கிரேக்க உணவு வகைகளில் இந்த உணவுக்கு ஒரு தனி பெயர் உள்ளது - லாஹனோரிசோ. மொழிபெயர்ப்பில், இதன் பொருள் "அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸ்". எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் அதை சமைக்கப் போகிறீர்கள், சூடான கிரேக்கத்தின் உணவு பற்றிய உங்கள் அறிவைப் பற்றி நீங்கள் பெருமை கொள்ளலாம்))

காலே மற்றும் அரிசி ரெசிபிகளில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

முட்டைக்கோசுடன் அரிசி சமைக்க முதல் மற்றும் எளிதான வழி.

அரிசி தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் சிறிது தண்ணீரில் எண்ணெயில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால் வெங்காயம், கேரட், தக்காளி விழுது, மசாலா சேர்க்கப்படும். பின்னர் எல்லாம் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கிரீம், புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் போன்ற ஆயத்த வணிக சாஸ்கள் சேர்க்கலாம்.

முறை மிகவும் சிக்கலானது. பச்சை அரிசியை எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்க்கவும், கையால் வெட்டவும் (எனவே இது குறைந்த இடத்தை எடுக்கும்). நீங்கள் ஒரு கேரட் சாப்பிடலாம். மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நீர் ஆவியாகும் போது அவ்வப்போது மேலே போட வேண்டும். எனவே, அடுப்பிலிருந்து வெகுதூரம் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது. சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சாஸ் சேர்க்கவும். கொள்கையளவில், நீங்கள் வெங்காயத்தை வைக்க முடியாது, ஆனால் இது மாறக்கூடியது. முட்டைக்கோசு தொடர்பாக அரிசியின் விகிதாச்சாரமும் விருப்பமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஐந்து வேகமான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி சமையல்:

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் அரிசியை சமைப்பது முடிந்தவரை வசதியாகவும் விரைவாகவும் இருக்கும். முழு செயல்முறையிலும் நீங்கள் நுட்பத்தை நம்புகிறீர்கள். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, உணவை வெட்டி, விரும்பிய வரிசையில் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (இது ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையில் விவரிக்கப்படும்).

அடுப்பில் சுடுவது ஒரு விரைவான வழி. இறைச்சி, கோழி, முழு, துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முக்கிய பொருட்களுடன் இணைக்கப்படும்போது இது நல்லது.

செய்முறைக்கு ஏற்ற அரிசி வகைகள் பற்றி என்ன? நீங்கள் வேகவைத்த நீண்ட அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள்.

மூலம், இந்த டிஷ் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் ஒரு அற்புதமான நிரப்புதல் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

அரிசியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
2 கிளாஸ் தண்ணீர்;
1 கப் அரிசி
100 மிலி தக்காளி சாறு அல்லது தண்ணீர் தக்காளி விழுது நீர்த்த;
1 வெங்காயம்;
1 கேரட்;
உப்பு மிளகு;
தாவர எண்ணெய்.

சமையல் படிகள்

வறுத்த வெங்காயத்தில் நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, அதை உங்கள் கைகளால் லேசாக நசுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை கலந்து, மூடி வைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் (மூடியால் மூடி விடாதீர்கள்). சுவைக்க காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி கலக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கு அரிசியைச் சேர்த்து, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைத்து, மூடி மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

நான் ஒரு ஊறுகாயுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறினேன். இந்த செய்முறையின் படி அரிசியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைக்க நான் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறேன் - இது எளிமையானது மற்றும் சுவையானது!

முட்டைக்கோசுடன், எல்லாம் எளிது: அவர்கள் அதை எந்த வடிவத்திலும் வணங்குகிறார்கள், அல்லது சகித்துக்கொள்ள மாட்டார்கள். குறிப்பாக இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியை மறுக்க பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு இது அற்பமானது மற்றும் மறக்கமுடியாத சமையல் வகைகளின் தேர்வு. அரிசியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - கண்டிப்பாக சமைப்பது மதிப்பு!

இது மிக அடிப்படையான செய்முறை. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இவற்றை எப்போதும் தங்கள் சமையல் புத்தகங்களில் வைத்திருக்கிறார்கள். அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு சுயாதீனமான உணவை சமைக்கலாம், குறைந்தபட்சம் ஒரு சிக்கலான சைட் டிஷ், குறைந்தபட்சம் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு ஒரு நிரப்புதல். மிகவும் பல்துறை!

