Hapi 1: përgatitni karotat.

Duke përdorur një thikë, qëroni karotat dhe më pas shpëlajini plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Duke përdorur një rende të imët, bluajeni perimet direkt në një dërrasë prerëse dhe më pas derdhni në një pjatë të pastër.

Hapi 2: përgatitni qepët.

Qëroni qepën me thikë dhe shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj e vendosim përbërësin në një dërrasë prerëse dhe e presim imët në katrorë. Pas kësaj, derdhni qepën e copëtuar në një pjatë të pastër dhe lëreni mënjanë për një kohë.

Hapi 3: përgatitni orizin.

Derdhni orizin në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm derisa të bëhet transparent. Pastaj e vendosim inventarin në një tas të vogël dhe e lëmë mënjanë në mënyrë që të ketë lëng të tepërt nga përbërësi i qelqit.

Hapi 4: përgatitni hudhrën.

Vendosni hudhrën në një dërrasë prerëse dhe shtypeni pak poshtë me skajin e një thike. Pastaj, me duar të pastra, hiqeni lëvoren dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Duke përdorur një presë hudhër, bluajeni karafilin direkt mbi pjatën.

Hapi 5: përgatitni mishin e derrit.

Shpëlajeni derrin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, ne pastrojmë mishin nga venat, yndyrat dhe filmat. Tani prejeni përbërësin në copa të mesme dhe transferojeni në një tas të mesëm.

Hapi 6: përgatitni viçin.

Ne e shpëlajmë mishin e viçit mirë nën ujë të rrjedhshëm për të larë fragmentet e kockave dhe papastërtitë. Pastaj e përhapim mishin në një dërrasë prerëse dhe, duke përdorur një thikë, e pastrojmë nga venat, filmat dhe yndyrat. Grini përbërësin në copa dhe transferojeni në një enë me mish derri.

Hapi 7: përgatitni mishin e derrit dhe viçit.

Për të gatuar mish të grirë, mund të përdorni mjete të ndryshme. Për shembull, një mulli mishi. Në këtë version, bluani copa viçi dhe derri me radhë përmes një rafti të hollë teli 2 herë në mënyrë që masa të jetë homogjene në konsistencë.

Në rastin e një blender: vendoseni mishin në tasin e tij dhe bluajeni me shpejtësi turbo derisa të bëhet i butë. Në të dy versionet e parë dhe të dytë, ne do të marrim një mish të grirë të mirë të dendur, nga i cili do të jetë e mundur të formojmë qofte të bukura.

Hapi 8: përgatitni salcën iriq.

Derdhni supën e mishit në një tigan të vogël dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Ne e ngrohim lëngun për vetëm disa minuta në mënyrë që të jetë mezi i ngrohtë. Menjëherë pas kësaj, fikni furrën dhe vendoseni tiganin mënjanë.

Shtoni paste domate dhe salcë kosi në të njëjtën enë. Duke përdorur një lugë gjelle, përzieni gjithçka tërësisht derisa të formohet një masë homogjene. Kjo është e gjitha, salca është gati!

Hapi 9: përgatitni iriqët e mishit të grirë me oriz.

Vendosni orizin e larë, karotat e copëtuara dhe qepët në një tas të mesëm me mish të grirë dhe spërkatni me kripë dhe piper të zi për shije. Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë gjelle derisa të jetë e qetë. Tani i lagim duart e pastra nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në to, dhe fillojmë të formojmë qofte. Ne mbledhim një përzierje të vogël dhe i japim formën e një topi. Ajo nuk duhet të jetë më e madhe se një vezë pule në madhësi.

Ne e përhapim "iriqin" në një sipërfaqe të sheshtë, për shembull, një dërrasë prerëse dhe vazhdojmë të formojmë topa nga mishi i grirë i mbetur.

Kur gjithçka është gati, derdhni gjysmën e salcës në një enë pjekje të thellë. Pastaj vendosni qofte këtu dhe mbushini me salcën e mbetur. Kujdes: salca praktikisht duhet të mbulojë topat. Ndërkohë, ngrohni furrën në temperaturë 180 ° C... Menjëherë pas kësaj, mbuloni enën me fletë ushqimi, vendoseni në nivelin e mesëm dhe piqni pjatën për të 50 minuta... Gjatë kësaj kohe, "iriqët" duhet të marrin ngjyrë kafe dhe të thithin pak nga salca. Sapo të ndodhë kjo, ne nxjerrim formën me ndihmën e mbajtësve të kuzhinës nga furra, heqim petë dhe fikim ndezësin. Para se të shërbeni qofte në salcë, lërini të qëndrojnë për një kohë dhe të ftohen.

