அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

மார்ச் 2 2017

உள்ளடக்கம்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கோழி சமைப்பதில் அனுபவம் உள்ளது, மேலும் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் கையெழுத்து செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் பலவற்றைக் கொண்டு வரலாம் வெவ்வேறு உணவுகள், முழு வறுவல் உட்பட. திணிப்பு கொண்ட கோழி அதை சுவையாக இருக்கும், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சீஸ், காளான்கள், தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகள் பயன்படுத்த நல்லது.

அடைத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிறப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த கோழி மிக விரைவாக சமைக்காது, எனவே விருந்தினர்களுக்கு ஒரு உபசரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது நீங்கள் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அடைத்த கோழியை சரியாக தயாரிக்க, பொருத்தமான சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும். குளிர்ந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது உறைந்ததை விட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். திணிப்புக்கு, ஒன்றரை கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையுள்ள ஒரு பறவையை எடுத்துக்கொள்வது உகந்ததாகும். உங்களுக்குத் தெரிந்த ஒரு விவசாயியிடம் நீங்கள் வாங்கினால், அது ஒரு வருடத்திற்கு மேல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

திணிப்புக்கான கோழியானது நன்கு வளர்ந்த தசை திசுவைக் கொண்டுள்ளது, எலும்புகள் நீண்டுகொண்டே இல்லாத வட்டமான மார்பகம். அதன் தோல் மென்மையானது, இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெளிர் மஞ்சள் நிறமானது, அதன் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு புள்ளிகள் இல்லாதது. தோல் சாம்பல் நிறமாக மாறினால், இறைச்சி சிவப்பு நிறமாகவும், கொழுப்பு மஞ்சள் நிறமாகவும் மாறினால், வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்ட கோழிகளையும் நீங்கள் வாங்கக்கூடாது.

அடுப்பில் ஒரு முழு அடைத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சடலத்தை உரிக்கவும், தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றவும், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பொருட்களை அகற்றவும். தடிமனான நூலால் தைக்க அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையைப் பாதுகாக்கவும், 190 டிகிரியில் சுடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நேரத்தை பின்வருமாறு கணக்கிடுங்கள்: ஒரு கிலோவிற்கு 40 நிமிடங்கள். ஒரு நல்ல வறுத்த மேலோடு, நீங்கள் தேன் ஒரு சாஸ், சோயா சாஸ், மயோனைசே அல்லது மசாலா கிரீம் கொண்டு சடலத்தை பூச வேண்டும். முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், கிரில் முறையில் சடலத்தை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு பறவையை எப்படி அடைப்பது

கோழியை சுவையாக அடைக்க, உங்களுக்கு சில தேவைப்படும் ஆரோக்கியமான சமையல். கோழிகளை தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் சுவை, வாசனை, இனிப்பு அல்லது காரமான குறிப்புகள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. அடைத்த கோழியை புளிப்பு (எலுமிச்சை, மூலிகைகள்) செய்வது நல்லது அல்லது உடனடியாக தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சைட் டிஷ் மூலம் சுட வேண்டும். பறவையை அடைப்பதற்கான சில யோசனைகள் இங்கே:

• காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு, சீஸ்;
• அரிசி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, கொடிமுந்திரி;
• பக்வீட், கோழி கல்லீரல், வெங்காயம், கேரட்;
• ஆப்பிள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம்;
• ஹாம், சீஸ்.

கோழியை எப்படி அடைப்பது

கோழியை அடைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. அதிலிருந்து விதைகளை அகற்ற அல்லது முதுகெலும்புடன் வெட்டுவதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. திணிப்பிற்காக எலும்பு இல்லாத சடலத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது இங்கே உள்ளது, திறந்த முறையைப் பயன்படுத்தி அதை சுத்தம் செய்யுங்கள்:

• வெட்டத் தொடங்குங்கள்: பின்புறத்தில் தோலை வெட்டுங்கள், கத்தியைப் பயன்படுத்தி உடலில் இருந்து தோலுடன் இறைச்சியைப் பிரிக்கத் தொடங்குங்கள், கீழே இருந்து தொடங்கி, சிறிதளவு பிரிவுகளைத் தவறவிடாதீர்கள்;
• தொடை எலும்பு மற்றும் சட்டகத்தின் மூட்டைத் தாக்கும் வரை முதலில் ஒரு பக்கத்தை அம்பலப்படுத்தவும், உங்கள் கைகளால் எலும்புகளை உடைக்கவும்;
• இறக்கைகளை உடைக்கவும்;
• இறைச்சி மற்றும் நரம்புகளை ஒரு வட்டத்தில் ஒழுங்கமைக்கவும், தொடையை விடுவிக்கவும், அதை உடைக்க வேண்டாம், ஆனால் இறைச்சியை மீண்டும் கூட்டுக்கு உரிக்கவும்;
• ஒரு ஸ்டாக்கிங் மூலம் தோலுடன் இறைச்சியை அகற்றி, கீழ் மூட்டை வெட்டுங்கள்;
• காலை வெளியே திருப்பி, மறுபுறம் மீண்டும் செய்யவும்;
• விலா எலும்புகளை வெட்ட கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும், கீல் மற்றும் முட்கரண்டி எலும்பை அகற்றவும்.

திணிப்பிற்காக கோழியை வெட்டுவதற்கான எளிய விருப்பம் புகைப்படத்தில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிகளுக்கு வருகிறது:

• சடலத்தைத் திருப்பி, முதுகெலும்புடன் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள்;
• முதுகெலும்பு மற்றும் விலா எலும்புகளை வெட்டி, இறைச்சியை கத்தியால் கவனமாக ஒழுங்கமைக்கவும்;
• பறவையின் சதையை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை;
• துவைக்க மற்றும் பொருட்களை, ஒரு உலோக பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ள.

சமையல் வகைகள்

அடைத்த கோழிக்கு பொருத்தமான செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், அதில் பறவை மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் அடுப்பில் சுடப்படவில்லை. அவரைப் பொறுத்தவரை, வேகவைத்த கோழி மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், அதன் மென்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சடலத்திற்கும் வேகவைத்தவற்றுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் உச்சரிக்கப்படும் வறுத்த மேலோடு இல்லாதது. நீங்கள் அதை பக்வீட், அரிசி, கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் மூலம் நிரப்பலாம்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 140 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய கோழி என்பது உன்னதமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது விடுமுறை அட்டவணையில் அல்லது தினசரி வார இறுதி மெனுவில் சமமாக அழகாக இருக்கிறது. புளிப்பு பழங்களுடன் ஒரு சடலத்தை அடைப்பது சிறந்தது, இது இறைச்சியின் மென்மையை முன்னிலைப்படுத்தும். தேன், கடுகு மற்றும் மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சாஸ், அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மேற்பரப்பு பூசப்பட்டிருக்கும், இது டிஷ் நுட்பத்தை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிராய்லர் - 1500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்;
• தேன் - 40 மில்லி;
• கடுகு - 40 மிலி;
• பூண்டு - அரை தலை;
• கொடிமுந்திரி - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதே வழியில் கொடிமுந்திரிகளை நறுக்கவும்.
2. பூண்டு தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டவும்.
3. சடலத்தை துவைத்து, உலர்த்தி, தேன்-மயோனைசே கலவையுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.
4. கடுகு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
5. ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் சில பூண்டுகளை உள்ளே வைக்கவும்.
6. தோலை வெட்டி, பூண்டு நிரப்பவும்
7. 180 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
8. பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வெளியிடப்பட்ட சாறு மீது ஊற்றவும், அது எரிக்க ஆரம்பித்தால், அதை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.
9. சாலட் அல்லது அரிசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அப்பத்தை கொண்டு

