. Και, όσο για τα ζυμαρικά, το φετουτσίνι ή τα μακαρόνια είναι μια χαρά για το σημερινό πιάτο.

1. Ζεσταίνουμε το γουόκ και προσθέτουμε λίγο λάδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Χρειαζόμαστε δύο ή τρία γαρίφαλα. Το ψιλοκόβουμε αφού το θρυμματίσουμε με ένα μαχαίρι.

Αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό, χρειάζεται για να δημιουργήσει ένα ευχάριστο άρωμα στο πιάτο - και μπορείτε να το προσθέσετε στη γεύση.

2. Στείλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε και στο σκόρδο. Θυμηθείτε να ανακατεύετε.

3. Όσο ψήνονται τα δύο φαγητά, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Επίσης, προσθέστε ένα σαμπινιόν, αλλά καλύτερα να το κόψετε σε λωρίδες. Στέλνουμε και τους δύο τύπους στο τηγάνι.

4. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες ή κύβους. Είναι σαφές ότι οι κύβοι θα τηγανιστούν πιο γρήγορα και η ταχύτητα μαγειρέματος είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του πιάτου μας.

5. Προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου στα ήδη τηγανισμένα υλικά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να αλλάξει χρώμα το φιλέτο.

Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήστε δυνατή φωτιά και θυμηθείτε να ανακατεύετε για να μην καεί το φαγητό.

6. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας μπαχαρικά, χρησιμοποιήσαμε αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη - ένα κουταλάκι του γλυκού από κάθε υλικό. Ανακατεύουμε ξανά. Μπορείτε επίσης να τρίψετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο για απίστευτη γεύση.

7. Όταν ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος 33% και ρίχνουμε μέσα περίπου 350 χιλιοστόλιτρα νερό. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό αντί. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να πάρει βράση η σάλτσα. Δοκιμάζουμε και αλάτι αν χρειάζεται.

Μαγείρεμα ζυμαρικών:

8. Τα ζυμαρικά μπορούν πλέον να πεταχτούν μέσα. Δείτε εκ των προτέρων πόσο πρέπει να μαγειρευτεί αυτή ή εκείνη η ποικιλία. Το fettuccine διαρκεί περίπου έξι λεπτά για να μαγειρευτεί, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την κρεμώδη σάλτσα, πρέπει να προσθέσετε μερικά λεπτά ακόμα. Καλύτερη προβολή όταν είναι έτοιμο.

9. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αλλά δεν χρειάζεται να φύγουμε, γιατί θα πρέπει να ανακατέψετε το περιεχόμενο πολλές φορές.

10. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό. Συνολικά, το μεσημεριανό μας είναι σχεδόν έτοιμο.

11. Προσπαθήστε να μην παραβράσετε τα ζυμαρικά, διαφορετικά η γεύση ολόκληρου του πιάτου θα χαλάσει. Όταν τελειώσετε, προσθέστε την τριμμένη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.

Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήσαμε περίπου τις ίδιες αναλογίες - 100 γραμμάρια μοτσαρέλα και 25 παρμεζάνα. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με άλλους ή μόνο μια ποικιλία, όπως συζητήσαμε νωρίτερα.

12. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε έτοιμα βότανα. Ναι, το μαντέψατε, πρέπει να ανακατέψετε ξανά. Το γρήγορο γεύμα μας είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά και μπορεί να σταλεί στο τραπέζι. Ευχόμαστε Καλή όρεξηΣε εσάς και την οικογένειά σας!

Μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο από όλα να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο απευθείας από τη ζέστη της ζέστης. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη ακόμα παρμεζάνα απευθείας στο πιάτο αν θέλετε. Εδώ, χρησιμοποιώντας ένα γνωστό ρητό και αλλοιώνοντάς το λίγο, προσθέτουμε ότι δεν μπορείτε να χαλάσετε τα ζυμαρικά με τυρί.

Έτσι, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και προετοιμάζοντας ένα πιάτο, λύνετε πολλά προβλήματα ταυτόχρονα. Αρχικά, παίρνετε ένα πολύ γρήγορο μεσημεριανό γεύμα με το οποίο μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας χωρίς να χρειαστεί να σταθείτε κοντά στη σόμπα για πολλή ώρα. Δεύτερον, διαφοροποιείτε τα κλασικά ζυμαρικά με νόστιμη κρεμώδη σάλτσα και τυρί. Επομένως, δοκιμάστε και πειραματιστείτε.