Ngayon ay dumaan ako sa pastry shop at ang aroma ay naramdaman na simpleng hindi mailalarawan - mga inihurnong paninda, banilya, mmm. At kaya nais kong magluto ng isang bagay tulad nito. Ang imahe ng mga caramel buns ay agad na nabuo sa aking ulo at ito ang dumating dito.
Una, ihanda natin ang kuwarta. Sa pangkalahatan, ito ang magiging pangunahing gawain namin, dahil ang pagpupuno ay wala nang mas simple, at ang streusel ay hindi magtatagal.
Painitin ang kefir nang kaunti, hanggang sa ito ay bahagyang mainit-init, komportable para sa lebadura. Pinapainit namin ang kefir sa mababang init at patuloy na gumalaw upang hindi ito mag-stratify sa curd at whey. Magdagdag ng sariwang lebadura sa maligamgam na kefir, pagkatapos ng pagyurak sa kanila ng kaunti sa kamay. Magdagdag ng 1 kutsara. l. asukal mula sa kabuuang halaga at ihalo nang maayos ang lahat.

Iniwan naming nag-iisa ang lebadura at hintayin itong magising at magsimulang magtrabaho nang masigasig para sa aming mga buns.
Pansamantala, kailangan mong talunin ang itlog sa natitirang asukal upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Pagkatapos ng halos 20 minuto, inoobserbahan namin ang sumusunod na larawan - nagsimula na ang proseso.

Pinagsama namin ang pinaghalong kefir-yeast, isang itlog na may asukal, magdagdag ng vanillin, asin, magdagdag ng lamog na mantikilya (o margarine).

Unti-unti, sa halos 4-5 na pagtanggap, idagdag ang naihasik na harina.

Habang posible, masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Sa kabuuan, inabot ako ng 2.5 baso at kung saan man 2 kutsara.

Narito ang kuwarta. Magiging malagkit pa rin ito.

Sinasaklaw namin ito ng cling film at ipinapadala ito sa init para sa pag-aangat ng maraming beses. Kaagad pagkatapos nito, at dapat itong tumagal ng tungkol sa 30-40 minuto, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga buns. Mayroon akong oras upang masahin ang kuwarta at hayaang muli itong umakyat. Sa pangkalahatan, hindi ito magiging labis.
Pansamantala, maaari kang maghanda ng isang gilis. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, asukal, vanillin at harina, gilingin sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.

Handa na ang mga iwisik.

Ito ay kung gaano kahusay pumasok ang kuwarta.

Crush namin ito at hinati sa 10 bahagi.

Dahil ang kuwarta ay nanatiling isang maliit na malagkit, para sa kaginhawaan ng pagtatrabaho kasama nito, nilagyan namin ng langis ang halaman ng aming mga kamay. Igulong ang bawat bola sa isang cake. Ginagawa ko ito sa aking mga kamay, nang hindi gumagamit ng isang rolling pin. Ilagay ang kendi sa gitna at sumali sa mga gilid sa isang bag, na bumubuo ng isang bilog na tinapay. Ilagay ang mga buns sa isang greased na bilog na hugis, seam gilid pababa.

Pahiran ang gatas ng gatas at iwisik ang mga mumo ng buhangin. Ibinibigay namin ang aming mga blangko upang makabuo muli para sa isa pang 20 minuto, natakpan ng isang tuwalya.

Naghurno kami ng mga tinapay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Sa oras, umabot ng 20-25 minuto ang maximum sa aking kaso.

Hayaang palamig sila nang bahagya at ihain ang mga burger para sa tsaa. Ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang mahangin, malago at mabango. Oo, ang pagpuno ay mananatiling mas mainit kaysa sa kuwarta, kaya huwag sunugin ang iyong sarili.

Masiyahan sa iyong pamilya tsaa!

Oras ng pagluluto: PT02H10M 2 h. 10 min.

Ang kuwarta ng lebadura ay palaging itinuturing na mahirap, ngunit ang pinaka masarap at kasiya-siyang. Ang mga may karanasan lamang na mga maybahay ay maaaring maghurno ng malambot na mga buns, at tulad na kumain sila ng mga pastry na diretso mula sa baking sheet na mas mabilis kaysa sa mga susunod.

