Buod: Resipe ng Charlotte na may mga mansanas. Pagluluto ng charlotte sa isang mabagal na kusinilya. Apple pie Apple pie recipe.

Napakasarap ng Charlotte at marahil ang pinakamadaling pie na magagawa! Kahit na ang isang baguhang hostess ay maaaring magluto ng charlotte. Lalo na madaling gumawa ng charlotte kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, hindi mo kailangang mag-alala na masunog ang iyong cake. Sa klasikong bersyon, kaugalian na magluto ng charlotte na may mga mansanas. Talaga, ang charlotte ay isang sponge cake na pinalamanan ng hiniwang mga mansanas. Upang makagawa ng charlotte na kuwarta, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap: itlog, asukal at harina. Ngunit may isang maliit na bilis ng kamay sa paggawa ng masarap, masarap na apple pie na ito. Siguraduhin na talunin ang mga yolks at puti nang hiwalay sa asukal. Maaari kang magluto ng charlotte kasama ang iyong mga anak, sapagkat ito ay simple at mabilis.

Resipe ng Charlotte na may mga mansanas

Kakailanganin mong:

6 na itlog
- 2 baso ng asukal (200 gr)
- 2 tasa ng harina (200 gr)
- 1 kg ng mga mansanas

Mas mahusay na kumuha ng mga mansanas para sa charlotte ng maasim, matamis at maasim na mga pagkakaiba-iba. Kung gumagamit ka ng matamis na mansanas para sa paggawa ng apple pie, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal.

Tandaan: Mula sa dami ng pagkain na ipinahiwatig sa resipe, nakakakuha ka ng isang medyo malaking apple pie (mga 10 buong servings). Tingnan ang larawan sa simula ng artikulo. Maaari mong bawasan ang dami ng mga sangkap sa kalahati, sa kasong ito, ang charlotte ay magiging mas maliit, ngunit mas mabilis itong lutuin ito. Ito ay lalong mahalaga para sa mga magluluto ng apple charlotte sa oven, sapagkat ang isang mas maliit na cake ay maghurno nang mas mahusay at hindi masusunog.

Paano magluto ng apple charlotte

1. Hugasan ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin sa maliliit na cube. Hindi kinakailangan ang pagbabalat ng mga mansanas. Budburan ang kanela sa mga mansanas kung ninanais.

2. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina

3. Hiwalay, talunin nang maayos ang mga itlog ng itlog ng 1 tasa ng asukal.

4. Hiwalay, talunin nang husto ang mga puti ng 1 tasa ng asukal.

5. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng harina, talunin muli. Tandaan: hindi mo kailangang magdagdag ng baking soda sa kuwarta bilang isang baking powder. Charlotte at sa gayon ito ay magiging malambot dahil sa magkahiwalay na whipped protein.

6. Kumuha ng kalahati ng mga pre-cut na mansanas at iguhit ang ilalim ng hulma. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa itaas. Itabi ang natitirang mga mansanas sa tuktok ng kuwarta sa isang pantay na layer, takpan ang mga ito sa natitirang kuwarta.

7. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng halos isang oras. Huwag buksan ang pintuan ng oven habang nagbe-bake. Maaari mong suriin kung ang apple pie ay handa na sa pamamagitan ng butas nito sa isang kahoy na tuhog (palito). Kung ang stick ay mananatiling tuyo, ang kuwarta ay hindi sumunod dito, nangangahulugan ito na ang charlotte ay handa na. Budburan ang isang manipis na layer ng pulbos na asukal sa tuktok ng apple pie.

Tangkilikin ang iyong tsaa!

Charlotte sa isang mabagal na kusinera. Paano magluto ng charlotte sa isang multicooker

Ang paggawa ng isang apple pie sa isang mabagal na kusinilya ay mas madali kaysa sa isang oven. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa nasusunog na charlotte. Dalhin ang kalahati ng mga pre-cut na mansanas at ihanay sa ilalim ng multicooker na ulam kasama nila. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa itaas. Itabi ang natitirang mga mansanas sa tuktok ng kuwarta sa isang pantay na layer, takpan ang mga ito sa natitirang kuwarta. Piliin ang mode na "Baking" sa menu, itakda ang oras - 65 minuto. Matapos ang isang pag-ikot ay natapos, patakbuhin muli ang multicooker sa mode na "Maghurno" sa loob ng 65 minuto.

Inihanda ni: Svetlana Garbuk

Apple charlotte recipe:

• langis ng amag
• 6 malalaking mansanas
• 3 malalaking itlog
• 200 gramo ng asukal
• isang kutsarita ng vanilla sugar
• 125 gramo ng harina
• ground cinnamon at pulbos na asukal para sa alikabok

Init ang oven sa 180 degree. Lubricate ang ilalim ng Charlotte Springform Mould na may langis at linya na may pergamino papel. Lubricate ang tuktok ng papel at ang mga gilid ng form na may langis din. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito at i-chop ang mga ito sa daluyan ng mga piraso. Gupitin ang bawat kalahati sa apat na piraso at pagkatapos ay hiwain ito.

