Obsah kalorií: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Těstoviny s kuřecím masem a žampiony v zakysané smetaně, recept s fotografií, kterou nabízíme, jsou ideální k večeři. Zakysaná smetanová omáčka je oblíbená pro svou příjemnou bohatou chuť, snadnou přípravu a všestrannost použití. Hodí se téměř ke všem pokrmům z mletého masa, masa, kuřete a ryb, můžete v něm dusit a péct brambory, houby, květák, cuketu a lilek. Omáčka je obzvláště chutná v kombinaci se smaženými houbami a jemným kuřecím filetem. Připravuje se rychle a jednoduše, lze jej podávat s jakoukoli přílohou - což není možnost vydatné rodinné večeře.

Nejjednodušší přílohu k přípravě jsou těstoviny nebo těstoviny z tvrdé pšenice. Čteme pokyny na obalu a distribuujeme fáze vaření tak, aby byla připravena současně příloha i kuřecí řízek s houbami v zakysané smetaně. V první fázi vše nakrájíme a usmažíme. Pak dáme těstoviny vařit. Zatímco se těstoviny vaří (obvykle 8–10 minut), připravte si zakysanou smetanu a opečené houby dochuťte kuřecím masem. Může se zdát, že se tento proces prodlužuje, ale ve skutečnosti je vše připraveno velmi rychle - za 25–30 minut bude na stole lahodná večeře.

Složení:

- kuřecí řízek - 250-300 gr;
- cibule - 2 ks;
- žampiony - 150 gr;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce l;
- voda - 0,5 šálku (nebo více - na požadovanou tloušťku omáčky);
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce l;
- červený a černý pepř, bazalka - podle chuti;
- těstoviny - 100 gr. v jedné porci.

Jak vařit z fotografie krok za krokem

Na střední teplotu dáme kastrol s velkým množstvím vody. Zatímco se vaří voda na těstoviny, připravte si všechny produkty. Kuřecí řízek potřeme vodou, osušíme a nakrájíme na středně velké kostky, počítáme s jedním soustem.




Nakrájejte dvě malé cibule na malé kostičky. Obecně můžete dát více cibule - zahušťuje omáčku a dodává jí vlastní chuť.




Bereme jakékoli žampiony - obyčejné nebo královské (jsou tmavší). Nakrájejte najemno - na kostky nebo talíře, pokud jsou houby malé.






Zahřejte olej, nalijte cibuli a na středním ohni ji přiveďte ke světle zlaté barvě. Jakmile začne hnědnout, je cibule hotová, už ji nesmažíme déle, abychom nevysušili.




Kuřecí filé rozprostřeme na cibuli, promícháme. Smažte několik minut, dokud se kousky nerozsvítí ze všech stran.




Osolíme, kuře okořeníme kořením (můžete si vzít ty, které je uvedeno v receptu, nebo si vybrat podle svého vkusu). Zakryjte a nechte deset minut vařit.






V tuto chvíli se voda vařila, vhazujeme těstoviny v poměru sto gramů suchých těstovin na porci (nebo tolik, kolik uznáte za vhodné). Vodu osolte. Doby vaření jsou obvykle uvedeny na obalu - dodržujte tato doporučení. Mezitím je kuře téměř hotové, můžete přidat houby. Míchejte, zesilte oheň a odpařte houbovou šťávu.




Zatímco jsou houby smažené, připravte si zakysanou smetanu. Zakysanou smetanu smíchejte s moukou, solí a pepřem.




Musíte vše důkladně rozemlít, aby nevznikly hrudky. Hmota musí být absolutně homogenní, jinak se budou vařit hrudky mouky a už je nebude možné hníst.




Vložte omáčku do pánve s kuřecím masem a houbami. Promíchejte, omáčka začne okamžitě houstnout.






Nalijte půl sklenice nebo více vody (můžete si vzít vodu z těstovin) za stálého míchání, aby se omáčka nesbírala v hrudkách. Přiveďte k varu a vařte pět minut.




Těstoviny jsou uvařené. Dali jsme to do cedníku. Necháme trochu vývaru, abychom v případě potřeby omáčku zředili. Přendejte do mísy, přidejte trochu oleje a udržujte v teple.




