Gazpacho, qulupnay sho'rva, okroshka, sorbet va limonadlar - yozda restoranlarda yana nimani yangilash kerak?

"Tovus Mavlin"

Peacock Mavlindagi yozgi menyu. Manba: Tovus Mavlin

Pavlin Mavlin restoranidagi yozgi menyuda ajoyib sovuq sho'rvalar, noodatiy tuyadi, engil salatlar va hech kimni befarq qoldirmaydigan nozik desertlar mavjud. Yuqoridagilarning barchasiga kokteyllar va kalyanlarning yangi to'plamini qo'shing - va biznes tushlik yoki romantik kechki ovqat uchun eng yaxshi retsept tayyor!

"Yan Primus"

O'rdak oyog'i. Manba: Yan Primus

"Primus" ning yozgi menyusida baliqning haqiqiy istilosi mavjud. Allaqachon tanish bo'lgan qizil ikradan tashqari, bu fileta shaklidagi Murmansk treskasi va yozgi gazpacho bilan xizmat qiladigan minion yoki barbekyu shaklidagi paykal va uy qurilishi shaklida juda mos keladigan perch. pizza qo'shimchalari. Bularning barchasi salatlar, ko'katlar, yangi yoz sabzavotlari va hatto mevalar, masalan, apelsin teriyakidagi o'rdak oyog'i bilan xushbo'y hidlanadi. Berry sevuvchilar qulupnay sho'rva bilan boshlanadi va berry sosli panna kotta bilan g'alaba qozonadi.

"Yakitoriya"

Uzoq kutilgan yoz keldi, do'stlar! Va, albatta, biz sizga yozgi retseptlar tanlovini taklif qilishga shoshilamiz. Mavsumiy mahsulotlar, yengillik va tazelik yozgi taomning muvaffaqiyati kalitidir.

Yashil salat bilan apelsin sousidagi alabalık

Yana Belonikadan ilhomlangan. Ajablanarli darajada qiziqarli marinad! Yakuniy natija - engil va hayratlanarli darajada mazali taom! Yana bir katta afzallik shundaki, u juda tez pishiriladi. Va ozgina harakat. Baliq uchun marinad ham salat kiyinish hisoblanadi. Umuman olganda, band, zamonaviy, o'zini o'zi anglaydigan shaxslar uchun ideal kechki ovqat. Yana - har qanday qizil baliq.

berry muzqaymoq

Oddiy, mazali, tez, chiroyli, bayramona, zararli emas. Baxt uchun yana nima kerak? Go'zallik! Men g'oyani ajoyib Jeymi Oliverdan oldim. Albatta sinab ko'ring! Ro'za tutganlar uchun yangi siqilgan apelsin sharbatini yogurt bilan almashtiring.

Qovoq bilan sog'lom jo'xori uni kish

Men kishini jinnilik darajasida sevishimni allaqachon yozganman. Lekin hozir men ham to'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'raman. Lekin men kaloriyalarni kamaytirishga harakat qilib, o'zimga shirinliklarga ruxsat beraman. Bu kishda ajoyib jo'xori xamiri va ko'plab sabzavotlar mavjud. Biz pishloqni va umuman go'zallikni olib tashlaymiz!

Qovurilgan tovuq

Saute frantsuz tilidan tarjima qilinganda "sakrash" degan ma'noni anglatadi. Bu pishirish usuli bo'lib, unda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan mahsulotlar juda issiq yog'da qovuriladi (bu ularni aslida sakrab turadi) va keyin sous bilan xizmat qiladi. Albatta, frantsuz retsepti (men frantsuz oshxonasini qanday yaxshi ko'raman!!! Ha, ba'zida italyancha bilan aldayapman). Bugun biz tovuq go'shtini ajoyib pomidor sousi bilan qovurdik.

Tovuq va sabzavotlar bilan kish

Men jo‘xori go‘shtidan pishirilgan xamirga ilindim. Bu odatdagidan ko'ra nafaqat sog'lom, balki juda mazali. Ma'lumki, kishdagi plombalarni abadiy ixtiro qilish mumkin. Ushbu versiyada men uni tovuq filesi, brokkoli va pomidor bilan sinab ko'rishni taklif qilaman.

Yunon salatasi

Albatta, bu salat bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Lekin biz bunga intilmayapmiz. Bu faqat mussaka bilan juda mos keladi va biz ularni birga xizmat qilishni tavsiya qilamiz. Va shuningdek, ehtimol siz pishirishda bir nechta nuanslarni o'rganasiz. Shu bilan birga, u juda ko'p qirrali va uni yolg'iz yoki boshqa ko'plab taomlar bilan iste'mol qilish mumkin.

Chili

Sovuq ob-havo uchun ajoyib taom - samimiy, iliq va tez tayyorlanadi, u qo'shimcha bezakni talab qilmaydi. Erim va uning do'stlari dachada bakalavr ziyofatiga ketayotgan edi, shuning uchun ular u erda chuchvara yemasliklari uchun men ularga "shirin joy" tayyorladim. Tez kechki ovqat kerak bo'lganda - ajoyib!

Hovlida yoz. Iyul oyi bizga shunchalik mo'l-ko'l sabzavotlar beradiki, bu hashamatdan foydalanmaslik shunchaki gunohdir. "Culinary Eden" sayti sizga bir hafta davomida yozgi menyuni taklif qiladi.

Nonushtalar

Mutlaqo nonushtasiz. Lekin har doim ham samimiy nonushta qilish istagi yo'q. Shuning uchun, nonushta retseptlari bir vaqtning o'zida tez va qoniqarli bo'lishi kerak.

Tarkibi:
1 dona yashil piyoz
1 tuxum
2-3 osh qoshiq un,
2 osh qoshiq maydalangan pishloq
2 osh qoshiq qatiq
tuz qalampir.

Pishirish:
Yashil piyozni maydalang va sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan ishqalang. Tuxumni bir tomchi limon sharbati bilan urib, qolgan ingredientlar bilan birlashtirib, kreplarni pishiring. Smetana, tabiiy yogurt, horseradish yoki mayonez bilan pyuresi sarig'i bilan yashil kreplarga xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:
1 dasta ko'katlar (o'tin bitlari, o'tlar, maydanoz, qichitqi o'tlar yoki boshqa ko'katlar),
100 g sariyog ',
50 g maydalangan horseradish
tuz qalampir.

Pishirish:
O'tni yaxshilab yuvib tashlang, sochiqni quriting va blender bilan maydalang. Yumshoq sariyog 'va horseradishni birlashtirib, o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Oddiy sendvich yog'i o'rniga foydalaning.

Konstantin Ivlevdan vitaminli rulolar

Tarkibi:
4 ta salat barglari
20 g kurtaklar
1 sabzi
¼ selderey ildizi
½ yashil turp
tuz qalampir.

Yoqilg'i quyish:
½ choy qoshiq limon sharbati
1 choy qoshiq soya sousi,
1 choy qoshiq asal,
1 sl. zaytun yog'i,
1 bosh sarimsoq
yashillik.

Pishirish:
Ko'katlarni kichikroq kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, soya sousi, limon sharbati va zaytun moyi qo'shing. Sabzi, selderey va turpni koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing, hosil bo'lgan sous, tuz, murch, aralashtiramiz. Aralashmani to'pga o'ralgan marul barglariga quying.

Tarkibi:
4 ta pomidor,
4 tuxum,
50 g maydalangan pishloq
tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish:
Pomidordan "qopqoq" ni kesib oling va go'shtni qoshiq bilan olib tashlang. Har bir pomidorga tuxum yorilib, sarig'i, tuz va murch aralashtiriladi va ustiga pishloq sepiladi. Mikroto'lqinli pechga 2-5 daqiqa qo'ying. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.

Tarkibi:
1 yosh qovoq
1-2 pomidor
3-4 tuxum
50-70 g maydalangan pishloq,
tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish:
Tozalangan pomidor va qovoq tilimga kesiladi va o'simlik moyi bilan skovorodkada pishiriladi. Tuxumni sindirib, sabzavotlarga quying, tuz va qalampir seping. Bir tomondan qovuring, so'ngra omletni keng spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring va tayyor holga keltiring. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Tarkibi:
1 dona selderey poyasi
¼ shirin qizil qalampir
¼ shirin sariq qalampir
100 g tvorog,
100 g pishloq
1 osh qoshiq qatiq
1-2 osh qoshiq mayda tug'ralgan go'sht
tuz qalampiri,
tatib ko'rish uchun ko'katlar
tost, tiniq non yoki quritilgan non bo'laklari.

Pishirish:
Selderey, bolgar qalampiri va o'tlarni blenderda maydalang, ozgina siqib oling. Bu massani tvorog, maydalangan pishloq, smetana, tuz bilan aralashtiring, ta'mga achchiq qalampir qo'shing. Mayda tug'ralgan go'sht (qaynatilgan tovuq, dana va boshqalar) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tost yoki nonga soling.

