يمكن أن تكون طاجن الجبن القريش وجبة إفطار مغذية كاملة وحلوى لذيذة للشاي. سوف يضيف السميد لهجة وروعة. هناك العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام لطبق الخثارة. يتم نشر وصفات السميد في الفرن أدناه.

تحافظ التحلية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة على شكلها تمامًا ولا تتفتت. يحتوي على المنتجات التالية: 430 جرام من الجبن ، 130 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ، 85 جرام من السكر المحبب ، قليل من سكر الفانيليا والملح ، 2 جرام من مسحوق الخبز ، 70 جرام من السميد ، 2 بيضة مختارة.

1. يتم رش الجبن القريش على الفور بنوعين من السكر. مكون الفانيليا ضروري لرائحة شهية حساسة من الشهي النهائي.
2. يسكب مسحوق الخبز في اللبن الرائب.
3. بعد الخلط الكامل ، يتم إرسال القشدة الحامضة والبيض إلى الكتلة.
4. من الأفضل التغلب على جميع المكونات جيدًا باستخدام ملحق الخلاط الخاص. هذا سوف يسحق الخثارة ويضيف التهوية إلى الكتلة.
5. أخيرًا وليس آخرًا ، يُضاف السميد إلى المكونات الأخرى. لا يمكنك إضافته قبل الجلد.
6. يجب أن يقف العجين الناتج لمدة ساعة تقريبًا حتى تنتفخ الحبوب.
7. ثم توضع الكتلة في قالب خزفي مزيت وترسل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

يتم تقديم الكسرولة ساخنة مع شراب الفاكهة أو القشدة الحامضة.

وصفة على طراز رياض الأطفال

في شكله النقي ، القليل من الفتات يسعدون بتناول الجبن القريش الصحي. ولكن في شكل طبق خزفي حلو ، يلتهم الصغار عن طيب خاطر منتجًا لا يمكن الاستغناء عنه. واحدة من أكثر الوصفات نجاحًا هي الوصفات التي يشيع استخدامها من قبل طهاة رياض الأطفال. يتضمن: رطل من الجبن متوسط ​​الدسم ، 220 جرام من السكر ونفس الكمية من السميد ، قليل من الملح ، 120 مل من الحليب ، 2 بيض دجاج مختار ، ملح ، 60 جرام من الزبدة عالية الجودة.

1. يتم إخراج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا مع بداية عملية الطهي.
2. تُسكب الحبوب بالحليب البارد وتترك لمدة 25 دقيقة.
3. يتم تمرير اللبن الرائب من خلال مفرمة اللحم.
4. بيض الدجاج مطحون بالرمل.
5. تُخفق جميع المكونات المحضرة بخلاط حتى تصبح ناعمة. يسكب قليل من الملح في الكتلة.
6. بعد الخلط ، توضع العجينة في قالب مدهون بالزيت. السماكة المثلى لطبقتها - 3-4 سم.
7. يتم تحضير العلاج لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

للحصول على قشرة مقرمشة على المخبوزات ، يمكنك رشها بفتات الخبز في البداية.

بدون إضافة البيض في الفرن

هل نفذت من البيض؟ لا مشكلة! حتى بدونها ، يمكنك صنع طبق خزفي لذيذ. سوف تحتاج إلى تناول: 70 جرام من الزبدة ، رطل من الجبن الجاف ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ونفس الكمية من الكريمة الحامضة ، 2 ملاعق كبيرة من السميد ، حفنة من فتات الخبز.

1. تذوب الزبدة وتخلط مع السكر. يجب أن تذوب حبيبات الأخير تمامًا في السائل.
2. يتم مسح الخثارة من خلال غربال وإرسالها إلى باقي المكونات.
3. يتم رش الشكل المختار بفتات الخبز. يتم وضع كتلة الخثارة الحلوة الناتجة في الأعلى.
4. يُسكب طبق خزفي المستقبل بالقشدة الحامضة ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن ساخن.

يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم ساخنًا وباردًا مع رش صلصة الفاكهة.

طاجن خثارة الشوكولاتة بالسميد

إذا تم تحسين الوصفة الكلاسيكية للطبق قيد المناقشة قليلاً واستكمالها بالشوكولاتة ، ونتيجة لذلك ، سيكون من الممكن تحضير حلوى احتفالية كاملة. سوف طعم مثل فطيرة اللبن الرائب. يتم تحضيره من المنتجات التالية: رطل من الجبن متوسط ​​الدسم ، 110 جرام من السميد ، 2 بيض دجاج كبير ، صغير. ملعقة من صودا الخبز ، لوح شوكولاتة داكنة ، 2 ملاعق كبيرة سكر.

1. يمزج الجبن القريش في وعاء عميق مع السميد والسكر. يجب ألا يكون منتج الألبان رطبًا جدًا.تُخفق المكونات بخفة باستخدام الخلاط.
2. تُفرك الشوكولاتة على مبشرة خشنة وتُرسل إلى الكتلة العامة.
3. تضاف الصودا السريعة وصفار البيض.
4. أثناء نقع الخليط ، تحتاج إلى التغلب على البياض حتى تصل إلى قمم مستقرة. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو مرفق خلاط مناسب. يتم إرسال البروتينات إلى العجين أخيرًا.
5. طاجن مدهون بالزيت يطهى لمدة 45 دقيقة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة.

اترك الكسرولة لتبرد قبل إزالة المكافأة من القالب وتقطيعها إلى شرائح. خلاف ذلك ، سوف ينكسر القبيح.

طعام شهي على الكفير

طاجن جبنة الكفير هو أبسط طبق ينضج بسرعة كبيرة. إذا كنت بحاجة إلى جعله نظامًا غذائيًا ، فاستخدم منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. من المكونات المستخدمة: 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير ، رطل من الجبن ، 3 بيضات دجاج مختارة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم وسميد صغير. ملعقة من البيكينغ باودر ، بشر ليمونة واحدة.

1. بادئ ذي بدء ، ينقع السميد في الكفير. لهذا ، سيتم غرس المكونات المختلطة لمدة ساعة تقريبًا.
2. يتم طحن الجبن مع مسحوق السكر والبيض.
3. عندما ينقضي الوقت المحدد ، يمكنك إرسال الكفير مع الحبوب إلى خليط الخثارة ، وكذلك مسحوق الخبز ونكهة الحمضيات.
4. بعد الخلط توضع العجينة في طبق دائري مدهون بالزيت.
5. يُطهى الكسرولة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

يتم تقديم طعام شهي مع الكريمة الحامضة المحلاة.

وصفة الكريمة الحامضة

من الأفضل تناول الكريمة الحامضة لمثل هذا الطبق قدر الإمكان. إن أمكن - محلي الصنع (120 جم). بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير: 4 ملاعق كبيرة من السميد ، 90 جم من السكر المحبب ، حفنة من الزبيب الداكن ، قليل من الملح ، رطل من الجبن.

1. يخلط السميد بالقشدة الحامضة ويترك لمدة 20 دقيقة.
2. يُغسل الزبيب جيدًا ويمتلئ بالماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة.
3. يُملح اللبن الرائب ويُعجن بالشوكة.
4. يُخفق البيض بالخلاط حتى تظهر رغوة كثيفة على سطح السائل. في هذه العملية ، يضاف السكر إليهم.
5. يتم إرسال السميد المحضر والزبيب ومزيج البيض الحلو إلى الجبن.
6. اخبزيها في مقلاة مدهونة لمدة 45 دقيقة.

يتم تقديم الطبق مع أي مربى أو مربى التوت.

طاجن خثارة مع سميد

لتحضير طعام شهي خصب حقًا ، من الضروري استخدام ليس فقط السميد ، ولكن أيضًا مسحوق الخبز. من الأفضل طحن الجبن من خلال غربال ناعم. بالإضافة إلى منتج الألبان هذا (370 جم) ، خذ: 5 ملاعق كبيرة من السميد ، ½ صغير. ملاعق من البيكينغ باودر وسكر الفانيليا ، 3 بيضات دجاج مختارة ، نصف كوب من السكر الأبيض ، موز ناعم ناضج.

