ஸ்குவாஷில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன, இத்தகைய பண்புகளுக்கு நன்றி இது எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு உணவு உணவில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழம் குடலில் நன்மை பயக்கும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, செரிமான அமைப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கல்லீரலில் கிளைகோஜனை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் சுரைக்காய் கேசரோல்

இலையுதிர் காலம் காய்கறிகள் மற்றும் இதமான சூடான உணவுகளுக்கான நேரம். சீமை சுரைக்காய் பாத்திரத்தை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யலாம். மேலும் இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் உண்ணப்படுகிறது. வீட்டு சமையலறையில் நடிகை எலெனா வல்யுஷ்கினாவுடன் சேர்ந்து சமையல்.

லாரா கட்சோவா

இரத்த சோகை, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு இந்த காய்கறி ஒரு முற்காப்பு மற்றும் சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரஞ்சு பழங்கள் சிறப்பு கவனம் தேவை. அவை உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற பங்களிக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் கலவையில் மற்ற வகைகளை விட 4 மடங்கு அதிகம், லுடீன், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகிறது மற்றும் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. மூலம், இந்த பொருள் பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும், இது வயதானவர்களுக்கு முக்கியம்.

சுவையான உணவுகளுக்கு நாங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

அடைத்த ஸ்குவாஷ் செய்முறை

எச்அடோ:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 150 கிராம்;
கேரட் - 2 துண்டுகள்;
ஸ்குவாஷ் - 1 துண்டு, தோராயமான எடை 350-400 கிராம்;
வேகவைத்த முட்டை - 1 துண்டு;
வெங்காயம் -1 துண்டு;
1 தேக்கரண்டி கடுகு
கடின சீஸ் - 100-150 கிராம்;
உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஸ்குவாஷை அடைப்பதற்கு, அவை முதலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: தலாம், நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் மையத்தை கரண்டியால் அகற்றவும்.

பின்னர் நடுவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஸ்குவாஷ் சாற்றைக் கொடுக்கும்போது, ​​அதன் விளைவாக திரவத்தை ஊற்றுவது அவசியம்.

டிஇப்போது நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க வேண்டும்: கேரட் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தையும் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

இப்போது அனைத்து பொருட்களும் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் முட்டையை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு அனுப்பவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ஸ்குவாஷை அடைக்கலாம்.

நிரப்புதல் பழத்தின் பாதியாக போடப்பட்டுள்ளது, எல்லாம் சீஸ் உடன் மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன.

காய்கறி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் தளர்வாக சீஸ் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் 180-200 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும்.

நேரம் முடிந்த பிறகு, அடைத்த ஸ்குவாஷை வெளியே எடுத்து சாப்பிடலாம்.

சுரைக்காயுடன் துருவிய முட்டைகள். வீடியோவைப் பாருங்கள்! ..

ஸ்குவாஷ் உடன் ஆம்லெட் செய்வதற்கான செய்முறை

காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சரியான மற்றும் நீண்ட நேரம் எடுக்காத ஒரு சுலபமான தயார் உணவு.

அவசியம்:
1 ஸ்குவாஷ்;
100 கிராம் கடின சீஸ்;
3 முட்டைகள்;
6 தேக்கரண்டி பால்;
வோக்கோசு கிளைகள் ஒரு ஜோடி;
சுவைக்கு மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஸ்குவாஷ் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 1-2 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

முட்டைகளை பாலுடன் மென்மையாக அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும் மற்றும் இதன் விளைவாக கலவையுடன் ஸ்குவாஷை ஊற்றவும்.

வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

ஆம்லெட் உயரும் போது, ​​நீங்கள் அதை நன்றாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

இந்த நேரத்தில், சீஸ் உருகும் மற்றும் சுவையான உணவு தயாராக இருக்கும்.

இந்த சமையல் விருப்பத்தில், ஸ்குவாஷ் மிகவும் மென்மையாக மாறும், வாயில் உருகும்.

அவர்கள் பூசணிக்காயின் குடும்ப உறுப்பினர்கள் சீனர்கள் அவர்களை "புத்தரின் உள்ளங்கைகள்" என்று அழைக்கிறார்கள் - "சுயவிவரத்தில்" பழங்களைப் பார்த்தால் இந்தப் பெயரைப் புரிந்துகொள்ள முடியும்.