Omáčku přivedeme na požadovanou tloušťku přidáním vývaru z těstovin. Zahříváme se Těstoviny dáme na talíř, posypeme kousky kuřete a žampionů a zalijeme zakysanou smetanou. Nebo okamžitě přidejte těstoviny do omáčky, vše promíchejte a položte na talíře. Při podávání lze hotové jídlo posypat strouhaným sýrem nebo bylinkami.




Dobrou chuť!
Zkuste také

Těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce

Těstoviny s kuřecím masem a houbami se již staly klasickým jídlem, protože nevyžadují speciální přísady a dlouhou dobu. Toto jídlo k nám přišlo z italské kuchyně a získalo si své přívržence neobvyklou chutí. Smetanová omáčka dodává těstovinám jemnost a něhu. Zvažte, jak takové italské jídlo správně připravit, jaké osvědčené recepty mají k dispozici i začátečníci a jaký je obsah kalorií v tomto jídle?

• K přípravě pravých italských těstovin si musíte vzít příslušné těstoviny. Měly by to být proužky mouky jakéhokoli tvaru, ale z tvrdé pšenice. Vhodné jsou i vícebarevné druhy past s různými přísadami.
• Aby maso v pokrmu zůstalo měkké a šťavnaté, doporučuje se vzít čerstvé, nezmrazené kuře. Může to být filé, palička nebo drobenka.
• Zvláštní pozornost věnujte výběru hub. K vaření jsou vhodné různé odrůdy: žampiony, lišky, bílé a dokonce i medové houby.
• Při přípravě těstovin by měly být mírně nedovařené, dokud úplně nezměknou. Poté, co se těstoviny zbaví přebytečné vody, budou mít čas vařit pod vlivem páry.
• Aby samotné těstoviny měly jemnou chuť, můžete během vaření do vody přidat trochu mléka. Taková přísada nejen zlepší chuť, ale také poskytne neobvyklou lehkou vůni.
• Některé recepty používají maso z masa. Tento krok provádějí kuchaři, aby rozdělili vlákna a vyrobili výrobek poddajný a měkký. Doporučuje se porazit maso kladivem, pouze pokud bylo v mrazáku. Proveďte toto zpracování rychle a bez námahy.
• Posledním a někdy základním krokem při výrobě těstovin je zdobení a podávání. Tomuto bodu je třeba věnovat velkou pozornost. Aby porce vypadala originálně, použijte bylinky, saláty, zeleninu (rajčata, papriky, okurky), omáčky a dochucovadla.

Recepty na výrobu těstovin s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce

Italové při vaření používají různé přísady. Do jídla mohou přidávat různé omáčky, vývary, koření, bylinky. Pro začínající kuchaře je lepší nejprve připravit klasický recept na špagety s kuřecím masem a žampiony a teprve poté experimentovat s jinými druhy těstovin. Zvažte osvědčené lahodné možnosti pro takové jídlo.

Špagety s kuřecím masem a žampiony ve smetanové sýrové omáčce

Sýr se často přidává do italských pokrmů, protože tento produkt je v této zemi hojný. Ale takový prvek dodává originalitě chuti a vzhledu. Špagety jsou dlouhé tenké těstoviny, které rádi konzumují dospělí i děti, a všichni členové rodiny ochotně podpoří jejich kombinaci s kuřecím masem a houbami. Jak uvařit tak vydatné a aromatické jídlo doma?

• loupané čerstvé žampiony - 300 g;
• čerstvé, nezmrazené kuřecí maso - 400 g;
• loupaná cibule - 1 hlava;
• smetana s obsahem tuku 20% nebo více - 200-250 g;
• slunečnicový nebo olivový olej - 3 polévkové lžíce;
• tvrdý sýr, bez formy - 100-150 g;
• špagety z tvrdé pšenice - 400-500 g;
• sůl, černý a nový pepř, bazalka, další koření - podle chuťových preferencí.