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 168 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி, அப்பத்தை அடைத்த, Maslenitsa வாரம் சரியான, நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை உங்கள் நண்பர்களுக்கு சிகிச்சை வேண்டும் போது. டிஷ் இரண்டாவது உணவுக்கு ஏற்றது, அல்லது நீங்கள் அதை பரிமாறலாம் குளிர் சிற்றுண்டி. முதலில் சுட வேண்டும் மெல்லிய அப்பத்தைஎந்த செய்முறையின் படி - ஈஸ்ட், கஸ்டர்ட் அல்லது புளித்த சுட்ட பால்/பாலுடன். பசியை உண்டாக்கும் சுவையானது வெட்டும்போது அழகாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1500 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• மயோனைசே - 50 மில்லி;
• அப்பத்தை - 6 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 175 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• வோக்கோசு - 30 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், தோலை ஒரு ஸ்டாக்கிங் மூலம் மெதுவாக இறுக்க முயற்சிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு வெளியே மற்றும் உள்ளே தேய்க்க, கால்கள் வெட்டி, பூண்டு துண்டுகள் செருக.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையான வரை வறுக்கவும், காளான் துண்டுகளைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை சேர்க்கவும்.
4. அசை, மசாலா பருவத்தில், பான்கேக் மீது பூர்த்தி வைக்கவும், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. இறுக்கமாக உருட்டவும், மீதமுள்ள அப்பத்தை மீண்டும் செய்யவும்.
5. அப்பத்தை தோலை அடைத்து, தொப்பை மற்றும் தொண்டை வரை தைக்கவும், மயோனைசே கொண்டு துலக்கவும்.
6. எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு ஜோடி பஞ்சர் செய்யவும்.
7. 180 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

• சமையல் நேரம்: 5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 149 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

அரிசியுடன் அடைக்கப்பட்ட கோழி உங்கள் அன்றாட உணவிற்கு ஏற்ற ஒரு உணவாகும். அரிசி தானியத்திற்கு கூடுதலாக, இது கொண்டுள்ளது: கோழி கல்லீரல்மற்றும் இதயம், வெங்காயம் மற்றும் காளான் வறுத்த. இரகசியம் ஜூசி சுவைமற்றும் மென்மையான இறைச்சி ஒரு காரமான டிரஸ்ஸிங் கோழி சடலத்தை நீண்ட கால marinating மூலம் பெறப்படும். பறவையை நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது - மூன்று முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை, இதனால் இறைச்சி நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1500 கிராம்;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• குழம்பு - 400 மில்லி;
• சாம்பினான்கள் - 0.25 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி கிப்லெட்டுகள்- 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 10 மில்லி;
• மயோனைசே - 30 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை துவைக்கவும், உலர்த்தி, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அழுத்தவும்.
2. முதுகெலும்பு மற்றும் ஸ்டெர்னத்தை கவனமாக அகற்றவும்.
3. மயோனைசேவை பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சடலத்தை உள்ளேயும் மேலேயும் கலவையுடன் பூசவும்.
4. இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை காலாண்டு வளையங்களாகவும், சாம்பினான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். ஜிப்லெட்டைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, ஆறு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றொரு வாணலியில், வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து ஜிப்லெட்டுகளை வறுக்கவும். கலவையை அரிசியுடன் கலந்து, மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும். அரிசி பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கோழியை அடைத்து, டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளைகளைப் பாதுகாக்கவும்.
8. சடலத்தை சமையல் நூலால் கட்டி, மீதமுள்ள நிரப்புதலுடன் பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
9. 180 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அகற்றி, படலத்தால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

முழுதும் அடுப்பில்

• சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 145 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

அடுப்பில் முழு அடைத்த கோழி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாக மாறும், இதற்காக நீங்கள் கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்பினீர்கள். புளிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்களின் கலவையானது கொட்டை துருவல்களுடன் இறைச்சிக்கு ஒரு கசப்பான சுவை மற்றும் அசாதாரண நறுமணத்தை அளிக்கிறது, மேலும் சுவைக்க எடுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சிறிது காரத்தை சேர்க்கின்றன. எளிதான விருப்பம் ஒரு சுவையான மதிய உணவு சாப்பிடுங்கள்அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் இதை விரும்புவார்கள், அதை விடுமுறைக்கு செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிராய்லர் - 1500 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;
• பாதாம் - 100 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பல்.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை வயிற்றில் நீளமாக வெட்டி, எலும்புக்கூட்டை அகற்றி, கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளில் உள்ள மூட்டு பாகங்களை துண்டிக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் வெட்டுக்களைப் பாதுகாக்கவும் அல்லது அவற்றை மூடி தைக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கழுவிய கொடிமுந்திரி மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் கலக்கவும்.
3. பறவையை அடைத்து துளையை தைக்கவும்.
4. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மேற்பரப்பை பூசவும். வயிற்றைக் கீழே மடியுங்கள்.
5. 220 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. ரோல் துண்டுகளாக பரிமாறவும்.

காளான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 147 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி, காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட, உடனடியாக பசியைத் தூண்டும் ஒரு தனித்துவமான வாசனை உள்ளது. பயன்பாட்டினால் இது எளிதாக்கப்படுகிறது புதிய சாம்பினான்கள்அல்லது போர்சினி காளான்கள். இந்த வகைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் உறைந்த அல்லது உலர்ந்த சிப்பி காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் தேன் காளான்களை தேர்வு செய்யலாம். பிந்தையது மென்மைக்காக முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு defrosted வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1000 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• காளான்கள் - 0.3 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம், காளான்கள், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.
2. சடலத்தை கலவையுடன் அடைத்து, துளையை மூடவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்த எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை பூசி, பேக்கிங் பையில் வைக்கவும்.
4. 180 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

எலும்புகள் இல்லை

• சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 151 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: கடினம்.

அடைத்த எலும்பில்லாத கோழி சமையல் சிறப்பின் உச்சமாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒரு ஆயத்த உணவை வெட்டும்போது அது எளிதாக மாறும். திணிப்பிற்காக எலும்புகளிலிருந்து கோழியை எவ்வாறு பிரிப்பது என்பது மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து ஏற்கனவே அறியப்படுகிறது, இது இந்த செயல்முறையை தெளிவாகக் காட்டுகிறது. பசியை நிரப்புவது பச்சை பட்டாணி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1000 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 6 பிசிக்கள்;
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி- 120 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• மணி மிளகு- 1 பிசி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• வெந்தயம் - 10 கிராம்;
• வோக்கோசு - 10 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

1. எலும்புகளிலிருந்து சடலத்தை சுத்தம் செய்து இறைச்சியை அகற்றவும்.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்பவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸ் மற்றும் கேரட்டை டைஸ் செய்து, வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பெல் மிளகுதுண்டுகளாக வெட்டி.
3. கீரைகள் வெட்டுவது, thawed பட்டாணி, மற்ற காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கலந்து.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, முட்டை, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், கலக்கவும்.
5. சடலத்தை திணிப்புடன் அடைத்து, துளை மற்றும் கண்ணீரை தைக்கவும்.
6. கழுத்தில் தோலை உள்ளே இழுத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
7. எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
8. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், 180 டிகிரியில் மீண்டும் செய்யவும்.
9. படலத்தை அகற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நூல்களை அகற்றி பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 173 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி, உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்டஅடுப்பில், இது மிகவும் திருப்திகரமாக வெளிவருகிறது, எனவே அதை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம் - உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்ய ஒரு உயர் கலோரி பகுதி போதுமானது. ஸ்டஃப்டு சிக்கன் முக்கிய உணவாகவும், சைட் டிஷ் ஆகவும் பயன்படுகிறது, எனவே எதைப் பரிமாறுவது என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை. மூலிகைகள் ஒரு கொத்து முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்க மற்றும் ஒரு காரமான வாசனை கொடுக்க போதும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 60 மில்லி;
• மயோனைசே - 60 மில்லி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும்.
2. ஓடும் நீரில் கோழியை துவைத்து, உலர்த்தி, உருளைக்கிழங்கில் அடைத்து, தைக்கவும்.
3. கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே கலவையுடன் உயவூட்டு. அதை உங்கள் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
4. 180 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகளுடன்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 117 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

காய்கறிகளுடன் அடைத்த கோழி, அடுப்பில் சுடப்பட்டது, குறிக்கிறது ஒளி உணவுகள்குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன். வறுத்ததை விட இது ஆரோக்கியமானது. ஜூசி தக்காளி, காரமான வெங்காயம், காரமான பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றுடன் மென்மையான இறைச்சியை ஒரு பிரகாசமான சுவையாக எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கீழே உள்ள செய்முறை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும். கலவை எந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1500 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• மயோனைசே - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

1. பறவையை துவைக்கவும், உலர்த்தவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.
2. காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. கத்திரிக்காய் உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் துவைக்க குளிர்ந்த நீர்.
4. காய்கறி தயாரிப்புஅரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சடலத்தில் சேர்க்கவும்.
5. வயிற்றை தைத்து, மேற்பரப்பை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
6. 190 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பாதி நேரம் கழித்து, மறுபுறம் திரும்பவும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன்

• சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 138 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த கோழி, பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த பழங்கள் காரணமாக ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை உள்ளது. நிரப்புவதற்கு இனிப்பு, தேன் கலந்த பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. க்கு உகந்தது இந்த உணவுகேரவே, ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் இருந்து மசாலா கலவை, நீங்கள் கடுகு ஒரு ஜோடி துளிகள் கலந்து இயற்கை மலர் தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1000 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கோழிக்கறியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
2. ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை வெட்டி, கோழியை அடைத்து, கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரிகளுடன் மாற்றவும்.
3. துளை வரை தையல், படலம் ஒரு பேக்கிங் தாள் வரிசையாக, மற்றும் பறவை வைக்கவும்.
4. 200 டிகிரியில் 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு இரட்டை அடுக்கு படலம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. மேல் அடுக்கை அகற்றி, கீழ் அடுக்கை வெளியே எடுத்து, கொழுப்பில் ஊற்றவும்.
6. மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 143 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

அடுப்பில் அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கப்பட்ட கோழி அதிக திருப்திகரமான நிரப்புதல் மற்றும் தானியத்தில் சேர்க்கப்படும் உலர்ந்த பழங்கள் வடிவில் ஒரு இனிமையான இனிப்பு வாசனை உள்ளது. அதிகப்படியான இனிப்பை சமன் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கலாம். நிரப்புவதற்கு, நீண்ட தானிய வேகவைத்த அரிசி உகந்ததாகும், இது சமைக்கும் போது கொதிக்காது, ஆனால் அதன் கட்டமைப்பை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - ஒரு சிறிய சடலம்;
• அரிசி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கொடிமுந்திரி - 15 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்- 30 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை துவைக்கவும், இறக்கைகள் மற்றும் அதிகப்படியான தோலின் நீடித்த பகுதிகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
3. கொடிமுந்திரியை 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் வெந்நீர், க்யூப்ஸ் வெட்டி. வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, வறுக்கவும்.
4. அரிசி துவைக்க மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்க. பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அவற்றுடன் கோழியை அடைத்து, அவற்றை தைக்கவும்.
6. மேலே எண்ணெய் தடவி 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் சாறுடன் தண்ணீர்.

மெதுவான குக்கரில்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 141 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த கோழி அடுப்பில் செய்யப்பட்ட உணவை ஒப்பிடும்போது ஜூசியாக மாறும். இது ஒரு appetizing வறுத்த மேலோடு இல்லாத வகைப்படுத்தப்படும். டிஷ் அதன் மென்மை மற்றும் மென்மையால் வேறுபடுகிறது, மேலும் நட்டு கர்னல்கள் மற்றும் ரொட்டியின் அசல் நிரப்புதல் அதற்கு பிகுன்சி சேர்க்கிறது. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மிருதுவான இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• அக்ரூட் பருப்புகள்- 100 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி- 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• புதிய வோக்கோசு - 30 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 70 மில்லி;
• கோழி பவுலன்- கோப்பை.

சமையல் முறை:

1. ரொட்டி துண்டு மீது பால் ஊற்றவும்.
2. கொட்டைகளை ஒரு மோர்டாரில் அரைத்து, வோக்கோசுவை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், “பேக்கிங்” திட்டத்தை இயக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.
4. கொட்டைகள், வோக்கோசு, வெங்காயம், முட்டைகளுடன் ரொட்டியை கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கோழியைக் கழுவி, உலர்த்தி, அடைத்து, தைக்கவும்.
6. ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன், குழம்பில் ஊற்றவும்.
7. ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சூடாக விடவும்.

சீஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 149 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட கோழி, அழகாக கேலண்டைன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, முக்கிய நிரப்புதல், ஹாம் மற்றும் முட்டைகள் கூடுதலாக உள்ளது. நீங்கள் பின்பற்றினால் இந்த சுவையான ஸ்டஃப்டு சிக்கன் செய்வது எளிது படிப்படியான வழிமுறைகள். கேலன்டைன் ஒரு இனிமையான நறுமணம், பசியைத் தூண்டும் சுவை மற்றும் வெட்டும்போது கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது அடுப்பிலிருந்து நேராகவோ பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 கிலோ;
• மயோனைசே - 30 மில்லி;
• ஹாம் - 100 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் - 40 மில்லி;
• வெள்ளை ரொட்டி- 4 துண்டுகள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• வோக்கோசு - 4 தண்டுகள்.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை துவைக்கவும், தோலை அகற்றவும், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை விட்டு விடுங்கள். இறைச்சியை அகற்றவும், இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டவும்.
2. ரொட்டியில் பால் நிரப்பவும், அது வீங்கட்டும். ஹாம் மற்றும் மிளகு க்யூப்ஸ் வெட்டி, சீஸ் தட்டி, மூலிகைகள் வெட்டுவது. பொருட்களை கலந்து கோழிக்குள் வைக்கவும்.
3. துளை வரை தைக்க, உயவூட்டு, நூல் கொண்டு கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் கட்டி.
4. கொழுப்பை ஊற்றி, 1.5 மணி நேரம் 170 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும்.

பக்வீட் உடன்

• சமையல் நேரம்: 3 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 142 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி, buckwheat கொண்டு அடைத்த, மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தெரிகிறது. இரண்டு உணவுகள் ஒரே நேரத்தில் வெளியே வருகின்றன - முக்கிய இறைச்சி மற்றும் ஜூசி சைட் டிஷ்மசாலாப் பொருட்களின் வளமான நறுமணத்துடன். மெதுவான குக்கரில் அரைத்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதுதான் இந்த அடைத்த கோழியின் வித்தியாசம். இதன் காரணமாக, கஞ்சி நொறுங்கியதாகவும், சரியான நிலைத்தன்மையுடனும் மாறிவிடும், மேலும் எரியாது. உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இல்லையென்றால், ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்பி தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1000 கிராம்;
• பக்வீட் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 0.4 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மயோனைசே - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை துவைக்கவும், மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் marinate, ஒரு மணி நேரம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு வெள்ளரிகளுக்கு உப்புநீர்

கோழி இறைச்சி கருதப்படுகிறது என்பது இரகசியமல்ல உணவு தயாரிப்பு, இது குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. இது பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பெரும்பாலான வகையான ஒவ்வாமைகளுடன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சரியாக சமைக்கப்பட்ட அடைத்த கோழி அற்புதமான சுவை கொண்டது. வெள்ளை இறைச்சியின் மற்றொரு நன்மை அதன் விலை: கோழி சிவப்பு இறைச்சியை விட மிகவும் மலிவானது, ஆனால் வான்கோழி, மற்றும் பிந்தையவற்றுடன் சுவை வேறுபாடு சிறியது.

அடைத்த கோழி நீண்ட காலமாக ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. இது எப்போதும் விடுமுறை நாட்களில் பரிமாறப்பட்டது, மேசையின் தலையில் வைக்கப்பட்டது. கோல்டன், ரோஸி, ஜூசி, நறுமணம், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளால் சூழப்பட்ட, அது எப்போதும் கவனத்தை ஈர்த்தது. இந்த டிஷ் இல்லாமல் ஸ்லாவிக் மக்களின் பண்டிகை அட்டவணையை கற்பனை செய்வது கடினம் - ராஜாவைப் பற்றிய எந்தப் படத்தையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலும் இல்லத்தரசியின் திறமை எவ்வளவு அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்டது, பறவையின் நிரப்புதல் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, மாறுபட்டது மற்றும் அசாதாரணமானது. ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை ஒரு சடலத்தில் வைப்பது ஏற்கனவே சாதாரணமானது, ஆனால் கவனமாக தோலை வெட்டி இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்புவது, நீங்கள் முழு கோழியைப் பார்ப்பது போல, ஏற்கனவே ஒரு கலையாக இருந்தது.

இந்த உணவின் பிரபலத்திற்கு மற்றொரு காரணம் அதன் திருப்தி. ஒரு கோழி முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க போதுமானதாக இல்லை என்றால் (அனைவருக்கும் எவ்வளவு பெரிய குடும்பங்கள் இருந்தன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்), பின்னர் ஒரு அடைத்த பறவை, மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் கூட யாரையும் பசியுடன் விடாது.