காடுகளில், ஸ்குவாஷ் ஏற்படாது- குறைந்தபட்சம் யாரும் அவர்களை இயற்கையில் பார்த்ததில்லை, மேலும் அவர்களின் தாயகம் எங்கே என்று சரியாகத் தெரியவில்லை. இது ஆப்பிரிக்காவாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலான அறிஞர்கள் இது மத்திய அமெரிக்கா என்று நம்புகிறார்கள்.

16 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் - 17 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், அவர்கள் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தனர், ஆனால் ரஷ்யாவில், பல காய்கறிகளைப் போலவே, 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே. இப்போது ஸ்குவாஷ் எங்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை: பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் ஸ்குவாஷ் வளர்க்க விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் அவர்களுடன் "குறைவாக பிடில்" செய்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட அதே சுவை. உண்மையில், ஸ்குவாஷைப் பராமரிப்பது அவற்றின் சகாக்களை விட மிகவும் முழுமையானது, மேலும் அவை அவ்வளவு வளமான அறுவடை கொடுக்கவில்லை. சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம், ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சுரைக்காயை விட ஆரோக்கியமானவர்கள் என்று நம்புகிறார்கள், மேலும் அவற்றின் சுவை மிகவும் மென்மையானது. ஆனால் அமெரிக்கர்கள் ஸ்குவாஷை மதிக்கிறார்கள்: அவர்கள் வளர சோம்பேறி இல்லை, மற்றும் வெவ்வேறு அளவுகளில் - உள்ளூர் இல்லத்தரசிகள் அவற்றை அடைத்த வடிவத்தில் மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். பிரான்சில், ஸ்குவாஷ் மிகவும் பிரபலமானது: பிரெஞ்சுக்காரர்கள் பழத்திற்கு பெயரிட்டனர் - அது அவர்களுக்கு ஒரு பை போல தோன்றியது - இதுவும் உண்மை, மற்றும் பிரெஞ்சு மொழியில் பை "பேட்" ஆகும்.

ஸ்குவாஷ் கலவை

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, வெள்ளை மட்டுமே எங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் பின்னர் வளர்ப்பவர்கள் அழகான பல வண்ண பழங்களை வளர்த்தனர்: வெளிர் மற்றும் அடர் பச்சை, தங்க மஞ்சள், ஆரஞ்சு, ஊதா மற்றும் புள்ளிகள்.

இளம் ஸ்குவாஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லைஅவை தோலுடன் நன்றாக இருக்கின்றன, அவற்றில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் சில கலோரிகள் உள்ளன - 100 கிராமுக்கு 20 கிலோகலோரி மட்டுமே, எனவே அவை உண்ணாவிரத உணவுகளுக்கு "சரியானவை". இளம் பழங்களின் எடை சிறியது - 100 முதல் 300 கிராம் வரை, மற்றும் பெரிய முதிர்ந்த ஸ்குவாஷ் ஒரு முழு கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் சுவை இழக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அவற்றை தோட்டத்தில் 5 நாட்களுக்கு மேல் வைத்திருக்கக்கூடாது.

ஸ்குவாஷ்வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை - சி, குழு பி, பிபி, கரோட்டின்; மற்றும் தாதுக்கள் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு; அவை உணவு நார் மற்றும் கரிம அமிலங்கள், இயற்கை சர்க்கரைகள், என்சைம்கள், பெக்டின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஸ்குவாஷின் பண்புகள்

சுவை மற்றும் உணவு ஸ்குவாஷின் பண்புகள்அவற்றை சமையல் மற்றும் உணவுப்பொருட்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கவும், ஆனால் அவை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பல மருத்துவர்கள் தங்கள் நோயாளிகளின் உணவில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள், மேலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அவற்றின் சாறு மற்றும் விதைகளுடன் சமையல் கூட உள்ளது.

மஞ்சள் -ஆரஞ்சு பழங்களில் லுடீன் உள்ளது - ஒரு பொருள் இல்லாததால், ஒரு நபரின் கண்பார்வை மீளமுடியாமல் பலவீனமடைகிறது. இன்று இந்த பிரச்சனை அடிக்கடி தன்னை வெளிப்படுத்த ஆரம்பித்துள்ளது - ஒரு நவீன நபரின் காட்சி கருவியின் சுமைகள் மகத்தானவை, மேலும் புற ஊதா கதிர்வீச்சும் கண் திசுக்களை அழிக்க பங்களிக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுடன், லுடீன் அதிகப்படியான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகிறது மற்றும் நமது செல்களை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஸ்குவாஷ் பயன்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது: கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் சரியாக உறிஞ்சப்படத் தொடங்குகின்றன, பித்தம் சிறப்பாக பிரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் கிளைகோஜன், பாலிசாக்கரைடு, நாம் ஆற்றலை மீட்டெடுக்க வேண்டும், தேவையான சில இடங்களில் - கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் குவியத் தொடங்குகிறது.

செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை உணவின் கட்டாய அங்கமாக மாற வேண்டும். அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து மெதுவாக குடலைத் தூண்டுகிறது, நொதித்தல் மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. மெனுவில் பல உணவுகள் இருந்தால் சிறுநீரகங்களும் நன்றாக வேலை செய்யும் ஸ்குவாஷ்; அவர்களுடன், இறைச்சி கூட பாதுகாப்பாகவும் எளிதில் செரிமானமாகவும் மாறும் - அவற்றில் பல கார கலவைகள் உள்ளன, அவை அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை நடுநிலையாக்குகின்றன.

அதிக அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் காரணமாக, ஸ்குவாஷ் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் - அவை லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஸ்குவாஷ் விதைகள்

ஸ்குவாஷ் விதைகளிலும் நிறைய பயனுள்ள விஷயங்கள் உள்ளன.ஆனால், ஒரு நேர்மறையான முடிவைப் பெற அவற்றை நீண்ட நேரம் உட்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, அவர்களின் உதவியுடன், உடலில் தேங்கியுள்ள அதிகப்படியான உப்புகளை நீங்கள் அகற்றலாம், அத்துடன் திசுக்களில் யூரிக் அமிலம் குவிவதால் ஏற்படும் தீராத நோயான கீல்வாதத்தை அகற்றலாம்.

பல வாரங்களுக்கு நொறுக்கப்பட்ட விதைகளை எடுத்துக்கொள்வது வீக்கத்தை நீக்கி சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும். ஒரு காபி கிரைண்டரில், 100 கிராம் உரிக்கப்பட்ட விதைகளை அரைத்து, உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு நாளைக்கு 4 முறை, தலா 3-4 தேக்கரண்டி, ஒரு பெரிய கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீரில் எடுக்கவும்.

ஸ்குவாஷின் சாறு மற்றும் கூழ்

சிறுநீரக நோய்களில், புதிய ஸ்குவாஷ் ஜூஸும் உதவுகிறது - நீங்கள் அதை 100 மிலிக்கு ஒரு நாளைக்கு 4 முறை குடிக்க வேண்டும், 10 கிராம் தேன் சேர்க்க வேண்டும்.

மலச்சிக்கலுடன், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை - முன்னுரிமை காலையில், காலை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் - அவர்கள் தூய ஸ்குவாஷ் சாறு, 100 மிலி குடிக்கிறார்கள்.

ஸ்குவாஷின் சாறு மற்றும் கூழ் இயற்கை பொருட்களை குணப்படுத்துவதில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, அவை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களின் உதவியுடன், தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் சேதம் குணமாகும்; அவர்களுடன் முகமூடிகள் மென்மையாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும் மற்றும் சருமத்தை பிரகாசமாக்குகிறது. எளிமையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் மாஸ்க் அதன் முகத்தில் மெல்லிய துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவதாகும். நீங்கள் அவற்றை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் உங்கள் முகத்தை வேகவைத்த பாலில் நனைத்த ஒரு துணியால் அகற்றி துடைக்கவும்.

ஸ்குவாஷ் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு உணவுகளின் கலவையில் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் அவை அவற்றின் முக்கிய அங்கமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உணவுகளில் குறைவான உப்பை வைக்க வேண்டும், அது இல்லாமல் செய்ய வேண்டும்: ஸ்குவாஷ் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவாக இயல்பாக்குகிறது, மேலும் அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது; அவர்கள் மீது ஒரு நீண்ட கால உணவை பராமரிப்பது கடினம் அல்ல - அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் எந்த உணவோடு இணைந்திருக்கும்.