Tarkibi:
2 ta to'plam jo'xori uni (bir zumda emas)
2/3 to'plam. bug'doy bo'laklari,
⅓ to'plam. mayda tug'ralgan bodom
2 osh qoshiq kokos yong'og'i,
½ to'plam mayiz,
2 osh qoshiq asal,
bir chimdik doljin, pichoqning uchida vanil.

Pishirish:
Bir oz suvda jo'xori va bug'doy parchalarini qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, mayiz, bodom va hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shing, aralashtiring va turing. Xizmat qilishdan oldin, doljin va vanil qo'shing, asalni quying.

Kechki ovqatlar
Yangi sabzavotlardan tayyorlangan yozgi sovuq sho'rvalar faqat mukammal taomdir! Rus oshxonasida yozgi sho'rvalar juda ko'p: okroshka, sovuq sho'rvalar, lavlagi sho'rvalari - ular vitaminlarga boy va ularni pishirish qiyin emas. Ammo yozgi jaziramada oddiy engil sho'rvalar ham foydali bo'ladi.

Tarkibi:
4 ta avakado
200 g qaynatilgan qisqichbaqalar,
1 stakan sabzavotli bulon
½ to'plam krem,
2 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq quruq oq vino
tuz, qalampir, zaytun moyi.

Pishirish:
Avakadoni bulyon, tuz va qalampir bilan birga blenderda maydalang. Krem, limon sharbati, sharob qo'shing va yaxshilab aralashtiring. O'zingizni bosing. Xizmat qilishdan oldin qisqichbaqalarni zaytun moyi, limon sharbati, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, qisqichbaqalarni markazga qo'ying, o'tlar bilan bezang.

Tarkibi:
700 g qovoq,
1 piyoz
2 osh qoshiq zaytun yog'i,
2 chinnigullar sarimsoq
300 ml suv yoki tovuq suvi
500 ml kefir yoki tabiiy yogurt,
1 limon
qalampir, tuz, o'tlar.

Pishirish:
Piyozni to'g'rang va yog'da qovuring. Bezatish uchun qovoqning yarmini ingichka bo'laklarga kesib oling, qolgan qismini tilimga kesib oling va piyozga qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni pishiring. Sarimsoq bilan blenderda pyuresi, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Idishlarga soling va qalampir, tuz va bir tomchi limon sharbati sepilgan qovoq bo'laklari bilan bezang.

Tarkibi:
4 ta pomidor,
1 shirin qalampir
2 ta bodring
1 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
1 tilim oq non
bir dasta maydanoz, yalpiz novdasi, zaytun moyi.

Pishirish:
Oq nonning bir bo'lagidan qobiqni olib tashlang va maydalagichni maydalang. Blenderda barcha sabzavotlarni va non bo'laklarini pyuresi, tuz, limon sharbati, issiq qizil qalampir qo'shing. Muz qo'shing, eriguncha aralashtiring va xizmat qiling. Gazpacho kraker, qaynatilgan tovuq yoki qaynatilgan tuxum bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:
200 g karam
200 g gulkaram,
1 shirin qalampir
1 piyoz
1 sabzi
100 g selderey ildizi,
1 kg pishgan pomidor,
o'tlar, tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish:
Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi va selderey ildizini qaynayotgan sho'r suvga (1,5 l) botirib oling. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajratib, oq karamni maydalab, uni ham panga soling. 5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing. Pomidorlarni blender bilan maydalang, elakdan o'tkazing va sho'rvaga qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Tarkibi:
1 litr kefir,
2 qaynatilgan lavlagi,
2 ta bodring
2 ta qaynatilgan tuxum
turp, ko'katlar, yashil piyoz.

Pishirish:
Lavlagi va turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qolgan ingredientlarni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni, tuzni aralashtiring va kefir quying. Bu sho'rvaga ta'mga qarab qaynatilgan kartoshka va qaynatilgan go'sht qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:
2-3 kartoshka
1 sabzi
2-3 yosh lavlagi,
2-3 ta pomidor
1 bosh sarimsoq
ko'katlar, smetana.

Pishirish:
Suvni qaynatib oling, tuzlang, ichiga chiziqlar bilan kesilgan kartoshka qo'ying. Yupqa chiziqlar (yoki koreys sabzi uchun panjara) sabzi va lavlagi kesib oling, sabzavotlarni yirtqichlardan soling. Pomidorlarni tozalang, yog' solingan skovorodkada pishiring, sho'rva qo'ying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.Sarimsoq, ko'katlarni qo'ying va smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
2 tovuq sonlari
1 piyoz
2 shirin qalampir
1 sabzi
3 ta kartoshka
2 hovuch loviya,
½ bosh gulkaram,
1 bosh sarimsoq
o'tlar, o'simlik yog'i, tuz.

Pishirish:
Tovuq sonlaridan terini olib tashlang, sovuq suvga soling va qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring va bulonni qaynatib oling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzini ingichka chiziqlar bilan, piyozni mayda kubiklarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, loviyani 1-2 sm bo'laklarga bo'ling.Karamni inflorescences ichiga qismlarga ajrating. Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling, qaynatib oling, so'ngra barcha sabzavotlarni navbat bilan qo'ying. Pishirish oxirida panga bir chinnigullar sarimsoqni siqib qo'ying. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Kechki ovqatlar

Kechki ovqat umuman zich bo'lmasligi kerak, yozda esa undan ham ko'proq. Sabzavotli idishlar mukammal darajada to'yingan va oshqozonda taniqli og'irlikni bermaydi. Agar ba'zi sabzavotlar etarli bo'lmasa, qaynatilgan yoki bug'langan baliq, dana yoki tovuqni pishiring.

Tarkibi:
1 ta to'plam kuskus,
3-4 o'rta sabzi
2 yosh qovoq
1 katta sholg'om
1 chili qalampir
1 ta kichik qovoq
3 osh qoshiq zaytun yog'i,
1 ½ osh qoshiq tuz,
½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
½ choy qoshiq za'faron,
¾ choy qoshiq zira,
2 ta dolchin
1 litr sabzavotli bulon.

Karamellangan piyoz uchun:
2 ta katta piyoz
1 osh qoshiq zaytun yog'i,
⅓ to'plam. engil mayiz,
½ choy qoshiq tuz,
¾ choy qoshiq maydalangan doljin,
1 osh qoshiq asal.

Pishirish:
Mayizlarni iliq suvda namlang, keyin siqib oling va quriting. Piyozni halqalarga kesib oling, ½ to'plamli panga soling. suv, qaynatib oling, olovni kamaytiring va qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni olib tashlang va doimo aralashtirib, suyuqlikni bug'lang. Zaytun moyini quying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Asal, doljin, qalampir va tuz qo'shing, mayiz qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. O'zingizni bosing. Sabzi va qovoqni katta bo'laklarga kesib oling, chili qalampiridan urug'larni olib tashlang, sholg'omni 4 qismga bo'ling, qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Chuqur qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, ziravorlar qo'shing va bir daqiqa qovuring. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Unga sabzi, chili va sholg'om soling, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Qovoq va qovoq qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotli skovorodkadan ½ stakan bulonni oling, uni kichik yirtqichlardan quying, 1 stakan qo'shing. suv, tuz, qaynatib oling va kuskus qo'shing. Qopqoq bilan yoping va shishib ketsin. Sabzavot va piyoz bilan pishirilgan kuskusga xizmat qiling.

Tarkibi:
500 g kichik kartoshka,
½ osh qoshiq dijon xantal,
½ osh qoshiq eritilgan sariyog ',
½ osh qoshiq zaytun yog'i,
½ osh qoshiq quruq oq vino
1 bosh sarimsoq
tuz, qalampir, Provans o'tlari.

Pishirish:
Kartoshkani yarmiga bo'ling, quriting va idishga soling. Xantalni zaytun moyi, sariyog ', sharob va ziravorlar bilan aralashtiring, sarimsoqni matbuot orqali bosing va yaxshilab aralashtiring. Kartoshka bilan birlashtiring, aralashtiring. Kartoshkani folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring va 210 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 15 daqiqadan so'ng aylantiring va to'liq pishganicha pishiring.

Tarkibi:
500 g mol yoki dana go'shti,
2 lampochka
2 sabzi
3 ta kartoshka
6 ta pomidor,
yashil no'xat, yashil loviya, makkajo'xori - ta'mga,
2 chinnigullar sarimsoq
3-4 osh qoshiq un,
1,5 to'plam. go'shtli bulon,
1 ta to'plam suv,
½ to'plam quruq qizil sharob
2 dafna yaprog'i,
¼ choy qoshiq paprika,
1 dona maydanoz
zaytun moyi, zira, tuz.