1. يتم إرسال جميع المكونات السائبة إلى الجبن المبشور دفعة واحدة.
2. ثم يتم دفع البيض إلى الكتلة.
3. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. يجب أن يكون الموز طريًا وناضجًا ، لكن ليس أسودًا. تتم إزالة الثمرة من القشرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك يتم إرسالها أيضًا إلى عجينة الخثارة.
5. يتم أولاً دهن قالب أو صفيحة خبز ذات جوانب عالية بأي دهون ، ثم رشها برفق بالسميد. توضع العجينة التي بقيت لمدة 8-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة في الأعلى.
6. يتم تحضير طبق خزفي رقيق لمدة 45-50 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
7. اتركه في القالب حتى يبرد. عندها فقط تقطع إلى أجزاء.

يمكنك طهي الحلوى باستخدام نفس الوصفة تمامًا ، ولكن بدون إضافة موزة.

مع اضافة التفاح في الفرن

بشكل عام ، تضاف مجموعة متنوعة من الفواكه إلى طاجن السميد والجبن. يحتل التفاح المرتبة الثانية بعد شعبية الموز. من الأفضل اختيار أصنافها الحلوة. خاصة إذا كان العلاج مخصصًا لأفراد الأسرة الصغار. بالإضافة إلى 3 حبات تفاح متوسطة الحجم ، سيتم استخدام ما يلي: 3 بيضات دجاج مختارة ، رطل من الجبن المنزلي ، 210 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ، ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس ، رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سميد و 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

1. يتحد الجبن مع القشدة الحامضة ويطحن للحصول على تناسق دقيق. يمكنك استخدام شوكة أو خلاط عادي لهذا الغرض.
2. يضاف الرمل والنشا والسميد إلى كتلة الخثارة. يُترك الوعاء جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
3. يتم إرسال صفار البيض والتفاح المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى العجينة.
4. السناجب المخفوقة حتى القمم القوية هي آخر السناجب التي توضع عليها. بعد ذلك ، يتم تعجن الكتلة ببطء شديد ووضعها في شكل مزيت.
5. يُخبز الطبق في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة.

من اللذيذ تناول مثل هذا الطاجن بالحليب المكثف.

يعد تحضير هذا العلاج اللذيذ حلاً بسيطًا لتقديم وجبة لذيذة ومغذية لكل فرد من أفراد الأسرة على الإفطار ، والتي ستوفر لك بعد ذلك دفعة من الحيوية والطاقة طوال اليوم. ماذا نقول عن المزاج الإيجابي الذي يضمنه كل مشارك في الوجبة الصباحية؟ ليس من الصعب تعلم كيفية طهي الكسرولة وفقًا للوصفات الكلاسيكية والأصلية - ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور على دراسة قسم الطهي المقابل بسرعة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

أتقن العديد من الخيارات الممكنة للطبق لإسعاد أحبائك بالمأكولات الأصلية ، المكملة بالفواكه والفواكه المسكرة والصلصات الحلوة. في نفس الوقت ، سوف تكون على يقين من أن العلاج المحضر سيكون صحيًا ومرضيًا. يهتم الأطفال بشكل خاص بمثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة - وهذه ميزة كبيرة ، نظرًا لأن الآباء المهتمين بالتوسع المنتظم ونمذجة النظام الغذائي الصحيح للطفل غالبًا ما يواجهون صعوبات مرتبطة بإحجام الأطفال عن تناول بعض الأطعمة المفيدة والقيمة.

من أجل الحصول على طاجن جبن قريش جيد ، تحتاج إلى تناول المنتجات طازجة ونظيفة فقط ، دون أي خليط من المواد الكيميائية.