சமையலில் ஸ்குவாஷ்

ஸ்குவாஷ் பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம்.வறுக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும், ஆவியில் வேகவைக்கவும், அடுப்பில் சுடவும் அல்லது கிரில் செய்யவும், ஊறுகாய் - உப்பு வடிவில் அவை போர்சினி காளான்களைப் போல சுவைக்கும். துண்டுகள், அப்பங்கள், அப்பங்கள், கேசரோல்கள் மற்றும் பாலாடை கூட அவர்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் எதற்கும் ஸ்குவாஷை நிரப்பலாம்: காய்கறிகள், சீஸ், இறைச்சி, முட்டை, காளான்கள், தானியங்கள் - குறிப்பாக அரிசி; சில இல்லத்தரசிகள் அவர்களை இனிப்பு கிரீம் கொண்டு அடைக்க முடிகிறது, ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை, இருப்பினும் ஸ்குவாஷ் ஜாம் வியக்கத்தக்க சுவையாக இருக்கும். மூல ஸ்குவாஷ் மற்றும் காய்கறி கேவியர் கொண்ட சாலடுகள் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

சுவையான ஸ்குவாஷ் உணவுகளைத் தயாரிக்க வெளிநாட்டு பொருட்கள் தேவையில்லை.

ஸ்குவாஷ் சமையல்

புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஸ்குவாஷ் நல்லது.
4-5 இளம் பழங்களை கழுவ வேண்டும், உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது மென்மையாக வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெட்டப்பட்ட ஸ்குவாஷை ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

அடைத்த ஸ்குவாஷ்
அடைத்த ஸ்குவாஷ் ஒரு உணவு உணவாக பொருத்தமானது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சிறந்தது. ஸ்குவாஷிலிருந்து தண்டு துண்டிக்கப்பட்டு, சில கூழ் மற்றும் விதைகள் எடுக்கப்படுகின்றன, பழம் 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக, ஒரு வெங்காயம், இரண்டு கேரட், வோக்கோசு வேர், பச்சை வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் பாலாடை பல கிராம்பு (100 கிராம்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை எண்ணெயில் பல நிமிடங்கள் வதக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அரைத்த சீஸ் மற்றும் ஸ்குவாஷ் நிரப்பப்படுகிறது. பின்னர் அவை பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, சீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கப்பட்டு, 150-170 ° C வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்பட்டது. நீங்கள் காய்கறி நிரப்பலை வறுக்க முடியாது, ஆனால் வெறுமனே அதனுடன் ஸ்குவாஷை கலந்து நிரப்பவும்; நீக்கிய கூழையும் அங்கே சேர்க்கலாம், நறுக்கலாம் - இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

மூல ஸ்குவாஷ் கொண்ட சாலட்
எடை இழக்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. 300 கிராம் இளம் ஸ்குவாஷை கீற்றுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம், 1.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். அரைத்த குதிரைவாலி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றி கிளறவும்.

வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான வடிவம் மற்றும் பிரகாசமான நிறம் காரணமாக, ஸ்குவாஷ் பழங்கள் பெரும்பாலும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அவை எந்த விருந்தையும் உட்புறத்தையும் கூட அலங்கரிக்கலாம்.

ஸ்குவாஷ் பயன்பாட்டிற்கு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லைஇருப்பினும், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. ஆயினும்கூட, அரிசியுடன் இணைந்து, அவற்றை இன்னும் கொஞ்சம் உட்கொள்ளலாம் - அவை மிகவும் சுவையாகவும், முற்றிலும் கைவிடவும் ஆரோக்கியமானவை.

கிட்டத்தட்ட உடன்பிறப்புகள், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ், இரசாயன கலவையில் ஒரே மாதிரியானவை. இது அவர்களின் சுவையில் பிரதிபலிக்கிறது. அனைத்து பூசணி விதைகளையும் போலவே, அவை சேர்ந்த குடும்பத்தில், அவர்கள் அனைவருக்கும் நல்ல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன: சி, பி 1, பி 2, பி 3, பி 6, பி 9, பிபி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம். கூடுதலாக, அவர்கள் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு சிறந்த சலுகையைக் கொண்டுள்ளனர்: அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து உடலை அகற்றும் திறன். சரி, மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், ஸ்குவாஷில் 18 அலகுகள் மட்டுமே உள்ளது, இந்த தயாரிப்பு ஒரு மெலிதான உருவம் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை விரும்புவோருக்கு சிறந்த பொருளாக மாற்றுகிறது. மூலம், பட்டியலிடப்பட்ட பூசணி விதைகள் உடலில் இருந்து உப்புகளுடன் கொழுப்பையும் நீக்குகின்றன.

