!.) Masarap at malambot na mga cutlet, mangyaring kapwa mga bata at matatanda.
Komposisyon:
250 g peeled, pinakuluang hipon, magaspang tumaga
350 gr. handa nang mashed patatas (mas mabuti kahapon, ngunit napakahusay na may sariwang)
3 kutsara tinadtad chives
3 kutsara tinadtad sariwang dill
50 gr. puting tinapay
2 tsp lemon juice
50 gr. linga
langis ng halaman para sa pagprito

Lemon mayonesa:

8 tbsp kutsara ng ilaw mayonesa
katas at sarap ng 1/2 lemon

Paghahanda:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga hipon, niligis na patatas, mga mumo ng tinapay, mga sibuyas at dill, ibuhos ng lemon juice, ihalo nang lubusan.
Gamit ang mga kamay na pinahiran ng langis ng halaman, bumuo ng mga cutlet, igulong sa mga linga at ilagay ang mga ito sa ref sa loob ng 15 minuto.
Samantala, maghanda ng lemon mayonesa. Pagsamahin ang mayonesa, lemon juice at zest at ilagay sa maliit na mga sauceboat. Tila sa akin na ang mayonesa ay mabigat para sa resipe na ito, mas mahusay na palitan ang bahagi nito ng yogurt sa proporsyon ng 6 na kutsara. kutsara ng yogurt + 2 tbsp. tablespoons ng mayonesa.
Init ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga patty sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis.
Paglingkod sa lemon mayonesa, berdeng salad (o steamed gulay).

Mula sa halagang tinadtad na karne, 8 malalaki o 16 maliliit na cutlet ang nakuha. Ang mga handa na cutlet ay maaaring itago sa ref para sa 2 araw o i-freeze hanggang sa 1 buwan.
Ang resipe ay hindi nagsasabi tungkol sa pagdaragdag ng mga itlog, pinapanatili ng mga cutlet ang kanilang hugis nang wala sila, ngunit kung may pagdududa, magdagdag ng isang gaanong binugbog na itlog para sa seguro.
Ang mashed patatas ay dapat na luto nang walang gatas at mantikilya, kung gumamit ka ng sariwa, at kung kahapon, kung gayon hindi ito mahalaga.
Kung ang mga patatas at hipon ay niluto na may pagdaragdag ng asin, kung gayon hindi na kailangang magdagdag ng asin sa tinadtad na karne.
2.) Ang mga cutlet na ito ay may isang napaka-pinong at magandang-maganda na lasa.
- isang libra ng mga peeled shrimp
- 1 sibuyas
- isang bungkos ng cilantro o perehil
- 2 sibuyas ng bawang
- isang maliit na harina
- asin, paminta sa panlasa
- linga
- mantika
Hatiin ang hipon sa dalawang bahagi. Pinapadala namin ang una sa isang blender na may mga sibuyas at bawang - katas. Ang pangalawang bahagi - gupitin sa 2-3 bahagi Gupitin ang mga gulay. Paghaluin ang puréed hipon sa pangalawang bahagi at halaman. Asin at paminta. Unti-unting idagdag ang harina nang paunti-unti at pukawin upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Sa wet hands bumubuo kami ng mga cutlet, igulong sa mga linga at iprito.
3.) Hipon - 1 kg, cream 20% - 200 ML, itlog - 1 pc., Bread crumbs - 300 g, toyo - 100 ML, langis ng oliba - 50 ML, tarragon - 1 bungkos, mainit na sarsa ng Thai - upang tikman ...
Gumiling hilaw na peeled na hipon sa isang blender, magdagdag ng cream, mga mumo ng tinapay, itlog, makinis na tinadtad na tarragon, mainit na sarsa at toyo. Pukawin at palamigin sa loob ng 20 minuto. Bumuo ng maliliit na tortillas at igisa sa langis ng oliba, natakpan.