يرتفع الكسرولة أثناء الطهي ، لذلك من الأفضل أن تأخذ شكلاً أو صفيحة خبز ذات جوانب مرتفعة حتى لا يهرب الكسرولة. وأيضا يمكنك طهي الطعام اللذيذ.

مكونات.

• 200 جرام من الجبن القريش.
• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة سميد.
• قليل من الملح.
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.

عملية الطهي.

1. افركي اللبن الرائب من خلال غربال أو طري بسحق البطاطس المهروسة. تحتاج إلى الحصول على كتلة خثارة بدون كتل ، يعتمد عليها حنان طبق خزفي المستقبل. كل شيء هو نفسه بالنسبة للوصفة التي ستجدها على الرابط.

2. ضع بيضة في الخثارة المهروسة وحركها حتى تصبح ناعمة.

3. هناك العديد من الفروق الدقيقة عند إضافة القشدة الحامضة. إذا كانت الكريمة الحامضة سميكة ، أضف كل شيء حسب الوصفة. وإذا كانت سائلة ، فيمكنك إضافة أقل قليلاً. الشيء الرئيسي هو أنه بعد إضافة القشدة الحامضة ، فإن كتلة الخثارة لها بنية مثل اللبن السائل.

4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السميد في أجزاء. وضجة. أضف الأجزاء حتى لا تتكتل الحبوب. عندما يتم خلط السميد تمامًا مع الجبن القريش ، نترك العجين لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب وتكون جاهزة للخبز.

5. خلال هذا الوقت ، يمكنك تسخين الفرن إلى 180-190 درجة.

6. بعد 20 دقيقة نضيف الملح والسكر والفانيليا إلى العجينة حسب الوصفة. تخلط جيدا.

7. يجب أن يكون الشكل الذي يتم تحضير الكسرولة به مدهونًا جيدًا بقطعة من الزبدة ورشها بالسميد الجاف. سيسهل ذلك إزالة الكسرولة بعد الطهي.

8. انقلي العجينة من الوعاء إلى القالب ، وزعي العجينة في طبقة متساوية وانقليها إلى الفرن. يتم تحضير الطبق لمدة 40 دقيقة.

9. بعد الطهي ، يمكن رش الكسرولة بالسكر البودرة وتقديمها. بالعافية.

طاجن مع الجبن والفراولة

بالعافية.

طاجن الجبن مع السميد والتفاح

مكونات.

• 3-4 تفاح.
• 500 جرام من الجبن.
• 2 بيض.
• 100 جرام سميد.
• 100 جرام كريمة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الملح.
• خضار وزبدة.

عملية الطهي.

1. يُسكب السميد مع الكريمة ويُمزج ويُترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

2. اخلطي الجبن مع صفار البيض ونصف سكر واطحن حتى يصبح ناعمًا.

3. اخفقي البياض مع السكر حتى تظهر الرغوة.

4. اخلطي جبن السميد مع البروتينات. يُضاف التفاح المبشور ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

5. دهن القالب بالزبدة وضعي العجينة فيه.

6. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. نطبخ عند درجة حرارة 180-190 درجة.

7. قدمي طبق خزفي معطر مع الشاي أو الحليب.

بالعافية.

طاجن الجبن بالزبيب

مكونات.

• 50 جرام من الزبيب.
• 500 جرام من الجبن.
• 2 بيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة سميد.
• 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب.

عملية الطهي.

1. صب الزبيب بالماء لمدة 10-15 دقيقة. لكن إذا نسيت القيام بذلك ، فلن يحدث شيء رهيب. غالبًا ما أنسى أن أنقعها لذا أضطر إلى رمي الزبيب حتى يجف في العجين. من المهم فقط ألا تنسى شطفه جيدًا.

2. يُسكب السميد مع الحليب ويوضع جانباً. يُنصح بتسخين الحليب قليلاً حتى يتم تسريع عملية انتفاخ السميد.

3. افصل الصفار عن البياض واترك البياض جانبًا في الوقت الحالي ، وانقل الصفار إلى اللبن الرائب.

