Заешкото месо е бяло, лесно смилаемо и много вкусно, съдържа много протеини и минимум мазнини. Освен това се препоръчва за хипоалергенна диета, затова е истински спасител за тези, на които не се допускат други видове месо. Заешкото месо може да се задушава, сварява, котлетите могат да се готвят. Котлетите от кайма от заек са сочни и пухкави - нашата тема днес.

Заешки котлети се приготвят по същия принцип като котлетите от други видове месо. Но тъй като вкусът на заешко месо обикновено не е много интересен, можете да поправите това, като добавите подходящи подправки, по -долу ще поговорим по -подробно кои.

Рецепта за котлети от заек бързо и лесно

Преди да приготвите заешки котлети, трябва да сготвите кайма. Обикновено изваждам месото от предната част на трупа или купувам заешки бутчета. Можете да направите котлети от заешка кайма, закупена на пазара, но аз предпочитам да правя кайма сама, тъй като някак си съм по -уверена.

Почистваме лука, измиваме, нарязваме на парчета, които са удобни за нарязване в месомелачка.

Залейте грис или парчета остарял бял хляб със студено мляко и оставете да набъбне.

Прекарваме заешкото месо през месомелачка заедно с лука. Ако вече имате кайма, тогава лукът може просто да бъде нарязан на ситно или нарязан в блендер.

Свързваме всички компоненти на каймата. Добавете сол, черен пипер и, ако желаете, билки. Тъй като самото заешко месо е доста ароматно, подправките трябва да се добавят внимателно в много малки количества. Заешки котлети ще бъдат украсени с мащерка, риган, босилек, майоран или смес от провансалски или италиански билки. Когато избирате риган или босилек, не забравяйте да добавите скилидка чесън, прекарана през преса, към каймата.

Омесете и разбийте каймата. Можете да добавите една супена лъжица растително масло, за да направите заешките котлети по -сочни, защото самото заешко месо е донякъде сухо.

Правим малки котлети, овалваме ги в брашно.

В тиган загрейте 2-3 супени лъжици растително масло (или топено масло), запържете заешките котлети на среден огън, първо от едната страна, докато покафенеят.

Днес ще говорим за това как се правят котлети от заек. Рецептите, представени в статията, са лесни за изпълнение и евтини (по отношение на продуктите). Желаем ви успех в кухнята!

Деликатно, ароматно, обилно и здравословно ястие. И всичко това са заешки котлети. Рецептите по -долу са подходящи за домакини с различен кулинарен опит. За да получите желания резултат, просто трябва да следвате дадените инструкции.

• голям лук;
• 100 грама опаковка масло;
• бял хляб - няколко парчета;
• ½ чаша брашно (сортът не е важен);
• едно яйце;
• заешки труп - 1,3 кг;
• подправки (черен пипер, сол).

• 200 г лук;
• тежка сметана - достатъчно е 40-50 мл;
• 100 г фина овесена каша;
• едно яйце;
• 0,5 кг заешко месо (без кости);
• масло (топено масло) - ще го използваме за пържене;
• подправки (черен пипер, сол);
• 80 грама опаковка масло.

Етап 1... Искате ли котлетите да са сочни и нежни? След това изберете месото от гърба на трупа на заека. Премахваме костите. Измиваме филето с чешмяна вода. Разделете филмите. Нарежете месото на средни парчета.

Стъпка 2... Обеленият лук трябва да се нарязва. Изпращаме го в предварително загрят тиган. Пържете с масло. Веднага щом парченцата лук се запекат, изключете котлона.

Стъпка # 3... В предишната рецепта се използваше накиснат хляб. Въпреки това, той може да бъде заменен с малки овесени ядки. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на ястието.

Стъпка # 4... Прекарваме парчета заешко месо, масло, както и пържен лук през месомелачка. Сол. Добавете любимите си подправки. Изсипете сметаната в точното количество. Слагаме овесените ядки, с които сменихме хляба. Забиваме едно яйце там.

Стъпка # 5... Каймата е почти готова. Остава да го разбиете или да го разбиете с пасатор. Преди да извайвате котлети, изпратете каймата в хладилника (на средния рафт) за 20 минути.