Ang mga cutlet ng hipon na may mag-atas na sarsa at dekorasyon ng spinach ay ihahanda para sa iyo ng chef sa programang "culinary star"

Mga sangkap:

200 g peeled hipon

200 g puting tinapay

1 itlog

isang kurot ng asin

2 kutsarang harina

30 g mantikilya

30 g leeks

2 sibuyas ng bawang

150 g frozen na spinach

1/2 apog

2-3 na bawang

balanoy 2 inflorescences

1 baso ng puting alak

1 tasa ng 33% na cream

Mga cutlet ng hipon - resipe

Pagluluto ng tinadtad na hipon:


Ilagay ang peeled shrimp sa isang blender mangkok. Kumuha kami ng puting tinapay, gupitin ito. Ilagay sa isang mangkok, punan ng isang maliit na puting alak. Ibabad nang mahigpit ang tinapay sa alak upang tumagal ng likido.


Inilipat namin ito sa hipon. idagdag ang itlog, asin at giling hanggang makinis. Inililipat namin ang masa ng hipon sa isang mangkok. Nakuha namin ang isang makapal na mince. Upang gawing mas makapal pa ito, magdagdag ng harina. Haluin nang lubusan. Handa na ang inihaw na karne.

Bumuo ng mga cutlet na hipon:


Ngayon kailangan mong lutuin ang mga cutlet ng hipon mismo. Ikinalat namin ang masa tungkol sa 50 gramo (bigat sa iyong panlasa). Sa isang floured board, hugis ang mga bola.



Palamuti ng spinach spinach:

Ngayon ihanda natin ang leek at dekorasyon ng spinach. Gupitin ang mga leeks (puting bahagi) sa malalaking singsing, at ipadala ito sa apoy sa isang kasirola na may mantikilya.


Itapon doon ang 2 mga sibuyas ng bawang, tinadtad na hindi gaanong makinis. Gaanong magprito. I-defrost ang spinach at pigain ang labis na kahalumigmigan. Naglilipat kami sa isang kasirola. Punan ng dayap juice (maaaring mapalitan ng lemon). Sumasagasa kami sa isang blender.



Pagluluto ng sarsa:

Gupitin ang 2-3 na bawang sa mga piraso (maaaring mapalitan ng mga regular na sibuyas). Bahagyang pindutin ang 2 sibuyas ng bawang upang mabuksan ito. Hindi namin tinatanggal ang balat, hindi ito hahayaang masunog kapag nagprito. Sa isang mainit na kawali, iprito ang sibuyas at bawang sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga ulo ng hipon doon. Fry hanggang sa mamula ang mga ito.


Ang susunod na hakbang ay ang bahagyang pagpindot sa mga ulo upang ang lahat ng katas ay lumabas. Maaari itong magawa sa isang katas na spatula. Idagdag ang natitirang mga shell ng hipon.


Punan ng puting alak at sumingaw hanggang sa mawala ang amoy ng alak. Gumiling ng maliit na dahon ng basil at ipadala ang mga ito sa sarsa.


Punan ng cream at singaw hanggang lumapot. Asin sa panlasa.


Salain ang tapos na sarsa sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga Fry cutlet:


Ilagay ang mga cutlet ng hipon sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman at iprito sa magkabilang panig.

Naghahain ng mga cutlet ng hipon:

Kapag naghahain sa isang plato, ilatag ang dekorasyon ng spinach, mga cutlet ng hipon, ibuhos na may creamy sauce at palamutihan ng basil sprigs.

At tingnan din ang isa pang resipe ng video para sa mga cutlet ng hipon

Ang resipe para sa paggawa ng mga cutlet na may larawan, tingnan sa ibaba.

Ang mga cutlet na ito ay may isang napaka-pinong, magandang-maganda na lasa. Para sa kanilang paghahanda, kailangan namin ng mga peeled shrimp. Siyempre, ang hipon ay hindi isang murang produkto, ngunit sulit ang gastronomic na kasiyahan na ito. Subukan ang mga orihinal na cutlet na hipon na ito na may mga linga na binhi kahit isang beses at mauunawaan mo ang ibig kong sabihin. Ang lasa ng hipon sa mga cutlet ay hindi nalunod, ngunit sa kabaligtaran ay isiniwalat. Sa lahat lahat. mas kaunting mga salita at higit pang mga tagubilin! Lumipat tayo sa isang sunud-sunod na resipe.

Bilang karagdagan sa hipon, hindi namin ilalagay ang iba pang mga sangkap sa tinadtad na bola-bola "para sa dami" upang hindi malunod ang lasa ng mga hipon. Inilalagay lamang namin sa cutlet mass ang mga produktong iyon na ayon sa kaugalian ay inilalagay sa kanila.