Tiklupin ang mga hiwa ng charlotte na mansanas nang direkta sa handa na ulam. Pansamantala, sa isang malaking mangkok, gumamit ng isang taong maghahalo o palis upang talunin ang mga itlog at asukal hanggang makapal, na pinapanatili ang kanilang hugis sa ibabaw ng mga binugbog na itlog. Magdagdag ng vanilla sugar, pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin ng isang kutsara hanggang makinis, ngunit makinis. Ang kuwarta ng apple pie ay magiging napaka siksik.

Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas sa isang hulma, kutsara o spatula upang masakop nito ang lahat ng bukas na mansanas. Maghintay nang kaunti para sa daloy ng masa sa mas mababang mga layer ng mansanas.

Maghurno ng apple charlotte sa preheated oven para sa isang oras o hanggang sa matuyo ang tester. Alisin ang cake mula sa oven. Pinalamig sa kawali sa loob ng sampung minuto sa isang rak, pagkatapos ay tiklupin ito sa isa pang rak, i-peel ang papel na pergamino at i-flip ito pabalik sa pinggan. Budburan ng gaanong lupa na kanela.

6 na mga recipe ng charlotte

Charlotte na may mga mansanas

Mga sangkap:

Mga mansanas - 750 g
Harina - 200 g
Mga itlog - 4 na mga PC.
Asukal - 200 g
Vanilla sugar - 1 sachet
Lemon juice - 25 ML
Pagbe-bake ng pulbos - 15 g
Mantikilya - 20 g
Powdered sugar - tikman

Paghahanda:

1. Lubusan na banlawan at alisan ng balat ang mga mansanas ipinapayong iwanan lamang ang makatas na bahagi, at alisin ang alisan ng balat, buto at yapak. Gupitin ang mga mansanas sa katamtamang laki na mga wedge. Magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa itaas.
2. Talunin ang apat na itlog sa isang hiwalay na mangkok na sapat na malalim. Magdagdag ng asukal doon at talunin nang maingat: ang masa ay dapat na mahangin hangga't maaari, at ang asukal sa loob nito ay dapat na ganap na matunaw. Natapos namin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vanilla sugar sa masa. Magdagdag ng sifted harina at baking pulbos.
3. Kapag walang natitirang mga bugal sa pinaghalong, maaari mong gawin ang baking dish. Lubricate ito ng tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang natapos na mga pagsubok sa isang hulma at magdagdag ng mga hiwa ng mansanas sa itaas. Ang prutas na may kuwarta ay maaaring kahalili sa mga layer.
4. Bago ilagay ang charlotte sa oven, painitin ito hanggang sa 180 ° C. Ang baking ay luto nang hindi hihigit sa 50 minuto. Maaaring suriin ang kahandaan sa isang tugma o isang palito. Matapos ang cool na charlotte, iwisik ito sa pulbos na asukal.

Charlotte na may jam

Mga sangkap:

Harina - 200 g
Jam - 1 stack.
Pagbe-bake ng pulbos - 10 g
Asukal - ⅓ stack.
Mga itlog - 4 na mga PC.
Asin sa panlasa
Powdered sugar - tikman

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ito nang hiwalay. Unti-unting idagdag ang granulated sugar sa mangkok na may mga protina. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat na maging homogenous, hindi dapat mayroong kahit maliit na bukol dito.
2. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa mga yolks. Pukawin ang mga ito hanggang sa makinis, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa masa na may mga protina. Sa pinaghalong itlog, unti-unting idagdag sa sifted harina.
3. Dahan-dahang idagdag ang napiling jam sa isang homogenous na kuwarta. Ang isang baso ay sapat na: ang lasa ay nasa iyong paghuhusga, subalit, inirerekumenda namin ang paggamit ng jam na may isang bahagyang kaasiman. Mangyaring tandaan na ang kuwarta ay hindi dapat maging napaka-runny.
4. Grasa ang mantikilya ng mantikilya, maaari mo itong iwisik ng kaunting harina. Pagluluto charlotte sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Maaari kang maghatid ng charlotte na may pulbos na asukal.