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 9 அட்டவணை. வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி கரண்டி;
• 200 மிலி தண்ணீர்;
• 3 அட்டவணை. தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;
• 2 அட்டவணை. தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்ற மசாலா - சுவைக்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. முட்டைக்கோஸிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும்;
2. அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும்;
3. ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகி, நொறுக்குவதை நிறுத்த வேண்டும்;
4. அரிசியை நன்கு கழுவி கொதிக்க வைக்கவும்;
5. கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும்;
6. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்;
7. தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
8. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸில் தக்காளி விழுது, வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்;
9. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும்;
10. வேகவைத்த அரிசியை ஊற்றவும், கிளறவும், மூடி வைக்கவும்;
11. பரிமாறுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

இதயமான இறைச்சி உணவு

அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு எளிய உணவு, ஆனால் சத்தான மற்றும் சுவையானது. ஒவ்வொரு நாளும் பொருத்தமான ஒரு டிஷ் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும் குடும்ப பட்ஜெட்டை சேமிக்கவும் உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.4 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 50 கிராம் நீண்ட தானிய அரிசி;
• 3 அட்டவணை. தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்;
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;
3. கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும்;
4. இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், சிறிது வறுக்கவும்;
5. உப்பு மற்றும் மிளகு;
6. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், இறைச்சி பாதி சமைக்கும் வரை வேக விடவும்;
7. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்;
8. மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
9. அரிசியை துவைக்கவும்;
10. ஒரு தடிமனான சுவர் கலரில், பின்வரும் வரிசையில் உணவை அடுக்குகளாக இடுங்கள்: இறைச்சி, மணி மிளகு, அரிசி, முட்டைக்கோஸ்;
11. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்;
12. தண்ணீர் நிரப்ப;
13. கொப்பரையை மூடி அடுப்பில் அனுப்பவும்;
14. 250 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்;
15. உணவை கிளறி, பரிமாறுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

அரிசி மற்றும் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் விருப்பம்

சிக்கன் செய்முறை - சிக்கனமான மற்றும் திருப்திகரமான. இந்த உணவை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், ஜன்னலுக்கு வெளியே ஆண்டின் எந்த நேரம் என்பது முக்கியமல்ல - தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு எளிமையானது மற்றும் எந்த வீட்டிலும் எப்போதும் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.3 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 0.25 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;
• அரிசி மூன்றாவது கண்ணாடி;
• 2 கப் சிக்கன் ஸ்டாக்
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• வோக்கோசு அரை கொத்து;
• 0.5 தேக்கரண்டி கறி;
• அரைத்த மிளகுத்தூள் 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. அரிசியை துவைக்கவும்;
2. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்;
4. கேரட்டை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
5. வோக்கோசு பொடியாக நறுக்கவும்;
6. சிக்கன் ஃபில்லட்டை கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
7. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்;
8. நறுக்கிய கோழியைச் சேர்த்து வறுக்கவும்;
9. அரிசியைச் சேர்த்து, அது வெளிப்படையாக மாறும் வரை வறுக்கவும் - சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்;
10. ஒரு கிளாஸ் குழம்பில் ஊற்றவும், திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும்;
11. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்;
12. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும் (மிளகாய், கறி);
13. இரண்டாவது கிளாஸ் குழம்பை ஊற்றவும்;
14. திரவம் ஆவியாகும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும்;
15. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும்.

அரிசியுடன் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

ருசியாக சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு அரிசியுடன் முட்டைக்கோசு சமைக்க ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் சமையலில் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுங்கள். சமையலறையில் ஒரு உண்மையுள்ள உதவியாளர் ஒரு மல்டிகூக்கர், எப்போதும் வழக்கமான செயல்பாடுகளுக்கு உதவவும் எளிதாக்கவும் தயாராக இருக்கிறார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கப் அரிசி
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்;
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரித்து, பொடியாக நறுக்கவும்;
3. "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும்;
4. கேரட் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து வறுக்கவும்;
5. காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறும் போது, ​​தக்காளி விழுது ஊற்றவும்;
6. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸைப் போட்டு, கலந்து, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
7. அரிசியை துவைக்கவும்;
8. முட்டைக்கோஸில் அரிசியை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
9. உப்பு, மிளகு, விரும்பினால் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
10. "பேக்கிங்" திட்டத்தை "பிலாஃப்" திட்டமாக மாற்றவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்;
11. மல்டிகூக்கர் தயார்நிலையை சமிக்ஞை செய்யும் போது, ​​முட்டைக்கோஸை கிளறி பரிமாறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சமைத்தல்

"சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்" - இது இந்த உணவின் மற்றொரு பெயர். எளிமையான, வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையான இது உங்கள் வர்த்தக முத்திரையாக எளிதாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் ஒரு முறை முட்டைக்கோஸை சமைப்பது மதிப்பு, பின்னர் அதை மீண்டும் முயற்சிக்க விரும்புவோருக்கு முடிவே இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 700 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• 1 கப் சுற்று தானிய அரிசி
• பிசைந்த தக்காளி 0.5 கிலோ;
• 2 வெங்காயம்;
• 3 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 5 அட்டவணை. சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி), உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்;
2. அரிசியை துவைக்கவும்;
3. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்;
4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்;
5. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்;
6. அரைத்த மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும், அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்;
7. முட்டைக்கோஸ், அரிசி, தக்காளி விழுது, மூலிகைகள் சேர்க்கவும்;
8. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்;
9. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கிளறவும்;
10. அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து மூடி வைக்கவும்;
11. மென்மையான வரை சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

அரிசி மற்றும் காளான்களுடன்

சைவ மற்றும் மெலிந்த சமையல் கூட சுவையாகவும் சுவாரசியமாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, இது போன்ற காளான்கள். மிகவும் பிடிவாதமான இறைச்சி உண்பவர்கள் கூட அத்தகைய முட்டைக்கோஸை முயற்சித்த பிறகு தங்கள் கருத்துக்களை சந்தேகிக்கலாம். தயங்க வேண்டாம்: நீங்கள் சமைக்க வேண்டும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.3 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 0.5 கப் அரிசி;
• 1.5 கப் தண்ணீர்;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 0.3 கிலோ காளான்கள் (சாம்பினான்கள், போர்சினி காளான்கள், சிப்பி காளான்கள்);
• 1 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
• 1.5 அட்டவணை. தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்கு.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை உரித்து நறுக்கவும்;
2. காளான்களைக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும்;
3. அரிசியை துவைக்கவும்;
4. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்;
5. வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், கேரட்டைச் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை ஒன்றாக வறுக்கவும்;
6. தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்;
7. ஒரு நிமிடம் கிளறி வறுக்கவும்;
8. தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் சாஸ் கொதிக்க விடவும்;
9. ஒரு தடிமனான சுவர் டிஷ் கீழே காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு தடவவும்;
10. பின்னர் அடுக்குகளில் இடுங்கள்: நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு, காளான், அரிசி, முட்டைக்கோஸின் மற்ற பாதி;
11. சமைத்த சாஸை ஊற்றவும்;
12. முட்டைக்கோஸை அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

அரிசியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், குறிப்பாக வெள்ளை முட்டைக்கோசு முதல் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் பக்க உணவுகளையும் விரும்புவோருக்கு ஒரு பக்க உணவாகும். அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸை ஒரு பக்க உணவாகவும், லேசான மதிய உணவிற்கு ஒரு முக்கிய பாடமாகவும் அல்லது துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தலாம்! முட்டைக்கோஸ் தாகமாக மாறும், முழு உணவின் சுவை மற்றும் வாசனை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் அரிசியைப் பொறுத்தது, நான் பாசுமதியை விரும்புகிறேன், ஆனால் மல்லிகை போன்ற சுற்று அரிசியுடன் இது சுவையாக இருக்காது :)!

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், அரிசி, கேரட், வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, தக்காளி விழுது, தண்ணீர் தயார் செய்யவும்.

முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் மாற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து, கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி தீ வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீருக்குப் பிறகு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். சுண்டவைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸை சில நேரங்களில் கிளற மறக்காதீர்கள், அதனால் ஸ்டூவிங் சமமாக நடைபெறும்.

முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை (பொடியாக நறுக்கவும்) மற்றும் கேரட்டை (நன்றாக அரைக்கவும்) வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வாணலியை ஒரு வாணலியில் மாற்றி, உப்பு சேர்த்து தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை அசை மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முட்டைக்கோசுக்கு வறுவல் தயாரிப்பதுடன், அரிசியை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, தண்ணீரில் தாளிக்கவும். இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எந்த அரிசியையும் எடுக்கலாம், வட்டமான, நீளமான, வேகவைத்த, பல வகைகளின் கலவை, பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாற விரும்பும் அரிசி. நான் பாசுமதி அரிசியைப் பயன்படுத்தினேன். அரிசியிலிருந்து அரிசியைக் காயவைத்து, முட்டைக்கோசுடன் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியை தூக்கி எறியுங்கள். தீயை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி 15 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்.

அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸ் தயார் - பரிமாறவும் :) !!!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

4-5 பரிமாணங்கள்

25-30 நிமிடங்கள்

106 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவான உணவாகும், மேலும் அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் இணைந்து, இது மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது. எனது குடும்பத்தில், இது மிகவும் மரியாதைக்குரியது, குறிப்பாக ஊதியத்திற்கு முன் சில நாட்கள் இருந்தால். அரிசி மற்றும் கோழி (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) உடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு ஒரு பெரிய பானை தயார் செய்து, உங்களால் முடியும் முழு சுவையான மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க சிறிய பணத்திற்கு... முட்டைக்கோஸில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், அத்தகைய உணவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அரிசி மற்றும் இறைச்சியில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, டிஷ் அதன் கலவையில் சமநிலையாக மாறும். எனவே, நான் மிகவும் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் பட்ஜெட் சமையல் குறிப்புகளை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஒரு கிண்ணம், ஒரு சமையலறை பலகை, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு வடிகட்டி, ஒரு ஸ்பேட்டூலா, ஒரு மூடி, ஒரு கத்தி.

இந்த உணவுக்கு அடர்த்தியான, வசந்த முட்டைக்கோஸ் தலைகளை தேர்வு செய்யவும்... அவை குறைபாடுகள் மற்றும் விரிசல்களிலிருந்து விடுபட வேண்டும், தடங்களால் சேதமடையக்கூடாது. இளம் முட்டைக்கோசுடன், டிஷ் குளிர்கால முட்டைக்கோஸை விட 10-15 நிமிடங்கள் வேகமாக சமைக்கும்.

முட்டைக்கோஸை வெட்டுவதை எளிதாக்க, அதை பாதியாக வெட்டி ஸ்டம்பை வெட்டுங்கள். வெட்ட ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸை ஒரு சிறப்பு துண்டாக்கி அரைத்தால், அதை பாதியாக வெட்டி நறுக்கி, ஸ்டம்பில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

படிப்படியாக சமையல்

1. நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸின் தலையை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (நறுக்கவும்). அதற்கு முன், சேதமடைந்த, உலர்ந்த இலைகளை (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்றவும், துவைக்கவும்.
   
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
3. மூன்று நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை துவைக்க மற்றும் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
4. நாங்கள் அரை கிளாஸ் அரிசியை பல முறை கழுவி, இரண்டு கிளாஸ் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அரிசியை சமைக்க வேண்டும்.
   
5. வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
   
6. முட்டைக்கோஸைப் போட்டு, மூடிய மூடியின் கீழ் 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். கடினமான முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தினால், 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   


7. அதனுடன் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும், சிறிது உலர்ந்த துளசி மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கிறோம்.
   



8. வறுத்த காய்கறிகளை (வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி) சேர்த்து கிளறவும்.
   
9. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். அதற்கு முன், கீரைகளை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
   
10. அரிசியுடன் காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
    
11. உப்பு மற்றும் மிளகு டிஷ் சுவைக்க, கலக்கவும்.
    
12. தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும். ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு தயாராக உள்ளது!
    

செய்முறை வீடியோ

இந்த வீடியோவில், அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை மிக எளிய மற்றும் தொந்தரவில்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

• நீங்கள் டிஷ் மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும் - கேரட், சீமை சுரைக்காய், காளான்கள். இது அரிசி இல்லாமல் கூட மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலும் நீங்கள் அணைக்கவும் முடியும்.
• சமையலின் முடிவில், சுவைக்கு 1 முதல் 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக சேர்க்கவும்.
• இந்த உணவில், அரிசியை விரும்பினால் மாற்றலாம்உதாரணமாக, முன் வேகவைத்த பார்லி அல்லது பிற தானியங்கள்.
• சமைத்த உணவில் மிருதுவான முட்டைக்கோஸை நீங்கள் விரும்பினால், சமையல் நேரத்தை குறைக்கவும்.
• அரிசியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சுவையாகவும் திருப்தியாகவும் இருக்கும்நீங்கள் இறைச்சி, கோழி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்தால்.