Kung pagkatapos lutuin ang mga cutlet ay may natitirang mga hipon, maaari mo itong gamitin upang lutuin ang isa sa mga masarap na simpleng salad na may mga hipon, kung saan marami na sa aking koleksyon.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• kalahating kilo ng hipon na walang mga shell;
• 1 sibuyas;
• isang bungkos ng cilantro o perehil;
• 2 sibuyas ng bawang;
• ilang harina;
• asin at paminta;
• linga;
• mantika.

Sa aming resipe, ang mga linga ng linga ay magsisilbing isang breading + ay magbibigay ng isang natatanging lasa at aroma sa mga handa nang cutlet. Ngayon sinasabi ko sa iyo ang isang sunud-sunod na resipe.

Recipe ng cutter ng hipon

1. Hatiin ang hipon sa 2 pantay na bahagi. Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin nang marahas. Ilagay ang kalahati ng hipon, sibuyas at bawang sa blender mangkok. Kami ay naging isang homogenous na masa.
2. Gupitin ang natitirang hipon sa 2-3 piraso gamit ang isang kutsilyo. Tumaga ng mga gulay.
3. Paghaluin ang niligis na patatas mula sa isang blender na may tinadtad na mga hipon at halaman, asin at paminta tulad ng ninanais.
4. Unti-unting idagdag ang harina sa cutlet mass at ihalo. Kakailanganin mo ng napakaraming harina upang ang minced meat ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
5. Sa basang mga kamay bumubuo kami ng maliliit na mga cutlet, igulong sa mga linga at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa magaspang. Pagkatapos ng 4 na minuto ng pagprito, bawasan ang apoy at igulo ang mga cutlet ng hipon sa isang kawali para sa isa pang 6-7 minuto sa ilalim ng takip. Handa na!

Ganito kami nakatikim ng masarap mga cutlet ng hipon may mga linga. Paglingkuran ng steamed rice at mga sariwang gulay.

Ang bawat isa ay interesado sa iyong opinyon!

Huwag umalis sa English!
Sa ibaba ay may mga form ng komento.

Oo - at isang kahanga-hangang salad din!

Mga pagkain para sa 6 na servings

• 200 g fillet ng salmon - frozen na produkto
• 200 g peeled pinakuluang hipon - para sa isang pagpipilian sa badyet, isang nakapirming produkto
• 500 g patatas
• 1 sariwang pulang sili
• 2 lemon
• 75 g ciabatta o lamang lipas na puting tinapay
• langis ng oliba
• 2 kutsara harina
• 1 ulo ng litsugas (malamig na yelo)
• 1 pipino
• 4 katamtamang hinog na kamatis

1 kutsara Mga pampalasa ng Cajun (maaari mo itong ihalo sa iyong sarili "dahil sa kawalan ng ...)

Cajun Seasoning:
1 kutsara tuyuin ka
1 kutsara ground black pepper
1 kutsara tuyong sibuyas (lupa)
1-2 kutsara marjoram
1-2 tuyong bawang (lupa)
1-2 asing-gamot
1-3 tbsp paprika (sweet)
1 kutsara tuyong mainit na paminta (cayenne)

pa -

• 15 g sariwang dill

*** o 1 tsp. tuyong dill

• 2 kutsara suka ng pulang alak
• 4 na kutsara langis ng oliba
• 6 tsp gadgad na malunggay

Master class ni Jamie Oliver Paano gumawa ng mga cake ng isda na may hipon

Natutuwa ako sa mga cutlet na ito - naging malambot ito sa loob at may malutong na tinapay.
At ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy ...
Bilang karagdagan, isang kahanga-hangang salad - oo na may malunggay, isang walang kapantay na lasa!

1. Isda at pagkaing-dagat

Kinakailangan na mag-defrost nang tama.

Ang mga isda at hipon ay dapat ilagay sa ref magdamag, sa mas mababang istante sa isang selyadong lalagyan.

Alisin ang balat mula sa salmon.
At gupitin ang isda sa humigit-kumulang pantay na mga piraso.