Hapi 10: shërbejeni iriqët e mishit të grirë me oriz.

Me ndihmën e një lugë gjelle, vendosni "iriqët" në një pjatë të veçantë, mos harroni të derdhni salcën e mbetur dhe nxitoni për t'i trajtuar miqtë dhe familjen me një pjatë kaq të shijshme së bashku me patatet e skuqura, çdo lloj drithërash, gjithashtu si një sallatë me perime të freskëta.
Të bëftë mirë!

Mundohuni të përdorni mish të ligët për gatim. Për shembull, në vend të viçit, mund të merrni viçi. Gjithashtu, iriqët janë shumë të shijshëm kur përdorni fileto pule;

Para se të derdhni salcën në enën e pjekjes, ena mund të lyhet me vaj perimesh. Gjëja kryesore është se ajo është e rafinuar, dhe është më mirë përveç kësaj edhe ulliri;

Përveç erëzave të treguara në recetë, mund të shtoni të tjerë në mishin e grirë sipas shijes tuaj. Për shembull, mund të jetë një erëza hop-suneli, një përzierje për pjatat e mishit, ose koriandër të bluar.

recetë hap pas hapi me foto

Orizi i skuqur me mish të grirë me lëng të zbukuruar me barishte të freskëta mund të shërbehet në mënyrë efektive duke e vendosur pjatën e përfunduar në një myk. Kjo është shumë më e lehtë për tu bërë nëse perimet janë copëtuar imët.

Koha e gatimit të orizit zvogëlohet shumë nëse është para -pjekur. Masa e lirshme e orizit zihet lehtë në një vëllim të madh uji, dhe pa e sjellë atë në gatishmëri të plotë, pasi më vonë orizi do të vijë në një tigan.

Rrobat e ndritshme të karotës dhe paste domate u japin kokrrave të orizit një nuancë të artë dhe shijen karakteristike të ëmbël dhe të thartë të domateve të freskëta. Në fund të gatimit, sipas dëshirës mund të shtoni pak hudhër të shtypur.

Përbërësit

• oriz - 300 g
• mish i grirë - 350 g
• qepë - 1 pc. (e madhe)
• karrota - 1 pc.
• paste domate - 2 lugë l
• vaj luledielli - 50 g
• piper i zi i bluar

Si të gatuajmë oriz me mish të grirë në një tigan

1. Qëroni qepën, shpëlajeni, thajeni me një peshqir letre, prerë në kube. Ngroheni vajin në një tigan të thellë, skuqni qepën në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta derisa të jetë e butë dhe transparente.

2. Shpëlajini karotat, qëroni karotat, copëtoni në një rende të trashë, transferojeni në tigan tek qepa. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 10-15 minuta. Copat e karotës duhet të jenë të buta.

3. Mishi i grirë është i përshtatshëm për çdo: pulë ose shpendë të tjerë, viçi, derri ose të përzier - nga disa lloje të mishit. Shtojeni tek karotat dhe qepët. Llokoçis. Gatuani në nxehtësi të ulët derisa mishi të ndryshojë ngjyrën, rreth 10 minuta.

4. Shtoni paste domate, salcë ose ketchup, 50-100 ml ujë të valë. Llokoçis. Mbulojeni dhe ziejini për 15-20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.

5. Gjatë kësaj kohe, shpëlajeni orizin disa herë për ta bërë ujin të qartë. Ziejeni rreth dy litra ujë në një tigan. Shtoni pak kripë. Shtoni orizin e larë në ujë të valë. Llokoçis. Gatuani derisa të zbutet, rreth 25 minuta. Pasi kokrrat e orizit të jenë të buta, hidhini ato në një kullesë me vrima të vogla dhe shpëlajini me ujë të ngrohtë. Shkundni ujin e tepërt.

6. Shtoni orizin e gatuar në tigan me perime dhe mish të grirë. Spërkateni me kripë dhe piper. Sezoni për shije. Llokoçis. Ziejini në zjarr të ulët për 8-10 minuta.