Podrobný recept na špagety s kuřecím masem a žampiony pod smetanovou omáčkou:

1. Kuřecí maso omyjeme a osušíme.
2. Krájíme na malé kousky o velikosti 2 * 1,5 cm.
3. Cibuli také očistíme a omyjeme, nakrájíme na tenké půlkroužky nebo plátky. Aby se šťáva nedostala do očí, namočte nůž častěji pod studenou vodu.
4. Houby omyjeme a nakrájíme. Měli byste získat tenké a průhledné desky o šířce 1-2 mm.
5. Ponořte do předehřáté pánve: rostlinný olej, houby. Smažte je 5 minut, poté přidejte najemno nakrájenou cibuli, občas promíchejte a vařte dalších 5 minut.
6. Poté dejte maso na pánev, smažte do malé zlaté kůrky, zalijte smetanou, přidejte koření, sůl a vařte 20 minut. na nízké teplotě.
7. Uvařte asi 3 litry pramenité vody, přidejte do ní sůl a špagety. V procesu varu vložte do pánve 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Těstoviny vařte asi 8–10 minut, jak je uvedeno v pokynech. Pomocí velké nádoby nechte pastu rovnoměrně ponořit do vody.
8. Tři sýry bez formy na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé kousky a přidejte k masu. Po promíchání vařte misku ještě několik minut.
9. Mezitím vložte špagety do cedníku nebo z nich vypusťte vodu pomocí speciálního víka na pánev.
10. Přidejte těstoviny na pánev, promíchejte a podávejte.
11. Pokrm můžete ozdobit jakýmikoli bylinkami, rajčaty, kečupem nebo omáčkami. Dobrou chuť!

Tagliatelle se špenátem s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce

Původem z Boloně se tagliatelle často podává s boloňskou omáčkou, ale existují i ​​jednodušší recepty. Tyto malé tenké proužky vaječného těsta stočené do malé kuličky vypadají velmi originálně. Tyto těstoviny se prodávají po částech, takže není třeba přemýšlet, jak je mezi sebe rozdělit. Zvažte jednoduchý a neobvyklý recept na tagliatelle se špenátem a krémovou omáčkou.

• originální tagliatelle - 300 g;
• čerstvý, mladý špenát - 300-350 g;
• kuřecí maso, filé - 300 g;
• zmrazené nebo čerstvé hříbky - 250-300 g;
• cibule, česnek - podle chuťových preferencí (nejméně však 1 ks);
• přírodní krém 20-40% - 200 ml;
• strouhaný parmazán - asi 70-100 g na podávání;
• sůl, mletý pepř - podle chuťových preferencí.
• slunečnicový olej - asi 50 g na smažení.

Recept na tagliatelle ve smetanové omáčce s kuřecím masem, špenátem - krok za krokem:

1. Houby omyjte, v případě potřeby očistěte. Pokud existují velké, nakrájejte je trochu na kousky o velikosti 3-4 cm.
2. Maso omyjeme, nakrájíme na velké kousky na dřevěné desce.
3. Očistíme cibuli, česnek. Moje, nakrájejte je na malé kostičky.
4. Špenát důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme na velké kousky.
5. Vložte všechny ingredience postupně do rozehřáté pánve a smažte několik minut.
6. Přidejte smetanu, duste pod uzavřeným víkem asi 20 minut.
7. Mezitím uvaříme tagliatelle v osolené vodě, podle návodu na obalu (dají se vařit od 5 do 15 minut, podle výrobce).
8. Hotové těstoviny nalijte do pánve s masem, žampiony a špenátem, promíchejte.
9. Při podávání posypte každou tagliatelle strouhaným nebo najemno nasekaným parmazánem a přidejte malý list zeleného špenátu. Dobrou chuť!

Recept na těstoviny s kuřecím masem, houbami a rajčaty se zakysanou smetanou

Rajčata se do pravých italských jídel často nepřidávají, ale v ruské kuchyni je tento přídavek mnohem běžnější. Hospodyňky nahrazují kupovaný kečup nebo rajčatový džus takovou zeleninou, čímž zlepšují přirozenost těstovinové omáčky. Využijte domácích kuřecích těstovin, které obsahují rajčata, zakysanou smetanu a naše oblíbené houby.

• kuřecí maso, křídla nebo paličky - 300-400 g;
• loupané žampiony, čerstvé - 200 g;
• červená, zralá rajčata - 350-400 g;
• zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 200 g;
• těstoviny jakéhokoli formátu z tvrdé pšenice - 300-400 g;
• sůl, olej, koření - podle chuti.