Charlotte na walang itlog

Mga sangkap:

Mga mansanas - 4-5 na mga PC.
Kefir - 200 g
Flour - 1 stack.
Semolina - 1 stack.
Asukal - 1 stack.
Calvados o brandy - 2 tbsp. l.
Kanela o banilya upang tikman
Soda, pinapatay ng suka - 1 kurot
Mantikilya - 20 g

Paghahanda:

1. Kumuha kami ng isang malalim na mangkok kung saan ang kefir, ang iyong napiling alkohol na inumin (Calvados o brandy), asukal at semolina ay halo-halong. Magdagdag ng kanela o banilya, pati na rin ang quenched soda.
2. Susunod, ang timpla ay pre-sifted na harina at tinunaw na mantikilya. Halo-halong masa, ang istraktura nito ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.
3. Ihanda ang mga mansanas: una, kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan at alisan ng balat at balatan ito. Gupitin at hiwain ang kuwarta.
4. Nagluluto kami sa oven, kaya ipinapayong iwiwisik ang form na may langis sa isang maliit na semolina. Ang Charlotte ay inihurnong walang mga itlog ng halos 50 minuto sa isang average na temperatura ng 200 ° C. Ang pulbos na asukal ay maaaring magamit bilang isang pagtatapos na ugnay.

Charlotte na may mga plum at mansanas

Mga sangkap:

Mga mansanas - 3-4 na mga PC.
Lemon - 1 pc.
Mga itlog - 4 na mga PC.
Mga plum - 5-6 na mga PC.
Harina - 130 g
Cream 20% fat - 100 ML
Asukal - 60 g
Vanilla sugar - tikman
Asin sa panlasa
May pulbos na asukal at kanela para sa dekorasyon - tikman

Paghahanda:

1. Habang naghahanda kami ng kuwarta, maaari mong simulan ang preheating ng oven. Ang perpektong temperatura para sa charlotte ay 180 ° C.
2. Ang mga mansanas ay lubusang hinugasan, binabalot at inalis ang mga binhi, gupitin sa manipis na medium-size na mga hiwa. Budburan ang prutas ng lemon juice, pagkatapos ay maaari mong iwisik ang mga ito ng kaunting kasiyahan at vanilla sugar.
3. Sa halo ay nagtatapon kami ng mga kaakit-akit, balatan at gupitin. Ang mga plum ay maaaring mapalitan, halimbawa, ng isang orange. Sa kasong ito, nililinis namin ito at pinuputol ang mga hiwa sa kalahati ng parehong laki.
4. Ang harina ay paunang naayos. Unti-unting idagdag dito ang mga itlog ng manok at ihalo gamit ang isang palis. Kapag walang natitirang mga bugal sa masa, maaari kaming ibuhos sa cream (hindi malamig, ngunit sa temperatura ng kuwarto). Narito ang granulated sugar, isang maliit na asin. Talunin ang lahat gamit ang isang blender o panghalo. Maingat na idagdag ang hati ng mga plum at hiwa ng mansanas.
5. Grasa ang mantikilya sa pagluluto sa hurno sa mantikilya. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang kuwarta at magluto ng hindi bababa sa 40 minuto. Matapos ang charlotte ay handa na, hayaan itong cool at palamutihan ng may pulbos na asukal. Budburan ang kanela sa mga gilid ng pastry.

Charlotte na may mga ubas

Mga sangkap:

Mantikilya - 50 g
Mga itlog - 2 mga PC.
Langis ng binhi ng ubas o langis ng oliba - 50 ML
Kayumanggi asukal - 130 g
Vanilla sugar - 1 tsp
Harina - 200 g
Baking pulbos - 1 tsp.
Asin - ½ tsp
Sarap ng isang limon
Sarap ng isang orange
Gatas - 60 ML
Walang binhi mga pulang ubas - 300 g

Paghahanda:

1. Matunaw ang mantikilya sa kalan sa mababang init. Tandaan na palamig ito hanggang sa temperatura ng kuwarto. Paghaluin ang mga itlog ng langis ng binhi ng ubas. Ang vanillin, granulated sugar at pre-tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa pinaghalong. Ang lahat ay lubusang hinagupit gamit ang isang panghalo.
2. Ang harina ay paunang naayos, idagdag ang baking pulbos, dalawang uri ng kasiyahan at asin dito. Paghaluin ang halo ng mga itlog at mantikilya na may harina, pagkatapos na maaari kang magdagdag ng gatas dito. Mangyaring tandaan na dapat walang mga bugal.
3. Ang baking dish ay pinahiran ng mantikilya. Maaari nating ikalat ang bahagi ng kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahati ng prutas sa itaas. Ibuhos muli ang kuwarta at takpan ito ng mga labi ng ubas. Naghurno kami ng charlotte nang hindi bababa sa 40 minuto sa temperatura na 180 ° C. Matapos itong lumamig, iwisik ang pulbos na asukal.

