Βήμα-βήμα συνταγέςετοιμάζοντας νόστιμες, πλούσιες και διαιτητικές κοτόσουπες με σπιτικές χυλοπίτες

2018-11-19 Oleg Mikhailov και Alena Kameneva

Βαθμός
συνταγή

4040

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

2 γρ.

Υδατάνθρακες

19 γρ.

101 kcal.

Επιλογή 1: Σούπα με νουντλς κοτόπουλου - κλασική συνταγή

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη και απλή σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλο, που ελπίζω να την απολαύσουν πολλοί. Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία μας είναι να επιλέξουμε καλά noodles, κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίεςσιτάρι.

Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε φρέσκο νόστιμο κοτόπουλο, οποιαδήποτε μέρη του πουλιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν τύμπανο, φτερά, φιλέτο κ.λπ. Για τα υπόλοιπα, θα χρησιμοποιήσουμε το συνηθισμένο σετ λαχανικών - καρότα, κρεμμύδια και πατάτες. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικά διαφορετικά δικά σας λαχανικά σε αυτή τη σούπα - καλαμπόκι, σπαράγγια, μπιζέλια, μανιτάρια κ.λπ. Πρέπει να σερβίρετε σούπα το μεσημέρι, ένα ζεστό πιάτο θα σας ζεστάνει και θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια.

Συστατικά:

• Νερό - 1,5 λίτρο
• Φτερούγες κοτόπουλου - 280 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Noodles - 60 g
• Πράσινα - προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε τα πάντα απαραίτητα συστατικά. Επιλέξτε τα μέρη του κοτόπουλου που θέλετε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.

Ετοιμάστε ένα ταψί κατάλληλο σε όγκο - μεταφέρετε το κοτόπουλο, ρίξτε νερό. Μαγειρέψτε τον ζωμό από τη στιγμή που βράζει το νερό για 35 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που θα σχηματιστεί.

Αφού ψήσετε τον ζωμό, ετοιμάζετε τα λαχανικά - ξεφλουδίζετε και πλένετε τις πατάτες, στη συνέχεια κόβετε τους κόνδυλους της πατάτας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τους βάζετε σε ένα ταψί με το ζωμό. Βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, τρίψτε τα καρότα με μέτρια τρίμματα.

Ζεσταίνουμε ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τώρα προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι με τη σούπα και προσθέστε και τα noodles εκεί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι για γεύση.

Μαγειρέψτε τη σούπα με χυλοπίτες για 1,5 λεπτό, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, ρίξτε μια χούφτα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα αμέσως.

Καλή όρεξη!

Επιλογή 2: Συνταγή γρήγορης σούπας με νουντλς κοτόπουλου

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι νόστιμες όχι μόνο ως καπνιστά ορεκτικά, αλλά και ο ζωμός που γίνεται από αυτές είναι επίσης καλός. Και όπου υπάρχει ζωμός κότας, υπάρχουν χυλοπίτες και μερικά άλλα απλά υλικά. Κοιτάξτε, η σούπα θα ψηθεί σε λιγότερο από μία ώρα, και πόσο πλούσια είναι!

Συστατικά:

• οκτώ μεγάλα φτερούγες κοτόπουλου;
• δύο κρεμμύδια?
• 300 γρ. πατάτες;
• δύο μικρά καρότα?
• φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας - 30 γρ.
• δύο χούφτες σπιτικά ή εργοστασιακά νουντλς.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Πλύσιμο, καθαρίζουμε το δέρμα των φτερών από τα υπολείμματα φτερών. Αφού κόψετε το εξωτερικό τρίτο, κόψτε το κατά μήκος των ενώσεων και βάλτε το σε ένα ταψί. Αφού προσθέσετε νερό, λίγο παραπάνω από 2 λίτρα, το βάζετε στην υψηλότερη θερμοκρασία.

Ξαφρίζουμε τον αφρό, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτοντας λίγο αλάτι και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Αφού κόψετε τις πατάτες σε λεπτούς κύβους, τις βάζετε στο τηγάνι δώδεκα λεπτά αφού αρχίσει να βράζει ο ζωμός.

Τρίψτε τα καρότα με μέτρια τρίμματα και τηγανίστε μαζί με τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Προσθέστε τα noodles στα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για περίπου επτά λεπτά.

Μεταφέρετε το περιεχόμενο από το τηγάνι στο τηγάνι, στις σχεδόν έτοιμες πατάτες. Ανακατέψτε καλά και φέρτε τη σούπα να είναι έτοιμη μέσα σε τέσσερα λεπτά. Κάντε μια δοκιμή αλατιού και απενεργοποιήστε το.

Επιλογή 3: Νόστιμη σούπα με νουντλς με ρύζι κοτόπουλο

Οι χυλοπίτες ρυζιού δίνουν ασυνήθιστη γεύσηκαι χρωματισμός του πιάτου. Προσθέστε τρυφερό καλαμπόκι στη σούπα και θα έχετε μια απόλαυση για το τραπέζι Κινέζος αυτοκράτορας. Ελέγξτε τις οδηγίες μαγειρέματος ρυζιού στην επώνυμη συσκευασία, θα σβήσουμε τη φωτιά λίγο νωρίτερα για να αποτρέψουμε το υπερβολικό ψήσιμο.

Συστατικά:

• ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (και τα δύο μισά).
• 120 γραμμάρια noodles ρυζιού?
• μικρό κρεμμύδι?
• σκόρδο, τζίντζερ, πιπέρι?
• καρότο;
• μικρό καλαμπόκι γαλακτώδους ωρίμανσης, στο στάχυ.
• μια χούφτα ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.

Πώς να μαγειρέψω

Τοποθετούμε το φιλέτο, έτοιμο και κομμένο σε φέτες, σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων, ρίχνουμε σε οκτώ ποτήρια βραστό νερό και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας, σημειώνοντας το χρόνο από το βράσιμο. Προσθέστε το πλυμένο κρεμμύδι, ακριβώς μέσα στο φλοιό, τρεις ή τέσσερις σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση, πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά ή λίγο περισσότερο αν χρειάζεται για να μαλακώσει το κρέας.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στον ζωμό πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο καλαμπόκι και μεγάλα μπαστούνια καρότου. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά και προσθέστε τα noodles. Φτάνει γρήγορα στον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας μετά από τρία λεπτά, επαναφέρετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε τη σούπα για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, χωρίς να αφήσετε τα νουντλς να μουσκέψουν, και σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

Επιλογή 4: Σούπα κοτόπουλου με σπιτικά νουντλς και εντόσθια

Μια γρήγορη και χορταστική σούπα, παρασκευασμένη σε πλούσιο ζωμό, και άρα για όσους τους αρέσει καυτερές σάλτσες- έκταση. Μπορείς να ανεφοδιάσεις ήδη έτοιμο πιάτοσκόρδο adjika ή υγρή σάλτσα καυτερής πιπεριάς. Τραγανές φέτες μπαγιάτικου ψωμιού τρίβονται με σκόρδο είναι καλές για αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• ένα λίτρο πλούσιο ζωμό κοτόπουλου, από διαφορετικά μέρη του σφαγίου.
• τριακόσια γραμμάρια καρδιές κοτόπουλουκαι διακόσιες - κοιλίες.
• εκατό γραμμάρια noodles αυγών.
• κρεμμύδι και καρότο - ένα κομμάτι το καθένα.
• μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και φτερά κρεμμυδιού.
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πρώτα κόψτε τα εντόσθια στη μέση, αφαιρώντας όλα τα μη βρώσιμα μέρη - μεμβράνες, υπολείμματα, θρόμβους αίματος, κόψτε σε φέτες πλάτους ενός εκατοστού και διπλάσιο μήκος.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, διαλύουμε τα καρότα σε μεγάλα τρίμματα και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και μετά στα τέσσερα. Σοτάρουμε με λάδι πριν τηγανίσουμε και μεταφέρουμε αμέσως σε ένα μπολ.