7. Pjata është gati.

dhe orizin, që të bëhet e kënaqshme, e shijshme dhe e shpejtë, çdo amvise duhet ta dijë. Ky kombinim produkti është i gjithanshëm.

Mund të përdoret si një pjatë më vete dhe si mbushje ose si shtesë e produkteve të tjera.

Mishi i grirë në kombinim me orizin dhe erëzat përdoret në kryeveprat e kuzhinës në pothuajse të gjitha vendet e botës. Në fund të fundit, këto produkte janë në çdo kuzhinë dhe në çdo kohë të vitit.

Çdo pjatë me këta përbërës rezulton të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe ndihmon amviset në ato raste kur ju duhet të ushqeni shpejt të gjithë familjen, duke përdorur një minimum produktesh.

Enët e mishit të grirë me oriz hahen me kënaqësi si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, ka disa që e bëjnë çdo pjatë të këtyre produkteve të shijshme.

Erëza

Erëza ideale për një përzierje të këtyre produkteve është kripa dhe piperi i zi. Erëzat dhe barishtet aromatike në këtë rast përdoren me kujdes dhe në sasi të vogla.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për erëzat me një erë të fortë - xhenxhefil, qimnon, etj., Meqenëse pas gatimit shija e gjellës në vetvete nuk do të ndihet. Ato mund të shtohen në një pjatë anësore ose lëng mishi disa minuta para gatimit.

Shija e mishit dhe orizit mund të theksohet me kopër të tharë ose të freskët. Por është më mirë të mos shtoni hudhër në mishin e grirë - kjo i jep mishit një shije të ëmbël.

Qepë

Kjo perime nuk është e përshtatshme për të gjitha pjatat e mishit të grirë dhe orizit. Duke kaluar nëpër një mulli mishi, ai lëshon një sasi të madhe lëngu, dhe përzierja e përfunduar është e lagur, viskoziteti i tij humbet.

Qepa e copëtuar imët në mish të grirë mund të prishë atë të përfunduar - ai nuk do të ketë kohë të arrijë gatishmërinë me të në të njëjtën kohë.

Vegetablesshtë për shkak të perimeve gjysmë të papërpunuara që shumë pjata me mish të grirë dhe oriz bëhen shpejt të thartë. Por nëse copëtohet imët dhe skuqet në vaj, atëherë kur përzihet me mish dhe oriz, ju merrni një mbushje të shijshme dhe të butë.

Patate dhe karota

Këto perime rrënjë shkojnë mirë me mishin e grirë dhe pjatat e orizit si pjatë anësore e hotelit. Por nuk keni nevojë t'i shtoni ato drejtpërdrejt në përzierje në çdo formë.

Çfarë mund të vendoset në mish të grirë me oriz

Disa amvise shtojnë përbërës shtesë detyrues për gatimin e enëve të mishit të grirë dhe orizit - vezë, miell, bollgur.

Ato mund të përdoren për të bërë qofte, qofte me avull, të gjitha llojet e tavave, të cilat shërbehen në supë ose me salca. Dhe nëse mishi i grirë dhe orizi përdoren si mbushje për rrotullat e mbushura të lakrës, byrekët ose shpendët, atëherë kjo nuk është e nevojshme.

Veza ngurtësohet dhe pjata e përfunduar është e thatë. Për të mos lejuar që kjo të ndodhë, para gatimit, orizi zihet paraprakisht derisa të gatuhet gjysma.

Enët me mish të grirë dhe oriz. Receta

Sekreti i qofteve të shijshme

Një pjatë tradicionale që mund të shërbehet me çdo pjatë anësore me perime dhe drithëra, salca të ndryshme, përgatitet në çdo familje. Ato mund të zihen në supë, të zihen në avull, të piqen në mikrovalë ose të gatuajmë shumë. Ato mbahen mirë të ngrira.

Për t'i bërë qofte më të shijshme, është më mirë të merrni një mish të grirë të kombinuar nga dy lloje të mishit - derri dhe viçi. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë - jo më shumë se 15 minuta. Përzieni mirë mishin e grirë me orizin, duke shtuar një vezë, kripë, piper dhe pak erëza.