பெரும்பாலும், ஸ்குவாஷ் இந்த ஐந்து தயாரிப்புகளுடன் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகிறது:

ஒரு மென்மையான, இன்னும் கரடுமுரடான தோலுடன், ஸ்குவாஷ் தலாம் இல்லாமல் உணவில் சேர்க்கலாம். ஆனால் உங்கள் தனிப்பட்ட தோட்டத்தில் கிழிந்திருந்தாலும் அதை நீங்கள் கழுவ வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் நன்றாகச் செல்வது தனித்த பக்க உணவாக நல்லது. மேலும் பல உணவுகளில் கூடுதல் மூலப்பொருளாக: சூப்கள், கேசரோல்ஸ், கூலாஷ், ஸ்டூஸ்.

கேள்வி என்னவென்றால்: அவர் தனது நெருங்கிய உறவினர்களிடமிருந்து பிரித்தறிய முடியாத சுவை என்றால், அவருடைய தனித்துவம் என்ன? பதில் மிகவும் எளிது: வடிவத்தில்!

கிண்ண வடிவ ஸ்குவாஷ் திணிப்பதற்கு ஏற்றது. சீமை சுரைக்காய் போல இதை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. பூசணிக்காயைப் போல மேல்பகுதியை வெட்டி உள்ளே இருந்து துடைக்கவும். உள்ளே, உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழி, தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காளான்கள். சிறிய அளவிலான காய்கறிகள் பிரிப்பதற்கு ஏற்றது, மற்றும் பெரியது பொதுவானது.

மேலும் ஸ்குவாஷில் விதைகள் இல்லாத ஒரு ஸ்குவாஷ், மென்மையான கூழ் அதிகமாக உள்ளது. இது ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கான சிறந்த வேட்பாளரை உருவாக்குகிறது - அதாவது, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு. சிறிய, கிட்டத்தட்ட இளம் ஸ்குவாஷ் செர்ரி மற்றும் ஊறுகாய்களால் சூழப்பட்ட 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

பாடிசன் பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி, ஆனால் இது அதன் சிறிய அளவு, வினோதமான வடிவம் மற்றும் போர்சினி காளான்களின் லேசான சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது தெளிவாக வெளிப்படுகிறது. ஸ்குவாஷ் வேகவைத்து, வறுத்த, அடைத்த, இறைச்சி, கோழி, மீன், சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்களில் சேர்க்கலாம். மிக முக்கியமாக, உணவு விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.

ஸ்குவாஷ் சமைக்க எப்படி - எளிய சமையல்

இந்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் நீளமானது, ஆனால் எளிமையானது வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த ஸ்குவாஷ்.

வறுத்த ஸ்குவாஷ்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 ஸ்குவாஷ், 100 gr. மாவு, 2 முட்டை, தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி. உப்பு, கருப்பு மிளகு, ருசிக்க பூண்டு.

• காய்கறிகளை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். துண்டுகளை முட்டை கலவையில் நனைத்து, மாவில் உருட்டி, சிவந்த மேலோடு வரை வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட தட்டுகளில் ஸ்குவாஷ் போட்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும் - மேஜையில். பூண்டு சாஸை மறந்துவிடாதீர்கள்.

காய்கறிகளுடன் ஸ்குவாஷ் குண்டு

மூன்று உரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், ஸ்குவாஷ் சேர்க்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பிறகு 2 உரிக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு. இறைச்சி, கோழி, மீன் பந்துகளுடன் அல்லது வெண்ணெய் பரவிய கம்பு ரொட்டியுடன் ஒரு தனி உணவாக பரிமாறவும்.

ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - ஒரு திருப்பத்துடன் உணவு

உங்களுக்கு நேரம், மனநிலை மற்றும் ஆசை இருந்தால், அடைத்த ஸ்குவாஷ் தயார்.

நிரப்புதலுடன் ஸ்குவாஷ்

தேவையான பொருட்கள்: நடுத்தர அளவிலான ஸ்குவாஷ் - 5 துண்டுகள் (சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப எடுத்துக்கொள்ளவும்), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 250 gr., 100 gr. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், 1 துண்டு வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு, அரை கிளாஸ் அரிசி. ரொட்டி ரொட்டி - 1/5 கப், உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

• அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• சுத்தமான ஸ்குவாஷிலிருந்து டாப்ஸை வெட்டி, விதை பகுதியை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, கூழ் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியில் விடவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் காய்கறிகளை தெளிக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பக்கங்களை குத்தி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• அரிசியை வேகவைத்து, வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி துண்டுகள் சேர்க்கவும். வேகவைத்த ஸ்குவாஷை அதன் விளைவாக நிறைந்து, மேலே பாலாடைக்கட்டி தூவி, கால் மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும்.

மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தட்டுகளில் சூடாக பரிமாறவும்.

சுடப்பட்ட ஸ்குவாஷ் அப்பத்தை

இந்த உணவுக்கு, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: 2 ஸ்குவாஷ், 200 gr. காளான்கள், 1 முட்டை, வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். எல். வறுக்கவும் மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய். உப்பு, வெந்தயம் - உங்கள் விருப்பப்படி.

ஸ்குவாஷ் இருந்து தோல் நீக்க, கூழ் தட்டி. வாணலியில் கழுவி நறுக்கிய காளான்களை வறுக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயத்தை இங்கே வைக்கவும். அரைத்த நிறை, முட்டை, காளான்கள், மூலிகைகள், மாவு, மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

ஒரு சூடான கடாயில் மாவை கரண்டி, பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். கெட்ச்அப் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - குழந்தை உணவுகள்

அப்பா, அம்மா மற்றும் நெருங்கிய உறவினர்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிட உங்கள் குழந்தையை வற்புறுத்துவதில் நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா? குழந்தைக்கு தடிமனான ஸ்குவாஷ் சூப் சமைக்கவும், பிரச்சனை நீங்கும்.

க்ரூட்டன்களுடன் கிரீமி சூப்

உங்களுக்கு மட்டும் தேவை - 300 gr. ஸ்குவாஷ், அரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 1 உருளைக்கிழங்கு, 10% கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி. உப்பு - சிறிது, ஒரு கரண்டி க்ரூட்டன்கள்.

எந்த வடிவத்திலும் சுத்தமான காய்கறிகளை வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கோழி குழம்பு ஊற்றவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும், மைதானத்தை அகற்றி பிளெண்டரில் அடிக்கவும். மீண்டும் தீ வைக்கவும், கிரீம், உப்பு, மூன்று நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சூப் தயாராக உள்ளது, குழந்தையை அழைக்க தேவையில்லை, அவர் நீண்ட நேரம் சமையலறையில் சுழன்று கொண்டிருந்தார், ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான வாசனைக்கு ஓடினார்.

கேசரோல்

எடுத்து: ஒரு கிளாஸ் உருண்ட ஓட்ஸ், 150 gr. ஸ்குவாஷ், ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு முட்டை, 50 gr. சர்க்கரை, அரை கிளாஸ் பால் மற்றும் மாவு.

ஹெர்குலஸை தண்ணீரில் வேகவைத்து, நறுக்கிய ஆப்பிள் மற்றும் ஸ்குவாஷ், மாவு, சர்க்கரை, பால் ஆகியவற்றை கஞ்சியில் வைக்கவும். அசை. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் 200º க்கு 35 நிமிடங்கள் சுடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், துண்டுகளாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பழ ஜெல்லியுடன் ஊற்றவும்.

இது ஒரு எளிய காய்கறி மற்றும் அதிலிருந்து என்ன அசல் உணவுகள் பெறப்படுகின்றன என்று தோன்றுகிறது! எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஸ்குவாஷ் சமைக்கவும் அல்லது உங்களுடையதை கண்டுபிடித்து, பொருட்களை மாற்றவும், மசாலா, சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங்குகளுடன் பரிசோதனை செய்யவும் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு புதிய உணவுகளை வழங்கவும்.

• இளம் ஸ்குவாஷ் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 தேக்கரண்டி;
• புதிய வோக்கோசு மற்றும் கீரை - தலா 1 கொத்து;
• பூண்டு கிராம்பு - 2-3 துண்டுகள்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 00:15
• சமைக்கும் நேரம்: 00:35
• பரிமாறல்கள்: 2
• சிக்கலானது: சுலபம்

தயாரிப்பு

வார இறுதியில் டச்சாவில் இரவைக் கழிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், தவிர, நீங்கள் ஏற்கனவே இளம் ஸ்குவாஷின் முதல் அறுவடையை அறுவடை செய்துள்ளீர்கள், ஒரு அற்புதமான ஒளி இரவு உணவிற்கு ஒரு விருப்பம் உள்ளது. இந்த செய்முறையில், காய்கறி குண்டு வடிவில் ஒரு கடாயில் ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கேரட்டை உரிக்கவும். கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஸ்குவாஷ் மற்றும் தக்காளியை கழுவவும், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். முதலில், வெங்காயத்தை வாணலியில் அனுப்பி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு தக்காளியை மாற்றவும், கிளறி 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   

   ஒரு குறிப்பில்! உங்களிடம் புதிய தக்காளி இல்லையென்றால், இந்த செய்முறையில் தக்காளி சாறு அல்லது பாஸ்தாவை மாற்றலாம்.