இது மிகவும் பண்டிகை மற்றும் அசாதாரண உணவு. மென்மையான திராட்சை மற்றும் அரிசி கடினமான கொட்டைகள் நிரப்புதல் ஒரு அசாதாரண piquancy கொடுக்க. உலர்ந்த திராட்சையின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையானது வெள்ளை இறைச்சியின் பாரம்பரிய சுவையை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது. கூடுதலாக, கோழி ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படுகிறது, இது இன்னும் மென்மையாக்குகிறது, மேலும் சாற்றில் ஊறவைத்த அரிசி, திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 1-1.2 கிலோ;
• வட்ட தானிய அரிசி - 1.5 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• தோலுரிக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• திராட்சை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழிக்கான மசாலா (நீங்கள் விரும்பும்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• ருசிக்க சூடான மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல். மேலும் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்;
• உப்பு சுவை;
• பேக்கிங் பை.

சமையல் நிலைகள்.

1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கோழியின் சடலத்தை துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. கழுவிய அரிசி மற்றும் அரை தேக்கரண்டி மசாலா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, அரிசி முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. கோழியின் கழுத்தை அகற்றவும், அதில் ஒன்று இருந்தால். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். கோழி வயிற்றின் உட்புறத்தை கலவையுடன் கவனமாக பூசவும்.

4. முடிக்கப்பட்ட அரிசியை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: அழகுபடுத்த மற்றும் திணிப்புக்காக (அதாவது 4 தேக்கரண்டி போதும்).

5. மற்றொரு வாணலியில், சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பைன் கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும். அவை பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​திராட்சையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 5-10 விநாடிகள் அனைத்தையும் வறுக்கவும்.

6. திராட்சை மற்றும் கொட்டைகளை அரிசியுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கழுத்து பகுதியில் தோலை நிரப்பவும், அதை தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்களால் பின் செய்யவும், இதனால் எதுவும் வெளியேறாது.

7. மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கோழியின் வயிற்றில் வைத்து அதே வழியில் தைக்க வேண்டும்.

8. மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை தேய்க்கவும்.

9. கோழியை ஒரு பேக்கிங் பையில் வைத்து, அதை இறுக்கமாக கட்டி, ஒரு டூத்பிக் அல்லது கத்தியால் காற்று சுழற்றுவதற்கு பல இடங்களில் துளைக்கவும்.

10. 180-190 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அரிசி மற்றும் திராட்சையுடன் ஜூசி ஸ்டஃப்ட் சிக்கன் தயார். நீங்கள் உணவை சூடாக பரிமாறலாம், மீதமுள்ள சைட் டிஷ் மீது வைத்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• சாம்பினான் காளான்கள் - 150 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தைம் - 0.25 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் இருக்கலாம்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ருசிக்க மிளகுத்தூள் கலவை;
• சுவைக்க கீரைகள்.

சாஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மதிப்பீடு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தைம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க மிளகுத்தூள் கலவை.

சமையல் நிலைகள்.

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவப்பட்ட காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளை நறுக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை பாதி வேகும் வரை வதக்கவும்.

3. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு, மிளகு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.

4. கோழி சடலத்தை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும்.

5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.

6. நீங்கள் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, பிணத்தை அங்கே வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பொருட்களை நிரப்பவும்.

7. சமைக்கும் போது எதுவும் கீழே விழுவதைத் தடுக்க, பாக்கெட்டை டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும் அல்லது தைக்கவும். பறவையின் இறக்கைகள் எரிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை படலத்தில் போர்த்தலாம்.

8. கோழியை சாஸுடன் பூசவும், அடுப்பில் 180-190 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும். சாம்பினான்களுடன் அடைத்த கோழி மிகவும் தாகமாகவும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும் மாறும், அனைவரின் தட்டில் சிறிது திணிப்பை வைக்க மறக்காதீர்கள், அது ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக மாறும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரை இலைகளுடன் உணவை அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி!

இந்த செய்முறையின் படி அடைத்த கோழி மிகவும் காரமானதாகவும் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். பொருட்கள் அனைத்தும் எளிமையானவை மற்றும் எந்த மளிகைக் கடையிலும் கிடைக்கும். ரெடி டிஷ்நிரப்புதலின் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் காரணமாக இது மிகவும் பண்டிகையாகத் தெரிகிறது, குறிப்பாக கீரைகள் மற்றும் பிரகாசமான காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டால்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 1-1.5 கிலோ;
• பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• செரிசோ தொத்திறைச்சி (எந்த மெல்லிய தொத்திறைச்சியையும் மாற்றலாம்) புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகொழுப்புடன்) - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு;
• ருசிக்க மிளகு;
• ருசிக்க புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• சுவை மிளகாய் மிளகு.

சமையல் நிலைகள்.

1. முதலில், தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல். வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை கத்தியால் நசுக்கி, மிளகாயுடன் சேர்த்து நறுக்கவும்.

3. கொழுப்பு ஆவியாகும் வரை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் தொத்திறைச்சியை வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, வறுக்கவும். அடுத்து நீங்கள் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.

4. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீன்ஸ் சேர்த்து, தீயைக் குறைத்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. கோழியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் கோழியை மிகவும் இறுக்கமாக அடைத்து, அரை எலுமிச்சைக்கு சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

6. அரை எலுமிச்சம்பழத்தை பறவையின் வயிற்றில் வைத்து, அதை டூத்பிக்குகளால் பின் அல்லது நூலால் தைக்கவும், இதனால் சமைக்கும் போது நிரப்புதல் வெளியேறாது.

7. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். விளைந்த கலவையுடன் கோழியை நன்கு தேய்க்கவும்.

8. கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். மேல்புறத்தை படலத்தால் மூடி, மேட் பக்கத்தை வெளியே எதிர்கொள்ளும் வகையில், டூத்பிக் அல்லது ஊசி மூலம் பல துளைகளை உருவாக்கவும்.

9. 30-60 நிமிடங்கள் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி வைக்கவும். அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கோழியை ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

10. ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு அமைக்க மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர நீக்க.

11. சிக்கனில் இருந்து எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிழிந்து (கூழ் சேர்க்கலாம்), சிக்கன் சுடும்போது வெளியான சாற்றில் ஊற்றவும், சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அடைத்த கோழி பரிமாற தயாராக உள்ளது. வயிற்றில் பறவையை வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் சாஸை பறவை மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டிலும் ஊற்றவும். நறுமணம் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கும், விருந்தினர்கள் ஆர்வத்தையும் பசியையும் சமாளிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், எனவே நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், ஆனால் உடனடியாக பண்டிகை மேஜையில் உணவை பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கோழி தயார் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மிகவும் வேண்டும் எளிய பொருட்கள், மேலும், இது மலிவானது, இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஆப்பிளின் இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சையின் அமிலத்தன்மை ஆகியவை கோழி இறைச்சியில் அற்புதமாக கலந்து ஊடுருவி, அதை சுவையாக ஆக்குகிறது, மேலும் சமையல் செயல்முறை கோழியை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க அனுமதிக்கிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 1.5 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்) - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல். மேல் கொண்டு;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மஞ்சள் - 0.25 டீஸ்பூன். எல்.;
• ருசிக்க தரையில் மிளகாய் மிளகு;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு.

சமையல் நிலைகள்.

1. கோழியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மயோனைசே, மஞ்சள், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு கலக்கவும். இங்கே பூண்டு பிழிந்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

2. உள்ளே உட்பட அனைத்து பக்கங்களிலும் விளைவாக இறைச்சி கொண்டு கோழி கோட்.

3. ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை கழுவவும், உலர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒருவருக்கொருவர் கலந்து. பழத்துடன் கோழியை அடைத்து, டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல் மூலம் மடிப்புகளைப் பாதுகாக்கவும். கழுத்தில் உள்ள பாக்கெட்டில் பழத் துண்டுகளையும் வைக்கலாம்.

4. பேக்கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். அடுப்பை 280 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சடலத்தை பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். கோழியில் நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கு. அவற்றை கோழி இறைச்சியில் முன்கூட்டியே பூசவும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடாக பரிமாறவும். உணவை மேசையில் வைப்பதற்கு முன், தொப்பை மற்றும் கழுத்துப் பகுதியை ஒன்றாகப் பிடிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட டூத்பிக்கள் அல்லது நூல்களை அகற்றவும்.

பரிமாற, கோழியை ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து, அதைச் சுற்றி வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் திணிப்புகளை ஏற்பாடு செய்து, மேலே வறுத்த சாறுகளை ஊற்றவும். நீங்கள் பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம். ஆப்பிள்களுடன் இந்த அற்புதமான ஜூசி அடைத்த கோழியை நீங்கள் நீண்ட காலமாக நினைவில் வைத்திருப்பீர்கள்.

இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு, இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும். வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலந்த பக்வீட் மிகவும் பசியைத் தருகிறது. இங்கு கோழிச்சாற்றிலும் ஊறவைக்கப்படுவதால், அதன் சுவை மிகுதியாக இருக்கும். மற்றும் சுவையூட்டிகளின் பூச்செண்டு மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறைக்கு நன்றி, அடைத்த கோழி மிகவும் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பக்வீட் - 0.75 கப்;
• காய்கறிகளை வறுக்க தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்).

இறைச்சிக்காக:

• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுவைக்க சுவையூட்டிகள்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் படிகள்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். இறைச்சிக்கான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தேனுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை கோழியின் மீது தேய்க்கவும்.

2. பறவையை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் சமைக்க தொடரவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும்.

3. இதற்கிடையில், பக்வீட் சமைக்கட்டும். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், buckwheat மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் கலந்து.

4. கோழியின் தொப்பை மற்றும் கழுத்து பகுதியை அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் அடைத்து, பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது வெளியே விழாமல் இருக்க, டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல்களால் தைக்கவும்.

5. கோழியை 2 அடுக்கு படலத்தில் போர்த்தி, பளபளப்பான பக்கத்தை கீழே எதிர்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பறவையை எவ்வளவு சிறப்பாக பேக் செய்தால், அதிக சாறு தக்கவைக்கப்படும், அதாவது இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

சுமார் 1.5 மணி நேரம் 180-200 டிகிரியில் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் சடலத்தை அவிழ்த்து, ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுடவும்.

டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லை, ஆனால் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. இந்த இதயமுள்ள கோழி ஒரு விடுமுறை மற்றும் ஒரு வார இறுதியில் ஒரு இதயமான குடும்ப மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.

இறைச்சி மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும் எந்த உணவைப் போலவே, இந்த கோழியும் ஆச்சரியமாக மாறும். பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் காளான்களுக்கு நன்றி, பறவை ஒரு அசாதாரண நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் இறைச்சி சாற்றில் நனைத்த நிரப்புதல் உண்மையிலேயே சுவையாக மாறும். அதே நேரத்தில், சமையல் செயல்முறைக்கு உங்களிடமிருந்து இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட எதுவும் தேவையில்லை - எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது. நிச்சயமாக, அடைத்த கோழியை தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களுக்கு ஒரு உண்மையான பரிசு.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 1.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• சாம்பினான் காளான்கள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 3 பல்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் பொருத்தமானது);
• உப்பு சுவை;
• மிளகு சுவை;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் நிலைகள்.

1. கோழியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். சடலத்திலிருந்து முக்கிய எலும்புகளை அகற்றி, கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.

3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பீல், காளான்கள் துவைக்க. காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

5. அதே வாணலியில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும்.

6. கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்டதை நிரப்பவும். வயிறு மற்றும் கழுத்து பகுதியில் உள்ள பிளவை டூத்பிக்குகள் அல்லது நூல்களால் பாதுகாக்கவும்.

7. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. இந்த சாஸை கோழியின் மீது அனைத்து பக்கங்களிலும் பரப்பவும்.

8. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15 மணி நேரம் சுட கோழியை அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அதை ஒரு முறை திருப்பி, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பூண்டு கூடுதல் கலவையுடன் குறைந்தது இரண்டு முறை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.

மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களால் நிரப்பப்பட்ட பண்டிகை கோழி - வீடியோ செய்முறை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, மேலும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம். நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் கோழிக்கறியை விரும்பினாலும், அதை எப்படி சுவையாகவும் அழகாகவும் பரிமாறுவது என்பது குறித்த யோசனைகள் இல்லாமல் இருந்தால், சமைக்கவும் அடைத்த பறவைஇந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி - போற்றுதலின் ஆச்சரியங்கள் உத்தரவாதம். உங்களுடைய ஒரு சிறிய முயற்சி, மற்றும் அசல் சுவையான உணவு உங்கள் மேஜையில் இருக்கும்.

மதிய வணக்கம். திட்டமிட்டபடி, இன்று நான் அடைத்த கோழியை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை எடுத்தேன். அவை எளிமையானதை விட சற்று சிக்கலானவை, ஆனால் முடிவுகள் நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியவை. உணவுகள் தோற்றத்தில் அழகாக மாறும், மேலும் அரிசி அல்லது பக்வீட் போன்ற நிரப்புதல் இறைச்சி சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

இதுபோன்ற உணவுகள் பண்டிகை அட்டவணையில் அடிக்கடி காணப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை, தினசரி மெனுவில் அல்ல.

அடுப்பில் கோழியை திணிப்பதற்கும் சுடுவதற்கும் மிகவும் கடினமான, ஆனால் அற்புதமான விருப்பங்களைக் காண்பிப்பதன் மூலம் இந்த சூழ்நிலையை சரிசெய்ய விரும்புகிறேன்.

வழங்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உலகளாவியவை. இதன் பொருள் நீங்கள் ஒன்றிலிருந்து இறைச்சியையும் மற்றொன்றிலிருந்து நிரப்புதலையும் எடுத்து உங்கள் சொந்த கையொப்ப செய்முறையைக் கண்டுபிடித்து உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

அரிசியுடன் அடைத்த கோழிக்கான புகைப்பட செய்முறை

மிகவும் ஒன்று எளிய வழிகள். "பேனாவை சோதிக்க" சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கோழி - 1 துண்டு (2 கிலோ)
• அரிசி - 150 கிராம்
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 1 பல்
• ஹெர்பெஸ் டி புரோவென்ஸ் மசாலா
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. அரிசி மேகமூட்டமாக இருக்கும் வரை ஓடும் நீரில் அரிசியை நன்கு துவைக்கவும்.

பின்னர் அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து, பாதி வெந்ததும் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அரை சமைத்த அரிசி என்பது வெளியில் ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தாலும் உள்ளே இன்னும் மென்மையாக இல்லாத நிலை.

2. அரிசியை சமைப்பதற்கு முன், கடுகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு சிட்டிகை ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் தாவர எண்ணெய் கலந்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும். ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை கிளறவும்.

3. ஒரு சிறிய இறைச்சியை உள்ளே வைப்பது உட்பட, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை பூசவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

4. அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தடவவும், அரிசியுடன் அதை அடைத்து, சடலத்தின் உள்ளே இறுக்கமாக வைக்கவும்.

5. இப்போது எஞ்சியிருப்பது வயிற்றை நூல்களால் தைப்பது அல்லது டூத்பிக்களால் பின்னி, முழு அமைப்பும் சிதைந்துவிடாமல், படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 2 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

வயிற்றை ஒன்றாக தைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அரிசி வீங்கும் மற்றும் டூத்பிக்ஸ் அதைப் பிடிக்காது.

6. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் அடுப்பு கதவை 5-6 முறை திறக்க வேண்டும் மற்றும் இறைச்சி மீது வெளியிடப்பட்ட சாற்றை ஊற்ற வேண்டும், அதனால் அது வறண்டு போகாது.

பல இடங்களில் டூத்பிக் மூலம் இறைச்சியைத் துளைப்பதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம்: துளையிலிருந்து தெளிவான இறைச்சி சாறு வெளியேறினால், சிவப்பு நிற திரவம் அல்ல, கோழி தயாராக உள்ளது.

பொன் பசி!

பக்வீட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பறவையை சுடுவது எப்படி

மற்றும் குறைந்தபட்ச பூர்வாங்க தயாரிப்புடன் மற்றொரு எளிய சமையல் முறை. பக்வீட் கஞ்சியுடன் அடைத்த கோழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1.5 கிலோ
• பக்வீட் - 500 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன்
• உப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, அது தானிய அளவு மேலே 1.5 செமீ தண்ணீர் சேர்க்க, உப்பு சேர்த்து அதிக வெப்ப மீது சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி, தண்ணீர் buckwheat நிலைக்கு கொதிக்கும் வரை. இப்போது வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

2. புளிப்பு கிரீம் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, மிளகு சுவை மற்றும் விளைவாக கலவையுடன் கோழி சடலத்தை பூச்சு. சிகிச்சை அளிக்கப்படாத மடிப்புகளை விட்டுவிடாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம், வெளியேயும் உள்ளேயும் பூசுகிறோம்.