Τοποθετούμε τα εντόσθια στον ζωμό που βράζει και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ή λίγο ακόμα, προσθέτουμε το σοτέ και προσθέτουμε τα noodles. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρέψτε, εστιάζοντας στην ετοιμότητα των noodles. Έτοιμη σούπαΜοιράζουμε σε μερίδες, πασπαλίζουμε με μυρωδικά, σερβίρουμε με κρουτόν.

Επιλογή 5: Σούπα με νουντλς κοτόπουλου με μανιτάρια

Η σούπα μοιάζει πολύ με τα πιάτα της κουζίνας της Κεντρικής Ευρώπης, αν και όχι μόνο οι Ούγγροι και οι Ρουμάνοι παρατήρησαν την εξαιρετική συμβατότητα των μανιταριών, των ζυμαρικών και του κοτόπουλου. Παρόμοιες σούπες παρασκευάζονται σε όλη την ήπειρο, από τη Σκανδιναβία μέχρι τις ακτές της Μεσογείου.

Συστατικά:

• βραστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα - 200 γραμμάρια.
• εκατό γραμμάρια μανιτάρια, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι και μια ρίζα μαϊντανού.
• φρέσκο ​​αυγό?
• ένα τρίτο ενός ποτηριού αλεύρι?
• ενάμισι λίτρο διαυγούς ζωμού κοτόπουλου.
• σκελίδα σκόρδο;
• σελινόριζα;
• μια κουταλιά ντομάτα και την ίδια ποσότητα λαδιού.
• αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψω

Οι ρίζες και τα καρότα, καθαρισμένα, πλυμένα και χοντροτριμμένα, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοτάρονται μέχρι να αποκτήσουν πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Πλένουμε και κόβουμε σε όμορφες φέτες, συμπεριλαμβανομένου του καπακιού και του μίσχου, και βάζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα ζωμό που βράζει.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από ένα αυγό, αλεύρι πρώτης ποιότητας και ψιλό αλάτι, προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό. Τυλίγουμε αραιά και, χωρίς να το αφήσουμε να στεγνώσει πολύ, κόβουμε σε στενές χυλοπίτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη σούπα και μετά το κοτόπουλο, το σοταρισμένο κρέας και τις χυλοπίτες. Προσθέστε την ντομάτα, ανακατέψτε απαλά, μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε την ετοιμότητα των noodles.

Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται, προσθέστε πιπέρι κατά βούληση και πασπαλίστε με βότανα. Το χρώμα της σούπας μπορεί να ενισχυθεί προσθέτοντας πάπρικα πρωτότυπη συνταγήπροσθέτουμε κομμάτια αποξηραμένης γλυκιάς πιπεριάς.

Η σούπα με νουντλς κοτόπουλου είναι νόστιμη, αλλά ως επί το πλείστον όλες οι συνταγές είναι κάπως μονότονες και μπορεί γρήγορα να γίνουν βαρετές. Όμως τα ζυμαρικά και το βραστό κοτόπουλο ταιριάζουν με μια τεράστια ποικιλία φαγητών, οπότε ανοίξτε το σημειωματάριό σας και σημειώστε!

Η παχύρρευστη κοτόσουπα με σπιτικά noodles, καρυκευμένη με τηγανητές ντομάτες, μοιάζει πολύ με το lagman. Δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε και να προσθέσετε φασόλια ή άλλα όσπρια, απλώς ανοίξτε μια κονσέρβα σόγιας στη ντομάτα, τη ζεστάνετε και προσθέστε την λίγα λεπτά πριν την σβήσετε.

Όσοι δεν τους αρέσει η ντομάτα μπορούν να καρυκεύσουν τη σούπα με μπιζέλια σε κονσέρβα. Μερικά κουτάλια - και το πιάτο είναι σχεδόν αγνώριστο, και με τι χαρά τα παιδιά κυνηγούν μπιζέλια!

Οποιαδήποτε από τις σούπες που προσφέρονται είναι πολύ νόστιμη, σε συνδυασμό με καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Και μην ξεχνάτε τα κρουτόν! Τηγανητό ψωμί με χαβιάρι μελιτζάναςή adjika διεγείρει την όρεξη, και η σούπα εξαφανίζεται από τα πιάτα με αξιοζήλευτη ταχύτητα.

Επιλογή 6: Σούπα κοτόπουλου με σπιτικά νουντλς

Η σούπα από μπουτάκια κοτόπουλου ψήνεται γρήγορα, λίγο περισσότερο από ό,τι από λευκό κοτόπουλο, αλλά βγαίνει αισθητά πιο πλούσια. Βάλτε πατάτες ή απλά περάστε ζυμαρικά- η κάθε νοικοκυρά αποφασίζει μόνη της, αλλά η βασική θεωρείται μια απλή και όμορφη σούπα με φέτες πατάτας.

Συστατικά:

• ένα μεγάλο πόδι?
• ένα κεφάλι πικρό κρεμμύδι και μεγάλα, γλυκά καρότα.
• 400 γρ. πατάτες;
• μιάμιση κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο λάδι.
• φρέσκος άνηθος.

Για τα noodles:

• δύο αυγά;
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας.

Βήμα προς βήμα συνταγή κοτόσουπαμε σπιτικές χυλοπίτες

Τοποθετούμε το πλυμένο μπούτι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε δύο λίτρα φιλτραρισμένο κρύο νερό. Μην το βάζετε σε βραστό νερό, αυτό δεν θα επιταχύνει το μαγείρεμα, αλλά θα χαλάσει τη γεύση του ζωμού. Φέρνοντάς το σε βράση σε δυνατή φωτιά, αφαιρέστε προσεκτικά όλο τον αφρό από τον ζωμό και στη συνέχεια μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, ρυθμίζοντας τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση. Ο ζωμός δεν πρέπει να βράζει έντονα.

Έχοντας βάλει μέσα το ζωμό, αρχίζουμε αμέσως να φτιάχνουμε χυλοπίτες. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Ενώ ανακατεύετε την αυγομάζα με ένα πιρούνι, προσθέτετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Αρχικά, μπορείτε να προσθέσετε τρεις κουταλιές και, στη συνέχεια, ζυμώνοντας καλά, προσθέστε όχι περισσότερες από μία κάθε φορά. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για πολλή ώρα μέχρι να γίνει μαλακή.

Τοποθετήστε το στο τραπέζι και ανοίξτε το σε μια πολύ λεπτή στρώση. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι ή ένα λινό τραπεζομάντιλο. Επίσης πρέπει να πασπαλιστεί ελαφρά με αλεύρι.

Αφού σκορπίσετε λίγο αλεύρι πάνω από τη στρώση, τρίψτε το με την παλάμη σας σε όλη την επιφάνεια. Αφήστε τη ζύμη για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τη σε χαλαρό ρολό. Με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Αφού τα ξεδιπλώσουμε τα απλώνουμε στο τραπεζομάντιλο και αν χρειαστεί τα κοντύνουμε.