Pishirish:
Go'shtni kub shaklida kesib oling, tuz, qalampir va un bilan o'rang. Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Og'ir taglikli idishning pastki qismiga yog' quying, go'shtni jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyoz, sarimsoq, ziravorlar, suv, bulon va sharob qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 1,5 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin kartoshka va sabzi bir yirtqichlardan soling, qaynatib oling va sabzavotlarning qolgan qismini ta'mga qo'shing. Yana yarim soat qaynatib oling. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
200 g qizil ikra,
2 yosh qovoq
100 g yumshoq krem ​​pishloq,
50 g qovurilgan yong'oqlar
50 ml zaytun moyi
1 limon
1 dona arpabodiyon,
tuz, o'tlar.

Pishirish:
Engil tuzlangan losos filetosini ingichka bo'laklarga kesib oling, plastinka, qalampir, tuz qo'ying, zaytun moyi bilan sug'orib, 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Qovoqni sabzavot tozalagich bilan ingichka uzun bo'laklarga kesib oling, idishga soling, zaytun moyi, tuz, murch seping va sovutib qo'ying. Pishloqni tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Rulolarni yig'ing: qovoqning har bir chizig'iga bir tilim qizil ikra qo'ying, 1 choy qoshiq. pishloq aralashmasi va rulon. Shish bilan teshing. Plastinka ustiga qo'ying, limon sharbati bilan to'kib tashlang, tug'ralgan yong'oqlarga seping va o'tlar bilan bezang.

Tarkibi:
5-6 pomidor,
2 shirin qalampir
2 qovoq,
2 baqlajon
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq tomat pastasi,
tuz, qalampir, ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

Pishirish:
2 ta pomidor va qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling va tuz seping. Pomidor va qalampirni qizdirilgan yog'da 2-3 daqiqa qovuring, 3 osh qoshiq qo'shing. suv va tomat pastasi, qalampir va ziravorlar va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Qolgan sabzavotlarni tilimga kesib oling. Pomidor massasini yirtqichlardan pishiriladigan idishga to'kib tashlang va sabzavotlarni navbat bilan qatorlarga joylashtiring. Tuz va ta'mga o'tlarni qo'shing. Shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida 150-180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Tarkibi:
4 tovuq ko'kragi
3-4 kartoshka
2 sabzi
3-4 lampochka
3-4 ta pomidor
100 g pishloq
100 g smetana
1 osh qoshiq xantal,
tuz, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish:
Xantal, 1 osh qoshiq aralashtiramiz. smetana, tuz, qalampir va ziravorlar va ko'krakni olingan sous bilan silang. 15-20 daqiqaga qoldiring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va ko'katlarni maydalang, kartoshka va pomidorni doira shaklida kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'li idishda qatlam kartoshka, ko'krak, sabzi, piyoz, pomidor va pishloq. Smetana ustiga quying va pechda pishiring.

Sabzavotli idish. Har qanday sabzavotni ta'mga solib, ingichka tilimga kesib oling va ularni qatlamlarga skovorodkaga soling. Tuz va qalampir. Achchiq o'tlarni qo'shing, smetana quying va pishganicha qopqoq ostida pishiring. Bu bug'langan baliq yoki qaynatilgan dana go'shti uchun ajoyib garnitür.

Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

Va hatto past kaloriyali shirinliklar (bu ham sodir bo'ladi). veb-sayt Moskva restoranlarida yozgi menyuda topish mumkin bo'lgan qiziqarli taomlarni to'pladi.

Yozgi menyuilFORNO

Italiya restoranida nima buyurtma qilish kerak ilFORNO? Sizga yangi, yozgi lavozimlarga e'tibor berishingizni maslahat beramiz, chunki ular muvaffaqiyatli bo'ldi. Shunday qilib, xushbo'y pomidor sousida taqdim etiladigan "Marinara" chili midiyasiga (1199 rubl), chili qalampiri (1499 rubl) va burrata, Parma jambon yoki bresaola qo'shilgan engil baliq sousidagi achchiq orekkiette makaroniga buyurtma bering. (749 rubl). Menyuga shuningdek: yangi no'xat, qushqo'nmas, Keniya loviya va pesto sousli qovoqli yashil risotto (699 rubl), Qisqichbaqa go'shti yoki qisqichbaqali pomidor gazpachosi (799 rubl / 619 rubl), kvas yoki kefirda mol go'shti bilan klassik tetiklantiruvchi okroshka mavjud. (499 rubl) va qisqichbaqa go'shti yoki qisqichbaqalar bilan bodring gazpacho (719 rubl / 599 rubl).

Manzil: st. Neglinnaya, 8/10 (boshqa manzillar mavjud).

yozgi menyuPikkolino

Restoranda yozgi menyudan nimani buyurtma qilish kerak Pikkolino? Yog'siz yogurt (350 rubl), sovuq pomidor sho'rva (320 rubl), ismaloq bilan ravioli (420 rubl), tuzda yog'siz pishirilgan dengiz levrek, bug'langan qushqo'nmas bilan (990 rub.) bodring, turp va yashil piyoz bilan salat. ), kam yog'li mol go'shti qo'shilgan yog'siz butun donli undagi ciabatta gamburgeri (490 rub.), grechka unidan tayyorlangan parhezli pitsa (490 rub.), dengiz mahsulotlari va qisqichbaqasimon siyoh bilan sog'lom "qora" pizza (1100 rub.). Ko'rib turganingizdek, yozgi menyu engil bo'lib chiqdi va kaloriyalarda juda yuqori emas.

Lekin asosiysi - u ishlab chiqqan shirinliklarga e'tibor bering Ekaterina Maslova, 20 yillik tajribaga ega taniqli restoran kolumnisti va vegetarian.

Ekaterina Maslova ayniqsa, o'z figurasi va kaloriyalariga rioya qiladiganlar uchun parhez shirinliklarni ishlab chiqdi: engil tiramisu (197 kkal), qaymoq o'rniga kam yog'li kefir qo'shilgan qulupnay panakotasi (132 kkal), sog'lom muzqaymoq (qulupnay, sabzi, qora smorodina, olma-ohak). ) - oqsilga boy , minimal miqdordagi yog'lar va uglevodlar (faqat 75 kkal).

Manzil: 1-Kolobovskiy ko'chasi, 11.

Rombusdagi yozgi menyu

Oshpazga rahmat Zafar Komilov restoran menyusida Rombus(Fransuz va original oshxona) 11 ta yozgi taomlar paydo bo'ldi: qisqichbaqa va pomelo bilan ishtahani, artishok sousli mol go'shti tartari, papayya, avakado, apelsin, marul va yorqin tsitrus choyi asosidagi salat. Va shuningdek: miso kukuni bilan klassik gazpacho, qovurilgan qalampir sousli kataifi kalamar (taom shu qadar mazaliki, bir vaqtning o'zida ikkita porsiyaga buyurtma berish yaxshidir), salat bilan qovurilgan losos, yogurt bilan sakkizoyoq, yalpiz sousi va kartoshka gratin. Qushlarni sevuvchilar o'rdak ko'kragini qovurilgan shaftoli (rasmda) yoki qo'ziqorin va kori sousi bilan tovuqni qadrlashadi. Sukatlarni sevuvchilar dudlangan lavlagi bilan mol go'shti tilini, go'shtni yaxshi ko'radiganlar - kaponata va yalpiz sousi bilan qo'zichoq tokchalarini buyurtma qilishlari kerak.

Manzil: st. Bolshaya Ordinka, 13/9.

SEEDS' kafesida yozgi menyu

Sog'lom oziq-ovqat kafesida yozgi menyuda SEEDS kafesi asosiy e'tibor qulupnayga qaratilgan. Menyuda quyidagi taomlar paydo bo'ldi: qulupnay va feta pishloqli salat (220 rubl), avakado va anor urug'lari bilan salat (250 rubl), omlet va yangi sabzavotlar bilan rulo (200 rubl), avakadoli bruschettalar (150 rubl) , pomidor (150 rubl) va qizil baliq (200 rubl) bilan. Shirin uchun siz tabiiy yogurt, yangi qulupnay va yangi siqilgan olma sharbati va asal bilan pishirilgan granolani o'z ichiga olgan qulupnay granolasini (150 rubl) buyurtma qilishingiz mumkin.

Ichimliklar bo'limida 2 ta mavsumiy smetana paydo bo'ldi: qulupnay/kivi/olma (220 rubl) va qulupnay, banan va apelsinli sitrusli qulupnay (225 rubl).

Manzil: Moskva, Rumyantsevo metro bekati, ComCity biznes markazi, KIevskoe shosse, 6, 1-bino.

Adri BBQ-da yozgi menyu

Yozgi menyu Adrian Quetglas ichida Adri barbekyu yangi, yorqin va toza bo'lib chiqdi. Shunday qilib, yangi menyuda qattiq xitlar bor: o'rdak tilidagi va qizil rezavorli spagetti bilan fua-gras pate (680 rubl), kefir yoki kvasdagi Adri-okroshka (390 rubl), mango va hindiston yong'og'i mussli dengiz karami cheviche (690 rubl) , qo'ziqorin frikasi va yashil no'xat parmenti bilan dana go'shti (1 590 rubl).