3. பிறகு நாம் பறவையை பக்வீட் கஞ்சியுடன் இறுக்கமாக அடைத்து, வயிற்றை டூத்பிக்குகளால் குத்துகிறோம், அதனால் அது வெளியே விழாது.

5. 45 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். பேக்கிங் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றவும், இதனால் தோல் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

தயார். பொன் பசி!

எலும்பு இல்லாத கோழியை எப்படி அடைப்பது என்பது குறித்த வீடியோ

எலும்பில்லாத இறைச்சியை எப்படி சமைக்கலாம் என்று பார்க்கலாம். சடலத்தை வெட்டுவதற்கான செயல்முறை மிகவும் நுணுக்கமானது, எனவே இந்த தலைப்பில் ஒரு வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறை காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை நிரப்புகிறது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் நிரப்புதலின் படிப்படியான தயாரிப்பு

தானிய பிரியர்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை உள்ளே வைக்கலாம். அல்லது உருளைக்கிழங்கு மட்டும் இருக்கலாம். அல்லது வெறும் காளான்கள். அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பும் எந்த நிரப்புதலையும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 துண்டு
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
• உப்பு, மிளகு மற்றும் கோழி மசாலா - ருசிக்க

சாஸுக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 3 பல்

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்த்து, இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெறுமனே, நீங்கள் கழுத்து வழியாக கோழியிலிருந்து மார்பக எலும்பை அகற்ற வேண்டும். ஆனால் இது மிகவும் கடினம் மற்றும் சில திறன்கள் தேவை. அதற்கு பயிற்சியும் பயிற்சியும் தேவை. கட்டுரையின் முடிவில் இந்த தலைப்பில் ஒரு வீடியோவை இடுகிறேன்.

2. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

3. பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றாக வறுக்கப்பட வேண்டும். முதலில், உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பொன்னிறமாகும் வரை முழுமையாக வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

4. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. நாங்கள் அவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும்.

5. சிக்கனுக்குள் இறுக்கமாக விளைந்த நிரப்புதலை வைக்கவும்.

6. நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும்போது, ​​தொப்பை மற்றும் கழுத்தை நூல்களால் தைக்கவும், சடலத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 1.5 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

7. ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும், கோழியைத் திருப்பி, கலந்த புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் துலக்க வேண்டும்.

தயார். பொன் பசி!

அப்பத்தை செய்முறையுடன் அடைத்த கோழி

சடலத்திலிருந்து தோலை சேதப்படுத்தாமல் அகற்றும் செயல்முறையை விவரிக்க என்னிடம் போதுமான வார்த்தைகள் இல்லை. அத்தகைய அசல் உணவை தயாரிப்பதில் இது முக்கிய நிபந்தனை.

நான் ஒரு வீடியோவைக் கண்டேன், அதில் எனது கருத்துப்படி, முழு செயலும் மிகவும் முழுமையாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

சரியாக ஆப்பிள்களுடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் பழமையான குறிப்புகளுக்கு சுமூகமாக செல்கிறோம். உதாரணமாக, அது போதும் பாரம்பரிய செய்முறைஆப்பிள்களுடன் கோழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோ எடையுள்ள கோழி
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்
• 5 கிராம்பு பூண்டு
• 1 கிலோ இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
• தைம் மற்றும் ஆர்கனோ - தலா 1 தேக்கரண்டி
• பார்பிக்யூ சாஸ்

தயாரிப்பு:

1. ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை துண்டிக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தையும் நான்காக வெட்டுகிறோம்.

2. பார்பெக்யூ சாஸ் (அல்லது வழக்கமான கெட்ச்அப்) மசாலாப் பொருட்களுடன் விரும்பிய விகிதத்தில் கலந்து பூண்டு, பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் பிழியப்பட்ட அல்லது நன்றாக grater மீது grated.

3. கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். வயிற்றில் வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களை மாறி மாறி வைக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் வைக்கவில்லை, ஆனால் எவ்வளவு பொருத்தமாக இருக்கும்.

நான் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் எடுத்து ஆலோசனை, அவர்கள் இறைச்சி ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்க, விளையாட்டு நினைவூட்டும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை பூசவும், மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வெளிப்புறத்தை மூடி வைக்கவும். ஆப்பிள்களை கீழே வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி அவற்றின் மீது படுகிறது மற்றும் அச்சுடன் தொடர்பு கொள்ளாது.

5. 180 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் பேக் செய்து முடித்துவிட்டீர்கள். பொன் பசி!

ஆரஞ்சுகளில் சுடப்படும் கோழி

இதேபோன்ற செய்முறை, ஆனால் ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக நாம் ஆரஞ்சு எடுத்துக்கொள்கிறோம். மேலும் சில சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வோம். உணவு மெனுவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 துண்டு
• ஆரஞ்சு - 4 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• சோயா சாஸ்- 1 டீஸ்பூன்
• அரைத்த இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்
• கீரைகள் - 1 கொத்து
• உப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:

1. ஆரஞ்சு பழத்தை (ஒரு துண்டு) தோலுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றுடன் தொப்பையை அடைக்கவும்.

2. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள கோழி வைக்கவும், மேல் உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. பின்னர் சடலத்தின் பின்புறத்தில் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், மீதமுள்ள 3 ஆரஞ்சுகளில் இருந்து பிழிந்த சாற்றை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.

3. இறைச்சி பேக்கிங் போது, ​​கலவை மூலம் சாஸ் தயார் சோயா தேன், இஞ்சி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சோயா சாஸ்.

4. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியை வெளியே எடுத்து, அதன் முதுகில் திருப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் பாதியை வயிற்றில் பூசவும். பின்னர் நாங்கள் மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

5. பின்னர் நாம் அதை மீண்டும் வெளியே எடுத்து, அதை மீண்டும் திருப்பி, மீதமுள்ள சாஸுடன் மீண்டும் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றும் மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

6. இதன் விளைவாக, மொத்தம் 1.5 மணி நேரம் கழித்து, கோழி தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

ஒரு முழு கோழியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றுவது எப்படி

உறுதியளித்தபடி, ஒரு முழு சடலத்திலிருந்து எலும்புகளை அகற்றுவதில் ஒரு மாஸ்டர் வகுப்பை இணைக்கிறேன். நான் கண்ட எளிய வழி இதுதான்.

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி.

உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்களா? சுவையான உணவுகோழியிலிருந்து? அடுப்பில் அடைத்த கோழி உங்களுக்குத் தேவையானது! நாங்கள் பலவற்றை வழங்குகிறோம் சுவையான சமையல்இந்த உணவை தயாரித்தல்.

அப்பத்தை அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 6 அப்பத்தை
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• 1 முட்டை
• 2 கிராம்பு பூண்டு
• புளிப்பு கிரீம்
• வெண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

அப்பத்தை அடைத்த கோழிக்கான செய்முறையானது கோழியைக் கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. பின்னர் கூழிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்ய, கோழி மார்பகத்தை மேலே வைக்கவும், தோலைப் பிரிக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, வாலை அகற்றவும். மூட்டுகளில் அவற்றை உடைத்து வெட்டுவதன் மூலம் கால்கள் தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உள்ளே இழுக்க வேண்டும். இறக்கைகளிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு, கோழியிலிருந்து விளைந்த தோல் பையை கவனமாக "இழுக்க". கோழி தோலை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேய்த்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாகவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். காளான்களை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம், மிளகு, மிளகு மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதே வாணலியில், காளான்களை வறுக்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும். TO துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிவெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் சீசன் செய்யவும். நன்கு கிளற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அப்பத்தில் வைக்கவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ரோல்களாக உருட்டவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தோலில் பான்கேக் ரோல்களை வைக்கவும். தொப்பை மற்றும் கழுத்தை டூத்பிக்களால் கிள்ளவும் அல்லது நூலால் தைக்கவும். கோழி ஒரு சிறிய வடிவத்தைப் பெறுவதற்கு, இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் நூலால் கட்டப்பட வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு கலந்து, பின்னர் கோழி மீது விளைவாக கலவையை துலக்க. பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும் வெண்ணெய்மற்றும் அதன் மீது கோழி வைக்கவும். வளைவுகள் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கோழியில் பல துளைகளை குத்தவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மேல் அழுத்தத்துடன் ஒரு தட்டு வைக்க வேண்டும். கோழியை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் கோழியை அடக்குமுறையிலிருந்து விடுவித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். அப்பத்தை அடைத்த சிக்கன் தயார்.