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
பரிமாறல்கள்: 5-6.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 169 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் கருவிகள்:ஒரு கிண்ணம், ஒரு சமையலறை பலகை, ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொப்பரை, ஒரு பிரேசியர், ஒரு ஸ்பேட்டூலா (துளையிட்ட கரண்டி), ஒரு கத்தி.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியாக சமையல்

1. 200 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   
2. 100 மில்லிலிட்டர் தாவர எண்ணெயை கொப்பரையில் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
   
3. நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை அதில் வைக்கவும்.
   
4. எப்போதாவது கிளறி, ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து கொழுப்புகளும் கொழுப்பிலிருந்து உருகப்பட வேண்டும்.
   
5. 500-700 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை கொப்பரையில் சேர்க்கவும். துண்டுகளின் அளவு விருப்பமானது, நான் அதை போதுமான அளவு வெட்டினேன்.
   
6. இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, சமமாக வறுக்கவும்.
   
7. இறைச்சியை சீரகம் (உங்கள் கைகளில் பிசைந்த பிறகு) மற்றும் மிளகாய் மிளகு (சுவைக்கு) தெளிக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
   
8. கீற்றுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும் (3 நடுத்தர தலைகள்).
   
9. பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும்.
   
10. இறைச்சி உப்பு, கலந்து மற்றும் முட்டைக்கோஸ் 2 தலைகள் சேர்க்கவும் (போதுமானதாக வெட்டவும்).
    
11. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து வறுக்கவும்.
    


12. மேலும் சிறிது உப்பு, சீரகம் மற்றும் காய்ந்த கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை 7-10 நிமிடங்கள் இறைச்சியுடன் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் முட்டைக்கோஸ் அளவு கணிசமாக குறையும்.
    


13. நாங்கள் கலக்கிறோம்.
    
14. 2 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும் (முன்னுரிமை கொதிக்கும் நீர் அதனால் டிஷ் வேகமாக கொதிக்கிறது). தண்ணீர் அரிசியை மறைக்க வேண்டும்.
    
15. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
    
16. அரிசியை சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை மூடி வைத்து மூடி வைக்கிறோம். சராசரியாக, இந்த நிலையில் சமையல் நேரம் 30-50 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் அரிசி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால், டிஷ் வேகமாக சமைக்கும்.
    
17. நாங்கள் அரிசியை முயற்சிக்கிறோம் - அது தயாராக இருந்தால், கொப்பரையை நெருப்பிலிருந்து அகற்றலாம். நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம் அல்லது சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம். அரிசி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும். பான் பசி!
    

செய்முறை வீடியோ

இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை எளிதில் மற்றும் சிக்கல்கள் இல்லாமல் தயாரிக்க, முதலில் இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும். நீங்கள் அத்தகைய அரிசியை கிரில்லில் மட்டுமல்ல, அடுப்பில் ஒரு கொப்பரை அல்லது குண்டியைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியில் வறுத்த இறைச்சி, கோழி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம், அதையும் முன்பே வறுத்தெடுக்க வேண்டும். அல்லது சமையல் முட்டைக்கோஸின் மேல் அரிசியுடன் ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தை வைத்து, அதே நேரத்தில் இறைச்சி அல்லது கோழியை சமைக்கலாம்.

சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
பரிமாறல்கள்: 3-4.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 126 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் கருவிகள்:கிண்ணம், சமையலறை பலகை, மெதுவான குக்கர், ஸ்பேட்டூலா, கத்தி.

படிப்படியாக சமையல்

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
   


2. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை (350 கிராம்) கழுவி வெட்டுகிறோம் (பெரிதாக இல்லை, ஆனால் நன்றாகவும் இல்லை). நீங்கள் குளிர்கால முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான இலைகளுடன், அதை மென்மையாகவும் வேகவைக்கவும் வெட்டப்பட்ட பிறகு உங்கள் கைகளால் சிறிது நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   


3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை "ஃப்ரை" முறையில் வறுக்கவும்.
   



4. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம்.