Стъпка 6... Какви са следващите стъпки? Разделете леко охладената кайма на части. Правим малки котлети. Панираме всеки от тях в брашно. Запържете в тиган с топено масло. Щом котлетите станат златисто кафяви, изключете котлона. Подготовката ни не свършва дотук.

Стъпка 7... Поставете запечените котлети в тава за печене. Изпращаме в предварително загрятата фурна. При 190-200 ° C баничките ще се готвят 10-12 минути. Сервираме ги на масата, поръсваме с нарязани билки.

Готвене за деца: заешки котлети на пара

• 10 грама филийка пшеничен хляб (без кора)
• 100 г заешко месо;
• 0,25 чаена лъжичка сол;
• средно маслено мляко - 2 супени лъжици са достатъчни. л.

Процес на готвене

1. Измиваме заешкото месо с чешмяна вода. Нарязват се на няколко парчета, които след това се нарязват с месомелачка.
2. Смесете получената кайма с хляб, напоен с мляко. Отново прекарваме масата през месомелачка. Сол. Разбъркваме.
3. Пристъпваме към формирането на котлети от кайма. Слагаме ги в двоен котел. Измервахме 20-25 минути. Сложете готовите котлети от заешко месо в чиния. Като гарнитура можете да сервирате варени юфка, картофено пюре или ронлива оризова каша. Желаем на вашето дете приятен апетит! Той със сигурност ще хареса това нежно и обилно ястие.

Най -накрая

Говорихме за това как се приготвят заешки котлети във фурната, двойния котел и тигана. Изборът на рецептата е изцяло ваш.

Всеки кок за заешки котлети за деца може да се използва, стига да не е сладък. Не е необходимо да отрязвате кората. Използвах малък кок „3 копейки“. Вместо кок, можете да използвате парче хляб, препоръчително е да отстраните кората от него.

Излейте хляба с мляко, ако трябва да добавите още 50 мл мляко, но хлябът не трябва да плува в млякото. Заделени.

За котлети се нуждаете от 500 г заешко филе. Най -лесният начин е да отделите филетата от задния крак, но можете да добавите и парчета от корема и малки подстригвания. Основното нещо е да премахнете всички филми и големи парчета мазнини.

Обелете лука. Използвайте количеството лук по ваш вкус, от половината до целият лук. Лукът не се усеща в готовите котлети.

За по -големи деца можете да готвите кайма с леко пържен лук, това ще придаде на котлетите специален аромат и лека сладост. Но това е в случай, че децата ви понасят миризмата и вкуса на кафяв лук.

Прекарайте заешкото филе през месомелачка два пъти, за да направят баничките по -нежни. При второто пускане добавете едро нарязан лук и кифличка, за да получите по -равномерна кайма. Кокът обикновено абсорбира цялото мляко, така че няма какво да изстискате.

Подправете със сол и подправете на вкус. Добавям малко подправки към месото, но ако детето е малко, не можете да добавите нищо. Добавете яйцето.

За да смесите всичко.

Оформете котлети от кайма. От това количество съставки се получават 6 големи котлета или 8 по -малки.

Загрейте растително масло в тиган. Запържете котлетите от двете страни, докато стегнат. Детето ми е на 5 години, така че пържа месо и котлети преди по -нататъшно готвене, но за малки деца този елемент трябва да се пропусне, а котлетите трябва да се задушат наведнъж или да се задушат в малко вода или бульон.

Прехвърлете котлетите в ситото на двоен котел и гответе в бавна готварска печка на режим „Парна“ под капака. Цялата излишна мазнина ще отиде във водата, когато се свари, така че тези котлети са напълно нискомаслени.

Можете да запарите котлети на котлона, като ги покриете с купа или капак отгоре, или можете да ги доведете до готовност, като излеете малко вода или бульон в тигана. Можете също да добавите лъжица сметана или заквасена сметана при готвене.

Поръсете с билки по желание преди сервиране. Сервирайте котлети за бебешко зайче с картофено пюре, зеленчукова салата или каша.

Това апетитно месно ястие ще се хареса не само на възрастни, но и на деца, само тогава ще трябва да се приготви на пара. Заешки котлети, приготвени по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, се получават с апетитна златиста коричка, но сочна вътре. Ако искате по -диетично ястие, то трябва да се приготви на пара или да се изпече във фурната.