Si Charlotte na may peras

Mga sangkap:

Mga peras - 400 g
Mga itlog - 2 mga PC.
Asukal - 200 g
Likas na unsweetened yogurt - 200 g
Flour - 250 g
Baking pulbos - 1 tsp.
Asin - ½ tsp
Mga pinatuyong seresa (opsyonal) - 40 g

Paghahanda:

1. Painitin ang oven sa 180 ° C.
2. Habang ang oven ay nag-iinit, maaari mong simulan ang pagproseso ng mga peras: banlawan ang mga ito nang lubusan, alisan ng balat ng isang kutsilyo at alisin ang mga binhi. Mahusay na i-cut ang peras hindi sa mga hiwa, ngunit sa maliliit na cube.
3. Talunin nang mabuti ang dalawang itlog ng may asul na asukal hanggang sa isang mahangin na pagkakapare-pareho. Ngayon ang natural na yogurt ay maaaring idagdag sa pinaghalong, pagkatapos ay sifted harina ay dumating. Ang baking powder at isang kurot ng asin ay idinagdag sa harina.
4. Matapos ang misa ay handa na, maaari kang magdagdag ng prutas dito. Idagdag namin ang peras nang walang pagkabigo, at ang seresa ay opsyonal.
5. Grasa ang baking dish na may mantikilya at maghurno charlotte na may peras para sa mga 50 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang palito o isang tugma. Budburan ang cooled charlotte na may icing sugar.

Bon Appetit!

Ipinagmamalaki ng Charlotte ang lugar sa halos lahat ng mga lutuin ng mundo, ngunit sa isang lugar ito ay isang puding, sa isang lugar ito ay isang malamig na dessert, o isang pie na may mga mansanas.

Ayon sa isang bersyon, ang pangalang "Charlotte" ay nagmula sa babaeng pangalang Charlotte. Ayon sa isa pa, batay sa opinyon ng mga culinary scientist na nagpapatakbo ng mga resipe noong ika-15 siglo, nagmula ito sa salitang Ingles na charlyt, na nangangahulugang "ginawa mula sa mga binugbog na itlog, gatas at asukal." Sa pamamagitan ng paraan, sa Inglatera, noong ika-15 siglo, ang isang pagkaing karne na may parehong pangalan ay napakapopular. Ngunit, sa anumang kaso, ang pangunahing mapagkukunan ng lahat ng uri ng charlotte ay English pudding.

Ang unang charlotte ay nilikha sa anyo ng isang malamig na panghimagas: ang mga basa na hiwa ng tinapay o biskwit ay inilalagay sa mga layer at sinagip ng mga hiniwang prutas.

Mayroong mga kagiliw-giliw na alamat tungkol sa charlotte. Ang una ay nagsabi na nang maghari si Haring George III sa Great Britain noong ika-18 siglo, ang kanyang asawang si Queen Charlotte ng Mecklenburg-Strelitzkaya, ang tagapag-alaga ng mga nagtatanim ng mansanas, at nag-imbento ng panghimagas na mansanas na "Charlotte".

Ang ikalawang alamat ay nagsabi nito: mayroong isang chef sa Great Britain na walang pag-asa na may pag-ibig sa isang batang babae na nagngangalang Charlotte, kung kanino siya lumikha ng isang kahanga-hangang panghimagas na mansanas, pinangalanan ito pagkatapos ng kanyang minamahal.

Ang pangatlong alamat ay tungkol sa huling bahagi ng ika-19 - maagang bahagi ng ika-20 siglo. Sa oras na iyon, maraming mga German bakeries sa Russia, kung saan ang charlotte ay inihanda mula sa mga labi ng mga produktong panaderya at tinapay. Pinagtawanan ng mga Ruso ang ulam na ito, na sinasabing ang mga asawa ng mga Aleman ay matipid na gumawa pa ng mga pie mula sa mga rusks, ngunit ang mga mismong asawa ay tinawag na charlottes.

Sa ngayon, sa kabila ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto, mayroong tatlong pangunahing uri ng charlotte:

English charlotte puding. Ginawa ito mula sa mga hiwa ng tinapay at mansanas, hinahain alinman sa "hilaw" o inihurnong.

Charlotte "Charlotte Russe", naimbento ni Antoine Karem. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagtula ng form na may savoyardi cookies, at pagkatapos ay ibuhos ito ng Bavarian cream na may gulaman.

Ang tradisyunal na charlotte ng Russia na may mga mansanas, kung saan ang mga prutas (at kung minsan ay mga gulay) ay idinagdag sa kuwarta ng biscuit.

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte na may mga mansanas - isang resipe para sa isang masarap at simpleng charlotte sa oven at mabagal na kusinilya. Upang ang isang luntiang charlotte na may mga mansanas mula sa isang simpleng resipe upang maging masarap at mabango, mas mainam na gumamit ng mga sariwang uri ng mansanas. At sa bahay lamang makakakuha ka ng pinaka masarap na apple charlotte. Posible bang makahanap ng isang pamilya sa ating bansa na hindi lutuin ang apple charlotte sa isang mapagbigay na taglagas? Sa kabila ng iba't ibang mga pagpipilian para sa pagpapatupad nito, ang pinakasimpleng biskwit, kung saan idinagdag ang mga mansanas, ay klasiko pa rin.

Masarap at simpleng mga resipe ng charlotte na may mga mansanas

Tulad ng para sa pangalan ng charlotte, mayroong isang romantikong kuwento tungkol sa isang walang pag-ibig na chef na naisip kung paano lutuin ang charlotte na may mga mansanas at inialay ang resipe na ito sa ginang ng kanyang puso na si Charlotte. Ganito lumitaw ang charlotte pie. Handa si Charlotte gamit ang iba't ibang mga pagpuno, bukod sa kung saan maaaring may mga berry na karaniwang para sa Russia, at mga kakaibang prutas, ngunit ang klasikong pagpipilian ay charlotte pa rin na may mga mansanas. Ang isang simpleng resipe ng charlotte ay ilalarawan sa ibaba.

Ang lasa ng pie ay lubos na nakasalalay sa uri ng mansanas na ginamit. Napakahalaga na ang mga ito ay natural, hindi maganda, pagpuno ng kemikal. Ang mga magagandang mansanas ay madaling makita:

• Una, hindi sila magiging ganap na likido at makintab, ang ilang uri ng depekto ay laging matatagpuan (isang maliit na wormhole, isang tinapay sa iba't ibang mga lugar, atbp., Ipinapakita na ang mga insekto ay nais din ang prutas na ito);
• Pangalawa, ang mga pinakasariwang mansanas ay lilitaw sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa pangunahin sa huli na tag-init - maagang taglagas, nang dumating ang isang bagong ani.

Maraming mga iba't ibang mga recipe para sa baking charlotte sa Internet, ngunit marami ang hindi talaga gusto magluto ng mga pinggan na masyadong mahaba o may isang kumplikadong recipe para sa pagluluto. Maraming mga may-akda ang nagmungkahi na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog, ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan upang hindi isang patak ng pula ng itlog ang makukuha sa protina.

Inirekomenda ng isang tao ang mga degreasing pinggan kung saan ang mga itlog ay mabubugbog. Hindi namin gagawin ang anuman sa mga ito, dahil sa artikulong ito iminumungkahi namin na maghurno ka sa oven ng pinakasimpleng masarap na charlotte na may mga mansanas na palaging nakukuha mo. Sa paggawa nito, gagamit kami ng isang minimum na sangkap na laging nasa kamay.

Charlotte na may mga klasikong recipe ng mansanas

Klasikong recipe ng apple charlotte

Mga sangkap:

• 1 tasa na granulated na asukal;
• Maasim na mansanas;
• 3 itlog ng manok (pinalamig sa ref);
• Ang soda (sa dulo ng isang kutsarita) ay pinapatay ng suka;
• 1 tasa na inayos na harina

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok kung saan mo ito matatalo. Itakda ang panghalo sa katamtamang bilis at talunin ang mga itlog hanggang sa mabula. Kung walang panghalo o pagsamahin, magagawa mo ito sa isang palo o kahit isang tinidor, ngunit pagkatapos ay ang oras para sa paghagupit ng halo ay tataas nang naaayon;
2. Unti-unting idagdag ang asukal sa masa na ito, pagkatapos ay soda, pinapatay ng suka. Pukawin ng mabuti ang timpla. Idagdag ang naayos na harina, patuloy na matalo nang halos 1-2 minuto. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas;
3. Takpan ang form kung saan mo iluluto ang apple charlotte ng papel na pergamino para sa pagluluto sa hurno. Kung nais mo, maaari mo itong grasa ng mantikilya, ngunit hindi ko (bakit ko kakailanganin ang mga sobrang kaguluhan!). Kung gumagamit ka ng isang silicone na magkaroon ng amag, walang kinakailangang papel;
4. Sa mga sangkap ng charlotte, hindi namin ipinahiwatig ang bilang ng mga mansanas. Ito ay dahil ang mga mansanas ay magkakaiba sa laki at dahil din sa maraming mga tao ang gusto nito kapag maraming mga mansanas. Ngunit pagkatapos ay ang aming apple pie sa loob ay naging basa. Kung nais mong ang iyong charlotte ay maging tuyo sa loob, kumuha ng mas maliliit na mansanas, katulad ng 2 daluyan ng mansanas o 4 na maliliit. Maaari mong kunin ang balat mula sa mga mansanas kung nais mo, ngunit, sa prinsipyo, hindi mo ito magagawa. Pinutol namin ang prutas sa di-makatwirang mga piraso at pantay na inilalagay ito sa form;
5. Ibuhos ang kuwarta sa itaas, sinusubukang takpan ang lahat ng mga mansanas. Nag-level kami sa isang kutsara;
6. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay dito ang aming apple pie sa loob ng 30-40 minuto. Maipapayo na huwag buksan ang oven sa unang 20 minuto upang ang charlotte ay hindi tumira. Sinusuri namin ang kahandaan ng cake na may isang tugma o isang palito. Kung ang stick ay tuyo at ang crust ay kayumanggi, ang apple charlotte ay handa na! Hayaang pie cool sa oven para sa isa pang 15 minuto at maghatid. Maaari mo itong baligtarin at alisin ang papel. O hindi mo na kailangang baligtarin ito ayon sa gusto mo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong iwisik sa tuktok ang may pulbos na asukal o tsokolate chips para sa kagandahan.

Charlotte na may keso sa bahay at mansanas

Ang hindi karaniwang charlotte na may keso sa kubo at mansanas ay umaakit sa kanyang lambing at lambot. Sa pamamagitan ng paraan, sa pie na ito, ang karaniwang harina ay pinalitan ng semolina, dahil kung saan ang charlotte ay literal na natutunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng asukal;
• 100 g ng mantikilya;
• 250 g ng keso sa maliit na bahay;
• 1 itlog;
• 6 daluyan ng mansanas;
• 1 baso ng hilaw na semolina;
• Isang maliit na sariwang lemon juice;
• 1 tsp baking pulbos.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang gitna ng mga binhi at gupitin sa pantay na hiwa;
2. Budburan ng lemon juice at kaunting asukal;
3. Lagyan ng asukal na may mga hilaw na itlog, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, baking pulbos sa halo at masiglang pukawin ng isang kutsara;
4. Linisan ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ito sa batter, pagkatapos ay idagdag ang semolina;
5. Hayaang tumayo nang halos 10-15 minuto. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa ilalim ng form na may langis, ibuhos ang kuwarta sa itaas;
6. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C, pagkatapos ng limang minuto, bawasan ang temperatura sa 180 ° C at maghurno para sa isa pang 40-45 minuto.

Ayon sa kasaysayan, ang charlotte ay gawa sa puting tinapay, tagapag-alaga, mansanas, at alak. Sa teoretikal, maaari itong gawin sa anumang prutas at berry. At praktikal - ang pinaka masarap ay nakuha pa rin mula sa mga simpleng maasim na mansanas - halimbawa, Antonovka o Simirenka - at mga itlog na maingat na binugbog ng asukal. Sa pinakasimpleng bersyon, kailangan mong i-cut ang mga mansanas sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa ilalim ng isang baking dish, at ibuhos ang isang kuwarta ng apat na itlog, isang basong asukal at isang baso ng harina sa itaas. At maghurno sa 200 degree sa loob lamang ng 30-35 minuto.

Tradisyonal na resipe para sa charlotte

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 4 na PC.;
• Asin - sa dulo ng kutsilyo;
• Asukal - 1 baso;
• Apple - 1 kg.;
• Soda - 1/2 tsp;
• Trigo harina - 1 tasa

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti ng kalahating baso ng asukal;
2. Talunin ang mga yolks sa natitirang asukal;
3. Pagsamahin ang lahat at unti-unting magdagdag ng harina;
4. Magdagdag ng asin at soda;
5. Magdagdag ng mga diced apple;
6. Grasa isang baking dish at iwisik ang semolina;
7. Ilagay ang masa sa isang hulma at ilagay sa oven, nainit sa 180 degree;
8. Maghurno ng 30-40 minuto.

Lush charlotte na may mga mansanas sa oven

Ang isang simpleng resipe para sa isang luntiang charlotte na may mga mansanas ay pinipilit na tumira sa culinary notebook ng kahit na ang pinakabatang hostess. Ang pastry na ito ay inihanda sa isang elementarya na paraan, ngunit palaging nakakagulat na masarap, malambing at "mahangin". Ang luntiang klasikong charlotte na may mga mansanas ay hindi mawawala ang lasa nito sa susunod na araw, na lutasin ang isyu ng isang meryenda sa hapon at isang matamis na meryenda.

Mga sangkap:

• Asukal - 1 baso;
• Mga berdeng mansanas - 3-4 mga PC.;
• Lemon juice - 3-4 patak;
• Mga itlog - 4 na PC.;
• Flour - 1 baso.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, talunin sa isang taong magaling makisama, pagdaragdag nang sabay-sabay ang buong pamantayan ng asukal. Nakakamit namin ang kumpletong paglusaw ng mga butil ng asukal, pati na rin ang isang makabuluhang pagtaas sa dami ng masa;
2. Ngayon magsimula tayo sa pagtatrabaho sa mga protina. Upang mas mahusay na mabugbog ang masa, magdagdag ng 3-4 patak ng lemon juice, makakatulong din ito na mapupuksa ang posibleng amoy ng itlog habang niluluto ang biskwit. Nagtatrabaho kami sa isang panghalo hanggang sa makuha ang isang luntiang puting masa;
3. Ilipat ang mga whipped whites sa mga yolks. Haluin ng marahan upang makamit ang pagkakapareho. Kung nais mong gumawa ng charlotte nang mabilis at simple hangga't maaari, maaari mong talunin ang mga itlog na may asukal sa isang lalagyan nang sabay-sabay, nang hindi ito nahahati sa mga puti at pula ng itlog. Ngunit sa kasong ito, ang cake ay lalabas nang mas kaunting "mahangin".
   Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, salain ang harina sa masa ng itlog, pagpapakilos sa bawat oras na may mga paggalaw mula sa ibaba pataas. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na makinis at pare-pareho, walang mga bugal ng harina;
4. Pinahiran namin ang isang nababakas na baking dish na may diameter na 22 cm mula sa loob ng isang piraso ng mantikilya, pre-cover ang ilalim ng pergamino (maaari mong gamitin ang isang lalagyan ng isang mas malaking sukat - sa kasong ito, ang cake ay magiging hindi gaanong kataas, ngunit hindi gaanong masarap). Para sa charlotte, pumili kami ng matapang na berdeng mansanas ng maasim na mga pagkakaiba-iba. Matapos linisin at alisin ang core, gupitin ito sa manipis na mga plato at ilagay ito sa ilalim ng lalagyan na lumalaban sa init;
5. Punan ang mga mansanas ng handa na kuwarta at alisin ang hulma sa isang mainit na oven sa loob ng 30-35 minuto (hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust). Pinapanatili namin ang temperatura sa paligid ng 180 degree. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, sinubukan naming huwag buksan muli ang oven, upang ang malambot na biskwit ay hindi lumubog.
   Maaari mong tiyakin na handa na ito sa tradisyunal na paraan - isawsaw ang isang tugma sa kuwarta. Kung mananatili itong tuyo, ang apple charlotte ay handa na! Pagkatapos ng kaunting paglamig ng pagluluto sa hurno, alisin ang split board. Baligtarin ang cake, alisin ang pergamino at ihain;
6. Ang luntiang klasikong charlotte na may mga mansanas ay ganap na handa! Tangkilikin ang iyong tsaa!

Mabilis na charlotte ng Apple

Instant apple charlotte

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.;
• Natunaw na sorbetes o puting tsokolate - 150-200 g o tikman;
• Trigo harina - 1 baso;
• Malalaking mansanas - 2 mga PC.;
• Mantikilya - para sa pagpapadulas ng amag;
• White granulated sugar - 1 baso.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at pangunahing hinugasan na mga mansanas, i-chop ang mga ito nang magaspang;
2. Nalunod namin ang puting tsokolate para sa isang pares. Kung nais mong idagdag ang ice cream sa cake, pagkatapos ay ilabas ito nang maaga sa ref at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali upang magkaroon ito ng oras upang matunaw;
3. Itulak ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo ang mga ito sa asukal;
4. Talunin ang masa ng itlog-asukal sa isang taong maghahalo ng hindi bababa sa 5 minuto;
5. Ibuhos ang harina sa halo sa maliliit na bahagi, habang pinalo ang kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama. Dapat tayong magkaroon ng isang pare-pareho na hindi makapal, ngunit hindi likido na kulay-gatas;
6. Ibuhos ang ice cream o tsokolate sa tapos na kuwarta, ihalo ang masa nang marahan;
7. Grasa ang baking dish na may mantikilya (maaari mo itong palitan ng langis ng halaman), ilagay dito ang durog na mansanas;
8. Punan ang prutas ng matamis na kuwarta, na dapat pantay na ibinahagi sa buong form;
9. Painitin ang oven sa 180 ° C. Kailangan mo lamang magluto ng isang mabilis na charlotte sa isang mainit na oven upang maaari itong maghurno nang lubusan;
10. Naghurno kami ng dessert ng 25 minuto sa temperatura na 180 °;
11. Pagkatapos ng pagluluto, palamig ng kaunti ang mga lutong kalakal, pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at ihain ang mainit na may tsaa sa mesa.

Charlotte sa isang mabagal na kusinilya: isang simpleng recipe

Mga sangkap:

• Mga itlog - 4 na PC.;
• Asin - 0.5 tsp;
• Asukal - 1 baso;
• Mga mansanas - 500 g.;
• Kanela - 0.5 tsp;
• Trigo harina - 1 baso;
• Baking pulbos - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga itlog na may baking soda at ihati sa isang mangkok, magdagdag ng asukal;
2. Talunin ang mga itlog na may asukal - una sa mabagal na bilis, pagkatapos ay sa mabilis na bilis hanggang malambot;
3. Ang mas malambot na timpla ay pinalo, mas mabuti ang charlotte na may mga mansanas ay lalabas;
4. Magdagdag ng harina, baking powder at kanela at masahin ang kuwarta sa isang pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas;
5. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube at idagdag sa kuwarta. Karaniwan, kapag nagluluto ng charlotte, hindi nila ito ginagawa. Ngunit sa mga mansanas, ang charlotte ay naging mas makatas at mas malambot. Dito tikman at hangarin;
6. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya, iwiwisik ng kaunti ang asukal, kaunti lamang;
7. Gupitin ang mansanas sa mga wedge at alisin ang mga binhi. Una, ilagay ang manipis na mga hiwa ng mansanas sa isang multicooker. Kailangan ang asukal upang ang mga mansanas ay mag-caramelize habang nagluluto ng cake;
8. Dahan-dahang ilipat ang kuwarta sa isang multicooker at kumalat sa ibabaw;
9. Ang pagluluto ng luntiang charlotte sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Baking" sa loob ng 60 minuto. Karaniwan, ang cake ay inihurnong sa oras na ito. Sa anumang kaso, pana-panahong suriin ang pie para sa kahandaan;
10. Hayaan ang charlotte na tumayo ng 5 minuto na may takip ng multicooker na bukas at alisin. Upang magawa ito, ipasok ang steaming rack at baligtarin ang mangkok. Bon Appetit!