2. Patatas

Balatan at gupitin ang malalaking piraso.
Ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo.
Pakuluan hanggang lumambot.
Patuyuin ang tubig at masahin nang mabuti sa isang crush.

3. Mga cutlet

I-neutralize ang sili - iyon ay, alisin ang mga binhi, at gupitin nang pino.
Idagdag sa tinadtad na karne - isang kurot lamang ng asin, paminta at makinis na gadgad na sarap ng 1/2 lemon.

Paghaluin nang lubusan, hatiin sa 6 na piraso at bumuo sa mga patya na 1.5 cm ang kapal.

Grind dry Cajun tinapay at langis ng oliba sa isang food processor upang makagawa ng mga mumo.
Ibuhos sa isang plato.

Paghaluin ang harina sa 2 tablespoons ng tubig upang makagawa ng isang i-paste, pagkatapos ay i-brush ang mga cake ng isda sa isang gilid gamit ang isang brush.
Ilagay ang greased na bahagi sa mga crackers at pindutin nang kaunti - pagkatapos ay i-brush ang kabilang panig gamit ang isang brush.
- at gawin ang pareho: sa mga crackers! sa crackers!

Takpan ang mga patty ng plastik na pambalot at palamigin sa loob ng 30 minuto.

Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C.

Maghurno ng mga cake ng isda sa loob ng 20 hanggang 30 minuto - hanggang sa malutong, hanggang sa malambot.

4. Salad

Chop litsugas, pipino, mga kamatis at dill - panahon na may suka, langis ng oliba at isang pakurot ng asin at paminta.

Paano magluto ng shrimp cutlet sa bahay. Anong mga sangkap ang maidaragdag sa tinadtad na karne para sa juiciness ng mga fish cake - payo mula sa mga propesyonal. Mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ng mga cutlet ng hipon: may alimango, pusit at may pagdaragdag ng mga crab stick.

Ang mga sea chops ay mga delicacy na hindi matatagpuan sa bawat pang-araw-araw na menu. Magagawa upang magdagdag ng makabuluhang pagkakaiba-iba sa karaniwang pagkain, sila ay magpakailanman masakop ang mga puso ng mga mahilig sa pagkaing-dagat.

Mga tampok ng pagpili at paghahanda ng hipon para sa tinadtad na karne

Ang mga sariwang crustacea ng karagatan ay nasisira. Maaari lamang silang lutuin sa araw na mahuli sila. Samakatuwid, kapag nakakita ka ng isang pinalamig na produkto sa isang tindahan, hindi mo ito dapat bilhin. Ito ay tiyak na ginagamot sa init at agarang defrosted. Bilang isang patakaran, pagkatapos nito, mananatili ang isang minimum na kapaki-pakinabang na sangkap.

Mahalaga: kapag pumipili ng frozen na hipon, kailangan mong bigyan ang kagustuhan sa mga indibidwal sa mga shell. Kung ang mga crustacea ay amoy amonia, sila ay nasisira.

Ang tanging paraan lamang upang maayos na maka-defrost ng hipon bago magproseso ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa ilalim ng banayad na agos ng malamig na tubig. Ang lahat ng iba pang mga pagpipilian - sa microwave, sa isang natural na paraan sa isang maligamgam na silid, agad na itinapon sa tubig na kumukulo - ay aalisin ang produkto ng karamihan sa sariling panlasa.

Ito ay magiging mas mas masarap kung luto na may isang shell, at pagkatapos lamang malinis. Ngunit dapat tandaan na ang natural na proteksyon ng crustacean ay pinoprotektahan ito mula sa labis na asin.

Isang simpleng paraan upang matukoy nang biswal ang antas ng kahandaan ng hipon: kung ito ay tuwid, pagkatapos ito ay undercooked, pinagsama sa form na "C" - sa tamang kondisyon, at ganap na pinagsama - overcooked.

Para sa mga crustacean na walang isang shell, 1 tbsp ay sapat na. asin bawat litro ng tubig. Ang unpeeled ay mangangailangan ng 1.5 tbsp. pandagdag sa pampalasa para sa parehong dami ng likido.