Në mënyrë që qofte të dalin të lëmuara dhe të bukura, mishi i grirë duhet të rrihet. Kjo bëhet me ndihmën e tre lëvizjeve të thjeshta - duhet ta nxirrni nga kupa me duart tuaja, ta merrni dhe ta hidhni në tryezë.

Mundi të paktën 10-15 herë. Pas kësaj, ju duhet ta lini atë për 10 minuta në mënyrë që të piqet mirë dhe të thithë në mënyrë të barabartë kripën dhe aromën e erëzave.

Si të bëni rrotulla lakër nga gjethet e rrushit të kripur, mund të shikoni videon:

Enët e mishit të grirë "dembel" dhe orizit

Gatimi i lakrës së mbushur është një proces mjaft i gjatë dhe i mundimshëm. Prandaj, në shumë familje ato përgatiten vetëm në raste të veçanta, si një pjatë festive. Por ka edhe të ashtuquajtura receta "dembele" që do t'i ndihmojnë amviset të vendosin se çfarë të gatuajnë nga mishi i grirë dhe orizi shpejt dhe me shije.

Rrokullisje lakër të mbushur dembelë dhe oriz

Për të përgatitur këtë pjatë, përdoren të njëjtët përbërës si për rrotullat e lakrës. Por në pamje duket më shumë.

Për përgatitjen e rrotullave të lakrës dembele, është më mirë të merrni lakër Pekin - gjethet e saj janë më të buta dhe kanë një shije të këndshme që do të shtojë erëz në pjatë.

• Lakra është copëtuar imët dhe fshihet në ujë të valë. Përzieni me mish të grirë dhe oriz të zier. Mund të shtohet një vezë.
• Prej përzierjes së përgatitur bëhen kotele të vogla.
• Pak vaj derdhet në një tavë të nxehur më parë dhe kotelet skuqen, pasi i kemi mbështjellë më parë në thërrime bukë.
• Rrotullat e lakrës dembelë janë të shijshme më vete, por nëse doni ta bëni pjatën më të kënaqshme, atëherë mund t'i shërbeni me qull hikërror.

Topat e mishit në furrë

Unë gjithashtu e quaj këtë pjatë "iriq" për pamjen e saj të pazakontë. "Hedgehogs" janë gatuar, por ato shërbehen gjithmonë me salcë kosi.

Mishi i grirë përzihet me oriz të zier, shtohet një vezë dhe prej tij bëhen topa të vegjël.

Iriqët vendosen në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Kosi përzihet me majonezë dhe hollohet me ujë. Përzierja që rezulton derdhet mbi toptha, spërkatet me djathë të grirë dhe piqet në temperaturë mesatare.

Rrotull lakre

Rrotullat e lakrës gjithashtu mund të përgatiten dhe shërbehen në formën e një rrotull. Në këtë rast, do të ketë më pak punë.

Për një rrotull, mishi i grirë skuqet me qepë dhe karota të grira derisa të shkumëzohen. Pastaj orizi i zier shtohet atje dhe përzihet tërësisht. Gjethet e lakrës përgatiten në të njëjtën mënyrë si për lakrën e mbushur.

Gjethet vendosen në një fletë pjekje ose formohen njëra mbi tjetrën në mënyrë të tillë që të merret një shtresë e madhe. Mbushja e mishit të grirë dhe orizit vendoset mbi të, dhe mbështillet me kujdes në formën e një rrotull.

Hidhni në supë dhe vendoseni në furrë. Kur të jetë gati, rrotulla pritet në pjesë, të cilat vendosen me kujdes në një pjatë dhe derdhen me salcë kosi ose majonezë.

Kungull i mbushur

Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe e bukur nga varietetet e vogla të kungujve me një lëkurë të hollë dhe delikate. Ju duhet të hiqni pjesën e sipërme prej saj dhe të hiqni farat dhe një pjesë të tulit.

Pastaj "pjata" e kungullit që rezulton shtrohet me mish të grirë dhe. Isshtë pjekur në furrë, gatishmëria kontrollohet duke shpuar lëvozhgën me një kruese dhëmbësh ose hell - sapo të hyjë lirshëm në tul, atëherë pjata është gati.

Pak për byrekët

Për mbushjen e byrekëve ose byrekëve, mishi i grirë para-skuqet me qepë dhe përzihet me oriz të zier. Për byrekët në furrë, mund të përdorni pothuajse çdo brumë - fryrje, bukë të shkurtër, maja ose pa maja.