Bilang isang bata, ang lebadura na inihurnong kalakal ay palaging para sa akin na isang bagay tulad ng isang kamag-anak ng mahika. Para sa hindi alam na kadahilanan, ang kuwarta ay tumataas at nagiging magkakaiba, mas malambot at mas malambot. Ito ang pagtingin ko sa aking ina, na tuwing katapusan ng linggo ay nagluluto ng isang malaking balde ng mga pie at buns para sa buong pamilya. At ang mga bata at panauhin ay masayang sinubo ang lahat ng bagay na nakuha sa kanilang mainit na hurno.

Ngayon lahat ay lumaki na, ngunit hanggang ngayon ay naaalala natin kung paano siya sumumpa para sa katotohanang nag-agaw kami ng mga maiinit na buns na hindi pa lumamig. At tumakbo kami palabas sa kalye at sumubo ng mga pie at cheesecake.

Pinili niya ang iba't ibang mga pagpuno, at palagi kaming nagtataka kung ano ang magiging mga pie sa oras na ito.

Ito ay jam, mansanas, peras, berry at rhubarb mula sa hardin. Ngunit kung minsan ay nagulat pa siya sa amin - naglalagay siya ng isang bagay na hindi karaniwan sa mga pie. Ang isa sa mga pagpuno para sa matamis na buns ay ang karaniwang malambot na torta o kendi na "Cow".

Kung inilalagay mo ang tafé o kendi na "Korovka" sa gitna ng isang tinapay o pie, ang pagpuno ay natutunaw at naging isang malapot, mabangong masarap na masa, hindi malinaw na katulad ng condensadong gatas at nut butter para sa mga sandwich nang sabay-sabay.

Ipinapanukala din namin sa iyo na gumawa ng mga lebadura ng lebadura sa kefir na pinalamanan ng mga Matamis (malambot na torta). Ang mga pastry ay masarap, medyo simple at hindi pangkaraniwan. Nagluluto ako ng lebadura ng lebadura para sa mga tinapay sa kefir, sa isang baking sheet, isang baking dish.

Ang resipe para sa mga buns ng kendi na may tinukoy na dami ng mga sangkap ay maaaring iakma para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.

Inilagay ko ang mga masasarap na buns na malapit sa bawat isa, tinawag namin silang "magiliw na pamilya".

Mga sangkap:

• Flour - 2 tasa (regular, 200 gramo),
• Itlog - 1 pc.,
• Patuyong mabilis na kumilos na lebadura Saf Moment - 2 kutsarita,
• Kefir o maasim na gatas - 180 ML,
• Mantikilya - 50 gramo,
• Granulated asukal - 3 tablespoons
• Ang asin ay isang maliit na kurot
• Vanillin o vanilla sugar - tikman,
• Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang lebadura na may maligamgam na maasim na gatas o kefir. Kung ang gatas ay medyo malamig - hindi nakakatakot. Ngunit kung mainit, hindi gagana ang lebadura.

Iwanan natin ang lebadura upang mag-ferment at magpatuloy sa iba pang mga sangkap.

Gupitin nang magaan ang mga itlog ng asukal hanggang makinis. Hindi namin kailangan ng foam, hindi ito isang biskwit.

Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa kalan. Siguraduhin na ang mantikilya ay hindi kumukulo, ngunit natutunaw lamang. Ginagawa ko ito - maglagay ng isang kasirola sa kalan. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube, at sa lalong madaling magsimulang matunaw ang mantikilya, tinatanggal ko ang mantikilya mula sa init at pukawin. Sa ganitong paraan ang langis ay hindi kailanman kumukulo.

Maaari mo ring matunaw ang mantikilya sa isang mabagal na kusinilya. Itinakda namin ang mode ng pag-init at pagkatapos ng ilang minuto ang langis ay lalambot.

Pagsamahin ang mga itlog, harina, halo ng lebadura, mantikilya, asin at vanilla sugar.

Mabilis na ihalo ang kuwarta sa iyong mga kamay.