Αφού βράσουμε το κοτόπουλο για πενήντα λεπτά από την έναρξη του βρασμού, το βγάζουμε και το κρυώνουμε ελαφρώς. Αφού αφαιρέσουμε το κρέας από τα κόκαλα, το χωρίζουμε σε ίνες ή το κόβουμε σε κομμάτια.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει μαζί με το κρέας.

Σοτάρουμε σιγά σιγά τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μην βάζετε τα λαχανικά μαζί, φέρνετε πρώτα το κρεμμύδι σε διαφάνεια και μόνο μετά προσθέτετε τα καρότα.

Όταν μαλακώσουν οι μαγειρεμένες πατάτες, βάζουμε στο τηγάνι τις σπιτικές μας χυλοπίτες και προσθέτουμε αμέσως τα τηγανητά λαχανικά. Αφού προσθέσετε αλάτι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα noodles. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο στη σούπα.

Η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και αρχαία είδη σούπας, επειδή εφευρέθηκε στην Αρχαία Κίνα! Αυτή η σούπα είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμη και χορταστική.

Τώρα αυτή η σούπα έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών της: κορεάτικη σούπα, τρυφερή σούπα και ούτω καθεξής. Αυτό που έχουν όλες οι συνταγές κοινό είναι η παρουσία ενός πλούσιου ζωμού κοτόπουλου και ζυμαρικών.

Παρεμπιπτόντως, έτσι ώστε ο ζωμός να μην είναι θολό, αλλά ευχάριστα χρυσαφί, τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρευτούν χωριστά και να προστεθούν ενώ απλώνονται σε πιάτα.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια κατά την προετοιμασία, ακόμη και μια άπειρη αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Ναι, και απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Αρκεί να ψήσετε τον ζωμό με λαχανικά και χυλοπίτες και να τον βάλετε σε πιάτα γαρνίροντας με μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Αυτή η κλασική εκδοχή της σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Δεν θα σας είναι δύσκολο να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα στην κουζίνα σας. Αυτή η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου συνήθως αποδεικνύεται πολύ πλούσια και χορταστική - τέλεια συνταγήγια πολυμελή οικογένεια.

Συστατικά:

• 500 γρ κοτόπουλο
• 3 λίτρα νερό
• 2 μέτρια καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 4 μέτριες πατάτες
• 200 - 250 g noodles
• 30 γρ χόρτα
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, ξεπλένουμε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε ένα ταψί και το γεμίζουμε με νερό.

Αφού βάλετε τον ζωμό να πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Στη συνέχεια βγάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά. Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις ρίχνουμε στο ζωμό μαζί με το κρέας.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η συνταγή για αυτή την ασυνήθιστη σούπα με νουντλς κοτόπουλου φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για την προετοιμασία και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν πολύ από αυτή τη σούπα, σαν να είχε μόλις έρθει από την κουζίνα ενός σεφ πρώτης κατηγορίας.

Συστατικά:

• Μικρή γκόμενα
• 2 - 2,5 λίτρα νερό
• 1 μεγάλο καρότο
• 2 κρεμμύδια
• 1 κοτσάνι σέλινο μαζί με κόνδυλο
• 2 αυγά ορτυκιού
• 1 αυγό
• 250 gmuki
• 200 γρ βούτυρο
• Αλας, δάφνη- γεύση
• Πράσινα - για γεύση

Παρασκευή:

Βάζουμε το νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε, το ρίχνουμε σε βραστό, αλατισμένο νερό με μια δάφνη.

Είναι καλύτερα να μην πετάξετε το κρέας των αγωνιστικών ωοπαραγωγών ορνίθων (μπορούν να αναγνωριστούν από τη χαρακτηριστική μπλε ή γκριζωπή σάρκα τους) σε βραστό νερό - στο τέλος του μαγειρέματος θα γίνουν σκληρές.

Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάζουμε τα noodles. Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε αλεύρι στο τραπέζι σε ένα σωρό, κάντε μια κατάθλιψη, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και ρίξτε το μισό βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε πολύ λεπτά και τη βάζουμε σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά να στεγνώσει.

Μετά αφήστε το να ψηθεί αυγά ορτυκιού, και ζεσταίνουμε το τηγάνι.

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα υπόλοιπα καρότα και κόβουμε το κοτσάνι του σέλινου σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.

Σοτάρουμε τα λαχανικά με τα ¾ από το υπόλοιπο βούτυρο.

Όσο γίνεται το τηγάνισμα, βγάζουμε το ήδη ξεραμένο (αλλά άψητο!!!) κέικ. Την κόβουμε σε φαρδιές κορδέλες, τις στοιβάζουμε τη μια πάνω στην άλλη και ψιλοκόβουμε τις λεπτές χυλοπίτες κατά το πλάτος των κορδέλες.

Αφαιρέστε το κρέας και τα λαχανικά από το ζωμό. Ρίχνουμε τα τηγανητά και τις χυλοπίτες στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά.

Ένα εξαιρετικό πιάτο, εφάμιλλο των εστιατορίων, είναι έτοιμο!

Μερικές φορές αντ' αυτού κανονικό πιάτοΘέλω κάτι ελαφρύ, τρυφερό, αλλά ικανοποιητικό. Λεπτή σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου, που σαγηνεύει με το λεπτό άρωμα του δεντρολίβανου, ικανοποιεί ιδανικά αυτές τις απαιτήσεις.

Συστατικά:

• 400 γρ φιλέτο κοτόπουλο
• 2 λίτρα νερό
• 1 μέτριο καρότο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 2-3 μέτριες πατάτες
• 150-200 γρ χυλοπίτες
• 100 γρ βούτυρο
• Μισό κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
• Μερικά κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Είναι καλύτερα να κόψετε το φιλέτο προς την κατεύθυνση του κόκκου - τότε το κρέας θα είναι πιο τρυφερό.

Στη συνέχεια βάζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό που βράζει. Περιμένουμε να εμφανιστεί ο αφρός και τον αφαιρούμε προσεκτικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για μια ώρα

Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.

Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη (αυτό είναι το μυστικό της ιδιαίτερης τρυφερότητας της σούπας).

Όσο ψήνεται η σούπα ετοιμάζουμε τη σάλτσα δεντρολίβανου. Τοποθετούμε το βούτυρο στο τηγάνι, αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το δεντρολίβανο στο τηγάνι και ανακατεύοντας συνεχώς το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μισό λεπτό.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη ντελικάτη σούπα σε βαθιές κούπες, ρίξτε από πάνω σάλτσα δεντρολίβανου και πασπαλίστε με μυρωδικά. Εξαιρετική, ελαφριά αλλά χορταστική σούπα είναι έτοιμη!

Το αποκορύφωμα αυτής της σούπας είναι τα μανιτάρια. Δίνουν στη συνηθισμένη σούπα νουντλς κοτόπουλου μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση και ένα μοναδικό άρωμα μανιταριού.

Συστατικά:

• Σετ κοτόσουπας
• 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 2 λίτρα νερό
• 1 κρεμμύδι
• 1 μέτριο καρότο
• 300 γρ χυλοπίτες
• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κοτσάνι σέλινο
• 30 γρ φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/5 μέρος πιπεριά τσίλι
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, πλύνετε καλά το κρέας από τόσο αναστατωμένοςκαι το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το σέλινο χοντροκομμένο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σε ένα ζεστό τηγάνι ψήνουμε ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση και τα καρότα κομμένα στα τέσσερα.

Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Αφήνουμε τα noodles να ψηθούν σε ξεχωριστή κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια που είχαν ψηθεί προηγουμένως στο τηγάνι στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κόκαλα και τα λαχανικά από το ζωμό. Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια σερβίρετε τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας χυλοπίτες και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Το μυστικό αυτής της σούπας είναι ο ζωμός της, που έχει ένα εξαιρετικό ηλιόλουστο χρυσαφί χρώμα. Αυτή η σούπα με νουντλς κοτόπουλου θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε διακοπές. Η ελαφρώς πικάντικη γεύση του, που προσδίδεται από το ανατολίτικο μπαχαρικό κουρκουμά, φαίνεται ιδιαίτερα ασυνήθιστη.

Συστατικά:

• 400-500 γρ κοτόπουλο
• 2,5-3 λίτρα νερό
• 2 κόκκινα κρεμμύδια
• 2 μεγάλα καρότα
• 4 μέτριες πατάτες
• 1 μέτρια ντομάτα
• 200 γρ χυλοπίτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 30 g φρέσκα βότανα
• Αλάτι, κόκκινο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά πλένετε το κοτόπουλο και το βάζετε σε αλατισμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέστε στη σούπα ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση και ένα καρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Αφήνουμε τη σούπα να ψηθεί για 40-50 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις πατάτες και ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τη ντομάτα σε μισά ροδέλες, μετά βάζετε αυτά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

Μετά από 40-50 λεπτά, αφού βράσει η σούπα, προσθέτουμε τα noodles και τις πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό, τον κουρκουμά και την κόκκινη πιπεριά στη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Η σούπα πρέπει να σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες συνταγές σούπας με νουντλς κοτόπουλου. Εξάλλου, η γενέτειρα αυτού του πιάτου είναι στην Αρχαία Κίνα και από τότε λίγα έχουν αλλάξει στη χώρα των παραδόσεων. Αυτή η εξωτική παραλλαγή της συνηθισμένης σούπας θα αρέσει σε πολλούς.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια νουντλς καθαρού ρυζιού (γαλλικά)
• 2 λίτρα νερό
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση
• Πράσινα (κόλιαντρο, μαϊντανός) - για γεύση
• 1 κεφάλι σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 200 ml φυτικό λάδι
• 1 μικρό αγγούρι
• 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
• Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ
• Nori για διακόσμηση (προαιρετικά)
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα noodles και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, την ντομάτα και το αγγούρι σε μικρές λωρίδες. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το λιώνουμε με ένα μαχαίρι και το ρίχνουμε σε βραστό λάδι. Αφού τσιγαρίσουμε λίγο το σκόρδο, το εξάγουμε - χρειαζόταν για να δώσει μια μυρωδιά στο λάδι και τώρα δεν χρειάζεται.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά και ρίχνουμε μέσα ένα λίτρο ζεστό νερό. Αφού βράσει, προσθέτουμε στη σούπα τα αγγούρια, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τις χυλοπίτες και το ξύδι. Μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με λεπτές φέτες nori και τζίντζερ από πάνω. Πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας.

Αυτή η σούπα είναι πολύ χρήσιμη για τους αναπτυσσόμενους οργανισμούς γιατί είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Και, εξάλλου, η γλυκιά του γεύση είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά, που συνήθως αρνούνται το υγιεινό μπρόκολο με αηδία.

Συστατικά:

• 400 γρ κοτόπουλο
• 2 λίτρα νερό
• 200 γρ λεπτές χυλοπίτες
• 1 μέτριο καρότο
• 100 γρ μπρόκολο
• 100 γρ φασολάκια
• 3-4 μικρές πατάτες
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Αρχικά πλένετε το κοτόπουλο και το βάζετε σε αλατισμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί για 1 ώρα.

Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό. Κόβουμε προσεκτικά το κρέας σε κομμάτια και προσθέτουμε στον ζωμό μαζί με τα καρότα και τις πατάτες

Αφού βράσει, προσθέτουμε το μπρόκολο, φασολάκια, χυλοπίτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα σε όμορφα μπολ, έτσι ώστε τα παιδιά να απολαμβάνουν ακόμη περισσότερο την κατανάλωση αυτής της σούπερ υγιεινής σούπας.

Στις μέρες μας, μια πολυκουζίνα είναι μια πραγματική σωτηρία για κάθε νοικοκυρά. Η σούπα σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα και έχει απαράμιλλη γεύση. Επομένως, δεν πρέπει να φοβάστε, αλλά θα πρέπει να σηκώσετε ένα πολυκουζινάκι και να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτήν την υπέροχη συνταγή.

Συστατικά:

• 250 γρ φτερούγες κοτόπουλου
• 1 κεφάλι κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• 3 πατάτες
• 0,5 νουντλς πολλών φλιτζανιών
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2,2 λίτρα νερό
• Πράσινα, φυτικά έλαια - για γεύση.

Παρασκευή:

Αρχικά, ρίξτε λάδι στο δοχείο του multicooker. Πλένουμε τις φτερούγες και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, ρυθμίστε το multicooker στο πρόγραμμα «Frying meat» και τηγανίστε το κρέας και τα κρεμμύδια για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τα καρότα σε ροδέλες και τα ρίχνουμε στο slow cooker και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψητό κρέας». Προσθέστε νερό, αλάτι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σούπα» για 30 λεπτά.

Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βγάζουμε και σερβίρουμε γαρνίροντας με μυρωδικά.

Η κοτόσουπα με νουντλς και ζυμαρικά είναι μια ουκρανική παραλλαγή ενός γνωστού πιάτου. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή σε όλους, και η σούπα πλούσια και χορταστική. Όλοι θα λατρέψουν αυτή τη σούπα, χωρίς αμφιβολία.

Συστατικά:

• 500 γρ κοτόπουλο
• 3 λίτρα νερό
• 3 κοτσάνια σέλινο
• 2 μέτρια καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 3-4 μέτριες πατάτες
• 200 γρ χυλοπίτες
• 250 γρ αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
• 50 γρ βούτυρο
• 100 ml γάλα

Παρασκευή:

Πρώτα ας μαγειρέψουμε μπουγιόν κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια, τοποθετήστε το σε αλατισμένο νερό και αφήστε το να βράσει. Αφαιρέστε προσεκτικά κάθε αφρό που εμφανίζεται και μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 1 ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτού, ετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και αφού πάρει βράση, προσθέστε τα καρότα και το σέλινο σε κύβους και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά με το ζωμό, τα αφήνουμε να βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

Όσο τα λαχανικά είναι στο ζωμό, ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και τρίψτε το με αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και ζυμώστε τη ζύμη.

Επιστρέφουμε στον ζωμό, δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε κομμάτια βραστό κοτόπουλο, βράζουμε για 3-5 λεπτά και όσο βράζει ο ζωμός, προσθέτουμε τη ζύμη για ζυμαρικά με ένα μικρό κουτάλι, μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα noodles. στον ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-6 λεπτά περίπου.

Αφού είναι έτοιμη η σούπα, μπορείτε αμέσως να τη ρίξετε σε μπολ και να σερβίρετε αυτό το εξαιρετικό πιάτο.

Όταν κάνεις δίαιτα, θέλεις πάντα κάτι νόστιμο και με λίγες θερμίδες. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο - κοτόσουπα με χυλοπίτες χωρίς αλεύρι.