பொன் பசி!

அரிசி கொண்டு அடைக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 250 கிராம் அரிசி
• 250 கிராம் உறைந்த காய்கறிகள்
• 1 வெங்காயம்
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• வெந்தயம் 1 கொத்து
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• தாவர எண்ணெய்
• வெண்ணெய்
• மயோனைசே (சுவைக்கு)
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

சமையல் கோழி காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்டமற்றும் அரிசி, கோழியை கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. பின்னர் கூழிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்ய, கோழி மார்பகத்தை மேலே வைக்கவும், தோலைப் பிரிக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, வாலை அகற்றவும். மூட்டுகளில் அவற்றை உடைத்து வெட்டுவதன் மூலம் கால்கள் தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உள்ளே இழுக்க வேண்டும். இறக்கைகளிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு, கோழியிலிருந்து விளைந்த தோல் பையை கவனமாக "இழுக்க". கோழி தோலை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேய்த்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் கோழி இறைச்சி, மிளகு, உப்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மீண்டும் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். அரிசியைக் கழுவி, சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் உறைந்த காய்கறிகளை வறுக்கவும். அங்கு ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் அரிசி சேர்க்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. பாலாடைக்கட்டியை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அனுப்பவும். பின்னர் அரிசி, காய்கறிகளை அரிசி, பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சீஸ், மூலிகைகள், மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தோலில் நிரப்பவும். தொப்பை மற்றும் கழுத்தை டூத்பிக்களால் கிள்ளவும் அல்லது நூலால் தைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் தடவி அதன் மீது கோழியை வைக்கவும். வளைவுகள் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கோழியில் பல துளைகளை குத்தவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். அடுப்பில் அரிசி அடைத்த கோழி தயார்.

பொன் பசி!

காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• 1 இனிப்பு மிளகு
• 1 வெங்காயம்
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

காளான்கள் அடைத்த கோழி தயார் செய்ய, நீங்கள் கோழி துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு அதை உலர வேண்டும். பின்னர் அதை பலகையின் மார்பகப் பக்கத்தில் கீழே வைக்கவும், பின்னர் கழுத்தில் இருந்து ஒரு நீளமான வெட்டு செய்து, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை கவனமாக ஒழுங்கமைக்கவும், தோல் மற்றும் ஃபில்லட்டை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். இறைச்சியிலிருந்து முதுகெலும்பு, விலா எலும்புகள் மற்றும் கீல் ஆகியவற்றை பிரிக்கவும். தசைநாண்களை ஒழுங்கமைக்கவும். இறக்கைகள் மற்றும் கால்களில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றவும். இதன் விளைவாக இறைச்சியுடன் கோழி இருக்கும், ஆனால் எலும்புகள் இல்லாமல் இருக்கும். ஒரு பலகை, மிளகு மற்றும் உப்பு மீது கோழி வைக்கவும்.

பின்னர் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, காளான்களைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க, ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும் மற்றும் தோல் நீக்க. ஆறிய மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க. இதன் விளைவாக குளிர்ந்த நிரப்புதலுடன் கோழியை நிரப்பவும். திறந்த விளிம்புகளை டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும் அல்லது அவற்றை தைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அதன் மீது கோழியை வைக்கவும். வளைவுகள் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கோழியில் பல துளைகளை குத்தவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். காளான்கள் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட கோழி தயார்.

பொன் பசி!

பக்வீட் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 250 கிராம் பக்வீட்
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி தேன்
• வெந்தயம் 1 கொத்து
• 4 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

buckwheat கொண்டு அடைத்த கோழி தயார் செய்ய, நீங்கள் கோழி கழுவி உலர வேண்டும். பக்வீட்டை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக, உரிக்கப்படுவதில்லை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும், பின்னர் அவற்றை வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் பொன்னிறமான பிறகு, அவற்றில் பக்வீட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. சோயா சாஸ் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மயோனைசே மற்றும் பூண்டு சாஸில் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் பாதியுடன் கோழியை பூசி 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். சாஸின் இரண்டாவது பாதியை தேனுடன் இணைக்கவும்.

பக்வீட் நிரப்புதலுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி சடலத்தை அடைக்கவும். திறந்த விளிம்புகளை டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும் அல்லது அவற்றை தைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அதன் மீது கோழியை வைக்கவும். வளைவுகள் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கோழியில் பல துளைகளை குத்தவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கோழியை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அடுப்பில் பக்வீட் அடைத்த கோழி தயார்.

பொன் பசி!

ஆப்பிள்களுடன் அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 6 ஆப்பிள்கள்
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கோழியை துவைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவிய கோழியை ஆப்பிளில் அடைத்து, டூத்பிக்களால் துளையைப் பாதுகாக்கவும் அல்லது தைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அதன் மீது கோழியை வைக்கவும், பின்னர் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், விரும்பினால் கோழியை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ஆப்பிள்கள் அடைத்த கோழி தயார்.

பொன் பசி!

சீஸ் கொண்டு அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• 100 கிராம் ஹாம்
• 2 முட்டைகள்
• ரொட்டி 3 துண்டுகள்
• 1 இனிப்பு மிளகு
• பால்
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கோழியை துவைத்து ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். பின்னர் கூழிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்ய, கோழி மார்பகத்தை மேலே வைக்கவும், தோலைப் பிரிக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, வாலை அகற்றவும். மூட்டுகளில் அவற்றை உடைத்து வெட்டுவதன் மூலம் கால்கள் தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உள்ளே இழுக்க வேண்டும். இறக்கைகளிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு, கோழியிலிருந்து விளைந்த தோல் பையை கவனமாக "இழுக்க". கோழி தோலை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேய்த்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாகவும். ரொட்டியின் மீது பால் ஊற்றவும், சில நிமிடங்கள் வீங்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிளகு விதைகளை நீக்கி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இனிப்பு மிளகு, மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட கோழியை நிரப்பவும். திறந்த விளிம்புகளை டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும் அல்லது அவற்றை தைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அதன் மீது கோழியை வைக்கவும். வளைவுகள் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கோழியில் பல துளைகளை குத்தவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். காளான்கள் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட கோழி தயார். சீஸ் அடைத்த சிக்கன் காளான்களை சேர்க்காமல் தயார் செய்யலாம்.

பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• 3 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கோழியை கழுவி உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் பிசைந்து கொள்ளவும். காய்கறி எண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் கோழி வயிற்றை அடைத்து, டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளை மூடவும் அல்லது அதை தைக்கவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டைக் கடந்து, மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, கோழியை அரைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அதன் மீது கோழியை வைக்கவும். கோழியை 180 டிகிரியில் சமைக்கும் வரை 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். கோழி உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்டதயார்.

பொன் பசி!

கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 700 கிராம் கொடிமுந்திரி
• 4 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி
• துளசி (சுவைக்கு)
• கறி (சுவைக்கு)
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த கோழி சமைக்க எப்படி? இதைச் செய்ய, கோழியை நன்கு கழுவி உலர்த்த வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து, பின்னர் கலவையை கோழி மீது தேய்க்கவும். கோழி உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கப்படுகிறது. கொடிமுந்திரிகளை நன்கு துவைக்கவும் (விதைகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும்), பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழி வயிற்றை கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையைப் பாதுகாக்கவும் அல்லது அதை தைக்கவும். பின்னர் கோழியை மயோனைசே கொண்டு பூசி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கோழியை 180 டிகிரியில் சமைக்கும் வரை 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். கோழி கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுதயார்.

பொன் பசி!

அன்னாசிப்பழங்களால் அடைக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு
• 1 எலுமிச்சை
• 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

அன்னாசிப்பழத்தில் அடைத்த கோழியை சமைக்க, கோழியைக் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர்த்துவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் கலவையுடன் கோழியை தேய்க்கவும். கோழி உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கப்படுகிறது. எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, அதனுடன் இஞ்சியைச் சேர்த்து, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் கோழியை marinate செய்யவும். 1 மணி நேரம் விடவும். Marinating போது, ​​கோழி சரியாக ஊறவைக்க வேண்டும் என்று திரும்ப வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சிக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அதே நேரத்தில் விட்டு விடுங்கள். அன்னாசிப்பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கோழி வயிற்றில் அடைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையைப் பாதுகாக்கவும் அல்லது அதை தைக்கவும். பின்னர் கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். அன்னாசிப்பழம் அடைத்த சிக்கன் தயார்.