Mas mahusay na idagdag ang harina nang paunti-unti upang ang kuwarta ay lumabas na malambot, mahangin.

Napakadali na masahin ang kuwarta para sa mga tinapay sa isang tagagawa ng tinapay, pagsamahin ang lahat - at kinuha ang natapos na kuwarta!

Maaari mong i-on ang oven sa loob ng 5 minuto, patayin at itabi ang kuwarta sa isang volumetric form. Tandaan na ang kuwarta ay tumataas nang malaki. Kaya't ang form ay dapat na 2-2.5 beses na mas malaki kaysa sa dami ng kuwarta. Sa taglamig, ang mainam na lugar upang umakyat ay katabi ng mainit na radiator. Kaya, kung ang iyong multicooker ay may pagpapaandar sa pagmamanupaktura ng kuwarta, gamitin ang iyong katulong.

Inilabas namin ang kuwarta sa kefir para sa mga buns mula sa mangkok, masahin sa isang mesa na may dust na may langis o langis na may langis ng halaman, at hatiin ito sa maliliit na bola. Maglagay ng 3 butterscotch taffy sa bawat cake at bumuo ng isang tinapay. Kumuha ako ng 7 medium na mga buns ng kendi.

Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pinahiran ng langis ng halaman. Ito ay pinakamainam kung kumuha kami ng pino na langis ng gulay. Ngunit dito maaari kang magpasya sa isang eksperimento. Kumuha ng nut butter at ang iyong mga lutong kalakal ay magbabago nang malaki para sa mas mahusay.

Pinaupo ko ang "magiliw na pamilya" ng mga buns na malapit sa bawat isa sa isang mataas na hugis at hinayaan ang distansya ng lebadura ng kuwarta.

Bago ang pagluluto sa hurno, grasa ang tuktok ng mga tinapay na may pula ng itlog o isang buong itlog, na dapat na hinalo nang maaga.

Iniluto namin sa oven. Naghurno kami ng mga butterscotch buns sa 180 degree.

Ang mga buns ay inihurnong napakabilis. Kadalasan ang 30-35 minuto ay sapat na para sa buong kahandaan.

Buns "Friendly pamilya" sa isang mabagal na kusinilya

Naghurno ako ng ganoong mga tinapay sa isang Panasonic multicooker na may lakas na 670 W nang walang 3 D pagpainit nang mas mahaba kaysa sa oven, 70 minuto, at sa dalawang pass, 50 minuto sa isang gilid at 20 minuto sa kabilang panig.

Sa pamamagitan ng paraan, sa Panasonic walang mode na "kuwarta", para sa pagpapatunay maaari mong gamitin ang karaniwang pag-init, i-on ito ng ilang minuto at patayin ito.

Inilabas namin ang natapos na mga buns na may mga Matamis mula sa oven o multicooker, hayaang tumayo sa form sa loob ng ilang minuto. At pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa amag.

Mas mahusay na hayaan itong cool, kaya't ito ay gupitin ng maayos.

Kaya, kung ikaw ay napaka-hindi madadala, tulad ng aking mga anak, maaari mong paghiwalayin ang mga maiinit na buns mula sa bawat isa gamit ang iyong mga kamay. Narito ang isang masarap na pagpuno sa loob ng bawat tinapay. Tulungan mo sarili mo!

Bon gana at magagandang mga recipe!

Magandang hapon mga kaibigan!

Nang walang karagdagang pag-uusap, ngayon ay "tinatrato" kita ng isang recipe para sa mga lebadura ng lebadura na may kefir.

Dami: 12 mga PC

Mga sangkap:

• Flour - 300 g (+20 g)
• Kefir - 180 ML
• 1 itlog
• Mantikilya - 60 g
• Asukal - 3 tablespoons
• Asin - 1/2 tsp
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Vanilla sugar
• Kanela
• Jam para sa pagpuno

Paano gumawa ng mga yeast buns na may kefir:

Bon gana at magandang kalagayan!