Jak vařit těstoviny s kuřecím masem, rajčaty a houbami:

1. Maso, houby, rajčata, omyjte pod tekoucí vodou.
2. Oddělte filé od kostí (pokud byla pro recept odebrána křídla, pak tuto položku vynecháme). Maso nakrájejte na malé kousky o velikosti 2–4 cm.
3. Žampiony nakrájejte na tenké proužky.
4. Rajčata nakrájíme na kostky široké 1-1,5 cm.
5. Maso vložte do předehřáté pánve s máslem, smažte ho 1-2 minuty, přidejte houby.
6. Když jsou tyto ingredience na pánvi 5-7 minut, přidejte k nim rajčata, sůl, pepř a vše dobře promíchejte.
7. Po 10 minutách dušení na mírném ohni tam přidáme zakysanou smetanu.
8. Mezitím ponořte těstoviny do vroucí vody, uvařte je, podle pokynů na obalu. Vodu scedíme cedníkem, dáme na několik talířů.
9. Na každou porci těstovin dejte připravené maso s houbami a rajčaty. Vše zalijte omáčkou, která se na pánvi vytvořila.
10. Ozdobte pár lístky petrželky, kopru a bazalky, podávejte.

Jednoduchý recept na těstoviny s hříbky a kuřecím masem se smetanou

Začátečníci v vaření by si určitě měli vyzkoušet výrobu těstovin, protože toto jídlo zabere velmi málo času. Ale bez ohledu na rychlost provedení může být chuť takových těstovin nejlepší. Podívejme se krok za krokem na to, jak jednoduše vyrobit těstoviny s hříbky, kuřecím masem a smetanou, ale chutná o nic hůře než slavné italské kuchaře.

• klasické těstoviny - 400 g;
• čerstvé hříbky - 300 g;
• kuřecí maso, filé - 250-300 g;
• přírodní smetana 20% nebo zakysaná smetana - 200 g;
• loupaná cibule - 1 ks .;
• pár stroužků česneku.

Postup výroby těstovin s hříbky, smetanou a kuřecím masem:

1. Houby Porcini musí být dobře vyčištěny, omyty pod tekoucí vodou. Vařte je 15 minut v dostatečném množství vody. Pokud byly houby dříve zmrazeny, můžete tento bod vynechat.
2. Přecedené vařené houby nalijte do předehřáté pánve se slunečnicovým olejem a smažte je 5 minut na středním ohni.
3. Oloupejte cibuli, česnek. Nakrájejte je na malé kostičky. Přidejte k houbám.
4. Maso dobře opláchněte, nakrájejte na kousky 2 * 1,5 cm, přidejte na pánev.
5. Ponořte pastu do vroucí osolené vody, vařte ji 7-9 minut.
6. Do pánve přidejte uvařené těstoviny a smetanu. Osolíme, okořeníme, podle chuti, promícháme.
7. Po 2-3 minutách dušení bude pokrm připraven k podávání. Dobrou chuť!

Fettuccine s houbami a kuřecími prsíčky ve smetanové česnekové omáčce

Těstoviny Fettuccine jsou považovány za jedny z nejvíce italských těstovin. Obsahuje vápník, hořčík, cholin, beta-karoten, zinek, selen, měď a mnoho prvků skupiny B. Tato pasta vypadá klasicky: tenké proužky řezané ostrým nožem, široké 7 mm. Fettuccine se velmi často připravuje se smetanovou omáčkou, protože dodává chuti něhu. Zvažte neobvyklý recept s houbami a česnekem.

• fettuccine těstoviny - 400 g;
• žampiony, oloupané - 250 g;
• kuřecí řízek - 1,5-2 prsa;
• smetana nebo přírodní zakysaná smetana - 200 ml;
• česnek - 1 oloupaná hlava.

Způsob výroby fettuccinu s česnekem a smetanou:

1. Houby, maso, česnek opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte přísady do cedníku, abyste vypustili přebytečnou vodu.
2. Všechny omyté součásti nakrájejte na malé, úzké proužky široké 7 mm (jako formát fettuccine).
3. Vše vložte do velké pánve, přidejte slunečnicový olej a na mírném ohni restujte 15–17 minut.
4. Fettuccinovou pastu uvaříme zvlášť v osolené vodě. Pro štiplavou chuť přidejte několik bobkových listů.
5. Hotový fettuccine s omáčkou promíchejte přímo na pánvi, přidejte smetanu rozšlehanou s jedním stroužkem česneku.
6. Podávejte takové jídlo na stole s několika listy zelených.