பொன் பசி!

முட்டைகளால் அடைக்கப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 2 வெங்காயம்
• ரொட்டி 3 துண்டுகள்
• பால்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• 2 முட்டைகள்
• 1 கேரட்
• வெண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கோழியை துவைத்து ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். பின்னர் கூழிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்ய, கோழி மார்பகத்தை மேலே வைக்கவும், தோலைப் பிரிக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, வாலை அகற்றவும். மூட்டுகளில் அவற்றை உடைத்து வெட்டுவதன் மூலம் கால்கள் தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உள்ளே இழுக்க வேண்டும். இறக்கைகளிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு, கோழியிலிருந்து விளைந்த தோல் பையை கவனமாக "இழுக்க". கோழி தோலை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேய்த்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ரொட்டியை ஒரு சிறிய அளவு பாலில் ஊறவைத்து, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாகவும். கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கோழி தோலை அடைத்து, நடுவில் முட்டைகளை வைக்கவும். தொப்பை மற்றும் கழுத்தை டூத்பிக்களால் கிள்ளவும் அல்லது நூலால் தைக்கவும். கோழி ஒரு சிறிய வடிவத்தைப் பெறுவதற்கு, இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் நூலால் கட்டப்பட வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் தடவி அதன் மீது கோழியை வைக்கவும். வளைவுகள் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கோழியில் பல துளைகளை குத்தவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியை குளிர்விக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுப்பில் அடைத்த கோழி எவருக்கும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அலங்காரமாக மாறும் பண்டிகை அட்டவணை. கோழி முட்டைகளால் அடைக்கப்படுகிறதுதயார்.

பொன் பசி!

எலுமிச்சை கொண்டு அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 1 எலுமிச்சை
• 50 மி.லி. எலுமிச்சை சாறு
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கோழியை துவைத்து ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையுடன் கோழியை தேய்த்து, தெளிக்கவும் எலுமிச்சை சாறு, பின்னர் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ். கோழியை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். எலுமிச்சையை கழுவி, அதன் மீது நீளமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள், ஆனால் அது அப்படியே இருக்க வேண்டும். கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதன் வயிற்றில் எலுமிச்சை வைக்க மறக்காதீர்கள். துளையை நூலால் தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்களால் பின் செய்யவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியை 180 டிகிரியில் சுடவும். எலுமிச்சை ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட சிக்கன் தயார்.

பொன் பசி!

ஆரஞ்சு நிரப்பப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 3 ஆரஞ்சு
• 5 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி
• மிளகு (சுவைக்கு)
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

கோழியை துவைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஆரஞ்சுகளை தோலுரித்து துண்டுகளாக பிரிக்கவும். கழுவிய கோழியை அடைக்கவும் ஆரஞ்சு துண்டுகள், மற்றும் டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையைப் பாதுகாக்கவும் அல்லது அதை தைக்கவும். பின்னர் மயோனைஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் கோழியை கிரீஸ் செய்து, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பின்னர் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும். கோழி சுடப்பட்ட பிறகு, நூல்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். பரிமாறும் முன், விரும்பினால், கோழியை ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். ஆரஞ்சு நிரப்பப்பட்ட சிக்கன் தயார்.

பொன் பசி!

உலர்ந்த apricots கொண்டு அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி
• 150 கிராம் உலர்ந்த apricots
• 3 ஆப்பிள்கள்
• 1 துண்டு ரொட்டி
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் முறை:

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் அடுப்பில் அடைத்த கோழிக்கான செய்முறையானது கோழியைக் கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் மார்பகத்துடன் 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையுடன் தொடங்குகிறது. முதுகெலும்பை வெட்டுங்கள். இதன் விளைவாக இரண்டு கோழி துண்டுகள் மற்றும் ஒரு முதுகெலும்பு இருக்கும். ஒவ்வொரு கோழியின் பாதியிலிருந்தும் எலும்புகளை அகற்றவும். உலர்ந்த apricots நன்றாக துவைக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் இணைக்கவும். ரொட்டியின் கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டு உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கோழியிலிருந்து தோலை கவனமாக அகற்றி, விளிம்புகளில் மட்டும் இணைக்கவும். ஒரு பாக்கெட் உள்ளே உருவாக வேண்டும், பின்னர் அது உலர்ந்த பாதாமி நிரப்புதல் மற்றும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. கோழியின் இரண்டு பகுதிகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். மிளகு மற்றும் உப்பு. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், வட்டங்களாக வெட்டவும், வெண்ணெய் கொண்டு முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஆப்பிள்களின் மேல் கோழிப் பகுதிகளை வைக்கவும். இறைச்சிக்கு தோலைப் பாதுகாக்க டூத்பிக்களைப் பயன்படுத்தவும். வறுக்கும்போது தோல் "சுருங்காது" இது அவசியம். காய்கறி எண்ணெயுடன் கோழியின் மேல் துலக்கி, படலத்தால் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் வைக்கவும். 220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். கோழியை அகற்றுவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றவும். உலர்ந்த பாதாமியுடன் அடைத்த கோழி தயார்.

பொன் பசி!

கோழி இறைச்சி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எந்த குடும்பத்தின் மேஜையிலும் எப்போதும் வரவேற்பு விருந்தினர்களாக இருக்கும். ஒரு வழக்கமான உணவுக்காக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுத்த ஃபில்லட் அல்லது ஹாம் துண்டுகளை தயார் செய்யலாம், ஆனால் விடுமுறை இரவு உணவு மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுக்கு, முழுமையாக சமைக்கப்பட்ட கோழி சிறந்தது. உங்கள் சமையல் திறன்களால் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், அடைத்த பறவையை சுட பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் கொண்டு கோழியை அடைக்கலாம். பெரும்பாலும் அவர்கள் பக்வீட், அரிசி, காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

அடைத்த கோழியைத் தயாரிப்பதற்கான உணவு மற்றும் பாத்திரங்களைத் தயாரித்தல்

இத்தகைய நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுதயாரிப்புகளின் தேர்வுக்கு பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. உறைந்ததை விட புதிய கோழிகளை வாங்குவது சிறந்தது - இந்த வழியில் நீங்கள் அதன் தரத்தை புறநிலையாக மதிப்பிடலாம். இது நடுத்தர அளவில் இருக்க வேண்டும், சுமார் 1.5 கிலோ.
சமைப்பதற்கு முன், சடலத்தை அகற்றி, தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதை காகிதத்துடன் உலர்த்தவும், பின்னர் அது நன்றாக வறுக்கப்படும்.

கோழி அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, எனவே உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பெரிய பேக்கிங் தாள் தேவைப்படும். சில நேரங்களில் சமையல் சிறப்பு படலம் அல்லது ஒரு வறுத்த பையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் அரிசி அல்லது buckwheat கொண்டு பறவை ஸ்டஃப் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் பூர்த்தி முன் செயலாக்க ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேண்டும். சமைக்கும் போது நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, கோழியை மேலே தைப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, வெள்ளை நூல்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய ஊசி அல்லது டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தவும்.

காய்கறிகளுடன் அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 துண்டு;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே;
• மிளகு, உப்பு, மற்ற சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும்.
2. நாங்கள் காய்கறிகளை பதப்படுத்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். அரை சமைத்த வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். சிறிது ஆறவிடவும்.
3. நாங்கள் கோழியை மார்பகத்துடன் வெட்டி சமைத்த காய்கறிகளுடன் அடைக்கிறோம். தோலை தைக்கவும்.
4. பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது படலத்தால் வரிசைப்படுத்தவும். பறவையை மேலே வைக்கவும். மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு.
5. 1-1.5 மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அரிசி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு அடைத்த கோழி

இந்த உணவுக்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி - 1 துண்டு;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்;
• அரிசி - 0.5 கப்;
• திராட்சை - 50 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாமி - 50 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை சமைக்கவும்.
2. உலர்ந்த apricots, raisins மற்றும் கொடிமுந்திரி சுத்தம் மற்றும் அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற.
3. கோழிக்கறியை கலவையான பொருட்களால் நிரப்ப வேண்டும்.
4. 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் கோழி

நாங்கள் எடுக்கிறோம்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கோழி - 1 துண்டு;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சுவையூட்டிகள்

இந்த உணவு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் பருவம். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. பூண்டை நறுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் அடைத்த சடலத்தை பூசவும்.
4. ஒரு மணி நேரம் சமையல்.