Charlotte na may apple at banana

Charlotte na may mga saging at mansanas

Ang isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paggawa ng isang mabilis na charlotte ay isang recipe na may saging at kanela sa oven. At bagaman ang teknolohiyang baking ay simple, ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ay hindi magiging labis.

Ang pie ay inihurnong mabilis at masarap sa oven, binibigyan nito ang mga lutong kalakal ng isang magandang pamumula, isang ilaw na tinapay at isang maliit na langutngot, na ginagawang mas pampagana ang charlotte. Ang isang maliit na saging at kanela ay "palamutihan" lamang ang panghimagas, kaya siguraduhing idagdag ang mga ito sa charlotte kung nais mong magpalabas ng kaaya-aya na aroma at magkaroon ng isang hindi malilimutang kaakit-akit na lasa.

Mga sangkap:

• Flour - 1 baso;
• Asukal - 1 baso;
• Suka - 1 kutsara;
• Mga mansanas - 6-10 mga PC.;
• Mga saging - 1-2 pcs.;
• Kanela - tikman;
• Mga itlog - 3 mga PC.;
• Soda - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, sinisimulan namin ang paghahanda ng mga mansanas at saging: binabaluktot namin sila, tinatanggal ang core mula sa mga mansanas;
2. Gupitin ang prutas: gupitin ang mga saging sa manipis na singsing, mansanas sa hiwa. Kung lutuin mo ang prutas pagkatapos masahin ang kuwarta, pagkatapos ay magkakaroon ito ng oras upang "tumira", na kung saan ay hindi napakahusay para sa pagluluto sa isang luntiang cake;
3. Talunin ang mga itlog na may asukal (gamit ang isang taong magaling makisama) para sa 1-1.5 minuto upang makakuha ng isang makapal, bubbly, at pinaka-mahalaga - isang malambot na masa;
4. Magdagdag ng sifted harina, soda slak na may suka, pagkatapos ay dahan-dahang pukawin ang masa upang ang foam na kailangan namin ay hindi mawala;
5. Grasa ang hulma o cast-iron pan (kung kanino, kung ano ang mas maginhawa upang lutuin) na may maraming langis, iwisik ang mga dingding at ibaba ng semolina o mga breadcrumb, kumalat (pantay) mga tinadtad na mansanas dito. Kung ninanais, iwisik ang kanela upang tikman;
6. Punan ang mga mansanas ng bahagi ng kuwarta, ilagay ang mga singsing ng saging sa itaas, punan muli ang prutas ng kuwarta;
7. Inilalagay namin ang kawali / kawali na may charlotte sa isang preheated oven, maghurno ng pie sa loob ng 20-25 minuto sa apoy, medyo sa daluyan. Paminsan-minsan, ang dessert ay kailangang suriin sa isang palito para sa kahanda.

Matapos ang pangwakas na paghahanda, inilabas namin ang mabilis na charlotte kasama ang form mula sa oven. Binibigyan namin ang pie ng kaunting oras upang palamig, pagkatapos ay inilabas namin ang dessert, ginupit ito, at pagkatapos ay dinadala namin ito, maganda at mabango, upang kainin ng aming sambahayan.

Kung ihahambing sa karaniwang teknolohiya sa pagluluto, kung saan ang pie ay inihurnong higit sa isang oras, isang mabilis na charlotte na may mga mansanas ay ginawa sa kalahating oras lamang. Madali itong maghanda, ngunit mayroon itong napakagandang orihinal na lasa, kung saan imposibleng hindi maiinlove dito. Lutuin ang iyong paboritong dessert nang mabilis at masarap, at maaaring hindi ka biguin ng iyong pagsisikap. Bon Appetit!

Ang walang kapantay na CHARLOTTE | Ang pinaka masarap na resipe

Kung nagustuhan mo ang artikulong " Charlotte na may klasikong mansanas: mga recipe na may mga larawan"ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento. Mag-click sa anumang mga pindutan sa ibaba upang mai-save at ibahagi sa social media. Ito ang iyong pinakamahusay na" salamat "para sa materyal.