Pagkakasunud-sunod:

Karamihan sa mga mahilig sa produktong ito ay hindi nais na makagambala sa orihinal na panlasa sa anumang paraan. Ngunit ang mga mas gusto ang pag-eksperimento sa pagkain ay nagdaragdag ng mga pampalasa sa tubig bago ibababa ang hipon doon upang pakuluan. Mga pampalasa na binibigyang diin ang mga katangian ng pangunahing produkto: dill, cloves, allspice, laurel, bawang, luya o lemon juice.

Mga cutlet ng hipon: isang simpleng recipe na may larawan

Ang pinaka masarap na pinggan ay hindi palaging binubuo ng mahal at bihirang mga sangkap. Minsan ang isang hanay ng mga ordinaryong additives ay sapat na lilikha ng isang natatanging kumbinasyon ng panlasa at ipakita ang iyong paboritong produkto mula sa isang bagong panig.

Mahalaga: bago kumain ng mga cutlet ng hipon, dapat mong tiyakin na normal ang reaksyon ng katawan sa mga crustacean na ito. Ang Seafood ay isa sa mga pinakakaraniwang allergens. Samakatuwid, kailangan mong maging mas maingat sa kanila, kung walang nakaraang karanasan sa kanila.

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Mga Paghahain: 1

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 173.2 kcal;
• protina - 27.4 g;
• taba - 6.2 g;
• karbohidrat - 2.3 g.

Mga sangkap

• hipon - 300 g;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• toyo - 2 kutsarang;
• bawang - 1 sibuyas;
• tubig - 50 ML.

Sunud-sunod na pagluluto

Ang mga cutlet na hipon na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magiging mababang calorie, ngunit nagbibigay-kasiyahan. Maaari silang ihain bilang isang magkakahiwalay na ulam, ngunit ang iyong paboritong sarsa, na maayos sa pagkaing-dagat, ay angkop din. Magagawa ang isang sariwang salad o magaan na ulam na gulay.

Pagpipilian na may sea bass at pusit na isda

Ang isang tanyag na Thai ulam sa mga restawran ng Asya ay ang mga cutlet ng hipon na sinamahan ng isda at pusit. Ang mga sangkap ay lubos na tiyak na ang mga mahilig sa dagat lamang ang magugustuhan. Ngunit ang resulta ay tiyak na sulit.

Payo: ang sea bass ay maaaring mapalitan ng mackerel, hindi ito makakaapekto nang malaki sa lasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain: 2

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 202.5 kcal;
• protina - 23.7 g;
• taba - 9 g;
• karbohidrat - 6.8 g.

Mga sangkap

• hipon - 200 g;
• sea ​​bass - 200 g;
• pusit - 200 g;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• bawang - 1 sibuyas;
• asin - 1 kurot;
• langis ng oliba - 30 ML.

Sunud-sunod na pagluluto

Hinahain ang ulam bilang isang pampagana na may sarsa at sariwang gulay na salad.

Masarap na mga cutlet ng alimango at hipon

Orihinal at magaan na mga pahiwatig ng pagkaing-dagat. Ang bawat tao'y, nang walang pagbubukod, ay magugustuhan nito, lalo na ang mga mahilig sa tukoy na lasa ng mga crab stick. Kasama sa resipe ang mga bihirang pampalasa, na maaaring itapon nang walang pagtatangi sa pinggan.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain: 4

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 136.9 kcal;
• protina - 17.8 g;
• taba - 3.6 g;
• karbohidrat - 8.2 g.

Mga sangkap

• crab sticks - 300 g;
• hipon - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• toyo - 2 kutsarang;
• mayonesa - 1 kutsara;
• pampalasa para sa pagkaing-dagat - 0.5 tsp;
• langis ng oliba - 60 ML;
• harina - 150 g.

Sunud-sunod na pagluluto

Ang mga pansit ng bigas ay mahusay para sa dekorasyon. Ang hipon ay isang napaka-tukoy na produkto na bihirang lumitaw sa pang-araw-araw na menu. Ngunit kahit na, ang kanilang walang pagbabago ang lasa lasa ay mainip. Ang mga cutlet mula sa maliliit na crustacean ay ibabalik ang dating pag-uugali sa napakasarap na pagkain, na nagsisiwalat ng mga bagong mukha ng lasa nito. Ang nakabubuting mga cutlet ng pagkaing-dagat ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mangyaring ibahagi ang link!

Salamat!