Не всеки обича заешко месо, но е много здравословно и освен това не е алергично. Можете да направите много вкусни котлети от заешко месо, които ще се ядат с удоволствие не само на тези, които обичат заешко месо, но дори и на тези, които не го ядат под никаква друга форма.

За приготвяне на заешки котлети е най -добре да вземете прясно месо, но можете да използвате и размразено месо. Вместо зелен лук, можете да вземете обикновен лук. 50 грама зелен или един голям лук. Ако няма зелен чесън, можете да го замените с глава от обикновен.

Съставки

• Заешки труп - 2 кг .;
• Лук - 1 бр .;
• Чесън - 3 скилидки .;
• Бял хляб - 1/2 руло .;
• Мляко - 100 мл .;
• Подправка "провансалски билки" - на вкус;
• Черен пипер - на вкус;
• Галета.

Готвене на сочни заешки котлети от кайма

Етап 1.

Месото се отрязва внимателно от заешкия труп, заешкият черен дроб (бъбреци, черен дроб, бели дробове, сърце) също ще бъде смлян.

Стъпка 2.

Хлябът се начупва на малки парченца, поставя се в купа и се залива с малко мляко.

Стъпка 3.

Нарежете и смесете лука и чесъна. Ако вместо билки се използват лук и глава чесън, те трябва да бъдат обелени и нарязани.

Стъпка 4.

След като всички съставки са готови, започваме да правим кайма заешко месо.
За да улесните смесването на каймата в бъдеще, е по -лесно да поставите съставките на свой ред: месо, хляб, шепа билки.

След като каймата е готова, посолете я на вкус, добавете черен пипер и провансалски билки. Разбъркайте добре каймата (за предпочитане с ръце, но можете да използвате и лъжица).

Стъпка 5.

Оформете малки котлети, оваляйте ги от всички страни в галета и сложете на горещ тиган, върху който първо изсипете растително масло.

Запържете заешки котлети под капак на слаб огън за 10 минути, след това обърнете и запържете от другата страна за още 10 минути.

Заешкото месо е бяло, лесно смилаемо и много вкусно, съдържа много протеини и минимум мазнини. Освен това се препоръчва за хипоалергенна диета, затова е истински спасител за тези, на които не се допускат други видове месо. Заешкото месо може да се задушава, сварява, котлетите могат да се готвят. Котлетите от кайма от заек са сочни и пухкави - нашата тема днес.

Заешки котлети се приготвят по същия принцип като котлетите от други видове месо. Но тъй като вкусът на заешко месо обикновено не е много интересен, можете да поправите това, като добавите подходящи подправки, по -долу ще поговорим по -подробно кои.

Рецепта за котлети от заек бързо и лесно

Преди да приготвите заешки котлети, трябва да сготвите кайма. Обикновено изваждам месото от предната част на трупа или купувам заешки бутчета. Можете да направите котлети от заешка кайма, закупена на пазара, но аз предпочитам да правя кайма сама, тъй като някак си съм по -уверена.

Почистваме лука, измиваме, нарязваме на парчета, които са удобни за нарязване в месомелачка.

Залейте грис или парчета остарял бял хляб със студено мляко и оставете да набъбне.

Прекарваме заешкото месо през месомелачка заедно с лука. Ако вече имате кайма, тогава лукът може просто да бъде нарязан на ситно или нарязан в блендер.

Свързваме всички компоненти на каймата. Добавете сол, черен пипер и, ако желаете, билки. Тъй като самото заешко месо е доста ароматно, подправките трябва да се добавят внимателно в много малки количества. Заешки котлети ще бъдат украсени с мащерка, риган, босилек, майоран или смес от провансалски или италиански билки. Когато избирате риган или босилек, не забравяйте да добавите скилидка чесън, прекарана през преса, към каймата.

Омесете и разбийте каймата. Можете да добавите една супена лъжица растително масло, за да направите заешките котлети по -сочни, защото самото заешко месо е донякъде сухо.

Правим малки котлети, овалваме ги в брашно.

В тиган загрейте 2-3 супени лъжици растително масло (или топено масло), запържете заешките котлети на среден огън, първо от едната страна, докато покафенеят.