Për shkak të faktit se mbushja është tashmë plotësisht e gatshme, nuk mund të kesh frikë se do të mbetet e papërpunuar brenda.

Mbushja për mishin e grirë ose byrekët me oriz është e shijshme dhe e kënaqshme në vetvete. Prandaj, nuk ka nevojë të "aromatizoni" mbushjen me gjalpë. Për piquancy, ju mund të shtoni vetëm pak piper të nxehtë ose djathë të grirë.

Enët e mishit të grirë të mëlçisë me oriz

Mishi i mëlçisë merret nga të ashtuquajturat pjellore - mushkëritë, zemra, mëlçia. Mund të gatuani të njëjtat pjata prej tij si nga mishi i grirë.

Byrekët e grirë të mëlçisë

Brumi më i mirë për byrekët është brumi i majave. Mbushja përgatitet si më poshtë. Mushkëritë dhe zemra priten në copa dhe skuqen me qepë derisa të zbuten. Pastaj ato bluhen në një mulli mishi dhe shtohet oriz i zier. Patatet mund të skuqen në vaj ose të piqen në furrë.

E njëjta mbushje është e mirë për mbushjen e petullave të holla. Të shijshme dhe të përzemërta, ato janë perfekte për mëngjes.

Mishi i grirë dhe frutat e orizit

Ato përgatiten si petulla, në pamje - si. Për përgatitjen e tyre, është më mirë të marrësh mëlçi pule - është më e butë. Mëlçia shtrembërohet përmes një mulli mishi së bashku me orizin e zier dhe të ftohur.

Shtoni kripë, piper dhe pak miell. Ju duhet të merrni një brumë gjysmë të lëngshëm. I skuqur ne pak vaj.

Nëse përdoret me një shtresë jo ngjitëse, mund të bëni pa vaj. Petulla të tilla skuqen shumë shpejt. Ato mund të hahen të nxehta ose të ftohta.

Në shtëpi mëlçi dhe suxhuk orizi

Si "lëkurë" sallami, mund të merrni film ngjitës ose membranë të zorrëve. Isshtë e mbushur me mëlçi të grirë me oriz dhe zihet në ujë të valë me shtimin e erëzave dhe erëzave për një orë. Për mbushjen e sallamit, nuk ka nevojë të gatuani paraprakisht orizin.

Një pjatë me mish të grirë dhe oriz mund të bëhet një specialitet në çdo kuzhinë. Ky kombinim i produkteve është universal dhe çdo amvise mund të krijojë atë të saj unike, bazuar vetëm në përbërësit bazë.

Çdo lloj mishi, peshku, kërpudha, shpendë janë të përshtatshëm për mish të grirë. Për zbukurim - çdo drithëra dhe perime. Mishi i grirë me oriz është i mirë i skuqur, i zier, i pjekur dhe i zier, dhe nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë për ta gatuar atë.

Dhe më e rëndësishmja, ky është opsioni më i mirë për çdo familje, sepse duke ditur vetëm disa receta, ju mund të ushqeni një familje të madhe të mbushur me një copë të vogël mishi të grirë, i cili gjithmonë mund të gjendet në çdo frigorifer.

Orizi është një nga drithërat më të njohura në dietën tonë, dhe shumë amvise e përdorin atë kur përgatisin pjata të ndryshme. Në mënyrë tipike, kjo drithëra shërbehet si një pjatë anësore ose shtohet si një nga përbërësit në enët, dhe në rastin e fundit, mishi i grirë shpesh është shoqëruesi i orizit. Orizi me mish të grirë është një kombinim i mrekullueshëm në të cilin gjithmonë mund të shtoni diçka të re pa pasur frikë të prishni recetën kryesore.

Enët që kombinojnë orizin me mishin e grirë kanë shumë përparësi - ato përgatiten shpejt nga një grup minimal përbërësish, nuk kërkojnë përpjekje dhe para të konsiderueshme, dhe produktet që janë të nevojshme për përgatitjen e tyre janë pothuajse gjithmonë në dispozicion. Edhe nëse jo, ato gjithmonë mund të blihen në dyqanin më të afërt.

Pjatat më të njohura që përdorin oriz të grirë janë qofte, rrotulla lakre, perime të mbushura (speca zile, kungull i njomë, patëllxhan), një shumëllojshmëri tavash, zierje orizi të grirë, si dhe byrekë dhe petulla, në të cilat ky kombinim vepron si mbushje. Më shpesh, një kombinim i mishit të derrit të grirë dhe viçit të bluar përdoret në gatim, por nëse doni të përgatitni një vakt dietik, kërkoni pulë të bluar ose gjeldeti të bluar. Për të parandaluar që mishi i tillë i grirë të thahet shumë, mund të shtoni pak gjalpë ose krem ​​në të. Qepët gjithashtu do t'ju ndihmojnë ta bëni mishin e grirë më të butë dhe me lëng, dhe është mirë që ta shtoni jo të freskët, por pak të skuqur. Mos harroni se mishi i grirë duhet të përzihet vetëm me oriz të ftohur paraprakisht, i cili zakonisht zihet derisa të gatuhet gjysma.

Nëse jeni të etur për të provuar orizin e grirë sa më shpejt të jetë e mundur, këtu është një përzgjedhje e recetave që do t'ju lejojnë të përjetoni plotësisht shijen e mrekullueshme të këtij kombinimi të mrekullueshëm të përbërësve.

Kjo recetë kombinon butësinë e orizit kremoz, vlerën ushqyese të mishit të grirë aromatik dhe freskinë e zarzavateve pikante - çfarë mund të jetë më mirë për një darkë të përzemërt familjare?

Orizi me mish të grirë të zier në krem

Përbërësit:
2 gota oriz me kokërr të gjatë
600 g mish të grirë,
1 qepë
1-2 karota,
5 thelpinj hudhër
200 ml krem
30 g gjalpë
vaj perimesh,
kripë dhe erëza për shije,
zarzavate kopër.

Përgatitja:
Shkrini gjysmën e gjalpit në një tigan dhe skuqni lehtë qepën e copëtuar dhe karotat e grira. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni për rreth 5-7 minuta, duke e trazuar herë pas here, pastaj shtoni hudhrën e copëtuar dhe kripën. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan tjetër dhe shtoni oriz. Skuqeni lehtë orizin, sezoni me erëzat tuaja të preferuara për shije. Vendoseni orizin sipër mishit të grirë, shtoni gjalpin e prerë në feta dhe kripën. Shtoni krem ​​dhe 600 ml ujë të nxehtë. Gatuani në nxehtësi të ulët për 30-40 minuta, duke e mbuluar tiganin me një kapak. Spërkateni pjatën e përfunduar me kopër të copëtuar dhe shërbejeni.

Ju mund të bëni një rostiçeri të thjeshtë dhe të shijshme në të cilën orizi dhe mishi i grirë veprojnë si mbushje për domate.

Domate të mbushura me oriz dhe mish të grirë

Përbërësit:
8 domate,
250 g mish të grirë
50 g oriz
1 qepë
50 g djathë
vaj perimesh,

Përgatitja:
Ziejeni orizin derisa të zbutet. Lani domatet dhe pritini majat për të bërë "kapakët". Duke përdorur një lugë të vogël, hiqni butësisht tulin nga domatet. I rregullojmë domatet me pak kripë dhe piper. Pritini qepën imët dhe skuqeni në pak vaj vegjetal. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të zbutet, rreth 10 minuta. Përzieni orizin dhe mishin e grirë dhe mbushni domatet me mbushjen që rezulton. Vendosini domatet në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe mbulojini me kapakë. Piqni domatet në një furrë të nxehur në 200 gradë për rreth gjysmë ore. 5-7 minuta derisa të jeni gati, ngrini butësisht "kapakët" dhe spërkatni me djathë të grirë.

Tava e orizit të grirë është një shembull tjetër se si mund të bëni një pjatë të shijshme duke përdorur një minimum prej përbërësve më të thjeshtë.

Tava e orizit me mish të grirë

Përbërësit:
1 gotë oriz
300 g mish të grirë
1 qepë
2 domate,
3 vezë,
70 g djathë
3 lugë salcë kosi
1/2 lugë çaji borzilok të tharë
1/2 lugë çaji rigon të thatë
vaj perimesh,
kripë për shije.