Krémové těstoviny s houbami a mletým kuřetem v pomalém hrnci

Multicooker je již dlouho nedílnou součástí kuchyňského vybavení, protože s jeho pomocí lze snadno připravit jakýkoli pokrm. K přípravě těstovin s omáčkou v jednom zařízení musíte mít další nádobu, která je instalována nad hlavní miskou. Tyto nádobí se často dodává se základními nástroji pro více kuchařů. Připravíme si v něm krémovou pastu.

• smetana z 21% - 200 g nebo tučné mléko - 350 g;
• Italské těstoviny - 300 g;
• loupané žampiony - 250 g;
• mleté ​​kuře bez cibule - 250 g;
• máslo - 100 g;
• sůl, koření - podle chuťových preferencí.

Jak vařit italské těstoviny s mletým masem, houbami, kuřecím masem v pomalém hrnci:

1. Nadrobno nakrájené žampiony, mleté ​​kuře, smetanu (nebo plnotučné mléko) dejte do velké multivarkové mísy.
2. To vše osolte a opepřete, důkladně promíchejte.
3. Na misku položte extra hlubokou nádobu s otvory pro vaření v páře.
4. Vložíme do ní italské těstoviny a navrch dáme pár plátků másla.
5. Na elektronické obrazovce vícevařáku nastavte režim „Vaření v páře“, doba vaření je 20–30 minut.
6. Když časovač uplynul 15 minut, otevřete pomalý hrnec, přeneste těstoviny dolů do omáčky a vše promíchejte. Po dobu 5–10 minut, které zbývají na výsledkové tabuli, těstoviny nasytí vlhkost z omáčky a budou mít nepřekonatelnou chuť.
7. Podávejte s několika listy čerstvého zeleného salátu.

Carbonara s kuřecím masem, žampiony a šunkou se smetanovou omáčkou

Těstoviny Carbonara jsou neobvyklé špagety, které obsahují velmi malé kousky guanciale (vepřové líčka), vejce, parmazán a koření. Toto jídlo je považováno za skutečně italské, protože má neobvykle silnou chuť. Guanchiale ve svém složení může být nahrazen jinými druhy masných výrobků, které mají podobnou chuť. Použijme osvědčený recept „Carbonara“ s kuřecím masem, šunkou, smetanou.

• Italské špagety - 300 g;
• čerstvé kuřecí maso, nezmrazené - 200 g;
• houby (nejlépe žampiony) - 200-300 g;
• čerstvá domácí šunka - 200-250 g;
• Parmezán (původní, italský) - 100 g;
• kuřecí žloutky - 4 ks. střední velikost;
• krém - 220-250 ml;
• sůl, mletý pepř - podle chuti.

Jak vařit krok za krokem „Carbonara“ s kuřecím masem, žampiony, šunkou:

1. Šunku nakrájíme na malé nudličky.
2. Kuřecí maso opláchněte, osušte, nakrájejte na malé dlouhé kousky.
3. Oloupejte houby, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé proužky.
4. Složte šunku s masem v hluboké pánvi nebo guláši, zalijte slunečnicovým olejem, smažte na silném ohni až 5 minut.
5. Poté do nádoby přidejte houby a vařte na mírném ohni 5-7 minut.
6. V samostatné misce smíchejte smetanu se žloutky, solí, pepřem a strouhaným parmezánem (přidejte polovinu původního sýra).
7. V samostatném velkém kastrůlku uvařte italské těstoviny do půlky (nechte je vařit 1 minutu až do konce).
8. Z těstovin slijeme přebytečnou vodu, přidáme je k masu s houbami, zalijeme krémovou hmotou.
9. Celou misku mícháme na mírném ohni 1 minutu, vyjmeme ze sporáku a podáváme, přičemž každou porci navrch dáme strouhaný parmezán.

Kalorický obsah těstovin s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce

Jaký je obsah kalorií v jedné porci těstovin (200 g), která obsahuje kuře, houby, 10% smetany? Vezmeme v úvahu, že k přípravě pokrmu byl použit slunečnicový olej (10 g), pramenitá voda a bílá kamenná sůl. V tomto případě bude energetická hodnota misky 209 kcal. Složení a obsah kalorií jiných odrůd smetanových těstovin se bude lišit v závislosti na přísadách použitých k jejich výrobě.