Συστατικά:

• 2 μπουτάκια κοτόπουλου
• 2 φτερούγες κοτόπουλου
• 2 λίτρα νερό
• 1 μέτριο καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 αυγά κοτόπουλου
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι - για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερά βότανα

Παρασκευή:

Αρχικά πλένετε το κοτόπουλο και το βάζετε σε αλατισμένο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τις χυλοπίτες μας. Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά σε έναν αφράτο αφρό και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες. Πλάθουμε τις κρυωμένες τηγανίτες σε σχήμα νουντλς.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και προσθέτουμε τα προτηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυλοπίτες, πιπεριές και μυρωδικά στη σούπα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά για να μην βράσουν οι χυλοπίτες.

Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας και σερβίρουμε τη σούπα μας στο τραπέζι.

Μερικές φορές στην καθημερινή ζωή δεν υπάρχει αρκετή φωτιά και χρώμα ανάμεσα στα συνηθισμένα πιάτα. Αυτή η πικάντικη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου θα προσθέσει φωτιά, χρώμα και γεύση στη ζωή σας.

Συστατικά:

• 400 γρ φτερούγες κοτόπουλου
• 2 λίτρα νερό
• 2 μέτρια καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 2 ντομάτες
• 200 γρ χυλοπίτες αυγών
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• Μισή φρέσκια πιπεριά τσίλι ή μισό κουταλάκι του γλυκού από τους σπόρους της
• 5-10 κόκκους μαύρου πιπεριού
• 1 κουταλιά της σούπας ξερά βότανα ή 30 γρ φρέσκα
• Αλάτι, φυτικό έλαιο - για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε λάδι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε το ένα καρότο στον ψιλό τρίφτη και τα βάζουμε στο τηγάνι.

Αφού σιγοβράσει για 8 λεπτά, προσθέστε τα καπάκια του κοτόπουλου και το αλάτι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε τα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε μπαχαρικά και κομμένη ντομάτα.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα noodles και τηγανίστε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

Kalguksu - Κορεάτικη σούπα νουντλς κοτόπουλου

Η γεύση αυτής της σούπας με νουντλς κοτόπουλου φέρνει στο μυαλό εικόνες μιας μακρινής ανατολικής χώρας - της Κορέας. Αυτό είναι ασυνήθιστο εξωτική συνταγήΑυτό θα φανεί χρήσιμο για κάθε νοικοκυρά.

Συστατικά:

• 500 γρ αλεύρι
• 500 γρ στήθη κοτόπουλου
• 1 κολοκυθάκι κολοκυθάκι
• 70 γρ άμυλο
• 1 κρεμμύδι
• 8 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας- γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, ας μαγειρέψουμε τα στήθη κοτόπουλου. Τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αφαιρούμε τον αφρό. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μια ώρα.

Μαγειρικά νουντλς.

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το άμυλο. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, έως και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ένα ποτήρι νερό.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα ώστε να γίνει πιο απαλή. Στη συνέχεια, απλώστε το σε λεπτό ρολό και κόψτε τις χυλοπίτες.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο να βγάλει ζουμί.

Αυτή τη στιγμή, ρίξτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο στο ζωμό, προσθέστε σάλτσα σόγιας και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Στύβουμε το χυμό από τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 8 λεπτά.

Συχνά κανονικές συνταγέςγίνει βαρετό. Αυτή η παραλλαγή της γνωστής σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου θα αρέσει σε πολλούς, γιατί η συνταγή της περιέχει ασυνήθιστο συστατικό- λευκά φασόλια.

Συστατικά:

• 300 γρ κοτόπουλο
• 2 λίτρα νερό
• 200 γρ βρασμένα λευκά φασόλια
• 200 γρ χυλοπίτες
• 1 μέτριο καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 μέτριες πατάτες
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Πλένουμε πρώτα το κοτόπουλο και το γεμίζουμε με αλατισμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί για άλλα 40 λεπτά.

Μετά από σαράντα λεπτά προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους, λευκά βραστά φασόλιακαι πατάτες κομμένες σε λωρίδες.

Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα noodles και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Αυτή η ασυνήθιστη σούπα πρέπει να σερβίρεται ελαφρώς κρύα.

Συνήθως, η κοτόσουπα παρασκευάζεται με μισομαγειρεμένα noodles. Αυτή η συνταγή σας δείχνει πώς να φτιάξετε αυτή τη σούπα με εξαιρετικά σπιτικά νουντλς. Αυτή η συνταγή φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, ακόμη και η πιο μικρή νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας.

Συστατικά:

• 1 μικρό κοτόπουλο
• 3 λίτρα νερό
• 1 κρεμμύδι
• 2 μέτρια καρότα
• 1 κουταλάκι γαρύφαλλο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 250 γρ αλεύρι

Παρασκευή:

Αρχικά πλένετε το κοτόπουλο και το βάζετε σε αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί αφρός, ο οποίος αφαιρείται με ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα. Ας χαμηλώσουμε τη φωτιά.

Κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Πιέστε τα γαρίφαλα μέσα στο κρεμμύδι και προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στη σούπα. Μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.

Μαγειρέψτε τα noodles σε ξεχωριστό τηγάνι για να μην θολώσει ο ζωμός.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη σούπα μας και τις χυλοπίτες και σερβίρουμε.

Τα ευαίσθητα τραγανά κρουτόν θα προσθέσουν εξαιρετική πικάντικη σούπα με νουντλς κοτόπουλου.

Συστατικά:

• 500 γρ κοτόπουλο
• 3 λίτρα νερό
• 2 μέτρια καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 3-4 πατάτες
• 200 γρ χυλοπίτες
• 300 γρ άσπρο ψωμί
• Αλάτι, φυτικό έλαιο - για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, πλένετε το κοτόπουλο, το βάζετε σε αλατισμένο νερό και μαγειρεύετε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό και χαμηλώστε τη φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε το κοτόπουλο για άλλη μια ώρα.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες, τα καρότα σε μικρά κυβάκια και το κρεμμύδι ψιλοκόβουμε.

Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά.

Μετά από μια ώρα, προσθέστε λαχανικά στη σούπα. Στη συνέχεια το ψήνουμε για 15 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα noodles και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Η σούπα σερβίρεται με εξαιρετικά, αρωματικά και τραγανά κρουτόν.

Αυτή η σούπα θα ζεστάνει την ψυχή και το σώμα σας την κρύα εποχή του χειμώνα. Θα κορεστεί το σώμα σας και θα του δώσει σθένος. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με αυτό το νόστιμο υγρό πιάτο.

Είναι εύκολο να προετοιμαστεί - δεν απαιτεί πολλή δουλειά από εσάς. Και οι δικοί μας θα σας βοηθήσουν νόστιμες συνταγές. Μαθαίνοντας μερικά μαγειρικά κόλπα, θα δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό θαύμα. Θα γίνετε ένας πρώτης τάξεως «δημιουργός» της σούπας με νουντλς κοτόπουλου.

Τα οφέλη από τους ζωμούς και τις σούπες κοτόπουλου

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ θεραπευτικές ιδιότητεςΟι ζωμοί και οι σούπες κότας είναι θρυλικοί. Και για καλό λόγο! Αυτά τα πιάτα είναι προικισμένα με ιδιαίτερες θαυματουργές δυνάμεις. Σχεδόν όλοι οι γιατροί συνταγογραφούν ζωμό κοτόπουλου κατά τη μετεγχειρητική περίοδο. Δεν επιβαρύνουν το εξασθενημένο ανθρώπινο σώμα, αλλά το χορταίνουν με ενέργεια. Δεν υπάρχει αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτό το υγρό πιάτο, σε ορισμένες περιπτώσεις, καταπολεμά τη γρίπη πολύ πιο αποτελεσματικά ακόμη και από τα πιο ακριβά φάρμακα. Για να αποφύγετε τη γρίπη, προσθέστε λίγο σκόρδο λιωμένο στο ζωμό πουλερικών.

Εάν υποφέρετε από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, τότε φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το «ελιξίριο» κοτόπουλου στη διατροφή σας. Χάρη σε αυτό, θα μειώσετε σημαντικά την ισορροπία οξέος σε αυτήν την ασθένεια. Η θεραπεία με αφεψήματα κοτόπουλου για πεπτικά έλκη είναι επίσης αποτελεσματική.

Μια τέτοια πρώτη πορεία είναι απλά αναντικατάστατη για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Μειώνει σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα του ασθενούς και οδηγεί σε γρήγορη ανάρρωση. Επίσης δεν υπάρχει κίνδυνος εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και υπερτασικής κρίσης.

Η καθημερινή κατανάλωση αυτών των σούπας και αφεψημάτων χορτάζει τον ανθρώπινο οργανισμό με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Τρώγοντας αυτά τα «ελιξίρια» πουλερικών κάθε μέρα, θα προστατεύσετε τον οργανισμό σας από πολλά ιατρικά προβλήματα.

Σπιτική κοτόσουπα νουντλς συνταγή

Θα θέλαμε να σας πούμε για ένα πολύ απλή συνταγήαναπόσπαστο μέρος της κοτόσουπας όπως ο σπιτικός φιδέ. Η διαδικασία προετοιμασίας δεν θα είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Η ανάγκη να αγοράσετε noodles που αγοράζονται από το κατάστημα θα εξαφανιστεί για πάντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα 100 γραμμαρίων φιδέ: 225 kcal.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου δύο φορές.

Ανακατέψτε ένα αυγό κοτόπουλου με αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βάζουμε σταδιακά το αλεύρι μείγμα αυγών, ζυμώνουμε τη ζύμη?

Καλύψτε την πολύ «απότομη» ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την στην άκρη για 17 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ανοίγουμε ελαφρά την τορτίγια με αλεύρι. Λιπάνετε και τις δύο πλευρές με φυτικό λίπος.

Συνεχίστε τη διαδικασία κύλισης μέχρι να λάμπει.

Τυλίξτε το φύλλο αλευριού σε ένα κούτσουρο. Κόψτε σε λωρίδες 0,5 cm.

Στεγνώστε το φιδέ απευθείας στο τραπέζι.

Τέτοια προϊόντα αλευριού σπιτικόφαίνεται υπέροχο σε κάθε πιάτο.

Κλασική σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου

Βρέχει έξω; Φάτε ένα πιάτο από αυτό το καυτό θαύμα και η κακοκαιρία θα σας φανεί υπέροχο φυσικό φαινόμενο. Και αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει.

• 100 γραμμάρια φιδέ?
• 3 λίτρα υγρού?
• 0,5 κιλό πατάτες.
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 500 γραμμάρια κρέατος πουλερικών.
• Ένα κρεμμύδι?
• Ένα μάτσο κόλιαντρο?
• Αλας;
• Μπαχαρικά.

Θερμιδική περιεκτικότητα 1ης μερίδας: 49 kcal.

1. Πλύνετε το πουλί. Κόψτε σε μερίδες?

Τοποθετήστε το ντυμένο πουλί μέσα στο βραστό υγρό. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Καθώς εμφανίζονται σχηματισμοί αφρού πάνω από την επιφάνεια της απόθεσης, αφαιρέστε τους με μια τρυπητή κουτάλα.

Αλατίζουμε λίγο τον ζωμό. Προσθέστε μπαχαρικά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά?

Παρουσιάστε αυτό το «ελιξίριο» σε ένα όμορφο μπολ με την προσθήκη ψιλοκομμένου κόλιανδρου.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου: συνταγή βήμα προς βήμα

Πολλοί από εσάς είστε ένθερμοι θαυμαστές αυτού του πιάτου. Αλλά για να μαγειρέψετε θεϊκή σούπα νουντλς από στήθος κοτόπουλου, χρειάζεστε μια καλή, ξεκάθαρη συνταγήτις προετοιμασίες του. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια λεπτομερή κύρια τάξη για μια καλή συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο.

• 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου?
• 3 λίτρα υγρού?
• 100 γραμμάρια έτοιμα σπιτικά νουντλς;
• 2 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 5 πατάτες?
• Μισό γλυκό πιπέρι?
• Αλας;
• Μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα 1ης μερίδας: 120 kcal.

1. Τοποθετήστε το πλυμένο νερό σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. στήθος κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά (μέχρι να ψηθεί πλήρως το πουλί).
2. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά στο ζωμό που βράζει.
3. Αφαιρέστε το βρασμένο στήθος πουλερικών από το τηγάνι.
4. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο ζωμό κοτόπουλου?
5. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και πιπεριά. Προσθέστε στον ζωμό. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
6. Τοποθετήστε τα σπιτικά νουντλς σε ένα τηγάνι.
7. Κόψτε το φιλέτο πουλερικών σε μερίδες και στείλτε το πίσω στο ζωμό.
8. Σε 10 λεπτά το πιάτο σας θα ψηθεί τελείως.

Ρίχνοντας τη σούπα με χυλοπίτες σε όμορφα μπολ, σερβίρετε ελεύθερα. Τα κρουτόν σκόρδου από λευκό ψωμί θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με σπιτικά νουντλς και αυγά σε αργή κουζίνα

Ο άντρας σου σου έδωσε πολυκουζινάκι για τις 8 Μαρτίου; Τότε ήρθε η ώρα να τον κακομάθεις νόστιμη σούπα. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι απλά απλή.

• 900 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια σπιτικά νουντλς.
• 2 λίτρα υγρού?
• 4 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• Δάφνη;
• Αλας;
• Μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα 1ης μερίδας: 360 kcal.

1. Πλύνετε το τμήμα του μηρού του πουλιού. Αφαιρέστε το λίπος και το δέρμα από αυτά.
2. Ρίξτε 2 λίτρα υγρού στο μπολ του multicooker. Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε αυτό.
3. Ρυθμίστε την οθόνη σε λειτουργία "Ατμού" (15 λεπτά).
4. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά.
5. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού κοτόπουλου και προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα λαχανικά.
6. Στη συνέχεια, ορίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Μαγειρέψτε για 60 λεπτά.
7. Μετά το σήμα "Stop", προσθέστε σπιτικό φιδέ και φύλλα δάφνης στο ζωμό.
8. Στη λειτουργία "Θέρμανση", αφήστε τα noodles να φουσκώσουν.

Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε λεπτές φέτες βραστό αυγό σε κάθε μπολ σούπας.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε αγγλική κοτόσουπα με σπιτικά νουντλς

Θέλετε να επισκεφτείτε την Αγγλία; Τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς.

4 λίτρα υγρού?

400 γραμμάρια σπιτικά νουντλς.

1 μικρό σφάγιο κοτόπουλου?

2 καρότα?

2 σέλινο?

Μισό κρεμμύδι?

1 κουτ. άλας;

Τέταρτο μέρος κουτ. άσπρο πιπέρι;

Μισό κουτ. κουρκούμη;

Τέταρτο μέρος κουτ. θυμάρι;

Ένα μάτσο κόλιαντρο?

Δύο επεξεργασμένα τυριά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Θερμιδική περιεκτικότητα 1ης μερίδας: 470 kcal.

1. Πλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου. Ξεχωρίστε το σε ξεχωριστά μέρη. Τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Γεμίστε με 4 λίτρα υγρού.
2. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Αφρός από την επιφάνεια του νερού από καιρό σε καιρό.
3. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο πουλί από το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Αφαιρέστε όλο το κρέας από το τμήμα των οστών του σφαγίου. Τοποθετήστε τα κόκαλα ξανά στο τηγάνι με το ζωμό. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το σέλινο.
6. Αφαιρέστε τους σπόρους από το τηγάνι και τοποθετήστε τα λαχανικά στη θέση τους.
7. Αλατοπιπερώνουμε το ζωμό με κουρκουμά, θυμάρι και κόλιανδρο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
8. Προσθέστε κομμάτια πουλερικών και σπιτικό φιδέ στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά?
9. Τοποθετήστε δύο λιωμένα τυριά στο τηγάνι. Διαλύστε τα καλά.

Αυτό το αριστούργημα της αγγλικής κουζίνας παρουσιάζεται σε όμορφα λευκά πορσελάνινα μπολ. Σερβίρετε με σκόρδο κρουτόν από λευκό ψωμί.

Απολαύστε το γεύμα σας στα αγγλικά!

Λαχταριστά μακαρόνια φούρνου με τυρί, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή μας, είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα πιάτα.

Πώς να φτιάξετε μια αφράτη και εκπληκτικά τρυφερή ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Διαβάστε πώς να προετοιμάσετε σωστά αυτό το πιάτο.

Για να προετοιμάσετε ένα αξιοπρεπές πρώτο μάθημα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά αυτού του θέματος. Θα μάθετε μερικά από αυτά σε αυτήν την ενότητα του άρθρου. Οπλισμένοι με αυτά, μπορείτε εύκολα να εντυπωσιάσετε το νοικοκυριό σας με το πιο νόστιμο πρώτο πιάτο στον κόσμο:

• Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε πουλερικά που εκτρέφονται στο σπίτι. Ο ζωμός που γίνεται με αυτό το κρέας είναι όλο και πιο πλούσιος.
• Τοποθετήστε το κρέας μόνο σε κρύο νερό.
• Μην τσιγκουνεύετε ποτέ το αλάτι για το ζωμό. Το κρέας κοτόπουλου απορροφά πολύ αλάτι. Εάν αυτό δεν ληφθεί υπόψη, η σούπα θα γίνει ήπια και άγευστη.
• Το φρέσκο ​​σέλινο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο "ελιξίριο" του κοτόπουλου.
• Το προκατεψυγμένο κοτόπουλο δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή αυτής της σούπας.
• Ανακατέψτε και δοκιμάστε το πιάτο ενώ μαγειρεύετε, χρησιμοποιώντας μόνο ένα μεταλλικό κουτάλι.
• Για να διατηρηθεί ο ζωμός διαυγής και το κρέας μαλακό και ζουμερό, το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Δεν πρέπει να υπάρχει υπαινιγμός φυσαλίδων στο τηγάνι.
• Τα πιο κατάλληλα μέρη των πουλερικών για το μαγείρεμα μιας τέτοιας σούπας είναι τα ζαμπόν και τα φτερά. Μπορείτε να προσθέσετε λευκό κρέας στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος ή απευθείας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
• Για αυτό το στιφάδο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο σπιτικό φιδέ ή χυλοπίτες. Επειδή είναι πολύ απλό να το κάνετε, εφοδιαστείτε με αυτό εκ των προτέρων.

Ελπίζουμε οι συμβουλές μας να σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα πραγματικό θαυματουργό «ελιξίριο» υγείας. Απολαύστε το νοικοκυριό σας κάθε μέρα με παρόμοιες σούπες και ζωμούς. Έχοντας μάθει πολλά ενδιαφέρουσες συνταγές, το μενού σας δεν θα είναι ποτέ βαρετό και μονότονο. Και οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε αυτού του πιάτουένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.

Η κοτόσουπα είναι μια από τις πιο αρχαίες και δημοφιλείς συνταγές σε όλο τον κόσμο. Μερικοί λαοί του πιστώνουν ακόμη και με φαρμακευτικές ιδιότητες.

Αυτή η σούπα είναι πολύ απλή στην παρασκευή της και εκτός από την ήπια γεύση της και... θρεπτικές ιδιότητες, όταν είναι ζεστό έχει και θερμαντικό αποτέλεσμα.

Σε αυτό το άρθρο θα παρουσιάσουμε μια χορταστική εκδοχή αυτού του πιάτου - σούπα νουντλς κοτόπουλου.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια ποικιλία noodles - σπιτικά, εργοστασιακά, με βάση τα αυγά ή αντίστροφα, χωρίς αυγά, από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαλεύρι και μάλιστα στιγμιαίο μαγείρεμα!

Διαβάστε αυτό το άρθρο και επιλέξτε τη συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου!

Σούπα νουντλς κοτόπουλου με πατάτες

• 2 πόδια μεσαίου μεγέθους
• 0,5 κιλό πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 300 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο
• 1 αυγό
• πρασινάδα
• μπαχαρικά για γεύση
• δάφνη

Παρασκευή:

Πρώτα από όλα, αφήστε τα μπουτάκια του κοτόπουλου να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά.

Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε σπιτικά noodles. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι και το αυγό σε ένα μπολ μέχρι να γίνει λείο και παχύρρευστο.

Η ζύμη για τα σπιτικά νουντλς πρέπει να είναι σφιχτή και σκληρή, αλλά ταυτόχρονα εύκαμπτη.

Πασπαλίζουμε το τυλιχτό στρώμα της ζύμης με αλεύρι, το τυλίγουμε σε σφιχτό σωλήνα, κόβουμε το ρολό που προκύπτει σε λωρίδες του επιθυμητού πάχους

Αφήστε τα noodles που προκύπτουν να στεγνώσουν ελαφρώς

Αφαιρέστε τα τελειωμένα μπούτια κοτόπουλου από το ζωμό και κρυώστε. Βουτάμε στο ζωμό το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πατάτες

Μετά από 10-15 λεπτά, όταν ψηθούν οι πατάτες, μπορούμε να αφαιρέσουμε το κρεμμύδι από το ζωμό.

Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, κρέας από μπούτια που είχαν ψηθεί προηγουμένως και σπιτικά noodles. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα noodles

5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Η κοτόσουπα με σπιτικές χυλοπίτες είναι έτοιμη!

Καλή όρεξη!

• 1 κοτόπουλο
• 0,5 κιλό πατάτες
• 1 καρότο
• αυγό για χυλοπίτες
• βραστά αυγά ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων
• μπαχαρικά
• πρασινάδα

Παρασκευή:

Αφήστε τον ζωμό να βράσει: για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κομμένο κοτόπουλο και τα καρότα στο νερό, βράστε, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα noodles. Ανακατεύουμε το αυγό και το αλεύρι σε ένα μπολ για να γίνει μια σφιχτή ζύμη.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβουμε σε κομμάτια

Προσθέστε στο ζωμό τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα noodles

Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε βότανα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να είναι έτοιμα τα noodles, προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στο ζωμό και αδειάστε σε πιάτα

Τα βραστά αυγά μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν απευθείας στο τηγάνι

Ή μπορείτε να το κόψετε σε μεγαλύτερες φέτες και να το προσθέσετε στο πιάτο του καθενός όταν το σερβίρετε

Φτιάχνει μια χορταστική σούπα με νουντλς κοτόπουλου με πραγματικά σπιτική γεύση.

Ρολτόν σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 1 μπρικέτα νουντλς αυγών Rollton
• 1 κρεμμύδι
• δάφνη
• πιπέρι

Παρασκευή:

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου με το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πιπεριά

Αφαιρούμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους. Βγάζουμε και το κρεμμύδι, έχει δώσει όλες του τις ιδιότητες στον ζωμό και δεν θα το χρειαστούμε άλλο

Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου στον ζωμό και προσθέστε ολόκληρο το μπλοκ Noodle Rollton εκεί.

Προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα noodles για περίπου 5 λεπτά

Γρήγορο, απλό, νόστιμο!

• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου
• 0,5 κιλό πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας
• rast. λάδι
• μπαχαρικά

Παρασκευή:

Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου κάτω από ένα κλειστό καπάκι για πέντε λεπτά.

Προσθέστε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά

Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία σούπας για 60 λεπτά ή σε λειτουργία multicooker στους 100 βαθμούς για 40 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ας ετοιμάσουμε τα noodles. Για να γίνει αυτό, ας ανακατέψουμε ένα ωμό αυγό, 0,5 κουτ. rast. βούτυρο και το αλεύρι σε ένα μπολ

Ζυμώνουμε σφιχτά, αλλά μαλακή ζύμη, ανοίξτε έναν κύκλο από αυτό, όσο πιο λεπτό και παχύ γίνεται

Από το προκύπτον λεπτό φύλλο ζύμης πασπαλισμένο με αλεύρι, τυλίξτε το και κόψτε τα ζυμαρικά

Όταν το πολυκουζινάκι ηχήσει, προσθέστε αποξηραμένα νουντλς, βότανα, μπαχαρικά στο μπολ με όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε

Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά σε κλειστή χύτρα, αφαιρούμε τη δάφνη και την πιπεριά από το ζωμό και την αδειάζουμε σε πιάτα.

Έτσι βγαίνει μυρωδάτο και νόστιμη σούπα!

Σούπα ποδιών με χυλοπίτες και λαχανικά

• 1 μπούτι ψητό
• 1 κολοκυθάκι
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κολοράμπι
• σκόρδο
• χυλοπίτες ρυζιού
• μπαχαρικά

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Αυτό γίνεται καλύτερα με έναν αρκετά κοφτερό αποφλοιωτή λαχανικών.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο.

Το ίδιο κάνουμε και με το κολοράμπι.

Κόβουμε και την πάπρικα σε λωρίδες και βάζουμε όλα τα λαχανικά στο τηγάνι

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου

Προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, τον κόλιανδρο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, μυρωδικά

Αχνίζων χυλοπίτες ρυζιούβραστό νερό σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει

Προσθέτουμε τις χυλοπίτες στα λαχανικά και ρίχνουμε βραστό νερό ή ζωμό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα μας για 15-20 λεπτά.

Ελέγξτε την ετοιμότητα της σούπας ελέγχοντας την ετοιμότητα των λαχανικών.

Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά, νόστιμη και πολύ όμορφη σούπα με εξωτικές νότες.

Καλή όρεξη!

ΟΧΙ πια νόστιμο πιάτοπαρά σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου. Για πολλούς το άρωμά του θυμίζει παιδική ηλικία. Αυτή τη σούπα ετοίμαζαν γιαγιάδες και μητέρες σε πολλές οικογένειες. Σήμερα προτιμούν να προσθέτουν φιδέ από το κατάστημα στη σούπα με χυλοπίτες. Ωστόσο, για να πάρετε τη γεύση της παιδικής ηλικίας, συνιστάται να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πρώτο πιάτο - σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Είναι πολύ πιο εύκολο από όσο φαίνεται. Γράψτε τη συνταγή για σούπα με χυλοπίτες άζυμη ζύμη και σπιτικό κοτόπουλο.

Για τη σούπα θα χρειαστείτε:

• μικρό κοτόπουλο?
• 150 γραμμάρια καρότα?
• 150 γραμμάρια κρεμμύδι?
• ρίζα μαϊντανού?
• πιπέρι;
• άλας;
• σπιτική ζύμη για νουντλς: 1/3 φλιτζάνι νερό.
• 1 αυγό?
• 160 γραμμάρια αλεύρι?
• μια πρέζα αλάτι.

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε χυλοπίτες, που αρκούν για 3-4 σούπες.

Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε έναν καλό πλούσιο ζωμό κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικό κοτόπουλο για σούπα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολλά μέρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια ή φτερούγες κοτόπουλου. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο ζωμός κοτόπουλου αποδεικνύεται πλούσιος και κίτρινος. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με κρύο νερό. Βάζουμε το ζωμό στη φωτιά και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40-50 λεπτά.

Σπιτική κοτόσουπα νουντλς συνταγή
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και προσθέτουμε νερό. Αλατίζουμε το μείγμα. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ζυμώστε γρήγορα σε μια σφιχτή άζυμη ζύμη για ζυμαρικά. Ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη για τα σπιτικά νουντλς πρέπει να είναι λίγο πιο απαλή από ό,τι για τα ζυμαρικά. Συγκάλυψη έτοιμη ζύμημεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

Ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σπιτική σούπα χυλοπίτες και ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στη σούπα. Κόψτε το σε κύβους. Θα χρειαστείτε 2-3 μέτριες πατάτες.

Σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου
Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ζωμό, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το χωρίζουμε σε μικρές μερίδες. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Βρασμός. Μετά από αυτό, προσθέστε τις πατάτες, αν χρειάζεται, και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Χωρίζουμε την ξεκούραστη ζύμη για νουντλς σε πολλά ίσα μέρη. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το καθένα λεπτή τηγανίτα(πάχος περίπου 1-2 mm). Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και το τηγανίζουμε από κάθε πλευρά. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα. Η ζύμη πρέπει να γίνει άσπρη, αλλά όχι καφέ.
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5-6 εκ. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις χυλοπίτες. Δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα σπίρτο. Όσο πιο λεπτό τόσο το καλύτερο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά το μαγείρεμα αυξάνεται πολύ σε όγκο.

Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα από σπιτικά νουντλς μέσα στη σούπα που βράζει, ανακατεύοντας ελαφρά. Στεγνώστε το υπόλοιπο σε μια πετσέτα και βάλτε το σε μια σακούλα. Θα το χρειαστείτε ακόμα για το μαγείρεμα.
Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά και κουρκουμά. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Μόνο με την προσθήκη σπιτικών noodles μπορείτε να πάρετε μια γευστική κοτόσουπα. Είναι εκπληκτικό πόσο καλύτερη γεύση. Αξίζει τον κόπο και τον χρόνο. Και τα noodles προετοιμάζονται πολλές φορές ταυτόχρονα, έτσι αυτό το νόστιμο πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί συχνά και να ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας με μια νόστιμη και υγιεινή σούπα.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για σπιτικά νουντλς για σούπα κοτόπουλου δεν είναι καθόλου περίπλοκη και το τελικό προϊόν είναι νόστιμο. αρωματική σούπαΤα σπιτικά νουντλς κοτόπουλου δεν θα αφήσουν την οικογένεια και τους φίλους σας αδιάφορους.

Δείτε το βίντεο: πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα σούπα με νουντλς κοτόπουλου και πατάτες