4. اخلطي الجبن مع صفار البيض والسكر والسميد المتورم والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. اضرب البياض حتى يتماسك. يمكن التحقق من نضج البروتين بسهولة عن طريق قلب وعاء بياض البيض المخفوق رأسًا على عقب. إذا التصقت الرغوة بإحكام ولم تسقط ، فإن البروتينات جاهزة.

6. انقل البروتينات إلى الخثارة واخلطها جيدًا. لا تنس أن تضيف الزبيب.

7. في الشكل الذي ستخبز به ، دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق أو السميد.

8. انقلي العجينة إلى القالب ، وضعيها في الفرن واخبزيها على درجة حرارة 180-190 ، 30-40 دقيقة.

9. يرتفع الكسرولة جيدًا أثناء الطهي ، ولكن بعد إخراجها من الفرن ، قد تستقر. لا تقلق ، الجميع تقريبًا يفعل هذا.

10. أخرج الكسرولة من القالب وقدمها مع القشدة الحامضة أو المربى.

بالعافية.

طاجن جبن قريش بالموز

بالعافية.

الخطوة 1: تحضير الزبيب.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتسخين الغلاية بالماء النقي. ثم نضع الزبيب في طبق عميق واملأه بالماء المغلي بحيث يكون السائل فوق مستوى الثمار المجففة بمقدار 1.5 - 2 سم.
نترك الزبيب في هذا الشكل ل 3-4 ساعات، ثم نقوم بتصريف المياه ، ونغمسها بمناشف المطبخ الورقية ، ونرسل الفواكه المجففة إلى طبق عميق جاف وننتقل على الفور إلى الخطوة التالية.

الخطوة الثانية: تحضير العجين.

ضع الكمية المطلوبة من الجبن في وعاء عميق. أضف بيض الدجاج والقشدة الحامضة والسكر وسكر الفانيليا ورشة ملح هناك.
امزج هذه المنتجات جيدًا حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام أو الخلاط اليدوي.


ثم يضاف الزبيب و 6 ملاعق كبيرة من السميد وصودا الخبز إلى الكتلة الناتجة.
تخلط جميع مكونات العجينة مرة أخرى بملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.
دعها تخمر ل 15 - 20 دقيقةحتى يتضخم السميد ، وتتفاعل الصودا مع القشدة الحامضة.

الخطوة 3: تحضير الفرن وصحن الخبز.

في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا تصل إلى 180 درجة مئوية.
دهن القالب الذي ستخبز به الحلوى بطبقة رقيقة من الزبدة ورش القاع بملعقة كبيرة من السميد.

الخطوة 4: تشكيل وخبز طاجن اللبن مع السميد.

بعد 15 - 20 دقيقةنقوم بتحويل عجينة السميد الرائب إلى الشكل المحضر ، ونقوم بتسوية سطحها بملعقة مطبخ معدنية ونرشها بملعقة كبيرة من السميد. يجب وضع طبقة من السميد على سطح العجين بحيث يتم تغطية الكسرولة بقشرة حمراء مقرمشة أثناء الخبز.
نضع القالب مع العجين في فرن مسخن ونخبز الحلوى من أجله 40-45 دقيقة.
ثم نضع على أيدينا أواني المطبخ ، ونخرج النموذج من الفرن ونضعه على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على طاولة المطبخ.
اتركي طاجن اللبن الرائب يبرد قليلاً.

الخطوة الخامسة: نأتي بالحلوى إلى الجاهزية الكاملة.

ثم رشها بطبقة رقيقة من السكر البودرة من خلال غربال شبكي ناعم.
نقطع الطعام إلى أجزاء ونضعها على أطباق الحلوى باستخدام ملعقة المطبخ. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقديم كل جزء من الطاجن مع الفواكه والتوت والمكسرات وأي كريمة أو شوكولاتة ذائبة ، ويقدم مع مائدة حلوة.

الخطوة 6: قدمي طاجن الخثارة بالسميد.