Përgatitja:
Ziejeni orizin derisa të gatuhet në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Lëreni orizin e përfunduar të ftohet pak, më pas trazojeni me vezë dhe salcë kosi. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën e copëtuar dhe mishin e grirë derisa të zbutet, kripë për shije dhe shtoni barëra të thata. Lyejeni një enë për pjekje me vaj dhe vendosni gjysmën e orizit në të. Vendoseni mishin e grirë sipër, dhe më pas orizin e mbetur. Në fund, vendosni domatet e prera në rrathë, mbuloni formën me petë dhe piqini në furrë të nxehur në 180 gradë për rreth 40 minuta. 10 minuta para se të jeni gati, hiqeni petë dhe spërkateni gjellën me djathë të grirë. Shërbejeni tavën të nxehtë.

Lista e pjatave në të cilat është i pranishëm orizi me mish të grirë do të ishte i paplotë pa shumë qofte dhe qofte të dashura. Ne ju ofrojmë të gatuani iriqë të mishit të grirë me oriz, të zier në salcë domate - mund të jeni të sigurt se kjo pjatë me siguri do të ketë tifozë si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët. Kjo pjatë shkon mirë me pure patatesh dhe zbukurime perimesh.

Iriqët e grirë me oriz në salcën e domates

Përbërësit:
400 g mish të grirë,
1/2 filxhan oriz
2 qepë,
2-3 domate,
1 karotë
1 vezë,
50 ml qumësht
1/2 tufa qepë të njoma, majdanoz ose kopër
vaj perimesh,
miell ose thërrime bukë,
kripë dhe piper i zi i grirë për shije.

Përgatitja:
Ziejeni orizin paraprakisht derisa të jetë gatuar gjysma në mënyrë që të ketë kohë të ftohet. Përzieni mishin e grirë me qepë të copëtuar dhe oriz të ftohur. Shtoni kripë dhe piper për shije. Shtoni vezën dhe qumështin, përzieni mirë mishin e grirë. Formoni toptha të vegjël nga mishi i grirë, i rrokullisni në miell ose thërrime bukë dhe skuqini lehtë në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Për të përgatitur salcën e domates, ju duhet të hiqni lëkurën nga domatet duke derdhur ujë të valë mbi to. Shtoni karotat e grira në tiganin ku u skuqën iriqët dhe skuqini për disa minuta. Shtoni domate të copëtuara dhe gatuajini derisa të jenë të qetë. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Nëse domatet nuk janë mjaft lëng, mund të shtoni pak ujë. Vendosni qofte në salcë në mënyrë që të jenë rreth dy të tretat e zhytura në të. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 20 minuta. Shtoni zarzavate të copëtuara 5-7 minuta para butësisë.

Shumë amvise gabimisht besojnë se vetëm gjethet e lakrës dhe specat zile mund të mbushen me mish dhe oriz. Po kungull i njomë apo patëllxhan? Këto perime, të mbushura me mish të grirë dhe oriz, do të jenë një alternativë e shkëlqyer për rrotullat e mbushura të lakrës dhe specat e mbushur, veçanërisht pasi ato përgatiten shumë më shpejt dhe më lehtë.

Kungull i njomë i pjekur i mbushur me mish të grirë dhe oriz

Përbërësit:
2 kunguj të njomë,
1 gotë oriz
300 g mish të grirë
1 karotë
1 qepë
100 g djathë
vaj perimesh,
kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysma. Skuqni qepët e copëtuara dhe karotat e grira në vaj perimesh. Përzieni skuqjen me oriz, kripë dhe shtoni erëza për shije. Pritini kungullin e njomë përgjatë gjatësisë dhe përdorni një lugë çaji për të nxjerrë tulin, duke i mbajtur muret të paprekur, për të bërë "varkat". Pritini imët mishin e prerë dhe përzieni me mishin e grirë. Mbushni kungull i njomë me mish të grirë (mundeni me rrëshqitje) dhe spërkateni me djathë të grirë. Piqni kungulleshkat në furrë të nxehur në 190 gradë për 35 deri në 40 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Ata që monitorojnë shëndetin e tyre dhe shmangin ushqimet e skuqura me siguri do të pëlqejnë variantin e mëposhtëm të qofteve të pulës të grirë të pjekura në furrë me një salcë domate kremoze.