Manzil: st. Lesnaya, d. 7.

P.dagi yozgi menyuâ té& co

Brasseriedagi yozgi menyuda Pate ko'plab pishloqlar: buratta, stracciatella, kamber, parmesan va rus fermalaridan echki pishloqlari. Ovqatlar klassik, vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiyalardan xoli emas edi: uzum salyangozlari ko'katlar bilan parmesan ostida pishiriladi (540 rubl), stracciatella pomidor gazpachoga qo'shiladi (490 rubl), echki pishloqli salat pishirilgan o'rik bilan beriladi (740 rubl), buratta mavsumiy Boku pomidorlari (760 rubl), stracciatella bilan qulupnay va rukkola (740 rubl) bilan xizmat qiladi. Camembert uy qurilishi zanjabil murabbosi (690 rubl) bilan Staub dazmolida fondu shaklida pishiriladi. Klassik pishloqli plastinka o'rniga Pate yong'oq aralashmasi bilan parmesan va kambert og'irligi (50 g uchun 290 rubl).

Manzil: st. Balchug, d. 3/2.

Magnum Wine Barda yozgi menyu

Albatta, vino bariga Magnum vino bari bu yerda mo'l-ko'l bo'lgan kamdan-kam uchraydigan vino joylariga kelishingiz kerak. Ammo ikkinchi va uchinchi stakan orasida och qolsangiz, menyudagi yangi narsalarga e'tibor bering. Bo'limda "Birinchi stakan va undan keyin" Beyota Iberico jamoni (1590 rubl), Saxalin taroqsimon karpaccio (750 rubl), quinoa bilan Pekin o'rdak salatasi, chaqaloq no'xati va kolrabi novdalari (750 rubl) paydo bo'ldi. Bob "Asosiy narsa" makaron bilan to'ldirildi - vongole, sarimsoq va maydanoz bilan tagliatelle (790 rubl) va porcini qo'ziqorinli tagliatelle (690 rubl), kartoshka pyuresi va Alsas choukruti bilan qovurilgan o'rdak oyog'i (990 rubl).

Manzil: st. Lesnaya, 5B.

Shikarida yozgi menyu

Osiyoni tatib ko'rish uchun Moskvani tark etish shart emas. Restoranlar tarmog'ining yozgi menyusida "Shikari" Osiyoning barcha hitlari to'plangan: achchiq kalamar sho'rvasi (345 rubl), istiridye sousidagi qisqichbaqalar bilan köfte (409 rubl), dana go'shti bilan vontonlar (289 rubl), ananas va gulkaramli shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti (385 rubl), Sichuan mol go'shti (455 rubl), pirzola (585 rubl), qo'zichoqli Casaria palovi (499 rubl), qisqichbaqalar va mangoli palov (595 rubl), baqlajon, qovoq, shirin qalampir, pomidor, limon o'tlari, rayhon bilan kokosli tovuq va kofir ohak barglari, shuningdek, lok-lak, bular midiya, qirol qisqichbaqalari, kalamar va baliqlarda pishirilgan va yasemin guruch (565 rubl) bilan qovurilgan skovorodkada xizmat qiladi.

Manzil: st. 1-Tverskaya-Yamskaya, 2.

Carlsondagi yozgi menyu

Restoran oshpazi "Karlson" Karlo Grekyu Menyu sezilarli darajada yangilandi. Shunday qilib, yangi mahsulotlardan: avakado va shirin qisqichbaqalar bilan bruschetta (590 rubl), tovuq qanotlari va ko'k pishloq sousi bilan iliq salat (590 rubl), yangi sabzavotli salsa bilan losos karpaccio (690 rubl), Atlantik halibut ikra bilan pomidor karpaccio ( 630 rubl), brokkoli pyuresi ustida baliq jigari solingan qora chuchvara (590 rubl), qisqichbaqa va avakado mussli risotto (890 rubl), jalapeno bilan qovurilgan midiya va vongole va qovurilgan hunarmand noni (1190 rubl), qo'lbola va roppari bilan qishloq xo'jaligi quyon go'shti (590 rubl). Asosiy taom uchun siz stracciatella va Atlantika halibut ikra (490 rubl) bilan brokkoli va ismaloqning iliq qaymoqli sho'rvasini ishonch bilan buyurtma qilishingiz mumkin.

Bo'limda "Baliq va go'sht" ismaloq va tuzlangan pomidor bilan bug'langan Murmansk treskasi paydo bo'ldi (890 rubl). Endi shirinlik menyusida mayin yuzu mussli hindiston yong'og'i chia (390 rubl), qulupnayli yogurtli pannakotta va qizil choyli sho'rva (390 rubl), maydalangan maydalangan uy qurilishi qulupnay pishloq keki (430 rubl), malinali sufle va kokos sho'rvali qizil choy ( 450 rubl).

Manzil: Ovchinnikovskaya emb., 20/1, miloddan avvalgi "Central City Tower".

UNDER MAX da yozgi menyu

Musiqa restoranidagi yangi menyuda Maksim Fadeev Va Emina Agalarova "Maks amakida"- engil ovqatlar, ko'plab ko'katlar, sabzavotlar, mevalar va rezavorlar. Shunday qilib, mozzarella salatasi, salat ko'katlari, shaftoli va bodom (550 rubl), zanjabil-sarimsoq sousi bilan oqartirilgan sabzavotlar (380 rubl). Menyu sovuq sho'rvalarsiz bajarilmadi: okroshka (450 rubl) - kvas yoki kefirda, lavlagi sho'rvasi bilan botvinnik (430 rubl) va otquloq (350 rubl). Issiq taomlar uchun siz quyidagi mahsulotlardan tanlashingiz mumkin: smetana espuma bilan qovoqli krep (450 rubl), soya-zanjabil sousida sabzavotli bug'da pishirilgan paypoq (850 rubl), qushqo'nmas, golland sousi va qaynatilgan tuxum (800 rubl) ). Shirin uchun: qaymoqli pishloqli mevali salat (350 rubl) yoki ekzotik kokteyl "Tropikda dam olish" (360 rubl).

Manzil: Moskva halqa yo'lining 65-66 km, Vegas Crocus City (4-qavat).

China News-da yozgi menyu

Restoranlar tarmog'ining yangilangan menyusida "Xitoy yangiliklari" 10 ta mavsumiy taomlar paydo bo'ldi. Brend oshpaz Sergey Yugay taklif qiladi: pomidor va kaltaklangan tuxum bilan yozgi uy sho'rvasi (320 rubl), xitoylik "okroshka" - bodring, shilantro va chili qalampirli sovuq sho'rva (320 rubl), an'anaviy koreys kuksi noodlelari (540 rubl), qovurilgan kalamar bilan salat (490 rubl). rubl), kalamar tentaklari, brokkoli va yog'och qo'ziqorinli salat (490 rubl), sabzavotli dana tilidagi ishtaha (490 rubl), qora daraxt qo'ziqorinlari bilan qovurilgan xitoy suvi (390 rubl), Tayvan Dan-Dan noodlelari (370 rubl) ), vok-qovurilgan dengiz mahsulotlarining katta assortimenti (1700 rubl), Pekin o'rdak (1700 rubl).

Manzil: st. Novy Arbat, 17 (boshqalar ham bor).

Yoz keldi. Va ko'p meva va sabzavotlarni iste'mol qilishga qodir bo'lganimizda, ba'zida hamma narsani to'g'ri pishirish uchun bizda tasavvur va tasavvur etishmaydi.

Faqat yozda biz o'zimizni chinakam mazali sabzavotlar, mevalar va rezavorlar bilan davolashga muvaffaq bo'lamiz. Shirali shirin tarvuzlar, xushbo'y qovunlar, yangi qulupnaylar, shaftoli, olxo'ri, ko'katlar, bodring, pomidor va boshqa mavsumiy mahsulotlar dasturxonimizga chinakam pishgan, mazali va vitaminlarga to'la faqat yozda keladi. Shuning uchun biz bu vaqtni nafaqat shaklimizni saqlab qolish uchun, balki tanamizning vitamin zaxiralarini to'ldirish uchun ham ishlatamiz.

Yozgi menyu engil, ammo qoniqarli, mazali va to'yimli bo'lishi kerak. Quyida yozgi retsepti bo'yicha retseptlar mavjud:

Qulupnay qisqichbaqali salat

Tarkibi:
300 g qulupnay
2 limon
1 avakado
8 ta tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar,
½ shamlardan reyhan
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq malina sirkasi
1 ta to'plam tabiiy yogurt,
tuz, shakar, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Qulupnaylarni kesib oling. 1 limonning qobig'ini maydalang, ikkala limondan sharbatini siqib oling. Avakadoni tozalang, yadroni olib tashlang, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yarmini kesib oling va limon sharbati bilan seping. Qulupnay, avakado va qisqichbaqalarni birlashtiring. O'simlik yog'i, sirka, tuz, murch va shakarni aralashtirib, bu aralashma bilan salat ustiga quying. Yogurtni limon qobig'i bilan aralashtiring va salatni bu sous bilan ta'mga soling. Tayyor taomni reyhan barglari bilan bezang.