Buns Friendly family (para sa pagpi-print)

Mga sangkap:

• Flour - 300 g (+20 g)
• Kefir - 180 ML
• 1 itlog
• Mantikilya - 60 g
• Asukal - 3 tablespoons
• Asin - 1/2 tsp
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Vanilla sugar
• Kanela
• Jam para sa pagpuno

Paano magluto:

1. Punan ang lebadura ng maligamgam na kefir, hayaang tumayo ng 5-10 minuto.
2. Talunin ang itlog na may asukal (+ banilya)
3. Matunaw ang mantikilya sa microwave
4. Paghaluin ang lebadura, itlog, langis, asin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti habang nagmamasa ng kuwarta.
5. Kapag naidagdag na ang lahat ng harina, masahin ang kuwarta sa isang may harang na mesa. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay naging malambot, bahagyang dumidikit sa mga kamay.
6. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ito sa dami:
7. Alalahanin ang kuwarta nang kaunti, pagkatapos ay hatiin ito sa 12 piraso, igulong ang mga cake. Maglagay ng makapal na siksikan sa gitna at kurutin nang maayos.
8. Ilagay sa isang baking dish, magsipilyo ng gatas, iwisik ang asukal at kanela.
9. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 30 minuto upang tumaas.
10. Maghurno ng 30 minuto sa 190 degree.

Magandang hapon mga kaibigan! Sa gayon, sa wakas, ang tagsibol ay dumating, at hindi kahit tagsibol, ngunit sa halip tag-init. Abril ito, at mainit tulad ng Hulyo. Ang panahon ay biyaya lamang at ayaw kong umupo sa computer man lang. At bukod sa, ang panahon ng paghahardin ay nagbukas at may libreng oras na ito ay naging medyo matigas. Noong isang araw ay pupunta ako sa dacha ng aking kaibigan, upang sumali sa kalikasan)))), at dahil sa sariwang hangin ang bawat isa ay karaniwang may masarap na gana at madalas na umiinom ng tsaa, nagpasya akong maghurno ng cake para sa tsaa " magiliw na pamilya". Tingnan ang larawan sa itaas kung ano ang ginawa ko, at sa ibaba ay isusulat ko kung paano ko ito nagawa.

MAGHANDA mantikilya lebadura kuwarta: 1 baso ng likido (50/50 gatas na may tubig); 1/2 tasa ng asukal 10 g ng tuyong lebadura (1 kutsara), ihalo ang lahat, hintayin ang lebadura na magkalat nang maayos.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na asin, 150 g lumambot na margarin, 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, 2 egg yolks, lupa na may 1/2 tasa ng asukal, isang maliit na vanillin, 4-5 tasa ng sifted na harina.
Paghaluin nang mabuti ang lahat at masahin ang kuwarta.
Grasa ang mga gilid ng kuwarta ng kuwarta na may langis ng halaman, ilagay ang kuwarta doon at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Ang aking kuwarta ay tumaas nang halos isang oras at kalahati.
Matapos ang unang pagtaas, magdagdag ng mga whipped whites mula sa dalawang itlog sa kuwarta, ihalo muli ang lahat nang mabuti at muling bumangon.

HANDA Hatiin ang kuwarta sa humigit-kumulang na pantay na mga bola.
Igulong ang bawat bola, ilagay ang pagpuno sa gitna (jam, caramels, pasas, tsokolate, berry, atbp.) At hugis muli ang bola.
Tiklupin ang mga bola na pinalamanan malapit sa bawat isa sa isang hulma na greased ng langis ng halaman at iwiwisik ng semolina.
Kapag ang form ay ganap na napunan, " magiliw na pamilya"Dapat distansya, iyon ay, tumaas mismo sa form. Ang oras ay nakasalalay sa kalidad at dami ng lebadura, ang aking "magiliw na pamilya" ay tumayo nang 30-40 minuto.
Pagkatapos nito, dahan-dahang grasa ang "magiliw na pamilya" na may isang binugok na itlog at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 *.
Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, mga 40-50 minuto.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang "magiliw na pamilya" ay maaaring gawin hindi lamang sa isang matamis na pagpuno.
Maaari mong gamitin ang karne, liverwort, atay na mince, nilagang repolyo, keso sa kubo at marami pa.
Anuman ang gagawin mo isang "magiliw na pamilya", palagi itong kukuha ng lugar ng karangalan sa mesa. Bon Appetit!