4. உங்கள் விருப்பப்படி ஸ்குவாஷ், அசை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கேரட் சேர்க்கவும். தக்காளியில் சாறு குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது சூடான நீரைச் சேர்க்கலாம். இப்போது மூடியை மூடி 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், புதிய மூலிகைகள் துவைக்க, அதை இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டை உரித்து கத்தியால் அல்லது பூண்டு அழுத்தி நறுக்கவும்.
6. வாணலியின் உள்ளடக்கங்கள் தயாரானதும், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் மூலிகைகளின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.
7. இது மிகவும் சுவையான காய்கறி குண்டாக மாறியது, இது இறைச்சி, கட்லெட்டுகள், தொத்திறைச்சிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். அத்தகைய உணவை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் பரிமாறுவதற்கு முன்பு குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும், ஏனெனில் அனைத்து காய்கறி உணவுகளும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஸ்குவாஷ் ஒரு வகை சீமை சுரைக்காய் என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இந்த வருடாந்திர ஆலை பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், காய்கறி ஒரு பொதுவான பூசணிக்காயாகும். 17 ஆம் நூற்றாண்டில், இது அமெரிக்காவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. ஸ்குவாஷ் ஐரோப்பிய நாடுகளில் விரைவாக பரவியது, விரைவில் அது ஏற்கனவே உக்ரைன் மற்றும் தெற்கு ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில், காய்கறி குளிர் சைபீரியாவை அடைந்தது. இந்த தயாரிப்பு உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதால், ஸ்குவாஷிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது.

100 கிராம் காய்கறியில் 19.4 கிலோகலோரி, 0.6 கிராம் புரதம், 0.1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 4.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, மீதமுள்ளவை நார் மற்றும் நீர். எனவே அத்தகைய காய்கறி உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் போராடுபவர்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராக மாறும்.

ஆனால் நாங்கள் இங்கே உணவு சமையல் குறிப்புகளையும், குளிர்காலத்திற்காக அதைப் பாதுகாக்கும் வழிகளையும் கருத்தில் கொள்ள மாட்டோம் (அவற்றில் நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையில் உள்ளன). ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று பேசலாம்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க வேண்டும்? சரி, நிச்சயமாக, அவற்றை அடைத்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது உள்ளே நிரப்பப்பட்ட அழகான சிறிய பானைகளாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சிறிய ஸ்குவாஷ் - 6 துண்டுகள்;
• இறைச்சி - 500-600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பூசணிக்காயைக் கழுவி, தண்டு இணைக்கப்பட்ட பகுதியை வெட்டுங்கள். நடுவில் இருந்து மெதுவாக கூழ் நீக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு வகையான பேக்கிங் டிஷாக மாறும். வெட்டப்பட்ட டாப்ஸை தூக்கி எறியாதீர்கள், அவை இமைகளாக செயல்படும்.
2. பூண்டை உரித்து, நறுக்கி, ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷின் உள்ளே நன்றாக தேய்க்கவும்.
3. நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி. அதை துவைத்து, கரடுமுரடான இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் 60-70 கிராம் வெண்ணெயை சூடாக்கி, அரைத்த இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும் (நீங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை செய்யலாம், பின்னர் நிரப்புதல் இன்னும் சுடப்படும்). பொரியலின் முடிவில் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
6. விளைந்த வெகுஜனத்துடன் ஸ்குவாஷ் பானைகளை நிரப்பவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, சமையல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஸ்குவாஷின் வெளிப்புறத்தை துலக்கவும். வெட்டப்பட்ட டாப்ஸால் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
7. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்குவாஷ் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
8. புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், அது எவ்வளவு அழகாக மாறியது. சூடான அடைத்த ஸ்குவாஷ் பரிமாறவும்.