يتم تقديم طاجن الجبن مع السميد دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. إنه لمن دواعي سروري تذوقها مع الشاي الطازج أو القهوة أو الحليب الدافئ أو الكاكاو الساخن. استمتع بالمخبوزات اللذيذة والبسيطة!
بالعافية!

يمكن استبدال سكر الفانيليا بالفانيليا النقية على طرف السكين أو بملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك وضع المشمش المجفف المنقوع أو الخوخ أو الموز المجفف بالشمس أو الفراولة أو الكرز أو التين في العجين.

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكريما الغنية بالدهون.

إذا لم تكن متأكدًا من صحن الخبز الخاص بك وتخشى أن تحترق الطاجن ، فمن الأفضل تغطية النموذج بورق الخبز ثم نقل العجين إليه.

ماذا لو كانت الخثارة جافة جدًا؟ من الأفضل طحنها من خلال منخل شبكي ناعم أو طحنها بخلاط غمر ثم دمجها مع باقي المنتجات!

يمكن أن يصبح طبق خزفي معطر ورائع من الجبن والسميد ليس فقط طبقًا رئيسيًا دسمًا ، ولكن أيضًا حلوى رائعة. هناك العديد من الاختلافات لصنع طاجن الخثارة ، كل وصفة أصلية ، خاصة: غذائية ، كريمية ، مع الفواكه المجففة ، مع التوت أو حتى مع بذور الخشخاش. مفاجأة الأحباء ، وكذلك الضيوف مع طبق بسيط وغير عادي في نفس الوقت مصنوع من الجبن القريش بسيط. ستساعدك مجموعة متنوعة من الطرق لخبز طبق خزفي رائع على تحضير شيء مميز وقهر كل متذوق بطعم غني وحيوي.

طاجن الخثارة اللذيذ مع الزبيب كما هو الحال في الحديقة: وصفة للفرن

ستكون المخبوزات البسيطة المصنوعة من الجبن مع الفواكه المجففة خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار دسمة. لا يتم الشعور بالسميد في الطبق النهائي على الإطلاق ، فقد تبين أن طاجن الخثارة يكون طريًا وعصيرًا تمامًا كما هو الحال في الحديقة.

مكونات:

• 500 غرام من الجبن محلي الصنع ؛
• 2 بيض دجاج
• 75 غرام من السكر
• 150 مل من الحليب
• 75 سميد
• 85 غرام من الزبيب الخفيف.
• 10 غرامات من الزبدة
• الفانيلين أو سكر الفانيليا حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة لعمل طاجن طري:

1. تحتاج أولاً إلى شطف الزبيب جيدًا. في هذه المرحلة ، يجب عليك تشغيل الفرن والتسخين المسبق إلى 180 درجة مئوية.
2. صب الماء المغلي فوق الفواكه المجففة المحضرة واتركها تنتفخ لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، قم بتصريف الماء: الفواكه المجففة جاهزة تمامًا للاستخدام مرة أخرى. جفف الزبيب أو المشمش المجفف برفق بمنشفة ورقية
3. صب الحليب فوق السميد. امزج كل شيء برفق ، وتأكد من عدم وجود كتل في كتلة سميد الحليب. لجعل عملية تورم السميد أسرع ، يمكنك تناول الحليب الدافئ أو الساخن.
4. يُمزج البيض مع الكمية المطلوبة من السكر في وعاء منفصل ، ويُخفق بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. أضف البيض المخفوق سابقًا والكتلة القائمة على السكر إلى الخثارة ، واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ثم يُمزج المزيج مع السميد المتورم والحليب.
6. الآن أضف الزبيب إلى كتلة اللبن الرائب. ثم تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
7. يُدهن طبق للخبز بجوانب عالية بالزبدة.
8. انقل الكتلة المحضرة مع الجبن والسميد والفواكه المجففة إلى قالب ، وقم بضبط السطح برفق باستخدام ملعقة.
9. يجب خبز الكسرولة في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

يمكنك استبدال الزبيب في هذا الطاجن بالمشمش المجفف أو الفواكه المسكرة.

يمكن تقديم الحلوى الساخنة والباردة مع الصلصة الكريمية الحلوة أو المربى أو الزبادي أو العسل أو القشدة الحامضة.

طاجن خثارة الدايت بالسميد بدون دقيق

حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم طهي طاجن اللبن الرائب. هذه الوصفة بسيطة للغاية.

مكونات:

• 150 جرام من الجبن قليل الدسم ؛
• 2 بيض دجاج
• 100 مل من الكفير الخالي من الدهون.
• 90 غرام من السميد
• 50 غرام من السكر
• 6 غرامات من صودا الخبز
• 3 غرامات من الملح
• 50 غراما من التوت البري المجفف.
• فانيلين.

عملية خبز النظام الغذائي:

1. افرك الخثارة حتى تصبح ناعمة.
2. أضف الصودا هنا مع الكفير والسميد والفانيليا والملح.
3. بعد ذلك ، يجب أن تخفق البيض مع الكمية المطلوبة من السكر وتخلط مع خليط الخثارة المحضر.
4. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة. دع خليط السميد ينتفخ قليلاً. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
5. ثم يضاف التوت البري المجفف ويخلط. ضع الكتلة العطرة والشهية للغاية في شكل مُجهز ، وأرسلها للخبز عند 180 درجة. سيستغرق تحمير الحلوى 35 دقيقة.
6. أخرجي الكسرولة المطبوخة وضعيها في الثلاجة. في الفرن ، سترتفع المخبوزات قليلاً ، وبعد التبريد ، سوف تستقر قليلاً كما ينبغي.
7. بعد التبريد تمامًا ، يمكنك إزالة الحلوى من القالب عن طريق قلبها برفق على طبق كبير. قبل التقديم ، يمكن تقطيع اللبن الرائب إلى قطع مجزأة ، لذلك سيكون من المناسب وضعه على الأطباق.

يمكن استبدال الجبن قليل الدسم بالجبن قليل الدسم. على أي حال ، فإن الكسرولة ستكون لذيذة ، وكذلك طرية للغاية ، ومسامية.

طبق خزفي للحمية يسير بشكل جيد مع صلصة التوت أو الكريمة الحامضة أو الهلام أو المربى.

الوصفة الكلاسيكية لكسرولة الجبن بالسميد والبيض

مكونات:

• 500 جرام من الجبن 9 ٪ ؛
• 3 بيض دجاج
• 75 غرام من السكر
• 50 جرام من السميد (يمكن استبداله بدقيق القمح) ؛
• 50 غرام من القشدة الحامضة محلية الصنع ؛
• 5 غرامات من صودا الخبز (مملوءة بعصير الليمون) ؛
• 1 كيس فانيلين
• 2 جرام من الملح
• زبدة لنشر العفن.

وصفة طاجن بسيطة ولذيذة:

1. أولاً ، اخلطي الجبن مع السميد (أو الكمية المطلوبة من الدقيق) والقشدة الحامضة والسكر في وعاء منفصل.
2. استخدم خفاقة لخفق البيض والملح حتى تظهر رغوة خفيفة.
3. في البيض المخفوق ، أضيفي الصودا والفانيلين مع عصير الليمون.
4. يُمزج مزيج البيض برفق مع كتلة اللبن الرائب المُعد مسبقًا ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
5. دع عجينة الخثارة تقف لمدة 5 دقائق ، وهذا ضروري حتى ينتفخ السميد.
6. يُغطى طبق الخبز أو صينية الخبز بالرق ويُدهن جيدًا بالزيت ويُرش بالسميد. بعد ذلك ، يمكنك وضع العجينة المحضرة مسبقًا هناك.
7. يجب خبز الحلوى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. سوف تتحدث قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية عن استعداد الكسرولة.

يجدر إزالة الكسرولة من القالب بعد تبريدها مسبقًا.

طاجن الجبن مع السميد في الميكروويف

يمكنك طهي حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة ليس فقط في الفرن ولكن أيضًا في الميكروويف. يمكن تحضير وجبة فطور لذيذة في 15 دقيقة فقط. محتوى السعرات الحرارية لهذه الحلوى ضئيل.

مكونات:

• 250 غرام من الجبن
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• 50 غرام من السميد
• 2 بيض دجاج
• 20 غرام من الزبدة
• 5 جرامات من صودا الخبز.

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطاجن الجبن في الميكروويف:

1. انقل الجبن القريش إلى وعاء ، واهرسها جيدًا باستخدام شوكة. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة السكر مع السميد.
2. يخفق البيض بمضربه ويضاف إلى اللبن الرائب.
3. أضف الزبدة الخفيفة ، صودا الخبز. سوف تساعد الصودا على ارتفاع كتلة اللبن الرائب ، مما سيوفر التهوية للحلوى الجاهزة. تخلط جميع المكونات جيدا.
4. انقل الخليط المحضر إلى طبق زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتغطيته بغطاء. عند الطهي في وعاء محكم الغلق ، يحتفظ الكسرولة بعصيرها ونعومتها.
5. ضع خليط الخثارة في الميكروويف. يستغرق 8 دقائق لطهي الحلوى على 800 واط. لمعرفة المدة التي سيستغرقها طهي الكسرولة في الميكروويف ، راجع التعليمات الخاصة بجهاز مطبخك.

يمكنك تقديم الحلوى على المائدة مع القشدة الحامضة أو العسل ، سيكون لذيذًا.

طاجن خثارة مع السميد وبذور الخشخاش في طباخ بطيء

باستخدام وصفة غير معتادة للطبخ مع بذور الخشخاش ، ستتمكن من صنع حلوى لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• 500 غرام من الجبن
• 2 غرام من سكر الفانيليا
• زوجان من بيض الدجاج
• 100 غرام من السكر
• 100 غرام من السميد
• 75 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 70 غراما من الخشخاش
• 5 غرامات من مسحوق الخبز
• 15 جرام زبدة.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. أولاً ، قم بنقل الكمية المطلوبة من الجبن إلى وعاء ، وكسر البيض هناك. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. يُضاف سكر الفانيليا ويُمزج مزيج اللبن الرائب جيدًا.
3. حان الوقت الآن لإضافة السميد. إذا كان قوام العجين سائلاً قليلاً ، فهذا طبيعي. ثم ينتفخ السميد ، وبالتالي "يثخن" الكتلة النهائية قبل الخبز. أضف الكمية المطلوبة من مسحوق الخبز ، واخلط. إذا لم يكن مسحوق الخبز في متناول اليد ، فلا يمكنك إضافته على الإطلاق ، فقط ضع في اعتبارك أن الخبز لن يكون متجدد الهواء.
4. ستكون المرحلة الأخيرة في تحضير العجين هي إضافة بذور الخشخاش. امزج كل شيء جيدًا ، وهذا ضروري لتوزيع بذور الخشخاش بالتساوي في خليط الخثارة.
5. انقل كتلة الخشخاش الرائب إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، والذي كان مدهونًا مسبقًا بالزبدة.
6. قم بتنعيم سطح العجين بملعقة سيليكون وضع الحاوية داخل جهاز الطهي متعدد الوظائف. حدد برنامج الخبز ، وبرمج المؤقت لمدة 60 دقيقة. لا يمكنك فتح جهاز الطهي المتعدد إلا بعد انتهاء البرنامج.
7. برد الكسرولة المحضرة في وعاء ثم ضعيها بحذر.

يمكن تزيين الحلوى كما يحلو لك بالفواكه أو السكر البودرة أو الكاكاو أو القرفة المطحونة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة 234 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طاجن خثارة بالسميد والزبيب (فيديو)

سيساعد تنوع طرق الطهي المعطاة كل ربة منزل على اختيار ما يناسب ذوق كل فرد من أفراد الأسرة. استمتع بالطبخ!