Dahil dinoble ko ang pagmamasa ng kuwarta, na ibinibilang sa isang malaking bilang ng mga lutong nagmamahal, nakakuha ako ng dalawang "magiliw na pamilya".
Oo, nagdagdag din ako ng mga pasas na natira mula sa pagluluto sa kuwarta.
Huwag sayangin ang mabuti.))))))
Ang mga pasas ay inilalagay pagkatapos ng unang pagtaas ng kuwarta kasama ang pinalo na itlog na puti.
Paunang ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 15-20 minuto, alisan ng tubig at patuyuin ng tuwalya.

Kapag nakita ko ang isang napakagandang paraan ng pagbubuo ng mga pie, at talagang nagustuhan ko ito! Sa halip na ilatag ang dati, mahabang pie sa isang baking sheet sa pantay na mga hilera, maaari kang maglagay ng bilog, tulad ng mga donut, sa isang nababakas na form! At nakukuha mo ang isang "nakakatawang pamilya"!

Mga Pie Ang isang magiliw na pamilya ay maaaring gawin sa iba't ibang mga pagpuno: berry at prutas, cottage cheese, itlog at mga sibuyas, at ang klase mismo ay upang makagawa ng mas iba't ibang mga pagpuno at tulad ng isang mosaic ng mga pie ... sa gayon ang lahat ay nakakakuha ng isang "sorpresa "! Naiisip mo ba kung gaano katuwa para sa buong pamilya na kumuha ng isang pie at hulaan: "Ano ang nakuha ko?"

Nagluto ako at mga strawberry. Ang kuwarta ay maaaring ihanda alinsunod sa isa sa mga recipe:

Pumili mula sa mga recipe na ito ng isa na gusto mo, o gumawa alinsunod sa iyong paborito. Sa katunayan, sa isang "magiliw na pamilya" ang pangunahing bagay ay hindi ang recipe, ngunit ang paraan ng paghubog!

Ano ang kailangan mo para sa mga pie:

Kaya, ang kuwarta ay handa na, asukal at mga pitted cherry din. Takpan ang bilog na hugis ng pergamino, grasa ito ng langis ng halaman. Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta, bumuo ng mga bilog na cake mula sa kanila.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa (sa kasong ito, mga seresa na may asukal).

At ang pagkolekta ng mga gilid ng mga cake nang magkasama, mas mahusay naming kurutin ang mga ito upang hindi ito buksan, dahil pagkatapos ay makatakas ang berry juice at maaaring masunog. Ito ang "khinkali".

Inilalagay namin ang mga ito sa form na may seam down, malapit sa bawat isa.

At inilalagay namin ito sa pagpapatunay ng 20 minuto, sa isang mainit na lugar, habang ang oven ay umiinit.

Naghurno kami sa 180C (humigit-kumulang, tumingin kami sa aming oven), hanggang sa magsimulang mamula ang tuktok at ang tuhog ay lumabas sa kuwarta na tuyo. At pagkatapos, kapag ang mga pie ay halos handa na, inilabas namin sila at grasa ng isang binugok na itlog. At - para sa isa pang 5 minuto sa oven, pagdaragdag ng apoy, upang ang mga ito ay maganda ang pagkulay!

Isang magiliw na pamilya!

At sa pangalawang batch ng kuwarta, nais kong maging malikot :) At natigil ko ang maliliit na pie, sa loob ng 1-2 berry :)

Inilagay ko ang mga ito sa isang tart na hulma, bilog din ito, na may mas malaking diameter kaysa sa minahan na nabubura.

At anong malaking pamilya sa oras na ito!

Ito ay napaka-kagiliw-giliw na kumain ng tulad mini-pie, lalo na itong magugustuhan ng mga bata!

At maaari mo ring hulma ang mga buns sa anyo ng mga naturang curlicue rosas:

Maganda, hindi pangkaraniwang at masarap!