இளம் உருளைக்கிழங்குடன் சாலட்

ஸ்குவாஷ் சுவையாக சமைக்க எப்படி மற்றொரு மாறுபாடு இளம் உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஒளி காரமான சாலட் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• இளம் ஸ்குவாஷ் - 200 கிராம்;
• அரைத்த மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்கு;
• வெண்ணெய் - 30-40 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - தலா 1 கொத்து;
• பூண்டு கிராம்பு - 2-3 துண்டுகள்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இளம் உருளைக்கிழங்கை உரித்து துவைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு சிறிய கிழங்குகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் அவற்றை வெட்டக்கூடாது, ஆனால் அவற்றை முழுமையாகப் பயன்படுத்தவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைப் போன்ற தோராயமாக ஸ்குவாஷைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில், தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு, உருளைக்கிழங்கை குறைத்து, திரவத்தை மீண்டும் கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கை 7-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய ஸ்குவாஷை வாணலியில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், இதனால் அவை மர டூத்பிக்கால் எளிதில் துளையிடும், ஆனால் விழாமல், பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.
4. வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை துவைத்து பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து நறுக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் வெண்ணையை சூடாக்கி, கீரைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்குவாஷை மாற்றவும், கிளறி சிறிது வறுக்கவும். முடிவில், பூண்டு போட்டு அரைத்த மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் (அல்லது தயிர்) சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும். இது ஒரு சூடான சாலட், எனவே அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். இது ஒரு அற்புதமான இரவு உணவாக மாறும்!

வறுத்த

ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கு மற்றொரு சுவையான செய்முறை. டிஷ் மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மிகவும் நேர்த்தியானதாக மாறிவிடும். நீங்கள் அதை ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பசியாக அல்லது இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஸ்குவாஷ் - 400-450 கிராம்;
• வெள்ளை மாவு - 70-80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• அரைத்த மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்கு;
• வெண்ணெய் - 10-20 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் - 1 சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு

1. ஸ்குவாஷ் துவைக்க மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் அரைத்த மிளகுடன் மாவு கலக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு ஸ்குவாஷையும் மாவில் நனைத்து ஒரு வாணலியில் மாற்றவும். ஒரு பக்கத்தை 3-4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் மற்றொரு பக்கத்தில் வறுக்கவும். அனைத்து துண்டுகளுடன் இதைச் செய்து அவற்றை அதிகப்படியான கிரீஸ் அகற்ற காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஸ்குவாஷ் வெந்ததும், மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் வெங்காயத் துண்டுகளை வாணலியில் மாற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறி, வறுக்கவும்.
5. வெந்தயத்தை கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. ஒரு தட்டில் ஸ்குவாஷ், பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் அனைத்தையும் அரைக்கவும். நீங்கள் அதை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

அப்பத்தை

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க முடியும்? அப்பத்தை, நிச்சயமாக. அவர்கள் ஒரே ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டிருப்பதால் அவர்கள் மிகவும் மென்மையானவர்களாக மாறினர் - அவர்கள் உடனடியாக வீட்டுக்காரர்களால் விழுங்கப்படுகிறார்கள். நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு அது கிடைக்காமல் போகலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• இளம் ஸ்குவாஷ் - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புதிய வெந்தயம் - 1 பெரிய கொத்து;
• பூண்டு கிராம்பு - 3-4 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெள்ளை மாவு - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40-50 மிலி;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு

1. ஸ்குவாஷ் துவைக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்காமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் நீங்கள் பின்னர் அவற்றிலிருந்து சாற்றை பிழிய முடியாது. உடைந்த காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கலாம், அதனால் அதிகப்படியான திரவம் படிப்படியாக அவர்களிடமிருந்து வெளியேறும்.
2. வெந்தயம் கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி நறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரித்து, துவைத்து நறுக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (அதற்கு முன் ஸ்குவாஷை நன்கு பிழியவும்). முட்டைகளை அடித்து, மாவைப் பிரித்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கலவையை ஈரமான கரண்டியால் அப்பத்தை போல் பரப்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறவும்.

• எப்போதும் இளம் ஸ்குவாஷ் தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். அவர்கள் ஒரு மென்மையான தோல் மற்றும் உரிக்கப்பட தேவையில்லை. உங்கள் காய்கறிகள் இன்னும் பழையதாக இருந்தால், சருமத்தின் மெல்லிய அடுக்கை துண்டிக்கவும், இல்லையெனில் அது முடிக்கப்பட்ட உணவில் உணரப்படும்.
• ஸ்குவாஷ் திணிப்பதற்கு, நீங்கள் நினைக்கும் எந்த நிரப்பலையும் எடுத்து சமைக்கவும் - பல்வேறு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் (கத்திரிக்காய், மணி மிளகுத்தூள், கேரட்), காளான்கள், ஹாம் மற்றும் சீஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி.