அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்கள் அடைத்த கோழி - எளிய பொருட்கள் இருந்து, நீங்கள் பண்டிகை அல்லது புத்தாண்டு அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும் என்று ஒரு சுவையான உணவு சமைக்க முடியும். டிஷ் ஸ்லீவில் சமைக்கப்படுவதால், ஆப்பிள் மற்றும் அரிசியுடன் அடுப்பில் உள்ள கோழி மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தொழில்நுட்பம் மிருதுவான மற்றும் தங்க மேலோடு அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. சோயா சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசி-ஆப்பிள் நிரப்புதல், பறவையின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் அரிசி நொறுங்கியதாகவும், மணம் கொண்டதாகவும், சிறிது ஆப்பிள் புளிப்புடன் இருக்கும். பாட்டில் கோழியை அன்றாட உணவாகக் கருதினால், அடைத்த கோழி எப்போதும் பண்டிகையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• அரிசி - 0.5 கப்;
• ஆப்பிள் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பார்பெர்ரி - 10 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகைகள்;
• மஞ்சள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கோழிக்கு மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த தானிய பூண்டு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி

ஆப்பிள் மற்றும் அரிசியுடன் அடுப்பில் வேகவைத்த கோழி

கழுவிய அரிசியை 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அது நொறுங்கிவிடும்.

ஒரு பெரிய ஆப்பிளை (அல்லது இரண்டு சிறியவை) பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி அரிசியுடன் சேர்த்து, சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.

அரிசி-ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் நாங்கள் கோழியை நிரப்புகிறோம் - நீங்கள் அதை மிகவும் இறுக்கமாக அடைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அரிசி நீராவி வெளியேறும் மற்றும் குறைந்தது இரண்டு முறை அளவு அதிகரிக்கும். கடைசியாக, ஒரு சிறிய barberry சேர்க்க - உலர்ந்த பயன்படுத்தப்படும் என்றால், அது உடனடியாக பூர்த்தி வைக்க முடியும், அது அரிசி இளஞ்சிவப்பு நிறம் இல்லை என்று, மடிப்பு கீழ் விளிம்பில் இருந்து புதிய barberry வைக்க நல்லது.

பறவையின் உள்ளே கொழுப்பை நாங்கள் போர்த்துகிறோம், இது நிரப்புதலை மேலும் தாகமாக மாற்றும், அதன் பிறகு நாம் டூத்பிக்ஸுடன் மடிப்புகளை கட்டுகிறோம் அல்லது ஒரு நூலால் தைக்கிறோம்.

அரைத்த மிளகு, மஞ்சள், தரையில் சிவப்பு மிளகு, கோழி மசாலா மற்றும் தானிய பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மசாலாவில் உப்பு இல்லை என்றால், அதையும் சேர்க்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் மணம் கலவையுடன் சடலத்தை நன்கு தேய்க்கவும்.

நாங்கள் கோழியை ஒரு வறுத்த ஸ்லீவில் பேக் செய்கிறோம், இதனால் காற்றோட்டத்திற்கான துளை பின்புறத்தில் இருக்கும், மற்றும் மார்பக பகுதியில் இல்லை.

அரிசி மற்றும் ஆப்பிளில் அடைத்த கோழியை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், அதை மார்பகத்தின் மீது வைக்கிறோம் (ஸ்லீவ் உடைந்தால், பேக்கிங் தாளை கீழே வைக்கலாம்). 200 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், ஸ்லீவை அகற்றி, நூலை கவனமாக அகற்றவும். இந்த பரிந்துரைகள் அனைத்தையும் பின்பற்றினால், பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது கோழியைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை, தட்டு வழியாக காற்று சுழற்சி காரணமாக அது ஸ்லீவ் உள்ளே அழகாக பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

அடைத்த கோழியை பகுதிகளாக வெட்டி, காரமான சாஸ் அல்லது சாலட்டுடன் சூடாக பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

சிறப்பு நிதி மற்றும் நேர செலவுகள் இல்லாமல் எளிய, மலிவு பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு உண்மையான விடுமுறை உணவை சமைக்கலாம் - அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கோழி. மசாலாப் பொருட்களின் பெரிய அளவு காரணமாக, அரிசி மிகவும் மணம் கொண்டது, மற்றும் ஆப்பிள்கள் மென்மையான கோழி இறைச்சிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொடுக்கின்றன. முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்கும் ஆப்பிள்களின் வட்டங்கள், அதை மிகவும் கண்கவர் மற்றும் பிரகாசமாக மாற்றும். அரிசி சமைக்க நேரம் கிடைக்கும் பொருட்டு, அது கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் கோழியுடன் அடைக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களை மிகவும் அடர்த்தியான கூழ், தாகமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் அல்லது குறைந்தபட்சம் சிறிது புளிப்புடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
தலைப்பில் மற்றொரு செய்முறை -

எனவே, இன்று எங்கள் மெனுவில் அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கோழி அடைத்துள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி அல்லது கோழி - 1.5-2 கிலோ எடையுள்ள ஒரு சடலம்:
- உலர் வட்ட அரிசி - 2/3 கப்;
- ஆப்பிள்கள் - 2-3 பிசிக்கள்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜிரா - 0.5 தேக்கரண்டி;
- ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் மிளகு - 2 டீஸ்பூன். l;
- சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி;
- கொத்தமல்லி - அரை தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;
- மசாலா கருப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;
- சூடான சிவப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை - தலா 0.5 தேக்கரண்டி;
- மிளகாய் மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
- சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். l;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
- திராட்சை - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.

படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அரிசியுடன் அடைத்த கோழியை சமைக்க, முதலில் குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்க வேண்டும். சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் தண்ணீரை மாற்றி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, அரிசி கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.




நாங்கள் கோழியை மிகவும் கவனமாக கழுவுகிறோம், குறிப்பாக உள்ளே. இறகுகளின் எச்சங்களை நாங்கள் அகற்றுகிறோம் (ஏதேனும் இருந்தால்), சடலத்தை ஒரு துண்டு மீது உலர்த்தவும். உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.




அரிசிக்கு மசாலா சமையல். நாங்கள் 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்கிறோம். மிளகுத்தூள் மற்றும் மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதத்தில் கலக்கவும். அல்லது நாங்கள் எங்கள் சொந்த மசாலாப் பூச்செண்டை உருவாக்குகிறோம், ஆனால் அதில் பல்வேறு வகையான மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இருப்பது விரும்பத்தக்கது.






குளிர்ந்த அரிசியில் மசாலாவை ஊற்றவும், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.




காய்கறி எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் அரிசியில் ஊற்றவும். பேக்கிங் செய்யும் போது அரிசி ஒன்றாக ஒட்டாமல், நொறுங்காமல் இருக்க எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.




கழுவி வேகவைத்த திராட்சையை மசாலாவுடன் அரிசியில் சேர்க்கவும். உரித்தல் இல்லாமல் ஆப்பிள்கள், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, அரிசி கலந்து.






நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்புடன் கோழி சடலத்தை அடைக்கிறோம். நாங்கள் நிரப்புவதை சுருக்க மாட்டோம், இதனால் சமைக்கும் போது அரிசி சமமாக வெளியேறும் மற்றும் கொழுப்பு, மசாலா நறுமணம் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது.




நாம் கீறலின் விளிம்புகளை இறுக்குகிறோம், அதை டூத்பிக்ஸ் மூலம் கவனமாகக் கட்டுகிறோம் அல்லது வெள்ளை நூல் மூலம் கீறலை தைக்கிறோம்.




இப்போது கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு தேய்க்க வேண்டும் (இது சுமார் 1.5 டீஸ்பூன் டி எடுக்கும்). மிளகாய் இனிப்பு மற்றும் காரமாக இல்லை என்பதை சரிபார்க்கவும் - மிளகு காரமாக இருந்தால் பொதுவாக பேக்கேஜில் ஒரு குறிப்பு இருக்கும்.




கோழியின் மேல் எண்ணெய் தெளிக்கவும், பேக்கிங் டிஷையும் எண்ணெயுடன் பூசவும். நாங்கள் அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கோழியை மார்பகத்துடன் வடிவத்திற்கு மாற்றுகிறோம், இறக்கைகளை சடலத்திற்கு இறுக்கமாக அழுத்தவும். நாங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் கோழியுடன் படிவத்தை வைத்து, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1.20 மணி நேரம் சுட வேண்டும். முதல், மூடி கீழ் கோழி சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் மூடி நீக்க மற்றும் ஒரு மூடி இல்லாமல் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. கோழியை ரோஸியாக மாற்ற, அவ்வப்போது அதை வெளியே எடுத்து வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பின் மீது ஊற்றவும்.






அடுப்பிலிருந்து இறக்கியவுடன் ஆப்பிள் மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த சிக்கனை சூடாகப் பரிமாறவும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய ஆப்பிள்கள், வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் துண்டுகள் அல்லது வட்டங்களுடன் அலங்கரிக்கலாம்.




எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா) தயாரித்த அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கோழி
பார்க்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்

ஆப்பிள் மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த கோழியைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: சுமார் 1.5-2 கிலோ எடையுள்ள ஒரு முழு கோழி, தேன், கடுகு, சோயா சாஸ், தரையில் கொத்தமல்லி, உப்பு (விரும்பினால்), புளிப்பு ஆப்பிள்கள், சூரியகாந்தி எண்ணெய், அரிசி, வெண்ணெய் .

முதலில் நீங்கள் கோழியை marinate செய்ய வேண்டும்.

இறைச்சிக்கு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூரியகாந்தி அல்லது பிற தாவர எண்ணெய், தேன், கடுகு, சோயா சாஸ், தரையில் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

கோழியை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உள்ளேயும் வெளியேயும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் துலக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். அவ்வப்போது, ​​நீங்கள் இறைச்சியுடன் கோழிக்கு தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது திரவமானது மற்றும் அச்சுகளின் அடிப்பகுதிக்கு பாய்கிறது.

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

அரிசியை துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும் - சுமார் ஒரு லிட்டர். கொதி. தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி சேர்க்கவும். கிளறி, கொதித்த பிறகு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, வீக்க 3-5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால் தோலை அகற்றலாம்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை அதில் நனைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு வடிகட்டியில் வீங்கிய அரிசியை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற சிறிது குலுக்கவும்.

வறுத்த ஆப்பிள்களை அரிசியில் சேர்க்கவும். கலந்து, சுவைக்க உப்பு.

திணிப்புடன் கோழியை அடைக்கவும்.

இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் எரிவதைத் தடுக்க, அவற்றின் விளிம்புகளை படலத்தால் மடிக்கவும். வலுவான நூலால் கால்களைக் கட்டவும். இறைச்சியுடன் மீண்டும் துலக்கவும்.

அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.