Qofte të pjekura në furrë me mbushje djathi

Përbërësit:
500 g fileto pule,
1/2 filxhan oriz
1 qepë
250 g salcë kosi ose ajkë të rëndë,
2 domate,
100-150 g djathë
vaj perimesh,
zarzavate kopër
kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysma. Kaloni fileton e pulës përmes një mulli mishi së bashku me qepët. Përzieni mishin e grirë me orizin dhe vezën, kripën dhe erëzoni me erëza sipas dëshirës tuaj. Formoni mishin e grirë në topa duke vendosur një copë të vogël djathi në qendër të secilit top. Vendosini topat në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqini në furrë të nxehur në 200 gradë për 20 minuta. Ndërsa qoftet po piqen, përgatiteni salcën duke përzier salcë kosi dhe domate të qëruara me një blender. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Hedhim salcën mbi qofte dhe e pjekim në furrë për rreth 20-25 minuta. Spërkatni qofte të përfunduara me kopër të copëtuar.

Siç mund ta keni parë tashmë, orizi me mish të grirë mund të jetë aq i ndryshëm, por në të njëjtën kohë kaq i shijshëm dhe i shijshëm sa dëshironi të ktheheni në këtë kombinim përsëri dhe përsëri. Ju bëftë mirë!

Ne do t'ju mësojmë se si të gatuani një pjatë të shijshme me mish të grirë dhe oriz pa asnjë problem. Fotografi hap pas hapi për qartësi dhe një përshkrim të hollësishëm.
Përmbajtja e recetës:

Me siguri ju keni gatuar vazhdimisht qofte me oriz në variacione të ndryshme. Po, kjo pjatë është e mirë, megjithëse kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por gjetëm një recetë që ka shije shumë të ngjashme, e cila gatuhet pikërisht në tigan. Para se t'i ofrojmë pjatën lexuesve tanë, ne e kontrolluam atë, dhe më shumë se një herë, del shumë e shijshme.

Përbërësi kryesor në recetë është orizi. Por mund të zëvendësohet me bulgur, kuskus dhe madje edhe elb. Rezultati do të jetë i shkëlqyeshëm çdo herë. Salca e domates me lëng, mishi i grirë i butë dhe perimet do të plotësojnë çdo drithëra.

Në verë, kur ka shumë perime në rafte, provoni të përgatitni një pjatë të tillë me shtimin e specave të freskët, domate dhe selino. Në dimër, në vend të domateve të freskëta, përdorni domate në lëngun e tyre ose paste domate, dhe specat mund të shtohen të ngrirë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 213 kcal.
• Shërbimet - për 5 persona
• Koha e gatimit - 35 minuta

Përbërësit:

• Mish i grirë - 400 g
• Pastë domate - 2 lugë l
• Supë - 400 ml
• Piper i ëmbël - 200 g
• Domate - 2-3 copë.
• Qepë - 70 g
• Qepë jeshile - 50 g
• Rajs - 1 lugë gjelle.

Hap pas hapi oriz me mish të grirë dhe perime në një tigan

1. Vendoseni menjëherë orizin për të gatuar. Dhe përdorni supë në vend të ujit. Lini 100 ml supë për gatimin e mishit të grirë. Gatimi i mishit të grirë. Ngrohni vajin vegjetal dhe përdorni duart tuaja për të "copëtuar mishin e grirë" në një tigan, jo vetëm të gjitha menjëherë. Prisni që ajo të kapet, përzieni dhe shtyjeni në buzë. Shtoni serinë tjetër të mishit të grirë. Në këtë mënyrë, mishi i grirë do të ndahet në kokrra të veçanta.

2. Kur të ketë marrë të gjithë mishin e grirë, shtoni në të qepë, domate dhe speca zile. Skuqeni për 7 minuta.

3. Kripë dhe piper përmbajtjen e tiganit. Shtoni supë (pulë, mish, perime) dhe paste domate në të.

4. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët.

5. Shtoni oriz të gatshëm dhe përzieni mirë. Mund ta piqni pjatën në mënyrë që një pjesë e lëngut të avullojë, do të zgjasë rreth 15 minuta. Ose mund t'i vendosni një kapak pjatës dhe të fikni gazin dhe ta lini për 5 minuta.

6. Orizi i gatshëm me mish të grirë është i mirë i nxehtë dhe i ftohtë. Ju bëftë mirë.