Videorecepty: výborné těstoviny s houbami a kuřecím masem se smetanou

Receptů na italské klasické nebo upravené těstoviny je na internetu mnoho, a proto je velmi těžké vybrat ty opravdu nejlepší. Abyste se chránili před nesprávnými příklady, je lepší použít video mistrovské kurzy s vizuální ukázkou procesu vaření. Níže naleznete příklady takových videí s implementací receptů na těstoviny s houbami, kuřecím masem a smetanou.

Kombinace hub a kuřecího masa je perfektní ke všemu, od koláčů a kastrolů po dušená jídla a těstoviny. Na receptech posledně jmenovaných jsme se rozhodli v tomto materiálu pobývat podrobněji. Kromě své úžasně jemné chuti je toto jídlo pozoruhodné tím, že jeho vaření obvykle netrvá déle než půl hodiny a je založeno na surovinách, které má většina k dispozici.

Recept na těstoviny s kuřecím masem, žampiony a smetanou

Těstoviny s houbami a kuřecím masem se obvykle připravují se smetanovými omáčkami. Široká škála zeleniny je v receptech vzácná, ale kvůli barvě a struktuře jsme se rozhodli přidat trochu zeleného hrášku.

Těstoviny připravené podle tohoto receptu jsou kromě své chuti pozoruhodné tím, že se vyrábějí v jedné misce a vaří se přímo v omáčce.

Složení:

• máslo - 45 g;
• kuřecí řízek - 440 g;
• žampiony - 280 g;
• mouka - 25 g;
• krém - 235 ml;
• - 720 ml;
• těstoviny - 155 g;
• zelený hrášek - 45 g;
• sušený česnek - 1 lžička;
• sýr - 55 g.

Příprava

Rozpusťte polovinu másla a restujte kuřecí nudličky, dokud neztuhnou. Přeneste kuře do samostatné misky, přidejte zbývající olej a smažte na něm žampiony. Když vlhkost z té poslední úplně vyjde a odpaří se, vraťte kuře do misky, vše posypte moukou a po půl minutě přidejte česnek a zalijte směsí smetany a vývaru. Když tekutiny vřou, vložte těstoviny do mísy a vařte do změknutí. Během této doby se z těstovin uvolní lepek, který po upečení v mouce zahustí tekutinu a promění se v hustou krémovou omáčku. Úplně na závěr posypte kuřecí a houbové těstoviny hráškem a sýrem.

Fettuccine těstoviny s kuřecím masem a houbami

Složení:

• máslo - 35 g;
• kuřecí řízek - 465 g;
• žampiony - 980 g;
• cibule - 145 g;
• snítky tymiánu - 5-6 ks .;
• pažitka - 3 ks .;
• mouka - 35 g;
• suché bílé víno - 115 ml;
• kuřecí vývar - 365 ml;
• zakysaná smetana - 45 g;
• - 5 g;
• fettuccine - 470 g.

Příprava

Připravte si smažit s kousky cibule. K cibuli přidejte česnek a tymián protlačený lisem a po půl minutě přidejte kousky hub. Obsah pánve osolte a nechte vlhkost z hub úplně odpařit. Jakmile se to stane, vložte kuře, nechte kousky chytit a přidejte mouku. Vše promíchejte a poté zalijte vínem a vývarem. Přidejte hořčici a zakysanou smetanu, omáčku nechte zhoustnout.

Zatímco na sporáku bublá omáčka, uvařte těstoviny. Hotový fettuccine vyhoďte a navrch položte kuře s houbami v bílé omáčce.

Pomocí následujícího receptu převeďte běžné těstoviny na zlatohnědou kastrol. Těstovinový základ smíchaný s kousky kuřete a žampionů v omáčce a poté rychle grilovaný vám umožní podívat se na známé jídlo z nového úhlu.

Složení:

Příprava

Po krájení kuřete a zeleniny dáme vše do kastrůlku a zalijeme vývarem. Suroviny spolu vařte nejdéle 5 minut, poté přidejte kousky hlívy ústřičné a těstoviny. Po 7 minutách sejměte víko z misky a vývar nechte odpařit na polovinu. Přidejte zakysanou smetanu a koření a poté obsah rendlíku přeneste do vhodné zapékací mísy. Mísu posypte sýrem a vložte do trouby na 180 stupňů. Vaření těstovin s kuřecím masem, žampiony a sýrem zabere 15 minut, poté je vhodné přepnout na gril, aby se sýrová krusta zhnědla.

Krémová houbová omáčka je všestranným kořením pro mnoho pokrmů. Je milován jak pro svou chuť, tak pro jednoduchost přípravy. Dnes uvaříme těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce, potěšíme blízké tímto neuvěřitelně lahodným pokrmem.

Složení: (na 3-4 porce)

• 200 g těstovin (libovolné těstoviny podle vaší chuti)
• 200 g kuřecího filé
• 200 g hub
• 1 malá cibule (70 g)
• 1/2 šálku silné smetany nebo mléka
• 2 lžíce l. tavený smetanový sýr
• sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
• olivový nebo slunečnicový olej na smažení
• 20 g másla
• nějaká petrželka

Příprava:

Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Můžete použít kuřecí prsa, ale já jsem vařil filety ze stehen.

Nyní očistíme a nakrájíme houby na krémovou omáčku, mám to jsou žampiony. Obecně lze použít jakékoli houby - čerstvé i sušené. S lesními houbami bude omáčka samozřejmě mnohem aromatičtější, ale se žampiony bude mimořádně chutná.

Těstoviny uvařte ve velkém množství osolené vody, doba vaření je uvedena na obalu. Když jsou těstoviny hotové, slijte vodu, na pánev přidejte trochu másla a promíchejte.

Zatímco se těstoviny vaří, vytvořte krémovou kuřecí a houbovou omáčku. Kousky kuřete lehce orestujte na rozpáleném olivovém nebo slunečnicovém oleji.

Přidejte cibuli, promíchejte.

Smažte kuře a cibuli za občasného míchání 3-4 minuty, dokud cibule nezprůhlední a nezačne trochu hnědnout.

Přidejte houby, obsah pánve osolte, opepřete podle chuti a přidejte špetku muškátového oříšku. Promícháme.

Houby určitě vydají šťávu. Smažte za občasného míchání, dokud se tekutina neodpaří.

Nalijte půl sklenice smetany nebo mléka.

Vaříme dál na mírném ohni 10-15 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Poté přidejte 2 lžíce. l. smetanový sýr (asi 100 g).

Míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí, téměř okamžitě se rozpustí. Vypněte pánev. Krémová kuřecí a houbová omáčka je hotová.

Nyní můžete těstoviny vložit do omáčky a zamíchat, nebo je můžete podávat jinak tak, že těstoviny položíte na porcovaný talíř a navrch nalijete voňavou krémovou omáčku s kuřecím masem a žampiony. Chutné, pokud je posypané bylinkami nahoře.

Neuvěřitelně lahodnou krémovou houbovou omáčku lze připravit i bez kuřete, viz recept.

Pikantní jídlo z kuřecího masa a žampionů můžete připravit přidáním pepře a nakládaných okurek, podrobný recept.

To je pro dnešek vše. Přeji vám všem hodně štěstí a dobrou náladu.

Vařte vždy s potěšením!

Úsměv! 🙂

Zdravíme naše milé čtenáře! Dnešní článek vám prozradí recept na těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce. Toto jídlo má hlavní rys - je připraveno velmi rychle a ukazuje se, že je to docela vydatný a chutný oběd. Pokud nechcete stát u plotny dlouho nebo krátce, ale vaše rodina už chce jíst, tyto těstoviny přijdou vhod.

Upozorňujeme, že budeme používat wok. Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s takovým zázrakem, je to konkávní jídlo vynalezené v Číně. Jak jste si možná všimli, v mnoha asijských zemích se používá dodnes, protože velmi vhodné pro přípravu rychlých jídel. Ve woku lze navíc vařit vše od běžné zeleniny po dezerty. Všechny tyto výhody na první pohled zdánlivě jednoduchých pánví jsou dosaženy díky tenkým stěnám a tvaru - oheň je ze všech stran. Pokud tedy takový atribut kuchyně není k dispozici, zkuste běžnou, ale hlubokou pánev. Začněme vařit.

Složení:

1. Těstoviny - 300 g

2. Kuřecí prsa - 550 g

3. Houby - 150 g

4. Cibule - 1 kus

5. Česnek - 1 kus

6. Krém - 230 g

7. Sýr - 125 g

8. Koření - podle chuti

Způsob vaření:

Ihned si všimneme, že jsme použili dva druhy sýrů najednou - mozzarellu a parmazán. Můžete experimentovat a vyzkoušet další neutrální příchutě. Použijeme také olivový olej. Pokud je obtížné ji získat, použijte jakoukoli jinou zeleninu - chuť se z toho rozhodně nezhorší. A pokud jde o těstoviny, k dnešnímu jídlu se hodí fettuccine nebo špagety.

1. Zahřejte wok a přidejte trochu oleje a nasekejte česnek. Potřebujeme dva nebo tři hřebíčky. Poté, co ho rozdrtíte nožem, nasekejte ho najemno.

Tato přísada je volitelná, je zapotřebí k vytvoření příjemné vůně v misce - a můžete ji přidat podle chuti.

2. Posuňte nasekaný česnek na pánev a nakrájejte cibuli. Nakrájejte na malé kostičky a přidejte také k česneku. Nezapomeňte míchat.

3. Zatímco se obě jídla praží, nakrájejte houby na malé kostičky. Přidejte také jeden žampión, ale je lepší jej nakrájet na proužky. Oba typy zasíláme na pánev.

4. Nakrájejte kuřecí prsa, jak se vám líbí - ať už jsou to proužky nebo kostky. Je jasné, že kostky se budou smažit rychleji, a rychlost vaření je jedním z hlavních rysů našeho pokrmu.

5. K již smaženým přísadám přidejte kuřecí maso, promíchejte a smažte, dokud filé nezmění barvu.

Mimochodem, použijte vysoký oheň a nezapomeňte míchat, aby se jídlo nepřipálilo.

6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Můžete přidat vlastní koření, my jsme použili sušenou bazalku a oregano - lžičku každé ingredience. Znovu promíchejte. Můžete také vetřít špetku muškátového oříšku pro neuvěřitelnou chuť.

7. Když je kuře zhnědlé, přidejte 33% smetany a zalijte asi 350 mililitry vody. Mimochodem, místo toho můžete použít vývar. Vše znovu promíchejte, dokud omáčka nezačne vařit. Ochutnejte a v případě potřeby osolte.

Vaření těstovin:

8. Těstoviny lze nyní vhazovat. Předem se podívejte, jak moc by se měla vařit ta či ona odrůda. Fettuccine trvá asi šest minut, ale s ohledem na krémovou omáčku musíte přidat ještě pár minut. Nejlépe zobrazeno, když je připraveno.

9. Znovu promíchejte všechny přísady a snižte teplo. Pánev zakryjte pokličkou. Ale není třeba odcházet, protože budete muset obsah několikrát promíchat.

10. Zatímco se těstoviny vaří, můžete nasekat petrželku. Celkově je náš oběd téměř připraven.

11. Snažte se těstoviny nepřevařit, jinak se chuť celého pokrmu zhorší. Až budete hotovi, přidejte na pánvi nastrouhanou mozzarellu a parmazán a znovu promíchejte.

Mimochodem, použili jsme přibližně stejné poměry - 100 gramů mozzarelly a 25 parmazánu. Jak jsme již dříve diskutovali, můžete si vystačit s ostatními nebo jen s jednou odrůdou.

12. Vypněte teplo a přidejte připravené bylinky. Ano, uhodli jste, musíte znovu zamíchat. Náš rychlý oběd je připraven za 15–20 minut a lze jej odeslat ke stolu. Přejeme vám a vaší rodině dobrou chuť!

Nezapomeňte, že je nejlepší podávat takové jídlo přímo z tepla tepla. Pokud si přejete, můžete přímo na talíř posypat trochou parmezánu. Zde pomocí známého přísloví a trochu pozměnění dodáváme, že těstoviny nemůžete zkazit sýrem.

Pomocí tohoto receptu a přípravy pokrmu tedy vyřešíte několik problémů najednou. Nejprve dostanete velmi rychlý oběd, kterým můžete nakrmit rodinu a nemusíte dlouho stát u kamen. Za druhé zpestříte klasické těstoviny lahodnou krémovou omáčkou a sýrem. Proto zkuste a experimentujte.