Pomidor karpachio

Tarkibi:
4 ta katta pomidor,
1 qizil piyoz
10 dona maydalangan zaytun
4 osh qoshiq zaytun yog'i,
2 osh qoshiq limon sharbati
1 osh qoshiq suyuq asal,
3 chinnigullar sarimsoq
1 choy qoshiq quritilgan reyhan,
¼ choy qoshiq maydalangan chili,
¼ choy qoshiq qora maydalangan qalampir,
tuz.

Pishirish:
Pomidorlarni yuving, ustiga kesib oling va bir necha soniya qaynoq suv quying. Keyin darhol ularni sovuq suvga botirib, qobig'ini olib tashlang. Zaytunni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, piyozni halqalarga kesib oling va pomidorni 4 qismga bo'ling, ulardan bo'laklarni va urug'larni olib tashlang. Pomidorlarni ichkaridan pastga, tekis plastinka ustiga qo'ying, pomidor ustiga yana bir tovoq qo'ying va ustiga suv bilan to'ldirilgan idishni qo'ying, pomidorni 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda, o'simlik yog'i, limon sharbati, asal, tuz, reyhan, qalampir va sarimsoq bilan kiyinish, matbuot orqali o'tkaziladi. Idish ustiga pomidorning "barglari" qo'ying, ustiga piyoz halqalari va zaytun qo'ying, agar rayhon novdasi bo'lsa, u bilan tayyor salatni bezashingiz mumkin. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Issiq yozgi baqlajon salatasi

Tarkibi:
1 katta baqlajon
2 ta pomidor
100 gr. pishloq yoki oq pishloq,
bir dasta salat,
50 gr. tozalangan yong'oq,
yashil,
1 sl. xantal,
1 choy qoshiq asal,
3 osh qoshiq limon sharbati,
zaytun moyi,
2 chinnigullar sarimsoq
maydalangan qalampir,
tuz.

Pishirish:
Baqlajonni yarim halqalarga kesib oling, tuzlang va 15 daqiqaga qoldiring. Maydalangan sarimsoq, xantal, asal, limon sharbati, tuz, qalampir va zaytun moyi bilan salat kiyinishini tayyorlang. Baqlajonni suvda yuving va peçete quriting. Baqlajonni zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan baqlajon ustiga sosni to'kib tashlang va marinadlash uchun qoldiring. Pomidorlarni ingichka tilimga, pishloqni kub shaklida kesib oling. Baqlajonga pomidor va pishloq qo'shing. Yassi idishga marul barglarini, ustiga pomidor va pishloqli baqlajonlarni qo'ying. Salatani mayda tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Tuna, bodring va arugula bilan yozgi salat

Tuna bilan salatlar juda tez tayyorlanadi, ular engil va to'yimli. Ularni limon sharbati, zaytun moyi, orkinos sharbati, sarimsoq sirkasi bilan tatib ko'rish mumkin.

Ingredientlar 2 ta porsiya uchun:
O'z sharbatida konservalangan orkinos 1 banka
Tovuq tuxumi 2 dona
Piyoz 1 dona
Pomidorlar 1 dona
Bodring 2 dona
Tatib ko'rish uchun arugula

Pishirish:
1. Biz orkinosni bankadan chiqarib, peçete ustiga qo'yamiz, shunda ortiqcha sharbat yig'ilib, ichiga singib ketadi. Bodringni tozalang va ingichka dumaloq bo'laklarga bo'ling. Pomidorni ham yupqa dumaloq bo‘laklarga kesib tashladik. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va to'rtta bo'laklarga bo'ling. E'tibor bering, tuxum sovutgichni talab qilmaydi, u issiq bo'lishi kerak. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Agar piyoz achchiq bo'lib tuyulsa, uni ozgina ho'llash mumkin, ammo yumshoq bo'lmasligi uchun.
2. Katta plastinka oling. Pastki qismiga marul yoki rukkola barglarini soling, aylana shaklida bodring tilimlarini qo'ying, o'rtasiga pomidor, ustiga piyoz qo'ying va ustiga orkinos qo'ying, iliq tuxum bo'laklari bilan bezang. Salat kiyimi sifatida men orkinos sharbatini, shuningdek, sarimsoq sirkasini ishlatishni afzal ko'raman.

Sorrel sho'rva

Sorrel sho'rva ham issiq, ham sovuq. Bu sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi, albatta, otquloqdir.

Tarkibi:
- mol go'shti (suyakdagi ko'krak) - 400 g. Siz tovuqdan ham foydalanishingiz mumkin (½ dona)
- kartoshka - 4-5 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yangi otquloq - bir guruh (200-300 g).
- maydanoz yoki arpabodiyon (ta'mga);
- sariyog '- ¼ dona;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, maydalangan qalampir (ta'mga).

Tayyorlash usuli:
1. Go'shtni yuving, sovuq suv, tuz quying va 1-2 soat davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, bulonning shaffofligi uchun hosil bo'lgan ko'pikni doimo olib tashlang.
2. Tug'ralgan kartoshkani issiq bulonga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzi va piyozni to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
4. Otquloq va maydanozni yuving va juda mayda choping.
5. Kichkina yirtqichlardan bir parcha sariyog'ni eritib, ozgina go'shtli bulon qo'shing va maydanoz bilan tug'ralgan otquloq qo'ying. Taxminan 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, otquloqni botirib oling.
6. Kartoshka bilan bulonga qo'shing: otquloq va piyoz bilan sabzi
7. Tuproqli qalampir bilan ta'mga soling, tezda qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
8. Bir qoshiq smetana va yarim qaynatilgan tuxum qo'shib, sho'rva issiq xizmat qiling.
Bundan tashqari, ozgina limon sharbati qo'shsangiz juda mazali bo'ladi. Ta'mi yanada boyroq, qiziqarli bo'ladi!

Asal bilan karabuğday pancakes

Karabuğday pyuresi eng mazali va mashhurlaridan biri deb atash mumkin. Va bu qanday ... Pilav, kissellar grechkadan tayyorlanadi, pancakes yoki krep pishiriladi. Bugun biz sizni asal bilan karabuğday krepini tayyorlashga taklif qilamiz.

Tarkibi:
1 osh qoshiq zaytun moyi (tozalangan o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin)
tuxum - 1 dona.
1 va 1/4 chashka un
2 osh qoshiq. l. asal
1/2 choy qoshiq soda
1 dona limon bo'lagi, siqilgan sharbat
tuz - 1/4 choy qoshiq
1,5 stakan sovuq sut
karabuğday donalari - 1/2 chashka

Pishirish:
1. Chuqur idishga karabuğday bo'laklari, tuz tushiring, tuxumni sindirib, asal qo'shing, aralashmani vilkalar bilan ozgina uring va sut quying. Limon sharbatini siqib oling va 15-20 daqiqaga qoldiring, shunda parchalar biroz shishiradi.
2. Keyin unni soda bilan birga idishga soling, vilkalar bilan ozgina aralashtiring. Aralash bir oz bo'lak bo'lib qolishi kerak, lekin silliq bo'lmasligi kerak - aks holda krep "kauchuk" bo'ladi. Yog 'qo'shing va bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.
3. Keng qavrilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va kreplarni qovuring. Tayyor kreplarni issiq plastinka ustiga qo'ying. Quyultirilgan sut yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Qovoq va ismaloq sho'rva kremi

Tarkibi:
- 500 gr. qovoq
- ½ paket (350 g) barglardagi Millefeuille ismaloq
- 3 ta olma
- 2 ta sabzi
- 2 tilim qora non
- 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)

Tayyorlash usuli:
1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Shuningdek, olma va sabzi maydalang. Tenderga qadar hamma narsani qaynatib oling, blender bilan maydalang va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Avval ismaloqni muzdan tushiring va siqib oling. Uni zaytun moyiga qovuring va blenderda uring.
3. Krutonlarni tayyorlang: nonni yupqa qilib to'g'rang va 70-90 0C gacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida quriting.
4. Tovoqning bir tomoniga ismaloq sho'rva, boshqa tomoniga bir vaqtning o'zida qovoq sho'rva quying. Zaytun moyining "ipini" to'kib tashlang. Krutonlar bilan xizmat qiling.
(Surat: Slava Pozdnyakov. Barcha huquqlar Bonduelle-Kuban MChJ tomonidan himoyalangan)

kalamush

Tarkibi:
baqlajon 2 dona. umumiy og'irligi 700 g
qovoq (yoki qovoq) 2 dona. umumiy og'irligi 700 g
pomidor - 1 kg
Bolgar qalampiri - 2 dona.
piyoz 1-2 dona.
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
sarimsoq - 2-3 chinnigullar
o'tlar, reyhan va kekik,
tuz - ta'mga
qalampir - ta'mga

Pishirish:
Sos uchun qalampirni pishiring. Buning uchun qalampirni pishirish paketiga soling va 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Baqlajonni doira shaklida kesib oling, tuzlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin ularni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Qovoqni tilimga kesib oling.
Pomidorlar (700 g) doira ichiga kesilgan.
Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni ozgina zaytun moyida qovuring.
Qolgan pomidorlardan terini olib tashlang. Buning uchun siz pomidorda xoch shaklidagi kesma qilishingiz va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quyishingiz kerak. Shundan so'ng teri juda oson chiqib ketadi. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va piyoz bilan panga qo'shing.
Tozalangan va tug'ralgan qalampir qo'shing.
Har bir narsani 5-7 daqiqa qaynatib oling va keyin blenderda maydalang. Siz maydalamasligingiz mumkin.
Tayyorlangan sousni qolipning pastki qismiga quying.
Muqobil shaklda baqlajon, qovoq va pomidor bo'laklarini joylashtiring.
Sarimsoqni tuz bilan alohida maydalang, ta'mga zaytun moyi, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz Sabzavotlarni to'kib tashlang.
Folga bilan yoping va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring. Tayyor!

Shirali yozgi pizza

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
250 gr un, 1 chimdim tuz va shakar, 1 qop quruq xamirturush, 7 osh qoshiq zaytun moyi, 2 bosh piyoz, 500 gr olcha pomidor, 1-2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 choy qoshiq. bir qoshiq oregano, maydalangan qora qalampir, maydalangan pishloq, reyhan barglari

Pishirish:
Undan xamirturush, tuz, shakar, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 120 ml suv, xamirni tayyorlang va 40 daqiqaga qoldiring.
Xamirni yoyib, yon tomoni bilan 4 ta tort tayyorlang, ularni pishirish varag'iga qo'ying. 3. Piyoz va pomidorni kesib oling, ularni zaytun moyi va tomat pastasi bilan yog'langan keklarga soling, 220 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq seping va o'tlar bilan bezang.

Dorado o'tlar va limon bilan

Ingredientlar 2 ta porsiya uchun:
1 dona tug‘ralgan çipura, 1 bosh sarimsoq, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq non bo‘lagi, 1 osh qoshiq tug‘ralgan o‘t (timyan, melisa), tuz, maydalangan qora murch, 1 dona limon

Pishirish:
Baliqni yuving va quriting. Sarimsoqni maydalang. Yog'ni non, o'tlar va sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Limonni yuving, doira shaklida kesib oling, so'ngra - yarmi.
Baliqni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Baliq, tuzning yuqori qismida kesiklar qiling. Har bir kesmaga bir tilim limon soling.
Baliqni o'simlik nonlari bilan seping va pechda 20-30 daqiqa davomida 200 ° C da qovuring.

O'tlar bilan lavash

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
15 g xamirturush, 1/2 choy qoshiq asal, 300 g un, 1 choy qoshiq tuz, 6 osh qoshiq suv va zaytun moyi, 1/8 litr oq sharob, 1 dasta o't, 2 osh qoshiq o't aralashmasi urug'lar (koriander, arpabodiyon, lovage), adaçayı va bibariyaning bir nechta barglari

Pishirish:
Xamirturushni asal bilan bir stakan aralashtiramiz, uni 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra suyuq mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. O'tlarni yuving, quriting va maydalang.
Unni taxtaga elakdan o'tkazing, o'rtada quduq qiling va xamirturushni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Tuz, suv, yog ', sharob, tug'ralgan o'tlar va urug'larni qo'shing. Xamirni yoğurun va uni ko'taring (40 daqiqa).
Xamirni tortga aylantiring. Ustiga adaçayı va bibariya barglarini joylashtiring. Kekni zaytun moyi bilan surting. Yana 15 daqiqa tursin, so'ngra pechda 200 ° C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.

Qizil piyozda yalpizli alabalık

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
1 limon, 2 osh qoshiq sariyog ', 4 dona alabalık filesi, 500 g qizil piyoz, 1 osh qoshiq shakar, 50 ml qizil sharob, 50 ml olma sharbati, tuz, maydalangan qora murch, bir chimdim doljin va zira, yalpiz barglari

Pishirish:
Limon ustiga issiq suv quying va quriting. Qovoqdan uzun chiziqlar kesib oling va ularni 1 stolga, bir qoshiq yog'ga ozgina qovuring. Limonni yarmiga bo'ling, sharbatini siqib oling.
Baliqni yuving va quriting, limon sharbati bilan seping. Sharbat ichkariga singib ketsin.
Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada shakarni qizdiring, olma sharbati va sharobni quying.
Piyoz, tuz, qalampir, doljin va zira qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling.
Baliqni quriting, tuz va 1 stol ustiga qovuring, har tomondan 3-5 daqiqa davomida bir qoshiq yog'. Qalampir bilan seping, piyozga soling, qobiq va yalpiz barglari chiziqlari bilan bezang.

Yogurt bilan mevali salat

Tarkibi:
200 gr. yangi gilos,
2 ta olma

2 nok,
2 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq shakar kukuni
150 ml og'ir krem
150-200 ml oq yogurt,
2 osh qoshiq vanil shakar.

Pishirish:
Gilosni yaxshilab yuvib tashlang va ulardan chuqurlarni olib tashlang. Olma va nokni tozalang va yadroni olib tashlang. Olma va nokni mayda kubiklarga kesib oling, 2 osh qoshiq seping. limon sharbati, shakar kukuniga seping. Olma va noklarga gilos qo'shing va gilosni maydalashdan ehtiyot bo'lib, muloyimlik bilan aralashtiring. Kremni vanil shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, urishda davom eting, yogurt va qolgan limon sharbatini qo'shing. Salatani idishlarga soling va qaymoq va yogurt bilan bezang.

Mango va ohak bilan Rikotta parfe

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
Mango - 2 dona
Shakar - 1 osh qoshiq
Maydalangan ohak qobig'i - ½ choy qoshiq
Ohak sharbati - 1 osh qoshiq
Rikota pishloq - 1,5 stakan

Pishirish:
1. Mangoni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shakar, ohak sharbati va qobig'ini idishga o'tkazing. Aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
2. Bu orada rikottani mikser bilan urib, idishlarga soling. Mango bilan to'ldiring va darhol xizmat qiling.

Anorli parfe

Ingredientlar 6 ta porsiya uchun:
Anor urug'lari 1 stakan
Anor sharbati ⅔ stakan
Limon sharbati 1 osh qoshiq
Sut 275 ml
Vanil pod 1 dona
Krem 30% 75 ml
Tovuq tuxumi 1 dona
Tuxum sarig'i 1 dona
Shakar ⅓ chashka
Makkajo'xori kraxmal (makkajo'xori) 1,5 osh qoshiq
Sariyog '1 osh qoshiq

Pishirish:
1. Jele uchun 2 osh qoshiq shakar, 2 choy qoshiq makkajo'xori kraxmalini kichik yirtqichlardan aralashtiramiz. Anor urug'lari, anor sharbati va limon sharbati qo'shing, aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Kichik idishga quying. Pudingni tayyorlayotganda muzlatgichda saqlang.
2. Puding uchun sut va qaymoqni bir yirtqichlardan birlashtiring. Deseed vanil pod (yoki vanil ekstrakti qo'shing). O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa sovushini kuting.
3. Ayni paytda tuxum, tuxum sarig'i, 1/3 chashka shakar va 1,5 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini o'rta idishda uring.
4. Ko'pirtirish paytida sut aralashmasining 1/3 qismini ehtiyotkorlik bilan tuxumga soling. Va har bir narsani qizdirilgan sut va qaymoq bilan yirtqichlardan quying.
5. O'rtacha olovda pishiring, doimo aralashtirib, aralash qalinlashguncha, 2 dan 3 minutgacha. Issiqlikdan olib tashlang va yog' qo'shing.
6. Parfe uchun anor jelini xizmat qilish shakllari o'rtasida taqsimlang, idishni 3/4 qismini to'ldiring. Pudingni ustiga qo'ying. Har bir qolipni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida 3 soat muzlatgichga qo'ying.
7. Bezatish uchun anor urug'lari va yalpiz novdalaridan foydalaning.

Yozgi berry deserti

Ingredientlar :
Smetana 500 gr
Pechene pechene 300 gr
Jelatin 20 g
Yangi uzilgan mevalar 300 g

Pishirish:
1. Jelatinni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang, 0,5 stakan sovuq suv quying, 30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda shakar bilan smetana uring.
2. 30 daqiqadan so'ng, jelatinni olovga qo'ying va to'liq eritmaguncha (qaynatilmasdan) isitiladi. Keyin doimo aralashtirib, nozik bir oqimda jelatin ichiga smetana quying. Biz chuqur idishni plyonka bilan yopamiz, pastki qismiga yarmiga bo'lingan qulupnay va kivi qo'yamiz, so'ngra bo'laklarga bo'lingan pechene qatlami, keyin yana rezavorlar qatlami va pechene qatlami. Har bir narsani smetana va jelatin aralashmasi bilan to'kib tashlang, shaklni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying.
3. Kekni muzlatgichdan olib, ehtiyotkorlik bilan idishga aylantirganimizdan keyin.
Maslahat: rezavorlar va pechene oldindan qolipga soling va keyin darhol jelatin bilan smetana quying, chunki massa tezda qalinlashadi va keyinchalik hamma joyda oqmasligi mumkin.

Mojito alkogolsiz

Ingredientlar 1 ta porsiya uchun:
Yangi yalpiz 10 g
Ohak ½ bo'lak
Sprite 150 gr
Muz

Pishirish:
1. Ohakni kesib, stakanga soling.
2. Yalpiz, qamish shakar qo'shing va yoğurun.
3. Muz bo'laklarini qo'shing va aralashmani shakerga o'tkazing. Biz mag'lub etdik.
4. Biz stakanga o'tamiz va uni sprite bilan to'ldiramiz.
5. Kokteylni yalpiz bargi va ohak bilan bezang - ichimlik tayyor.

Tez limonad

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
Limon 2 dona
Shakar 200 gr
Suv 750 ml
Muz 6 dona

Pishirish:
1. Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Limonlarni kesib, blenderga soling.
3. Shakar, sovuq suv va muz qo'shing.
4. 1 daqiqa davomida aralashtiramiz.
5. Nozik elakdan o'tkazing.
6. Limon bo'laklari bilan bezang.
Sovuq suvdan foydalanish muhim, aks holda ichimlik achchiq bo'ladi.

Limonli bodringli muzqaymoq

Yozgi jaziramadan qanday qutulish mumkin? Tetiklantiruvchi muzqaymoq iste'mol qiling! Sog'lom, past kaloriyali ingredientlardan o'zingiz muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Tarkibi:
- 1 stakan tug'ralgan bodring;
- 1 limon sharbati;
- 2 stakan suv;
- shakar yoki asal;
- muzqaymoq tayoqchalari

Pishirish:
1. Plastik idishni olib, ichiga suv quying. Limonni 2 qismga bo'ling va sharbatini suvga siqib oling.
2. Ta'mga shakar yoki asal qo'shing.
3. Muzqaymoq qoliplarini 2/3 qismini limonad bilan to'ldiring. Ularni muzlatgichga 1 soat qo'ying. Bir soat o'tgach, qoliplarni muzlatgichdan olib tashlang, muzni qoshiq bilan maydalang.
4. Muzli idishga taxminan bir osh qoshiq tug'ralgan bodring qo'shing. Aralashtiring. Tayoqni qolipga soling. Qoliplarni to'liq muzlatilgunga qadar 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Olma suflesi "Bulut"

Ushbu sufle keklarga qo'shilishi yoki har qanday qo'shimchalar yoki siroplar bilan xizmat qilishi mumkin. Bu sufle ko'p miqdorda tayyorlanishi mumkin, chunki u bir zumda uchib ketadi! U kosalarda xizmat qilishi yoki katta qoliplarga quyilishi mumkin, so'ngra kichik bo'laklarga bo'linadi.
Pishirish vaqti: 30 daqiqa + sovutish

Ingredientlar 6 ta porsiya uchun:
600 g olma
20 g jelatin
150 g shakar
150 ml olma sharbati + 4 osh qoshiq.
100 ml suv
¼ choy qoshiq soda
¼ choy qoshiq limon kislotasi (yoki 0,5 choy qoshiq limon sharbati).
vanillin - pichoqning uchida

Pishirish:
1. Olma qobig'i va urug'lari tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Biz olmalarni kastryulga o'tkazamiz, 4 osh qoshiq qo'shamiz. olma sharbati va yumshoq, salqin bo'lgunga qadar past olovda yopiq qaynatiladi.
2. Jelatinni 150 ml sharbatga botirib, shishib ketguncha qoldiring. Biz shakar, suv va vanillinni bir yirtqichlardan aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, siropni past olovda qaynatib oling, salqin. Namlangan jelatinni to'liq eritmaguncha past olovda eritib, ozgina sovutib oling. Sovutilgan olmalarni blenderda pyuresi bo'lguncha maydalang.
3. Alohida idishda biz shakar siropini urishni boshlaymiz, jelatinni nozik oqimga quyamiz. Massani 5 daqiqa davomida urib, keyin 0,5 choy qoshiqda suyultirilgan limon kislotasini qo'shing. suv, 2 daqiqa davomida uring.
4. Limon kislotasini qo'shing
5. Keyin soda qo'shing, yana 2 daqiqa uring va bir vaqtning o'zida bir qoshiqdan olma qo'shishni boshlang, urishda davom eting.
6. Olma sosini qo'shing
7. Biz sufleni qoliplarga solamiz va muzlatgichga 2 dan 3 soatgacha jo'natamiz.

Xamirdagi qulupnay

Tarkibi:
400 g qulupnay
4 osh qoshiq bug'doy un
1-2 osh qoshiq ghee,
1-2 protein
1 stakan pivo,
1 stakan brendi
shakar kukuni.

Pishirish:
Bir piyola ichida un, eritilgan sariyog ', yaxshi urilgan oqsil, pivo va konyak aralashtiriladi. Har bir berryani xamirga botirib, o'simlik yog'iga qovuring. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping.

Tvorogli qulupnayli tort

Tarkibi:
400 g qulupnay
200 g un
250 g tvorog,
2 osh qoshiq tabiiy yogurt,
2 osh qoshiq irmik,
1 tuxum
2 osh qoshiq kakao,
100 g yumshatilgan sariyog ',
150 g shakar
5 g jelatin,
1 paket vanil
bir chimdik tuz.

Pishirish:
Sariyog ', yogurt va tuxum sarig'ini aralashtiring. Doimiy aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmaga asta-sekin 150 g un va kakaoni quying, xamirni yoğurun, undan to'p hosil qiling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin yoyib chiqing, sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Yon tomonlarini yasab, xamirni vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying. To'ldirish uchun tvorog, shakar, irmik va vanillinni aralashtiring. Alohida idishda tuxum oqini bir chimdik tuz bilan ko'pik hosil bo'lguncha urib, tvorog massasiga qo'shing. Formani xamir bilan 5-7 daqiqa davomida 180ºS ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin uni olib tashlang, olingan tortga to'ldirishni qo'ying va yana 25 daqiqa pishiring. Siropni tayyorlash uchun yirtqichlardan 5-7 dona rezavor meva soling, shakar, 5 osh qoshiq suv soling va past olovda 10 daqiqa pishiring, so'ng suzing, jelatin qo'shing, 20 daqiqa sovuting, keyin yana qizdiring, lekin olib kelmang. qaynatishga. Qolgan qulupnaylarni tilimga kesib oling va tortga gul shaklida qo'ying, ustiga sirop bilan quying va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

qulupnay pudingi

Tarkibi:
750 g yangi qulupnay
125 g shakar
2 ta to'plam sut,
1 st. kraxmal,
vanil shakar, tug'ralgan yong'oqlar - ta'mga,
bir chimdik tuz.

Pishirish:
Shakar, sut, kraxmal va tuzni aralashtirib, doimo aralashtirib, qalinlashguncha past olovda pishiring. Keyin vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring. Olingan pudingni sovutib oling, vilkalar bilan qulupnay pyuresi bilan aralashtiring va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

Apelsin va limonli sorbet

Sorbet - bu muzlatilgan meva sharbati. Bugun biz sizga yaqinlaringiz uchun apelsin va limonli sorbet tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:
apelsin - 2 dona
limon - 2 dona
tuxum oq - 2 dona
shakar - 6 osh qoshiq. l.

Pishirish:
Apelsin va limonni yuving. Har bir mevaning yuqori qismini kesib oling. Qoshiq bilan, qobig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, apelsin va limondan pulpani olib tashlang, alohida idishlarga soling. Qobiqni chetga surib qo'ying.
150 ml suvda shakarni eritib, olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Sovutib, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Aralashtirmasdan, apelsin va limon pulpasini elakdan o'tkazing. Har bir pyurega teng ravishda shakar siropi qo'shing, aralashtiring.
Tuxum oqini ko'pikli ko'pikka aylantiring. Ko'pirtirilgan oqsillarning yarmini apelsin aralashmasiga, qolganini limon aralashmasiga qo'shing; aralashtirmoq. Sharbatli idishlarni muzlatgichga 3 soat davomida har 30 daqiqada qo'ying. sorbetni vilkalar bilan aralashtirish kerak. Tayyor apelsin va limon sharbatini konservalangan qobig'iga soling. Xizmat qilishdan oldin, muzlatgichga qo'ying.

banan kostryulkalar

Banan kostryulkalari nafaqat mushaklar, balki miya uchun ham foydalidir, chunki banan glyukozaning ajoyib manbai hisoblanadi.

Tarkibi:
4 ta pishgan banan
1 stakan shakar kukuni
1 ta kichik baget
250 ml kokos suti
2 sm yangi zanjabil ildizi
vanil tayog'i
0,5 ohakning maydalangan qobig'i
4 osh qoshiq. l. eritilgan sariyog '
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
2 osh qoshiq. l. hindiston yong'og'i parchalari

Pishirish:
Bananlarni tozalang, har birini uzunligi bo'ylab, so'ngra yarmini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va bananlarni har tomondan 2 daqiqa qovuring.
Zanjabil ildizini tozalang, mayda choping. Vanil tayoqchasini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Shakar kukunining yarmini banan bilan aralashtiring, qolgan yarmini vanil tayog'i va zanjabil bilan birga kokos sutiga qo'shing.
Hindiston yong'og'i sutini olovga qo'ying va shakar kukuni to'liq eriguncha qizdiring. Ohak qobig'ini qo'shing, sutni yana 2 daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.
Bagetni ingichka bo'laklarga kesib oling va kokos suti bilan mo'l-ko'l quying.
Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring. Olovga chidamli qolipni sariyog 'bilan yog'lang. Unga bir qatlam banan qo'ying, ustiga - bir qatlam non. Qolib to'lguncha qatlamlarni takrorlang, oxirgi qatlam nondan bo'lishi kerak. Qolgan sariyog 'bilan kostryulkani to'kib tashlang va 1 soat davomida pishiring.
Hindiston yong'og'i bo'laklarini 1-2 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovuring. Kastryulni sovushini kutib turing, plastinkaga aylantiring va qolipni olib tashlang. Kastryulkani hindiston yong'og'i bilan seping.

Qulupnay bilan Vareniki

Tarkibi:
Sinov uchun:
2 stakan un
⅔ stakan. suv,
bir chimdik tuz.
To'ldirish uchun:
Qulupnay,
shakar.

Pishirish:
Unni elakdan o'tkazing, suv va tuz qo'shing va xamir yoğurun. Uni 2-3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va diametri 5-6 sm bo'lgan chashka bilan doiralarni kesib oling. Har bir doiraning o'rtasiga oldindan choraklarga bo'lingan qulupnayni qo'ying, ta'mga shakar seping va pishirish paytida chuchvara sharbati oqib chiqmasligi uchun qirralarini mahkam yoping. Pishiriqlarni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Smetana bilan xizmat qiling.

mevali jele

Ovqat pishirish juda oson!
Retseptga ko'ra, jele nafaqat malinadan, balki qulupnay, smorodina yoki olxo'ridan ham tayyorlashingiz mumkin. Ixtisoslashgan do'konlarda muqobil jelleştirici moddalar sifatida siz o'simlik jelatin pektinini (olma yoki apelsin qobig'idan) yoki agar (qizil yosunlardan) topishingiz mumkin. E'tibor bering, ular turli darajadagi jelleşmeye ega, shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Agar siz meva pulpasini tashlaganingiz uchun afsuslansangiz, sharbatni tülbentga siqmang. Murabbo aynan shu tarzda tayyorlanadi.
Malinani (1 kg) yuving, 250 ml suv qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring.
Filtrni doka bilan yoping, uni idishga soling va massani yotqiz.
Sharbatni to'kib tashlashga ruxsat bering, so'ngra dokadagi massani siqib chiqaring. Bir piyola ichida sharbat yig'ing.
Olingan siropga 1 litr suv qo'shing. Kastryulkaga quying.
Gelfix 2 + 1 paketini 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring va panga qo'shing, aralashtiring. Aralashtirganda qaynatib oling. 0,5 kg shakar qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring. Darhol 6 ta isitiladigan idishga quying, yoping va sovushini kuting.

Qulupnay pastilasi

Tarkibi:
700 g qulupnay
40 yangi reyhan barglari
½ stakan shakar
1 osh qoshiq limon sharbati.

Pishirish:
Qulupnayni qolgan ingredientlar bilan blenderda aralashtiring. Katta reyhan barglaridan qutulish uchun elakdan o'tkazing, 1 choy qoshiq qo'shing. suv quying va qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Keyin pishiriladigan idishga pergament qog'ozini soling, issiq zefirni shaklning butun yuzasiga yoyib, pechga qo'ying va 100ºS da pishiring, zefir qalinlashguncha asta-sekin quriting. Tayyor marshmallowni pechdan olib tashlang, o'rang va salqin, quruq joyda saqlang.

Pishloq va jambon bilan qovurilgan tarvuz

Pishloq va jambon bilan pishirilgan tarvuzdan yozgi taomni tatib ko'rishni taklif qilamiz. Bu aperatifmi? Shirin? Farqi nima... asosiysi mazali!

Tarkibi:
1 o'rta tarvuz
zaytun moyi
tuz
yangi maydalangan qalampir
300 g yog'siz jambon
300 g uy qurilishi pishloq (ko'k ko'k pishloq bilan juda mazali)
yangi reyhan barglari
balsamik sirka

Pishirish:
1. Grilni 250 ° - 300 ° (o'rta-yuqori) ga oldindan qizdiring;
2. Tarvuzni tayyorlang. Buning uchun uni taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlash kerak.Har bir bo'lakni 4 qismga kesib, urug'larni olib tashlang va qobig'ini kesib oling;
3. Har bir tayyorlangan tarvuz bo'lagi zaytun moyi bilan yog'lanishi kerak (issiq idishlarni moylash uchun buni silikon cho'tka bilan qilish qulay), tuz va qalampir seping;
4. Tarvuz bo'laklarini har tomondan 1 daqiqa davomida panjara qiling;
5. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (yoki darhol dilimlenmiş sotib oling). Kichik kubiklarga kesilgan pishloq;
6. Har bir qovurilgan tarvuz bo'lagi uchun bir-ikki bo'lak jambon, bir juft pishloq qo'ying, rayhon barglari bilan bezang. Yuqoridan balzam sirkasini to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.
Bu taom, ayniqsa, issiq xizmat qilganda mazali bo'ladi!

Aromatik yalpiz moyi

3 shisha uchun- Ovqat pishirishni maslahat beraman
Yangi yalpiz, yuqori sifatli o'simlik yog'i (masalan, zaytun yoki kungaboqar)
Yalpizni yuving, quriting, toza, quritilgan shishalarga soling (idishning yarmini to'ldiring).
O'simlik yog'ini quying va mahkam yoping. Issiq joyda 1 hafta turib olish uchun qoldiring. Qorong'i salqin joyda saqlang. Yog 'yalpiz qo'shilgan barcha idishlarga mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha, shuningdek, reyhan, arpabodiyon va boshqa o'tlar bilan to'ldirilgan yog'ni tayyorlashingiz mumkin.

Sovutilgan qahvaga asoslangan yozgi ichimliklar

Yozgi jaziramada siz sovutilgan narsa ichishni xohlaysiz. Espresso asosidagi sovuq ichimliklar yordamga keladi. Qiziqarli, mazali va eng muhimi, tetiklantiruvchi!

kofe mojito

Tarkibi: Espresso, tonik 100 ml, 4 ta yalpiz barglari, 3 dona ohak bo'lagi, bir choy qoshiq qamish shakar.
Retsept: Yalpiz, ohak va shakarni stakanda maydalang. Biz stakanni frappe parchalari bilan to'ldiramiz, tonikni quyamiz, sovutilgan espressoni quyamiz. Yalpiz va ohak bilan bezang.

Bumble

Tarkibi: Espresso, apelsin sharbati va ananas har biri 50 ml, qulupnay siropi 20 gr., maydalangan frappe.
Retsept: Qulupnay siropini stakanga to'kib tashlang, frappeni yuqoriga to'ldiring. Sharbatlarni aralashtiring va shakerda sovutib oling, stakanga quying. Yuqorida - stakanning markazida nozik oqimda sovutilgan espresso.

Frappe

Tarkibi: Espresso, sut 100 ml, maydalangan frappe. tatib ko'rish uchun sirop.
Retsept: Shakerda espressoni sut va 3 ta muz kub bilan sovutib oling, so'ngra frappe bo'laklari bilan to'la stakanga quying.

Sirop bilan muzli latte

Tarkibi: Qulupnay siropi 20 ml, muz, ko'pikli sut, espresso.
Retsept: Qatlamlarni saqlab qolish uchun stakanga ketma-ket quying.